Nuwe resepte

Drie vrugte roomys resep

Drie vrugte roomys resep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Nagereg
  • Bevrore nageregte
  • Roomys
  • Suurlemoen roomys

Dit is 'n ou gesinsresep van my man se kant van die gesin. Ons maak dit elke keer as ons saam is.

107 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 16

  • 600 g suiker
  • 700 ml dubbelroom
  • 700 ml melk
  • 3 piesangs, fyngekap
  • 3 lemoene, gekap
  • 3 suurlemoene, gekap

MetodeVoorbereiding: 15 minute ›Bykomende tyd: 45 minute› Gereed oor: 1 uur

  1. Klits in 'n groot bak suiker en room saam tot suiker opgelos is. Meng die melk, fyngedrukte piesangs en vrugtesappe daarby.
  2. Giet mengsel in roomysmaker. Vries volgens die vervaardiger se aanwysings, ongeveer 45 minute.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(115)

Resensies in Engels (98)

Ek het daarvan gehou, maar die bestanddele met die helfte gesny, volgens 'n standaard roomysmaker-22 Julie 2013

deur naples34102

Tot nou toe het ek baie sterk gedink dat roomys met 'n gekookte eiervla moet begin, sodat dit van die beste gehalte kan wees. Nie so hier nie. Ek weerstaan ​​die drang om eiergele by te voeg, soos ek gewoonlik doen, eintlik as 'n eksperiment, en ek was aangenaam verras! Dit is 'n bietjie roomys! En wat 'n ongewone geur-nie heeltemal piesang nie, nie heeltemal sitrus nie, maar 'n herkenbare, heerlike versnit van die twee. Sonder enige gekookte vla was dit 'n maklike oplossing. Ek het dit in ses 1's gemaak om by my Cuisinart Ice Cream Maker te pas, 'n ekstra halwe piesang bygevoeg en 2 dele room by 1 deel half en half gebruik. Om die beste resultate te verseker, een keer gemeng, in die yskas vir 'n paar uur voordat dit gedraai word. Ek is so bly ek het dit probeer! -07 Aug 2008


1. Persk Romanoff

Gekarameliseerde perskes met roomys vorm een ​​van die mees gesofistikeerde roomysresepte van alle tye.

Bereidingstyd: 10 minute

Gaarmaaktyd: 10 minute

  1. Kook suiker in 'n pan tot dit smelt.
  2. Roer die lemoensap by en kook verder.
  3. Gooi die perskes in en kook nog 'n minuut.
  4. Verhit die brandewyn in 'n groot lepel. Sit dit aan die brand en gooi die brandende brandewyn oor die perskes.
  5. Plaas 2 perskehelftes bo -op vanieljeroomys in 'n opdienbak. Voeg 'n groot hoeveelheid room by voor dit bedien word.

2. Pynappel Sundae

Roomys, jellie en vrugte kombineer tot 'n pragtige sundae.

Bereidingstyd: 45 minute

Gaarmaaktyd: 5 minute

Om die roomys voor te berei:

Om die pynappeljellie voor te berei:

'N Paar druppels suurlemoensap

'N Klein blikkie pynappelsap

1 pakkie pynappeljellie

1 klein blikkie pynappelskywe, gedreineer en in happiegrootte gesny

Om die roomys voor te berei:

  1. Meng die pynappelgeursel, vars room, suiker, suurlemoensap en melk.
  2. Berei die roomys voor met 'n roomysbak.

Om die pynappeljellie voor te berei:

  1. Los die jellie op in 3 teekoppies kookwater.
  2. Haal 1½ teelepel jellie uit en voeg by die pynappelsap. Roer die suurlemoensap en suiker by en laat stol in die vrieskas.
  3. Giet die oorblywende jellie in 'n vorm en plaas in die vrieskas.
  4. Kap een keer fyn.

Sit 'n pynappeljellie en room in 'n opdienglas voordat u dit met 'n skeppie pynappelroom bedek. Sprinkel pynappelstukke en gekapte jellie bo -op saam met 'n klomp room.

3. Pynappelroomys

Verfrissend en koel, dit is een van die mees ideale roomysresepte vir die somer.

Bereidingstyd: 10 minute

Gaarmaaktyd: 20 minute

1 klein blikkie pynappelskywe, gedreineer en gekap

  1. Los die vlapoeier op in 'n halwe teekoppie verkoelde melk.
  2. Kook die oorblywende melk nadat suiker bygevoeg is.
  3. Roer die vla geleidelik by sodra die melk begin kook. Kook vir 2-3 minute.
  4. Laat afkoel.
  5. Voeg room, gekapte pynappel en essens by. Meng goed.
  6. Berei die roomys voor met 'n roomysbak.

4. Pynappel- en suurlemoenroomys

Gereelde pynappelroomys met 'n pittige draai.

Bereidingstyd: 45 minute

Gaarmaaktyd: 5 minute

1 klein blikkie pynappelskywe, gedreineer en gekap

  1. Meng suiker en melk.
  2. Klits die room.
  3. Meng alles saam en berei die roomys voor met 'n roomysbak.

5. Variasie: pynappel en suurlemoen roomys (in 'n yskas)

1 klein blikkie pynappelskywe, gedreineer en gekap

Volg dieselfde stel instruksies tot stap 2.

