Nuwe resepte

Toebroodjie van die week: Cutty's Pork en Vinkel Sandwich

Toebroodjie van die week: Cutty's Pork en Vinkel Sandwich


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ontdek 'n toebroodjie met heerlike brood in Boston

Yelp/Everett P.

Cutty's

As jy my vra, is Boston -brood gewoonlik 'n totale mislukking. Die meeste brode wat jy vind, is sag, sag en wit en/of ongelooflik soet. Die afgelope winter kon ek nie anders as om op die T te ry nie, toe 'n Britse egpaar Amerikaanse vetsug die skuld gee aan die hoeveelheid melasse en suiker wat ons in ons brood sit. Ongelukkig maak dit moeilik om 'n wonderlike toebroodjie in Boston te vind, maar nie onmoontlik nie.

Verlede naweek het ek 'n uitstekende toebroodjie vir varkvinkels by Cutty's in Brookline Village, net buite Boston, gehad. Dit het bestaan ​​uit stadig-gebraaide varkvleis ('n Saterdag-aanbieding), ingelegde venkel en geroosterde knoffel wat op 'n sagte, maar gis sesamsaadrol gestapel is. Die vinkel het 'n interessante dimensie aan die varkvleis gegee sonder om die vleis te oorweldig. My kassier het my meegedeel dat hul bakker voorheen gewerk het Bak die meelblou bakkery in Brookline, wat verduidelik waarom die rol meer was as net 'n worsbroodjie. Hierdie detail het my ook oortuig om hul Taza Chocolate brownie aan te skaf, 'n keuse waaroor ek nie spyt is nie. Dit was die perfekte fudge brownie.

Die binnekant van Cutty's is 'n mengsel tussen 'n bakkery en 'n buurt deli, soortgelyk aan die Hell's Kitchen -lokasie van Amy's Bread in New York. Toe ek Saterdag 'n bietjie voor die middag instap, was die tien tafels so half vol met die plaaslike bevolking. Toe ek Cutty's verlaat, 15 minute later, was die broodjie by die deur uit. Die wag is die moeite werd. Hulle pryse is indrukwekkend laag en hul ander spesiale toebroodjies wat ek probeer het, die "Spuckie" en die eiervrug Spuckie, is net so goed soos hul varkvinkel. Gaan voor die brood opraak!

Ken u 'n wonderlike toebroodjie wat u moet aanbied? Laat weet ons per e -pos of lewer kommentaar hieronder! Klik hier vir ander toebroodjies.


Middagete Enigiemand? Cutty’s

'Dit is die beste toebroodjie wat ek nog ooit gehad het,' het 'n vriend gesê tydens 'n onlangse besoek aan Cutty's. Sy het pas 'n hap geneem van Cutty's fabulous Roast Beef 1000 -toebroodjie. Aangewys as die beste toebroodjiewinkel in Boston Die Brookline-eetplek in die tydskrif se beste van Boston-toekennings in 2011, het ook welverdiende lof van Zagat en Stuff Magazine. Om dit sagkens te stel: hierdie toebroodjies is nie van hierdie wêreld nie.

Dit is die kombinasie van bestanddele wat die toebroodjies van die restaurant so uniek maak. Geroosterde beesvleis word gemeng met knapperige gebakte sjaloties, gebraaide Swiss chard en spek, die stadig geroosterde varkvleis word gekombineer met ingelegde venkel, en die ham-pimento word voorsien van soet piekels, in plaas van die gewone dille. Hulle maak ook 'n basiese geroosterde kaas ($ 4,35), kalkoentoebroodjie ($ 6,75) en hambroodjie ($ 6,85), maar waarom sou u dit wou hê?

Cutty's, geleë in Washingtonstraat, bedien ses dae per week ontbyt en middagete. Dit gebruik plaaslike, organiese bestanddele en vleis sonder antibiotika, en die vars brood is met vergunning van Iggy's, in Cambridge.

Die klein kafee is slegs ongeveer 'n jaar en 'n half in bedryf, maar het reeds daarin geslaag om 'n lojale en toegewyde ondersteunersbasis op te bou. Die eienaars van Cutty, man en vrou Charles Kelsey en Rachel Toomey, studeer aan die Culinary Institute of America en was voormalige redakteurs by Kokke geïllustreer. Hulle het oorspronklik Cutty's as 'n voedseltrok beskou, maar was vasgevang in rompslomp ('n probleem wat baie hooplustiges in 'n voedselvragmotor teister). 'Ons wou net kos verkoop, so ons het besluit om 'n baksteen-en-mortier plek aan te gaan, en dit is hoe ons in Brookline beland het,' sê Kelsey. 'Die koswa is egter 'n droom van ons, en ons hoop om dit volgende jaar te hê, sodat ons ons kos vir 'n nuwe gehoor kan bring.

Die restaurant is klein, maar vrolik. Spyskaarte word op wit slagpapier gedruk en teen 'n bordbordmuur aangebring. In die oop kombuis kan u die toebroodjie agter sien maak, en die kassier is vriendelik en kan enige vrae oor die spyskaart beantwoord (wat presies is die "agurkie" in die ham Dijon -toebroodjie?). 'N Woord van versigtigheid as u hoop om een ​​van die agt klein tafels vas te trek: die plek word vinnig vol, wees dus bereid om 'n paar minute te wag voordat u gaan sit.

Nadat ons ons bestelling geplaas het, het ons angstig gewag om die Roast Beef 1000 ($ 8,25), die bekendste toebroodjie van Cutty, in die hande te kry. Die braaivleis word oornag genees, sê Kelsey, en vryf dit met 'n speserye sout wat versag en die tekstuur verander. Dit word aangevul met die sjaloties, die soet smaak van Thousand Island -dressing (met 'n ekstra peperwortel) en skerp cheddarkaas en bedien op 'n geroosterde brioche -broodjie. Dit is maklik om te sien waarom dit die mees aangevraagde item van die eetplek is.

Cutty se stadig-gebraaide varkvleis, wat gewoonlik slegs op Saterdae bedien word, neem drie dae om voor te berei, en word aangetref in die varkvinkel-toebroodjie (vark, ingelegde venkel, geroosterde knoffel, rolletjie sesamsaad) en die varkrib (vark, gebraaide broccoli-rabe, skerp provoloon, sesamsaadrol) albei kos $ 8,95. Maar op die weekdag wat ons besoek het, bied die restaurant 'n spesiale pittige varkvleis-torta-toebroodjie ($ 7,99) (bo): vark in carnitas-styl, bedien met pittige mayonnaise, tuisgemaakte ingelegde uie en baie koriander op 'n tuisgemaakte sesam-tortarol. Die broodjie was bros en botterig.

As jy na jou koolhidrate kyk, is daar 'n paar heerlike alternatiewe: skiet vir die tamatiesop ($ 2,95 vir 'n klein, $ 3,95 vir 'n groot) of die vinkel- en grondboontjieslaai ($ 7,95), gemengde groente met geskeer venkel, knapperige sjaloties, grondboontjies , en verouderde gouda, met óf 'n vinaigrette óf die pittige huisversiering.

Kombineer u ete met 'n paar byvoegings wat op die toonbank verskyn, soos die vars aartappelskyfies ($ 2, en 'n ernstige opkoms van Lay's), bruinsuiker of sjokoladekoekies ($ .95) en klassieke Rice Krispies Treats ( $ 1,95). Omdat die restaurant alles goed doen, kan 'n mens hoop dat die nageregspyskaart uitbrei. Vir drankies, probeer die Cutty's Limeaid ($ 1,95 vir 'n klein, $ 2,25 vir 'n groot) - vars lemmetjiesap, eenvoudige stroop en vanieljesuiker. Dit is tert en nie te soet nie. Cutty's verkoop nie gebottelde water nie, maar eetgaste kan hulself help met 'n groot beker gratis kraanwater.

