Nuwe resepte

Hoe om goed te kook met 'n begroting

Hoe om goed te kook met 'n begroting


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Amy McCoy deel haar wenke en resepte vir gourmet -kookkuns op 'n begroting

Met die onlangse resessie het dit vir baie mense 'n noodsaaklikheid geword om hul besteding te besnoei. Alhoewel dit 'n werklikheid is, wil niemand opgee om heerlike kos te eet of heerlike feeste tuis te geniet nie. Veral Amy McCoy. Trouens, sy het 'n blog genaamd begin Arme meisie Gourmet, ook die naam van haar nuutste kookboek, wat lesers gehelp het om lekker kos te kook op 'n begroting.

Hier deel sy resepte uit haar boek, asook wenke, in die video hierbo.

Heuning-mosterd en gemarineerde spareribs

Om die spareribs vir die dag te marineer, gee dit smaak.

Tamatie Tert

Gemaak met 'n hartige kors, hierdie tamatietert is 'n wonderlike voorgereg of hoofgereg.

Heuning-Mosterd Koolslaai

'N Effens pittige en pittige bykos wat ideaal is vir 'n agterplaasbraai.


Goedkoop eet: kookboek wys hoe u goed kan eet op 'n kosstempelbegroting

Die hartige somerskoenmaker uit die Goedkoop en goed kookboek bevat seisoenale groente onder 'n pittige beskuitjiekors.

Toe Leanne Brown uit Kanada na New York verhuis om 'n meestersgraad in voedselstudies aan die Universiteit van New York te behaal, kon sy nie help om op te let dat Amerikaners met 'n beperkte begroting baie verwerkte voedsel eet wat baie koolhidrate bevat nie.

'Dit het my regtig gepla,' sê sy. 'Die 47 miljoen mense op kosseëls - en dit is 'n groot deel van die bevolking - het nie dieselfde keuses as almal nie.'

Brown het geraai dat sy mense in SNAP, die aanvullende voedingshulpprogram van die federale regering, kan help om maniere te vind om vullende, voedsame en smaakvolle maaltye voor te berei. Daarom het sy 'n kookboek gaan skryf vol resepte wat almal kan maak met 'n begroting van slegs $ 4 per dag.

Die resultaat is Good and Cheap, wat gratis aanlyn is en meer as 200 000 keer afgelaai is sedert sy dit vroeg in Junie op haar webwerf geplaas het. 'N Julie Kickstarter -veldtog het Brown ook gehelp om $ 145 000 in te samel om kopieë af te druk vir mense sonder rekenaartoegang.

Die sout

Wat skei 'n gesonde en ongesonde dieet? Slegs $ 1,50 per dag

Die sout

Advies om goed te eet met 'n beperkte begroting, van 'n ma wat daar was

So, wat is Brown se geheime om goed te eet vir $ 4 per dag? Dit gaan oor die voorraad van die spens met goedkoop basiese beginsels om maaltye voor te berei: dinge soos knoffel, ingemaakte groente, gedroogde bone en botter.

Sy beklemtoon ook buigsaamheid en vermy streng maaltye en metodes. Dit beteken baie opsies vir vervangings, veral as dit kom by die produksiegang, waar pryse kan wissel volgens seisoen en beskikbaarheid. Elke ete word geprys deur op te dien.

Vroeër hierdie week het Deborahmichelle Sanders (63) van San Francisco na die kookboek gekyk en 'n interessante resep gevind: mieliemeelkorsgroente met 'n Asiatiese-geïnspireerde grondboontjiesous om in te doop.

Aangesien sy nie die voorgestelde boontjies of soetrissies kon bekostig nie, het sy wortels probeer. Die resultaat? 'Dit is so wonderlik', vertel sy aan The Salt.

SNAP bied tans 46,2 miljoen lae-inkomste mense soos Sanders 'n maandelikse gemiddelde fooi van $ 126 in die vorm van 'n debietkaart. Hulle kan dit na die kruidenierswinkel neem, hul kos uitkies en die kaart by die register afvee.

Mieliemeel-gebakte groenbone uit die Goedkoop en goed kookboek. Leanne Brown steek onderskrif weg

Mieliemeel-korsie groenbone uit die Goedkoop en goed kookboek.

SNAP het geen ekwivalent in Brown se geboorteland Kanada nie; sy programme vir openbare hulp is meer buigsaam, sê sy. En sy was nie beïndruk met wat sy gevind het toe sy hulpbronne gaan soek het vir mense in die Amerikaanse program oor hoe om goed te kook met die voordele nie.

'Tonne organisasies verrig wonderlike, nuttige werk, maar hul resepte kan gewoonlik prekerig klink, anders is dit baie regeringsgewys,' sê sy. Brown dink die kookboeke wat daar is, probeer mense vertel hoe hulle hul lewens moet lei - verduidelik presies wat hulle moet eet en hoe hulle dit presies moet voorberei - en dit keer hulle dikwels af na die resepte.

"Net soos 'n resepteboek, [Brown se boek] is 'n idee -boek," sê Brenda Mahoney van Dallas, 'n ander vrou in SNAP wat die boek gebruik. Trouens, sommige van Goed en goedkoopDie bladsye bevat presies die etiket: "idees."

Een bladsy, met die titel "Oorskiet", bied wenke oor die magdom maniere om ou maaltye goed te benut, soos om die toebroodjies wat jy oorspronklik gebruik het, in 'n omslag of op 'n pizza te sit, of om byna enigiets in 'n toebroodjie te verander. 'N Ander een word "Popcorn!" beveel aan om die bekende peuselhappie lewendiger te maak deur speserye by te voeg.

Goed en goedkoop is ook gevul met pragtige foto's - 'n visuele fees, veral in vergelyking met die ander resepteboeke wat aangepas is vir mense in SNAP.

'N Portret van die SNAP -kookboekskrywer, Leanne Brown. Dan Lazin steek onderskrif weg

'N Portret van die SNAP -kookboekskrywer, Leanne Brown.

Neem die wenke van die Amerikaanse departement van landbou oor gesonde, spaarsamige maaltye. Oranje lyne en swart kolpunte vul hele bladsye, met ewe oninspirerende sketse aan die kant.

En vergelyk hul Kalkoenkasserol met Brown's Savory Summer Cobbler, wat beide Sanders en Mahoney noem as hul gunstelinggereg. Selfs die naam trek 'n leser na die resep, wat seisoenale groente bevat onder 'n pittige beskuitjiekors. Die welige foto wat dit op die bladsy vergesel, maak nie skade nie.

'U kies watter groente u wil hê, so ek het tamatie en 'n groen gestreepte skorsie gebruik, wat die goedkoopste was wat ek kon kry,' sê Sanders. "Dit is so, so goed."

'My kinders was mal oor die resep,' sê sy.

Mahoney kook vir haar twee kinders en haarself, net soos Mia Pickering, wat saam met haar twee tieners in Seattle woon. Sanders, Mahoney en Pickering is al 'n aantal jare op SNAP, en hulle sê Goed en goedkoop, wat hulle aanlyn ontdek het, werk vir hulle beter as enigiets anders wat hulle kon vind. En dit is belangrik as wat hulle kan kook, bepaal hoe goed hulle en hul gesinne kan eet.

"Kook is beslis meer ekonomies en gesonder as om voorafgemaakte kos te koop," sê Mahoney.

