Nuwe resepte

Beste gebraaide varkboomresepte

Beste gebraaide varkboomresepte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Wenke vir braaivleisbuike vir inkopies

Ingesnyde snitte is geneig om effens goedkoper te wees as hul eweknieë en het meer smaak.

Gaargemaakte wenke vir gebakte varkvleis

Volgens die USDA moet die aanbevole interne temperatuur vir gekookte varkvleis 145 grade Fahrenheit wees.


Hoe om 'n super-eenvoudige, sagte gebraaide varkbuik tuis te maak

Daar is min stukkies vleis wat soveel opwinding veroorsaak as 'n sagte stuk varkpens. Die varkbuik is 'n gewilde snit in die Japannese kombuis en kombineer groot hoeveelhede smaak met presies die regte hoeveelheid vet. Varkpens het 'n al hoe meer algemene spyskaart geword by restaurante wat verskillende kookkuns van regoor die wêreld bedien, maar wat daarvan om tuis te kook? Dit blyk super eenvoudig.

Ons vriende by ChefSteps het hierdie week geskryf met 'n maklike tegniek, perfek vir die voorbereiding van varkbuik. Dit is 'n beenstok wat allerhande heerlike etes kan anker. Die formule is afhanklik van maklik vindbare bestanddele, soos kookvloeistof (wyn, aftreksel of sojasous), sout en peper en aromatiese groente. Meng dit alles saam, en u het binnekort u gunsteling restaurantgereg in u gemak!

Bestanddele
1 pond varkbuik
4¼ koppies kookvloeistof, soos witwyn, aftreksel of sojasous
Sout, indien nodig
Swart peper, soos benodig
Geurmiddels, opsioneel, indien nodig
Geurmiddels, kruie en groente, soos benodig

  1. Verhit die oond tot 400 ° F.
  2. Sny die maag in ewe groot stukke (ongeveer 10 in totaal).
  3. Plaas die varkpens in 'n Nederlandse oond of 'n ander swaar, oondvaste pot met 'n deksel.
  4. Giet wyn of ander kookvloeistof in die pot totdat dit die helfte van die maaghoogte bereik. Besprinkel met 'n bietjie sout, peper en enige ander geurmiddels wat u hart begeer, en voeg u aromatiese groente en kruie by.
  5. Kook, bedek, by 400 grade vir een uur.
  6. Verlaag die oond tot 200 grade (of die laagste temperatuur).
  7. Hou aan om u maag, bedek, vier tot ses uur lank gaar te maak om die sagte, gladde tekstuur te verkry waarvoor ons in die mark is. U kan dit oornag of die hele dag in die oond laat vir 'n nog sagter tekstuur.
  8. Haal die maag uit die oond en laat rus by kamertemperatuur totdat dit stewig genoeg is om te sny, ongeveer 20 minute.
  9. Sny die maag in stukke en sny dit goed. Gooi dit in cassoulet of gumbo. Bedien met groente oor rys of korrels, of gooi dit in 'n taco met tamaties. Die opsies is eindeloos!

Sjefstappe bestaan ​​uit 'n span bekroonde sjefs, filmmakers, wetenskaplikes, ontwerpers en ingenieurs wat daarop gemik is om 'n omwenteling in die manier waarop mense kook, te skep deur kreatiwiteit te inspireer en kundigheid in die kombuis aan te moedig. Die webwerf bied tans gratis aanlynklasse aan, genaamd Cooking Sous Vide: Getting Started and Burgers, sowel as 'n klas van $ 10 genaamd Cooking Sous Vide: Beyond the Basics en 'n klas van $ 14 genaamd Coffee.


Wat is Hong Shao Rou?

Hong shao rou is 'n Chinese braaivarkvleisgereg wat gekook word in 'n braaivloeistof gemaak met sojasous, suiker en verskillende geure en speserye. Dit is soortgelyk aan my gebraaide Chinese Chicken Wings -resep, maar hong shao rou is 'n bietjie meer kompleks van 'n gereg, met nog 'n paar aromate om 'n nog meer wonderlike geur te skep.