Meng al die bestanddele en volg dieselfde stel instruksies van stap 2 tot 7 wat vir die perske -roomys in die yskas (hieronder) gegee word.

6. Perske -roomys

Crunchy macaroons maak die verskil aan hierdie heerlike roomys.

Bereidingstyd: 45 minute

1 klein blikkie perskes, gedreineer en gekap

  1. Klits die room deeglik voor jy suurlemoensap byvoeg.
  2. Meng suiker in die melk en voeg die essensie, perskes en room by.
  3. Berei die roomys voor met 'n roomysbak.
  4. Bedien met fyngedrukte macaroons.

7. Variasie: Persky -roomys (in 'n yskas)

1 klein blikkie perskes, gedreineer en gekap

  1. Volg dieselfde stel instruksies vir die perske -roomys (hierbo) tot stap 2.
  2. Stel die temperatuur op die hoogste punt 1 uur voor die ys gemaak word.
  3. Giet die mengsel in ysbakkies om te verseker dat elke laag nie meer as 1 cm oorskry nie.
  4. Plaas die bakkies in die vrieskas.
  5. Verwyder in 'n afgekoelde bak na 45 minute.
  6. Klits die mengsel met 'n vurk.
  7. Sit weer om in die vrieskas te stol.
  8. Haal na 15-20 minute uit en bedien met fyngemaakte macaroons.

Wenk: Hoe minder melk jy gebruik, hoe ryker sal jou roomys wees.

8. Pruim Parfait

Een van die lekkerste en kleurvolste roomysresepte.

Bereidingstyd: 10 minute

Gaarmaaktyd: 10 minute

450 g ferm pruime, geskil en in skywe gesny

  1. Voeg naeltjies, kaneel, suiker en suurlemoensap by die pruime.
  2. Meng mielieblom in ¾ teelepel water voordat dit by die pruime gevoeg word.
  3. Kook 'n paar minute tot sag.
  4. Chill.
  5. Plaas twee afwisselende lae roomys en pruimengsel in 'n parfaitglas. Vul dit met 'n bietjie mengsel en sit voor.

9. Nougatmandjie

Gaste sal mal wees oor hierdie pragtige mandjies gevul met roomys en vrugte.

Bereidingstyd: 10 minute

Gaarmaaktyd: 20 minute

½ teelepel grondboontjies, grof gepoeier

1 ½ teekoppie cashewnoten, grof gepoeier

  1. Verhit al die suiker in 'n pan. Gooi die neute in, meng en verwyder onmiddellik van die hitte.
  2. Olie 'n werkoppervlak, 'n bak en 2 messe.
  3. Giet die mengsel op die plaat en werk voort met albei messe totdat u 'n deeg kry.
  4. Neem driekwart van die deeg en rol so dun en vinnig as moontlik uit.
  5. Druk hierdie gerolde deeg een vir een op die geoliede bak sodat dit mandjies vorm.
  6. Rol die oorblywende deeg in 'n lang strook uit en buig dit sodat dit 'n 'U' vorm en soos die handvatsel van die mandjie lyk.
  7. Verhit 2 teelepels suiker in 'n ander pan tot dit smelt.
  8. Doop die punte van die handvatsel in die gesmelte suiker en plak dit aan die punte van die mandjies om 'n volledige mandjie te vorm.
  9. Laat staan ​​vir 'n paar minute tot droog.
  10. Haal die mandjies versigtig uit die bakkies en vul dit met vrugte en roomys voor dit bedien word.

Wenk: As die mengsel te hard word om te rol, hergebruik dit deur dit in 'n voorverhitte oond te verhit totdat dit weer smelt.

10. Vanieljeroomys

Bereidingstyd: 30 minute

Gaarmaaktyd: 30 minute

  1. Kook die melk presies 10 minute (nadat dit begin kook het).
  2. Voeg suiker by en kook verder.
  3. Laat afkoel.
  4. Voeg die vanieljegeursel by en berei die roomys voor met 'n roomysbak.

11. Kersjubileum

Vanieljeroomys en flambekersies is een van die buitengewoonste roomysresepte.

Bereidingstyd: 5 minute

Gaarmaaktyd: 15 minute

  1. Klip die kersies en hou die stroop eenkant.
  2. Voeg suiker, konfyt en mielieblom by die kersiestroop voordat dit gekook word.
  3. Gooi die gekapte kersies, kogleïensuur en suurlemoensap in.
  4. Plaas dit in 'n bak.
  5. Verhit die brandewyn in 'n groot lepel. Sit dit aan die brand en gooi die brandende brandewyn oor die kersies.
  6. Meng goed.
  7. Skep hierdie sous oor die vanieljeroomys voor dit bedien word.

Ons hoop dat u van hierdie roomysresepte gehou het. As u ons roomysresepte probeer het, versoek ons ​​u om vir ons te skryf en u ervaring te deel.


