Nuwe resepte

Soetsuur resep vir eendslaai

Soetsuur resep vir eendslaai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Slaai
  • Eend slaai

Met ryp, sappige nektariens, rooi druiwe, peperige groen en rooi blare en skywe sagte geroosterde eend, is hierdie 'n besonder mooi slaai. Die ongewone dressing pas by en bring al die bestanddele bymekaar.

3 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 250 g (8½ oz) gemengde basmati en wilde rys, goed afgespoel
  • 450 g (1 lb) ontbeelde eendborsies
  • 2 tl ekstra suiwer olyfolie
  • 85 g waterkers, taai stingels wat weggegooi word
  • 140 g (5 oz) pitlose groen druiwe, gehalveer
  • 4 sprietuie, in dun skyfies gesny
  • 3 selderystokkies, in dun skyfies gesny
  • 4 nektariens
  • 8 radicchio -blare of ander rooi slaaiblare
  • 3 eetlepels geroosterde pampoenpitte
  • sout en peper
  • Soet en suur dressing
  • 1 teelepel vars gerasperde gemmer
  • 1 klein knoffelhuisie, baie fyngekap
  • 1 eetl gesifte appelkooskonfyt
  • 2 teelepels framboosasyn of witwynasyn
  • 2 eetlepels haselneutolie

MetodeVoorbereiding: 1 uur ›Gereed om: 1 uur

  1. Kook die rys in 'n kastrol met kookwater vir 20 minute, of volgens die pakketinstruksies, tot sag. Dreineer, plaas dit dan in 'n bak en laat afkoel.
  2. Verhit 'n geriffelde gietysterbraaipan. Verwyder intussen al die vel en vet van die eendborsies en borsel dit aan beide kante met die olyfolie. Plaas dit op die roosterpan en kook dit op matige hoë hitte vir 3 minute aan elke kant (die vleis is skaars, so kook langer as jy dit goed wil verkies). Laat die eendborsies afkoel.
  3. Om die slaaisous te maak, sit die gemmer, knoffel, appelkooskonfyt, asyn en hazelnootolie in 'n klein bak en roer om te meng. Geur met sout na smaak.
  4. Kap die helfte van die waterblommetjies en voeg by die rys saam met die druiwe, sprietuie en seldery. Bedruip die helfte van die slaaisous en meng liggies.
  5. Sny die eendborsies in dun skywe. Sny die nektariens dun. Rangskik die radicchio en gereserveerde waterkersblare op 4 borde en verdeel die rysslaai tussen hulle. Rangskik die eend- en nektarienskywe bo -oor, drup die res van die slaaisous oor en strooi die pampoenpitte oor.

Nog 'n paar idees

Gebruik ½ ryp Galia- of Charentais -spanspek, in dun maantjies gesny, in plaas van die nektariens. * Maak 'n gebraaide eend, patat en appelslaai. Kook 675 g (1½ lb) geskilde en blokkies patats in genoeg kookwater om 6-8 minute lank te bedek of tot sag. Dreineer goed en laat effens afkoel. Vir die slaaisous, roer 2½ eetlepels elke mayonnaise en gewone lae-vet jogurt met 1 eetlepel Dijon-mosterd in 'n klein bak. Kern en kap 1 groot appel en gooi met 2 eetlepels suurlemoensap in 'n groot mengbak. Voeg 3 selderystokkies en 4 sprietuie, alles in dun skywe, by en roer die sous by. Vou die patats en die warm gesnyde eend in. Bedien warm op 'n bed met gemengde slaaiblare.

Plus punte

Waterblommetjies, saam met ander donkergroen blaargroentes, bevat baie vitamiene en minerale, insluitend vitamien A (van beta-karoteen), C en E, die B-vitamiene B6, folaat en niasien, en goeie hoeveelhede kalsium. * Nektariene bevat baie vitamien C, vesel en beta-karoteen (hoe donkerder die kleur van die vleis, hoe hoër is die karotenoïede-inhoud). Hulle bied ook B-kompleks vitamiene. * Radicchio, 'n lid van die sigorei -familie, het dieprooi en wit styf verpakte blare. Die rooi pigment beteken dat hierdie groente baie beta-karoteen bevat.

Elke porsie bied

B1, B2, B6, B12, C, niasien, koper * A, E, folaat, yster, kalium, sink

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(0)

Resensies in Engels (0)


Kyk die video: Cape Malay Food - Eating South African Cuisine at Biesmiellah in Bo-Kaap, Cape Town, South Africa (Mei 2022).