Pickering dink ook so. Vir haar is dit makliker om vars te kook as om gevriesde maaltye op te warm. Dit beteken dat sy en haar kinders minder kos weggooi en beter porsiebeheer uitoefen.

"Baie skrywers het hard probeer om met goedkoop maaltye vorendag te kom, maar dit smaak so sleg. Leanne is so begaafd. Dit is net ongelooflik," sê Sanders.


Goedkoop eetgoed: kookboek wys hoe u goed kan eet op 'n begroting vir kosseëls

Die hartige somerskoenmaker uit die Goedkoop en goed kookboek bevat seisoenale groente onder 'n pittige beskuitjiekors.

Toe Leanne Brown uit Kanada na New York verhuis om 'n meestersgraad in voedselstudies aan die Universiteit van New York te behaal, kon sy nie help om op te let dat Amerikaners met 'n beperkte begroting baie verwerkte voedsel eet wat baie koolhidrate bevat nie.

'Dit het my regtig gepla,' sê sy. 'Die 47 miljoen mense op kosseëls - en dit is 'n groot deel van die bevolking - het nie dieselfde keuses as almal nie.'

Brown het geraai dat sy mense in SNAP, die aanvullende voedingsbystandsprogram van die federale regering, kan help om maniere te vind om vullende, voedsame en smaakvolle maaltye voor te berei. Daarom het sy 'n kookboek gaan skryf vol resepte wat almal kan maak met 'n begroting van slegs $ 4 per dag.

Die resultaat is Good and Cheap, wat gratis aanlyn is en meer as 200 000 keer afgelaai is sedert sy dit vroeg in Junie op haar webwerf geplaas het. 'N Julie Kickstarter -veldtog het Brown ook gehelp om $ 145 000 in te samel om kopieë af te druk vir mense sonder rekenaartoegang.

Die sout

Wat skei 'n gesonde en ongesonde dieet? Slegs $ 1,50 per dag

Die sout

Advies om goed te eet met 'n beperkte begroting, van 'n ma wat daar was

So, wat is Brown se geheime om goed te eet vir $ 4 per dag? Dit gaan oor die voorraad van die spens met goedkoop basiese beginsels om maaltye te bou: dinge soos knoffel, ingemaakte groente, gedroogde bone en botter.

Sy beklemtoon ook buigsaamheid en vermy streng maaltye en metodes. Dit beteken baie opsies vir vervangings, veral as dit kom by die produksiegang, waar pryse kan wissel volgens seisoen en beskikbaarheid. Elke maaltyd word geprys deur op te dien.

Vroeër hierdie week het Deborahmichelle Sanders (63) van San Francisco na die kookboek gekyk en 'n interessante resep gevind: mieliemeelkorsgroente met 'n Asiatiese-geïnspireerde grondboontjiesous om in te doop.

Aangesien sy nie die voorgestelde boontjies of soetrissies kon bekostig nie, het sy wortels probeer. Die resultaat? 'Dit is so wonderlik', vertel sy aan The Salt.

SNAP bied tans 46,2 miljoen mense met 'n lae inkomste soos Sanders 'n maandelikse gemiddelde fooi van $ 126 in die vorm van 'n debietkaart. Hulle kan dit na die kruidenierswinkel neem, hul kos uitkies en die kaart by die register vee.

Mieliemeel-korsie groenbone uit die Goedkoop en goed kookboek. Leanne Brown steek onderskrif weg

Mieliemeel-korsie groenbone uit die Goedkoop en goed kookboek.

SNAP het geen ekwivalent in Brown se geboorteland Kanada nie; sy openbare bystandsprogramme is meer buigsaam, sê sy. En sy was nie beïndruk met wat sy gevind het toe sy hulpbronne gaan soek het vir mense in die Amerikaanse program oor hoe om goed te kook met die voordele nie.

'Tonne organisasies verrig wonderlike, nuttige werk, maar hul resepte kan gewoonlik prekerig klink, anders is dit baie regeringsgewys,' sê sy. Brown dink die kookboeke wat daar is, probeer mense vertel hoe hulle hul lewens moet lei - verduidelik presies wat hulle moet eet en hoe hulle dit presies moet voorberei - en dit keer hulle dikwels af na die resepte.

"Net soos 'n resepteboek, [Brown se boek] is 'n idee -boek," sê Brenda Mahoney van Dallas, 'n ander vrou in SNAP wat die boek gebruik. Trouens, sommige van Goed en goedkoopDie bladsye bevat presies die etiket: "idees."

Een bladsy, met die titel "Oorskiet", bied wenke oor die magdom maniere om ou maaltye goed te benut, soos om die toebroodjies wat jy oorspronklik gebruik het, in 'n omslag of op 'n pizza te sit, of om byna enigiets in 'n toebroodjie te verander. 'N Ander een word "Popcorn!" beveel aan om die bekende peuselhappie lewendiger te maak deur speserye by te voeg.

Goed en goedkoop is ook gevul met pragtige foto's - 'n visuele fees, veral in vergelyking met die ander resepteboeke wat aangepas is vir mense in SNAP.

'N Portret van die SNAP -kookboekskrywer, Leanne Brown. Dan Lazin steek onderskrif weg

'N Portret van die SNAP -kookboekskrywer, Leanne Brown.

Neem die wenke van die Amerikaanse departement van landbou vir gesonde, spaarsamige maaltye. Oranje lyne en swart kolpunte vul hele bladsye, met ewe oninspirerende sketse aan die kant.

En vergelyk hul Kalkoenkasserol met Brown's Savory Summer Cobbler, wat beide Sanders en Mahoney noem as hul gunstelinggereg. Selfs die naam trek 'n leser na die resep, wat seisoenale groente bevat onder 'n pittige beskuitjiekors. Die welige foto wat dit op die bladsy vergesel, maak nie skade nie.

'U kies watter groente u wil hê, so ek het tamatie en 'n groen gestreepte skorsie gebruik, wat die goedkoopste was wat ek kon kry,' sê Sanders. "Dit is so, so goed."

'My kinders was mal oor die resep,' sê sy.

Mahoney kook vir haar twee kinders en haarself, net soos Mia Pickering, wat saam met haar twee tieners in Seattle woon. Sanders, Mahoney en Pickering is al 'n aantal jare op SNAP, en hulle sê Goed en goedkoop, wat hulle aanlyn ontdek het, werk vir hulle beter as enigiets anders wat hulle kon vind. En dit is belangrik as wat hulle kan kook, bepaal hoe goed hulle en hul gesinne kan eet.

"Kook is beslis meer ekonomies en gesonder as om voorafgemaakte kos te koop," sê Mahoney.

Pickering dink ook so. Vir haar is dit makliker om vars te kook as om gevriesde maaltye op te warm. Dit beteken dat sy en haar kinders minder kos weggooi en beter porsiebeheer uitoefen.

"Baie skrywers het hard probeer om met goedkoop maaltye vorendag te kom, maar dit smaak so sleg. Leanne is so begaafd. Dit is ongelooflik," sê Sanders.


Goedkoop eetgoed: kookboek wys hoe u goed kan eet op 'n begroting vir kosseëls

Die hartige somerskoenmaker uit die Goedkoop en goed kookboek bevat seisoenale groente onder 'n pittige beskuitjiekors.

Toe Leanne Brown uit Kanada na New York verhuis om 'n meestersgraad in voedselstudies aan die Universiteit van New York te behaal, kon sy nie help om op te let dat Amerikaners met 'n beperkte begroting baie verwerkte voedsel eet wat baie koolhidrate bevat nie.