Afhangende van die streek waarheen u in China gaan, sal hulle almal 'n effens ander weergawe van hierdie resep hê. Sommige weergawes gebruik glad nie donker sojasous nie (dit lei tot 'n baie ligter rooi kleur), sommige voeg asyn by, sommige voeg uie by. Eksperimenteer gerus en speel met die bestanddele!

Dit maak nie saak waarheen jy gaan nie, twee dinge sal dieselfde bly: braai die vleis in “caramel ” (gesmelte bruinsuiker) voordat jy dit braai, en 'n lang braaipan met 'n sojasous-gebaseerde smoorvloeistof. Die eerste stap om die vleis in karamel te braai, lyk dalk vreemd vir mense, maar dit is eintlik 'n belangrike stap, want dit sal die karamelgeur in die vleis insluit.

As gevolg van die lang kooktyd, word al die geure van die braaivloeistof in die vleis ingegooi, sodat elke hap van geur ontplof. Dit sal ook so sag wees dat die vleis voel dat dit in jou mond smelt.

Alhoewel hierdie resep redelik eenvoudig is, is daar 'n paar dinge om in gedagte te hou wat u sal help om dit die eerste keer reg te kry!

  • Probeer om kry varkbuik met 'n ewe groot vet en vleis. As dit te maer is, sal die vleis nie te sag word of soveel smaak kry nie. Die beste en maklikste plek om die perfekte sny varkpens te vind, is 'n Chinese kruidenierswinkel, soos 99 Ranch. Hulle sal gewoonlik stukke hê wat reeds op die regte breedte gesny is.

  • Kook die vleis gaar om dit makliker te sny. Dit laat ons gerieflik ook die regte hoeveelheid warm water om mee te braai. Dit is die beste om warm water vir die braise te gebruik, want u voeg dit direk by die varkvleis wat reeds kook. As u koue water gebruik, kan die vleis by aanraking verhard word.
  • Wees geduldig wanneer die suiker in die olie gesmelt wordkaramel. Nadat u die suiker by die olie gevoeg het, laat dit staan ​​en probeer om dit nie te steur totdat u 'n poel gesmelte suiker sien vorm nie. As sommige van die suiker gesmelt het, kan u dit met 'n eetstokkie roer (of iets anders met 'n lae oppervlak) om die res van die suiker vinniger te laat smelt. Wees egter versigtig, want die karamel hou by alles waarmee u roer!
  • Vir die beste resultate, weerstaan ​​die versoeking om te gereeld na die vleis te kyk. Ons wil temperatuurvariasies verminder terwyl ons braai, en om die vleis een keer elke 30 minute te roer, is meer as genoeg om 'n egalige vleis te verseker.

Chinese gebraaide varkpens (hong shao rou) is een van my absolute gunsteling Chinese geregte, en ek kan nie wag dat julle hierdie resep probeer nie! Laat ons begin!

Waarmee ons aanbeveel om dit te eet

As u van ons resepte hou, teken dan in op ons nuusbrief en volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, Yummly en Twitter om op hoogte te bly van die nuutste opdaterings!


3. Berei die olie- en suikermengsel voor om die vark te karameliseer

  • Voeg 'n eetlepel by kookolie en suiker in 'n kleefvrye pan. Miskien benodig u 'n bietjie meer olie as u 'n gewone pan gebruik.
  • Verhit die suiker en olie laag en stadig tot al die suiker opgelos is. As die suiker amberkleurig word, voeg die gedroogde varkstukkies daarin.
  • Maak seker die stukke vark is droog anders spat die olie onnodig.
  • Die suiker sal vinnig karameliseer op die oppervlak van die stukke vark. Draai die vark om sodat al die kante behoorlik gaar en gekleur is. Die hele proses is redelik vinnig, wat slegs ongeveer twee minute sal neem.

Hierdie stap is ook noodsaaklik vir rooigekookte vleis voeg die rooierige kleur by na die vleis as gevolg van karamelisering.


