Nuwe resepte

Eet my pad deur Lima, Peru

Eet my pad deur Lima, Peru


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Daar is min mense wat kan sê dat hulle na die verste uithoeke van die aarde gelok is deur gemarineerde vis en eierwit-ingemaakte cocktails.

Ek kan.

Omdat ek niks geweet het van die stad of wat ek daar sou verwag nie, het ek alleen, op 'n gril, na Lima, Peru, gereis om aan ceviche te smul en vir drie kort dae onophoudelik aan Pisco Sours te teug.

As 'n veteraan 'pescatarian' (al meer as tien jaar lank het ek geen landdiere geëet nie) het ceviche 'n paar keer in die verlede deur my slukderm gegaan, beide tuis (danksy my ma se obsessie om internasionale kombuis te kook) en by ewekansige Latyns -Amerikaanse kafees regoor die VSA Ek het my eerste en enigste Pisco Sour op een koel someraand in Manhattan by die New York City Food Film Festival in 2009. Probeer. Ek was mal oor albei. Dus, nadat ek geleer het dat ceviche die nasionale gereg van Peru is en dat Pisco die nasionale drank is, kyk ek na 'n ongelooflike prys van $ 250 vir 'n heen -en -weer -reis aanlyn, en dink by myself: wat help 'n fees as dit nie in sy geboorteplek verslind word nie? Droom ons nie daarvan om handgemaakte pasta met 'n fyn Sangiovese in Italië te slurp of om in Frankryk 'n dekadente taart -tatin met sjampanje te geniet nie?

Daarom is ek na Lima, bereid om te lewe in 'n dieet van elke seedier wat in 'n smaaklike pekelwater swem en altyd 'n groot glas Pisco Sour aan sy sy het. Wat ek nie verwag het nie, was om ingesuig te word in die gastronomiese karnaval wat Lima se kookkuns is en 'n volwaardige omnivoor uit te spoeg. Lima sal dit aan jou doen. Laat ek verduidelik…

Ek het my reis begin met 'n ceviche -kookklas met Magical Cusco Tours. Drie rondes ceviche in die een-tot-een met die uitvoerende sjef van El Seniorio de Sulco, was ek verbaas dat ek gekonfronteer word met 'n tradisionele Peruaanse maaltyd met Lomo Saltado (gesnyde repies beesvleis bedien met pommes) en causa limena (hoender) slaai tussen twee koeke koue kapokaartappel). Omdat ek nie die harde werk van die sjef wou beledig nie, het ek elke hap van die gebraaide steak en elke happie van die causa geniet. Byna spottend eindig die maaltyd met suspiro a la limena, 'n ryk vla bedek met meringue wat letterlik beteken "'n sug uit Limoen".

Toe ek skuldig voel dat ek van my beoogde vis en skemerkelkies weggedwaal het, het ek deur Miraflores gegaan na Café Haiti, wie se tradisionele forel -ceviche my nogal by trane gebring het, en as dit nie was vir die goeie mense wat om my sit nie en 'n swaar dosis trots, ek sou die bak skoon gelek het. In plaas daarvan bestel ek 'n tweede gereg en drink my Pisco Sour terwyl ek wag.

Die volgende dag was 'n besoek aan die Huaca Pucllana-restaurant, te midde van die ou ruïnes van die stad, die perfekte agtergrond vir die saffraan-geel aji de gallina-'n romerige hoenderbredie bedien met rys bedek met die helfte van 'n skynbaar uit die plek gekookte eier en 'n nog meer ongemaklike, eensame swart olyf.

Alhoewel aji de gallina heerlik, kan u die res van die dag by u sit. Bekommerd oor my vermoë om later die aand ceviche te eet, het ek besluit om te voet 'n stadstoer te begin, in die hoop dat die 'volle' gevoel vinnig sou verdwyn. Twee uur se stap en twee taxiritte later bevind ek my in die Boheemse woonbuurt Barranco, met nog 'n gastronomiese verrassing. Die Festival del Sabor Barranquino was aan die gang en daar was sappige stukke gegrilde, wit mielies wat my naam genoem het. Ek kon nie weerstaan ​​nie, maar het toegegee aan die kleinste stuk op die rooster, maar ek was weerloos teen die ou dames wat monsters van hul tortas en puddings opgejaag het in die hoop dat ek alle selfbeheersing (en kommer oor my middellyf) sou laat vaar en iets sou koop . Voorbeeld - ek het. Maar koop - ek het nie. Daar was ceviche te kry.