'Dit het my regtig gepla,' sê sy. 'Die 47 miljoen mense op kosseëls - en dit is 'n groot deel van die bevolking - het nie dieselfde keuses as almal nie.'

Brown het geraai dat sy mense in SNAP, die aanvullende voedingsbystandsprogram van die federale regering, kan help om maniere te vind om vullende, voedsame en smaakvolle maaltye voor te berei. Daarom het sy 'n kookboek gaan skryf vol resepte wat almal kan maak met 'n begroting van slegs $ 4 per dag.

Die resultaat is Good and Cheap, wat gratis aanlyn is en meer as 200 000 keer afgelaai is sedert sy dit vroeg in Junie op haar webwerf geplaas het. 'N Julie Kickstarter -veldtog het Brown ook gehelp om $ 145 000 in te samel om kopieë af te druk vir mense sonder rekenaartoegang.

Die sout

Wat skei 'n gesonde en ongesonde dieet? Slegs $ 1,50 per dag

Die sout

Advies om goed te eet met 'n beperkte begroting, van 'n ma wat daar was

So, wat is Brown se geheime om goed te eet vir $ 4 per dag? Dit gaan oor die voorraad van die spens met goedkoop basiese beginsels om maaltye te bou: dinge soos knoffel, ingemaakte groente, gedroogde bone en botter.

Sy beklemtoon ook buigsaamheid en vermy streng maaltye en metodes. Dit beteken baie opsies vir vervangings, veral as dit kom by die produksiegang, waar pryse kan wissel volgens seisoen en beskikbaarheid. Elke maaltyd word geprys deur op te dien.

Vroeër hierdie week het Deborahmichelle Sanders (63) van San Francisco na die kookboek gekyk en 'n interessante resep gevind: mieliemeelkorsgroente met 'n Asiatiese-geïnspireerde grondboontjiesous om in te doop.

Aangesien sy nie die voorgestelde boontjies of soetrissies kon bekostig nie, het sy wortels probeer. Die resultaat? 'Dit is so wonderlik,' vertel sy aan The Salt.

SNAP bied tans 46,2 miljoen mense met 'n lae inkomste soos Sanders 'n maandelikse gemiddelde fooi van $ 126 in die vorm van 'n debietkaart. Hulle kan dit na die kruidenierswinkel neem, hul kos uitkies en die kaart by die register afvee.

Mieliemeel-gebakte groenbone uit die Goedkoop en goed kookboek. Leanne Brown steek onderskrif weg

Mieliemeel-korsie groenbone uit die Goedkoop en goed kookboek.

SNAP het geen ekwivalent in Brown se geboorteland Kanada nie; sy programme vir openbare hulp is meer buigsaam, sê sy. En sy was nie beïndruk met wat sy gevind het toe sy hulpbronne gaan soek het vir mense in die Amerikaanse program oor hoe om goed te kook met die voordele nie.

'Tonne organisasies verrig wonderlike, nuttige werk, maar hul resepte kan gewoonlik prekerig klink, anders is dit baie regeringsgewys,' sê sy. Brown dink dat die kookboeke wat daar bestaan, mense probeer vertel hoe hulle hul lewens moet lei - verduidelik wat hulle presies moet eet en hoe hulle dit presies moet voorberei - en dit lei hulle dikwels af na die resepte.

"Net soos 'n resepteboek, [Brown se boek] is 'n idee -boek," sê Brenda Mahoney van Dallas, 'n ander vrou in SNAP wat die boek gebruik. Trouens, sommige van Goed en goedkoopDie bladsye bevat presies die etiket: "idees."

Een bladsy, met die titel "Oorskiet", bied wenke oor die magdom maniere om ou maaltye goed te benut, soos om die toebroodjies wat jy oorspronklik gebruik het, in 'n omslag of op 'n pizza te sit, of om byna enigiets in 'n toebroodjie te verander. 'N Ander een word "Popcorn!" beveel aan om die bekende peuselhappie lewendiger te maak deur speserye by te voeg.

Goed en goedkoop is ook gevul met pragtige foto's - 'n visuele fees, veral in vergelyking met die ander resepteboeke wat aangepas is vir mense in SNAP.

'N Portret van die SNAP -kookboekskrywer, Leanne Brown. Dan Lazin steek onderskrif weg

'N Portret van die SNAP -kookboekskrywer, Leanne Brown.

Neem die wenke van die Amerikaanse departement van landbou oor gesonde, spaarsamige maaltye. Oranje lyne en swart kolpunte vul hele bladsye, met ewe oninspirerende sketse aan die kant.

En vergelyk hul Kalkoenkasserol met Brown's Savory Summer Cobbler, wat Sanders en Mahoney as hul gunstelinggereg noem. Selfs die naam trek 'n leser na die resep, wat seisoenale groente bevat onder 'n pittige beskuitjiekors. Die welige foto wat dit op die bladsy vergesel, maak nie skade nie.

"Jy kies watter groente jy wil hê, so ek het tamatie en 'n groen gestreepte skorsie gebruik, wat die goedkoopste was wat ek kon kry," sê Sanders. "Dit is so, so goed."

'My kinders was mal oor die resep,' sê sy.

Mahoney kook vir haar twee kinders en haarself, net soos Mia Pickering, wat saam met haar twee tieners in Seattle woon. Sanders, Mahoney en Pickering is al 'n aantal jare op SNAP, en hulle sê Goed en goedkoop, wat hulle aanlyn ontdek het, werk vir hulle beter as enigiets anders wat hulle kon vind. En dit is belangrik as wat hulle kan kook, bepaal hoe goed hulle en hul gesinne kan eet.

"Kook is beslis meer ekonomies en gesonder as om voorafgemaakte kos te koop," sê Mahoney.

Pickering dink ook so. Vir haar is dit makliker om vars te kook as om gevriesde maaltye op te warm. Dit beteken dat sy en haar kinders minder kos weggooi en beter porsiebeheer uitoefen.

"Baie skrywers het hard probeer om met goedkoop maaltye vorendag te kom, maar dit smaak so sleg. Leanne is so begaafd. Dit is net ongelooflik," sê Sanders.


Goedkoop eet: kookboek wys hoe u goed kan eet op 'n kosstempelbegroting

Die hartige somerskoenmaker uit die Goedkoop en goed kookboek bevat seisoenale groente onder 'n pittige beskuitjiekors.

Toe Leanne Brown uit Kanada na New York verhuis om 'n meestersgraad in voedselstudies aan die Universiteit van New York te behaal, kon sy nie help om op te let dat Amerikaners met 'n beperkte begroting baie verwerkte voedsel eet wat baie koolhidrate bevat nie.

'Dit het my regtig gepla,' sê sy. 'Die 47 miljoen mense op kosseëls - en dit is 'n groot deel van die bevolking - het nie dieselfde keuses as almal nie.'

Brown het geraai dat sy mense in SNAP, die aanvullende voedingshulpprogram van die federale regering, kan help om maniere te vind om vullende, voedsame en smaakvolle maaltye voor te berei. Daarom het sy 'n kookboek gaan skryf vol resepte wat almal kan maak met 'n begroting van slegs $ 4 per dag.

Die resultaat is Good and Cheap, wat gratis aanlyn is en meer as 200 000 keer afgelaai is sedert sy dit vroeg in Junie op haar webwerf geplaas het. 'N Julie Kickstarter -veldtog het Brown ook gehelp om $ 145 000 in te samel om kopieë af te druk vir mense sonder rekenaartoegang.

