Nuwe resepte

Die voor- en nadele van die aanbied van 'n Food Slide Show -skyfievertoning

Die voor- en nadele van die aanbied van 'n Food Slide Show -skyfievertoning


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die goue getal

Met 'n voedseltrok by 'n troue kan u normaalweg vir ongeveer 75 gaste voorsiening maak. U wil nie hê dat lyne te lank word nie, aangesien dit die skouspel van die koswa kan verwoes en die risiko loop dat u gaste styf raak. Die meeste mense wat by voedselvragmotors vir 'n groot troue voorsiening maak, het twee of drie kosvragmotors op dieselfde tyd om te help om die massas te breek. Hou in gedagte dat byna elke voedseltrok vir troues sorg; hulle benodig slegs 'n waarborg van 'n sekere aantal mense.

Buigsame plek

Food Trucks is baie gewild in stede soos New York, Seattle, Austin en Los Angeles. Gewoonlik kan u die voedselwa laat oprig waar u wil, of dit nou buite die lokaal is, of in die tuin agter in die lokaal. In stede soos Chicago is daar egter strenger wette vir voedselwaens. Byvoorbeeld, 'n verordening in Chicago vereis dat voedselvragmotors 200 meter van enige restaurant af parkeer, en laat hulle nie langer as 2 uur op een plek verkoop nie. Maak seker dat u u navorsing doen voordat u u koswa bestel.

Fantastiese kosopsies

Sommige van die bekendste voedselvragmotors bedien gewilde fynproewers soos taco's, sliders, kolwyntjies en mini -nageregte. As u egter hard genoeg kyk, kan u voedselvragmotors vind wat alles en nog wat bedien. Is jy 'n vegetariër? 'N Vegan? Laat 'n groen vragmotor na u troue kom! Gee u voorsiening vir 'n sterk kulturele of tradisionele skare wat hul nasionale kos geniet? Hou 'n Duitse, Asiatiese fusion of Griekse koswa, sorg vir u troue! Die opsies is eindeloos.

Buigsame eetrooster

'N Groot neiging is dat 'n voedselwa laat in die nag na 'n lokaal kom om gaste te voed, terwyl hulle weer begin honger word nadat hulle gedans het. Baie paartjies hou dit 'n verrassing, ek bedoel, dink daaroor: dit is die moeite werd net vir die ongelooflik foto's wat jy sal kry. Die vreugde van al u gaste se gesigte as hulle na te veel drankies warm, sout kos eet en 'n lang nag partytjie hou, sal u wys dat dit die regte besluit was.

Spaar geld

In plaas daarvan om vir 'n spysenieringsmaatskappy te betaal vir 'n spoggerige en duur 5-gang sit-ete, kan u 'n meer ontspanne troue skep en baie van u huweliksbegroting bespaar deur eerder 'n koswa te huur. Die meeste pryse is naby die prysklas van $ 10 per persoon - 'n groot besparing, sonder om kos of lekker kos in te boet!

Maklik skoonmaak

As die idee om die oggend na u troue deur te bring om vuil eetgerei uit te sorteer, lyk soos 'n hel, is dit u redder om 'n voedselwa te huur. As u 'n groot dag uit 'n voedselwa voorsien, beteken dit dat u nie naastenby soveel opruiming nodig sou hê as u 'n tradisionele sitmaal sou eet nie: nadat u gaste geëet het, kan hulle hul bordjies en eetgerei weggooi. enige ekstra werk die volgende dag.

Vermaak u gaste buite

Die foodtrok -opsie is 'n uitstekende manier om u gaste besig te hou tydens 'n onthaal of na 'n lang aand met baie dans. In plaas daarvan om te sit en wag vir kos by aparte tafels, kan gaste in die ry staan ​​en met ander gaste meng - dit is die perfekte manier om al u gaste met mekaar te kommunikeer, sonder om hulle te dwing om deur die ure van mekaar se geselskap te sit. by 'n lang, bo -oor aandete. Boonop beteken dit dat 'n voedselwa dit alles buite kan doen. Daar is geen behoefte aan 'n tent nie, en die hele partytjie sal heerlik ontspanne wees sonder om te sit en eet.

Probleemlose spyseniering

Dit is maklik om 'n voedselvragmotor by u troue te organiseer - die meeste voedselvragmotors het webwerwe wat vraelyste bevat wat met die klik van 'n paar knoppies ingevul kan word. Die meeste gevestigde voedselvragmotors sal u ook toelaat om u spyskaart te personaliseer en u eie unieke pakket vir troue te skep, sodat u troue presies kan verloop soos u dit wil hê.

Vars, lekker kos

Omdat kosvragmotors die kombuis na die troue bring, is die voedsel wat aangebied word, dikwels varser en lekkerder as kos wat elders berei is en deur spyseniers na u troue gebring is. Die meeste voedseltrokke kook 'n gereg op bestelling, wat die heerlikste maaltyd tot gevolg het.

Die Food Truck Con

Die enigste 'nadeel' van 'n voedselvragmotor wat by u troue pas, is iets wat nie onder die beheer van elke paartjie is nie: die weer. Terwyl gaste daarvan hou om buite in die warm, droë somersaande te kuier, is 'n koue, nat nag nie 'n idee van die perfekte troue nie. Die kos sal net so lekker wees, maar die gaste sal dalk nie daarvan hou om gedwing te word om buite in die reën te staan ​​nie.


Die voor- en nadele van 'n Food Slide Show vir troues - resepte

Hou u nie van die onthullende oomblikke wat mense oor hulself deel nie, wat u nog meer laat bewonder? Ek het 'n paar weke gelede 'n plasing gesien wat APPCA -lid April Lee op Facebook gedeel het, wat my laat uitstuur het om te vra of ek dit as die basis van 'n plasing hier kan gebruik. April, eienaar van Tastefully Yours in die DC-Baltimore-omgewing, het nie net saamgestem nie, maar sy het nog meer inligting gedeel sodat ek dit vir jou kon saamstel. Ek sou dit graag beskou as die inspirasie wat ons almal nodig het om te doen wat ons in ons gemeenskappe kan doen tydens hierdie pandemie. Dit is dus vanaf April:

Tydens hierdie pandemie, toe dit uiters gevaarlik raak vir ouer mense om uit te gaan, het ek etes ingepak en afgelewer aan die senior burgers wat ek ken, wat kan baat by 'n paar goedgemaakte, voedsame maaltye. Alhoewel ek en baie hier professionele sjefs is, kan elkeen 'n ekstra porsie opsy sit om aan ander te bied. Ek het vriende wat verpleegsters en eerste reageerders is. Hulle benodig ook maaltye wat gereed is om te eet. Oorweeg dus om kontak te maak met mense wat u ken (dit is belangrik, aangesien u weens vreemdelingskwessies en die regulasies van die departement van gesondheid nie vir u vreemdelinge uit die huis kan kook nie). Maar kook vir vriende of kennisse is goed en word nou baie waardeer. Wees net ekstra bedag daarop om die voedselveiligheidsriglyne te volg wanneer u kos kook, afkoel en bêre. En handhaaf sosiale distansie.

Ek dra altyd 'n masker en handskoene as ek uitgaan. Ek bel die persoon om hom te laat weet wanneer ek kom. Ek bel/sms weer sodra ek aankom (net om seker te maak dat hulle tuis is) en laat die boksmaaltye in 'n sak by hul voordeur. Ek sal nie kos los as hulle dit nie in hul huis kan inbring terwyl ek waai uit my motor nie.

Ek gee sedert Februarie 2017 elke week gratis maaltye aan senior burgers en gesinne met 'n lae inkomste in my land. Omdat ek uit 'n gehuurde kombuis werk, kan ek dit doen. Ek sal NIE persoonlike sjefs wat nie 'n kommersiële kombuis het nie, aanmoedig om dit selfs te probeer, want dit is in stryd met allerhande kodes en regulasies. Selfs as u die kos weggee, kan u nie uit u eie kombuis kook nie. Dit was vir my 'n goeie projek, 'n manier om ekstra bestanddele te gebruik en niks te mors nie. Baie van my kliënte het uitgevind wat ek doen en betaal my 'n bietjie ekstra om my uitgawes vir die kruideniersware en houers vir my kliënte te vergoed (teenoor my betalende kliënte). Mense hou van die idee om hul gemeenskap op 'n baie direkte manier te help.

My voorstel vir ander om gedeeltes van hul tuisgemaakte maaltye opsy te sit, is omdat daar nou 'n groot behoefte is aan klaargemaakte maaltye. Senior burgers, veral diegene wat ouer weeskinders is, is nou veral kwesbaar omdat hulle nie familielede kan aanmeld nie. En, soos ek gesê het, die eerste responders, verpleegsters, dokters, hospitaalpersoneel (dink aan al die minimumloonwerkers wat al die skoonmaak- en huishoudelike werk in hierdie hospitale doen), moet almal eet na werksdae en skofte.

Weereens, ek wil nie die indruk wek dat mense begin om maaltye aan vreemdelinge te verskaf nie. Hulle kan absoluut nie. Hulle kan egter 'n paar gedeeltes van die etes wat hulle maak, opsy sit vir vriende en kennisse wat hulle ken, wat baat by 'n smaaklike, voedsame, goed voorbereide maaltyd. Baie van die mammas en pa's wat nog steeds werk omdat hulle moet, sal dit waardeer om 'n ete vir hul gesinne te laat aflewer. Ouers wat nou tuis is met hul jong kinders omdat dagsorg en skole gesluit is, sukkel om 'n balans te kry om hul werk te verrig, om vir die kinders te sorg, om hulle te help met aanlynklasse en om huishoudelike take te versorg. U sal verbaas wees oor wat 'n bondel vars gemaakte sjokoladekoekies kan doen vir 'n vriend of kennis wat te veel werk, te stresvol en slaaploos is. Daar is soveel maniere waarop ons kan help, en dit is nou die tyd vir ons om ons oorvloed en ons talente met behoeftiges te deel. Nie almal ken 'n eerste antwoord nie, maar almal ken iemand (waarskynlik baie) wat op die oomblik tot sy maksimum gestoot word. 'N Voorbereide aandete is manna uit die hemel vir hierdie pandemiese vermoeide mense.

Watter soort diens lewer u deesdae aan u gemeenskap of u uitgebreide gesin? Stuur vir ons jou storie!

Is u nie 'n APPCA -lid nie? Dit is nou die perfekte tyd om aan te sluit! Gaan na personalchef.com vir meer inligting oor al die voordele van lidmaatskap.

En as u lid is en 'n spesiale talent of standpunt het om op hierdie blog te deel, laat ons dit weet sodat ons u kan sien!

Oorweeg dit om met 'n intern te werk? Vra vir Anne Blankenship!

APPCA -lid en persoonlike sjef Anne Blankenship het amper ons verslaggewer gedien op die terrein van persoonlike sjef -oorgange. Die eienaar van Dallas ’ Designed Cuisine a Personal Chef Service, Anne beywer haar aftrede en het vir ons oor die proses geskryf. Hierdie week gee sy 'n uiteensetting van die proses om met 'n intern te huur en saam te werk, met die idee dat sy uiteindelik inkomende potensiële nuwe kliënte kan verwys.

As u op soek is na hulp en 'n manier om die hulp wat u ontvang het, vooruit te betaal, of as u 'n kulinêre skoolstudent is wat op soek is na 'n praktiese ervaring en u wil hierdie gaspos gereed maak deur Anne:

Hulle sê te veel van enigiets is nie 'n goeie ding nie. Wat doen u as u meer sake het as wat u kan hanteer? Ek was onlangs in die posisie om kliënte vir die eerste keer sedert ek my persoonlike sjefonderneming begin het, weekliks van die hand te wys. Alhoewel ek opgewonde is dat potensiële kliënte bel, is dit ook frustrerend dat ek nie potensiële nuwe ondernemings kan akkommodeer nie.

Toe ek gaan sit om na te dink oor hierdie kwessie, het 'n gloeilamp in my kop afgegaan. Toe ek my dae in die kookskool herinner het, het ek geweet dat daar internskappe van studente nodig was. Ek onthou so graag dat ek vir $ 5,85 per uur gewerk het, om middernag visskale uit die wasbak geskrop het en dan die vloer gedompel het! Dit was egter 'n wonderlike ervaring, en as u die 'lae persoon op die totempaal' is, sê u nooit 'dit is nie my werk nie'.

Ek het my alma mater gekontak ('n plaaslike gemeenskapskollege met 'n uitstekende kookprogram) en 'n boodskap gestuur aan die hoof van die Food and Hospitality Institute by die kollege. Die kookprogram van die skool is geakkrediteer deur die American Culinary Federation, en ek het natuurlik geweet dat die "CPC" (“Certified Personal Chef ") -benaming deur die organisasie beskikbaar was. Ek het aan die sjef gesê dat ek 'n student vir 'n internskap wil aanstel, asook om hulle insig te gee in 'n ander gebied van die kookkuns - dié van 'n persoonlike sjef. Ek het hom ook daaraan herinner dat die "CPC" -benaming 'n lewensvatbare opsie is, aangesien baie kulinêre instrukteurs nie bewus is van hierdie klassifikasie nie. Hy het geantwoord en gesê dat hy my internskap aan sy klasse sou noem en dat die beste opsie was dat ek dit op die aanlyn -werkbord vir studente plaas, wat ek aan die einde van Augustus gedoen het toe die skool begin het. Boonop het ek my kliënte gekontak om hulle te laat weet dat ek dit oorweeg om 'n intern aan te stel. Ek wou kyk of dit met hulle goed sou wees dat hierdie persoon my sou vergesel op toekomstige kookdatums.

Ek het binne 'n week 'n antwoord op my advertensie ontvang van 'n belowende jong student. Ek het egter nagelaat om die dae/ure wat ek die aansoeker nodig gehad het, te plaas, en sy skoolrooster was so dat hy nie beskikbaar sou wees nie. Nadat ek die plasing gewysig het om die ure in te sluit, het ek einde September 'n tweede antwoord ontvang. Hierdie keer het ek geweet dat ek moontlik die regte kandidaat gevind het in Tina, wat in haar eerste semester is. Soos ek, was sy al 20 jaar in die sakewêreld en wou sy loopbaan verander, wou sy nog altyd 'n sjef wees, graag kook, en het sy maaltye vir vriende met verskillende kookkuns en interessante geregte beplan en uitgevoer. Ons het e-posse uitgeruil, en toe sy my meer oor haarself vertel, het ek seker geword dat as sy belangstel, ek haar kan help om 'n persoonlike sjef te word, sowel as om iemand lewensvatbaar te hê na wie ek nuwe sake kan verwys.

Ons het 'n paar dae later vir middagete ontmoet en na drie uur se bespreking het ons planne beraam dat sy my sou begin vergesel op die komende kookdatum aan die begin van Oktober. By die huis van die kliënt het ek haar die spyskaart en resepte vir die dag gewys en ons het die take verdeel en wie sou die spyskaartitem maak. Alhoewel ek waaksaam was, het ek geweet dat sy bekwaam was, en ek hoef regtig nie bekommerd te wees oor die manier waarop sy die kos kook nie. Alles wat sy tot dusver gedoen het, was uitstekend (en het my laat dink dat ek 'n bietjie sorgeloos was in die manier waarop ek 'n paar van my resepte gaargemaak het!). Nog beter: as ons die spyskaart vir die dag hersien en take verdeel, het sy gewoonlik 'n goeie idee van hoe om die resepte uit te voer, maar sy vra altyd of sy nie seker is nie. Sy is regtig die beste persoon wat ek vir die werk kon kry!

Die 'eindspel' is dat as sy besluit om 'n persoonlike sjef te wees, ek haar sou help om aan die gang te kom en hopelik potensiële nuwe kliënte na haar kan verwys, aangesien ek baie tevrede is met die kliëntebasis wat ek nou het. Ek het vir haar gesê dat dit nie alles 'filantropies' was nie - sy sou my help, sodat ek nie die besigheid hoef te verwerp nie, en dat sy voordeel sou trek uit haar eie kliënte. Ek was baie eerlik met haar oor hoe kliënte in die persoonlike sjefbedryf kom en gaan, dat u buigsaam moet wees, u finansies goed moet bestuur en voorbereid moet wees op wat kan gebeur. Ek het haar egter ook meegedeel dat dit nie vergelykbaar is met werk in die korporatiewe wêreld om jou eie baas te wees, jou eie skedule te maak en werklik te geniet van wat jy doen nie. Ek hou nog steeds van wat ek elke dag doen en sal dit vir niks verruil nie.

Sy sal tot middel Desember by my wees, maar moet tot einde Desember besluit of sy na die sakewêreld wil terugkeer of nie, of sy wil droom om 'n sjef te word nie.

Ek het nie my aanspreeklikheidsversekeringspolis verander nie, aangesien ek nie geweet het hoe lank Tina by my sou wees nie. Aangesien my versekeringspremie in Desember betaalbaar is, sal ek op daardie tydstip na alles kyk. Toe ons praat, het sy my gevra wat die groot prentjie is en ek het gesê dat ek in 2020 wil aftree, en as die regte persoon kom, sal ek dit oorweeg om my besigheid aan hulle oor te gee. Ek het 'n rukkie besonderhede uitgewerk oor hoe ek moontlik 'n persentasie van die kliëntegelde sou neem toe ek die onderneming omdraai. Ek dink nog steeds aan die idee. As Tina nie hiermee wil voortgaan nie, sal ek volgende semester weer begin en moontlik iemand anders aanstel. As ek nie die regte persoon kan vind nie, sal ek net aanhou soos ek nou is en sake wegwys.

