Nuwe resepte

Radicchio, bronkors en venkel slaai

Radicchio, bronkors en venkel slaai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Radicchio, waterkers, vinkel, feta, okkerneute, gedroogde bosbessies en 'n rooiwyn-balsamiese vinaigrette word gemeng in hierdie verfrissende, skerp en heerlike slaai. MEER+MINDER-

Opgedateer 6 September 2017

2

eetlepels balsamiese asyn

2

eetlepels rooiwynasyn

2

teelepels gemaalde knoffel

1

klein tot medium kop radicchio, ontpit en gekap

1

bol venkel, gehalveer en in dun skyfies gesny

1

tros waterkers, stamme verwyder

1/2

koppie verkruimelde fetakaas

2

opgehoopte eetlepels gedroogde bosbessies

Versteek beelde

  • 1

    Meng olyfolie, balsamiese asyn, rooiwynasyn, knoffel en sout in 'n seëlbare pot. Verseël die pot styf; skud goed.

  • 2

    Gooi gekapte radicchio, gesnyde vinkel en waterblaarblare in 'n groot bak. Voeg feta, okkerneute en bosbessies by. Bedruip met vinaigrette na smaak. Gooi liggies voor en sit voor.

Daar is geen voedingsinligting beskikbaar vir hierdie resep nie

Meer oor hierdie resep

  • O radicchio, hoe lief het ek jou? Laat my die maniere tel.My liefdesverhouding met radicchio (uitgespreek "ra-dee-key-o") was nie altyd sonskyn en rose nie-maar dit was nie die skuld van radicchio nie. Ek het net nie geweet hoe om dit voor te berei nie. Maar met 'n bietjie navorsing en smaaktoetsing, het ek ontdek dat daar soveel maniere is om hierdie veelsydige groente te gebruik. Een van my gunsteling maniere? Hierdie bom Radicchio, waterkers en venkel slaai. Dit is 'n soort slaai met sout fetakaas, knapperige okkerneutstukke en 'n tert balsamiese rooi wyn-vinaigrette. Dames en here, u sal mal wees daaroor. Ja, selfs met al die radicchio daarbinne. As jy en radicchio nog nie gesond geword het nie, is hierdie slaai 'n spelwisselaar.Vir die vinaigrette kan jy al die bestanddele vir die slaaisous in 'n bak gooi en dit bymekaar klits, maar ek het die potmetode gevind om die beste manier wees. Ek kan die fles net toemaak, 'n goeie skud gee, die hoeveelheid wat ek wil op my slaai drup en die ekstras in die yskas stoor vir die middagete van môre. Of aandete. Of albei. Want as u 'n vinaigrette en 'n heerlike slaai het, is dit moeilik om te weerstaan. Wat ek van hierdie slaai hou, is hoe goed die radicchio met die vinaigrette pas. Om die groente te bedien met suurgeure wat in sitrus, asyn of selfs vleis soos salami voorkom, help om die bitterheid te tem. Soutvoedsel soos kappertjies of fetakaas verrig ook wondere op die groente, net soos vetterige kos, insluitend botter en spek. As jy radicchio bedien met soet vrugte of konfyt of bestanddele met 'n sterk geur soos bloukaas en mosterd, kan dit ook sy unieke geur beklemtoon. in 'n pan totdat dit gebraai is, of sit 'n kop daarvan, in die helfte of in kwarte gesny, reg op die rooster, wat dit 'n perfekte somerkant maak. Radicchio is tog nie so belaglik nie ... tensy jy belaglik wonderlik bedoel! (Jammer, ek moes daarnatoe gaan.)

Lyn herinner my daaraan dat ek vergeet het om die slaai te noem en ook die Wholefoods Cranberry multigrain -rolle wat ons tydens ons Eastover -feesmaal gehad het. Laurel het een keer 'n soortgelyke rol gemaak, maar dit is baie beter, miskien sal ek eendag die resep kry, maar ons was daar, en daar is soms gemak. Ons het onlangs besluit dat die Wholefoods -bakkery nie weer so goed is nie. Ek bak selde om 'n wetenskap vir my te vra. Alhoewel ek gewoonlik ½ koppie of 2 eetlepels sê. hiervan raai ek om ander se onthalwe dat ek regtig 'n handjievol hiervan is, 'n knippie van die soort ou. In elk geval …….

Eastover Surf and Turf BBQ Rub Salmon, Grill NY Strip Steak, Geroosterde aartappels, selderywortel, raap en wortels, venkel slaai en aspersies.

Bestanddele:

  • 2 eetlepels olyfolie
  • Skil van een Meyer -suurlemoen
  • Sap van 1 Meyer -suurlemoen
  • Sout en peper, na smaak

Meng die endief, venkel, radicchio, waterblommetjie en Meyer -suurlemoenskil in 'n bak, en meng dan saggies.

Klits die olyfolie, suurlemoensap, sout en peper.

Voeg die helfte van die sous by en gooi liggies om deeglik te bedek. Bedruip met die oorblywende vinaigrette en sit dadelik voor.


Verwante video

Wees die eerste om hierdie resep te hersien

U kan hierdie resep beoordeel deur 'n telling van een, twee, drie of vier vurke te gee. As u wil, kan u ook u spesifieke kommentaar, positief of negatief - sowel as wenke of vervangings - in die geskrewe beoordelingsruimte deel.

Epicious Links

Condé Nast

Wettige kennisgewing

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou.