Die sout

Wat skei 'n gesonde en ongesonde dieet? Slegs $ 1,50 per dag

Die sout

Advies om goed te eet met 'n beperkte begroting, van 'n ma wat daar was

So, wat is Brown se geheime om goed te eet vir $ 4 per dag? Dit gaan oor die voorraad van die spens met goedkoop basiese beginsels om maaltye voor te berei: dinge soos knoffel, ingemaakte groente, gedroogde bone en botter.

Sy beklemtoon ook buigsaamheid en vermy streng maaltye en metodes. Dit beteken baie opsies vir vervangings, veral as dit kom by die produksiegang, waar pryse kan wissel volgens seisoen en beskikbaarheid. Elke maaltyd word geprys deur op te dien.

Vroeër hierdie week het Deborahmichelle Sanders (63) van San Francisco na die kookboek gekyk en 'n interessante resep gevind: mieliemeelkorsgroente met 'n Asiatiese-geïnspireerde grondboontjiesous om in te doop.

Aangesien sy nie die voorgestelde boontjies of soetrissies kon bekostig nie, het sy wortels probeer. Die resultaat? 'Dit is so wonderlik', vertel sy aan The Salt.

SNAP bied tans 46,2 miljoen mense met 'n lae inkomste soos Sanders 'n maandelikse gemiddelde fooi van $ 126 in die vorm van 'n debietkaart. Hulle kan dit na die kruidenierswinkel neem, hul kos uitkies en die kaart by die register vee.

Mieliemeel-gebakte groenbone uit die Goedkoop en goed kookboek. Leanne Brown steek onderskrif weg

Mieliemeel-korsie groenbone uit die Goedkoop en goed kookboek.

SNAP het geen ekwivalent in Brown se geboorteland Kanada nie; sy programme vir openbare hulp is meer buigsaam, sê sy. En sy was nie beïndruk met wat sy gevind het toe sy hulpbronne gaan soek het vir mense in die Amerikaanse program oor hoe om goed te kook met die voordele nie.

'Tonne organisasies verrig wonderlike, nuttige werk, maar hul resepte kan gewoonlik prekerig klink, anders is dit baie regeringsgewys,' sê sy. Brown dink die kookboeke wat daar is, probeer mense vertel hoe hulle hul lewens moet lei - verduidelik presies wat hulle moet eet en hoe hulle dit presies moet voorberei - en dit keer hulle dikwels af na die resepte.

"Net soos 'n resepteboek, [Brown se boek] is 'n idee -boek," sê Brenda Mahoney van Dallas, 'n ander vrou in SNAP wat die boek gebruik. Trouens, sommige van Goed en goedkoopDie bladsye bevat presies die etiket: "idees."

Een bladsy, met die titel "Oorskiet", bied wenke oor die magdom maniere om ou maaltye goed te benut, soos om die toebroodjies wat jy oorspronklik gebruik het, in 'n omslag of op 'n pizza te sit, of om byna enigiets in 'n toebroodjie te verander. 'N Ander een word "Popcorn!" beveel aan om die bekende peuselhappie lewendiger te maak deur speserye by te voeg.

Goed en goedkoop is ook gevul met pragtige foto's - 'n visuele fees, veral in vergelyking met die ander resepteboeke wat aangepas is vir mense in SNAP.

'N Portret van die SNAP -kookboekskrywer, Leanne Brown. Dan Lazin steek onderskrif weg

'N Portret van die SNAP -kookboekskrywer, Leanne Brown.

Neem die wenke van die Amerikaanse departement van landbou oor gesonde, spaarsamige maaltye. Oranje lyne en swart kolpunte vul hele bladsye, met ewe oninspirerende sketse aan die kant.

En vergelyk hul Kalkoenkasserol met Brown's Savory Summer Cobbler, wat beide Sanders en Mahoney noem as hul gunstelinggereg. Selfs die naam trek 'n leser na die resep, wat seisoenale groente bevat onder 'n pittige beskuitjiekors. Die welige foto wat dit op die bladsy vergesel, maak nie skade nie.

'U kies watter groente u wil hê, so ek het tamatie en 'n groen gestreepte skorsie gebruik, wat die goedkoopste was wat ek kon kry,' sê Sanders. "Dit is so, so goed."

'My kinders was mal oor die resep,' sê sy.

Mahoney kook vir haar twee kinders en haarself, net soos Mia Pickering, wat saam met haar twee tieners in Seattle woon. Sanders, Mahoney en Pickering is al 'n aantal jare op SNAP, en hulle sê Goed en goedkoop, wat hulle aanlyn ontdek het, werk vir hulle beter as enigiets anders wat hulle kon vind. En dit is belangrik as wat hulle kan kook, bepaal hoe goed hulle en hul gesinne kan eet.

"Kook is beslis meer ekonomies en gesonder as om voorafgemaakte kos te koop," sê Mahoney.

Pickering dink ook so. Vir haar is dit makliker om vars te kook as om gevriesde maaltye op te warm. Dit beteken dat sy en haar kinders minder kos weggooi en beter porsiebeheer uitoefen.

"Baie skrywers het hard probeer om met goedkoop maaltye vorendag te kom, maar dit smaak so sleg. Leanne is so begaafd. Dit is ongelooflik," sê Sanders.


Goedkoop eetgoed: kookboek wys hoe u goed kan eet op 'n begroting vir kosseëls

Die hartige somerskoenmaker uit die Goedkoop en goed kookboek bevat seisoenale groente onder 'n pittige beskuitjiekors.

Toe Leanne Brown uit Kanada na New York verhuis om 'n meestersgraad in voedselstudies aan die Universiteit van New York te behaal, kon sy nie help om op te let dat Amerikaners met 'n beperkte begroting baie verwerkte voedsel eet wat baie koolhidrate bevat nie.

'Dit het my regtig gepla,' sê sy. 'Die 47 miljoen mense op kosseëls - en dit is 'n groot deel van die bevolking - het nie dieselfde keuses as almal nie.'

Brown het geraai dat sy mense in SNAP, die aanvullende voedingsbystandsprogram van die federale regering, kan help om maniere te vind om vullende, voedsame en smaakvolle maaltye voor te berei. Daarom het sy 'n kookboek gaan skryf vol resepte wat almal kan maak met 'n begroting van slegs $ 4 per dag.

Die resultaat is Good and Cheap, wat gratis aanlyn is en meer as 200 000 keer afgelaai is sedert sy dit vroeg in Junie op haar webwerf geplaas het. 'N Julie Kickstarter -veldtog het Brown ook gehelp om $ 145 000 in te samel om kopieë af te druk vir mense sonder rekenaartoegang.

Die sout

Wat skei 'n gesonde en ongesonde dieet? Slegs $ 1,50 per dag

Die sout

Advies om goed te eet met 'n beperkte begroting, van 'n ma wat daar was

So, wat is Brown se geheime om goed te eet vir $ 4 per dag? Dit gaan oor die voorraad van die spens met goedkoop basiese beginsels om maaltye voor te berei: dinge soos knoffel, ingemaakte groente, gedroogde bone en botter.

Sy beklemtoon ook buigsaamheid en vermy streng maaltye en metodes. Dit beteken baie opsies vir vervangings, veral as dit kom by die produksiegang, waar pryse kan wissel volgens seisoen en beskikbaarheid. Elke ete word geprys deur op te dien.