Vrugtesorbet

  • Vinnige blik
  • Vinnige blik
  • 20 M.
  • 3 H
  • Lewer 6 tot 8

Bestanddele Amerikaanse metrieke

  • 3 koppies vrugtesap
  • 2 1/2 koppies koue water
  • 1/2 tot 1 koppie gegranuleerde suiker, afhangende van hoe soet jou vrugtesap is

Aanwysings

Klits die vrugtesap, water en 1/2 koppie suiker in 'n kastrol. Bring tot kookpunt en verminder tot kookpunt. Laat kook tot die suiker heeltemal opgelos is, 1 tot 2 minute. Verwyder die pan van die hitte, gooi die vrugtesorbetmengsel in 'n houer en plaas in die yskas om heeltemal af te koel.

Neem 'n klein slukkie van die verkoelde vrugtesorbetmengsel, en voeg 'n bietjie of al die orige suiker by en laat prut tot dit opgelos is as 'n soeter mengsel verlang word. Herhaal die verkoeling.

As u 'n roomysmaker gebruik, vries die vrugtesorbetmengsel volgens die aanwysings van jou roomysmaker.

As u nie 'n roomysmaker gebruik nie, Plaas die vrugtesorbetmengsel in 'n vlak metaalpan en sit dit in die vrieskas. As die vrugtesorbet gevries is, breek dit in blokkies en maak dit fyn in 'n blender of voedselverwerker tot romerig.

Variasies

Suiwer 4 koppies (520 g) aarbeie in ringe en in kwarte, 2 1/2 koppies (600 ml) water en 3 eetlepels (45 ml) vars suurlemoensap saam in 'n blender. Vervang hierdie aarbeipuree in plaas van vrugtesap en water in die resep hierbo en gebruik slegs 1/4 koppie (50 g) gegranuleerde suiker. Voeg 1 teelepel gerasperde suurlemoenskil in die kastrol saam met alles anders.

Gooi 4 koppies (560 g) swartbessies in 'n blender saam met 2 1/2 koppies koue water en 2 eetlepels (30 ml) vars suurlemoensap. Pureer tot glad. Druk die mengsel deur 'n sif en gooi die sade weg. Maak die vrugtesorbet soos hierbo aangedui, en gebruik die swartbessiepuree in plaas van die sap en water in die resep hierbo.

Gooi 908 g ryp pere in 'n blender, ontpit en kwarteer, voeg die 2 1/2 koppies water in 'n blender by en meng tot glad. Maak die vrugtesorbet soos hierbo aangedui, gebruik die peer puree in plaas van die sap en water en voeg die suiker by die kastrol soos aangedui

Vervang 1 1/2 koppies (360 ml) vars lemoensap, 1 1/2 koppies (360 ml) vars mandariensap en 120 koppies vars suurlemoensap vir die vrugtesap in die resep hierbo. Gebruik slegs 2 1/4 koppies water en 1/2 koppie suiker en voeg die skil van 1/2 klein lemoen by die kastrol. Gaan voort soos hierbo aangedui.

Resep toetsers se resensies

Noelle C. Serafino

Dit is 'n goeie resep. Dit benodig min bestanddele, gebruik seisoenale vrugte en is maklik om te maak. Ek waardeer veral dat dit sonder 'n roomysmaker gedoen kan word, maar dit verg ekstra moeite. Ek het die aarbeisorbet probeer en 1/4 koppie plus 2 teelepels suiker gebruik. Ek het die geweer gespring en die sorbetmengsel redelik onmiddellik na die kook laat vries (oeps - slaan die yskas oor!). Dit het goed gewerk - dit het nie 'n negatiewe uitwerking op die sorbet gehad nie, alhoewel dit 'n paar interessante vriesmaneuvers moontlik gemaak het (dink aan 'n warm pannetjie vrugtesap en probeer dit in 'n gevulde vrieskas plaas).

Ek het die vrugtesorbet oornag in die vrieskas gelos voordat ek dit op 'n snyplank omgekeer en in groot stukke gesny het. Ek het aanvanklik probeer om my gewone blender te gebruik, maar dit was onmoontlik om die korrekte konsekwentheid van die sorbet te verkry, so ek het oorgeskakel na my ondermenger wat perfek gewerk het. Van toe af neem ek 'n paar bevrore stukke, warm dit kort in die mikrogolfoond of in 'n waterbad, kap/kap dit 'n bietjie kleiner met 'n vurk en meng dit dan tot 'n romerige konsekwentheid. Ek bedien die sorbet bedek met mini -sjokoladeskyfies en versoete klappervlokkies vir 'n bietjie meer tekstuur en soetheid. Ek sal dit beslis weer maak, veral om die sitrusvariasie te probeer.

Sue Epstein

Ek het die vrugtesorbet gemaak met kersiesap. Omdat die sap nogal soet was, het ek slegs 1/2 koppie suiker gebruik en presies volgens die resep gemaak. Ek het nie 'n roomysmaker nie en gebruik die alternatiewe metode om dit te vries en in 'n blender te puree. Die smaak was uitstekend. Die finale produk was ysig eerder as romerig, maar dit was 'n heerlike einde aan 'n swaar maaltyd. Ek sal dit beslis weer maak en sien daarna uit om verskillende vrugte en sappe te probeer. Dit het effens meer as 1 uur in die vrieskas geneem. Ek twyfel nie dat dit beter in 'n roomysmaker gemaak sou word nie, maar dit was steeds heerlik.