Iewers tussen die terugwag na my hotel in Miraflores en 'n pitstop by Café Haiti, het ek bygeval dat ek Lima nie kon verlaat sonder om te eet in 'n Chifa, 'n Peruaanse Chinese restaurant. Die Chifa wat ek die volgende dag gesoek het-Chifa Men Wha-het uitstekende toevlugsoord gebied na 'n lang toer deur die Museo Arqueológico Rafael Larco Herrera, met meer as 45 000 voor-Columbiaanse artefakte. Die Pisco Sour het die Asiatiese geure op 'n manier verhoog in die tradisionele Chinese geregte wat met Peruaanse speserye bedek was.

Teen die tyd dat my verblyf in Lima naby was, het my prioriteite (en smaakknoppies) verander. My hunkering na ceviche en Pisco Sours het oorgegaan tot 'n liefde vir al die geure van Lima en 'n begeerte om die wêreld te proe.


'N Voedseltoer deur Lima, Peru.

Die e -pos lees, “Ontmoet by die deur van Starbucks Cafe in die Barranco “parque munisipaliteit. ” Ons het 10 minute te vroeg aangekom en op die naaste parkbank gaan sit om na die mense om ons te kyk. Daar was jong kinders wat oor die gras gehardloop het met ballonne en geverfde gesigte, 'n tafel met ouer manne wat in die buurt speel, en 'n ma wat haar jong dogter blou en pienk suiggoed gee.

'N Paar minute voor 16:00 gaan ons na die deur van Starbucks, waar 'n jong Peruaanse vrou met die naam Luc ons verwelkom, langs twee twintig Duitsers wat by ons kom kuier. 'N Eenvoudige soektog na dinge om te doen in Lima, Peru en 8221 op TripAdvisor, het ons voorgestel aan hierdie vier uur lange etenstoer deur Lima wat deur Food Walking Tour Peru aangebied is.

Hulle het verskillende toeropsies op hul webwerf, maar ons het gekies vir die Barranco -toer, 'n nabygeleë Boheemse woonbuurt langs die plek waar ons in Miraflores gebly het. Vir $ 35 dollar elk sluit die toer alle kos, drankies en nageregte by vyf stops in, 'n stop van 15 minute om na die sonsondergang oor die see te kyk, 'n keuse uit die lys van 8 ambagsbiere in 'n internasionaal bekroonde brouery in die omgewing , en 'n plaaslike, kundige gids. Ek kan jou nou sê, dit was die prys werd.

Soos deur die onderneming versoek, gaan ek dit nie noem nie waar ons het geëet, maar ek sal u voorstel aan die gereg van elke plek en 'n bietjie oor wat dit 'n Peruaanse spesialiteit maak. As u enige vrae het, kontak my gerus of by die toeronderneming. (Let wel: Dit is nie 'n geborgde pos nie, ek is net 'n tevrede betalende kliënt).

Ete 1: Causa

Causa is 'n unieke Peruaanse gereg wat koud as voorgereg bedien word. Ons is 'n verskeidenheid van drie soorte aangebied om seekat, tuna en sint -jakobssoek te probeer, en al drie was ongelooflik. Die causa word pittig gemaak deur te meng met ají -peper, 'n basiese bestanddeel, wat gereeld in Peruaanse voedsel gebruik word.

Die mees folkloriese weergawe van die geskiedenis van “Causa Peruana ” sê dat 'n non uit Lima 'n bataljon soldate moes voed en sy is met baie kort kennisgewing gevra. Sy het dus gebruik gemaak van wat daar beskikbaar was, en omdat hulle die Peruaanse onafhanklikheidsdag vier, is dit die naam “causa ” (oorsaak).

Ete 2: Anticucho

Anticucho is 'n gewilde en goedkoop gereg wat in die voor-Columbiaanse era in die Andes ontstaan ​​het. stoofvleis gesny. Hierdie spesifieke gereg word gemaak van beesvleis (anticuchos de corazón) en bedien saam met gekookte aartappels en mielies.

'N Goeie stap van Luc se kant af, sy laat ons die gereg probeer voordat sy ons vertel wat dit is, sodat ons nie afgeskakel is nie. Verrassend, heerlik!

Ete 3: Pan con chicharron

In Peru verwys chicharron na sappige varkvleis, wat dan in skywe gesny word en op 'n rol bedien word met gebakte patat, uie, pietersielie en 'n variasie van salsa of mayo. Dit is 'n algemene straatvoedsel wat oral in Lima te vinde is en gebaseer is op die variëteite wat ek gesien het, sal u die hele dag vol hou (hulle is groot!).

Die toebroodjie bied die perfekte mengsel van sout en pittig en dit is so geliefd in hierdie dele, dat u gereeld die plaaslike bevolking kan geniet as ontbyt, sowel as 'n laatmiddagete nadat die kroeë gesluit is.