Beste resepte vir varkbuik

Ons maklike varkpensresepte is goedkoop en maklik om te maak. Wil u die lekkerste varkbuik maak? Op soek na die perfekte Sondag gebraaide middelpunt ? Maak een van ons resepte met ons kundige gids vir die perfek gekraak vir u varkbuik .

Ons het stadig gekookte varkpynresepte, gebraaide varkpynresepte (dink geroosterde 'nduja-gevulde varkpens, stadig gebraaide varkpens en gerookte varkpens met gerookte sout), Chinese resepte vir varkpense en 'n resep vir ryk varkpens. Ons het selfs 'n resep om tuisgemaakte varkskrape te maak! Rooster dit, braai dit, braai dit - die keuse is joune ...

Bestanddele

Maak dit reg: gebakte varkbuik

Hier is hoe u elke keer skerp, knapperige kraak en smeltende vleis kan waarborg.

Stadig gekookte varkvleis met suur-suurkool en romerige mosterdmash

Kyk na ons indrukwekkende varkbuik met knapperige kool en super romige mash. Daar is twee truuks vir 'n perfekte geknetter: sout die vel oornag om dit uit te droog, en gee 'n laaste warm hitte terwyl die vleis rus sodat dit kan opblaas en skerp word.

Gebraaide varkpens met aartappels gebak in melk

Ons resep van varkbuik is geïnspireer deur 'n Italiaanse gereg wat gewoonlik gerolde lende gebruik. Varkpens wat in melk gekook is, is sag en sappig, en hierdie varkpens sorg vir 'n maklike en indrukwekkende hoofgereg om 'n honger skare te voed. Vir optimale gekraak, kook langer by die hoër temperatuur voordat dit verminder word.

Knapperige sriracha-varkpens met vyf speserye

Kyk na hierdie pittige, maklike, knapperige varkpens met Chinese speserye. Hierdie lekker varkresep is heerlik saam met rys, noedels of bao -broodjies.

Lae en stadige varkpens met mielies met jalapeño -room

Hierdie resep vir 'n stadig gaar varkpens met jalapeño -geroomde mielies is baie maklik om te maak, maar dit bevat baie geur. Hierdie gesinsvriendelike varkvleisresep is glutenvry en eenvoudig om te maak.

Varkvleisblokkies met rissie-en-marmelade geglasuurde

Begin 'n feestelike partytjie met ons maklike blikkies. Hierdie lekker soet happies kan gedeeltelik vooraf voorberei word vir 'n probleemlose vermaak.

Gerolde nduja-gevulde varkpens

As u op soek is na 'n varkvleisresep, probeer dan gerus ons gerolde nduja-gevulde varkpens vir 'n indrukwekkende middelpunt. 'Is 'n pittige smeerbare salami uit Calabria en dit gee 'n spesiale draai aan Tom Adams se varkvleisresep. Hierdie indrukwekkende resep is die moeite werd. Gebruik 'nduja ook in hierdie linguine -resep.

Vinkel vryf varkpens

Geniet 'n spesiale Sondagsbraai met ons varkvleisbuik van vinkel. Hierdie braai is ideaal om vriende en familie te voed. Op soek na resepte vir gebraaide aartappels om saam met u varkbuik te gaan? Klik op die skakel vir ons beste resepte ooit.

Twee keer gekookte Chinese varkvleis

Kyk na ons heerlike twee keer gekookte Chinese varkpens. Hierdie taai varkresep is regtig sag en propvol wonderlike geure. Bedien met groen groente en gestoomde rys vir 'n heerlike aandete.

Cheat se pittige vark -ramen

Varkmaag ramen, iemand? Ramen lyk miskien na een van die geregte wat jy nie tuis kan herskep nie, maar hierdie resep vir cheat se pittige varkraam verander dit. In plaas daarvan om ure te spandeer om voorraad te maak, koop ons 'n goeie geur en eet dit met Asiatiese aromatiese geure. Hier is ons gunsteling noedelsopresepte as u nie van hierdie een hou nie.

Stadig gebraaide varkpens met swartpoedingmash en mosterdsous

Hierdie varkbuikgereg neem 'n bietjie tyd, maar is regtig die moeite werd om te maak. Die pekelwater laat die varkvleis ongelooflik smaak en help om te kraak. Die mash is ongelooflik luuks en die sous sny deur die rykdom van die gereg.