Vroeër hierdie week het Deborahmichelle Sanders (63) van San Francisco na die kookboek gekyk en 'n interessante resep gevind: mieliemeelkorsgroente met 'n Asiatiese-geïnspireerde grondboontjiesous om in te doop.

Aangesien sy nie die voorgestelde boontjies of soetrissies kon bekostig nie, het sy wortels probeer. Die resultaat? 'Dit is so wonderlik', vertel sy aan The Salt.

SNAP bied tans 46,2 miljoen lae-inkomste mense soos Sanders 'n maandelikse gemiddelde fooi van $ 126 in die vorm van 'n debietkaart. Hulle kan dit na die kruidenierswinkel neem, hul kos uitkies en die kaart by die register afvee.

Mieliemeel-gebakte groenbone uit die Goedkoop en goed kookboek. Leanne Brown steek onderskrif weg

Mieliemeel-korsie groenbone uit die Goedkoop en goed kookboek.

SNAP het geen ekwivalent in Brown se geboorteland Kanada nie; sy openbare bystandsprogramme is meer buigsaam, sê sy. En sy was nie beïndruk met wat sy gevind het toe sy hulpbronne gaan soek het vir mense in die Amerikaanse program oor hoe om goed te kook met die voordele nie.

'Tonne organisasies verrig wonderlike, nuttige werk, maar hul resepte kan gewoonlik prekerig klink, anders is dit baie regeringsgewys,' sê sy. Brown dink die kookboeke wat daar is, probeer mense vertel hoe hulle hul lewens moet lei - verduidelik presies wat hulle moet eet en hoe hulle dit presies moet voorberei - en dit keer hulle dikwels af na die resepte.

"Net soos 'n resepteboek, [Brown se boek] is 'n idee -boek," sê Brenda Mahoney van Dallas, 'n ander vrou in SNAP wat die boek gebruik. Trouens, sommige van Goed en goedkoopDie bladsye bevat presies die etiket: "idees."

Een bladsy, met die titel "Oorskiet", bied wenke oor die magdom maniere om ou maaltye goed te benut, soos om die toebroodjies wat jy oorspronklik gebruik het, in 'n omslag of op 'n pizza te sit, of om byna enigiets in 'n toebroodjie te verander. 'N Ander een word "Popcorn!" beveel aan om die bekende peuselhappie lewendiger te maak deur speserye by te voeg.

Goed en goedkoop is ook gevul met pragtige foto's - 'n visuele fees, veral in vergelyking met die ander resepteboeke wat aangepas is vir mense in SNAP.

'N Portret van die SNAP -kookboekskrywer, Leanne Brown. Dan Lazin steek onderskrif weg

'N Portret van die SNAP -kookboekskrywer, Leanne Brown.

Neem die wenke van die Amerikaanse departement van landbou oor gesonde, spaarsamige maaltye. Oranje lyne en swart kolpunte vul hele bladsye, met ewe oninspirerende sketse aan die kant.

En vergelyk hul Kalkoenkasserol met Brown's Savory Summer Cobbler, wat beide Sanders en Mahoney noem as hul gunstelinggereg. Selfs die naam trek 'n leser na die resep, wat seisoenale groente bevat onder 'n pittige beskuitjiekors. Die welige foto wat dit op die bladsy vergesel, maak nie skade nie.

"Jy kies watter groente jy wil hê, so ek het tamatie en 'n groen gestreepte skorsie gebruik, wat die goedkoopste was wat ek kon kry," sê Sanders. "Dit is so, so goed."

'My kinders was mal oor die resep,' sê sy.

Mahoney kook vir haar twee kinders en haarself, net soos Mia Pickering, wat saam met haar twee tieners in Seattle woon. Sanders, Mahoney en Pickering is al 'n aantal jare op SNAP, en hulle sê Goed en goedkoop, wat hulle aanlyn ontdek het, werk vir hulle beter as enigiets anders wat hulle kon vind. En dit is belangrik as wat hulle kan kook, bepaal hoe goed hulle en hul gesinne kan eet.

"Kook is beslis meer ekonomies en gesonder as om voorafgemaakte kos te koop," sê Mahoney.

Pickering dink ook so. Vir haar is dit makliker om vars te kook as om gevriesde maaltye op te warm. Dit beteken dat sy en haar kinders minder kos weggooi en beter porsiebeheer uitoefen.

"Baie skrywers het hard probeer om met goedkoop maaltye vorendag te kom, maar dit smaak so sleg. Leanne is so begaafd. Dit is ongelooflik," sê Sanders.


Goedkoop eet: kookboek wys hoe u goed kan eet op 'n kosstempelbegroting

Die hartige somerskoenmaker uit die Goedkoop en goed kookboek bevat seisoenale groente onder 'n pittige beskuitjiekors.

Toe Leanne Brown uit Kanada na New York verhuis om 'n meestersgraad in voedselstudies aan die Universiteit van New York te behaal, kon sy nie help om op te let dat Amerikaners met 'n beperkte begroting baie verwerkte voedsel eet wat baie koolhidrate bevat nie.

'Dit het my regtig gepla,' sê sy. 'Die 47 miljoen mense op kosseëls - en dit is 'n groot deel van die bevolking - het nie dieselfde keuses as almal nie.'

Brown het geraai dat sy mense in SNAP, die aanvullende voedingshulpprogram van die federale regering, kan help om maniere te vind om vullende, voedsame en smaakvolle maaltye voor te berei. Daarom het sy 'n kookboek gaan skryf vol resepte wat almal kan maak met 'n begroting van slegs $ 4 per dag.

Die resultaat is Good and Cheap, wat gratis aanlyn is en meer as 200 000 keer afgelaai is sedert sy dit vroeg in Junie op haar webwerf geplaas het. 'N Julie Kickstarter -veldtog het Brown ook gehelp om $ 145 000 in te samel om kopieë af te druk vir mense sonder rekenaartoegang.

Die sout

Wat skei 'n gesonde en ongesonde dieet? Slegs $ 1,50 per dag

Die sout

Advies om goed te eet met 'n beperkte begroting, van 'n ma wat daar was

So, wat is Brown se geheime om goed te eet vir $ 4 per dag? Dit gaan oor die voorraad van die spens met goedkoop basiese beginsels om maaltye voor te berei: dinge soos knoffel, ingemaakte groente, gedroogde bone en botter.

Sy beklemtoon ook buigsaamheid en vermy streng maaltye en metodes. Dit beteken baie opsies vir vervangings, veral as dit kom by die produksiegang, waar pryse kan wissel volgens seisoen en beskikbaarheid. Elke ete word geprys deur op te dien.

Vroeër hierdie week het Deborahmichelle Sanders (63) van San Francisco na die kookboek gekyk en 'n interessante resep gevind: mieliemeelkorsgroente met 'n Asiatiese-geïnspireerde grondboontjiesous om in te doop.

Aangesien sy nie die voorgestelde boontjies of soetrissies kon bekostig nie, het sy wortels probeer. Die resultaat? 'Dit is so wonderlik', vertel sy aan The Salt.

SNAP bied tans 46,2 miljoen mense met 'n lae inkomste soos Sanders 'n maandelikse gemiddelde fooi van $ 126 in die vorm van 'n debietkaart. Hulle kan dit na die kruidenierswinkel neem, hul kos uitkies en die kaart by die register afvee.

Mieliemeel-korsie groenbone uit die Goedkoop en goed kookboek. Leanne Brown steek onderskrif weg

Mieliemeel-gebakte groenbone uit die Goedkoop en goed kookboek.