Snack 4: Emoliente con aloe vera, chia saad en vlassaad

Dit was my gunsteling stop onderweg, omdat dit nie net lokaal en outentiek is nie, maar ook 'n wye verskeidenheid gesondheidsvoordele bied. Emoliente is 'n kruietee wat by die meeste Peruane gewild is, en word deur straatverkopers regoor die land verkoop. Peruaans glo dat dit genesende en beskermende kragte het, en as jy hoor wat dit bevat, sal jy verstaan ​​hoekom.

Hoewel resepte van verkoper tot verkoper verskil, kan die kruietee enige, indien nie almal, van die volgende insluit:

  • Aloe vera: Om die spysverteringskanaal te kalmeer en die gevolge van die daaglikse eet van pittige kos teen te werk.
  • Perdestert: Het diuretiese eienskappe (ideaal vir hardlywige reisigers).
  • Boldo: Ondersteun spysvertering (en kater).
  • Katte klou: Kan help met kankerbehandeling, ontsteking en virale infeksie.
  • Alfalfa sap: Ryk aan vitamiene en minerale.
  • Kaneel: Bron van antioksidante en anti-inflammatoriese eienskappe.
  • By stuifmeel: Verhoog sirkulasie, verlig spanning en verminder omgewingsallergieë.
  • Heuning: Bevat agente om siektes te voorkom en siektes te bestry.

Die konsekwentheid is amper taai en jy moet jou lip langs die rand van die beker gebruik om die mengsel te sny sodat jy kan sluk (dink aan die konsekwentheid van chia -saadpoeding, maar 'n bietjie wateriger).

Klink vreemd, maar dit is wonderlik! En u maag voel daarna soos 'n miljoen dollar.

Nagereg 5: Picarones

'N Soort doughnut wat deur die Spaanse veroweraars na die kolonies gebring is, picarones word gemaak van muurbal en patats en bedruip met heuning of gekruide stroop.

As u op reis is in Lima, Peru, hoop ek dat u net soveel van die kos geniet as ons! Gelukkige reise.


'N Kos -toer deur Lima, Peru.

Die e -pos lees, “Ontmoet by die deur van Starbucks Cafe in die Barranco “parque munisipaliteit. ” Ons het 10 minute te vroeg aangekom en op die naaste parkbank gaan sit om na die mense om ons te kyk. Daar was jong kinders wat oor die gras hardloop met ballonne en geverfde gesigte, 'n tafel met ouer manne wat in die buurt speel, en 'n ma wat haar jong dogter blou en pienk suiggoed gee.

'N Paar minute voor 16:00 gaan ons na die deur van Starbucks, waar 'n jong Peruaanse vrou met die naam Luc ons begroet, langs twee twintig Duitsers wat by ons kom kuier het. 'N Eenvoudige soektog na dinge om te doen in Lima, Peru en 8221 op TripAdvisor, het ons voorgestel aan hierdie vier uur lange voedseltoer deur Lima wat deur Food Walking Tour Peru aangebied is.

Hulle het verskillende toeropsies op hul webwerf, maar ons het gekies vir die Barranco -toer, 'n nabygeleë Boheemse woonbuurt langs die plek waar ons in Miraflores gebly het. Vir $ 35 dollar elk sluit die toer alle kos, drankies en nageregte by vyf stops in, 'n stop van 15 minute om na die sonsondergang oor die see te kyk, 'n keuse uit die lys van 8 ambagsbiere in 'n internasionaal bekroonde brouery in die omgewing , en 'n plaaslike, kundige gids. Ek kan jou nou sê, dit was die prys werd.

Soos deur die onderneming versoek, gaan ek dit nie noem nie waar ons het geëet, maar ek sal u voorstel aan die gereg van elke plek en 'n bietjie oor wat dit 'n Peruaanse spesialiteit maak. As u enige vrae het, kontak my gerus of by die toeronderneming. (Let wel: Dit is nie 'n geborgde pos nie, ek is net 'n tevrede betalende kliënt).

Ete 1: Causa

Causa is 'n unieke Peruaanse gereg wat koud as voorgereg bedien word. Ons is 'n verskeidenheid van drie soorte aangebied om seekat, tuna en sint -jakobssoek te probeer, en al drie was ongelooflik. Die causa word pittig gemaak deur te meng met ají -peper, 'n basiese bestanddeel, wat gereeld in Peruaanse voedsel gebruik word.

Die mees folkloriese weergawe van die geskiedenis van “Causa Peruana ” sê dat 'n non uit Lima 'n bataljon soldate moes voed en sy is met baie kort kennisgewing gevra. Sy het dus gebruik gemaak van wat daar beskikbaar was, en omdat hulle die Peruaanse onafhanklikheidsdag vier, is dit die naam “causa ” (oorsaak).