As u in staat is om 'n assistent vir u persoonlike sjefonderneming aan te stel, moet u u plaaslike gemeenskapskollege oorweeg, aangesien baie van hulle nou uitstekende kookprogramme het. U het die vermoë om iemand (waarskynlik jonger) te mentor en vir hulle te wys dat die voedselbedryf soveel meer behels as om by 'n restaurant te werk. Ek voel dat dit 'n manier is om 'vooruit te betaal' vir iemand wat 'n persoonlike sjef wil wees. Ek het die internet, die kennis en 12 jaar ervaring om haar te help om te begin. Ek glo dat sy net so sterk voel soos ek oor die 'persoonlike' om 'n persoonlike sjef te wees en hoe ons met ons kliënte se gesinne, kinders en lewens omgaan. As gevolg hiervan het my naam nou “Personal Chefs – We Make a Difference in Peoples’ Lives ”geword.

Het u dit oorweeg om saam met 'n intern te werk? Wat is u kommer oor die aanstellings- en samewerkingsproses?

Is u nie 'n APPCA -lid nie? Dit is nou die perfekte tyd om aan te sluit! Gaan na personalchef.com vir meer inligting oor al die voordele van lidmaatskap.

En as u lid is en 'n spesiale talent het om op hierdie blog te deel, laat ons dit weet sodat ons u kan sien!


Die voor- en nadele van 'n Food Slide Show vir troues - resepte

Hou u nie van die onthullende oomblikke wat mense oor hulself deel nie, wat u nog meer laat bewonder? Ek het 'n paar weke gelede 'n plasing gesien wat APPCA -lid April Lee op Facebook gedeel het, wat my laat uitstuur het om te vra of ek dit as die basis van 'n plasing hier kan gebruik. April, eienaar van Tastefully Yours in die DC-Baltimore-omgewing, het nie net saamgestem nie, maar sy het nog meer inligting gedeel sodat ek dit vir jou kon saamstel. Ek sou dit graag beskou as die inspirasie wat ons almal nodig het om te doen wat ons in ons gemeenskappe kan doen tydens hierdie pandemie. Dit is dus vanaf April:

Tydens hierdie pandemie, toe dit uiters gevaarlik raak vir ouer mense om uit te gaan, het ek etes ingepak en afgelewer aan die senior burgers wat ek ken, wat kan baat by 'n paar goedgemaakte, voedsame maaltye. Alhoewel ek en baie hier professionele sjefs is, kan elkeen 'n ekstra porsie opsy sit om aan ander te bied. Ek het vriende wat verpleegsters en eerste reageerders is. Hulle benodig ook maaltye wat gereed is om te eet. Oorweeg dus om kontak te maak met mense wat u ken (dit is belangrik, aangesien u weens vreemdelingskwessies en die regulasies van die departement van gesondheid nie vir u vreemdelinge uit die huis kan kook nie). Maar kook vir vriende of kennisse is goed en word nou baie waardeer. Wees net ekstra bedag daarop om die voedselveiligheidsriglyne te volg wanneer u kos kook, afkoel en bêre. En handhaaf sosiale distansie.

Ek dra altyd 'n masker en handskoene as ek uitgaan. Ek bel die persoon om hom te laat weet wanneer ek kom. Ek bel/sms weer sodra ek aankom (net om seker te maak dat hulle tuis is) en laat die boksmaaltye in 'n sak by hul voordeur. Ek sal nie kos los as hulle dit nie in hul huis kan inbring terwyl ek waai uit my motor nie.

Ek gee sedert Februarie 2017 elke week gratis maaltye aan senior burgers en gesinne met 'n lae inkomste in my land. Omdat ek uit 'n gehuurde kombuis werk, kan ek dit doen.Ek sal NIE persoonlike sjefs wat nie 'n kommersiële kombuis het nie, aanmoedig om dit selfs te probeer, want dit is in stryd met allerhande kodes en regulasies. Selfs as u die kos weggee, kan u nie uit u eie kombuis kook nie. Dit was vir my 'n goeie projek, 'n manier om ekstra bestanddele te gebruik en niks te mors nie. Baie van my kliënte het uitgevind wat ek doen en betaal my 'n bietjie ekstra om my uitgawes vir die kruideniersware en houers vir my kliënte te vergoed (teenoor my betalende kliënte). Mense hou van die idee om hul gemeenskap op 'n baie direkte manier te help.

My voorstel vir ander om gedeeltes van hul tuisgemaakte maaltye opsy te sit, is omdat daar nou 'n groot behoefte is aan klaargemaakte maaltye. Senior burgers, veral diegene wat ouer weeskinders is, is nou veral kwesbaar omdat hulle nie familielede kan aanmeld nie. En, soos ek gesê het, die eerste responders, verpleegsters, dokters, hospitaalpersoneel (dink aan al die minimumloonwerkers wat al die skoonmaak- en huishoudelike werk in hierdie hospitale doen), moet almal eet na werksdae en skofte.

Weereens, ek wil nie die indruk wek dat mense begin om maaltye aan vreemdelinge te verskaf nie. Hulle kan absoluut nie. Hulle kan egter 'n paar gedeeltes van die etes wat hulle maak, opsy sit vir vriende en kennisse wat hulle ken, wat baat by 'n smaaklike, voedsame, goed voorbereide maaltyd. Baie van die mammas en pa's wat nog steeds werk omdat hulle moet, sal dit waardeer om 'n ete vir hul gesinne te laat aflewer. Ouers wat nou tuis is met hul jong kinders omdat dagsorg en skole gesluit is, sukkel om 'n balans te kry om hul werk te verrig, om vir die kinders te sorg, om hulle te help met aanlynklasse en om huishoudelike take te versorg. U sal verbaas wees oor wat 'n bondel vars gemaakte sjokoladekoekies kan doen vir 'n vriend of kennis wat te veel werk, te stresvol en slaaploos is. Daar is soveel maniere waarop ons kan help, en dit is nou die tyd vir ons om ons oorvloed en ons talente met behoeftiges te deel. Nie almal ken 'n eerste antwoord nie, maar almal ken iemand (waarskynlik baie) wat op die oomblik tot sy maksimum gestoot word. 'N Voorbereide aandete is manna uit die hemel vir hierdie pandemiese vermoeide mense.

Watter soort diens lewer u deesdae aan u gemeenskap of u uitgebreide gesin? Stuur vir ons jou storie!

Is u nie 'n APPCA -lid nie? Dit is nou die perfekte tyd om aan te sluit! Gaan na personalchef.com vir meer inligting oor al die voordele van lidmaatskap.

En as u lid is en 'n spesiale talent of standpunt het om op hierdie blog te deel, laat ons dit weet sodat ons u kan sien!

Oorweeg dit om met 'n intern te werk? Vra vir Anne Blankenship!

APPCA -lid en persoonlike sjef Anne Blankenship het amper ons verslaggewer gedien op die terrein van persoonlike sjef -oorgange. Die eienaar van Dallas ’ Designed Cuisine a Personal Chef Service, Anne beywer haar aftrede en het vir ons oor die proses geskryf. Hierdie week gee sy 'n uiteensetting van die proses om met 'n intern te huur en saam te werk, met die idee dat sy uiteindelik inkomende potensiële nuwe kliënte kan verwys.

As u op soek is na hulp en 'n manier om die hulp wat u ontvang het, vooruit te betaal, of as u 'n kulinêre skoolstudent is wat op soek is na 'n praktiese ervaring en u wil hierdie gaspos gereed maak deur Anne:

Hulle sê te veel van enigiets is nie 'n goeie ding nie. Wat doen u as u meer sake het as wat u kan hanteer? Ek was onlangs in die posisie om kliënte vir die eerste keer sedert ek my persoonlike sjefonderneming begin het, weekliks van die hand te wys. Alhoewel ek opgewonde is dat potensiële kliënte bel, is dit ook frustrerend dat ek nie potensiële nuwe ondernemings kan akkommodeer nie.

Toe ek gaan sit om na te dink oor hierdie kwessie, het 'n gloeilamp in my kop afgegaan. Toe ek my dae in die kookskool herinner het, het ek geweet dat daar internskappe van studente nodig was. Ek onthou so graag dat ek vir $ 5,85 per uur gewerk het, om middernag visskale uit die wasbak geskrop het en dan die vloer gedompel het! Dit was egter 'n wonderlike ervaring, en as u die 'lae persoon op die totempaal' is, sê u nooit 'dit is nie my werk nie'.

Ek het my alma mater gekontak ('n plaaslike gemeenskapskollege met 'n uitstekende kookprogram) en 'n boodskap gestuur aan die hoof van die Food and Hospitality Institute by die kollege. Die kookprogram van die skool is geakkrediteer deur die American Culinary Federation, en ek het natuurlik geweet dat die "CPC" (“Certified Personal Chef ") -benaming deur die organisasie beskikbaar was. Ek het aan die sjef gesê dat ek 'n student vir 'n internskap wil aanstel, asook om hulle insig te gee in 'n ander gebied van die kookkuns - dié van 'n persoonlike sjef. Ek het hom ook daaraan herinner dat die "CPC" -benaming 'n lewensvatbare opsie is, aangesien baie kulinêre instrukteurs nie bewus is van hierdie klassifikasie nie. Hy het geantwoord en gesê dat hy my internskap aan sy klasse sou noem en dat die beste opsie was dat ek dit op die aanlyn -werkbord vir studente plaas, wat ek aan die einde van Augustus gedoen het toe die skool begin het. Boonop het ek my kliënte gekontak om hulle te laat weet dat ek dit oorweeg om 'n intern aan te stel. Ek wou kyk of dit met hulle goed sou wees dat hierdie persoon my sou vergesel op toekomstige kookdatums.

Ek het binne 'n week 'n antwoord op my advertensie ontvang van 'n belowende jong student. Ek het egter nagelaat om die dae/ure wat ek die aansoeker nodig gehad het, te plaas, en sy skoolrooster was so dat hy nie beskikbaar sou wees nie. Nadat ek die plasing gewysig het om die ure in te sluit, het ek einde September 'n tweede antwoord ontvang. Hierdie keer het ek geweet dat ek moontlik die regte kandidaat gevind het in Tina, wat in haar eerste semester is. Soos ek, was sy al 20 jaar in die sakewêreld en wou sy loopbaan verander, wou sy nog altyd 'n sjef wees, graag kook, en het sy maaltye vir vriende met verskillende kookkuns en interessante geregte beplan en uitgevoer. Ons het e-posse uitgeruil, en toe sy my meer oor haarself vertel, het ek seker geword dat as sy belangstel, ek haar kan help om 'n persoonlike sjef te word, sowel as om iemand lewensvatbaar te hê na wie ek nuwe sake kan verwys.

Ons het 'n paar dae later vir middagete ontmoet en na drie uur se bespreking het ons planne beraam dat sy my sou begin vergesel op die komende kookdatum aan die begin van Oktober. By die huis van die kliënt het ek haar die spyskaart en resepte vir die dag gewys en ons het die take verdeel en wie sou die spyskaartitem maak. Alhoewel ek waaksaam was, het ek geweet dat sy bekwaam was, en ek hoef regtig nie bekommerd te wees oor die manier waarop sy die kos kook nie. Alles wat sy tot dusver gedoen het, was uitstekend (en het my laat dink dat ek 'n bietjie sorgeloos was in die manier waarop ek 'n paar van my resepte gaargemaak het!). Nog beter: as ons die spyskaart vir die dag hersien en take verdeel, het sy gewoonlik 'n goeie idee van hoe om die resepte uit te voer, maar sy vra altyd of sy nie seker is nie. Sy is regtig die beste persoon wat ek vir die werk kon kry!

Die 'eindspel' is dat as sy besluit om 'n persoonlike sjef te wees, ek haar sou help om aan die gang te kom en hopelik potensiële nuwe kliënte na haar kan verwys, aangesien ek baie tevrede is met die kliëntebasis wat ek nou het. Ek het vir haar gesê dat dit nie alles 'filantropies' was nie - sy sou my help, sodat ek nie die besigheid hoef te verwerp nie, en dat sy voordeel sou trek uit haar eie kliënte. Ek was baie eerlik met haar oor hoe kliënte in die persoonlike sjefbedryf kom en gaan, dat u buigsaam moet wees, u finansies goed moet bestuur en voorbereid moet wees op wat kan gebeur. Ek het haar egter ook meegedeel dat dit nie vergelykbaar is met werk in die korporatiewe wêreld om jou eie baas te wees, jou eie skedule te maak en werklik te geniet van wat jy doen nie. Ek hou nog steeds van wat ek elke dag doen en sal dit vir niks verruil nie.

Sy sal tot middel Desember by my wees, maar moet tot einde Desember besluit of sy na die sakewêreld wil terugkeer of nie, of sy wil droom om 'n sjef te word nie.

Ek het nie my aanspreeklikheidsversekeringspolis verander nie, aangesien ek nie geweet het hoe lank Tina by my sou wees nie. Aangesien my versekeringspremie in Desember betaalbaar is, sal ek op daardie tydstip na alles kyk. Toe ons praat, het sy my gevra wat die groot prentjie is en ek het gesê dat ek in 2020 wil aftree, en as die regte persoon kom, sal ek dit oorweeg om my besigheid aan hulle oor te gee. Ek het 'n rukkie besonderhede uitgewerk oor hoe ek moontlik 'n persentasie van die kliëntegelde sou neem toe ek die onderneming omdraai. Ek dink nog steeds aan die idee. As Tina nie hiermee wil voortgaan nie, sal ek volgende semester weer begin en moontlik iemand anders aanstel. As ek nie die regte persoon kan vind nie, sal ek net aanhou soos ek nou is en sake wegwys.

As u in staat is om 'n assistent vir u persoonlike sjefonderneming aan te stel, moet u u plaaslike gemeenskapskollege oorweeg, aangesien baie van hulle nou uitstekende kookprogramme het. U het die vermoë om iemand (waarskynlik jonger) te mentor en vir hulle te wys dat die voedselbedryf soveel meer behels as om by 'n restaurant te werk. Ek voel dat dit 'n manier is om 'vooruit te betaal' vir iemand wat 'n persoonlike sjef wil wees. Ek het die internet, die kennis en 12 jaar ervaring om haar te help om te begin. Ek glo dat sy net so sterk voel soos ek oor die 'persoonlike' om 'n persoonlike sjef te wees en hoe ons met ons kliënte se gesinne, kinders en lewens omgaan. As gevolg hiervan het my naam nou “Personal Chefs – We Make a Difference in Peoples’ Lives ”geword.

Het u dit oorweeg om saam met 'n intern te werk? Wat is u kommer oor die aanstellings- en samewerkingsproses?

Is u nie 'n APPCA -lid nie? Dit is nou die perfekte tyd om aan te sluit! Gaan na personalchef.com vir meer inligting oor al die voordele van lidmaatskap.

En as u lid is en 'n spesiale talent het om op hierdie blog te deel, laat ons dit weet sodat ons u kan sien!


Die voor- en nadele van 'n Food Slide Show vir troues - resepte

Hou u nie van die onthullende oomblikke wat mense oor hulself deel nie, wat u nog meer laat bewonder? Ek het 'n paar weke gelede 'n plasing gesien wat APPCA -lid April Lee op Facebook gedeel het, wat my laat uitstuur het om te vra of ek dit as die basis van 'n plasing hier kan gebruik. April, eienaar van Tastefully Yours in die DC-Baltimore-omgewing, het nie net saamgestem nie, maar sy het nog meer inligting gedeel sodat ek dit vir jou kon saamstel. Ek sou dit graag beskou as die inspirasie wat ons almal nodig het om te doen wat ons in ons gemeenskappe kan doen tydens hierdie pandemie. Dit is dus vanaf April:

Tydens hierdie pandemie, toe dit uiters gevaarlik raak vir ouer mense om uit te gaan, het ek etes ingepak en afgelewer aan die senior burgers wat ek ken, wat kan baat by 'n paar goedgemaakte, voedsame maaltye. Alhoewel ek en baie hier professionele sjefs is, kan elkeen 'n ekstra porsie opsy sit om aan ander te bied. Ek het vriende wat verpleegsters en eerste reageerders is. Hulle benodig ook maaltye wat gereed is om te eet. Oorweeg dus om kontak te maak met mense wat u ken (dit is belangrik, aangesien u weens vreemdelingskwessies en die regulasies van die departement van gesondheid nie vir u vreemdelinge uit die huis kan kook nie). Maar kook vir vriende of kennisse is goed en word nou baie waardeer. Wees net ekstra bedag daarop om die voedselveiligheidsriglyne te volg wanneer u kos kook, afkoel en bêre. En handhaaf sosiale distansie.

Ek dra altyd 'n masker en handskoene as ek uitgaan. Ek bel die persoon om hom te laat weet wanneer ek kom. Ek bel/sms weer sodra ek aankom (net om seker te maak dat hulle tuis is) en laat die boksmaaltye in 'n sak by hul voordeur. Ek sal nie kos los as hulle dit nie in hul huis kan inbring terwyl ek waai uit my motor nie.

Ek gee sedert Februarie 2017 elke week gratis maaltye aan senior burgers en gesinne met 'n lae inkomste in my land. Omdat ek uit 'n gehuurde kombuis werk, kan ek dit doen. Ek sal NIE persoonlike sjefs wat nie 'n kommersiële kombuis het nie, aanmoedig om dit selfs te probeer, want dit is in stryd met allerhande kodes en regulasies. Selfs as u die kos weggee, kan u nie uit u eie kombuis kook nie. Dit was vir my 'n goeie projek, 'n manier om ekstra bestanddele te gebruik en niks te mors nie. Baie van my kliënte het uitgevind wat ek doen en betaal my 'n bietjie ekstra om my uitgawes vir die kruideniersware en houers vir my kliënte te vergoed (teenoor my betalende kliënte). Mense hou van die idee om hul gemeenskap op 'n baie direkte manier te help.