Soos vroeër opgemerk, bedien die restaurant ook ontbyt. Met die ontbyttoebroodjie (roereiers en skerp cheddar op 'n brioche-broodjie, $ 5,25) kan diners personaliseer met truffel-ketchup, pittige mayo of rooi-oog-mayo as 'n garnering. U kan ook spek, ham of gebraaide Swiss chard ($ 1,75) byvoeg. Tuisgemaakte jogurt met granola ($ 3,95) en krummelkoek ($ 1,85) word ook aangebied

Die spesiale aanbiedinge van Cutty word gereeld op sy Facebook- en Twitter -bladsye geplaas.

'Ons is nie lank oopgemaak nie, maar ons is opgewonde oor hoe goed ons ontvang is,' sê Kelsey. 'Ons geniet dit baie om mense te bedien en om pret te hê terwyl ons dit doen.'

Of dit nou vir ontbyt of middagete is, dit is 'n restaurant wat die moeite werd is om te besoek.

Cutty's, Washington St. 284, Brookline, is van Maandag tot Saterdag oop van 08:00 tot 15:00. middagete begin om 11:00 om daar te kom, neem die T's Green Line D -trollie na die stop van Brookline Village. Dit is ongeveer vyf minute se stap van daar af. Parkering rondom Washingtonstraat kan 'n bietjie krap wees, dus wees voorbereid. Telefoon: 617-505-1844. Cutty's neem alle groot kredietkaarte. 'N Spyskaart kan hier gevind word.

Dit maak deel uit van 'n weeklikse reeks met Boston -middagete wat interessant is vir die BU -gemeenskap. As u voorstelle het vir plekke wat ons moet vertoon, laat dit dan in die kommentaarafdeling hieronder. Kyk na ons lys met middagete oor Foursquare.


Middagete Enigiemand? Cutty’s

'Dit is die beste toebroodjie wat ek nog ooit gehad het,' het 'n vriend gesê tydens 'n onlangse besoek aan Cutty's. Sy het pas 'n happie van Cutty's fabulous Roast Beef 1000 -toebroodjie geneem. Aangewys as die beste toebroodjiewinkel in Boston Die Brookline-eetplek in die tydskrif se beste van Boston-toekennings in 2011, het ook welverdiende lof verdien van Zagat en Stuff Magazine. Om dit sagkens te stel: hierdie toebroodjies is nie van hierdie wêreld nie.

Dit is die kombinasie van bestanddele wat die toebroodjies van die restaurant so uniek maak. Geroosterde beesvleis word gemeng met knapperige gebakte sjaloties, gebraaide Swiss chard en spek, die stadig geroosterde varkvleis word gekombineer met ingelegde venkel, en die ham-pimento word voorsien van soet piekels, in plaas van die gewone dille. Hulle maak ook 'n basiese gegrilde kaas ($ 4,35), kalkoentoebroodjie ($ 6,75) en hambroodjie ($ 6,85), maar waarom sou u dit wou hê?

Cutty's, geleë in Washingtonstraat, bedien ses dae per week ontbyt en middagete. Dit gebruik plaaslike, organiese bestanddele en vleis sonder antibiotika, en die vars brood is met vergunning van Iggy's, in Cambridge.

Die klein kafee is slegs ongeveer 'n jaar en 'n half in bedryf, maar het reeds daarin geslaag om 'n lojale en toegewyde ondersteunersbasis op te bou. Die eienaars van Cutty, man en vrou Charles Kelsey en Rachel Toomey, studeer aan die Culinary Institute of America en was voormalige redakteurs by Kokke geïllustreer. Hulle het oorspronklik Cutty's as 'n voedseltrok beskou, maar was vasgevang in rompslomp ('n probleem wat baie hooplustiges in 'n voedselvragmotor teister). "Ons wou net kos verkoop, so ons het besluit om 'n baksteen-en-mortier plek aan te gaan, en dit is hoe ons in Brookline beland het," sê Kelsey. 'Die koswa is egter 'n droom van ons, en ons hoop om dit volgende jaar te hê, sodat ons ons kos vir 'n nuwe gehoor kan bring.

Die restaurant is klein, maar vrolik. Spyskaarte word op wit slagpapier gedruk en teen 'n bordbordmuur aangebring. In die oop kombuis kan u die toebroodjie agter sien maak, en die kassier is vriendelik en kan enige vrae oor die spyskaart beantwoord (wat presies is die "agurkie" in die ham Dijon -toebroodjie?). 'N Woord van versigtigheid as u hoop om een ​​van die agt klein tafels vas te trek: die plek word vinnig vol, wees dus bereid om 'n paar minute te wag voordat u gaan sit.

Nadat ons ons bestelling geplaas het, het ons angstig gewag om die Roast Beef 1000 ($ 8,25), die bekendste toebroodjie van Cutty, in die hande te kry. Die braaivleis word oornag genees, sê Kelsey, en vryf dit met 'n speserye sout wat sag word en die tekstuur verander. Dit word aangevul met die sjaloties, die soet smaak van Thousand Island -dressing (met 'n ekstra peperwortel) en skerp cheddarkaas en bedien op 'n geroosterde brioche -broodjie. Dit is maklik om te sien waarom dit die mees aangevraagde item van die eetplek is.

Cutty se stadig-gebraaide varkvleis, wat gewoonlik slegs op Saterdae bedien word, neem drie dae om voor te berei, en word aangetref in die varkvinkel-toebroodjie (vark, ingelegde venkel, geroosterde knoffel, rolletjie sesamsaad) en die varkrib (vark, gebraaide broccoli-rabe, skerp provoloon, sesamsaadrol) albei kos $ 8,95. Maar op die weekdag wat ons besoek het, bied die restaurant 'n spesiale pittige varkvleis-torta-toebroodjie ($ 7,99) (bo): vark in carnitas-styl, bedien met pittige mayonnaise, tuisgemaakte ingelegde uie en baie koriander op 'n tuisgemaakte sesam-tortarol. Die broodjie was bros en botterig.

As jy na jou koolhidrate kyk, is daar 'n paar heerlike alternatiewe: skiet vir die tamatiesop ($ 2,95 vir 'n klein, $ 3,95 vir 'n groot) of die vinkel- en grondboontjieslaai ($ 7,95), gemengde groente met geskeer venkel, knapperige sjaloties, grondboontjies , en verouderde gouda, met óf 'n vinaigrette óf die pittige huisversiering.

Kombineer u ete met 'n paar byvoegings wat op die toonbank verskyn, soos die vars aartappelskyfies ($ 2, en 'n ernstige opkoms van Lay's), bruinsuiker of sjokoladekoekies ($ .95) en klassieke Rice Krispies Treats ( $ 1,95). Omdat die restaurant alles goed doen, kan 'n mens hoop dat die nageregspyskaart uitbrei. Vir drankies, probeer die Cutty's Limeaid ($ 1,95 vir 'n klein, $ 2,25 vir 'n groot) - vars lemmetjiesap, eenvoudige stroop en vanieljesuiker. Dit is tert en nie te soet nie. Cutty's verkoop nie gebottelde water nie, maar eetgaste kan hulself help met 'n groot beker gratis kraanwater.

Soos vroeër opgemerk, bedien die restaurant ook ontbyt. Met die ontbyttoebroodjie (roereiers en skerp cheddar op 'n brioche-broodjie, $ 5,25) kan diners personaliseer met truffel-ketchup, pittige mayo of rooi-oog-mayo as 'n garnering. U kan ook spek, ham of gebraaide Swiss chard ($ 1,75) byvoeg. Tuisgemaakte jogurt met granola ($ 3,95) en krummelkoek ($ 1,85) word ook aangebied

Die spesiale aanbiedinge van Cutty word gereeld op sy Facebook- en Twitter -bladsye geplaas.

'Ons is nie lank oopgemaak nie, maar ons is opgewonde oor hoe goed ons ontvang is,' sê Kelsey. 'Ons geniet dit baie om mense te bedien en om pret te hê terwyl ons dit doen.'

Of dit nou vir ontbyt of middagete is, dit is 'n restaurant wat die moeite werd is om te besoek.