Marilee Johnson

Die eindproduk was puik. Ek het die drie-sitrus winter weergawe gemaak. Ek het Tropicana Orange Mandarinesap, vars suurlemoensap, water en byna 1 vol koppie suiker saam met die skil van 'n hele lemoen gebruik. Ek dink nie al die lus was nodig nie, die helfte sou genoeg gewees het.

Ek het dit oornag verkoel en dit dan in my Cuisinart -roomysmaker gesit. Dit het binne 10 tot 12 minute gevries, wat minder tyd is as om roomys te neem. Ek het dit dan weer oornag gevries en die sorbet was 'n bietjie tert, soet en baie ysig en baie verfrissend! Ek hou baie van hierdie resep en dit was vinnig en maklik.

Nicole C.

Ons het die aarbei -variasie gemaak en my hele gesin was mal daaroor! Ek wou hierdie resep regtig maak omdat ek nie 'n roomysmaker het nie, en uiteindelik 'n resep vir 'n bevrore lekkerny wat nie 'n roomysmaker nodig het nie.

Hierdie resep was baie maklik en vinnig om saam te gooi. Ek beveel aan dat u die bevrore mengsel in stukke van net 'n paar sentimeter breek om die maklikste konsekwentheid te verkry sonder om stukke in die voedselverwerker te kry. Na verwerking was die sorbet gereed om te eet, maar ek het dit nog 'n uur gestop voor opdiening. Op hierdie stadium was die konsekwentheid baie soortgelyk aan sorbet wat ek in die winkel gekoop het en 'n bietjie laat versag voordat ek uit die houer haal - perfek!

HONGER MEER?

As jy hierdie resep maak, maak 'n foto en hashtag dit #LeitesCulinaria. Ons wil graag u skeppings op Instagram, Facebook en Twitter sien.


Deel 'n vegetariese maaltydplan vir 'n dag, wat ook 'n skildkliervriendelike dieetplan is. Met hierdie maaltydplan kan u binne 10 dae 5 tot 7 kg verloor. Met maklik verkrygbare en goedkoop bestanddele, is dit 'n heeltemal suikervrye dieet en beteken dit dat u vir tien dae geen suiker moet verfyn nie. Jy kan hê & hellip

Ons deel 'n baie maklike en smaaklike roomysresep, Choco bar Ice-Cream. Ons kan dit met eenvoudige bestanddele tuis beskikbaar stel. Dit lyk ook goed en heerlike Choco bars. Bestanddele om Chocobar-roomys te maak: 1. een koppie melkpoeier. 2,3/4 koppies water. Meng die melkpoeier met water en kook die mengsel. 3. Kondensmelk Voeg by & hellip


Maklike aarbei piesang roomys

My hele gesin is lief vir roomys. Ek kan nie genoeg in die vrieskas hou om hierdie bende te voed nie. Ons sal gewoonlik 'n eenvoudige roomys, soos ons Mint Chocolate Chip Ice Cream of Blueberry Cheesecake Ice Cream, wat ek met u gedeel het, opsweep. Dit is eenvoudige resepte om op te slaan sonder om te draai. Hierdie Strawberry Banana Ice Cream is nog eenvoudiger met minder bestanddele en minder werk.

Hierdie resep het 'n nuwe gunsteling in ons huis geword, want die tieners maak 'n bondel alleen. Met die somer om die draai, is ek baie opgewonde dat hulle net 'n bondel kan maak om op 'n warm somersdag te geniet.

Aangesien die resep vir hierdie roomys slegs drie bestanddele benodig, kom dit baie vinnig bymekaar.

Die bestanddele wat nodig is vir u maklike aarbei piesang roomys is so eenvoudig. U benodig net aarbeie, piesangs en suiker of heuning.

BESTANDDELE
1 lb Aarbeie
4 klein piesangs
2 eetlepels suiker

AANWYSINGS
Skil piesangs en vries in vrieskas.
Skil aarbeie en vries in vrieskas.
Plaas bevrore bestanddele en suiker in voedselverwerker en pols totdat dit roomys tekstuur bereik.

Ek hou baie daarvan dat hierdie resep vars vrugte bevat. Roomys is 'n goeie manier om vars vrugte in die kinderdieet te sluip. My outjie, Jonathan, weier vrugte en groente of iets soets. Verlede week toe ons hierdie resep opdis, besluit hy dat hy baie van roomys hou. Dit is moeilik om veel te vind wat hierdie kiddo sal eet, so hierdie roomysresep is 'n bewaarder.

Ek en die manlief het verlede week 'n klein porsie saamgesnoer om na die ete te geniet, en ek het daarvan gehou dat die roomys baie smaak het. Die smaak is nie oorweldigend nie, maar dit sal jou smaakknoppies aan die gang kry. Aangesien aarbei -roomys een van my gunsteling lekkergoed is, het ek geweet dat hierdie resep 'n gunsteling kan wees.