My voorstel vir ander om gedeeltes van hul tuisgemaakte maaltye opsy te sit, is omdat daar nou 'n groot behoefte is aan klaargemaakte maaltye. Senior burgers, veral diegene wat ouer weeskinders is, is nou veral kwesbaar omdat hulle nie familielede kan aanmeld nie. En, soos ek gesê het, die eerste responders, verpleegsters, dokters, hospitaalpersoneel (dink aan al die minimumloonwerkers wat al die skoonmaak- en huishoudelike werk in hierdie hospitale doen), moet almal eet na werksdae en skofte.

Weereens, ek wil nie die indruk wek dat mense begin om maaltye aan vreemdelinge te verskaf nie. Hulle kan absoluut nie. Hulle kan egter 'n paar gedeeltes van die etes wat hulle maak, opsy sit vir vriende en kennisse wat hulle ken, wat baat by 'n smaaklike, voedsame, goed voorbereide maaltyd. Baie van die mammas en pa's wat nog steeds werk omdat hulle moet, sal dit waardeer om 'n ete vir hul gesinne te laat aflewer. Ouers wat nou tuis is met hul jong kinders omdat dagsorg en skole gesluit is, sukkel om 'n balans te kry om hul werk te verrig, om vir die kinders te sorg, om hulle te help met aanlynklasse en om huishoudelike take te versorg. U sal verbaas wees oor wat 'n bondel vars gemaakte sjokoladekoekies kan doen vir 'n vriend of kennis wat te veel werk, te stresvol en slaaploos is. Daar is soveel maniere waarop ons kan help, en dit is nou die tyd vir ons om ons oorvloed en ons talente met behoeftiges te deel. Nie almal ken 'n eerste antwoord nie, maar almal ken iemand (waarskynlik baie) wat op die oomblik tot sy maksimum gestoot word. 'N Voorbereide aandete is manna uit die hemel vir hierdie pandemiese vermoeide mense.

Watter soort diens lewer u deesdae aan u gemeenskap of u uitgebreide gesin? Stuur vir ons jou storie!

Is u nie 'n APPCA -lid nie? Dit is nou die perfekte tyd om aan te sluit! Gaan na personalchef.com vir meer inligting oor al die voordele van lidmaatskap.

En as u lid is en 'n spesiale talent of standpunt het om op hierdie blog te deel, laat ons dit weet sodat ons u kan sien!

Oorweeg dit om met 'n intern te werk? Vra vir Anne Blankenship!

APPCA -lid en persoonlike sjef Anne Blankenship het amper ons verslaggewer gedien op die terrein van persoonlike sjef -oorgange. Die eienaar van Dallas ’ Designed Cuisine a Personal Chef Service, Anne beywer haar aftrede en het vir ons oor die proses geskryf. Hierdie week gee sy 'n uiteensetting van die proses om met 'n intern te huur en saam te werk, met die idee dat sy uiteindelik inkomende potensiële nuwe kliënte kan verwys.

As u op soek is na hulp en 'n manier om die hulp wat u ontvang het, vooruit te betaal, of as u 'n kulinêre skoolstudent is wat op soek is na 'n praktiese ervaring en u wil hierdie gaspos gereed maak deur Anne:

Hulle sê te veel van enigiets is nie 'n goeie ding nie. Wat doen u as u meer sake het as wat u kan hanteer? Ek was onlangs in die posisie om kliënte vir die eerste keer sedert ek my persoonlike sjefonderneming begin het, weekliks van die hand te wys. Alhoewel ek opgewonde is dat potensiële kliënte bel, is dit ook frustrerend dat ek nie potensiële nuwe ondernemings kan akkommodeer nie.

Toe ek gaan sit om na te dink oor hierdie kwessie, het 'n gloeilamp in my kop afgegaan. Toe ek my dae in die kookskool herinner het, het ek geweet dat daar internskappe van studente nodig was. Ek onthou so graag dat ek vir $ 5,85 per uur gewerk het, om middernag visskale uit die wasbak geskrop het en dan die vloer gedompel het! Dit was egter 'n wonderlike ervaring, en as u die 'lae persoon op die totempaal' is, sê u nooit 'dit is nie my werk nie'.

Ek het my alma mater gekontak ('n plaaslike gemeenskapskollege met 'n uitstekende kookprogram) en 'n boodskap gestuur aan die hoof van die Food and Hospitality Institute by die kollege. Die kookprogram van die skool is geakkrediteer deur die American Culinary Federation, en ek het natuurlik geweet dat die "CPC" (“Certified Personal Chef ") -benaming deur die organisasie beskikbaar was. Ek het aan die sjef gesê dat ek 'n student vir 'n internskap wil aanstel, asook om hulle insig te gee in 'n ander gebied van die kookkuns - dié van 'n persoonlike sjef. Ek het hom ook daaraan herinner dat die "CPC" -benaming 'n lewensvatbare opsie is, aangesien baie kulinêre instrukteurs nie bewus is van hierdie klassifikasie nie. Hy het geantwoord en gesê dat hy my internskap aan sy klasse sou noem en dat die beste opsie was dat ek dit op die aanlyn -werkbord vir studente plaas, wat ek aan die einde van Augustus gedoen het toe die skool begin het. Boonop het ek my kliënte gekontak om hulle te laat weet dat ek dit oorweeg om 'n intern aan te stel. Ek wou kyk of dit met hulle goed sou wees dat hierdie persoon my sou vergesel op toekomstige kookdatums.

Ek het binne 'n week 'n antwoord op my advertensie ontvang van 'n belowende jong student. Ek het egter nagelaat om die dae/ure wat ek die aansoeker nodig gehad het, te plaas, en sy skoolrooster was so dat hy nie beskikbaar sou wees nie. Nadat ek die plasing gewysig het om die ure in te sluit, het ek einde September 'n tweede antwoord ontvang. Hierdie keer het ek geweet dat ek moontlik die regte kandidaat gevind het in Tina, wat in haar eerste semester is. Soos ek, was sy al 20 jaar in die sakewêreld en wou sy loopbaan verander, wou sy nog altyd 'n sjef wees, graag kook, en het sy maaltye vir vriende met verskillende kookkuns en interessante geregte beplan en uitgevoer. Ons het e-posse uitgeruil, en toe sy my meer oor haarself vertel, het ek seker geword dat as sy belangstel, ek haar kan help om 'n persoonlike sjef te word, sowel as om iemand lewensvatbaar te hê na wie ek nuwe sake kan verwys.

Ons het 'n paar dae later vir middagete ontmoet en na drie uur se bespreking het ons planne beraam dat sy my sou begin vergesel op die komende kookdatum aan die begin van Oktober. By die huis van die kliënt het ek haar die spyskaart en resepte vir die dag gewys en ons het die take verdeel en wie sou die spyskaartitem maak. Alhoewel ek waaksaam was, het ek geweet dat sy bekwaam was, en ek hoef regtig nie bekommerd te wees oor die manier waarop sy die kos kook nie. Alles wat sy tot dusver gedoen het, was uitstekend (en het my laat dink dat ek 'n bietjie sorgeloos was in die manier waarop ek 'n paar van my resepte gaargemaak het!).Nog beter: as ons die spyskaart vir die dag hersien en take verdeel, het sy gewoonlik 'n goeie idee van hoe om die resepte uit te voer, maar sy vra altyd of sy nie seker is nie. Sy is regtig die beste persoon wat ek vir die werk kon kry!

Die 'eindspel' is dat as sy besluit om 'n persoonlike sjef te wees, ek haar sou help om aan die gang te kom en hopelik potensiële nuwe kliënte na haar kan verwys, aangesien ek baie tevrede is met die kliëntebasis wat ek nou het. Ek het vir haar gesê dat dit nie alles 'filantropies' was nie - sy sou my help, sodat ek nie die besigheid hoef te verwerp nie, en dat sy voordeel sou trek uit haar eie kliënte. Ek was baie eerlik met haar oor hoe kliënte in die persoonlike sjefbedryf kom en gaan, dat u buigsaam moet wees, u finansies goed moet bestuur en voorbereid moet wees op wat kan gebeur. Ek het haar egter ook meegedeel dat dit nie vergelykbaar is met werk in die korporatiewe wêreld om jou eie baas te wees, jou eie skedule te maak en werklik te geniet van wat jy doen nie. Ek hou nog steeds van wat ek elke dag doen en sal dit vir niks verruil nie.

Sy sal tot middel Desember by my wees, maar moet tot einde Desember besluit of sy na die sakewêreld wil terugkeer of nie, of sy wil droom om 'n sjef te word nie.

Ek het nie my aanspreeklikheidsversekeringspolis verander nie, aangesien ek nie geweet het hoe lank Tina by my sou wees nie. Aangesien my versekeringspremie in Desember betaalbaar is, sal ek op daardie tydstip na alles kyk. Toe ons praat, het sy my gevra wat die groot prentjie is en ek het gesê dat ek in 2020 wil aftree, en as die regte persoon kom, sal ek dit oorweeg om my besigheid aan hulle oor te gee. Ek het 'n rukkie besonderhede uitgewerk oor hoe ek moontlik 'n persentasie van die kliëntegelde sou neem toe ek die onderneming omdraai. Ek dink nog steeds aan die idee. As Tina nie hiermee wil voortgaan nie, sal ek volgende semester weer begin en moontlik iemand anders aanstel. As ek nie die regte persoon kan vind nie, sal ek net aanhou soos ek nou is en sake wegwys.

As u in staat is om 'n assistent vir u persoonlike sjefonderneming aan te stel, moet u u plaaslike gemeenskapskollege oorweeg, aangesien baie van hulle nou uitstekende kookprogramme het. U het die vermoë om iemand (waarskynlik jonger) te mentor en vir hulle te wys dat die voedselbedryf soveel meer behels as om by 'n restaurant te werk. Ek voel dat dit 'n manier is om 'vooruit te betaal' vir iemand wat 'n persoonlike sjef wil wees. Ek het die internet, die kennis en 12 jaar ervaring om haar te help om te begin. Ek glo dat sy net so sterk voel soos ek oor die 'persoonlike' om 'n persoonlike sjef te wees en hoe ons met ons kliënte se gesinne, kinders en lewens omgaan. As gevolg hiervan het my naam nou “Personal Chefs – We Make a Difference in Peoples’ Lives ”geword.

Het u dit oorweeg om saam met 'n intern te werk? Wat is u kommer oor die aanstellings- en samewerkingsproses?

Is u nie 'n APPCA -lid nie? Dit is nou die perfekte tyd om aan te sluit! Gaan na personalchef.com vir meer inligting oor al die voordele van lidmaatskap.

En as u lid is en 'n spesiale talent het om op hierdie blog te deel, laat ons dit weet sodat ons u kan sien!


Die voor- en nadele van 'n Food Slide Show vir troues - resepte

Hou u nie van die onthullende oomblikke wat mense oor hulself deel nie, wat u nog meer laat bewonder? Ek het 'n paar weke gelede 'n plasing gesien wat APPCA -lid April Lee op Facebook gedeel het, wat my laat uitstuur het om te vra of ek dit as die basis van 'n plasing hier kan gebruik. April, eienaar van Tastefully Yours in die DC-Baltimore-omgewing, het nie net saamgestem nie, maar sy het nog meer inligting gedeel sodat ek dit vir jou kon saamstel. Ek sou dit graag beskou as die inspirasie wat ons almal nodig het om te doen wat ons in ons gemeenskappe kan doen tydens hierdie pandemie. Dit is dus vanaf April:

Tydens hierdie pandemie, toe dit uiters gevaarlik raak vir ouer mense om uit te gaan, het ek etes ingepak en afgelewer aan die senior burgers wat ek ken, wat kan baat by 'n paar goedgemaakte, voedsame maaltye. Alhoewel ek en baie hier professionele sjefs is, kan elkeen 'n ekstra porsie opsy sit om aan ander te bied. Ek het vriende wat verpleegsters en eerste reageerders is. Hulle benodig ook maaltye wat gereed is om te eet. Oorweeg dus om kontak te maak met mense wat u ken (dit is belangrik, aangesien u weens vreemdelingskwessies en die regulasies van die departement van gesondheid nie vir u vreemdelinge uit die huis kan kook nie). Maar kook vir vriende of kennisse is goed en word nou baie waardeer. Wees net ekstra bedag daarop om die voedselveiligheidsriglyne te volg wanneer u kos kook, afkoel en bêre. En handhaaf sosiale distansie.

Ek dra altyd 'n masker en handskoene as ek uitgaan. Ek bel die persoon om hom te laat weet wanneer ek kom. Ek bel/sms weer sodra ek aankom (net om seker te maak dat hulle tuis is) en laat die boksmaaltye in 'n sak by hul voordeur. Ek sal nie kos los as hulle dit nie in hul huis kan inbring terwyl ek waai uit my motor nie.

Ek gee sedert Februarie 2017 elke week gratis maaltye aan senior burgers en gesinne met 'n lae inkomste in my land. Omdat ek uit 'n gehuurde kombuis werk, kan ek dit doen. Ek sal NIE persoonlike sjefs wat nie 'n kommersiële kombuis het nie, aanmoedig om dit selfs te probeer, want dit is in stryd met allerhande kodes en regulasies. Selfs as u die kos weggee, kan u nie uit u eie kombuis kook nie. Dit was vir my 'n goeie projek, 'n manier om ekstra bestanddele te gebruik en niks te mors nie. Baie van my kliënte het uitgevind wat ek doen en betaal my 'n bietjie ekstra om my uitgawes vir die kruideniersware en houers vir my kliënte te vergoed (teenoor my betalende kliënte). Mense hou van die idee om hul gemeenskap op 'n baie direkte manier te help.

My voorstel vir ander om gedeeltes van hul tuisgemaakte maaltye opsy te sit, is omdat daar nou 'n groot behoefte is aan klaargemaakte maaltye. Senior burgers, veral diegene wat ouer weeskinders is, is nou veral kwesbaar omdat hulle nie familielede kan aanmeld nie. En, soos ek gesê het, die eerste responders, verpleegsters, dokters, hospitaalpersoneel (dink aan al die minimumloonwerkers wat al die skoonmaak- en huishoudelike werk in hierdie hospitale doen), moet almal eet na werksdae en skofte.

Weereens, ek wil nie die indruk wek dat mense begin om maaltye aan vreemdelinge te verskaf nie. Hulle kan absoluut nie. Hulle kan egter 'n paar gedeeltes van die etes wat hulle maak, opsy sit vir vriende en kennisse wat hulle ken, wat baat by 'n smaaklike, voedsame, goed voorbereide maaltyd. Baie van die mammas en pa's wat nog steeds werk omdat hulle moet, sal dit waardeer om 'n ete vir hul gesinne te laat aflewer. Ouers wat nou tuis is met hul jong kinders omdat dagsorg en skole gesluit is, sukkel om 'n balans te kry om hul werk te verrig, om vir die kinders te sorg, om hulle te help met aanlynklasse en om huishoudelike take te versorg. U sal verbaas wees oor wat 'n bondel vars gemaakte sjokoladekoekies kan doen vir 'n vriend of kennis wat te veel werk, te stresvol en slaaploos is. Daar is soveel maniere waarop ons kan help, en dit is nou die tyd vir ons om ons oorvloed en ons talente met behoeftiges te deel. Nie almal ken 'n eerste antwoord nie, maar almal ken iemand (waarskynlik baie) wat op die oomblik tot sy maksimum gestoot word. 'N Voorbereide aandete is manna uit die hemel vir hierdie pandemiese vermoeide mense.

Watter soort diens lewer u deesdae aan u gemeenskap of u uitgebreide gesin? Stuur vir ons jou storie!

Is u nie 'n APPCA -lid nie? Dit is nou die perfekte tyd om aan te sluit! Gaan na personalchef.com vir meer inligting oor al die voordele van lidmaatskap.

En as u lid is en 'n spesiale talent of standpunt het om op hierdie blog te deel, laat ons dit weet sodat ons u kan sien!

Oorweeg dit om met 'n intern te werk? Vra vir Anne Blankenship!

APPCA -lid en persoonlike sjef Anne Blankenship het amper ons verslaggewer gedien op die terrein van persoonlike sjef -oorgange. Die eienaar van Dallas ’ Designed Cuisine a Personal Chef Service, Anne beywer haar aftrede en het vir ons oor die proses geskryf. Hierdie week gee sy 'n uiteensetting van die proses om met 'n intern te huur en saam te werk, met die idee dat sy uiteindelik inkomende potensiële nuwe kliënte kan verwys.

As u op soek is na hulp en 'n manier om die hulp wat u ontvang het, vooruit te betaal, of as u 'n kulinêre skoolstudent is wat op soek is na 'n praktiese ervaring en u wil hierdie gaspos gereed maak deur Anne:

Hulle sê te veel van enigiets is nie 'n goeie ding nie. Wat doen u as u meer sake het as wat u kan hanteer? Ek was onlangs in die posisie om kliënte vir die eerste keer sedert ek my persoonlike sjefonderneming begin het, weekliks van die hand te wys. Alhoewel ek opgewonde is dat potensiële kliënte bel, is dit ook frustrerend dat ek nie potensiële nuwe ondernemings kan akkommodeer nie.

Toe ek gaan sit om na te dink oor hierdie kwessie, het 'n gloeilamp in my kop afgegaan. Toe ek my dae in die kookskool herinner het, het ek geweet dat daar internskappe van studente nodig was. Ek onthou so graag dat ek vir $ 5,85 per uur gewerk het, om middernag visskale uit die wasbak geskrop het en dan die vloer gedompel het! Dit was egter 'n wonderlike ervaring, en as u die 'lae persoon op die totempaal' is, sê u nooit 'dit is nie my werk nie'.