Ete 2: Anticucho

Anticucho is 'n gewilde en goedkoop gereg wat in die voor-Columbiaanse era in die Andes ontstaan ​​het. stoofvleis gesny. Hierdie spesifieke gereg word gemaak van beesvleis (anticuchos de corazón) en bedien saam met gekookte aartappels en mielies.

'N Goeie stap van Luc se kant af, sy laat ons die gereg probeer voordat sy ons vertel wat dit is, sodat ons nie afgeskakel is nie. Verrassend, heerlik!

Ete 3: Pan con chicharron

In Peru verwys chicharron na sappige varkvleis, wat dan in skywe gesny word en op 'n rol bedien word met gebakte patat, uie, pietersielie en 'n variasie van salsa of mayo. Dit is 'n algemene straatvoedsel wat oral in Lima te vinde is en gebaseer is op die variëteite wat ek gesien het, sal u die hele dag vol hou (hulle is groot!).

Die toebroodjie bied die perfekte mengsel van sout en pittig en dit is so geliefd in hierdie dele, dat u gereeld die plaaslike bevolking kan geniet as ontbyt, sowel as 'n laatmiddagete nadat die kroeë gesluit is.

Snack 4: Emoliente con aloe vera, chia saad en vlassaad

Dit was my gunsteling stop onderweg, omdat dit nie net lokaal en outentiek is nie, maar ook 'n wye verskeidenheid gesondheidsvoordele bied. Emoliente is 'n kruietee wat by die meeste Peruane gewild is, en word deur straatverkopers regoor die land verkoop. Peruaans glo dat dit genesende en beskermende kragte het, en as jy hoor wat dit bevat, sal jy verstaan ​​hoekom.

Hoewel resepte van verkoper tot verkoper verskil, kan die kruietee enige, indien nie almal, van die volgende insluit:

  • Aloe vera: Om die spysverteringskanaal te kalmeer en die gevolge van die daaglikse eet van pittige kos teen te werk.
  • Perdestert: Het diuretiese eienskappe (ideaal vir hardlywige reisigers).
  • Boldo: Ondersteun spysvertering (en babelas).
  • Katte klou: Kan help met kankerbehandeling, ontsteking en virale infeksie.
  • Alfalfa sap: Ryk aan vitamiene en minerale.
  • Kaneel: Bron van antioksidante en anti-inflammatoriese eienskappe.
  • By stuifmeel: Verhoog sirkulasie, verlig spanning en verminder omgewingsallergieë.
  • Heuning: Bevat agente om siektes te voorkom en siektes te bestry.

Die konsekwentheid is amper taai en jy moet jou lip langs die rand van die beker gebruik om die mengsel te sny sodat jy kan sluk (dink aan die konsekwentheid van chia -saadpoeding, maar 'n bietjie meer waterig).

Klink vreemd, maar dit is wonderlik! En u maag voel daarna soos 'n miljoen dollar.

Nagereg 5: Picarones

'N Soort doughnut wat deur die Spaanse veroweraars na die kolonies gebring word, pikarones word gemaak van muurbal en patats en bedruip met heuning of gekruide stroop.

As u op reis is in Lima, Peru, hoop ek dat u net soveel van die kos geniet as ons! Gelukkige reise.


'N Voedseltoer deur Lima, Peru.

Die e -pos lees, “Ontmoet by die deur van Starbucks Cafe in die Barranco “parque munisipaliteit. ” Ons kom 10 minute te vroeg aan en gaan sit op die naaste parkbank om na die mense om ons te kyk. Daar was jong kinders wat oor die gras gehardloop het met ballonne en geverfde gesigte, 'n tafel met ouer manne wat in die buurt speel, en 'n ma wat haar jong dogter blou en pienk suiggoed gee.

'N Paar minute voor 16:00 gaan ons na die deur van Starbucks, waar 'n jong Peruaanse vrou met die naam Luc ons begroet, langs twee twintig Duitsers wat by ons kom kuier het. 'N Eenvoudige soektog na dinge om te doen in Lima, Peru en 8221 op TripAdvisor, het ons voorgestel aan hierdie vier uur lange voedseltoer deur Lima wat deur Food Walking Tour Peru aangebied is.

Hulle het verskillende toeropsies op hul webwerf, maar ons het gekies vir die Barranco -toer, 'n nabygeleë Boheemse woonbuurt langs die plek waar ons in Miraflores gebly het. Vir $ 35 dollar elk sluit die toer alle kos, drankies en nageregte by vyf stops in, 'n stop van 15 minute om na die sonsondergang oor die see te kyk, 'n keuse uit die lys van 8 ambagsbiere in 'n internasionaal bekroonde brouery in die omgewing , en 'n plaaslike, kundige gids. Ek kan jou nou sê, dit was die prys werd.