Cutty's, Washington St. 284, Brookline, is van Maandag tot Saterdag oop van 08:00 tot 15:00. middagete begin om 11:00 om daar te kom, neem die T's Green Line D -trollie na die Brookline Village -stop. Dit is ongeveer vyf minute se stap van daar af. Parkering rondom Washingtonstraat kan 'n bietjie krap wees, dus wees voorbereid. Telefoon: 617-505-1844. Cutty's neem alle groot kredietkaarte. 'N Spyskaart kan hier gevind word.

Dit maak deel uit van 'n weeklikse reeks met Boston -middagete wat interessant is vir die BU -gemeenskap. As u voorstelle het vir plekke wat ons moet vertoon, laat dit dan in die kommentaarafdeling hieronder. Kyk na ons lys met middagete oor Foursquare.


Middagete Enigiemand? Cutty’s

'Dit is die beste toebroodjie wat ek nog ooit gehad het,' het 'n vriend gesê tydens 'n onlangse besoek aan Cutty's. Sy het pas 'n happie van Cutty's fabulous Roast Beef 1000 -toebroodjie geneem. Aangewys as die beste toebroodjiewinkel in Boston Die Brookline-eetplek in die tydskrif se beste van Boston-toekennings in 2011, het ook welverdiende lof van Zagat en Stuff Magazine. Om dit sagkens te stel: hierdie toebroodjies is nie van hierdie wêreld nie.

Dit is die kombinasie van bestanddele wat die toebroodjies van die restaurant so uniek maak. Geroosterde beesvleis word gemeng met knapperige gebakte sjaloties, gebraaide Swiss chard en spek, die stadig geroosterde varkvleis word gekombineer met ingelegde venkel, en die ham-pimento word voorsien van soet piekels, in plaas van die gewone dille. Hulle maak ook 'n basiese gegrilde kaas ($ 4,35), kalkoentoebroodjie ($ 6,75) en hambroodjie ($ 6,85), maar waarom sou u dit wou hê?

Cutty's, geleë in Washingtonstraat, bedien ses dae per week ontbyt en middagete. Dit gebruik plaaslike, organiese bestanddele en antibiotika-vrye vleis, en die vars brood is met vergunning van Iggy's, in Cambridge.

Die klein kafee is slegs ongeveer 'n jaar en 'n half in bedryf, maar het reeds daarin geslaag om 'n lojale en toegewyde ondersteunersbasis op te bou. Die eienaars van Cutty, man en vrou Charles Kelsey en Rachel Toomey, studeer aan die Culinary Institute of America en was voormalige redakteurs by Kokke geïllustreer. Hulle het oorspronklik Cutty's as 'n voedseltrok beskou, maar was vasgevang in rompslomp ('n probleem wat baie hooplustiges in 'n voedselvragmotor teister). 'Ons wou net kos verkoop, so ons het besluit om 'n baksteen-en-mortier plek aan te gaan, en dit is hoe ons in Brookline beland het,' sê Kelsey. 'Die koswa is egter 'n droom van ons, en ons hoop om dit volgende jaar te hê, sodat ons ons kos vir 'n nuwe gehoor kan bring.

Die restaurant is klein, maar vrolik. Spyskaarte word op wit slagpapier gedruk en teen 'n bordbordmuur aangebring. In die oop kombuis kan u die toebroodjie agter sien maak, en die kassier is vriendelik en kan enige vrae oor die spyskaart beantwoord (wat presies is die "agurkie" in die ham Dijon -toebroodjie?). 'N Woord van versigtigheid as u hoop om een ​​van die agt klein tafels vas te trek: die plek word vinnig vol, wees dus bereid om 'n paar minute te wag voordat u gaan sit.

Nadat ons ons bestelling geplaas het, het ons angstig gewag om die Roast Beef 1000 ($ 8,25), die bekendste toebroodjie van Cutty, in die hande te kry. Die braaivleis word oornag genees, sê Kelsey, en vryf dit met 'n speserye sout wat sag word en die tekstuur verander. Dit word aangevul deur die sjalot, die soet smaak van Thousand Island dressing (met 'n ekstra peperwortel) en skerp cheddarkaas en bedien op 'n geroosterde brioche -broodjie. Dit is maklik om te sien waarom dit die mees aangevraagde item van die eetplek is.

Cutty se stadig-gebraaide varkvleis, wat gewoonlik slegs op Saterdae bedien word, neem drie dae om voor te berei, en word aangetref in die varkvinkel-toebroodjie (vark, ingelegde venkel, geroosterde knoffel, rolletjie sesamsaad) en die varkrib (vark, gebraaide broccoli-rabe, skerp provoloon, sesamsaadrol) albei kos $ 8,95. Maar op die weekdag wat ons besoek het, het die restaurant 'n spesiale pittige varkvleis-torta-toebroodjie ($ 7,99) (bo) aangebied: vark in carnitas-styl, bedien met pittige mayonnaise, tuisgemaakte ingelegde uie en baie koriander op 'n tuisgemaakte sesam-tortarol. Die broodjie was bros en botterig.

As jy na jou koolhidrate kyk, is daar 'n paar heerlike alternatiewe: skiet vir die tamatiesop ($ 2,95 vir 'n klein, $ 3,95 vir 'n groot) of die vinkel- en grondboontjieslaai ($ 7,95), gemengde groente met geskeer venkel, knapperige sjaloties, grondboontjies , en verouderde gouda, met óf 'n vinaigrette óf die pittige huisversiering.

Kombineer u maaltyd met 'n paar byvoegings wat op die toonbank verskyn, soos die vars aartappelskyfies ($ 2, en 'n ernstige opkoms van Lay's), bruinsuiker of sjokoladekoekies ($ .95) en klassieke Rice Krispies Treats ( $ 1,95). Omdat die restaurant alles goed doen, kan 'n mens hoop dat die nageregspyskaart uitbrei. Vir drankies, probeer die Cutty's Limeaid ($ 1,95 vir 'n klein, $ 2,25 vir 'n groot) - vars lemmetjiesap, eenvoudige stroop en vanieljesuiker. Dit is tert en nie te soet nie. Cutty's verkoop nie gebottelde water nie, maar eetgaste kan hulself help met 'n groot beker gratis kraanwater.

Soos vroeër opgemerk, bedien die restaurant ook ontbyt. Met die ontbyttoebroodjie (roereiers en skerp cheddar op 'n brioche-broodjie, $ 5,25) kan diners personaliseer met truffel-ketchup, pittige mayo of rooi-oog-mayo as 'n garnering. U kan ook spek, ham of gebraaide Switserske ($ 1,75) byvoeg. Tuisgemaakte jogurt met granola ($ 3,95) en krummelkoek ($ 1,85) word ook aangebied

Die spesiale aanbiedinge van Cutty word gereeld op sy Facebook- en Twitter -bladsye geplaas.

'Ons is nie lank oopgemaak nie, maar ons is opgewonde oor hoe goed ons ontvang is,' sê Kelsey. 'Ons geniet dit baie om mense te bedien en om pret te hê terwyl ons dit doen.'

Of dit nou vir ontbyt of middagete is, dit is 'n restaurant wat die moeite werd is om te besoek.

Cutty's, Washington St. 284, Brookline, is van Maandag tot Saterdag oop van 08:00 tot 15:00. middagete begin om 11:00 om daar te kom, neem die T's Green Line D -trollie na die Brookline Village -stop. Dit is ongeveer vyf minute se stap van daar af. Parkering rondom Washingtonstraat kan 'n bietjie krap wees, dus wees voorbereid. Telefoon: 617-505-1844. Cutty's neem alle groot kredietkaarte. 'N Spyskaart kan hier gevind word.

Dit is deel van 'n weeklikse reeks met Boston -middagete wat van belang is vir die BU -gemeenskap. As u voorstelle het vir plekke wat ons moet vertoon, laat dit dan in die kommentaarafdeling hieronder. Kyk na ons lys met middagete oor Foursquare.


Middagete Enigiemand? Cutty’s

'Dit is die beste toebroodjie wat ek nog ooit gehad het,' het 'n vriend gesê tydens 'n onlangse besoek aan Cutty's. Sy het pas 'n hap geneem van Cutty's fabulous Roast Beef 1000 -toebroodjie. Aangewys as die beste toebroodjiewinkel in Boston Die Brookline-eetplek in die tydskrif se beste van Boston-toekennings in 2011, het ook welverdiende lof van Zagat en Stuff Magazine. Om dit sagkens te stel: hierdie toebroodjies is nie van hierdie wêreld nie.