Ek het my alma mater gekontak ('n plaaslike gemeenskapskollege met 'n uitstekende kookprogram) en 'n boodskap gestuur aan die hoof van die Food and Hospitality Institute by die kollege. Die kookprogram van die skool is geakkrediteer deur die American Culinary Federation, en ek het natuurlik geweet dat die "CPC" (“Certified Personal Chef ") -benaming deur die organisasie beskikbaar was. Ek het aan die sjef gesê dat ek 'n student vir 'n internskap wil aanstel, asook om hulle insig te gee in 'n ander gebied van die kookkuns - dié van 'n persoonlike sjef. Ek het hom ook daaraan herinner dat die "CPC" -benaming 'n lewensvatbare opsie is, aangesien baie kulinêre instrukteurs nie bewus is van hierdie klassifikasie nie. Hy het geantwoord en gesê dat hy my internskap aan sy klasse sou noem en dat die beste opsie was dat ek dit op die aanlyn -werkbord vir studente plaas, wat ek aan die einde van Augustus gedoen het toe die skool begin het. Boonop het ek my kliënte gekontak om hulle te laat weet dat ek dit oorweeg om 'n intern aan te stel. Ek wou kyk of dit met hulle goed sou wees dat hierdie persoon my sou vergesel op toekomstige kookdatums.

Ek het binne 'n week 'n antwoord op my advertensie ontvang van 'n belowende jong student. Ek het egter nagelaat om die dae/ure wat ek die aansoeker nodig gehad het, te plaas, en sy skoolrooster was so dat hy nie beskikbaar sou wees nie. Nadat ek die plasing gewysig het om die ure in te sluit, het ek einde September 'n tweede antwoord ontvang. Hierdie keer het ek geweet dat ek moontlik die regte kandidaat gevind het in Tina, wat in haar eerste semester is. Soos ek, was sy al 20 jaar in die sakewêreld en wou sy loopbaan verander, wou sy nog altyd 'n sjef wees, graag kook, en het sy maaltye vir vriende met verskillende kookkuns en interessante geregte beplan en uitgevoer. Ons het e-posse uitgeruil, en toe sy my meer oor haarself vertel, het ek seker geword dat as sy belangstel, ek haar kan help om 'n persoonlike sjef te word, sowel as om iemand lewensvatbaar te hê na wie ek nuwe sake kan verwys.

Ons het 'n paar dae later vir middagete ontmoet en na drie uur se bespreking het ons planne beraam dat sy my sou begin vergesel op die komende kookdatum aan die begin van Oktober. By die huis van die kliënt het ek haar die spyskaart en resepte vir die dag gewys en ons het die take verdeel en wie sou die spyskaartitem maak. Alhoewel ek waaksaam was, het ek geweet dat sy bekwaam was, en ek hoef regtig nie bekommerd te wees oor die manier waarop sy die kos kook nie. Alles wat sy tot dusver gedoen het, was uitstekend (en het my laat dink dat ek 'n bietjie sorgeloos was in die manier waarop ek 'n paar van my resepte gaargemaak het!). Nog beter: as ons die spyskaart vir die dag hersien en take verdeel, het sy gewoonlik 'n goeie idee van hoe om die resepte uit te voer, maar sy vra altyd of sy nie seker is nie. Sy is regtig die beste persoon wat ek vir die werk kon kry!

Die 'eindspel' is dat as sy besluit om 'n persoonlike sjef te wees, ek haar sou help om aan die gang te kom en hopelik potensiële nuwe kliënte na haar kan verwys, aangesien ek baie tevrede is met die kliëntebasis wat ek nou het. Ek het vir haar gesê dat dit nie alles 'filantropies' was nie - sy sou my help, sodat ek nie die besigheid hoef te verwerp nie, en dat sy voordeel sou trek uit haar eie kliënte. Ek was baie eerlik met haar oor hoe kliënte in die persoonlike sjefbedryf kom en gaan, dat u buigsaam moet wees, u finansies goed moet bestuur en voorbereid moet wees op wat kan gebeur. Ek het haar egter ook meegedeel dat dit nie vergelykbaar is met werk in die korporatiewe wêreld om jou eie baas te wees, jou eie skedule te maak en werklik te geniet van wat jy doen nie. Ek hou nog steeds van wat ek elke dag doen en sal dit vir niks verruil nie.

Sy sal tot middel Desember by my wees, maar moet tot einde Desember besluit of sy na die sakewêreld wil terugkeer of nie, of sy wil droom om 'n sjef te word nie.

Ek het nie my aanspreeklikheidsversekeringspolis verander nie, aangesien ek nie geweet het hoe lank Tina by my sou wees nie. Aangesien my versekeringspremie in Desember betaalbaar is, sal ek op daardie tydstip na alles kyk. Toe ons praat, het sy my gevra wat die groot prentjie is en ek het gesê dat ek in 2020 wil aftree, en as die regte persoon kom, sal ek dit oorweeg om my besigheid aan hulle oor te gee. Ek het 'n rukkie besonderhede uitgewerk oor hoe ek moontlik 'n persentasie van die kliëntegelde sou neem toe ek die onderneming omdraai. Ek dink nog steeds aan die idee. As Tina nie hiermee wil voortgaan nie, sal ek volgende semester weer begin en moontlik iemand anders aanstel. As ek nie die regte persoon kan vind nie, sal ek net aanhou soos ek nou is en sake wegwys.

As u in staat is om 'n assistent vir u persoonlike sjefonderneming aan te stel, moet u u plaaslike gemeenskapskollege oorweeg, aangesien baie van hulle nou uitstekende kookprogramme het. U het die vermoë om iemand (waarskynlik jonger) te mentor en vir hulle te wys dat die voedselbedryf soveel meer behels as om by 'n restaurant te werk. Ek voel dat dit 'n manier is om 'vooruit te betaal' vir iemand wat 'n persoonlike sjef wil wees. Ek het die internet, die kennis en 12 jaar ervaring om haar te help om te begin. Ek glo dat sy net so sterk voel soos ek oor die 'persoonlike' om 'n persoonlike sjef te wees en hoe ons met ons kliënte se gesinne, kinders en lewens omgaan. As gevolg hiervan het my naam nou “Personal Chefs – We Make a Difference in Peoples’ Lives ”geword.

Het u dit oorweeg om saam met 'n intern te werk? Wat is u kommer oor die aanstellings- en samewerkingsproses?

Is u nie 'n APPCA -lid nie? Dit is nou die perfekte tyd om aan te sluit! Gaan na personalchef.com vir meer inligting oor al die voordele van lidmaatskap.

En as u lid is en 'n spesiale talent het om op hierdie blog te deel, laat ons dit weet sodat ons u kan sien!


Die voor- en nadele van 'n Food Slide Show vir troues - resepte

Hou u nie van die onthullende oomblikke wat mense oor hulself deel nie, wat u nog meer laat bewonder? Ek het 'n paar weke gelede 'n plasing gesien wat APPCA -lid April Lee op Facebook gedeel het, wat my laat uitstuur het om te vra of ek dit as die basis van 'n plasing hier kan gebruik. April, eienaar van Tastefully Yours in die DC-Baltimore-omgewing, het nie net saamgestem nie, maar sy het nog meer inligting gedeel sodat ek dit vir jou kon saamstel. Ek sou dit graag beskou as die inspirasie wat ons almal nodig het om te doen wat ons in ons gemeenskappe kan doen tydens hierdie pandemie. Dit is dus vanaf April:

Tydens hierdie pandemie, toe dit uiters gevaarlik raak vir ouer mense om uit te gaan, het ek etes ingepak en afgelewer aan die senior burgers wat ek ken, wat kan baat by 'n paar goedgemaakte, voedsame maaltye. Alhoewel ek en baie hier professionele sjefs is, kan elkeen 'n ekstra porsie opsy sit om aan ander te bied. Ek het vriende wat verpleegsters en eerste reageerders is. Hulle benodig ook maaltye wat gereed is om te eet. Oorweeg dus om kontak te maak met mense wat u ken (dit is belangrik, aangesien u weens vreemdelingskwessies en die regulasies van die departement van gesondheid nie vir u vreemdelinge uit die huis kan kook nie). Maar kook vir vriende of kennisse is goed en word nou baie waardeer. Wees net ekstra bedag daarop om die voedselveiligheidsriglyne te volg wanneer u kos kook, afkoel en bêre. En handhaaf sosiale distansie.

Ek dra altyd 'n masker en handskoene as ek uitgaan. Ek bel die persoon om hom te laat weet wanneer ek kom. Ek bel/sms weer sodra ek aankom (net om seker te maak dat hulle tuis is) en laat die boksmaaltye in 'n sak by hul voordeur. Ek sal nie kos los as hulle dit nie in hul huis kan inbring terwyl ek waai uit my motor nie.

Ek gee sedert Februarie 2017 elke week gratis maaltye aan senior burgers en gesinne met 'n lae inkomste in my land. Omdat ek uit 'n gehuurde kombuis werk, kan ek dit doen. Ek sal NIE persoonlike sjefs wat nie 'n kommersiële kombuis het nie, aanmoedig om dit selfs te probeer, want dit is in stryd met allerhande kodes en regulasies. Selfs as u die kos weggee, kan u nie uit u eie kombuis kook nie. Dit was vir my 'n goeie projek, 'n manier om ekstra bestanddele te gebruik en niks te mors nie. Baie van my kliënte het uitgevind wat ek doen en betaal my 'n bietjie ekstra om my uitgawes vir die kruideniersware en houers vir my kliënte te vergoed (teenoor my betalende kliënte). Mense hou van die idee om hul gemeenskap op 'n baie direkte manier te help.

My voorstel vir ander om gedeeltes van hul tuisgemaakte maaltye opsy te sit, is omdat daar nou 'n groot behoefte is aan klaargemaakte maaltye. Senior burgers, veral diegene wat ouer weeskinders is, is nou veral kwesbaar omdat hulle nie familielede kan aanmeld nie. En, soos ek gesê het, die eerste responders, verpleegsters, dokters, hospitaalpersoneel (dink aan al die minimumloonwerkers wat al die skoonmaak- en huishoudelike werk in hierdie hospitale doen), moet almal eet na werksdae en skofte.

Weereens, ek wil nie die indruk wek dat mense begin om maaltye aan vreemdelinge te verskaf nie. Hulle kan absoluut nie. Hulle kan egter 'n paar gedeeltes van die etes wat hulle maak, opsy sit vir vriende en kennisse wat hulle ken, wat baat by 'n smaaklike, voedsame, goed voorbereide maaltyd. Baie van die mammas en pa's wat nog steeds werk omdat hulle moet, sal dit waardeer om 'n ete vir hul gesinne te laat aflewer.Ouers wat nou tuis is met hul jong kinders omdat dagsorg en skole gesluit is, sukkel om 'n balans te kry om hul werk te verrig, om vir die kinders te sorg, hulle te help met aanlynklasse en om huishoudelike take aan te pak. U sal verbaas wees oor wat 'n bondel vars gemaakte sjokoladekoekies kan doen vir 'n vriend of kennis wat oorwerk, te stresvol en slaaploos is. Daar is soveel maniere waarop ons kan help, en dit is nou die tyd vir ons om ons oorvloed en ons talente met behoeftiges te deel. Nie almal ken 'n eerste antwoord nie, maar almal ken iemand (waarskynlik baie) wat op die oomblik tot sy maksimum gestoot word. 'N Voorbereide aandete is manna uit die hemel vir hierdie pandemiese vermoeide mense.

Watter soort diens lewer u deesdae aan u gemeenskap of u uitgebreide gesin? Stuur vir ons jou storie!

Is u nie 'n APPCA -lid nie? Dit is nou die perfekte tyd om aan te sluit! Gaan na personalchef.com vir meer inligting oor al die voordele van lidmaatskap.

En as u lid is en 'n spesiale talent of standpunt het om op hierdie blog te deel, laat ons dit weet sodat ons u kan sien!

Oorweeg dit om met 'n intern te werk? Vra vir Anne Blankenship!

APPCA -lid en persoonlike sjef Anne Blankenship het amper as ons verslaggewer gedien op die terrein vir persoonlike sjef -oorgange. Die eienaar van Dallas ’ Designed Cuisine a Personal Chef Service, Anne beywer haar aftrede en het vir ons oor die proses geskryf. Hierdie week gee sy 'n uiteensetting van die proses om met 'n intern te huur en saam te werk, met die idee dat sy uiteindelik inkomende potensiële nuwe kliënte kan verwys.

As u op soek is na hulp en 'n manier om die hulp wat u ontvang het, vooruit te betaal, of as u 'n kulinêre skoolstudent is wat op soek is na 'n praktiese ervaring en u wil hierdie gaspos gereed maak deur Anne:

Hulle sê te veel van enigiets is nie 'n goeie ding nie. Wat doen u as u meer sake het as wat u kan hanteer? Ek was onlangs in die posisie om kliënte vir die eerste keer sedert ek my persoonlike sjefonderneming begin het, weekliks van die hand te wys. Alhoewel ek opgewonde is dat potensiële kliënte bel, is dit ook frustrerend dat ek nie potensiële nuwe ondernemings kan akkommodeer nie.

Toe ek gaan sit om na te dink oor hierdie kwessie, het 'n gloeilamp in my kop afgegaan. Toe ek my dae op kookskool herinner het, het ek geweet dat daar vereis word dat studente internskap benodig. Ek onthou so 'met liefde' dat ek vir $ 5,85 per uur gewerk het, om middernag visskale uit die wasbak geskrop het en dan die vloer gedompel het! Dit was egter 'n wonderlike ervaring, en as u die 'lae persoon op die totempaal' is, sê u nooit 'dit is nie my werk nie'.

Ek het my alma mater gekontak ('n plaaslike gemeenskapskollege met 'n uitstekende kookprogram) en 'n boodskap gestuur aan die hoof van die Food and Hospitality Institute by die kollege. Die kookprogram van die skool is geakkrediteer deur die American Culinary Federation, en ek het natuurlik geweet dat die "CPC" (“Certified Personal Chef ") -benaming deur die organisasie beskikbaar was. Ek het aan die sjef gesê dat ek 'n student vir 'n internskap wil aanstel, asook om hulle insig te gee in 'n ander gebied van die kookkuns - dié van 'n persoonlike sjef. Ek het hom ook daaraan herinner dat die "CPC" -benaming 'n lewensvatbare opsie is, aangesien baie kulinêre instrukteurs nie bewus is van hierdie klassifikasie nie. Hy het geantwoord en gesê dat hy my internskap aan sy klasse sou noem en dat die beste opsie was dat ek dit op die aanlyn -werkbord vir studente plaas, wat ek aan die einde van Augustus gedoen het toe die skool begin het. Boonop het ek my kliënte gekontak om hulle te laat weet dat ek dit oorweeg om 'n intern aan te stel. Ek wou kyk of dit met hulle goed sou wees dat hierdie persoon my sou vergesel op toekomstige kookdatums.

Ek het binne 'n week 'n antwoord op my advertensie ontvang van 'n belowende jong student. Ek het egter nagelaat om die dae/ure wat ek die aansoeker nodig gehad het, te plaas, en sy skoolrooster was so dat hy nie beskikbaar sou wees nie. Nadat ek die plasing gewysig het om die ure in te sluit, het ek einde September 'n tweede antwoord ontvang. Hierdie keer het ek geweet dat ek moontlik die regte kandidaat gevind het in Tina, wat in haar eerste semester is. Soos ek, was sy al 20 jaar in die sakewêreld en wou sy loopbaan verander, wou sy nog altyd 'n sjef wees, graag kook, en het sy maaltye vir vriende met verskillende kookkuns en interessante geregte beplan en uitgevoer. Ons het e-posse uitgeruil, en toe sy my meer oor haarself vertel, het ek seker geword dat as sy belangstel, ek haar kan help om 'n persoonlike sjef te word, sowel as om iemand lewensvatbaar te hê na wie ek nuwe sake kan verwys.

Ons het 'n paar dae later vir middagete ontmoet en na drie uur se bespreking het ons planne beraam dat sy my sou begin vergesel op die komende kookdatum aan die begin van Oktober. By die huis van die kliënt het ek haar die spyskaart en resepte vir die dag gewys en ons het die take verdeel en wie sou die spyskaartitem maak. Alhoewel ek waaksaam was, het ek geweet dat sy bekwaam was, en ek hoef regtig nie bekommerd te wees oor die manier waarop sy die kos kook nie. Alles wat sy tot dusver gedoen het, was uitstekend (en het my laat dink dat ek 'n bietjie sorgeloos was in die manier waarop ek 'n paar van my resepte gaargemaak het!). Nog beter: as ons die spyskaart vir die dag hersien en take verdeel, het sy gewoonlik 'n goeie idee van hoe om die resepte uit te voer, maar sy vra altyd of sy nie seker is nie. Sy is regtig die beste persoon wat ek vir die werk kon gekry het!

Die 'eindspel' is dat as sy besluit om 'n persoonlike sjef te word, ek haar sou help om aan die gang te kom en hopelik potensiële nuwe kliënte na haar kan verwys, aangesien ek baie tevrede is met die kliëntebasis wat ek nou het. Ek het vir haar gesê dat dit nie alles 'filantropies' was nie - sy sou my help, sodat ek nie die besigheid hoef te verwerp nie, en dat sy voordeel sou trek uit haar eie kliënte. Ek was baie eerlik met haar oor hoe kliënte in die persoonlike sjefbedryf kom en gaan, dat u buigsaam moet wees, u finansies goed moet bestuur en voorbereid moet wees op wat kan gebeur. Ek het haar egter ook meegedeel dat dit nie vergelykbaar is met werk in die korporatiewe wêreld om jou eie baas te wees, jou eie skedule te maak en werklik te geniet van wat jy doen nie. Ek hou nog steeds van wat ek elke dag doen en sal dit vir niks verruil nie.

Sy sal tot middel Desember by my wees, maar moet tot einde Desember besluit of sy na die sakewêreld wil terugkeer of nie, of sy wil droom om 'n sjef te word nie.

