Nuwe resepte

Rabarber en lemoen tert resep

Rabarber en lemoen tert resep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Pasteie en terte
  • Soet pasteie en terte
  • Vrugte pasteie en terte
  • Rabarber pasteie en terte

Rabarber en lemoen skep 'n pragtige geur as dit gekombineer word in hierdie somer vrugtetert.


Opole, Pole

2 mense het dit gemaak

Bestanddele

  • Korsdeeg
  • 250 g gewone meel
  • 2 eetlepels strooisuiker
  • 'n knippie sout
  • 150 g koue botter, in blokkies gesny
  • 3 eetlepels klapperolie
  • 6 eetlepels yskoue water
  • 5 eetlepels uitgedroogde klapper
  • Vulsel
  • 5 stingels rabarber, gekap
  • 200 g strooisuiker
  • 1 lemoen, gesap en geskil
  • 4 eetlepels aarbeikonfyt
  • 1 eetlepel vanieljesuiker
  • 1 teelepel kaneel
  • versiersuiker, vir afstof

MetodeVoorbereiding: 30 minute ›Kook: 1 uur en 5 minute› Ekstra tyd: 1 uur afkoeling ›Gereed om: 2 uur en 35 minute

  1. Meng meel, suiker, botter en klapperolie in 'n groot bak. Meng met hande. As die bestanddele bymekaar kom, voeg koue water by en werk vinnig tot 'n sagte deeg. Druk plat, draai toe in kleefplastiek en plaas in yskas vir 30 tot 60 minute.
  2. Plaas rabarber in 'n groot pot; voeg suiker, lemoensap en -skil by, konfyt, vanieljesuiker en kaneel. Meng en bring tot kookpunt oor medium-hoë hitte. Bedek, verlaag hitte en laat prut vir 5 tot 7 minute tot rabarber sag is.
  3. Giet rabarbermengsel deur 'n sif in 'n skoon bak. Giet die stroop terug in die pot en kook tot verdik, sowat 20 minute. Voeg rabarberstukke terug in die pot met verdikte stroop en roer liggies sodat die rabarber nie uitmekaar val nie.
  4. Voorverhit die oond tot 190 C / Gas 5. Smeer 'n tertpan liggies.
  5. Verdeel die koue deeg in 2 dele - een kleiner en een groter deel. Rol die grootste deel uit op 'n meelbestrooide oppervlak. Plaas dit in die voorbereide blik en druk liggies om die bodem en kante van die blikkie te bedek. Sprinkel uitgedroogde klapper oor die deeg en druk liggies in die deeg. Bak vir 10 minute in voorverhitte oond.
  6. Rol die klein deel van die deeg uit en sny in lang repe.
  7. Giet rabarber met stroop in gebakte deegdeeg en bedek dit met repies ongebakte deeg. Bak vir 55 minute. Sodra dit afgekoel is, strooi versiersuiker oor.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(0)

Resensies in Engels (0)


Vars Tert Rabarbertert

Hierdie pos kan aangeslote skakels bevat, wat beteken dat ek 'n kommissie kan ontvang as u 'n aankoop doen met behulp van hierdie skakels. As Amazon Associate verdien ek uit kwalifiserende aankope.

Toe ek 'n meisie was, het my ma vars tert -rabarberpastei gemaak van die rabarber wat sy in haar tuin gekweek het. Dit was groen, baie soet, baie sappig en so heerlik. Dit was altyd 'n treffer, gekombineer met haar skilferde tertdeeg. En is nog steeds vandag. My dogters versoek dit elke lente.

Natuurlik het sy die groente geoes deur dit in happiegrootte te sny en in kwartsakkies te vries, sodat ons die hele jaar lank rabarber gehad het, of solank dit geduur het.

Rabarber is 'n meerjarige groente soortgelyk aan seldery. Dit groei in groepe stingels en word dikwels saam met ander vrugte en versoeters gebruik om souse, konfyt en pasteie te maak.