Dit is die kombinasie van bestanddele wat die toebroodjies van die restaurant so uniek maak. Geroosterde beesvleis word gemeng met knapperige gebakte sjaloties, gebraaide Swiss chard en spek, die stadig geroosterde varkvleis word gekombineer met ingelegde venkel, en die ham-pimento word voorsien van soet piekels, in plaas van die gewone dille. Hulle maak ook 'n basiese gegrilde kaas ($ 4,35), kalkoentoebroodjie ($ 6,75) en hambroodjie ($ 6,85), maar waarom sou u dit wou hê?

Cutty's, geleë in Washingtonstraat, bedien ses dae per week ontbyt en middagete. Dit gebruik plaaslike, organiese bestanddele en vleis sonder antibiotika, en die vars brood is met vergunning van Iggy's, in Cambridge.

Die klein kafee is slegs ongeveer 'n jaar en 'n half in bedryf, maar het reeds daarin geslaag om 'n lojale en toegewyde ondersteunersbasis op te bou. Die eienaars van Cutty, man en vrou Charles Kelsey en Rachel Toomey, studeer aan die Culinary Institute of America en was voormalige redakteurs by Kokke geïllustreer. Hulle het oorspronklik Cutty's as 'n voedseltrok beskou, maar was vasgevang in die rompslomp ('n probleem wat baie hoopvryers in die koswa teister). 'Ons wou net kos verkoop, so ons het besluit om 'n baksteen-en-mortier plek aan te gaan, en dit is hoe ons in Brookline beland het,' sê Kelsey. 'Die koswa is egter 'n droom van ons, en ons hoop om dit volgende jaar te hê, sodat ons ons kos vir 'n nuwe gehoor kan bring.

Die restaurant is klein, maar vrolik. Spyskaarte word op wit slagpapier gedruk en teen 'n bordbordmuur aangebring. In die oop kombuis kan u die toebroodjie agter sien maak, en die kassier is vriendelik en kan enige vrae oor die spyskaart beantwoord (wat presies is die "agurkie" in die ham Dijon -toebroodjie?). 'N Woord van versigtigheid as u hoop om een ​​van die agt klein tafels vas te trek: die plek word vinnig vol, wees dus bereid om 'n paar minute te wag voordat u gaan sit.

Nadat ons ons bestelling geplaas het, het ons angstig gewag om die Roast Beef 1000 ($ 8,25), die bekendste toebroodjie van Cutty, in die hande te kry. Die braaivleis word oornag genees, sê Kelsey, en vryf dit met 'n speserye sout wat versag en die tekstuur verander. Dit word aangevul met die sjaloties, die soet smaak van Thousand Island -dressing (met 'n ekstra peperwortel) en skerp cheddarkaas en bedien op 'n geroosterde brioche -broodjie. Dit is maklik om te sien waarom dit die mees aangevraagde item van die eetplek is.

Cutty se stadig-gebraaide varkvleis, wat gewoonlik slegs op Saterdae bedien word, neem drie dae om voor te berei, en word aangetref in die varkvinkel-toebroodjie (vark, ingelegde venkel, geroosterde knoffel, rolletjie sesamsaad) en die varkrib (vark, gebraaide broccoli-rabe, skerp provoloon, sesamsaadrol) albei kos $ 8,95. Maar op die weekdag wat ons besoek het, het die restaurant 'n spesiale pittige varkvleis-torta-toebroodjie ($ 7,99) (bo) aangebied: vark in carnitas-styl, bedien met pittige mayonnaise, tuisgemaakte ingelegde uie en baie koriander op 'n tuisgemaakte sesam-tortarol. Die broodjie was bros en botterig.

As jy na jou koolhidrate kyk, is daar 'n paar heerlike alternatiewe: skiet vir die tamatiesop ($ 2,95 vir 'n klein, $ 3,95 vir 'n groot) of die vinkel- en grondboontjieslaai ($ 7,95), gemengde groente met geskeer venkel, knapperige sjaloties, grondboontjies , en verouderde gouda, met óf 'n vinaigrette óf die pittige huisversiering.

Kombineer u ete met 'n paar byvoegings wat op die toonbank verskyn, soos die vars aartappelskyfies ($ 2, en 'n ernstige opkoms van Lay's), bruinsuiker of sjokoladekoekies ($ .95) en klassieke Rice Krispies Treats ( $ 1,95). Omdat die restaurant alles goed doen, kan 'n mens hoop dat die nageregspyskaart uitbrei. Vir drankies, probeer die Cutty's Limeaid ($ 1,95 vir 'n klein, $ 2,25 vir 'n groot) - vars lemmetjiesap, eenvoudige stroop en vanieljesuiker. Dit is tert en nie te soet nie. Cutty's verkoop nie gebottelde water nie, maar eetgaste kan hulself help met 'n groot beker gratis kraanwater.

Soos vroeër opgemerk, bedien die restaurant ook ontbyt. Met die ontbyttoebroodjie (roereiers en skerp cheddar op 'n brioche-broodjie, $ 5,25) kan diners personaliseer met truffel-ketchup, pittige mayo of rooi-oog-mayo as 'n garnering. U kan ook spek, ham of gebraaide Swiss chard ($ 1,75) byvoeg. Tuisgemaakte jogurt met granola ($ 3,95) en krummelkoek ($ 1,85) word ook aangebied

Die spesiale aanbiedinge van Cutty word gereeld op sy Facebook- en Twitter -bladsye geplaas.

'Ons is nie lank oopgemaak nie, maar ons is opgewonde oor hoe goed ons ontvang is,' sê Kelsey. 'Ons geniet dit baie om mense te bedien en om pret te hê terwyl ons dit doen.'

Of dit nou vir ontbyt of middagete is, dit is 'n restaurant wat die moeite werd is om te besoek.

Cutty's, Washington St. 284, Brookline, is van Maandag tot Saterdag oop van 08:00 tot 15:00. middagete begin om 11:00 om daar te kom, neem die T's Green Line D -trollie na die Brookline Village -stop. Dit is ongeveer vyf minute se stap van daar af. Parkering rondom Washingtonstraat kan 'n bietjie krap wees, dus wees voorbereid. Telefoon: 617-505-1844. Cutty's neem alle groot kredietkaarte. 'N Spyskaart kan hier gevind word.

Dit is deel van 'n weeklikse reeks met Boston -middagete wat van belang is vir die BU -gemeenskap. As u voorstelle het vir plekke wat ons moet vertoon, laat dit dan in die kommentaarafdeling hieronder. Kyk na ons lys met middagete oor Foursquare.


Middagete Enigiemand? Cutty’s

'Dit is die beste toebroodjie wat ek nog ooit gehad het,' het 'n vriend gesê tydens 'n onlangse besoek aan Cutty's. Sy het pas 'n hap geneem van Cutty's fabulous Roast Beef 1000 -toebroodjie. Aangewys as die beste toebroodjiewinkel in Boston Die Brookline-eetplek in die tydskrif se beste van Boston-toekennings in 2011, het ook welverdiende lof van Zagat en Stuff Magazine. Om dit sagkens te stel: hierdie toebroodjies is nie van hierdie wêreld nie.

Dit is die kombinasie van bestanddele wat die toebroodjies van die restaurant so uniek maak. Geroosterde beesvleis word gemeng met knapperige gebakte sjaloties, gebraaide Switserskebiet en spek, die stadig geroosterde varkvleis word gekombineer met ingelegde vinkel, en die ham-pimento word saam met soet piekels, in plaas van die gewone dille. Hulle maak ook 'n basiese gegrilde kaas ($ 4,35), kalkoentoebroodjie ($ 6,75) en hambroodjie ($ 6,85), maar waarom sou u dit wou hê?

Cutty's, geleë in Washingtonstraat, bedien ses dae per week ontbyt en middagete. Dit gebruik plaaslike, organiese bestanddele en vleis sonder antibiotika, en die vars brood is met vergunning van Iggy's, in Cambridge.