Soos deur die onderneming versoek, gaan ek dit nie noem nie waar ons het geëet, maar ek sal u voorstel aan die gereg van elke plek en 'n bietjie oor wat dit 'n Peruaanse spesialiteit maak. As u enige vrae het, kontak my gerus of by die toeronderneming. (Let wel: Dit is nie 'n geborgde pos nie, ek is net 'n gelukkige betalende kliënt).

Ete 1: Causa

Causa is 'n unieke Peruaanse gereg wat koud as voorgereg bedien word. Ons is 'n verskeidenheid van drie soorte aangebied om seekat, tuna en sint -jakobssoek te probeer, en al drie was ongelooflik. Die causa word pittig gemaak deur te meng met ají -peper, 'n basiese bestanddeel, wat gereeld in Peruaanse voedsel gebruik word.

Die mees folkloriese weergawe van die geskiedenis van “Causa Peruana ” sê dat 'n non uit Lima 'n bataljon soldate moes voed en sy is met baie kort kennisgewing gevra. Sy het dus gebruik gemaak van wat daar beskikbaar was, en omdat hulle die Peruaanse onafhanklikheidsdag vier, is dit die naam “causa ” (oorsaak).

Ete 2: Anticucho

Anticucho is 'n gewilde en goedkoop gereg wat in die voor-Columbiaanse era in die Andes ontstaan ​​het. stoofvleis gesny. Hierdie spesifieke gereg word gemaak van beesvleis (anticuchos de corazón) en bedien saam met gekookte aartappels en mielies.

'N Goeie stap van Luc se kant af, sy laat ons die gereg probeer voordat sy ons vertel wat dit is, sodat ons nie afgeskakel is nie. Verrassend, heerlik!

Ete 3: Pan con chicharron

In Peru verwys chicharron na sappige varkvleis, wat dan in skywe gesny word en op 'n rol bedien word met gebakte patat, uie, pietersielie en 'n variasie van salsa of mayo. Dit is 'n algemene straatvoedsel wat oral in Lima te vinde is en gebaseer is op die variëteite wat ek gesien het, sal u die hele dag vol hou (hulle is groot!).

Die toebroodjie bied die perfekte mengsel van hartig en pittig en dit is so geliefd in hierdie dele, dat u gereeld die plaaslike bevolking kan geniet as ontbyt, asook 'n laatmiddagete nadat die kroeë gesluit is.

Snack 4: Emoliente con aloe vera, chia saad en vlassaad

Dit was my gunsteling stop onderweg, omdat dit nie net lokaal en outentiek is nie, maar ook 'n wye verskeidenheid gesondheidsvoordele bied. Emoliente is 'n kruietee wat by die meeste Peruane gewild is, en word deur straatverkopers regoor die land verkoop. Peruane meen dat dit genesende en beskermende kragte het, en as jy hoor wat dit bevat, sal jy verstaan ​​hoekom.

Hoewel resepte van verkoper tot verkoper verskil, kan die kruietee enige, indien nie almal, van die volgende insluit:

  • Aloe vera: Om die spysverteringskanaal te kalmeer en die gevolge van die daaglikse eet van pittige kos teen te werk.
  • Perdestert: Het diuretiese eienskappe (ideaal vir hardlywige reisigers).
  • Boldo: Ondersteun spysvertering (en babelas).
  • Katte klou: Kan help met kankerbehandeling, ontsteking en virale infeksie.
  • Alfalfa sap: Ryk aan vitamiene en minerale.
  • Kaneel: Bron van antioksidante en anti-inflammatoriese eienskappe.
  • By stuifmeel: Verhoog sirkulasie, verlig spanning en verminder omgewingsallergieë.
  • Heuning: Bevat agente om siektes te voorkom en siektes te bestry.

Die konsekwentheid is amper taai en jy moet jou lip langs die rand van die beker gebruik om die mengsel te sny sodat jy kan sluk (dink aan die konsekwentheid van chia -saadpoeding, maar 'n bietjie wateriger).

Klink vreemd, maar dit is wonderlik! En u maag voel daarna soos 'n miljoen dollar.

Nagereg 5: Picarones

'N Soort doughnut wat deur die Spaanse veroweraars na die kolonies gebring is, picarones word gemaak van muurbal en patats en bedruip met heuning of gekruide stroop.

As u op reis is in Lima, Peru, hoop ek dat u net soveel van die kos geniet as ons! Gelukkige reise.


'N Kos -toer deur Lima, Peru.