Varkbraai met aartappels

Hierdie skoonheid was die voorbladresep vir ons Maart 2020 -uitgawe. Stadig gebraaide varkvleis, knapperige braaivleis en 'n vinnige gremolata vir 'n skeut kleur. Sondag is daaroor geskryf.

Chinese gestoofde maagvark met setperke

Hierdie baie maklike Chinese varkvleisresep kook vark laag en stadig in soja, 5 speserye en steranys. Dit is alles in een pot gaargemaak, sodat u dit net in die oond kan sit en dit kan vergeet. Bedien met rys en groente.

Gestoomde varkbroodjies (Hirata -broodjies)

Kyk na die resep vir taai varkbroodjies. Hierdie soet, kussende Hirata -broodjies verskyn tans oral op spyskaarte. Probeer hierdie resep tuis met ons stap-vir-stap gids. Die geheim van gestoomde broodjies is die toevoeging van 'n ekstra rysmiddel en 'n dubbele rys, wat 'n kluitjie gee om jou varkpens in te vul.

Chifa chicharonnes

Waarvan moet u nie hou van gebraaide varkbuik nie? Hierdie resep is van Señor Ceviche en word voorsien van 'n Asiatiese sous. U kan die varkvleis die vorige dag kook en as u wil, oornag afkoel. Probeer een van hierdie slim Asiatiese idees vir aandete vir hoofgeregte en deelgeregte.

Fris varkpens met gekruide appelkose

Verander hierdie relatief goedkoop varkvleis en voer die gesin vir Sondagmiddagete. 'N Fantastiese soet en hartige kombinasie, gekruide appelkoos en varkpens is die moeite werd om te wag. Perfek bedien met boerenkool en braaivleis.

Varkpens en kweepeer met salie en swartpoeding, en borlotti boontjies

Dit is Dan Doherty se mening oor die klas gebraaide varkbuik. Die vrugtige, vleisagtige vulling werk baie goed, en die ragout van die borlotti-boontjie, verryk met al die braaisappe, maak alles mooi af.

Varkpies met Viëtnamese karamelsous

Ons varkpies met Viëtnamese karamelsous maak maklike, maar indrukwekkende canapés vir u volgende drinkpartytjie.

Gebraaide varkpens met steranys -pruimsous

Varkpens is 'n uitstekende begrotingsbesnoeiing om die gesin te voed. Probeer dit gerooster met Asiatiese speserye soos steranys, koljandersaad en gemmer en bedien met 'n taai sous gemaak van vars soet pruime, kaneel en bruinsuiker.

Bibigo se bo-saam varkpens

Hierdie Koreaanse gereg met stadig gaar vark kry 'n slim opknapping by Bibigo. Om baie netjiese varkskywe te maak, druk dit na kook.

Gerookte varkvleis met sout, lensies en kappertjiesous

Varkpens, gesmoorde lensies en kappertjiesous: trooskos in die gastro-styl. Sit hulle almal saam in hierdie naweek -middagete -resep: ontwerp om almal tuis te laat voel.

Tuisgemaakte varkvlekke

Het u 'n paar varkbuie oor? Die uiteindelike snack is baie makliker om te maak as wat jy dink. Skep u eie krakerige varkvleis, en bedien dan met 'n beslag rokerige paprika of selderysout vir ekstra geur.

Op soek na meer varkresepte? Klik op die skakel en kyk na ons beste varkresepte ooit: varkschnitzel en varkraan tot varkbroodjies en stadig gebraaide varkvleis.


KOOKWENKE

  1. Week en was die Mei Cai voor jy dit kook. Die groente is bedek met sout wat as preserveermiddel gebruik word. Dit moet ook 'n paar keer gewas word om van sanddeeltjies ontslae te raak.
  2. Maak seker dat die varkpens deeglik droog isvoor braai om te verhoed dat die olie spat. Dit is raadsaam om 'n olie -spatskerm oor die wok te gebruik as u een het.
  3. Gebruik 'n stomende skottel waar alle varkskywe styf kan inpas, met 'n mate van inagneming dat die mei cai bo -op geplaas kan word.
  4. Maak seker dat daar altyd genoeg water is om te stoom, anders vul dit met kookwater uit 'n ketel sodat die temperatuur nie daal nie.