Vandag koop ek in Mei en Junie vars rooi rabarber by ons plaaslike kruidenierswinkel. Hierdie jaar het ek dit in grootmaat gekoop, sodat ek dit kon vries soos my ma vroeër gedoen het.


Rabarber en bloed lemoen frangipane tert resep

Uiteindelik is die lente op ons en dit kon regtig nie gou genoeg gekom het nie. Soveel van ons het gedurende hierdie pandemie 'n verbinding met die natuur ontwikkel of herontdek, en vir my is die seisoen wat altyd die meeste met verwondering is, nog meer 'n seën hierdie keer, na sulke donker maande van toesluit.

Daar is 'n heerlike energie, hoopvolheid en oorvloed na die lente wat weerspieël word in die bestanddele wat ons as huiskokke tot ons beskikking het. Hier het ek die skitterende pienk van Yorkshire se geforseerde rabarber gevier, wat 'n intensiteit van kleur en geur bied wat gekoester moet word.


Rabarber en amandel krummeltert

Verhit oond tot 200C/waaier 180C/gas 6. Rol die deeg uit op 'n meelbestrooide oppervlak, voer dan 'n 23 cm -tertpan daarmee uit. Verkoel in die yskas.

Gooi die rabarber saam met die suiker en sap in 'n braaipan en gooi dit dan saam. Bedek met foelie en bak dan 30-40 minute. Gooi in 'n sif oor 'n bak, en sit dan die stroop voor. Terwyl die rabarber kook, druk 'n vel bakpapier in die tertbak, gooi boontjiesbone in en bak dan 20 minute. Verwyder boontjies en papier en bak dan nog 10 minute.

Vryf die bolaagbestanddele, behalwe die amandels, saam tot krummelrig. As die bak gaar is, verlaag die oond tot 180C/ waaier 160C/ gas 4. Skep die rabarber eweredig oor die bak en krummel oor die bolaag. Strooi amandels oor en bak dan vir 20 minute. Laat die tert net warm word, keer dan uit en sit voor saam met die rabarberstroop en 'n bietjie crème fraîche.

RESEPTE WENKE
RUBRIEK & APPELSOUS

Kook 1 fyngekapte sjalot in 'n bietjie olie tot sag. Voeg 3 geskilde en gekapte appels, 3 gekapte rabarberstokkies, 2 e suiker en 2 eetlepels asyn by. Laat prut met die deksel vir 20-25 minute tot sag. Heerlik saam met varkvleis.

Vir 'n eenvoudiger nagereg, word die geroosterde rabarber heerlik bedien, saam met vanieljeroomys en kortbrood in die winkel


Metode

Begin met die deeg: vryf die vet in die meel en voeg genoeg koue water by om 'n gladde deeg te maak wat die bak skoon laat.

Draai dit dan in 'n politeensak en laat dit 30 minute in die yskas rus sodat dit meer elasties word. Was en sny intussen die rabarber en sny dit in blokkies, plaas dit in 'n vlak bak en strooi die gerasperde lemoenskil oor, gevolg deur die suiker. Haal die deeg uit die yskas, rol dit in 'n rondte uit op 'n oppervlak wat liggies met meel bestrooi is (gee dit 'n kwartdraai terwyl jy dit doen) en gebruik dit om die blik uit te voer, en druk dit 'n entjie bo die rand van die blik uit. Prik die onderkant oraloor met 'n vurk en gebruik 'n paar eiergele om die basis en sye te verf om 'n seël te verkry. Sit die vorm op die voorverhitte bakplaat op 'n hoë rak in die oond en plaas die rabarber op die onderste rak.

Die deeg moet ongeveer 20-25 minute neem om bruin en bros te word, en die rabarber ongeveer 25-30 minute om sag te word. Haal dit dan uit die oond.