Nektarien-kardemom roomys

Een lepel roomys is 'n skemerige roos, lig en lugtig, met 'n suiwer pruimgeur. Maar wat is die warm blomme -kwaliteit in die afwerking? 'N Ander een is 'n delikate narcisgeel, die tekstuur 'n bietjie digter en 'n kouer smaak is die essensie van mango. Maar wat is die vars noot op die agtergrond? Nog 'n ander een is romerige goue lemoen. Die hoë smaak van 'n ryp nektarien word nie misgis nie, maar die spookagtige spesery-eggo is moeilik om te plaas.

Ek het 'n nuwe roomysmaker, en ek het gespeel.

Dit begin met 'n verdwaalde gedagte: Tuisgemaakte vrugte -roomys is een van die rituele van die somer, maar dit word gewoonlik gemaak deur gekapte vrugte in 'n byna bevrore vanielje -basis te roer, sodat die vrugte en die room van mekaar verskil. So wonderlik soos nektarienroomys is, is dit moeilik om te ignoreer dat dit regtig vanielje -roomys is met nektariens wat op die laaste minuut ingekeer word, amper as 'n nagedagte.

Maar, dink ek by myself, wat as jy roomys maak op grond van die vrugte self? Dit sou iets wees - 'n nagereg met die skoon, lewendige geur van 'n sorbet en die luukse tekstuur van 'n roomys. Verder, in plaas daarvan om die vrugte te gebruik om die vanielje -basis te beklemtoon, kan u ander geure teen die vrugte speel.

Dit het 'n paar pogings geverg om die meeste probleme op te los, maar noudat ek dit gedoen het, verlaat die glansryke ysmaker die res van die somer nie my kombuistoonbank nie.

Die moeilikste was om die balans tussen tekstuur en geur uit te werk. Alle roomysmakers sukkel in die een of ander mate hiermee. Om te vereenvoudig, hoe vetter die roomys, hoe meer wulpse is die tekstuur. Maar vet vertroebel ook die smaak. Daarom is bevrore nageregte met die regte vrugtesmaak byna altyd sorbette (wat sonder room gemaak word), terwyl die meeste ys gebaseer is op geure soos vanielje of sjokolade wat bo die vet kan dryf.

My eerste poging was niks anders as om nektariens en 'n roomysbasis saam te maak nie (gemaak deur eiergele en room te kook totdat dit verdik). Dit was nie sleg nie, maar die geur van die vrugte was so gedemp dat dit amper onduidelik was. Dit was eintlik nie naastenby so goed as om die stukke heel te laat nie. Op die manier kry u 'n paar happies suiwer nektarien.

Dus het ek die hele idee van 'n vla laat vaar en eerder gegaan met 'n roomys in Philadelphia-styl, wat eenvoudig van room en melk gemaak word. Ek het 'n paar jaar gelede met hierdie ys gespeel, en ek het die ideale verhouding van vet (18%) en suiker (14%, of 'n bietjie meer as 'n halwe koppie per kwart) gekry.

Dit het uitstekend gewerk met roomys wat ontwerp is om die smaak van die room te beklemtoon, met geure soos kaneel en laventel. Waarom moet dit nie met vrugte werk nie?

In my vorige eksperimente het ek die verhoudings van slagroom (2 koppies), half-en-half (1 koppie) en melk (1 koppie) noukeurig bereken wat nodig was om die ideale vetpersentasie te bereik. Maar toe ek die berekeninge met vrug as basis probeer herhaal, vlieg my reeds swak wiskundige vaardighede uitmekaar soos 'n te groot grasmaaier. Kom ons kyk: 4 koppies vetvrye vrugte, plus hoeveel room om 18%te maak?

Uiteindelik het ek net 'n paar koppies slagroom ingegooi. Twee koppies 30% vet plus 4 koppies nul behoort ongeveer 10% te wees, nie waar nie? Verkeerde. Die resultaat was te vet - dit het die binnekant van my mond laat voel asof ek met was gegorrel het.

Dit blyk dat alhoewel vrugte vetvry is, dit wel liggaam het as dit gepureer word (dit word eintlik as vetvervanger in vetvetgebak gebruik), en dit moet in u berekeninge in ag geneem word. Na nog 'n paar keer probeer ek 'n verhouding van 'n halwe koppie elke slagroom en volmelk vir elke 4 koppies gekapte nektariens. En ek het nie eers die moeite gedoen om die wiskunde hieroor te doen nie.

Dit het baie gewerk totdat ek roomys met mango's probeer maak het. Die vleis van 'n mango is digter as die van 'n nektarien, en die verhoudings wat 'n aangename romerige nektarienroomys gemaak het, het 'n bietjie te styf en taai gemaak toe dit saam met mango gebruik is. Daarom het ek die mengsel aangepas en 4 koppies vrugte met 'n vol koppie melk en slegs 'n halwe koppie room gesuiwer.

Ek het presies die teenoorgestelde probleem ondervind met pruime, wat baie sappiger is as nektariens (en baie, baie sappiger as mango's). My eerste skoot na pruime -ys het ysig geword - meer soos pruime -sorbet met 'n bietjie room by. So het ek die melkmengsel in die ander rigting reggestel.