Die gebruik van en/of registrasie op enige gedeelte van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms (opgedateer vanaf 1/1/21) en privaatheidsbeleid en koekieverklaring (opgedateer vanaf 1/1/21).

Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast.


Gemarineerde Radicchio -slaai met lemoen en okkerneute

Sny die lemoen met behulp van 'n mes om die segmente in 'n medium bak te plaas wat eenkant gesit is. Druk oranje vliesies oor 'n klein bakkie om sappe van 3 eetlepels vry te stel. in 'n medium bak (drink die res!). Klits olie, asyn en lemoenskil by met sout en peper. Voeg sjalot by vinaigrette en laat staan ​​vir 5 minute om sag te word. Voeg oranje segmente, radicchio en pietersielie by om te bedek. Verdeel tussen borde en bedek elke slaai met okkerneute.

Hoe sou u die gemarineerde Radicchio -slaai met lemoen en okkerneute beoordeel?

Resepte wat u wil maak. Kookadvies wat werk. Restaurantaanbevelings wat u vertrou.

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou. Die gebruik van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid en koekieverklaring en u privaatheidsregte in Kalifornië. Smaaklike ete kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars. Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast. Advertensie keuses


Gegrilde slaai van radicchio en romaine

Gekapte slaai is die tipiese Los Angeles -slaai. Dit is immers soortgelyk aan die Cobb -slaai, wat tydens die bloeitydperk van Hollywood se Brown Derby tot sterre gestyg het. En wie is nie in die versoeking gebring om een ​​te bestel in een van die dosyn Italiaanse restaurante wat dit op die spyskaart as 'n hoeksteen het nie? Maar laat ons eerlik wees - al jare lê die gekapte slaai op sy louere - of sy ysbergslaai.

Gelukkig het dit die afgelope tyd 'n renaissance ondergaan. Al die hope opgesnyde ysberg, mozzarella, salami en kekerertjies wat in rooiwynvinaigrette gegooi word, het plek gemaak vir meer interessante bestanddele wat kunstiger voorberei is.

Neem byvoorbeeld die gekapte slaai by die Foundry on Melrose-'n oor-die-top gooi rooi-pers beet, geroosterde botterskorsie, venkel, seldery, komkommer, aalbessies, piquillo-pepers en pistache met Parmesan- en Idiazabal-kaas . Boonop voeg sjef Eric Greenspan 'n ander dimensie toe met groente soos arugula, romaine en frisee (wat Alice Waters noem "die blaargroen blougrys pruik"-nie so skrikwekkend as dit in hanteerbare stukke gesny word nie).

Sodat u 'n bietjie van alles in elke mondvol kry, word die groente en kase in 'n klein (kwart tot half duim) blokkies gesny. Elke hap is baie lekker: soet en sout met 'n sweempie bitter, terselfdertyd 'n bietjie neut en 'n bietjie kruidagtig. Die teksture is ook allesomvattend. Hierdie slaai is terselfdertyd taai, sappig en knapperig.

Maar net soos 'n wonderlike sirkel met drie ringe of 'n lewendige Doo Dah Parade goeie verhoogbestuur nodig het, gaan 'n gekapte slaai nie oor chaos nie, dit gaan oor improvisasie met verskillende kategorieë bestanddele en die kombinasie van verskillende geure.

'N Goeie gekapte slaai is soos 'n vrygemaakte slaai. Elke komponent word gekies vir wat dit vir die partytjie bring - 'n bietjie knars, 'n sappige tint - en as dit saamgevoeg word, is die geheel miskien verrassend in sy teenstelling, maar ook harmonieus.

U kan die tradisionele steunpilare verander. Stel u in plaas van 'n blaarslaai 'n duo gegrilde groente voor: romaine en radicchio, ligbruin en skerp op die rande. Die rokerige note en effens verwelkte teksture van die lintjies met blaarbestanddele kontrasteer met die byvoegings van blokkies rooi ui, swart olywe, hardgekookte eier en pietersielie. 'N Selfversekerde ansjovis-knoffelversiering maak dit 'n robuuste gereg.

U kan 'n gekapte slaai op verskillende maniere balanseer, soms met groente weeg, en 'n ander keer na wortelgroente. Dit is 'n wonderlike wintergereg, want die boeremark in die seisoen bied baie stewige groente wat uithaal: seldery, venkel, endief, raap, artisjokke, kartonne. . . .

En u hoef nie altyd met 'n lang lys bestanddele te begin nie. Net drie of vier kan verhewe wees. Hoe gaan dit met blokkies beet en venkel, geroosterde okkerneute en waterkers? Geklee met 'n bietjie dragon, lemoenskil en sjerrie -vinaigrette, is dit 'n lewendige en ongewone mengsel van soet, neut, kruie en pittige geure.

Dit is ook die perfekte tyd om waatlemoenradyse of daikon in te gooi. Die skerp tekstuur en peperige byt van radyse het die gegrilde hoender pragtig afgemaak. Miskien met wortel, komkommers en groen uie - en in plaas van blaargroentes, 'n blaarkruid (koriander) en pittige radyse spruite.



Kommentaar:

  1. Traian

    You have quickly thought up such matchless answer?

  2. Maushicage

    te verbrand

  3. Dantel

    Bravo, 'n sin ..., briljante idee

  4. Gokinos

    Bywoning is goed



Skryf 'n boodskap