Terwyl u daarvoor wag, kan u die lemoensap in 'n klein kastrol gooi. Gebruik 'n bietjie daarvan om die mielieblom tot 'n gladde pasta in 'n bak te meng, en bring dan die res tot kookpunt. Giet dan die warm lemoensap op die mielieblommengsel en gooi die hele stuk terug in die kastrol. Klits oor die hitte met 'n klein ballonklitser totdat dit baie dik word, en verwyder dit dan van die hitte. Giet nou die gaar rabarber oor 'n bak, voeg dan die rabarbersappe en die oorblywende eiergele by die mielieblommengsel en bring dit weer tot kookpunt. Verwyder van die hitte, gooi die gespanne rabarber in die bak en roer die mielieblommengsel daarin.

Nou, vir die meringue, sit die eierwitte in 'n groot, ruim, skoon bak en klits dit met 'n elektriese handklitser totdat dit die stadium bereik, wanneer u die klits lig, die klein pieke opstaan ​​en net effens omdraai , kan u kyk hoe u dit kan doen in ons kookskoolskoolvideo op hierdie bladsy. Klits daarna die suiker, 1 eetlepel op 'n slag, en klits goed na elke byvoeging. Giet die rabarbermengsel in die deeg, skep dan die meringue -mengsel en maak seker dat dit die rande van die deeg sonder gapings bedek. Stapel dit dan op, 'normaal', hoog of baie hoog. Plaas die tert op die middelste rak van die oond, teen dieselfde temperatuur as voorheen, en bak dit vir 25 minute of tot die buitekant van die meringue goudbruin is. Haal dit uit die oond en laat staan ​​vir ongeveer 2 uur voor opdiening.


Rabarber Tertjies

In hierdie resep bied 'n pâte sucrée en 'n krummelrige bolaag 'n soet balans aan die soetheid van die rabarber. Die pistache gee 'n skerp kleur.

Bestanddele

  • 1/2 koppie suiker (57 g) suiker
  • 8 eetlepels (113 g) ongesoute botter, koud
  • 1/2 teelepel sout
  • 1 teelepel bakpoeier
  • 2 1/4 koppies (255 g) deegmeelblender of 2 koppies (241 g) ongebleikte alledaagse meel van King Arthur
  • 2 groot eiergele
  • 1 groot eier
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak
  • 5 koppies (567 g) rabarber, in stukke van 1 duim gesny
  • 1/2 koppie (99 g) suiker
  • 1 teelepel vanieljepasta of 2 teelepels vanielje -ekstrak
  • 1 teelepel Instant ClearJel, opsioneel, as u wil verdik, vervang 1 eetlepel meel
  • 1/2 koppie (57 g) ongebleikte alledaagse meel van King Arthur
  • 1/4 koppie (50 g) gegranuleerde suiker
  • 1/4 teelepel sout
  • 4 eetlepels (57 g) ongesoute botter, koud, in 1/2 "blokkies gesny
  • 1/2 koppie (57 g) gekapte pistache

Instruksies

Om die deeg te maak: Meng die suiker, botter, sout en bakpoeier.

Voeg die meelmengsel by tot krummelrig.

Klits die eiergele, eier en vanielje in 'n aparte bak.

Voeg by die meelmengsel en roer tot die deeg stewig is.

Vorm in 'n skyf, draai in plastiek en verkoel minstens 1 uur.

Om die vulsel te maak: Meng 3 koppies rabarber, suiker, vanielje en ClearJel of meel in 'n swaar kastrol.

Prut oor medium-lae hitte vir 10 tot 15 minute, of totdat die rabarber afbreek. Plaas in 'n bak, roer die oorblywende rabarber by en laat afkoel.

Om die bolaag te maak: Meng die meel, suiker en sout.

Werk in die botter om krummels in grootte te vorm.

Voeg die pistache by, roer om te meng. Plaas in die yskas.

Voorverhit die oond tot 375 ° F. Plaas agt Engelse muffinringe op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.

Om die tertjies aanmekaar te sit en te bak: Rol die deeg 1/8 "dik. Sny 5 1/2" sirkels en vul die ringe met die deeg, sny indien nodig die rande af. U moet die deegstukke 'n paar keer herrol om genoeg vir al agt ringe te rol.

Vul elke tert met 1/4 koppie rabarber. Sprinkel op die bolaag.