SNAP het geen ekwivalent in Brown se geboorteland Kanada nie; sy programme vir openbare hulp is meer buigsaam, sê sy. En sy was nie beïndruk met wat sy gevind het toe sy hulpbronne gaan soek het vir mense in die Amerikaanse program oor hoe om goed te kook met die voordele nie.

'Tonne organisasies verrig wonderlike, nuttige werk, maar hul resepte kan gewoonlik prekerig klink, anders is dit baie regeringsgewys,' sê sy. Brown dink dat die kookboeke wat daar bestaan, mense probeer vertel hoe hulle hul lewens moet lei - verduidelik wat hulle presies moet eet en hoe hulle dit presies moet voorberei - en dit lei hulle dikwels af na die resepte.

"Net soos 'n resepteboek, [Brown se boek] is 'n idee -boek," sê Brenda Mahoney van Dallas, 'n ander vrou in SNAP wat die boek gebruik. Trouens, sommige van Goed en goedkoopDie bladsye bevat presies die etiket: "idees."

Een bladsy, met die titel "Oorskiet", bied wenke oor die magdom maniere om ou maaltye goed te benut, soos om die toebroodjies wat jy oorspronklik gebruik het, in 'n omslag of op 'n pizza te sit, of om byna enigiets in 'n toebroodjie te verander. Another called "Popcorn!" recommends livening up the familiar snack by adding spices.

Good and Cheap is also filled with beautiful photos — a visual feast, especially compared with the other recipe books tailored to people in SNAP.

A portrait of the SNAP cookbook author, Leanne Brown. Dan Lazin steek onderskrif weg

A portrait of the SNAP cookbook author, Leanne Brown.

Take the U.S. Department of Agriculture's Tips for Healthy, Thrifty Meals. Orange lines and black bullet points fill up entire pages, with equally uninspiring sketches on the side.

And compare their Turkey Cabbage Casserole to Brown's Savory Summer Cobbler, which both Sanders and Mahoney cite as their favorite dish. Even the name draws a reader to the recipe, which features seasonal vegetables under a peppery biscuit crust. The lush photo that accompanies it on the page doesn't hurt.

"You choose what vegetables you want, so I used tomato and a green-striped crookneck squash, which was the cheapest I could find," says Sanders. "It is so, so good."

"My kids loved the recipe," she says.

Mahoney cooks for her two children and herself, much like Mia Pickering, who lives in Seattle with her two teenagers. Sanders, Mahoney and Pickering have all been on SNAP for a number of years, and they say Good and Cheap, which they discovered online, works better for them than anything else they've been able to find. And that's important when what they can cook determines how well they and their families can eat.

"Cooking is definitely more economical and healthier than buying premade foods," says Mahoney.

Pickering thinks so, too. For her, it's easier to cook fresh than heat up frozen meals. It means she and her children throw less food away and exercise better portion control.

"Many authors have tried hard to come up with cheap meals, but they taste so bad. Leanne is so gifted. It's just incredible," says Sanders.


Cheap Eats: Cookbook Shows How To Eat Well On A Food Stamp Budget

The Savory Summer Cobbler from the Cheap and Good cookbook features seasonal vegetables under a peppery biscuit crust.

When Leanne Brown moved to New York from Canada to earn a master's in food studies at New York University, she couldn't help noticing that Americans on a tight budget were eating a lot of processed foods heavy in carbs.

"It really bothered me," she says. "The 47 million people on food stamps — and that's a big chunk of the population — don't have the same choices everyone else does."

Brown guessed that she could help people in SNAP, the federal government's Supplemental Nutrition Assistance Program, find ways to cook filling, nourishing and flavorful meals. So she set out to write a cookbook full of recipes anyone could make on a budget of just $4 a day.

The result is Good and Cheap, which is free online and has been downloaded over 200,000 times since she posted it on her website in early June. A July Kickstarter campaign also helped Brown raise $145,000 to print copies for people without computer access.

Die sout

What Separates A Healthy And Unhealthy Diet? Just $1.50 Per Day

Die sout

Advice For Eating Well On A Tight Budget, From A Mom Who's Been There

So what are Brown's secrets to eating well on $4 a day? It's about stocking the pantry with cheap basics to build meals from: things like garlic, canned vegetables, dried beans and butter.

She also emphasizes flexibility, and avoids prescribing strict meals and methods. That means lots of options for substitutions, especially when it comes to the produce aisle, where prices can fluctuate based on season and availability. Each meal is priced out by serving.

Earlier this week, Deborahmichelle Sanders, 63, of San Francisco turned to the cookbook and found an intriguing recipe: cornmeal crusted vegetables with an Asian-inspired peanut sauce for dipping.

Since she couldn't afford the suggested beans or peppers, she tried carrots. Die resultaat? "It's so wonderful," she tells The Salt.

SNAP currently provides 46.2 million low-income people like Sanders with a monthly average stipend for food of $126 in the form of a debit card. They can take it to the grocery store, pick out their food and swipe the card at the register.

Cornmeal-crusted green beans from the Cheap and Good kookboek. Leanne Brown steek onderskrif weg

Cornmeal-crusted green beans from the Cheap and Good kookboek.

SNAP has no equivalent in Brown's home country of Canada its public assistance programs are more flexible, she says. And she wasn't impressed with what she found when she went looking for resources for people in the U.S. program on how to cook well with the benefits.

"Tons of organizations are doing amazing, useful work, but usually their recipes can sound sort of preachy, or else they're very governmental," she says. Brown thinks the cookbooks that exist try to tell people the right way to live their lives — explaining what exactly they should eat and how exactly they should prepare it — and that often turns them off to the recipes.

"As much as a recipe book, [Brown's book] is an idea book," says Brenda Mahoney of Dallas, another woman in SNAP who's using the book. In fact, some of Good and Cheap's pages come with exactly that label: "ideas."

One page, titled "Leftovers," offers tips on the myriad ways to make good use of old meals, like putting the fixings you originally used to top toast in a wrap or on a pizza, or turning almost anything into a sandwich. Another called "Popcorn!" recommends livening up the familiar snack by adding spices.

Good and Cheap is also filled with beautiful photos — a visual feast, especially compared with the other recipe books tailored to people in SNAP.

A portrait of the SNAP cookbook author, Leanne Brown. Dan Lazin steek onderskrif weg

A portrait of the SNAP cookbook author, Leanne Brown.

Take the U.S. Department of Agriculture's Tips for Healthy, Thrifty Meals. Orange lines and black bullet points fill up entire pages, with equally uninspiring sketches on the side.

And compare their Turkey Cabbage Casserole to Brown's Savory Summer Cobbler, which both Sanders and Mahoney cite as their favorite dish. Even the name draws a reader to the recipe, which features seasonal vegetables under a peppery biscuit crust. The lush photo that accompanies it on the page doesn't hurt.

"You choose what vegetables you want, so I used tomato and a green-striped crookneck squash, which was the cheapest I could find," says Sanders. "It is so, so good."

"My kids loved the recipe," she says.

Mahoney cooks for her two children and herself, much like Mia Pickering, who lives in Seattle with her two teenagers. Sanders, Mahoney and Pickering have all been on SNAP for a number of years, and they say Good and Cheap, which they discovered online, works better for them than anything else they've been able to find. And that's important when what they can cook determines how well they and their families can eat.