Die e -pos lees, “Ontmoet by die deur van Starbucks Cafe in die Barranco “parque munisipaliteit. ” Ons kom 10 minute te vroeg aan en gaan sit op die naaste parkbank om na die mense om ons te kyk. Daar was jong kinders wat oor die gras gehardloop het met ballonne en geverfde gesigte, 'n tafel met ouer manne wat in die buurt speel, en 'n ma wat haar jong dogter blou en pienk suiggoed gee.

'N Paar minute voor 16:00 gaan ons na die deur van Starbucks, waar 'n jong Peruaanse vrou met die naam Luc ons begroet, langs twee twintig Duitsers wat by ons kom kuier het. 'N Eenvoudige soektog na dinge om te doen in Lima, Peru en 8221 op TripAdvisor, het ons voorgestel aan hierdie vier uur lange voedseltoer deur Lima wat deur Food Walking Tour Peru aangebied is.

Hulle het verskillende toeropsies op hul webwerf, maar ons het gekies vir die Barranco -toer, 'n nabygeleë Boheemse woonbuurt langs die plek waar ons in Miraflores gebly het. Vir $ 35 USD elk bevat die toer alle kos, drankies en nageregte wat by vyf stops bedien word, 'n stop van 15 minute om na die sonsondergang oor die see te kyk, 'n keuse uit die lys van 8 ambagsbiere in 'n internasionaal bekroonde brouery in die omgewing , en 'n plaaslike, kundige gids. Ek kan jou nou sê, dit was die prys werd.

Soos deur die onderneming versoek, gaan ek dit nie noem nie waar ons het geëet, maar ek sal u voorstel aan die gereg van elke plek en 'n bietjie oor wat dit 'n Peruaanse spesialiteit maak. As u enige vrae het, kontak my gerus of by die toeronderneming. (Let wel: Dit is nie 'n geborgde pos nie, ek is net 'n tevrede betalende kliënt).

Ete 1: Causa

Causa is 'n unieke Peruaanse gereg wat koud as voorgereg bedien word. Ons is 'n verskeidenheid van drie soorte aangebied om seekat, tuna en sint -jakobssoek te probeer, en al drie was ongelooflik. Die causa word pittig gemaak deur te meng met ají -peper, 'n basiese bestanddeel, wat gereeld in Peruaanse voedsel gebruik word.

Die mees folkloriese weergawe van die geskiedenis van “Causa Peruana ” sê dat 'n non uit Lima 'n bataljon soldate moes voed en sy is met baie kort kennisgewing gevra. Sy het dus gebruik gemaak van wat daar beskikbaar was, en omdat hulle die Peruaanse onafhanklikheidsdag vier, is dit die naam “causa ” (oorsaak).

Ete 2: Anticucho

Anticucho is 'n gewilde en goedkoop gereg wat in die voor-Columbiaanse era in die Andes ontstaan ​​het. stoofvleis gesny. Hierdie spesifieke gereg word gemaak van beesvleis (anticuchos de corazón) en bedien saam met gekookte aartappels en mielies.

'N Goeie stap van Luc se kant af, sy laat ons die gereg probeer voordat sy ons vertel wat dit is, sodat ons nie afgeskakel is nie. Verrassend, heerlik!

Ete 3: Pan con chicharron

In Peru verwys chicharron na sappige varkvleis, wat dan in skywe gesny word en op 'n rol bedien word met gebraaide patat, uie, pietersielie en 'n variasie van salsa of mayo. Dit is 'n algemene straatvoedsel wat oral in Lima te vinde is en gebaseer is op die variëteite wat ek gesien het, sal u die hele dag vol hou (hulle is groot!).

Die toebroodjie bied die perfekte mengsel van sout en pittig en dit is so geliefd in hierdie dele, dat u gereeld die plaaslike bevolking kan geniet as ontbyt, sowel as 'n laatmiddagete nadat die kroeë gesluit is.

Snack 4: Emoliente con aloe vera, chia saad en vlassaad

Dit was my gunsteling stop onderweg, omdat dit nie net lokaal en outentiek is nie, maar ook 'n wye verskeidenheid gesondheidsvoordele bied. Emoliente is 'n kruietee wat by die meeste Peruane gewild is, en word deur straatverkopers regoor die land verkoop. Peruaans glo dat dit genesende en beskermende kragte het, en as jy hoor wat dit bevat, sal jy verstaan ​​hoekom.

Hoewel resepte van verkoper tot verkoper verskil, kan die kruietee enige, indien nie almal, van die volgende insluit:

  • Aloe vera: Om die spysverteringskanaal te versag en die gevolge van die daaglikse eet van pittige kos teë te werk.
  • Perdestert: Het diuretiese eienskappe (ideaal vir hardlywige reisigers).
  • Boldo: Ondersteun spysvertering (en babelas).
  • Katte klou: Kan help met kankerbehandeling, ontsteking en virale infeksie.
  • Alfalfa sap: Ryk aan vitamiene en minerale.
  • Kaneel: Bron van antioksidante en anti-inflammatoriese eienskappe.
  • By stuifmeel: Verhoog sirkulasie, verlig spanning en verminder omgewingsallergieë.
  • Heuning: Bevat agente om siektes te voorkom en siektes te bestry.