Voorbereiding

Stap 1

Voorverhit die oond tot 250 °. Gebruik 'n baie skerp mes om varkvleis in 'n stywe kruispatroon te sny om ½ "diamante te vorm, deur vet te sny, maar by vlees te stop. Geur met sout en peper, masseer in snye.

Stap 2

Verhit olie in 'n groot pot oor medium hoog (as die maag nie pas nie, sny dit in die helfte dwars). Kook die vark met die kant na onder, draai een keer totdat dit oraloor bruin is, 5-8 minute per kant (wees versigtig, vet spat). Oordra na 'n bord.

Stap 3

Gooi alles behalwe 2 eetlepels af. drup uit die pot, voeg steranys, naeltjies en koljander- en venkelpitte by en kook oor lae hitte, roer tot speserye geurig is, ongeveer 30 sekondes. Voeg bier en appelsap by, en verbruin stukkies. Voeg varkvleis saam met ui en wortels by, voeg water by indien nodig om te bedek. Bring tot kookpunt, bedek die pot en plaas dit in die oond. Braai varkvleis 3 uur. Voeg appelkose by en braai tot varkvleis baie sag is, maar nie meer as 1-2 uur uitmekaar val nie.

Stap 4

Plaas die varkvleis met die velkant na bo op 'n geroerde bakplaat. Plaas groente en appelkose in 'n groot bak, hou warm. Verhoog die oondtemperatuur tot 475 ° gebraaide varkvleis tot die vel bruin en baie bros is, 25–35 minute (hoe bros, hoe beter).

Stap 5

Giet intussen smoorvloeistof in 'n groot kastrol en skuim vet af. Bring tot kookpunt, verminder hitte en laat prut tot 25-35 minute met twee derdes verminder.

Stap 6

Verhit botter in 'n klein kastrol oor medium-lae, roer gereeld tot dit skuim en dan bruin word, ongeveer 5 minute. Voeg bruin botter en sjalot by die braaisous, geur met suurlemoensap, sout en peper.

Stap 7

Sny varkvleis in 8 stukke, bedien met sous, groente en peperwortel.

Hoe sou u die Beer-Braised Pork Belly beoordeel?

DIT proe varieer god ek het dit geniet dit wissel moch. da beer bart was da boat.

ONVOETBAAR! Duur tydmors! Die varkbuik kom goed uit, die speserye is lekker, maar die Cider en Appelkoos maak dit heeltemal te soet om selfs te eet. Dit is soeter as die meeste nageregte! Ek werk baie in China, en ek probeer altyd resepte vind vir dinge wat ek daar gehad het. Ek het gedink dit kan 'n goeie benadering wees van die varkbuik wat ek daar gehad het, maar ongelukkig is hierdie resep net te belaglik & quot; Amerikaans. & Quot; As jy iets wil hê wat so soet is dat dit jou tande kan seermaak, is dit die resep vir jy. As jy iets wil hê wat jy kan eet en geniet, kyk elders.


Resep opsomming

  • 1 koppie warm water
  • 1 eetlepel gedroogde garnale
  • 1 pond varkbuik, in blokkies van ¼ duim of kort repies van ¼ duim dik gesny
  • ½ koppie gemaalde sjalot (van ongeveer 1 groot sjalot)
  • ¼ koppie gemaalde knoffel (ongeveer 12 naeltjies)
  • 2 eetlepels palmsuiker of gegranuleerde suiker
  • 2 eetlepels vissous (soos Red Boat)
  • 1-3 Thaise chilipepers, fyngekap
  • ½ teelepel varsgemaalde swartpeper
  • Vars gekookte wit rys, vir opdiening
  • 6 koppies water
  • 2 eetlepels gemaalde gemmer (uit 'n stuk van 2 duim)
  • 1 teelepel kosher sout
  • 1 klein groen kool (ongeveer 1 1/2 pond)

Maak die Kho: Week in 'n klein bak gedroogde garnale vir 10 minute in 1/4 koppie warm water. Dreineer en maalvleis opsy gesit.