Dit is duidelik dat die bereiding van vrugteryke roomys nie 'n 'een-grootte-pas-almal'-situasie is nie. Beoordeel die digtheid van die vrugte wat u gebruik en pas dan daarvolgens aan.

Dit was makliker om die suiker te bepaal. Die meeste ryp somervrugte wat in roomys kan beland, is soetgewys binne 'n paar persentasiepunte van mekaar. Wat my wel verbaas het, is dat roomys op vrugte meer suiker benodig as dié wat op subtieler geure gebaseer is.

Toe ek nektarienroomys met my standaard halwe koppie suiker gemaak het, was die vrugtegeur bedroef. Dit was ietwat beter by tweederdesbeker, maar eers toe ek by 'n driekwartbeker kom, het die nektarien regtig opgeval. Vreemd genoeg, selfs met hierdie hoeveelheid suiker, smaak die roomys nie te soet nie.

Toe ek uiteindelik al die basiese beginsels uit die weg geruim het, was dit tyd om te speel, om vrugte en aksentgeure soos 'n mal wetenskaplike te meng en bymekaar te pas. Sommige kombinasies was nie te verbasend as u daaraan dink nie - om gemmer te gebruik om die pittige vars aspek van 'n ryp mango na vore te bring, is beslis nie revolusionêr nie, hoewel dit in roomysverband 'n openbaring is.

Net so word nektariens en kardemom soms in gebak gekombineer, maar die effek lyk heeltemal anders as 'n roomys. Die effens samentrekkende, effens blomme geur van kardemom onderstreep die spesifieke romerige tertnoot wat nektariens van perskes skei, perfek.

Aan die ander kant is ek nie seker wat my laat dink het dat gebarste swartpeper die basnoot wat ek vir pruime wou hê, sou lewer nie, maar sodra ek 'n bietjie speserye by die mengsel gevoeg het, was die kombinasie ongelooflik.

Gebruik 'n subtiele hand met al hierdie aksentgeure. U wil nie hê dat die smaak so uitgespreek moet word dat dit duidelik word nie. Die geur moet die van die vrugte ondersteun, wat 'n sekere aspek daarvan beklemtoon. U wil nie hê dat proeërs sê: "Wow, swartpeper," maar eerder: "Dit is 'n wonderlike pruim."

Onthou egter dat die smaak nogal sal verander van die ongevriesde basis na die voltooide roomys. As gevolg van die dempende effek wat vries op smaak het, moet die basis 'n bietjie te hoog wees as dit by smaak kom. Deur te kou en ryp te word, word alles tot 'n naatlose geheel.

Hierdie roomys met gekruide vrugte is ongelooflik eenvoudig om te maak. Kap die vrugte, meng dit met die suiker en laat dit vir 'n halfuur sag word. Skroei die roommengsel met die geurmiddels en laat dit dieselfde tyd staan. Maak dit saam, verkoel en vries dan. (Met die aanvanklike verkoeling kan die roomys vinniger vries, wat 'n gladder tekstuur gee.)

As u verkies, kan u die puree -mengsel na die verkoelingstap in die roomysmasjien druk. Dit sal die kleur en tekstuur meer eenvormig maak, maar u offer 'n deel van die weelderigheid.

Ek moet erken dat die tekstuur van hierdie ys waarskynlik nooit so luuks wulpse sal wees soos dié van die beste vla-gebaseerde roomys nie. Hulle is geneig om 'n bietjie ligter en effens yser te wees - alhoewel beslis nie naby 'n sorbet of granita nie. Dit is baie minder opvallend as u dit binne 24 uur na afloop bedien.

Aan die ander kant, kyk na die voedingsontledings - hoe kan u 'n kwart regtig goeie roomys wat slegs 'n halwe koppie room bevat, klop? En terselfdertyd kom die vrugtegeure met soveel meer getrouheid voor-om 'n wynskrywende vriend te parafraseer, dit is soos die verskil tussen 'n klokradio en 'n duur klankstelsel.

Veral nou, as die somervrugte so wonderlik is dat dit in die middel begin, is dit 'n winskopie wat ek meer as bereid is om te maak.


Maak Oreo -roomys tuis met net 3 bestanddele

U het nie eens 'n roomysmaker nodig vir hierdie eenvoudige nagereg nie!

Koekies en room is een van my gunsteling roomysgeure. Dit is 'n kombinasie van 'n verfrissende, koue glas melk met 'n stapel Oreo -koekies. Maar soms voel ek 'n bietjie teleurgesteld as ek 'n paar lepels by 'n roomyswinkel bestel, want die koekies is eintlik nie die regte ding nie. Ek is nie 'n snob oor die meeste dinge nie, maar niks klop outentieke Oreo -koekies nie. Daar is iets aan hul smaak en tekstuur wat nie herhaal kan word nie.

Maar met hierdie drie-bestanddeelresep vir Oreo-roomys, kan u altyd die regte ding in u vrieskas hê.

Dit is tyd vir 'n bietjie eerlikheid. Ek het nooit tuis roomys gemaak nie, want dit lyk gewoonlik so ingewikkeld, maar hierdie resep van Beth at The First Year het my gereed om na die kruidenierswinkel te gaan om te kry wat ek nodig het om 'n bondel te maak.