Die konsekwentheid is amper taai en jy moet jou lip langs die rand van die beker gebruik om die mengsel te sny sodat jy kan sluk (dink aan die konsekwentheid van chia -saadpoeding, maar 'n bietjie wateriger).

Klink vreemd, maar dit is wonderlik! En u maag voel daarna soos 'n miljoen dollar.

Nagereg 5: Picarones

'N Soort doughnut wat deur die Spaanse veroweraars na die kolonies gebring word, pikarones word gemaak van muurbal en patats en bedruip met heuning of gekruide stroop.

As u op reis is in Lima, Peru, hoop ek dat u net soveel van die kos geniet as ons! Gelukkige reise.


'N Voedseltoer deur Lima, Peru.

Die e -pos lees, “Ontmoet by die deur van Starbucks Cafe in die Barranco “parque munisipaliteit. ” Ons kom 10 minute te vroeg aan en gaan sit op die naaste parkbank om na die mense om ons te kyk. Daar was jong kinders wat oor die gras hardloop met ballonne en geverfde gesigte, 'n tafel met ouer manne wat in die buurt speel, en 'n ma wat haar jong dogter blou en pienk suiggoed gee.

'N Paar minute voor 16:00 gaan ons na die deur van Starbucks, waar 'n jong Peruaanse vrou met die naam Luc ons begroet, langs twee twintig Duitsers wat by ons kom kuier het. 'N Eenvoudige soektog na dinge om te doen in Lima, Peru en 8221 op TripAdvisor, het ons voorgestel aan hierdie vier uur lange etenstoer deur Lima wat deur Food Walking Tour Peru aangebied is.

Hulle het verskillende toeropsies op hul webwerf, maar ons het gekies vir die Barranco -toer, 'n nabygeleë Boheemse woonbuurt langs die plek waar ons in Miraflores gebly het. Vir $ 35 USD elk bevat die toer alle kos, drankies en nageregte wat by vyf stops bedien word, 'n stop van 15 minute om na die sonsondergang oor die see te kyk, 'n keuse uit die lys van 8 ambagsbiere in 'n internasionaal bekroonde brouery in die omgewing , en 'n plaaslike, kundige gids. Ek kan jou nou sê, dit was die prys werd.

Soos deur die onderneming versoek, gaan ek dit nie noem nie waar ons het geëet, maar ek sal u voorstel aan die gereg van elke plek en 'n bietjie oor wat dit 'n Peruaanse spesialiteit maak. As u enige vrae het, kontak my gerus of by die toeronderneming. (Let wel: Dit is nie 'n geborgde pos nie, ek is net 'n tevrede betalende kliënt).

Ete 1: Causa

Causa is 'n unieke Peruaanse gereg wat koud as voorgereg bedien word. Ons is 'n verskeidenheid van drie soorte aangebied om seekat, tuna en sint -jakobssoek te probeer, en al drie was ongelooflik. Die causa word pittig gemaak deur te meng met ají -peper, 'n basiese bestanddeel, wat gereeld in Peruaanse voedsel gebruik word.

Die mees folkloriese weergawe van die geskiedenis van “Causa Peruana ” sê dat 'n non uit Lima 'n bataljon soldate moes voed en sy is met baie kort kennisgewing gevra. Sy het dus gebruik gemaak van wat daar beskikbaar was, en omdat hulle die Peruaanse onafhanklikheidsdag vier, is dit die naam “causa ” (oorsaak).

Ete 2: Anticucho

Anticucho is 'n gewilde en goedkoop gereg wat in die voor-Columbiaanse era in die Andes ontstaan ​​het. stoofvleis gesny. Hierdie spesifieke gereg word gemaak van beesvleis (anticuchos de corazón) en bedien saam met gekookte aartappels en mielies.

'N Goeie stap van Luc se kant af, sy laat ons die gereg probeer voordat sy ons vertel wat dit is, sodat ons nie afgeskakel is nie. Verrassend, heerlik!

Ete 3: Pan con chicharron

In Peru verwys chicharron na sappige varkvleis, wat dan in skywe gesny word en op 'n rol bedien word met gebakte patat, uie, pietersielie en 'n variasie van salsa of mayo. Dit is 'n algemene straatvoedsel wat oral in Lima te vinde is en gebaseer is op die variëteite wat ek gesien het, sal u die hele dag vol hou (hulle is groot!).