Ek het nie my aanspreeklikheidsversekeringspolis verander nie, aangesien ek nie geweet het hoe lank Tina by my sou wees nie. Aangesien my versekeringspremie in Desember betaalbaar is, sal ek op daardie tydstip na alles kyk. Toe ons praat, het sy my gevra wat die groot prentjie is en ek het gesê dat ek in 2020 wil aftree, en as die regte persoon kom, sal ek dit oorweeg om my besigheid aan hulle oor te gee. Ek het 'n rukkie besonderhede uitgewerk oor hoe ek moontlik 'n persentasie van die kliëntegelde sou neem toe ek die onderneming omdraai. Ek dink nog steeds aan die idee. As Tina nie hiermee wil voortgaan nie, sal ek volgende semester weer begin en moontlik iemand anders aanstel. As ek nie die regte persoon kan vind nie, sal ek net aanhou soos ek nou is en sake wegwys.

As u in staat is om 'n assistent vir u persoonlike sjefonderneming aan te stel, moet u u plaaslike gemeenskapskollege oorweeg, aangesien baie van hulle nou uitstekende kookprogramme het. U het die vermoë om iemand (waarskynlik jonger) te mentor en vir hulle te wys dat die voedselbedryf soveel meer behels as om by 'n restaurant te werk. Ek voel dat dit 'n manier is om 'vooruit te betaal' vir iemand wat 'n persoonlike sjef wil wees. Ek beskik oor die internet, die kennis en 12 jaar ervaring om haar te help om aan die gang te kom. Ek glo dat sy net so sterk voel soos ek oor die 'persoonlike' om 'n persoonlike sjef te wees en hoe ons met ons kliënte se gesinne, kinders en lewens omgaan. As gevolg hiervan het my naam nou “Personal Chefs – We Make a Difference in Peoples’ Lives ”geword.

Het u dit oorweeg om saam met 'n intern te werk? Wat is u kommer oor die aanstellings- en samewerkingsproses?

Is u nie 'n APPCA -lid nie? Dit is nou die perfekte tyd om aan te sluit! Gaan na personalchef.com vir meer inligting oor al die voordele van lidmaatskap.

En as u lid is en 'n spesiale talent het om op hierdie blog te deel, laat ons dit weet sodat ons u kan sien!


Die voor- en nadele daarvan om 'n Food Slide Show -skyfievertoning te hê - resepte

Hou u nie van die onthullende oomblikke wat mense oor hulself deel nie, wat u nog meer laat bewonder? Ek het 'n paar weke gelede 'n plasing gesien wat APPCA -lid April Lee op Facebook gedeel het, wat my laat uitstuur het om te vra of ek dit as die basis van 'n plasing hier kan gebruik. April, eienaar van Tastefully Yours in die DC-Baltimore-omgewing, het nie net saamgestem nie, maar sy het nog meer inligting gedeel sodat ek dit vir jou kon saamstel. Ek sou dit graag beskou as die inspirasie wat ons almal nodig het om te doen wat ons in ons gemeenskappe kan doen tydens hierdie pandemie. Dit is dus vanaf April:

Tydens hierdie pandemie, toe dit uiters gevaarlik raak vir ouer mense om uit te gaan, het ek etes ingepak en afgelewer aan die senior burgers wat ek ken, wat baat by 'n paar goedgemaakte, voedsame maaltye. Alhoewel ek en baie hier professionele sjefs is, kan elkeen 'n ekstra porsie opsy sit om aan ander te bied. Ek het vriende wat verpleegsters en eerste reageerders is. Hulle benodig ook maaltye wat gereed is om te eet. Oorweeg dus om kontak te maak met mense wat u ken (dit is belangrik, aangesien u weens vreemdelingskwessies en regulasies van die departement van gesondheid nie vir u vreemdelinge uit die huis kan kook nie). Maar kook vir vriende of kennisse is goed en word nou baie waardeer. Wees net ekstra waaksaam om die voedselveiligheidsriglyne te volg wanneer u kos kook, afkoel en bêre. En handhaaf sosiale distansie.

Ek dra altyd 'n masker en handskoene as ek uitgaan. Ek bel die persoon om hom te laat weet wanneer ek kom. Ek bel/sms weer sodra ek aankom (net om seker te maak dat hulle tuis is) en laat dan die boksmaaltye in 'n sak by hul voordeur. Ek sal nie kos los as hulle dit nie in hul huis kan inbring terwyl ek waai uit my motor nie.

Ek gee sedert Februarie 2017 elke week gratis maaltye aan senior burgers en gesinne met 'n lae inkomste in my land. Omdat ek uit 'n gehuurde kombuis werk, kan ek dit doen. Ek sal NIE persoonlike sjefs wat nie 'n kommersiële kombuis het nie, aanmoedig om dit selfs te probeer, want dit is in stryd met allerhande kodes en regulasies. Selfs as u die kos weggee, kan u nie uit u eie kombuis kook nie. Dit was vir my 'n goeie projek, 'n manier om ekstra bestanddele te gebruik en niks te mors nie. Baie van my kliënte het uitgevind wat ek doen en betaal my 'n bietjie ekstra om my uitgawes vir die kruideniersware en houers vir my “gaste ” (teenoor my betalende kliënte) te vergoed. Mense hou van die idee om hul gemeenskap op 'n baie direkte manier te help.

My voorstel vir ander om gedeeltes van hul tuisgemaakte maaltye opsy te sit, is omdat daar nou 'n groot behoefte is aan klaargemaakte maaltye. Senior burgers, veral diegene wat ouer weeskinders is, is nou veral kwesbaar omdat hulle nie familielede kan aanmeld nie. En, soos ek gesê het, die eerste responders, verpleegsters, dokters, hospitaalpersoneel (dink aan al die minimumloonwerkers wat al die skoonmaak- en huishoudelike werk in hierdie hospitale doen), moet almal eet na werksdae en skofte.

Weereens, ek wil nie die indruk wek dat mense begin om maaltye aan vreemdelinge te verskaf nie. Hulle kan absoluut nie. Hulle kan egter 'n paar gedeeltes van die etes wat hulle maak, opsy sit vir vriende en kennisse wat hulle ken, wat baat by 'n smaaklike, voedsame, goed voorbereide maaltyd. Baie van die mammas en pa's wat nog steeds werk omdat hulle moet, sal dit waardeer om 'n ete vir hul gesinne te laat aflewer. Ouers wat nou tuis is met hul jong kinders omdat dagsorg en skole gesluit is, sukkel om 'n balans te kry om hul werk te verrig, om vir die kinders te sorg, om hulle te help met aanlynklasse en om huishoudelike take te versorg. U sal verbaas wees oor wat 'n bondel vars gemaakte sjokoladekoekies kan doen vir 'n vriend of kennis wat te veel werk, te stresvol en slaaploos is. Daar is soveel maniere waarop ons kan help, en dit is nou die tyd vir ons om ons oorvloed en ons talente met behoeftiges te deel. Nie almal ken 'n eerste antwoord nie, maar almal ken iemand (waarskynlik baie) wat op die oomblik tot sy maksimum gestoot word. 'N Voorbereide aandete is manna uit die hemel vir hierdie pandemiese vermoeide mense.

Watter soort diens lewer u deesdae aan u gemeenskap of u uitgebreide gesin? Stuur vir ons jou storie!

Is u nie 'n APPCA -lid nie? Dit is nou die perfekte tyd om aan te sluit! Gaan na personalchef.com vir meer inligting oor al die voordele van lidmaatskap.

En as u lid is en 'n spesiale talent of standpunt het om op hierdie blog te deel, laat ons dit weet sodat ons u kan sien!

Oorweeg dit om met 'n intern te werk? Vra vir Anne Blankenship!

APPCA -lid en persoonlike sjef Anne Blankenship het amper ons verslaggewer gedien op die terrein van persoonlike sjef -oorgange. Die eienaar van Dallas ’ Designed Cuisine a Personal Chef Service, Anne beywer haar aftrede en het vir ons oor die proses geskryf. Hierdie week gee sy 'n uiteensetting van die proses om met 'n intern te huur en saam te werk, met die idee dat sy uiteindelik inkomende potensiële nuwe kliënte kan verwys.

As u hulp soek en 'n manier het om die hulp wat u ontvang het, voor te betaal, of as u 'n kulinêre skoolstudent is wat op soek is na 'n praktiese ervaring en u wil hierdie gaspos gereed maak deur Anne:

Hulle sê te veel van enigiets is nie 'n goeie ding nie. Wat doen u as u meer sake het as wat u kan hanteer? Ek was onlangs in die posisie om kliënte vir die eerste keer sedert ek my persoonlike sjefonderneming begin het, weekliks van die hand te wys. Alhoewel ek opgewonde is dat potensiële kliënte bel, is dit ook frustrerend dat ek nie potensiële nuwe sake kan akkommodeer nie.

Toe ek gaan sit om na te dink oor hierdie kwessie, het 'n gloeilamp in my kop afgegaan. Toe ek my dae in die kookkuns herinner het, het ek geweet dat daar vereis word dat studente internskap benodig. Ek onthou so graag dat ek vir $ 5,85 per uur gewerk het, om middernag visskale uit die wasbak geskrop het en dan die vloer gedompel het! Dit was egter 'n wonderlike ervaring, en as u die 'lae persoon op die totempaal' is, sê u nooit 'dit is nie my werk nie'.

Ek het my alma mater gekontak ('n plaaslike gemeenskapskollege met 'n uitstekende kookprogram) en 'n boodskap gestuur aan die hoof van die Food and Hospitality Institute by die kollege. Die kookprogram van die skool is geakkrediteer deur die American Culinary Federation, en ek het natuurlik geweet dat die "CPC" (“Certified Personal Chef ") -benaming deur die organisasie beskikbaar was. Ek het aan die sjef gesê dat ek 'n student vir 'n internskap wil aanstel, asook om hulle insig te gee in 'n ander gebied van die kookkuns - dié van 'n persoonlike sjef. Ek het hom ook daaraan herinner dat die "CPC" -benaming 'n lewensvatbare opsie is, aangesien baie kulinêre instrukteurs nie bewus is van hierdie klassifikasie nie. Hy het geantwoord en gesê dat hy my internskap aan sy klasse sou noem en dat die beste opsie was dat ek dit op die aanlyn -werkbord vir studente plaas, wat ek aan die einde van Augustus gedoen het toe die skool begin het. Boonop het ek my kliënte gekontak om hulle te laat weet dat ek dit oorweeg om 'n intern aan te stel. Ek wou kyk of dit met hulle goed sou wees of hierdie persoon my sou vergesel op toekomstige kookdatums.

Ek het binne 'n week 'n antwoord op my advertensie ontvang van 'n belowende jong student. Ek het egter nagelaat om die dae/ure wat ek die aansoeker benodig, te plaas, en sy skoolrooster was so dat hy nie beskikbaar sou wees nie. Nadat ek die plasing gewysig het om die ure in te sluit, het ek einde September 'n tweede antwoord ontvang. Hierdie keer het ek geweet dat ek moontlik die regte kandidaat gevind het in Tina, wat in haar eerste semester is. Soos ek, was sy al 20 jaar in die sakewêreld en wou sy loopbaan verander, wou sy nog altyd 'n sjef wees, graag kook, en het sy maaltye vir vriende met verskillende kookkuns en interessante geregte beplan en uitgevoer. Ons het e-posse uitgeruil, en toe sy my meer oor haarself vertel, het ek seker geword dat as ek sou belangstel, ek haar kon help om 'n persoonlike sjef te word, asook om iemand lewensvatbaar te hê na wie ek nuwe sake kan verwys.

Ons het 'n paar dae later vir middagete ontmoet en na drie uur se bespreking het ons planne beraam dat sy my sou begin vergesel op die komende kookdatum aan die begin van Oktober. By die huis van die kliënt het ek haar die spyskaart en resepte vir die dag gewys en ons het die take verdeel en wie sou die spyskaartitem maak. Alhoewel ek waaksaam was, het ek geweet dat sy bekwaam was, en ek hoef regtig nie bekommerd te wees oor die manier waarop sy die kos kook nie. Alles wat sy tot dusver gedoen het, was uitstekend (en het my laat dink dat ek 'n bietjie sorgeloos was in die manier waarop ek 'n paar van my resepte gaargemaak het!). Nog beter: as ons die spyskaart vir die dag hersien en take verdeel, het sy gewoonlik 'n goeie idee van hoe om die resepte uit te voer, maar sy vra altyd of sy nie seker is nie. Sy is regtig die beste persoon wat ek vir die werk kon gekry het!

Die 'eindspel' is dat as sy besluit om 'n persoonlike sjef te wees, ek haar sou help om aan die gang te kom en hopelik potensiële nuwe kliënte na haar kan verwys, aangesien ek baie tevrede is met die kliëntebasis wat ek nou het. Ek het vir haar gesê dat dit nie alles 'filantropies' was nie - sy sou my help, sodat ek nie die besigheid sou hoef af te sien nie en dat sy sou baat by haar eie kliënte. Ek was baie eerlik met haar oor hoe kliënte in die persoonlike sjefbedryf kom en gaan, dat u buigsaam moet wees, u finansies goed moet bestuur en voorbereid moet wees op wat kan gebeur. Ek het haar egter ook meegedeel dat dit nie vergelykbaar is met werk in die korporatiewe wêreld om jou eie baas te wees, jou eie skedule te maak en werklik te geniet van wat jy doen nie. Ek hou nog steeds van wat ek elke dag doen en sal dit vir niks verruil nie.

Sy sal tot middel Desember by my wees, maar moet tot einde Desember besluit of sy na die sakewêreld wil terugkeer of nie, of sy wil droom om 'n sjef te word nie.

Ek het nie my aanspreeklikheidsversekeringspolis verander nie, aangesien ek nie geweet het hoe lank Tina by my sou wees nie. Aangesien my versekeringspremie in Desember betaalbaar is, sal ek op daardie tydstip na alles kyk. Toe ons praat, het sy my gevra wat die groot prentjie is en ek het gesê dat ek in 2020 wil aftree, en as die regte persoon kom, sal ek dit oorweeg om my besigheid aan hulle oor te gee.Ek het 'n rukkie besonderhede uitgewerk oor hoe ek moontlik 'n persentasie van die kliëntegelde sou neem toe ek die onderneming omdraai. Ek dink nog steeds aan die idee. As Tina nie hiermee wil voortgaan nie, sal ek volgende semester weer begin en moontlik iemand anders aanstel. As ek nie die regte persoon kan vind nie, sal ek net aanhou soos ek nou is en sake wegwys.

As u in staat is om 'n assistent vir u persoonlike sjefonderneming aan te stel, moet u u plaaslike gemeenskapskollege oorweeg, aangesien baie van hulle nou uitstekende kookprogramme het. U het die vermoë om iemand (waarskynlik jonger) te mentor en vir hulle te wys dat die voedselbedryf soveel meer behels as om by 'n restaurant te werk. Ek voel dat dit 'n manier is om 'vooruit te betaal' vir iemand wat 'n persoonlike sjef wil wees. Ek beskik oor die internet, die kennis en 12 jaar ervaring om haar te help om aan die gang te kom. Ek glo dat sy net so sterk voel soos ek oor die 'persoonlike' om 'n persoonlike sjef te wees en hoe ons met ons kliënte se gesinne, kinders en lewens omgaan. As gevolg hiervan het my naam nou “Personal Chefs – We Make a Difference in Peoples’ Lives ”geword.

Het u dit oorweeg om saam met 'n intern te werk? Wat is u kommer oor die aanstellings- en samewerkingsproses?

Is u nie 'n APPCA -lid nie? Dit is nou die perfekte tyd om aan te sluit! Gaan na personalchef.com vir meer inligting oor al die voordele van lidmaatskap.

En as u lid is en 'n spesiale talent het om op hierdie blog te deel, laat ons dit weet sodat ons u kan sien!


Die voor- en nadele daarvan om 'n Food Slide Show -skyfievertoning te hê - resepte

Hou u nie van die onthullende oomblikke wat mense oor hulself deel nie, wat u nog meer laat bewonder? Ek het 'n paar weke gelede 'n plasing gesien wat APPCA -lid April Lee op Facebook gedeel het, wat my laat uitstuur het om te vra of ek dit as die basis van 'n plasing hier kan gebruik. April, eienaar van Tastefully Yours in die DC-Baltimore-omgewing, het nie net saamgestem nie, maar sy het nog meer inligting gedeel sodat ek dit vir jou kon saamstel. Ek sou dit graag beskou as die inspirasie wat ons almal nodig het om te doen wat ons in ons gemeenskappe kan doen tydens hierdie pandemie. Dit is dus vanaf April:

Tydens hierdie pandemie, toe dit uiters gevaarlik raak vir ouer mense om uit te gaan, het ek etes ingepak en afgelewer aan die senior burgers wat ek ken, wat baat by 'n paar goedgemaakte, voedsame maaltye. Alhoewel ek en baie hier professionele sjefs is, kan elkeen 'n ekstra porsie opsy sit om aan ander te bied. Ek het vriende wat verpleegsters en eerste reageerders is. Hulle benodig ook maaltye wat gereed is om te eet. Oorweeg dus om kontak te maak met mense wat u ken (dit is belangrik, aangesien u weens vreemdelingskwessies en regulasies van die departement van gesondheid nie vir u vreemdelinge uit die huis kan kook nie). Maar kook vir vriende of kennisse is goed en word nou baie waardeer. Wees net ekstra waaksaam om die voedselveiligheidsriglyne te volg wanneer u kos kook, afkoel en bêre. En handhaaf sosiale distansie.