Die klein kafee is slegs ongeveer 'n jaar en 'n half in bedryf, maar het reeds daarin geslaag om 'n lojale en toegewyde ondersteunersbasis op te bou. Die eienaars van Cutty, man en vrou Charles Kelsey en Rachel Toomey, studeer aan die Culinary Institute of America en was voormalige redakteurs by Kokke geïllustreer. Hulle het oorspronklik Cutty's as 'n voedseltrok beskou, maar was vasgevang in rompslomp ('n probleem wat baie hooplustiges in 'n voedselvragmotor teister). 'Ons wou net kos verkoop, so ons het besluit om 'n baksteen-en-mortier plek aan te gaan, en dit is hoe ons in Brookline beland het,' sê Kelsey. 'Die koswa is egter 'n droom van ons, en ons hoop om dit volgende jaar te hê, sodat ons ons kos vir 'n nuwe gehoor kan bring.

Die restaurant is klein, maar vrolik. Spyskaarte word op wit slagpapier gedruk en teen 'n bordbordmuur aangebring. In die oop kombuis kan u die toebroodjie agter sien maak, en die kassier is vriendelik en kan enige vrae oor die spyskaart beantwoord (wat presies is die "agurkie" in die ham Dijon -toebroodjie?). 'N Woord van versigtigheid as u hoop om een ​​van die agt klein tafels vas te trek: die plek word vinnig vol, wees dus bereid om 'n paar minute te wag voordat u gaan sit.

Nadat ons ons bestelling geplaas het, het ons angstig gewag om die Roast Beef 1000 ($ 8,25), die bekendste toebroodjie van Cutty, in die hande te kry. Die braaivleis word oornag genees, sê Kelsey, en vryf dit met 'n speserye sout wat versag en die tekstuur verander. Dit word aangevul met die sjaloties, die soet smaak van Thousand Island -dressing (met 'n ekstra peperwortel) en skerp cheddarkaas en bedien op 'n geroosterde brioche -broodjie. Dit is maklik om te sien waarom dit die mees aangevraagde item van die eetplek is.

Cutty se stadig-gebraaide varkvleis, wat gewoonlik slegs op Saterdae bedien word, neem drie dae om voor te berei, en word aangetref in die varkvinkel-toebroodjie (vark, ingelegde venkel, geroosterde knoffel, sesamsaadrolletjie) en die varkrib (vark, gebraaide broccoli-rabe, skerp provoloon, sesamsaadrol) albei kos $ 8,95. Maar op die weekdag wat ons besoek het, het die restaurant 'n spesiale pittige varkvleis-torta-toebroodjie ($ 7,99) (bo) aangebied: vark in carnitas-styl, bedien met pittige mayonnaise, tuisgemaakte ingelegde uie en baie koriander op 'n tuisgemaakte sesam-tortarol. Die broodjie was bros en botterig.

As jy na jou koolhidrate kyk, is daar 'n paar heerlike alternatiewe: skiet vir die tamatiesop ($ 2,95 vir 'n klein, $ 3,95 vir 'n groot) of die vinkel- en grondboontjieslaai ($ 7,95), gemengde groente met geskeer venkel, knapperige sjaloties, grondboontjies , en verouderde gouda, met óf 'n vinaigrette óf die pittige huisversiering.

Kombineer u maaltyd met 'n paar byvoegings wat op die toonbank verskyn, soos die vars aartappelskyfies ($ 2, en 'n ernstige opkoms van Lay's), bruinsuiker of sjokoladekoekies ($ .95) en klassieke Rice Krispies Treats ( $ 1,95). Omdat die restaurant alles goed doen, kan 'n mens hoop dat die nageregspyskaart uitbrei. Vir drankies, probeer die Cutty's Limeaid ($ 1,95 vir 'n klein, $ 2,25 vir 'n groot) - vars lemmetjiesap, eenvoudige stroop en vanieljesuiker. Dit is tert en nie te soet nie. Cutty's verkoop nie gebottelde water nie, maar eetgaste kan hulself help met 'n groot beker gratis kraanwater.

Soos vroeër opgemerk, bedien die restaurant ook ontbyt. Met die ontbyttoebroodjie (roereiers en skerp cheddar op 'n brioche-broodjie, $ 5,25) kan diners personaliseer met truffel-ketchup, pittige mayo of rooi-oog-mayo as 'n garnering. U kan ook spek, ham of gebraaide Swiss chard ($ 1,75) byvoeg. Tuisgemaakte jogurt met granola ($ 3,95) en krummelkoek ($ 1,85) word ook aangebied

Die spesiale aanbiedinge van Cutty word gereeld op sy Facebook- en Twitter -bladsye geplaas.

'Ons is nie lank oopgemaak nie, maar ons is opgewonde oor hoe goed ons ontvang is,' sê Kelsey. 'Ons geniet dit baie om mense te bedien en om pret te hê terwyl ons dit doen.'

Of dit nou vir ontbyt of middagete is, dit is 'n restaurant wat die moeite werd is om te besoek.

Cutty's, Washington St. 284, Brookline, is van Maandag tot Saterdag oop van 08:00 tot 15:00. middagete begin om 11:00 om daar te kom, neem die T's Green Line D -trollie na die Brookline Village -stop. Dit is ongeveer vyf minute se stap van daar af. Parkering rondom Washingtonstraat kan 'n bietjie krap wees, dus wees voorbereid. Telefoon: 617-505-1844. Cutty's neem alle groot kredietkaarte. 'N Spyskaart kan hier gevind word.

Dit is deel van 'n weeklikse reeks met Boston -middagete wat van belang is vir die BU -gemeenskap. As u voorstelle het vir plekke wat ons moet vertoon, laat dit dan in die kommentaarafdeling hieronder. Kyk na ons lys met middagete oor Foursquare.


Middagete Enigiemand? Cutty’s

'Dit is die beste toebroodjie wat ek nog ooit gehad het,' het 'n vriend gesê tydens 'n onlangse besoek aan Cutty's. Sy het pas 'n hap geneem van Cutty's fabulous Roast Beef 1000 -toebroodjie. Aangewys as die beste toebroodjiewinkel in Boston Die Brookline-eetplek in die tydskrif se beste van Boston-toekennings in 2011, het ook welverdiende lof van Zagat en Stuff Magazine. Om dit sagkens te stel: hierdie toebroodjies is nie van hierdie wêreld nie.

Dit is die kombinasie van bestanddele wat die toebroodjies van die restaurant so uniek maak. Geroosterde beesvleis word gemeng met knapperige gebakte sjaloties, gebraaide Swiss chard en spek, die stadig geroosterde varkvleis word gekombineer met ingelegde venkel, en die ham-pimento word voorsien van soet piekels, in plaas van die gewone dille. Hulle maak ook 'n basiese gegrilde kaas ($ 4,35), kalkoentoebroodjie ($ 6,75) en hambroodjie ($ 6,85), maar waarom sou u dit wou hê?

Cutty's, geleë in Washingtonstraat, bedien ses dae per week ontbyt en middagete. Dit gebruik plaaslike, organiese bestanddele en vleis sonder antibiotika, en die vars brood is met vergunning van Iggy's, in Cambridge.

Die klein kafee is slegs ongeveer 'n jaar en 'n half in bedryf, maar het reeds daarin geslaag om 'n lojale en toegewyde ondersteunersbasis op te bou. Die eienaars van Cutty, man en vrou Charles Kelsey en Rachel Toomey, studeer aan die Culinary Institute of America en was voormalige redakteurs by Kokke geïllustreer. Hulle het oorspronklik Cutty's as 'n voedseltrok beskou, maar was vasgevang in rompslomp ('n probleem wat baie hooplustiges in 'n voedselvragmotor teister). “We just wanted to sell food so we decided to push on with a brick-and-mortar place, and that’s how we ended up in Brookline,” Kelsey says. “The food truck is a dream of ours, though, and we hope to have one next year so that we can bring our food to a new audience.”