Bak die tertjies vir 35 minute, tot die kors en bolaag goudbruin is en die vulsel borrelend is.


Rabarber resepte

Van klassieke pasteie en soet lekkernye tot spesiale cocktails, drankies en konfyt, rabarber bied enige resep so 'n skouspelagtige tertgeur!

My persoonlike gunsteling is en sal altyd my ouma en rsquos Rabarber Vla -pastei wees, maar ek geniet dit altyd om verskillende rabbate elke rabarberseisoen te probeer. Daar is soveel wonderlike nageregte wat uniek is met rabarber.

Stoor u rabarberoes

Rabarber is ideaal in die lente en jou tuinplant bied baie knapperige stingels wat soms nie gewoond raak nie. Maak seker dat u dit oes voordat die stingels te dik word, anders word hulle houtagtig.

Kap en vries u ekstra rabarberstingels in vrieskas of houers teen die middel van die somer vir rabarberresepte. 'N Goeie reël is om jou rabarber teen 4 Julie te gebruik. U kan die hele somer nog steeds die rabarberstingels eet, maar hulle word houtagtig en smaak nie so lekker nie.

Kan ek bevrore rabarber gebruik?

Vars rabarber is ideaal vir enige resepte, maar bevrore rabarber is 'n goeie alternatief as dit buite seisoen is of as dit nie maklik beskikbaar is nie.

Volg hierdie eenvoudige stappe as u bevrore rabarber gebruik in 'n tert- of nageregresep wat 'n bietjie moet verdik.

  1. Ontdooi die rabarber
  2. Dreineer en druk die rabarber droog
  3. Gooi die rabarber met 'n strooi meel oor die ekstra vog

Solank u hierdie ekstra stappe neem, sal u rabarbertert -resep net so wonderlik wees! As rabarber in die resep moet kook, sal vars of bevrore goed werk sonder om meel by te voeg!


Super maklike rabarberterte

Het u rabarber in die tuin of vrieskas? Kry dit in die kombuis om dit te maak Super maklike rabarberterte!! Ek hou van die smaak van rabarber in baie resepte.

Dit is uniek en ietwat lekker, want dit is nie die hele jaar deur beskikbaar nie. Hierdie tertjies, saam met 'n paar ander resepte wat ek vir u sal wys, sal u rabarber so lank as wat u kan geniet!

Ek is geseënd met 'n robynrooi variëteit rabarber wat die mooiste nageregte maak !!

Die stingels word nie so hoog of breed soos sommige soorte rabarber nie, maar hulle is diep rooi van kleur, en daarom word jou nageregte pragtig gekleur.

Hierdie tertjies neem baie min bestanddele om te maak. Boonop kan alles vooraf gemaak word, en dan word dit saamgestel en bedien. Ek hou daarvan om dit op hierdie manier te doen om alles vars te hou!

Ek het onlangs ook hierdie ongelooflike klam en heerlike outydse rabarberbrood gemaak. Die brood is lekker klam deur die insluiting van suurroom. Boonop neem dit u van ontbyt tot nagereg !!

Ons Rabarber Strawberry Sour Cream Pie is al jare lank 'n treffer in hierdie huishouding. Dit is heerlik en romerig met 'n knapperige bolaag. Die suurroom voeg soveel by tot hierdie tert, waardeur dit 'n ware skouspel is.

Ons gewildste resep was egter hierdie Rabarberdroomstawe. Hierdie kroeë is ook baie maklik om te maak, en hulle is mooi in pienk vir 'n heerlike somerbederf!


Rabarber Galette met Oranje Frangipane

Daar gebeur vandag net heerlikhede in die vorm van hierdie volgraan -rabarbergalette en geen grappies en grappies hier van April Fool nie, belowe.

Dit is vandag die eerste rabarberresep van 2016, en ek kan jou nie vertel hoe opgewonde dit my maak nie. Niks dui soveel aan die begin van die lente as die eerste vars rabarberstingels nie. Ek het 'n paar weke gelede 'n paar by ons kruidenierswinkel verken, en sedertdien het ek gedagtes gevul met resepte. Nadat ek rabarber (my ma dit die hele tyd geëet het) in die eerste tien jaar van my lewe afgemaak het, maak ek op met verlore tyd.