Ek dra altyd 'n masker en handskoene as ek uitgaan. Ek bel die persoon om hom te laat weet wanneer ek kom. Ek bel/sms weer sodra ek aankom (net om seker te maak dat hulle tuis is) en laat dan die boksmaaltye in 'n sak by hul voordeur. Ek sal nie kos los as hulle dit nie in hul huis kan inbring terwyl ek waai uit my motor nie.

Ek gee sedert Februarie 2017 elke week gratis maaltye aan senior burgers en gesinne met 'n lae inkomste in my land. Omdat ek uit 'n gehuurde kombuis werk, kan ek dit doen. Ek sal NIE persoonlike sjefs wat nie 'n kommersiële kombuis het nie, aanmoedig om dit selfs te probeer, want dit is in stryd met allerhande kodes en regulasies. Selfs as u die kos weggee, kan u nie uit u eie kombuis kook nie. Dit was vir my 'n goeie projek, 'n manier om ekstra bestanddele te gebruik en niks te mors nie. Baie van my kliënte het uitgevind wat ek doen en betaal my 'n bietjie ekstra om my uitgawes vir die kruideniersware en houers vir my “gaste ” (teenoor my betalende kliënte) te vergoed. Mense hou van die idee om hul gemeenskap op 'n baie direkte manier te help.

My voorstel vir ander om gedeeltes van hul tuisgemaakte maaltye opsy te sit, is omdat daar nou 'n groot behoefte is aan klaargemaakte maaltye. Senior burgers, veral diegene wat ouer weeskinders is, is nou veral kwesbaar omdat hulle nie familielede kan aanmeld nie. En, soos ek gesê het, die eerste responders, verpleegsters, dokters, hospitaalpersoneel (dink aan al die minimumloonwerkers wat al die skoonmaak- en huishoudelike werk in hierdie hospitale doen), moet almal eet na werksdae en skofte.

Weereens, ek wil nie die indruk wek dat mense begin om maaltye aan vreemdelinge te verskaf nie. Hulle kan absoluut nie. Hulle kan egter 'n paar gedeeltes van die etes wat hulle maak, opsy sit vir vriende en kennisse wat hulle ken, wat baat by 'n smaaklike, voedsame, goed voorbereide maaltyd. Baie van die mammas en pa's wat nog steeds werk omdat hulle moet, sal dit waardeer om 'n ete vir hul gesinne te laat aflewer. Ouers wat nou tuis is met hul jong kinders omdat dagsorg en skole gesluit is, sukkel om 'n balans te kry om hul werk te verrig, om vir die kinders te sorg, om hulle te help met aanlynklasse en om huishoudelike take te versorg. U sal verbaas wees oor wat 'n bondel vars gemaakte sjokoladekoekies kan doen vir 'n vriend of kennis wat te veel werk, te stresvol en slaaploos is. Daar is soveel maniere waarop ons kan help, en dit is nou die tyd vir ons om ons oorvloed en ons talente met behoeftiges te deel. Nie almal ken 'n eerste antwoord nie, maar almal ken iemand (waarskynlik baie) wat op die oomblik tot sy maksimum gestoot word. 'N Voorbereide aandete is manna uit die hemel vir hierdie pandemiese vermoeide mense.

Watter soort diens lewer u deesdae aan u gemeenskap of u uitgebreide gesin? Stuur vir ons jou storie!

Is u nie 'n APPCA -lid nie? Dit is nou die perfekte tyd om aan te sluit! Gaan na personalchef.com vir meer inligting oor al die voordele van lidmaatskap.

En as u lid is en 'n spesiale talent of standpunt het om op hierdie blog te deel, laat ons dit weet sodat ons u kan sien!

Oorweeg dit om met 'n intern te werk? Vra vir Anne Blankenship!

APPCA -lid en persoonlike sjef Anne Blankenship het amper ons verslaggewer gedien op die terrein van persoonlike sjef -oorgange. Die eienaar van Dallas ’ Designed Cuisine a Personal Chef Service, Anne beywer haar aftrede en het vir ons oor die proses geskryf. Hierdie week gee sy 'n uiteensetting van die proses om met 'n intern te huur en saam te werk, met die idee dat sy uiteindelik inkomende potensiële nuwe kliënte kan verwys.

As u hulp soek en 'n manier het om die hulp wat u ontvang het, voor te betaal, of as u 'n kulinêre skoolstudent is wat op soek is na 'n praktiese ervaring en u wil hierdie gaspos gereed maak deur Anne:

Hulle sê te veel van enigiets is nie 'n goeie ding nie. Wat doen u as u meer sake het as wat u kan hanteer? Ek was onlangs in die posisie om kliënte vir die eerste keer sedert ek my persoonlike sjefonderneming begin het, weekliks van die hand te wys. Alhoewel ek opgewonde is dat potensiële kliënte bel, is dit ook frustrerend dat ek nie potensiële nuwe sake kan akkommodeer nie.

Toe ek gaan sit om na te dink oor hierdie kwessie, het 'n gloeilamp in my kop afgegaan. Toe ek my dae in die kookkuns herinner het, het ek geweet dat daar vereis word dat studente internskap benodig. Ek onthou so graag dat ek vir $ 5,85 per uur gewerk het, om middernag visskale uit die wasbak geskrop het en dan die vloer gedompel het! Dit was egter 'n wonderlike ervaring, en as u die 'lae persoon op die totempaal' is, sê u nooit 'dit is nie my werk nie'.

Ek het my alma mater gekontak ('n plaaslike gemeenskapskollege met 'n uitstekende kookprogram) en 'n boodskap gestuur aan die hoof van die Food and Hospitality Institute by die kollege. Die kookprogram van die skool is geakkrediteer deur die American Culinary Federation, en ek het natuurlik geweet dat die "CPC" (“Certified Personal Chef ") -benaming deur die organisasie beskikbaar was. Ek het aan die sjef gesê dat ek 'n student vir 'n internskap wil aanstel, asook om hulle insig te gee in 'n ander gebied van die kookkuns - dié van 'n persoonlike sjef. Ek het hom ook daaraan herinner dat die "CPC" -benaming 'n lewensvatbare opsie is, aangesien baie kulinêre instrukteurs nie bewus is van hierdie klassifikasie nie. Hy het geantwoord en gesê dat hy my internskap aan sy klasse sou noem en dat die beste opsie was dat ek dit op die aanlyn -werkbord vir studente plaas, wat ek aan die einde van Augustus gedoen het toe die skool begin het. Boonop het ek my kliënte gekontak om hulle te laat weet dat ek dit oorweeg om 'n intern aan te stel. Ek wou kyk of dit met hulle goed sou wees of hierdie persoon my sou vergesel op toekomstige kookdatums.

Ek het binne 'n week 'n antwoord op my advertensie ontvang van 'n belowende jong student. Ek het egter nagelaat om die dae/ure wat ek die aansoeker benodig, te plaas, en sy skoolrooster was so dat hy nie beskikbaar sou wees nie. Nadat ek die plasing gewysig het om die ure in te sluit, het ek einde September 'n tweede antwoord ontvang. Hierdie keer het ek geweet dat ek moontlik die regte kandidaat gevind het in Tina, wat in haar eerste semester is. Soos ek, was sy al 20 jaar in die sakewêreld en wou sy loopbaan verander, wou sy nog altyd 'n sjef wees, graag kook, en het sy maaltye vir vriende met verskillende kookkuns en interessante geregte beplan en uitgevoer. Ons het e-posse uitgeruil, en toe sy my meer oor haarself vertel, het ek seker geword dat as ek sou belangstel, ek haar kon help om 'n persoonlike sjef te word, asook om iemand lewensvatbaar te hê na wie ek nuwe sake kan verwys.

Ons het 'n paar dae later vir middagete ontmoet en na drie uur se bespreking het ons planne beraam dat sy my sou begin vergesel op die komende kookdatum aan die begin van Oktober. By die huis van die kliënt het ek haar die spyskaart en resepte vir die dag gewys en ons het die take verdeel en wie sou die spyskaartitem maak. Alhoewel ek waaksaam was, het ek geweet dat sy bekwaam was, en ek hoef regtig nie bekommerd te wees oor die manier waarop sy die kos kook nie. Alles wat sy tot dusver gedoen het, was uitstekend (en het my laat dink dat ek 'n bietjie sorgeloos was in die manier waarop ek 'n paar van my resepte gaargemaak het!). Nog beter: as ons die spyskaart vir die dag hersien en take verdeel, het sy gewoonlik 'n goeie idee van hoe om die resepte uit te voer, maar sy vra altyd of sy nie seker is nie. Sy is regtig die beste persoon wat ek vir die werk kon gekry het!

Die 'eindspel' is dat as sy besluit om 'n persoonlike sjef te wees, ek haar sou help om aan die gang te kom en hopelik potensiële nuwe kliënte na haar kan verwys, aangesien ek baie tevrede is met die kliëntebasis wat ek nou het. Ek het vir haar gesê dat dit nie alles 'filantropies' was nie - sy sou my help, sodat ek nie die besigheid sou hoef af te sien nie en dat sy sou baat by haar eie kliënte. Ek was baie eerlik met haar oor hoe kliënte in die persoonlike sjefbedryf kom en gaan, dat u buigsaam moet wees, u finansies goed moet bestuur en voorbereid moet wees op wat kan gebeur. Ek het haar egter ook meegedeel dat dit nie vergelykbaar is met werk in die korporatiewe wêreld om jou eie baas te wees, jou eie skedule te maak en werklik te geniet van wat jy doen nie. Ek hou nog steeds van wat ek elke dag doen en sal dit vir niks verruil nie.

Sy sal tot middel Desember by my wees, maar moet tot einde Desember besluit of sy na die sakewêreld wil terugkeer of nie, of sy wil droom om 'n sjef te word nie.

Ek het nie my aanspreeklikheidsversekeringspolis verander nie, aangesien ek nie geweet het hoe lank Tina by my sou wees nie. Aangesien my versekeringspremie in Desember betaalbaar is, sal ek op daardie tydstip na alles kyk. Toe ons praat, het sy my gevra wat die groot prentjie is en ek het gesê dat ek in 2020 wil aftree, en as die regte persoon kom, sal ek dit oorweeg om my besigheid aan hulle oor te gee. Ek het 'n rukkie besonderhede uitgewerk oor hoe ek moontlik 'n persentasie van die kliëntegelde sou neem toe ek die onderneming omdraai. Ek dink nog steeds aan die idee. As Tina nie hiermee wil voortgaan nie, sal ek volgende semester weer begin en moontlik iemand anders aanstel. As ek nie die regte persoon kan vind nie, sal ek net aanhou soos ek nou is en sake wegwys.

As u in staat is om 'n assistent vir u persoonlike sjefonderneming aan te stel, moet u u plaaslike gemeenskapskollege oorweeg, aangesien baie van hulle nou uitstekende kookprogramme het. U het die vermoë om iemand (waarskynlik jonger) te mentor en vir hulle te wys dat die voedselbedryf soveel meer behels as om by 'n restaurant te werk. Ek voel dat dit 'n manier is om 'vooruit te betaal' vir iemand wat 'n persoonlike sjef wil wees. Ek beskik oor die internet, die kennis en 12 jaar ervaring om haar te help om aan die gang te kom. Ek glo dat sy net so sterk voel soos ek oor die 'persoonlike' om 'n persoonlike sjef te wees en hoe ons met ons kliënte se gesinne, kinders en lewens omgaan. As gevolg hiervan het my naam nou “Personal Chefs – We Make a Difference in Peoples’ Lives ”geword.

Het u dit oorweeg om saam met 'n intern te werk? Wat is u kommer oor die aanstellings- en samewerkingsproses?

Is u nie 'n APPCA -lid nie? Dit is nou die perfekte tyd om aan te sluit! Gaan na personalchef.com vir meer inligting oor al die voordele van lidmaatskap.

En as u lid is en 'n spesiale talent het om op hierdie blog te deel, laat ons dit weet sodat ons u kan sien!


Die voor- en nadele daarvan om 'n Food Slide Show -skyfievertoning te hê - resepte

Hou u nie van die onthullende oomblikke wat mense oor hulself deel nie, wat u nog meer laat bewonder? Ek het 'n paar weke gelede 'n plasing gesien wat APPCA -lid April Lee op Facebook gedeel het, wat my laat uitstuur het om te vra of ek dit as die basis van 'n plasing hier kan gebruik. April, eienaar van Tastefully Yours in die DC-Baltimore-omgewing, het nie net saamgestem nie, maar sy het nog meer inligting gedeel sodat ek dit vir jou kon saamstel. Ek sou dit graag beskou as die inspirasie wat ons almal nodig het om te doen wat ons in ons gemeenskappe kan doen tydens hierdie pandemie. Dit is dus vanaf April:

Tydens hierdie pandemie, toe dit uiters gevaarlik raak vir ouer mense om uit te gaan, het ek etes ingepak en afgelewer aan die senior burgers wat ek ken, wat baat by 'n paar goedgemaakte, voedsame maaltye. Alhoewel ek en baie hier professionele sjefs is, kan elkeen 'n ekstra porsie opsy sit om aan ander te bied. Ek het vriende wat verpleegsters en eerste reageerders is. Hulle benodig ook maaltye wat gereed is om te eet. Oorweeg dus om kontak te maak met mense wat u ken (dit is belangrik, aangesien u weens vreemdelingskwessies en regulasies van die departement van gesondheid nie vir u vreemdelinge uit die huis kan kook nie). Maar kook vir vriende of kennisse is goed en word nou baie waardeer. Wees net ekstra waaksaam om die voedselveiligheidsriglyne te volg wanneer u kos kook, afkoel en bêre. En handhaaf sosiale distansie.

Ek dra altyd 'n masker en handskoene as ek uitgaan. Ek bel die persoon om hom te laat weet wanneer ek kom. Ek bel/sms weer sodra ek aankom (net om seker te maak dat hulle tuis is) en laat dan die boksmaaltye in 'n sak by hul voordeur. Ek sal nie kos los as hulle dit nie in hul huis kan inbring terwyl ek waai uit my motor nie.

Ek gee sedert Februarie 2017 elke week gratis maaltye aan senior burgers en gesinne met 'n lae inkomste in my land. Omdat ek uit 'n gehuurde kombuis werk, kan ek dit doen. Ek sal NIE persoonlike sjefs wat nie 'n kommersiële kombuis het nie, aanmoedig om dit selfs te probeer, want dit is in stryd met allerhande kodes en regulasies. Selfs as u die kos weggee, kan u nie uit u eie kombuis kook nie. Dit was vir my 'n goeie projek, 'n manier om ekstra bestanddele te gebruik en niks te mors nie. Baie van my kliënte het uitgevind wat ek doen en betaal my 'n bietjie ekstra om my uitgawes vir die kruideniersware en houers vir my “gaste ” (teenoor my betalende kliënte) te vergoed. Mense hou van die idee om hul gemeenskap op 'n baie direkte manier te help.

My voorstel vir ander om gedeeltes van hul tuisgemaakte maaltye opsy te sit, is omdat daar nou 'n groot behoefte is aan klaargemaakte maaltye. Senior burgers, veral diegene wat ouer weeskinders is, is nou veral kwesbaar omdat hulle nie familielede kan aanmeld nie. En, soos ek gesê het, die eerste responders, verpleegsters, dokters, hospitaalpersoneel (dink aan al die minimumloonwerkers wat al die skoonmaak- en huishoudelike werk in hierdie hospitale doen), moet almal eet na werksdae en skofte.

Weereens, ek wil nie die indruk wek dat mense begin om maaltye aan vreemdelinge te verskaf nie. Hulle kan absoluut nie. Hulle kan egter 'n paar gedeeltes van die etes wat hulle maak, opsy sit vir vriende en kennisse wat hulle ken, wat baat by 'n smaaklike, voedsame, goed voorbereide maaltyd. Baie van die mammas en pa's wat nog steeds werk omdat hulle moet, sal dit waardeer om 'n ete vir hul gesinne te laat aflewer. Ouers wat nou tuis is met hul jong kinders omdat dagsorg en skole gesluit is, sukkel om 'n balans te kry om hul werk te verrig, om vir die kinders te sorg, om hulle te help met aanlynklasse en om huishoudelike take te versorg. U sal verbaas wees oor wat 'n bondel vars gemaakte sjokoladekoekies kan doen vir 'n vriend of kennis wat te veel werk, te stresvol en slaaploos is. Daar is soveel maniere waarop ons kan help, en dit is nou die tyd vir ons om ons oorvloed en ons talente met behoeftiges te deel. Nie almal ken 'n eerste antwoord nie, maar almal ken iemand (waarskynlik baie) wat op die oomblik tot sy maksimum gestoot word. 'N Voorbereide aandete is manna uit die hemel vir hierdie pandemiese vermoeide mense.

Watter soort diens lewer u deesdae aan u gemeenskap of u uitgebreide gesin? Stuur vir ons jou storie!

Is u nie 'n APPCA -lid nie? Dit is nou die perfekte tyd om aan te sluit! Gaan na personalchef.com vir meer inligting oor al die voordele van lidmaatskap.

En as u lid is en 'n spesiale talent of standpunt het om op hierdie blog te deel, laat ons dit weet sodat ons u kan sien!

Oorweeg dit om met 'n intern te werk? Vra vir Anne Blankenship!

APPCA -lid en persoonlike sjef Anne Blankenship het amper ons verslaggewer gedien op die terrein van persoonlike sjef -oorgange. Die eienaar van Dallas ’ Designed Cuisine a Personal Chef Service, Anne beywer haar aftrede en het vir ons oor die proses geskryf. Hierdie week gee sy 'n uiteensetting van die proses om met 'n intern te huur en saam te werk, met die idee dat sy uiteindelik inkomende potensiële nuwe kliënte kan verwys.