The restaurant is small but cheery. Menus are printed on white butcher paper and tacked to a chalkboard wall. The open kitchen allows you to see your sandwich being made in the back, and the cashier is friendly and able to answer any question about the menu (what exactly is the “gherkin” in the ham Dijon sandwich?). A word of caution if you’re hoping to snag one of the eight small tables: the place fills up quickly so be prepared to wait a few minutes to get seated.

After placing our order, we waited anxiously to get our hands on the Roast Beef 1000 ($8.25), Cutty’s best-known sandwich. The roast beef is cured overnight, Kelsey says, and rubbed with a spice salt that tenderizes and changes its texture. It is complemented by the shallots, the sweet tang of Thousand Island dressing (with an extra kick of horseradish), and sharp cheddar cheese and served on a toasted brioche bun. It’s easy to see why it is the eatery’s most requested item.

Cutty’s slow-roasted pork, normally served only on Saturdays, takes three days to prepare, and is found in the pork fennel sandwich (pork, pickled fennel, roasted garlic, sesame seed roll) and the pork rabe (pork, sautéed broccoli rabe, sharp provolone, sesame seed roll) both are $8.95. But on the weekday we visited, the restaurant was offering a special spicy pork torta sandwich ($7.99) (above): carnitas-style pork, served with spicy mayonnaise, homemade pickled onions, and plenty of cilantro on a homemade sesame torta roll. The bun was crispy and buttery.

If you’re watching your carbs, there are some delicious alternatives: shoot for the tomato soup ($2.95 for a small, $3.95 for a large) or the fennel and peanut salad ($7.95), mixed greens with shaved fennel, crispy shallots, peanuts, and aged gouda, with either a vinaigrette or the tangy house dressing.

Pair your meal with some of the add-ons displayed on the counter, like the fresh potato chips ($2, and a serious step up from Lay’s), brown sugar or chocolate chip cookies ($.95), and classic Rice Krispies Treats ($1.95). Because the restaurant does everything well, one can hope the dessert menu will expand. For drinks, try the Cutty’s Limeaid ($1.95 for a small, $2.25 for a large)—fresh lime juice, simple syrup, and vanilla sugar. It’s tart and not too sweet. Cutty’s doesn’t sell bottled water, but diners can help themselves to a large jug of free tap water.

As noted earlier, the restaurant serves breakfast, too. The breakfast sandwich (scrambled eggs and sharp cheddar on a brioche bun, $5.25) lets diners personalize with truffle ketchup, spicy mayo, or red-eye mayo as a garnish. You can also add bacon, ham, or sautéed Swiss chard ($1.75). Also on offer is homemade yogurt with granola ($3.95) and crumb cake ($1.85)

Cutty’s specials are regularly posted on its Facebook and Twitter pages.

“We haven’t been opened long, but we’re excited at how well we have been received,” Kelsey says. “We’re really enjoying serving people and having fun while doing it.”

Whether for breakfast or lunch, this is a restaurant worth visiting.

Cutty’s, 284 Washington St., Brookline, is open Monday through Saturday from 8 a.m. to 3 p.m. lunch begins at 11 a.m. To get there, take the T’s Green Line D trolley to the Brookline Village stop. It’s about a five-minute walk from there. Parking around Washington Street can be a little tight, so be prepared. Phone: 617-505-1844. Cutty’s takes all major credit cards. A menu can be found here.

This is part of a weekly series featuring Boston lunch spots of interest to the BU community. If you have any suggestions for places we should feature, leave them in the comments section below. Check out our list of lunchtime tips on Foursquare.


Lunch Anyone? Cutty’s

“This is the best sandwich I’ve ever had,” a friend said on a recent visit to Cutty’s. She had just taken a bite of Cutty’s fabled Roast Beef 1000 sandwich. Named Best Sandwich Shop in Boston magazine’s 2011 Best of Boston awards, the Brookline eatery has also earned well-deserved praise from Zagat and Stuff Magazine. To put it mildly: these sandwiches are out of this world.

It’s the pairing of ingredients that makes the restaurant’s sandwiches so unique. Roast beef is mixed with crispy fried shallots, sautéed Swiss chard, and bacon the slow-roasted pork is paired with pickled fennel, and the ham pimento comes with sweet pickles, instead of the usual dill. They also do a basic grilled cheese ($4.35), turkey sandwich ($6.75), and ham sandwich ($6.85), but why would you want that?

Located on Washington Street, Cutty’s serves breakfast and lunch six days a week. It uses local, organic ingredients and antibiotic-free meats, and the fresh bread is courtesy of Iggy’s, in Cambridge.

The small café has been in operation for only about a year and a half, but has already managed to build a loyal and devoted fan base. Cutty’s owners, husband and wife Charles Kelsey and Rachel Toomey, graduated from the Culinary Institute of America and were former editors at Cooks Illustrated. They originally envisioned Cutty’s as a food truck, but got caught up in red tape (an issue that plagues many food truck hopefuls). “We just wanted to sell food so we decided to push on with a brick-and-mortar place, and that’s how we ended up in Brookline,” Kelsey says. “The food truck is a dream of ours, though, and we hope to have one next year so that we can bring our food to a new audience.”

The restaurant is small but cheery. Menus are printed on white butcher paper and tacked to a chalkboard wall. The open kitchen allows you to see your sandwich being made in the back, and the cashier is friendly and able to answer any question about the menu (what exactly is the “gherkin” in the ham Dijon sandwich?). A word of caution if you’re hoping to snag one of the eight small tables: the place fills up quickly so be prepared to wait a few minutes to get seated.

After placing our order, we waited anxiously to get our hands on the Roast Beef 1000 ($8.25), Cutty’s best-known sandwich. The roast beef is cured overnight, Kelsey says, and rubbed with a spice salt that tenderizes and changes its texture. It is complemented by the shallots, the sweet tang of Thousand Island dressing (with an extra kick of horseradish), and sharp cheddar cheese and served on a toasted brioche bun. It’s easy to see why it is the eatery’s most requested item.

Cutty’s slow-roasted pork, normally served only on Saturdays, takes three days to prepare, and is found in the pork fennel sandwich (pork, pickled fennel, roasted garlic, sesame seed roll) and the pork rabe (pork, sautéed broccoli rabe, sharp provolone, sesame seed roll) both are $8.95. But on the weekday we visited, the restaurant was offering a special spicy pork torta sandwich ($7.99) (above): carnitas-style pork, served with spicy mayonnaise, homemade pickled onions, and plenty of cilantro on a homemade sesame torta roll. The bun was crispy and buttery.

If you’re watching your carbs, there are some delicious alternatives: shoot for the tomato soup ($2.95 for a small, $3.95 for a large) or the fennel and peanut salad ($7.95), mixed greens with shaved fennel, crispy shallots, peanuts, and aged gouda, with either a vinaigrette or the tangy house dressing.

Pair your meal with some of the add-ons displayed on the counter, like the fresh potato chips ($2, and a serious step up from Lay’s), brown sugar or chocolate chip cookies ($.95), and classic Rice Krispies Treats ($1.95). Because the restaurant does everything well, one can hope the dessert menu will expand. For drinks, try the Cutty’s Limeaid ($1.95 for a small, $2.25 for a large)—fresh lime juice, simple syrup, and vanilla sugar. It’s tart and not too sweet. Cutty’s doesn’t sell bottled water, but diners can help themselves to a large jug of free tap water.

As noted earlier, the restaurant serves breakfast, too. The breakfast sandwich (scrambled eggs and sharp cheddar on a brioche bun, $5.25) lets diners personalize with truffle ketchup, spicy mayo, or red-eye mayo as a garnish. You can also add bacon, ham, or sautéed Swiss chard ($1.75). Also on offer is homemade yogurt with granola ($3.95) and crumb cake ($1.85)

Cutty’s specials are regularly posted on its Facebook and Twitter pages.

“We haven’t been opened long, but we’re excited at how well we have been received,” Kelsey says. “We’re really enjoying serving people and having fun while doing it.”

Whether for breakfast or lunch, this is a restaurant worth visiting.