Kyk na die reuse stukke Oreo wat by die roomys gemeng is!

U benodig nie 'n roomysmaker om hierdie wonderlike bevrore nagereg te maak nie. Al wat u benodig vir toerusting is 'n staander, 'n metaalbak en 'n houer om u vars roomys in te sit (metaal is 'n goeie keuse, indien moontlik).

Metaalbakke en houers is belangrik om die mengsel koud te hou tydens die voorbereidingsproses. U wil u mengbak in die vrieskas plaas om seker te maak dat dit yskoud is voordat u u bestanddele begin meng.

As ons van bestanddele praat, onthou dat daar slegs drie is wat u nodig het om hierdie Oreo -roomys te maak: swaar slagroom, Oreo -koekies en versoete kondensmelk. U het dit moontlik alreeds byderhand!

'N Video van die eerste jaar se YouTube -kanaal wys hoe maklik dit is:

U sal beslis die volledige resep wil lees, wat natuurlik die hoeveelheid bestanddele bevat (natuurlik!) En baie nuttige wenke bevat.

Die resep beveel aan dat die roomys ongeveer 24 uur voor opdiening gemaak word, sodat die mengsel genoeg tyd het om te stol en die perfekte bolletjies te maak.


Roomys/bevrore nageregte

Of u nou 'n entrepreneur is wat voorlê om die roomys- of bevrore nageregbedryf te betree, 'n bevrore nageregketting met honderde winkels, of om verpakte bevrore nageregte in winkels te verkoop, Green Mountain Flavors kan u produkte en tegniese ondersteuning bied om u te help bereik en oortref u doelwitte. Ons geure, uittreksels, kleure en stabilisatormengsels met 'skoon etiket' word wyd gebruik in 'n wye verskeidenheid bevrore nageregtoepassings, insluitend:

Bevrore jogurt

Harde roomys

Italiaanse ys

Ons ervaring en tegniese kundigheid om met ons produkte in bevrore nageregtoepassings saam te werk, kan u help om u projekte vinnig op te spoor, of u nou nuwe bevrore nageregresepte ontwikkel, of bestaande aanpas om smaakprofiele te verbeter of kunsmatige bestanddele te verwyder. Ons kan u aanbevelings vir die gebruik van die beginpunt, sowel as honderde bevrore resepte vir die begin van nageregte, insluitend:

Harde roomys 100+ beginpuntresepte. Hierdie resepte is ontwikkel met 'n ongegeurde harde roomysmengsel van 14% vet. Ons kan aanpassings op die smaakvlak aanbeveel om die lewering van geure te optimaliseer as u mengsel 'n ander vetgehalte het of reeds vanielje-geursel bevat. Hierdie resepte is maklik aangepas vir gebruik in gelato.

Sagte Bedien 50+ beginpuntresepte. Hierdie resepte is ontwikkel met behulp van vanielje-geurige 5% vet sagte mengsel. Ons kan aanpassings op die smaakvlak aanbeveel om die lewering van geure te optimaliseer as u mengsel 'n ander vetvlak het.

Italiaanse ys 40+ beginpuntresepte. Vir baie vrugtegeure bied ons drie verskillende resepopsies: geen vrugtepuree is bygevoeg voordat dit gevries word nie, en vrugtestukke word ná die trekking bygevoeg.

Nie-suiwel 30+ beginpuntresepte met behulp van Mami's Froconut® veganistiese mengsel, insluitend 21 resepte met hul 'oorspronklike' mengsel, en 10 met hul 'sjokolade' mengsel.

Vrugtevariëteite in die winkel 8 beginpuntresepte. Hierdie eenvoudige resepte bevat tipies vyf natuurlike bestanddele en kan vinnig in die winkel gemaak word sonder om die vrugte te kook of af te kook.

Versierde versiersuiker in die winkel 4 beginpuntresepte. Hierdie eenvoudige resepte bevat ses natuurlike bestanddele en kan vinnig sonder verwarming in die winkel gemaak word, dit kan as 'n variëteit in resepte soos verjaardagkoek-roomys gebruik word.

Vervang “Smaakbasis”

'N Groot deel van die bevrore nageregbedryf het jare lank op' smaakbasis 'staatgemaak om geur, kleur te help, en in sommige gevalle vrugte en ander insluitings aan ys, gelatos, Italiaanse yse, sorbetjies en sorbets. Alhoewel hierdie 'geurbase' gemaklik is, is dit selde 'skoon etiket', aangesien dit dikwels kunsmatige of natuurlike/kunsmatige geure, kunsmatige FD & ampC -kleure, kunsmatige preserveermiddels (soos natriumbensoaat en kaliumsorbaat), polysorbaat 80, hoë fruktose -mielies bevat. stroop, ens.

Die aangehegte artikel, Ontmengende smaakbasis, bespreek die voor- en nadele van "geurbase", asook benaderings om dit te vervang. Ons het baie kliënte gehelp om weg te gaan van 'smaakbasis' na 'skoon etiket', en dikwels goedkoper alternatiewe.