"Cooking is definitely more economical and healthier than buying premade foods," says Mahoney.

Pickering thinks so, too. For her, it's easier to cook fresh than heat up frozen meals. It means she and her children throw less food away and exercise better portion control.

"Many authors have tried hard to come up with cheap meals, but they taste so bad. Leanne is so gifted. It's just incredible," says Sanders.


Cheap Eats: Cookbook Shows How To Eat Well On A Food Stamp Budget

The Savory Summer Cobbler from the Cheap and Good cookbook features seasonal vegetables under a peppery biscuit crust.

When Leanne Brown moved to New York from Canada to earn a master's in food studies at New York University, she couldn't help noticing that Americans on a tight budget were eating a lot of processed foods heavy in carbs.

"It really bothered me," she says. "The 47 million people on food stamps — and that's a big chunk of the population — don't have the same choices everyone else does."

Brown guessed that she could help people in SNAP, the federal government's Supplemental Nutrition Assistance Program, find ways to cook filling, nourishing and flavorful meals. So she set out to write a cookbook full of recipes anyone could make on a budget of just $4 a day.

The result is Good and Cheap, which is free online and has been downloaded over 200,000 times since she posted it on her website in early June. A July Kickstarter campaign also helped Brown raise $145,000 to print copies for people without computer access.

Die sout

What Separates A Healthy And Unhealthy Diet? Just $1.50 Per Day

Die sout

Advice For Eating Well On A Tight Budget, From A Mom Who's Been There

So what are Brown's secrets to eating well on $4 a day? It's about stocking the pantry with cheap basics to build meals from: things like garlic, canned vegetables, dried beans and butter.

She also emphasizes flexibility, and avoids prescribing strict meals and methods. That means lots of options for substitutions, especially when it comes to the produce aisle, where prices can fluctuate based on season and availability. Each meal is priced out by serving.

Earlier this week, Deborahmichelle Sanders, 63, of San Francisco turned to the cookbook and found an intriguing recipe: cornmeal crusted vegetables with an Asian-inspired peanut sauce for dipping.

Since she couldn't afford the suggested beans or peppers, she tried carrots. Die resultaat? "It's so wonderful," she tells The Salt.

SNAP currently provides 46.2 million low-income people like Sanders with a monthly average stipend for food of $126 in the form of a debit card. They can take it to the grocery store, pick out their food and swipe the card at the register.

Cornmeal-crusted green beans from the Cheap and Good kookboek. Leanne Brown steek onderskrif weg

Cornmeal-crusted green beans from the Cheap and Good kookboek.

SNAP has no equivalent in Brown's home country of Canada its public assistance programs are more flexible, she says. And she wasn't impressed with what she found when she went looking for resources for people in the U.S. program on how to cook well with the benefits.

"Tons of organizations are doing amazing, useful work, but usually their recipes can sound sort of preachy, or else they're very governmental," she says. Brown thinks the cookbooks that exist try to tell people the right way to live their lives — explaining what exactly they should eat and how exactly they should prepare it — and that often turns them off to the recipes.

"As much as a recipe book, [Brown's book] is an idea book," says Brenda Mahoney of Dallas, another woman in SNAP who's using the book. In fact, some of Good and Cheap's pages come with exactly that label: "ideas."

One page, titled "Leftovers," offers tips on the myriad ways to make good use of old meals, like putting the fixings you originally used to top toast in a wrap or on a pizza, or turning almost anything into a sandwich. Another called "Popcorn!" recommends livening up the familiar snack by adding spices.

Good and Cheap is also filled with beautiful photos — a visual feast, especially compared with the other recipe books tailored to people in SNAP.

A portrait of the SNAP cookbook author, Leanne Brown. Dan Lazin steek onderskrif weg

A portrait of the SNAP cookbook author, Leanne Brown.

Take the U.S. Department of Agriculture's Tips for Healthy, Thrifty Meals. Orange lines and black bullet points fill up entire pages, with equally uninspiring sketches on the side.

And compare their Turkey Cabbage Casserole to Brown's Savory Summer Cobbler, which both Sanders and Mahoney cite as their favorite dish. Even the name draws a reader to the recipe, which features seasonal vegetables under a peppery biscuit crust. The lush photo that accompanies it on the page doesn't hurt.

"You choose what vegetables you want, so I used tomato and a green-striped crookneck squash, which was the cheapest I could find," says Sanders. "It is so, so good."

"My kids loved the recipe," she says.

Mahoney cooks for her two children and herself, much like Mia Pickering, who lives in Seattle with her two teenagers. Sanders, Mahoney and Pickering have all been on SNAP for a number of years, and they say Good and Cheap, which they discovered online, works better for them than anything else they've been able to find. And that's important when what they can cook determines how well they and their families can eat.

"Cooking is definitely more economical and healthier than buying premade foods," says Mahoney.

Pickering thinks so, too. For her, it's easier to cook fresh than heat up frozen meals. It means she and her children throw less food away and exercise better portion control.

"Many authors have tried hard to come up with cheap meals, but they taste so bad. Leanne is so gifted. It's just incredible," says Sanders.


Cheap Eats: Cookbook Shows How To Eat Well On A Food Stamp Budget

The Savory Summer Cobbler from the Cheap and Good cookbook features seasonal vegetables under a peppery biscuit crust.

When Leanne Brown moved to New York from Canada to earn a master's in food studies at New York University, she couldn't help noticing that Americans on a tight budget were eating a lot of processed foods heavy in carbs.

"It really bothered me," she says. "The 47 million people on food stamps — and that's a big chunk of the population — don't have the same choices everyone else does."

Brown guessed that she could help people in SNAP, the federal government's Supplemental Nutrition Assistance Program, find ways to cook filling, nourishing and flavorful meals. So she set out to write a cookbook full of recipes anyone could make on a budget of just $4 a day.

The result is Good and Cheap, which is free online and has been downloaded over 200,000 times since she posted it on her website in early June. A July Kickstarter campaign also helped Brown raise $145,000 to print copies for people without computer access.

Die sout

What Separates A Healthy And Unhealthy Diet? Just $1.50 Per Day

Die sout

Advice For Eating Well On A Tight Budget, From A Mom Who's Been There

So what are Brown's secrets to eating well on $4 a day? It's about stocking the pantry with cheap basics to build meals from: things like garlic, canned vegetables, dried beans and butter.

She also emphasizes flexibility, and avoids prescribing strict meals and methods. That means lots of options for substitutions, especially when it comes to the produce aisle, where prices can fluctuate based on season and availability. Each meal is priced out by serving.

Earlier this week, Deborahmichelle Sanders, 63, of San Francisco turned to the cookbook and found an intriguing recipe: cornmeal crusted vegetables with an Asian-inspired peanut sauce for dipping.

Since she couldn't afford the suggested beans or peppers, she tried carrots. Die resultaat? "It's so wonderful," she tells The Salt.

SNAP currently provides 46.2 million low-income people like Sanders with a monthly average stipend for food of $126 in the form of a debit card. They can take it to the grocery store, pick out their food and swipe the card at the register.

Cornmeal-crusted green beans from the Cheap and Good kookboek. Leanne Brown steek onderskrif weg

Cornmeal-crusted green beans from the Cheap and Good kookboek.

SNAP has no equivalent in Brown's home country of Canada its public assistance programs are more flexible, she says. And she wasn't impressed with what she found when she went looking for resources for people in the U.S. program on how to cook well with the benefits.