Cutty’s, 284 Washington St., Brookline, is open Monday through Saturday from 8 a.m. to 3 p.m. lunch begins at 11 a.m. To get there, take the T’s Green Line D trolley to the Brookline Village stop. It’s about a five-minute walk from there. Parking around Washington Street can be a little tight, so be prepared. Phone: 617-505-1844. Cutty’s takes all major credit cards. A menu can be found here.

This is part of a weekly series featuring Boston lunch spots of interest to the BU community. If you have any suggestions for places we should feature, leave them in the comments section below. Check out our list of lunchtime tips on Foursquare.


Lunch Anyone? Cutty’s

“This is the best sandwich I’ve ever had,” a friend said on a recent visit to Cutty’s. She had just taken a bite of Cutty’s fabled Roast Beef 1000 sandwich. Named Best Sandwich Shop in Boston magazine’s 2011 Best of Boston awards, the Brookline eatery has also earned well-deserved praise from Zagat and Stuff Magazine. To put it mildly: these sandwiches are out of this world.

It’s the pairing of ingredients that makes the restaurant’s sandwiches so unique. Roast beef is mixed with crispy fried shallots, sautéed Swiss chard, and bacon the slow-roasted pork is paired with pickled fennel, and the ham pimento comes with sweet pickles, instead of the usual dill. They also do a basic grilled cheese ($4.35), turkey sandwich ($6.75), and ham sandwich ($6.85), but why would you want that?

Located on Washington Street, Cutty’s serves breakfast and lunch six days a week. It uses local, organic ingredients and antibiotic-free meats, and the fresh bread is courtesy of Iggy’s, in Cambridge.

The small café has been in operation for only about a year and a half, but has already managed to build a loyal and devoted fan base. Cutty’s owners, husband and wife Charles Kelsey and Rachel Toomey, graduated from the Culinary Institute of America and were former editors at Cooks Illustrated. They originally envisioned Cutty’s as a food truck, but got caught up in red tape (an issue that plagues many food truck hopefuls). “We just wanted to sell food so we decided to push on with a brick-and-mortar place, and that’s how we ended up in Brookline,” Kelsey says. “The food truck is a dream of ours, though, and we hope to have one next year so that we can bring our food to a new audience.”

The restaurant is small but cheery. Menus are printed on white butcher paper and tacked to a chalkboard wall. The open kitchen allows you to see your sandwich being made in the back, and the cashier is friendly and able to answer any question about the menu (what exactly is the “gherkin” in the ham Dijon sandwich?). A word of caution if you’re hoping to snag one of the eight small tables: the place fills up quickly so be prepared to wait a few minutes to get seated.

After placing our order, we waited anxiously to get our hands on the Roast Beef 1000 ($8.25), Cutty’s best-known sandwich. The roast beef is cured overnight, Kelsey says, and rubbed with a spice salt that tenderizes and changes its texture. It is complemented by the shallots, the sweet tang of Thousand Island dressing (with an extra kick of horseradish), and sharp cheddar cheese and served on a toasted brioche bun. It’s easy to see why it is the eatery’s most requested item.

Cutty’s slow-roasted pork, normally served only on Saturdays, takes three days to prepare, and is found in the pork fennel sandwich (pork, pickled fennel, roasted garlic, sesame seed roll) and the pork rabe (pork, sautéed broccoli rabe, sharp provolone, sesame seed roll) both are $8.95. But on the weekday we visited, the restaurant was offering a special spicy pork torta sandwich ($7.99) (above): carnitas-style pork, served with spicy mayonnaise, homemade pickled onions, and plenty of cilantro on a homemade sesame torta roll. The bun was crispy and buttery.

If you’re watching your carbs, there are some delicious alternatives: shoot for the tomato soup ($2.95 for a small, $3.95 for a large) or the fennel and peanut salad ($7.95), mixed greens with shaved fennel, crispy shallots, peanuts, and aged gouda, with either a vinaigrette or the tangy house dressing.

Pair your meal with some of the add-ons displayed on the counter, like the fresh potato chips ($2, and a serious step up from Lay’s), brown sugar or chocolate chip cookies ($.95), and classic Rice Krispies Treats ($1.95). Because the restaurant does everything well, one can hope the dessert menu will expand. For drinks, try the Cutty’s Limeaid ($1.95 for a small, $2.25 for a large)—fresh lime juice, simple syrup, and vanilla sugar. It’s tart and not too sweet. Cutty’s doesn’t sell bottled water, but diners can help themselves to a large jug of free tap water.

As noted earlier, the restaurant serves breakfast, too. The breakfast sandwich (scrambled eggs and sharp cheddar on a brioche bun, $5.25) lets diners personalize with truffle ketchup, spicy mayo, or red-eye mayo as a garnish. You can also add bacon, ham, or sautéed Swiss chard ($1.75). Also on offer is homemade yogurt with granola ($3.95) and crumb cake ($1.85)

Cutty’s specials are regularly posted on its Facebook and Twitter pages.

“We haven’t been opened long, but we’re excited at how well we have been received,” Kelsey says. “We’re really enjoying serving people and having fun while doing it.”

Whether for breakfast or lunch, this is a restaurant worth visiting.

Cutty’s, 284 Washington St., Brookline, is open Monday through Saturday from 8 a.m. to 3 p.m. lunch begins at 11 a.m. To get there, take the T’s Green Line D trolley to the Brookline Village stop. It’s about a five-minute walk from there. Parking around Washington Street can be a little tight, so be prepared. Phone: 617-505-1844. Cutty’s takes all major credit cards. A menu can be found here.

This is part of a weekly series featuring Boston lunch spots of interest to the BU community. If you have any suggestions for places we should feature, leave them in the comments section below. Check out our list of lunchtime tips on Foursquare.


Lunch Anyone? Cutty’s

“This is the best sandwich I’ve ever had,” a friend said on a recent visit to Cutty’s. She had just taken a bite of Cutty’s fabled Roast Beef 1000 sandwich. Named Best Sandwich Shop in Boston magazine’s 2011 Best of Boston awards, the Brookline eatery has also earned well-deserved praise from Zagat and Stuff Magazine. To put it mildly: these sandwiches are out of this world.

It’s the pairing of ingredients that makes the restaurant’s sandwiches so unique. Roast beef is mixed with crispy fried shallots, sautéed Swiss chard, and bacon the slow-roasted pork is paired with pickled fennel, and the ham pimento comes with sweet pickles, instead of the usual dill. They also do a basic grilled cheese ($4.35), turkey sandwich ($6.75), and ham sandwich ($6.85), but why would you want that?

Located on Washington Street, Cutty’s serves breakfast and lunch six days a week. It uses local, organic ingredients and antibiotic-free meats, and the fresh bread is courtesy of Iggy’s, in Cambridge.

The small café has been in operation for only about a year and a half, but has already managed to build a loyal and devoted fan base. Cutty’s owners, husband and wife Charles Kelsey and Rachel Toomey, graduated from the Culinary Institute of America and were former editors at Cooks Illustrated. They originally envisioned Cutty’s as a food truck, but got caught up in red tape (an issue that plagues many food truck hopefuls). “We just wanted to sell food so we decided to push on with a brick-and-mortar place, and that’s how we ended up in Brookline,” Kelsey says. “The food truck is a dream of ours, though, and we hope to have one next year so that we can bring our food to a new audience.”

The restaurant is small but cheery. Menus are printed on white butcher paper and tacked to a chalkboard wall. The open kitchen allows you to see your sandwich being made in the back, and the cashier is friendly and able to answer any question about the menu (what exactly is the “gherkin” in the ham Dijon sandwich?). A word of caution if you’re hoping to snag one of the eight small tables: the place fills up quickly so be prepared to wait a few minutes to get seated.

After placing our order, we waited anxiously to get our hands on the Roast Beef 1000 ($8.25), Cutty’s best-known sandwich. The roast beef is cured overnight, Kelsey says, and rubbed with a spice salt that tenderizes and changes its texture. It is complemented by the shallots, the sweet tang of Thousand Island dressing (with an extra kick of horseradish), and sharp cheddar cheese and served on a toasted brioche bun. It’s easy to see why it is the eatery’s most requested item.