As u hulp soek en 'n manier het om die hulp wat u ontvang het, voor te betaal, of as u 'n kulinêre skoolstudent is wat op soek is na 'n praktiese ervaring en u wil hierdie gaspos gereed maak deur Anne:

Hulle sê te veel van enigiets is nie 'n goeie ding nie. Wat doen u as u meer sake het as wat u kan hanteer? Ek was onlangs in die posisie om kliënte vir die eerste keer sedert ek my persoonlike sjefonderneming begin het, weekliks van die hand te wys. Alhoewel ek opgewonde is dat potensiële kliënte bel, is dit ook frustrerend dat ek nie potensiële nuwe sake kan akkommodeer nie.

Toe ek gaan sit om na te dink oor hierdie kwessie, het 'n gloeilamp in my kop afgegaan. Toe ek my dae in die kookkuns herinner het, het ek geweet dat daar vereis word dat studente internskap benodig. Ek onthou so graag dat ek vir $ 5,85 per uur gewerk het, om middernag visskale uit die wasbak geskrop het en dan die vloer gedompel het! Dit was egter 'n wonderlike ervaring, en as u die 'lae persoon op die totempaal' is, sê u nooit 'dit is nie my werk nie'.

Ek het my alma mater gekontak ('n plaaslike gemeenskapskollege met 'n uitstekende kookprogram) en 'n boodskap gestuur aan die hoof van die Food and Hospitality Institute by die kollege. Die kookprogram van die skool is geakkrediteer deur die American Culinary Federation, en ek het natuurlik geweet dat die "CPC" (“Certified Personal Chef ") -benaming deur die organisasie beskikbaar was. Ek het aan die sjef gesê dat ek 'n student vir 'n internskap wil aanstel, asook om hulle insig te gee in 'n ander gebied van die kookkuns - dié van 'n persoonlike sjef. Ek het hom ook daaraan herinner dat die "CPC" -benaming 'n lewensvatbare opsie is, aangesien baie kulinêre instrukteurs nie bewus is van hierdie klassifikasie nie. Hy het geantwoord en gesê dat hy my internskap aan sy klasse sou noem en dat die beste opsie was dat ek dit op die aanlyn -werkbord vir studente plaas, wat ek aan die einde van Augustus gedoen het toe die skool begin het. Boonop het ek my kliënte gekontak om hulle te laat weet dat ek dit oorweeg om 'n intern aan te stel. Ek wou kyk of dit met hulle goed sou wees of hierdie persoon my sou vergesel op toekomstige kookdatums.

Ek het binne 'n week 'n antwoord op my advertensie ontvang van 'n belowende jong student. Ek het egter nagelaat om die dae/ure wat ek die aansoeker benodig, te plaas, en sy skoolrooster was so dat hy nie beskikbaar sou wees nie. Nadat ek die plasing gewysig het om die ure in te sluit, het ek einde September 'n tweede antwoord ontvang. Hierdie keer het ek geweet dat ek moontlik die regte kandidaat gevind het in Tina, wat in haar eerste semester is. Soos ek, was sy al 20 jaar in die sakewêreld en wou sy loopbaan verander, wou sy nog altyd 'n sjef wees, graag kook, en het sy maaltye vir vriende met verskillende kookkuns en interessante geregte beplan en uitgevoer. Ons het e-posse uitgeruil, en toe sy my meer oor haarself vertel, het ek seker geword dat as ek sou belangstel, ek haar kon help om 'n persoonlike sjef te word, asook om iemand lewensvatbaar te hê na wie ek nuwe sake kan verwys.

Ons het 'n paar dae later vir middagete ontmoet en na drie uur se bespreking het ons planne beraam dat sy my sou begin vergesel op die komende kookdatum aan die begin van Oktober. By die huis van die kliënt het ek haar die spyskaart en resepte vir die dag gewys en ons het die take verdeel en wie sou die spyskaartitem maak. Alhoewel ek waaksaam was, het ek geweet dat sy bekwaam was, en ek hoef regtig nie bekommerd te wees oor die manier waarop sy die kos kook nie. Alles wat sy tot dusver gedoen het, was uitstekend (en het my laat dink dat ek 'n bietjie sorgeloos was in die manier waarop ek 'n paar van my resepte gaargemaak het!). Nog beter: as ons die spyskaart vir die dag hersien en take verdeel, het sy gewoonlik 'n goeie idee van hoe om die resepte uit te voer, maar sy vra altyd of sy nie seker is nie. Sy is regtig die beste persoon wat ek vir die werk kon gekry het!

Die 'eindspel' is dat as sy besluit om 'n persoonlike sjef te wees, ek haar sou help om aan die gang te kom en hopelik potensiële nuwe kliënte na haar kan verwys, aangesien ek baie tevrede is met die kliëntebasis wat ek nou het. Ek het vir haar gesê dat dit nie alles 'filantropies' was nie - sy sou my help, sodat ek nie die besigheid sou hoef af te sien nie en dat sy sou baat by haar eie kliënte. Ek was baie eerlik met haar oor hoe kliënte in die persoonlike sjefbedryf kom en gaan, dat u buigsaam moet wees, u finansies goed moet bestuur en voorbereid moet wees op wat kan gebeur. Ek het haar egter ook meegedeel dat dit nie vergelykbaar is met werk in die korporatiewe wêreld om jou eie baas te wees, jou eie skedule te maak en werklik te geniet van wat jy doen nie. Ek hou nog steeds van wat ek elke dag doen en sal dit vir niks verruil nie.

Sy sal tot middel Desember by my wees, maar moet tot einde Desember besluit of sy na die sakewêreld wil terugkeer of nie, of sy wil droom om 'n sjef te word nie.

Ek het nie my aanspreeklikheidsversekeringspolis verander nie, aangesien ek nie geweet het hoe lank Tina by my sou wees nie. Aangesien my versekeringspremie in Desember betaalbaar is, sal ek op daardie tydstip na alles kyk. Toe ons praat, het sy my gevra wat die groot prentjie is en ek het gesê dat ek in 2020 wil aftree, en as die regte persoon kom, sal ek dit oorweeg om my besigheid aan hulle oor te gee. Ek het 'n rukkie besonderhede uitgewerk oor hoe ek moontlik 'n persentasie van die kliëntegelde sou neem toe ek die onderneming omdraai. Ek dink nog steeds aan die idee. As Tina nie hiermee wil voortgaan nie, sal ek volgende semester weer begin en moontlik iemand anders aanstel. As ek nie die regte persoon kan vind nie, sal ek net aanhou soos ek nou is en sake wegwys.

As u in staat is om 'n assistent vir u persoonlike sjefonderneming aan te stel, moet u u plaaslike gemeenskapskollege oorweeg, aangesien baie van hulle nou uitstekende kookprogramme het. U het die vermoë om iemand (waarskynlik jonger) te mentor en vir hulle te wys dat die voedselbedryf soveel meer behels as om by 'n restaurant te werk. Ek voel dat dit 'n manier is om 'vooruit te betaal' vir iemand wat 'n persoonlike sjef wil wees. Ek beskik oor die internet, die kennis en 12 jaar ervaring om haar te help om aan die gang te kom. Ek glo dat sy net so sterk voel soos ek oor die 'persoonlike' om 'n persoonlike sjef te wees en hoe ons met ons kliënte se gesinne, kinders en lewens omgaan. As gevolg hiervan het my naam nou “Personal Chefs – We Make a Difference in Peoples’ Lives ”geword.

Het u dit oorweeg om saam met 'n intern te werk? Wat is u kommer oor die aanstellings- en samewerkingsproses?

Is u nie 'n APPCA -lid nie? Dit is nou die perfekte tyd om aan te sluit! Gaan na personalchef.com vir meer inligting oor al die voordele van lidmaatskap.

En as u lid is en 'n spesiale talent het om op hierdie blog te deel, laat ons dit weet sodat ons u kan sien!


Die voor- en nadele daarvan om 'n Food Slide Show -skyfievertoning te hê - resepte

Hou u nie van die onthullende oomblikke wat mense oor hulself deel nie, wat u nog meer laat bewonder? Ek het 'n paar weke gelede 'n plasing gesien wat APPCA -lid April Lee op Facebook gedeel het, wat my laat uitstuur het om te vra of ek dit as die basis van 'n plasing hier kan gebruik. April, eienaar van Tastefully Yours in die DC-Baltimore-omgewing, het nie net saamgestem nie, maar sy het nog meer inligting gedeel sodat ek dit vir jou kon saamstel. Ek sou dit graag beskou as die inspirasie wat ons almal nodig het om te doen wat ons in ons gemeenskappe kan doen tydens hierdie pandemie. Dit is dus vanaf April:

Tydens hierdie pandemie, toe dit uiters gevaarlik raak vir ouer mense om uit te gaan, het ek etes ingepak en afgelewer aan die senior burgers wat ek ken, wat baat by 'n paar goedgemaakte, voedsame maaltye. Alhoewel ek en baie hier professionele sjefs is, kan elkeen 'n ekstra porsie opsy sit om aan ander te bied. Ek het vriende wat verpleegsters en eerste reageerders is. Hulle benodig ook maaltye wat gereed is om te eet. Oorweeg dus om kontak te maak met mense wat u ken (dit is belangrik, aangesien u weens vreemdelingskwessies en regulasies van die departement van gesondheid nie vir u vreemdelinge uit die huis kan kook nie). Maar kook vir vriende of kennisse is goed en word nou baie waardeer. Wees net ekstra waaksaam om die voedselveiligheidsriglyne te volg wanneer u kos kook, afkoel en bêre. En handhaaf sosiale distansie.

Ek dra altyd 'n masker en handskoene as ek uitgaan. Ek bel die persoon om hom te laat weet wanneer ek kom. Ek bel/sms weer sodra ek aankom (net om seker te maak dat hulle tuis is) en laat dan die boksmaaltye in 'n sak by hul voordeur. Ek sal nie kos los as hulle dit nie in hul huis kan inbring terwyl ek waai uit my motor nie.

Ek gee sedert Februarie 2017 elke week gratis maaltye aan senior burgers en gesinne met 'n lae inkomste in my land. Omdat ek uit 'n gehuurde kombuis werk, kan ek dit doen. Ek sal NIE persoonlike sjefs wat nie 'n kommersiële kombuis het nie, aanmoedig om dit selfs te probeer, want dit is in stryd met allerhande kodes en regulasies. Selfs as u die kos weggee, kan u nie uit u eie kombuis kook nie. Dit was vir my 'n goeie projek, 'n manier om ekstra bestanddele te gebruik en niks te mors nie. Baie van my kliënte het uitgevind wat ek doen en betaal my 'n bietjie ekstra om my uitgawes vir die kruideniersware en houers vir my “gaste ” (teenoor my betalende kliënte) te vergoed. Mense hou van die idee om hul gemeenskap op 'n baie direkte manier te help.

My voorstel vir ander om gedeeltes van hul tuisgemaakte maaltye opsy te sit, is omdat daar nou 'n groot behoefte is aan klaargemaakte maaltye. Senior burgers, veral diegene wat ouer weeskinders is, is nou veral kwesbaar omdat hulle nie familielede kan aanmeld nie. En, soos ek gesê het, die eerste responders, verpleegsters, dokters, hospitaalpersoneel (dink aan al die minimumloonwerkers wat al die skoonmaak- en huishoudelike werk in hierdie hospitale doen), moet almal eet na werksdae en skofte.

Weereens, ek wil nie die indruk wek dat mense begin om maaltye aan vreemdelinge te verskaf nie. Hulle kan absoluut nie. Hulle kan egter 'n paar gedeeltes van die etes wat hulle maak, opsy sit vir vriende en kennisse wat hulle ken, wat baat by 'n smaaklike, voedsame, goed voorbereide maaltyd. Baie van die mammas en pa's wat nog steeds werk omdat hulle moet, sal dit waardeer om 'n ete vir hul gesinne te laat aflewer. Ouers wat nou tuis is met hul jong kinders omdat dagsorg en skole gesluit is, sukkel om 'n balans te kry om hul werk te verrig, om vir die kinders te sorg, om hulle te help met aanlynklasse en om huishoudelike take te versorg. U sal verbaas wees oor wat 'n bondel vars gemaakte sjokoladekoekies kan doen vir 'n vriend of kennis wat te veel werk, te stresvol en slaaploos is. Daar is soveel maniere waarop ons kan help, en dit is nou die tyd vir ons om ons oorvloed en ons talente met behoeftiges te deel. Nie almal ken 'n eerste antwoord nie, maar almal ken iemand (waarskynlik baie) wat op die oomblik tot sy maksimum gestoot word. 'N Voorbereide aandete is manna uit die hemel vir hierdie pandemiese vermoeide mense.

Watter soort diens lewer u deesdae aan u gemeenskap of u uitgebreide gesin? Stuur vir ons jou storie!

Is u nie 'n APPCA -lid nie? Dit is nou die perfekte tyd om aan te sluit! Gaan na personalchef.com vir meer inligting oor al die voordele van lidmaatskap.

En as u lid is en 'n spesiale talent of standpunt het om op hierdie blog te deel, laat ons dit weet sodat ons u kan sien!

Oorweeg dit om met 'n intern te werk? Vra vir Anne Blankenship!

APPCA -lid en persoonlike sjef Anne Blankenship het amper ons verslaggewer gedien op die terrein van persoonlike sjef -oorgange. Die eienaar van Dallas ’ Designed Cuisine a Personal Chef Service, Anne beywer haar aftrede en het vir ons oor die proses geskryf. Hierdie week gee sy 'n uiteensetting van die proses om met 'n intern te huur en saam te werk, met die idee dat sy uiteindelik inkomende potensiële nuwe kliënte kan verwys.

As u hulp soek en 'n manier het om die hulp wat u ontvang het, voor te betaal, of as u 'n kulinêre skoolstudent is wat op soek is na 'n praktiese ervaring en u wil hierdie gaspos gereed maak deur Anne:

Hulle sê te veel van enigiets is nie 'n goeie ding nie. Wat doen u as u meer sake het as wat u kan hanteer? Ek was onlangs in die posisie om kliënte vir die eerste keer sedert ek my persoonlike sjefonderneming begin het, weekliks van die hand te wys. Alhoewel ek opgewonde is dat potensiële kliënte bel, is dit ook frustrerend dat ek nie potensiële nuwe sake kan akkommodeer nie.

Toe ek gaan sit om na te dink oor hierdie kwessie, het 'n gloeilamp in my kop afgegaan. Toe ek my dae in die kookkuns herinner het, het ek geweet dat daar vereis word dat studente internskap benodig. Ek onthou so graag dat ek vir $ 5,85 per uur gewerk het, om middernag visskale uit die wasbak geskrop het en dan die vloer gedompel het! Dit was egter 'n wonderlike ervaring, en as u die 'lae persoon op die totempaal' is, sê u nooit 'dit is nie my werk nie'.

Ek het my alma mater gekontak ('n plaaslike gemeenskapskollege met 'n uitstekende kookprogram) en 'n boodskap gestuur aan die hoof van die Food and Hospitality Institute by die kollege. Die kookprogram van die skool is geakkrediteer deur die American Culinary Federation, en ek het natuurlik geweet dat die "CPC" (“Certified Personal Chef ") -benaming deur die organisasie beskikbaar was. Ek het aan die sjef gesê dat ek 'n student vir 'n internskap wil aanstel, asook om hulle insig te gee in 'n ander gebied van die kookkuns - dié van 'n persoonlike sjef. Ek het hom ook daaraan herinner dat die "CPC" -benaming 'n lewensvatbare opsie is, aangesien baie kulinêre instrukteurs nie bewus is van hierdie klassifikasie nie. Hy het geantwoord en gesê dat hy my internskap aan sy klasse sou noem en dat die beste opsie was dat ek dit op die aanlyn -werkbord vir studente plaas, wat ek aan die einde van Augustus gedoen het toe die skool begin het. Boonop het ek my kliënte gekontak om hulle te laat weet dat ek dit oorweeg om 'n intern aan te stel. Ek wou kyk of dit met hulle goed sou wees of hierdie persoon my sou vergesel op toekomstige kookdatums.

Ek het binne 'n week 'n antwoord op my advertensie ontvang van 'n belowende jong student. Ek het egter nagelaat om die dae/ure wat ek die aansoeker benodig, te plaas, en sy skoolrooster was so dat hy nie beskikbaar sou wees nie. Nadat ek die plasing gewysig het om die ure in te sluit, het ek einde September 'n tweede antwoord ontvang. Hierdie keer het ek geweet dat ek moontlik die regte kandidaat gevind het in Tina, wat in haar eerste semester is. Soos ek, was sy al 20 jaar in die sakewêreld en wou sy loopbaan verander, wou sy nog altyd 'n sjef wees, graag kook, en het sy maaltye vir vriende met verskillende kookkuns en interessante geregte beplan en uitgevoer. Ons het e-posse uitgeruil, en toe sy my meer oor haarself vertel, het ek seker geword dat as ek sou belangstel, ek haar kon help om 'n persoonlike sjef te word, asook om iemand lewensvatbaar te hê na wie ek nuwe sake kan verwys.

Ons het 'n paar dae later vir middagete ontmoet en na drie uur se bespreking het ons planne beraam dat sy my sou begin vergesel op die komende kookdatum aan die begin van Oktober. By die huis van die kliënt het ek haar die spyskaart en resepte vir die dag gewys en ons het die take verdeel en wie sou die spyskaartitem maak. Alhoewel ek waaksaam was, het ek geweet dat sy bekwaam was, en ek hoef regtig nie bekommerd te wees oor die manier waarop sy die kos kook nie. Alles wat sy tot dusver gedoen het, was uitstekend (en het my laat dink dat ek 'n bietjie sorgeloos was in die manier waarop ek 'n paar van my resepte gaargemaak het!). Nog beter: as ons die spyskaart vir die dag hersien en take verdeel, het sy gewoonlik 'n goeie idee van hoe om die resepte uit te voer, maar sy vra altyd of sy nie seker is nie. Sy is regtig die beste persoon wat ek vir die werk kon gekry het!