Verhit 'n groot pot met 'n swaar bodem oor hoë hitte totdat die pot ongeveer 3 minute warm is. Voeg die varkpens in 'n enkele laag, bedek en verlaag die hitte tot laag. Kook tot die vark goudbruin en bros is, 10 tot 15 minute. Maak die pot oop en roer die varkvleis om stukke wat aan die onderkant van die pan vasgesteek is, los te maak. Plaas die varkvleis in 'n bak met 'n gaatjieslepel, verwyder dit en plaas dit in 'n mengbak, en laat slegs die vet in die pot.

Voeg die sjaloties en knoffel by die gereserveerde vet in die pot. Soteer liggies oor lae hitte, roer gereeld, tot sjalotmengsel ongeveer 5 minute goudbruin en geroosterd en aromaties is.

Voeg die suiker, vissous, gedroogde garnale, brandrissie, swartpeper en 1/4 koppie water by. Verhoog die hitte tot medium en kook, roer gereeld totdat die mengsel ongeveer 10 minute 'n diep karamelkleur kry.

Plaas die varkpens terug in die pot en roer 1/2 koppie water by. Bring die varkmengsel tot kookpunt, bedek en verminder dan die hitte tot laag en braai die varkvleis tot die vloeistof dik genoeg is om die agterkant van 'n lepel te bedek, ongeveer 15 minute.

Terwyl die vark prut, berei die geblansjeerde kool voor: Bring 6 koppies water, gemmer en sout in 'n groot pot. Terwyl die water kook, sny die kool in 6 skywe. Verwyder die grootste deel van die kern, en laat net genoeg om die blare op elke wig bymekaar te hou. As die water begin kook, voeg die helfte van die kool by. Kook tot sag, sowat 5 minute, haal dan uit die water en plaas dit op 'n opdienbord. Herhaal met die oorblywende kool.


Gesmoorde varkbuik

Die speserye van Rodelle se Turkey Brine is ideaal vir koue maande, maar hoef nie net tot kalkoen beperk te word nie. Gebraaide varkpens in Noorse styl word gekruid met speserye van Rodelle's Turkey Brine, wat die perfekte mengsel is van sout, suiker, gedroogde bosbessies, vanieljebone, lemoenskil, roosmaryn, tiemie, lourierblare en salie. Die gekruide varkpens word oornag gemarineer, ondanks slegs 'n paar eenvoudige stappe, is die resultaat verstommend voor en na die braaiproses. Die varkpens word vier uur lank in 'n bedekte pan gesmoor en dan op 'n hoë temperatuur gebraai om perfek knapperige, goudbruin varkvet aan die buitekant te gee en sag, sappig en smelt vleis aan die binnekant. As u op soek is na 'n out -of -the -box -resep wat ongelooflik is, maar tog moeiteloos is, is dit dit. Vervang dit vir 'n gebraaide hoender, kalkoen, of bedien vir ontbyt met eiers op die son.

Bestanddele
Geleenthede
Aanwysings
  1. Om die varkpens voor te berei, geur die varkvleis aan beide kante met 'n koppie ⅓ koppie kalkoen en geur. Dit moet 'n liberale laag sout bied. Laat die gesoute vark oornag in die yskas sit.
  2. Voorverhit die volgende dag 'n oond tot 325 F, plaas gesoute varkpens in 'n swaar oondbak van 9 "x 13". Voeg genoeg water by om halfpad in die varkbuik te kom. Bedek die pan met perkament en dan tinfoelie en maak die rande styf. Steek dan 'n klein gaatjie in die middel van die foelie met 'n mes. Bak die varkpens vir 3 ½ tot 4 uur. Die varkbuik moet op hierdie stadium baie sag wees, maar bleek van kleur. Moenie dat die water opraak nie, dus kyk die vark halfpad deur nog water in die pan te voeg.
  3. Verwyder die tinfoelie en plaas die maag op 'n rak bo -op 'n bakplaat. Draai die oond op 400 F en sit die varkvleis terug in die oond. Laat die varkbuik rooster tot dit 'n baie donker goue kleur is, ongeveer 15-20 minute. Hou die buik fyn dop sodat dit nie brand nie.
  4. Laat varkvleis effens afkoel, sny dan die varkvleis dun en bedien warm vir die beste ervaring. Die vark kan ook oornag verkoel word en die volgende dag in skywe gesny word.
  • Afhangende van hoe lank die maag in die eerste stap sal borsel, sal dit bepaal hoe lank dit sal neem om in die laaste bruinstap by 400 F.