Cutty’s slow-roasted pork, normally served only on Saturdays, takes three days to prepare, and is found in the pork fennel sandwich (pork, pickled fennel, roasted garlic, sesame seed roll) and the pork rabe (pork, sautéed broccoli rabe, sharp provolone, sesame seed roll) both are $8.95. But on the weekday we visited, the restaurant was offering a special spicy pork torta sandwich ($7.99) (above): carnitas-style pork, served with spicy mayonnaise, homemade pickled onions, and plenty of cilantro on a homemade sesame torta roll. The bun was crispy and buttery.

If you’re watching your carbs, there are some delicious alternatives: shoot for the tomato soup ($2.95 for a small, $3.95 for a large) or the fennel and peanut salad ($7.95), mixed greens with shaved fennel, crispy shallots, peanuts, and aged gouda, with either a vinaigrette or the tangy house dressing.

Pair your meal with some of the add-ons displayed on the counter, like the fresh potato chips ($2, and a serious step up from Lay’s), brown sugar or chocolate chip cookies ($.95), and classic Rice Krispies Treats ($1.95). Because the restaurant does everything well, one can hope the dessert menu will expand. For drinks, try the Cutty’s Limeaid ($1.95 for a small, $2.25 for a large)—fresh lime juice, simple syrup, and vanilla sugar. It’s tart and not too sweet. Cutty’s doesn’t sell bottled water, but diners can help themselves to a large jug of free tap water.

As noted earlier, the restaurant serves breakfast, too. The breakfast sandwich (scrambled eggs and sharp cheddar on a brioche bun, $5.25) lets diners personalize with truffle ketchup, spicy mayo, or red-eye mayo as a garnish. You can also add bacon, ham, or sautéed Swiss chard ($1.75). Also on offer is homemade yogurt with granola ($3.95) and crumb cake ($1.85)

Cutty’s specials are regularly posted on its Facebook and Twitter pages.

“We haven’t been opened long, but we’re excited at how well we have been received,” Kelsey says. “We’re really enjoying serving people and having fun while doing it.”

Whether for breakfast or lunch, this is a restaurant worth visiting.

Cutty’s, 284 Washington St., Brookline, is open Monday through Saturday from 8 a.m. to 3 p.m. lunch begins at 11 a.m. To get there, take the T’s Green Line D trolley to the Brookline Village stop. It’s about a five-minute walk from there. Parking around Washington Street can be a little tight, so be prepared. Phone: 617-505-1844. Cutty’s takes all major credit cards. A menu can be found here.

This is part of a weekly series featuring Boston lunch spots of interest to the BU community. If you have any suggestions for places we should feature, leave them in the comments section below. Check out our list of lunchtime tips on Foursquare.


Lunch Anyone? Cutty’s

“This is the best sandwich I’ve ever had,” a friend said on a recent visit to Cutty’s. She had just taken a bite of Cutty’s fabled Roast Beef 1000 sandwich. Named Best Sandwich Shop in Boston magazine’s 2011 Best of Boston awards, the Brookline eatery has also earned well-deserved praise from Zagat and Stuff Magazine. To put it mildly: these sandwiches are out of this world.

It’s the pairing of ingredients that makes the restaurant’s sandwiches so unique. Roast beef is mixed with crispy fried shallots, sautéed Swiss chard, and bacon the slow-roasted pork is paired with pickled fennel, and the ham pimento comes with sweet pickles, instead of the usual dill. They also do a basic grilled cheese ($4.35), turkey sandwich ($6.75), and ham sandwich ($6.85), but why would you want that?

Located on Washington Street, Cutty’s serves breakfast and lunch six days a week. It uses local, organic ingredients and antibiotic-free meats, and the fresh bread is courtesy of Iggy’s, in Cambridge.

The small café has been in operation for only about a year and a half, but has already managed to build a loyal and devoted fan base. Cutty’s owners, husband and wife Charles Kelsey and Rachel Toomey, graduated from the Culinary Institute of America and were former editors at Cooks Illustrated. They originally envisioned Cutty’s as a food truck, but got caught up in red tape (an issue that plagues many food truck hopefuls). “We just wanted to sell food so we decided to push on with a brick-and-mortar place, and that’s how we ended up in Brookline,” Kelsey says. “The food truck is a dream of ours, though, and we hope to have one next year so that we can bring our food to a new audience.”

The restaurant is small but cheery. Menus are printed on white butcher paper and tacked to a chalkboard wall. The open kitchen allows you to see your sandwich being made in the back, and the cashier is friendly and able to answer any question about the menu (what exactly is the “gherkin” in the ham Dijon sandwich?). A word of caution if you’re hoping to snag one of the eight small tables: the place fills up quickly so be prepared to wait a few minutes to get seated.

After placing our order, we waited anxiously to get our hands on the Roast Beef 1000 ($8.25), Cutty’s best-known sandwich. The roast beef is cured overnight, Kelsey says, and rubbed with a spice salt that tenderizes and changes its texture. It is complemented by the shallots, the sweet tang of Thousand Island dressing (with an extra kick of horseradish), and sharp cheddar cheese and served on a toasted brioche bun. It’s easy to see why it is the eatery’s most requested item.

Cutty’s slow-roasted pork, normally served only on Saturdays, takes three days to prepare, and is found in the pork fennel sandwich (pork, pickled fennel, roasted garlic, sesame seed roll) and the pork rabe (pork, sautéed broccoli rabe, sharp provolone, sesame seed roll) both are $8.95. But on the weekday we visited, the restaurant was offering a special spicy pork torta sandwich ($7.99) (above): carnitas-style pork, served with spicy mayonnaise, homemade pickled onions, and plenty of cilantro on a homemade sesame torta roll. The bun was crispy and buttery.

If you’re watching your carbs, there are some delicious alternatives: shoot for the tomato soup ($2.95 for a small, $3.95 for a large) or the fennel and peanut salad ($7.95), mixed greens with shaved fennel, crispy shallots, peanuts, and aged gouda, with either a vinaigrette or the tangy house dressing.

Pair your meal with some of the add-ons displayed on the counter, like the fresh potato chips ($2, and a serious step up from Lay’s), brown sugar or chocolate chip cookies ($.95), and classic Rice Krispies Treats ($1.95). Because the restaurant does everything well, one can hope the dessert menu will expand. For drinks, try the Cutty’s Limeaid ($1.95 for a small, $2.25 for a large)—fresh lime juice, simple syrup, and vanilla sugar. It’s tart and not too sweet. Cutty’s doesn’t sell bottled water, but diners can help themselves to a large jug of free tap water.

As noted earlier, the restaurant serves breakfast, too. The breakfast sandwich (scrambled eggs and sharp cheddar on a brioche bun, $5.25) lets diners personalize with truffle ketchup, spicy mayo, or red-eye mayo as a garnish. You can also add bacon, ham, or sautéed Swiss chard ($1.75). Also on offer is homemade yogurt with granola ($3.95) and crumb cake ($1.85)

Cutty’s specials are regularly posted on its Facebook and Twitter pages.

“We haven’t been opened long, but we’re excited at how well we have been received,” Kelsey says. “We’re really enjoying serving people and having fun while doing it.”

Whether for breakfast or lunch, this is a restaurant worth visiting.

Cutty’s, 284 Washington St., Brookline, is open Monday through Saturday from 8 a.m. to 3 p.m. lunch begins at 11 a.m. To get there, take the T’s Green Line D trolley to the Brookline Village stop. It’s about a five-minute walk from there. Parking around Washington Street can be a little tight, so be prepared. Phone: 617-505-1844. Cutty’s takes all major credit cards. A menu can be found here.

This is part of a weekly series featuring Boston lunch spots of interest to the BU community. If you have any suggestions for places we should feature, leave them in the comments section below. Check out our list of lunchtime tips on Foursquare.


Kyk die video: How to Make Club Sandwiches - Club Sandwich Recipe (Junie 2022).


Kommentaar:

  1. Cecilius

    Nie vir almal nie.

  2. Tojarg

    Jy is nie reg nie. Ek kan my posisie verdedig.

  3. Kafele

    Creativity in any business is good, but recently the approach has become more and more narrow-minded.



Skryf 'n boodskap