Die 'eindspel' is dat as sy besluit om 'n persoonlike sjef te wees, ek haar sou help om aan die gang te kom en hopelik potensiële nuwe kliënte na haar kan verwys, aangesien ek baie tevrede is met die kliëntebasis wat ek nou het. Ek het vir haar gesê dat dit nie alles 'filantropies' was nie - sy sou my help, sodat ek nie die besigheid sou hoef af te sien nie en dat sy sou baat by haar eie kliënte. Ek was baie eerlik met haar oor hoe kliënte in die persoonlike sjefbedryf kom en gaan, dat u buigsaam moet wees, u finansies goed moet bestuur en voorbereid moet wees op wat kan gebeur. Ek het haar egter ook meegedeel dat dit nie vergelykbaar is met werk in die korporatiewe wêreld om jou eie baas te wees, jou eie skedule te maak en werklik te geniet van wat jy doen nie. Ek hou nog steeds van wat ek elke dag doen en sal dit vir niks verruil nie.

Sy sal tot middel Desember by my wees, maar moet tot einde Desember besluit of sy na die sakewêreld wil terugkeer of nie, of sy wil droom om 'n sjef te word nie.

Ek het nie my aanspreeklikheidsversekeringspolis verander nie, aangesien ek nie geweet het hoe lank Tina by my sou wees nie. Aangesien my versekeringspremie in Desember betaalbaar is, sal ek op daardie tydstip na alles kyk. Toe ons praat, het sy my gevra wat die groot prentjie is en ek het gesê dat ek in 2020 wil aftree, en as die regte persoon kom, sal ek dit oorweeg om my besigheid aan hulle oor te gee. Ek het 'n rukkie besonderhede uitgewerk oor hoe ek moontlik 'n persentasie van die kliëntegelde sou neem toe ek die onderneming omdraai. Ek dink nog steeds aan die idee. As Tina nie hiermee wil voortgaan nie, sal ek volgende semester weer begin en moontlik iemand anders aanstel. As ek nie die regte persoon kan vind nie, sal ek net aanhou soos ek nou is en sake wegwys.

As u in staat is om 'n assistent vir u persoonlike sjefonderneming aan te stel, moet u u plaaslike gemeenskapskollege oorweeg, aangesien baie van hulle nou uitstekende kookprogramme het. U het die vermoë om iemand (waarskynlik jonger) te mentor en vir hulle te wys dat die voedselbedryf soveel meer behels as om by 'n restaurant te werk. Ek voel dat dit 'n manier is om 'vooruit te betaal' vir iemand wat 'n persoonlike sjef wil wees. Ek beskik oor die internet, die kennis en 12 jaar ervaring om haar te help om aan die gang te kom. Ek glo dat sy net so sterk voel soos ek oor die 'persoonlike' om 'n persoonlike sjef te wees en hoe ons met ons kliënte se gesinne, kinders en lewens omgaan. As gevolg hiervan het my naam nou “Personal Chefs – We Make a Difference in Peoples’ Lives ”geword.

Het u dit oorweeg om saam met 'n intern te werk? Wat is u kommer oor die aanstellings- en samewerkingsproses?

Is u nie 'n APPCA -lid nie? Dit is nou die perfekte tyd om aan te sluit! Gaan na personalchef.com vir meer inligting oor al die voordele van lidmaatskap.

En as u lid is en 'n spesiale talent het om op hierdie blog te deel, laat ons dit weet sodat ons u kan sien!


Die voor- en nadele daarvan om 'n Food Slide Show -skyfievertoning te hê - resepte

Hou u nie van die onthullende oomblikke wat mense oor hulself deel nie, wat u nog meer laat bewonder? Ek het 'n paar weke gelede 'n plasing gesien wat APPCA -lid April Lee op Facebook gedeel het, wat my laat uitstuur het om te vra of ek dit as die basis van 'n plasing hier kan gebruik. April, eienaar van Tastefully Yours in die DC-Baltimore-omgewing, het nie net saamgestem nie, maar sy het nog meer inligting gedeel sodat ek dit vir jou kon saamstel. Ek sou dit graag beskou as die inspirasie wat ons almal nodig het om te doen wat ons in ons gemeenskappe kan doen tydens hierdie pandemie. Dit is dus vanaf April:

Tydens hierdie pandemie, toe dit uiters gevaarlik raak vir ouer mense om uit te gaan, het ek etes ingepak en afgelewer aan die senior burgers wat ek ken, wat baat by 'n paar goedgemaakte, voedsame maaltye. Alhoewel ek en baie hier professionele sjefs is, kan elkeen 'n ekstra porsie opsy sit om aan ander te bied. Ek het vriende wat verpleegsters en eerste reageerders is. Hulle benodig ook maaltye wat gereed is om te eet. Oorweeg dus om kontak te maak met mense wat u ken (dit is belangrik, aangesien u weens vreemdelingskwessies en regulasies van die departement van gesondheid nie vir u vreemdelinge uit die huis kan kook nie). Maar kook vir vriende of kennisse is goed en word nou baie waardeer. Wees net ekstra waaksaam om die voedselveiligheidsriglyne te volg wanneer u kos kook, afkoel en bêre. En handhaaf sosiale distansie.

Ek dra altyd 'n masker en handskoene as ek uitgaan. Ek bel die persoon om hom te laat weet wanneer ek kom. Ek bel/sms weer sodra ek aankom (net om seker te maak dat hulle tuis is) en laat dan die boksmaaltye in 'n sak by hul voordeur. Ek sal nie kos los as hulle dit nie in hul huis kan inbring terwyl ek waai uit my motor nie.

Ek gee sedert Februarie 2017 elke week gratis maaltye aan senior burgers en gesinne met 'n lae inkomste in my land. Omdat ek uit 'n gehuurde kombuis werk, kan ek dit doen. Ek sal NIE persoonlike sjefs wat nie 'n kommersiële kombuis het nie, aanmoedig om dit selfs te probeer, want dit is in stryd met allerhande kodes en regulasies. Selfs as u die kos weggee, kan u nie uit u eie kombuis kook nie. Dit was vir my 'n goeie projek, 'n manier om ekstra bestanddele te gebruik en niks te mors nie. Baie van my kliënte het uitgevind wat ek doen en betaal my 'n bietjie ekstra om my uitgawes vir die kruideniersware en houers vir my “gaste ” (teenoor my betalende kliënte) te vergoed. Mense hou van die idee om hul gemeenskap op 'n baie direkte manier te help.

My voorstel vir ander om gedeeltes van hul tuisgemaakte maaltye opsy te sit, is omdat daar nou 'n groot behoefte is aan klaargemaakte maaltye. Senior burgers, veral diegene wat ouer weeskinders is, is nou veral kwesbaar omdat hulle nie familielede kan aanmeld nie. En, soos ek gesê het, die eerste responders, verpleegsters, dokters, hospitaalpersoneel (dink aan al die minimumloonwerkers wat al die skoonmaak- en huishoudelike werk in hierdie hospitale doen), moet almal eet na werksdae en skofte.

Weereens, ek wil nie die indruk wek dat mense begin om maaltye aan vreemdelinge te verskaf nie. Hulle kan absoluut nie. Hulle kan egter 'n paar gedeeltes van die etes wat hulle maak, opsy sit vir vriende en kennisse wat hulle ken, wat baat by 'n smaaklike, voedsame, goed voorbereide maaltyd. Baie van die mammas en pa's wat nog steeds werk omdat hulle moet, sal dit waardeer om 'n ete vir hul gesinne te laat aflewer. Ouers wat nou tuis is met hul jong kinders omdat dagsorg en skole gesluit is, sukkel om 'n balans te kry om hul werk te verrig, om vir die kinders te sorg, om hulle te help met aanlynklasse en om huishoudelike take te versorg. U sal verbaas wees oor wat 'n bondel vars gemaakte sjokoladekoekies kan doen vir 'n vriend of kennis wat te veel werk, te stresvol en slaaploos is. Daar is soveel maniere waarop ons kan help, en dit is nou die tyd vir ons om ons oorvloed en ons talente met behoeftiges te deel. Nie almal ken 'n eerste antwoord nie, maar almal ken iemand (waarskynlik baie) wat op die oomblik tot sy maksimum gestoot word. 'N Voorbereide aandete is manna uit die hemel vir hierdie pandemiese vermoeide mense.

Watter soort diens lewer u deesdae aan u gemeenskap of u uitgebreide gesin? Stuur vir ons jou storie!

Is u nie 'n APPCA -lid nie? Dit is nou die perfekte tyd om aan te sluit! Gaan na personalchef.com vir meer inligting oor al die voordele van lidmaatskap.

En as u lid is en 'n spesiale talent of standpunt het om op hierdie blog te deel, laat ons dit weet sodat ons u kan sien!

Oorweeg dit om met 'n intern te werk? Vra vir Anne Blankenship!

APPCA -lid en persoonlike sjef Anne Blankenship het amper ons verslaggewer gedien op die terrein van persoonlike sjef -oorgange. Die eienaar van Dallas ’ Designed Cuisine a Personal Chef Service, Anne beywer haar aftrede en het vir ons oor die proses geskryf. Hierdie week gee sy 'n uiteensetting van die proses om met 'n intern te huur en saam te werk, met die idee dat sy uiteindelik inkomende potensiële nuwe kliënte kan verwys.

As u hulp soek en 'n manier het om die hulp wat u ontvang het, voor te betaal, of as u 'n kulinêre skoolstudent is wat op soek is na 'n praktiese ervaring en u wil hierdie gaspos gereed maak deur Anne:

Hulle sê te veel van enigiets is nie 'n goeie ding nie. Wat doen u as u meer sake het as wat u kan hanteer? Ek was onlangs in die posisie om kliënte vir die eerste keer sedert ek my persoonlike sjefonderneming begin het, weekliks van die hand te wys. Alhoewel ek opgewonde is dat potensiële kliënte bel, is dit ook frustrerend dat ek nie potensiële nuwe sake kan akkommodeer nie.

Toe ek gaan sit om na te dink oor hierdie kwessie, het 'n gloeilamp in my kop afgegaan. Toe ek my dae in die kookkuns herinner het, het ek geweet dat daar vereis word dat studente internskap benodig. Ek onthou so graag dat ek vir $ 5,85 per uur gewerk het, om middernag visskale uit die wasbak geskrop het en dan die vloer gedompel het! Dit was egter 'n wonderlike ervaring, en as u die 'lae persoon op die totempaal' is, sê u nooit 'dit is nie my werk nie'.

Ek het my alma mater gekontak ('n plaaslike gemeenskapskollege met 'n uitstekende kookprogram) en 'n boodskap gestuur aan die hoof van die Food and Hospitality Institute by die kollege. Die kookprogram van die skool is geakkrediteer deur die American Culinary Federation, en ek het natuurlik geweet dat die "CPC" (“Certified Personal Chef ") -benaming deur die organisasie beskikbaar was. Ek het aan die sjef gesê dat ek 'n student vir 'n internskap wil aanstel, asook om hulle insig te gee in 'n ander gebied van die kookkuns - dié van 'n persoonlike sjef. Ek het hom ook daaraan herinner dat die "CPC" -benaming 'n lewensvatbare opsie is, aangesien baie kulinêre instrukteurs nie bewus is van hierdie klassifikasie nie. Hy het geantwoord en gesê dat hy my internskap aan sy klasse sou noem en dat die beste opsie was dat ek dit op die aanlyn -werkbord vir studente plaas, wat ek aan die einde van Augustus gedoen het toe die skool begin het. Boonop het ek my kliënte gekontak om hulle te laat weet dat ek dit oorweeg om 'n intern aan te stel. Ek wou kyk of dit met hulle goed sou wees of hierdie persoon my sou vergesel op toekomstige kookdatums.

Ek het binne 'n week 'n antwoord op my advertensie ontvang van 'n belowende jong student. Ek het egter nagelaat om die dae/ure wat ek die aansoeker benodig, te plaas, en sy skoolrooster was so dat hy nie beskikbaar sou wees nie. Nadat ek die plasing gewysig het om die ure in te sluit, het ek einde September 'n tweede antwoord ontvang. Hierdie keer het ek geweet dat ek moontlik die regte kandidaat gevind het in Tina, wat in haar eerste semester is. Soos ek, was sy al 20 jaar in die sakewêreld en wou sy loopbaan verander, wou sy nog altyd 'n sjef wees, graag kook, en het sy maaltye vir vriende met verskillende kookkuns en interessante geregte beplan en uitgevoer. Ons het e-posse uitgeruil, en toe sy my meer oor haarself vertel, het ek seker geword dat as ek sou belangstel, ek haar kon help om 'n persoonlike sjef te word, asook om iemand lewensvatbaar te hê na wie ek nuwe sake kan verwys.

Ons het 'n paar dae later vir middagete ontmoet en na drie uur se bespreking het ons planne beraam dat sy my sou begin vergesel op die komende kookdatum aan die begin van Oktober. By die huis van die kliënt het ek haar die spyskaart en resepte vir die dag gewys en ons het die take verdeel en wie sou die spyskaartitem maak. Alhoewel ek waaksaam was, het ek geweet dat sy bekwaam was, en ek hoef regtig nie bekommerd te wees oor die manier waarop sy die kos kook nie. Alles wat sy tot dusver gedoen het, was uitstekend (en het my laat dink dat ek 'n bietjie sorgeloos was in die manier waarop ek 'n paar van my resepte gaargemaak het!). Nog beter: as ons die spyskaart vir die dag hersien en take verdeel, het sy gewoonlik 'n goeie idee van hoe om die resepte uit te voer, maar sy vra altyd of sy nie seker is nie. Sy is regtig die beste persoon wat ek vir die werk kon gekry het!

Die 'eindspel' is dat as sy besluit om 'n persoonlike sjef te wees, ek haar sou help om aan die gang te kom en hopelik potensiële nuwe kliënte na haar kan verwys, aangesien ek baie tevrede is met die kliëntebasis wat ek nou het. Ek het vir haar gesê dat dit nie alles 'filantropies' was nie - sy sou my help, sodat ek nie die besigheid sou hoef af te sien nie en dat sy sou baat by haar eie kliënte. Ek was baie eerlik met haar oor hoe kliënte in die persoonlike sjefbedryf kom en gaan, dat u buigsaam moet wees, u finansies goed moet bestuur en voorbereid moet wees op wat kan gebeur. Ek het haar egter ook meegedeel dat dit nie vergelykbaar is met werk in die korporatiewe wêreld om jou eie baas te wees, jou eie skedule te maak en werklik te geniet van wat jy doen nie. Ek hou nog steeds van wat ek elke dag doen en sal dit vir niks verruil nie.

Sy sal tot middel Desember by my wees, maar moet tot einde Desember besluit of sy na die sakewêreld wil terugkeer of nie, of sy wil droom om 'n sjef te word nie.

Ek het nie my aanspreeklikheidsversekeringspolis verander nie, aangesien ek nie geweet het hoe lank Tina by my sou wees nie. Aangesien my versekeringspremie in Desember betaalbaar is, sal ek op daardie tydstip na alles kyk. Toe ons praat, het sy my gevra wat die groot prentjie is en ek het gesê dat ek in 2020 wil aftree, en as die regte persoon kom, sal ek dit oorweeg om my besigheid aan hulle oor te gee. Ek het 'n rukkie besonderhede uitgewerk oor hoe ek moontlik 'n persentasie van die kliëntegelde sou neem toe ek die onderneming omdraai. Ek dink nog steeds aan die idee. As Tina nie hiermee wil voortgaan nie, sal ek volgende semester weer begin en moontlik iemand anders aanstel. As ek nie die regte persoon kan vind nie, sal ek net aanhou soos ek nou is en sake wegwys.

As u in staat is om 'n assistent vir u persoonlike sjefonderneming aan te stel, moet u u plaaslike gemeenskapskollege oorweeg, aangesien baie van hulle nou uitstekende kookprogramme het. U het die vermoë om iemand (waarskynlik jonger) te mentor en vir hulle te wys dat die voedselbedryf soveel meer behels as om by 'n restaurant te werk. Ek voel dat dit 'n manier is om 'vooruit te betaal' vir iemand wat 'n persoonlike sjef wil wees. Ek beskik oor die internet, die kennis en 12 jaar ervaring om haar te help om aan die gang te kom. Ek glo dat sy net so sterk voel soos ek oor die 'persoonlike' om 'n persoonlike sjef te wees en hoe ons met ons kliënte se gesinne, kinders en lewens omgaan. As gevolg hiervan het my naam nou “Personal Chefs – We Make a Difference in Peoples’ Lives ”geword.

Het u dit oorweeg om saam met 'n intern te werk? Wat is u kommer oor die aanstellings- en samewerkingsproses?

Is u nie 'n APPCA -lid nie? Dit is nou die perfekte tyd om aan te sluit! Gaan na personalchef.com vir meer inligting oor al die voordele van lidmaatskap.

En as u lid is en 'n spesiale talent het om op hierdie blog te deel, laat ons dit weet sodat ons u kan sien!


Kyk die video: Morné Nagel - Die Voor- en Nadele van Sportaanvullings - 31 Aug 2018 (Julie 2022).


Kommentaar:

  1. Cuyler

    Ek het nog nie daarvan gehoor nie

  2. Wolfrick

    Na my mening is jy nie reg nie. Ek kan dit bewys. Skryf aan my in PM, ons sal kommunikeer.

  3. Yvon

    Bravo ... hou so aan ... super

  4. Romney

    Maak foute. Ek stel voor om dit te bespreek.

  5. Eagon

    Wacker, by the way, this brilliant phrase is just being used



Skryf 'n boodskap