Let wel: hierdie resep is ontwikkel en gefotografeer vir Rodelle deur Amanda by From Me to Vuu.


Aanwysings

1. Blansjeer
Kook 'n pot water en blansjeer die vleis vir 3-5 minute om van onsuiwerhede ontslae te raak. Verwyder vleis met tang en sny in blokkies van 1 duim. Gooi die bleikwater weg.

2. Soteer
Soteer die olie met gemmerskywe in matige hitte in matige hitte tot geurig. Voeg vleisblokkies by en kook tot ligbruin.

3. Meng sous by
Voeg kookwyn, suiker, beide sojasous by en roer om die vleis egalig te bedek. Verlaag die hitte tot laag en kook vir 5 minute sodat die souse kan insypel.

4. Prut Bedek
Giet warm water in tot die vleisstukke is amper bedek. (OPMERKING: as u van plan is om mengsels soos aartappels / taro en eiers by te voeg, benodig u 'n bietjie meer water en meer suiker, ligte soja en donker sojasous)

Laat dit stadig kook (nie 'n groot kookpunt nie, wat die vleis taai kan maak) en bedek die deksel vir ongeveer 'n uur of langer, terwyl dit net af en toe roer. Moenie die deksel te gereeld oopmaak nie.

Vir sagte varkbuik: hoe laer die hitte en hoe langer die vleis braai, hoe sagter word dit. Ek het dit amper twee uur lank op lae stoof op die stoof gelaat terwyl ek werk verrig het, en dit het heerlik in u mond uitgekom!

U kan dit ook in minder tyd maak met die gewilde InstantPot wat ek wel het en geniet. Maar soms is dit lekker om 'n goeie outydse braai op die stoofplaat te doen!

Opsioneel: Ontvet
Op hierdie stadium verwyder my ma die vleis met 'n gaatjieslepel, verwyder die sigbare vet op die boonste laag en sit dan die vleis terug in die pot. Of u kan die oorblywende vet die volgende dag net vetmaak nadat hulle tyd in die yskas gehad het om af te koel.

5. Pas by Smaak + Voeg byvoegings by
Proe die sous en pas die verhouding soja, suiker en water na jou smaak toe, en maak seker dat die watervlak nie uitdroog nie. Prut verder met deksel bedek vir nog 30 minute of tot vark sag is. As u byvoegings byvoeg, doen dit die afgelope 15-20 minute, sodat die wortelgroente nie te pap word nie.

6. Verminder die sous
Verwyder die deksel en verlaag die hitte tot medium, sodat die sous verminder en effens verdik. Bedien warm oor jasmynrys!

Maak u gesin of kultuur 'n soortgelyke variasie van hierdie gereg? Ek hoor graag daarvan!


Kyk die video: Best Roasted beef (Mei 2022).


Kommentaar:

  1. Ondrus

    Ja, regtig. Dit was en met my. Kom ons bespreek hierdie vraag.

  2. Taular

    Yes, you are talented

  3. Madntyre

    Kan ek jou vra?

  4. Voodoojora

    Ek bevestig. Ek stem saam met al die bogenoemde. Kom ons bespreek hierdie kwessie. Hier of by pm.

  5. Kosumi

    Gonivo

  6. Eddis

    Hierin is die hele ding.

  7. Chesmu

    Moscow was under construction not at once.



Skryf 'n boodskap