"Tons of organizations are doing amazing, useful work, but usually their recipes can sound sort of preachy, or else they're very governmental," she says. Brown thinks the cookbooks that exist try to tell people the right way to live their lives — explaining what exactly they should eat and how exactly they should prepare it — and that often turns them off to the recipes.

"As much as a recipe book, [Brown's book] is an idea book," says Brenda Mahoney of Dallas, another woman in SNAP who's using the book. In fact, some of Good and Cheap's pages come with exactly that label: "ideas."

One page, titled "Leftovers," offers tips on the myriad ways to make good use of old meals, like putting the fixings you originally used to top toast in a wrap or on a pizza, or turning almost anything into a sandwich. Another called "Popcorn!" recommends livening up the familiar snack by adding spices.

Good and Cheap is also filled with beautiful photos — a visual feast, especially compared with the other recipe books tailored to people in SNAP.

A portrait of the SNAP cookbook author, Leanne Brown. Dan Lazin steek onderskrif weg

A portrait of the SNAP cookbook author, Leanne Brown.

Take the U.S. Department of Agriculture's Tips for Healthy, Thrifty Meals. Orange lines and black bullet points fill up entire pages, with equally uninspiring sketches on the side.

And compare their Turkey Cabbage Casserole to Brown's Savory Summer Cobbler, which both Sanders and Mahoney cite as their favorite dish. Even the name draws a reader to the recipe, which features seasonal vegetables under a peppery biscuit crust. The lush photo that accompanies it on the page doesn't hurt.

"You choose what vegetables you want, so I used tomato and a green-striped crookneck squash, which was the cheapest I could find," says Sanders. "It is so, so good."

"My kids loved the recipe," she says.

Mahoney cooks for her two children and herself, much like Mia Pickering, who lives in Seattle with her two teenagers. Sanders, Mahoney and Pickering have all been on SNAP for a number of years, and they say Good and Cheap, which they discovered online, works better for them than anything else they've been able to find. And that's important when what they can cook determines how well they and their families can eat.

"Cooking is definitely more economical and healthier than buying premade foods," says Mahoney.

Pickering thinks so, too. For her, it's easier to cook fresh than heat up frozen meals. It means she and her children throw less food away and exercise better portion control.

"Many authors have tried hard to come up with cheap meals, but they taste so bad. Leanne is so gifted. It's just incredible," says Sanders.


Cheap Eats: Cookbook Shows How To Eat Well On A Food Stamp Budget

The Savory Summer Cobbler from the Cheap and Good cookbook features seasonal vegetables under a peppery biscuit crust.

When Leanne Brown moved to New York from Canada to earn a master's in food studies at New York University, she couldn't help noticing that Americans on a tight budget were eating a lot of processed foods heavy in carbs.

"It really bothered me," she says. "The 47 million people on food stamps — and that's a big chunk of the population — don't have the same choices everyone else does."

Brown guessed that she could help people in SNAP, the federal government's Supplemental Nutrition Assistance Program, find ways to cook filling, nourishing and flavorful meals. So she set out to write a cookbook full of recipes anyone could make on a budget of just $4 a day.

The result is Good and Cheap, which is free online and has been downloaded over 200,000 times since she posted it on her website in early June. A July Kickstarter campaign also helped Brown raise $145,000 to print copies for people without computer access.

Die sout

What Separates A Healthy And Unhealthy Diet? Just $1.50 Per Day

Die sout

Advice For Eating Well On A Tight Budget, From A Mom Who's Been There

So what are Brown's secrets to eating well on $4 a day? It's about stocking the pantry with cheap basics to build meals from: things like garlic, canned vegetables, dried beans and butter.

She also emphasizes flexibility, and avoids prescribing strict meals and methods. That means lots of options for substitutions, especially when it comes to the produce aisle, where prices can fluctuate based on season and availability. Each meal is priced out by serving.

Earlier this week, Deborahmichelle Sanders, 63, of San Francisco turned to the cookbook and found an intriguing recipe: cornmeal crusted vegetables with an Asian-inspired peanut sauce for dipping.

Since she couldn't afford the suggested beans or peppers, she tried carrots. Die resultaat? "It's so wonderful," she tells The Salt.

SNAP currently provides 46.2 million low-income people like Sanders with a monthly average stipend for food of $126 in the form of a debit card. They can take it to the grocery store, pick out their food and swipe the card at the register.

Cornmeal-crusted green beans from the Cheap and Good kookboek. Leanne Brown steek onderskrif weg

Cornmeal-crusted green beans from the Cheap and Good kookboek.

SNAP has no equivalent in Brown's home country of Canada its public assistance programs are more flexible, she says. And she wasn't impressed with what she found when she went looking for resources for people in the U.S. program on how to cook well with the benefits.

"Tons of organizations are doing amazing, useful work, but usually their recipes can sound sort of preachy, or else they're very governmental," she says. Brown thinks the cookbooks that exist try to tell people the right way to live their lives — explaining what exactly they should eat and how exactly they should prepare it — and that often turns them off to the recipes.

"As much as a recipe book, [Brown's book] is an idea book," says Brenda Mahoney of Dallas, another woman in SNAP who's using the book. In fact, some of Good and Cheap's pages come with exactly that label: "ideas."

One page, titled "Leftovers," offers tips on the myriad ways to make good use of old meals, like putting the fixings you originally used to top toast in a wrap or on a pizza, or turning almost anything into a sandwich. Another called "Popcorn!" recommends livening up the familiar snack by adding spices.

Good and Cheap is also filled with beautiful photos — a visual feast, especially compared with the other recipe books tailored to people in SNAP.

A portrait of the SNAP cookbook author, Leanne Brown. Dan Lazin steek onderskrif weg

A portrait of the SNAP cookbook author, Leanne Brown.

Take the U.S. Department of Agriculture's Tips for Healthy, Thrifty Meals. Orange lines and black bullet points fill up entire pages, with equally uninspiring sketches on the side.

And compare their Turkey Cabbage Casserole to Brown's Savory Summer Cobbler, which both Sanders and Mahoney cite as their favorite dish. Even the name draws a reader to the recipe, which features seasonal vegetables under a peppery biscuit crust. The lush photo that accompanies it on the page doesn't hurt.

"You choose what vegetables you want, so I used tomato and a green-striped crookneck squash, which was the cheapest I could find," says Sanders. "It is so, so good."

"My kids loved the recipe," she says.

Mahoney cooks for her two children and herself, much like Mia Pickering, who lives in Seattle with her two teenagers. Sanders, Mahoney and Pickering have all been on SNAP for a number of years, and they say Good and Cheap, which they discovered online, works better for them than anything else they've been able to find. And that's important when what they can cook determines how well they and their families can eat.

"Cooking is definitely more economical and healthier than buying premade foods," says Mahoney.

Pickering thinks so, too. For her, it's easier to cook fresh than heat up frozen meals. It means she and her children throw less food away and exercise better portion control.

"Many authors have tried hard to come up with cheap meals, but they taste so bad. Leanne is so gifted. It's just incredible," says Sanders.



Kommentaar:

  1. Tygozahn

    Ek stem saam, dit is wonderlike inligting.

  2. Yaakov

    Welgedaan, hierdie uitstekende sin is net reg

  3. Dujin

    Na my mening is jy verkeerd. Ek kan dit bewys. E -pos my by PM, ons sal praat.

  4. Samman

    You write well, subscribed to the feed

  5. Daill

    Wat is joune in die kop?



Skryf 'n boodskap