Toenemende suikervlakke in vrugte -insluitings

Vrugtstukkies wat "soos dit is" by gevriesde nageregte wat verpak is, word gewoonlik hard en ysig as gevolg van die hoë waterinhoud in die vrugte. Die mees algemene metode om harde/ysige vrugte te vermy, is om dit met suiker in te gooi en sodoende 'n deel van die water in die vrugte te vervang met suiker.

Een manier om hierdie resultaat te bereik, is om vrugte te koop wat verwerk is en in suiker “verpak” is. Baie bevrore nageregwinkels kies eerder om met vars vrugte of IQF (individueel vinnig gevries) vrugte te werk, en voeg die suiker self by. Om suiker by vrugte te voeg, om konsekwente resultate te verseker, is 'n voorkeurmetode om die suikervlak in die vrugte te "standaardiseer", dit wil sê om te verseker dat die suikerinhoud in die vrugte/suikermengsel altyd op 'n konsekwente/konstante vlak is.

Dit is vinnig en eenvoudig om suikervlakke in vrugte te "standaardiseer" met behulp van twee gereedskap, 'n refraktometer om die suikerinhoud in die vrugte te meet en 'n Pearson Square -berekening om die optimale hoeveelheid suiker wat by die vrugte gevoeg moet word, te bepaal. Hieronder is 'n voorbeeld van 'n eenvoudige refraktometer wat vir hierdie doel gebruik kan word.

Hierdie tipe Brix-refraktometer met outomatiese temperatuurbeheer kan aanlyn gekoop word vir ongeveer $ 20,00. Om vrugte te "standaardiseer", raai ons u aan om 'n refraktometer te kies met 'n reeks van 0-32. Om die refraktometer te gebruik, moet u net 'n paar druppels sap van die vrugte op die blou glas gooi, dan die glasplaat daarop laat sak en dan deur die oogstuk na 'n ligbron kyk. U sal twee kleure sien verskyn, en waar hulle bymekaar kom, dui die Brix of suikerinhoud in die vrug aan.

Nadat u die suikerinhoud in u vrug bepaal het, hoef u slegs drie stukkies data in 'n Pearson Square -sakrekenaar in te voer, die vrugte -Brix/suikervlak, die verlangde vrugte -Brix/suikervlak en die gewig van u vrugte. Die sakrekenaar sê dan hoeveel suiker met die vrugte gemeng moet word.

Nadat u die suiker met u gesnyde vrugtestukkies gemeng het, beveel ons aan dat u die mengsel bedek en dit oornag in die yskas/koeler laat sit. Die volgende dag kan u die vloeistof wat uit die mengsel gekom het, dreineer, en die vrugte kan dan gebruik word, of gevries word vir toekomstige gebruik. U kan die vloeistof weggooi of stoor vir latere gebruik in sorbets of Italiaanse ys.

Hieronder is 'n Pearson Square -sakrekenaar vir u gemak. Besides being useful for “standardizing” the level of sugar in your fruit inclusions, you can also use it when preparing our store-made fruit variegates. To use the Pearson Square:

1. Enter the appropriate values in the “Fruit Brix,” “Desired Brix” and “Lbs. of Fruit” fields.
2. The weight of the sugar that needs to be added to the fruit will appear in the “Lbs. of Sugar” field, and the sum of the fruit and sugar weights will be in the “Total Pounds” field.


12 Keto Ice Cream Recipes So Good You Won't Even Miss The Cone

Sure, the keto diet seems like a breeze when you need to fill up on savory fatty foods (hello, bacon and cheese). But what about when it comes time for dessert? On a high-fat, low-carb diet like keto, tons of standard dessert fare (cookies, cakes, even ice cream) is off limits. reg?

Well, yes (sadly)&mdashbut there are some keto ice cream hacks so you can still enjoy a frozen dessert once in a while.

The rules for what is and isn't allowed in terms of ice cream on the keto diet are similar to the rules of dairy on the keto diet: Avoid sugars at all costs. And tbh, that means you likely won't be able to stop by your local ice cream parlor for a cone while you're in ketosis. Your solution? DIY ice cream.

Heavy cream and low-carb sweeteners like erythritol are going to be your best friends in your ice cream making endeavor&mdashalong with lots of keto-friendly fruits or flavors that feature nuts or calorie- and carb-free additions like cinnamon and lemon.

While it sounds hard to master making ice cream on your own, it's definitely doable (Jenna Jameson, the queen of keto herself, even does it). To get you started, here are 12 of the best keto ice cream recipes out there.


What Are Your Favorite Ice Cream Flavors?

I’m a vanilla gal myself. Don’t get me wrong, I have yet to meet an ice cream flavor I didn’t like…

There’s just something about rich, creamy, ice cream flavored with vanilla bean that just makes me happy. Perhaps it’s because what sounds good depends on my mood most of the time.

With vanilla, you can top it so many different ways! Endless opportunities for creativity, that’s my style!

What is your favorite ice cream flavor and why? Did you try any of these recipes? We’d love to hear about it!

This post was originally published and written by Andrea Sabean on 7/20/15. It was updated and republished on 7/20/20.