Soveel as wat ek van 'n lekker tert hou, is galette ('n stylvolle term vir 'n vryvormige tert) meer my styl. Hulle is rustig, rustiek en baie vergewensgesind. As u geïntimideer is deur tuisgemaakte pasteie of gebak, begin dan met galette. U sal my later bedank.

Ekstra bonuspunte? Hulle benodig baie min baktoerusting. U benodig net u hande en 'n betroubare bakplaat. Ok, en tegnies 'n deegroller.

Elke keer as ek dink oor nuwe nageregidees, begin ek altyd met die fokusbestanddeel en werk ek uit. Dit maak dit makliker om seisoenaal te bak en bestanddele te gebruik wat ek reeds byderhand het.

In hierdie geval is die fokusbestanddeel die galette -vulsel. Baie vars rabarber en oranje frangipane. Aangesien rabarber redelik vanselfsprekend is, laat ons praat frangipane (uitgespreek: fran – guh- pan). Waar begin ek selfs?

Tegnies, frangipane is 'n nageregvulsel gemaak met gemaalde amandels, botter, eiers en suiker. Maar ag, dit is soveel meer as dit! Ek het frangipane ten volle waardeer op kookskool. Ons het dit gebruik voortdurend in verskillende toepassings en die vermoë om 'n aantal nageregte te verander, het my nooit opgehou om my te verbaas nie.

U kan frangipane op verskillende maniere smaak. Ek het gekies om van my 'n oranje frangipane te maak, aangesien ek toevallig lemoene in my yskas gehad het en lemoenpare heerlik saam met rabarber!

Die beginpunt vir enige frangipane -resep is baie fyn gemaalde amandels, oftewel. amandelmeel/meel. Amandelmeel word gemaak van vellose, volblancheerde amandels wat tot 'n baie fyn tekstuur gemaal is.

Elke keer as ek bak, werk ek altyd saam met Bob's Red Mill -amandelmeel/meel. Die tekstuur, geur en kwaliteit is ongeëwenaard.

Amandelmeel verleen nie net 'n botterige, delikate amandelgeur aan gebak nie, maar dit is ook ongelooflik voedsaam. Amandelmeel is vol proteïene, gesonde vette, vesel en vitamiene, en in baie gevalle kan dit dikwels in plaas van gewone meel gebruik word, of ten minste 'n sekere persentasie daarvan.

Ek hou te alle tye 'n sak amandelmeel in my vrieskas (dit help om die rakleeftyd te verleng, veral as u dit nie onmiddellik gaan gebruik nie) vir bakdoeleindes.

In hierdie geval gaan u die amandelmeel gebruik om die frangipane -vulsel sowel as die galette -deeg te maak, wat bestaan ​​uit 'n kombinasie van volkoringmeel en amandelmeel.

'N Dubbele dosis amandelmeel vir 'n ekstra hupstoot in amandelgeur, voeding en algemene vrolikheid!

Nadat die deeg afgekoel en uitgerol is, word die frangipane -vulsel in die middel van die deeg gesmeer. Dit word dan bedek met die rabarbervulsel en 'n eenvoudige kombinasie van gekapte rabarber en gegranuleerde suiker.

Laastens word die kors gesmeer met 'n eenvoudige eierwas en versier met gesnyde amandels en 'n strooi suiker. Tegnies kan u die gesnyde amandels oorskiet, maar ek hou van die ekstra tekstuur wat hulle bied.

Ek hou ook daarvan as nageregte 'n visuele idee gee van wat daarin is! Aka, frangipane en liefde.

Ek bak dit liewer totdat die kors goudbruin is (50 tot 60 minute), want dit gee die finale nagereg nog meer geur.

Sodra dit gebak is, het die kors amper 'n amandelkoekie-agtige geur en tekstuur, en die soet frangipane-vulsel kontrasteer met die tert rabarber. Die galette smaak op sy eie heerlik, maar is ook fantasties saam met vanieljeroomys of liggemaakte slagroom.

As u hierdie lente en somer op soek is na meer inspirasie vir amandelmeelresepte in hierdie lente en somer, probeer dan gerus die suur kersiebessie of hierdie bloubessie -koek. Hulle is twee van my gunstelinge!


  • 9 koppies (ongeveer 3 pond) rabarber in blokkies gesny, (1/4-duim-blokkies), verdeel
  • 1 ¼ koppies suiker
  • 2 eetlepels fyngekapte lemoenskil, (sien wenk)
  • 1 ¼ koppies alledaagse meel
  • 1 eetlepel suiker
  • ¼ teelepel sout
  • 1 eetlepel botter
  • ¼ koppie canola -olie
  • 2-3 eetlepels yswater

Om die vulsel te maak: Meng 6 koppies rabarber, suiker en lemoenskil in 'n groot swaarboomkastrol. Bring tot kookpunt, verlaag dan die hitte tot laag en prut liggies. Kook, roer gereeld om te verhoed dat dit skroei, totdat die puree tot ongeveer 1 2/3 koppies, 40 tot 50 minute, verminder het. Plaas die puree in 'n bak en laat afkoel tot kamertemperatuur.

Om die kors te maak: Plaas die rak in die onderste derde van die oond en sit 'n groot bakplaat daarop voorverhit tot 400 grade F. Smeer 'n 10-duim-tertpan met 'n verwyderbare bodem liggies of bedek dit met 'n kleefwerende kossproei eenkant.

Meng meel, suiker en sout in 'n medium bak. Smelt botter oor lae hitte in 'n klein kastrol. Kook, draai die pan totdat die botter ongeveer 30 sekondes neutbruin word. Giet die botter in 'n klein bak en roer olie by. Roer die botter-olie-mengsel stadig met die vurk by die droë bestanddele totdat die mengsel krummelrig is. Roer geleidelik genoeg yswater by sodat die deeg bymekaar hou en glad nie krummelrig is nie. Druk die deeg in 'n plat skyf.

Plaas twee oorvleuelende lengtes plastiekwrap op die werkoppervlak. Plaas die deeg in die middel en bedek met nog twee oorvleuelende velle plastiekwrap. Rol die deeg met 'n deegroller in 'n sirkel van 14 duim. Verwyder die boonste velle en keer die deeg uit in die voorbereide tertpan. Druk die deeg saggies in die pan. Verwyder die oorblywende plastiekwrap. Vou die oorhangende rand van die kors in om 'n stewige rand te vorm en plak dun stukkies met stukkies.

Om die tert bymekaar te maak en te bak: Meng die rou en gaar rabarber en versprei dit in die kors. Plaas die tertpan op die voorverhitte koekie en bak 35 tot 40 minute, of tot die kors goudbruin is en die vulsel aan die rande borrel. Laat die tert tot kamertemperatuur afkoel voor jy dit voorsit.

Maak voorop: Bedek en sit die puree (stap 1) in die yskas vir tot 2 dae.

Wenk: Om sitrusskil te verwyder: Gebruik 'n groenteskiller om repies van die buiteskil (skil) maklik te verwyder, en laat die bitterwit pit agter.


Kyk die video: Lemon Tart Recipe (Mei 2022).


Kommentaar:

  1. Parsefal

    This topic only incomparably :), very pleasant.

  2. Kagazahn

    Ek hou van jou idee. Ek stel voor om die algemene bespreking uit te neem.

  3. Jukasa

    Probeer om die antwoord op u vraag op Google.com te soek

  4. Nikotaur

    Om te luister.

  5. Momus

    Is waarskynlik afwesig

  6. Brakree

    Na my mening is hulle verkeerd. Ek kan dit bewys. Skryf vir my in PM, bespreek dit.

  7. Maxime

    Jy is verkeerd. Ek kan dit bewys. E -pos my by PM.

  8. Grioghar

    Ek dink dit is die leuen.



Skryf 'n boodskap