Die toebroodjie bied die perfekte mengsel van sout en pittig en dit is so geliefd in hierdie dele, dat u gereeld die plaaslike bevolking kan geniet as ontbyt, sowel as 'n laatmiddagete nadat die kroeë gesluit is.

Snack 4: Emoliente con aloe vera, chia saad en vlassaad

Dit was my gunsteling stop onderweg, omdat dit nie net lokaal en outentiek is nie, maar ook 'n wye verskeidenheid gesondheidsvoordele bied. Emoliente is 'n kruietee wat by die meeste Peruane gewild is, en word deur straatverkopers regoor die land verkoop. Peruaans glo dat dit genesende en beskermende kragte het, en as jy hoor wat dit bevat, sal jy verstaan ​​hoekom.

Hoewel resepte van verkoper tot verkoper verskil, kan die kruietee enige, indien nie almal, van die volgende insluit:

  • Aloe vera: Om die spysverteringskanaal te kalmeer en die gevolge van die daaglikse eet van pittige kos teen te werk.
  • Perdestert: Het diuretiese eienskappe (ideaal vir hardlywige reisigers).
  • Boldo: Ondersteun spysvertering (en babelas).
  • Katte klou: Kan help met kankerbehandeling, ontsteking en virale infeksie.
  • Alfalfa sap: Ryk aan vitamiene en minerale.
  • Kaneel: Bron van antioksidante en anti-inflammatoriese eienskappe.
  • By stuifmeel: Verhoog sirkulasie, verlig spanning en verminder omgewingsallergieë.
  • Heuning: Bevat agente om siektes te voorkom en siektes te bestry.

Die konsekwentheid is amper taai en jy moet jou lip langs die rand van die beker gebruik om die mengsel te sny sodat jy kan sluk (dink aan die konsekwentheid van chia -saadpoeding, maar 'n bietjie meer waterig).

Klink vreemd, maar dit is wonderlik! En u maag voel daarna soos 'n miljoen dollar.

Nagereg 5: Picarones

'N Soort doughnut wat deur die Spaanse veroweraars na die kolonies gebring is, picarones word gemaak van muurbal en patats en bedruip met heuning of gekruide stroop.

As u op reis is in Lima, Peru, hoop ek dat u net soveel van die kos geniet as ons! Gelukkige reise.


'N Voedseltoer deur Lima, Peru.

Die e -pos lees, “Ontmoet by die deur van Starbucks Cafe in die Barranco “parque munisipaliteit. ” Ons kom 10 minute te vroeg aan en gaan sit op die naaste parkbank om na die mense om ons te kyk. Daar was jong kinders wat oor die gras gehardloop het met ballonne en geverfde gesigte, 'n tafel met ouer manne wat in die buurt speel, en 'n ma wat haar jong dogter blou en pienk suiggoed gee.

'N Paar minute voor 16:00 gaan ons na die deur van Starbucks, waar 'n jong Peruaanse vrou met die naam Luc ons verwelkom, langs twee twintig Duitsers wat by ons kom kuier. 'N Eenvoudige soektog na dinge om te doen in Lima, Peru en 8221 op TripAdvisor, het ons voorgestel aan hierdie vier uur lange voedseltoer deur Lima wat deur Food Walking Tour Peru aangebied is.

Hulle het verskillende toeropsies op hul webwerf, maar ons het gekies vir die Barranco -toer, 'n nabygeleë Boheemse woonbuurt langs die plek waar ons in Miraflores gebly het. Vir $ 35 USD elk bevat die toer alle kos, drankies en nageregte wat by vyf stops bedien word, 'n stop van 15 minute om na die sonsondergang oor die see te kyk, 'n keuse uit die lys van 8 ambagsbiere in 'n internasionaal bekroonde brouery in die omgewing , en 'n plaaslike, kundige gids. Ek kan jou nou sê, dit was die prys werd.

Soos deur die onderneming versoek, gaan ek dit nie noem nie waar ons het geëet, maar ek sal u voorstel aan die gereg van elke plek en 'n bietjie oor wat dit 'n Peruaanse spesialiteit maak. As u enige vrae het, kontak my gerus of by die toeronderneming. (Let wel: Dit is nie 'n geborgde pos nie, ek is net 'n gelukkige betalende kliënt).

Ete 1: Causa

Causa is 'n unieke Peruaanse gereg wat koud as voorgereg bedien word. Ons is 'n verskeidenheid van drie soorte aangebied om seekat, tuna en sint -jakobssoek te probeer, en al drie was ongelooflik. Die causa word pittig gemaak deur te meng met ají -peper, 'n basiese bestanddeel, wat gereeld in Peruaanse voedsel gebruik word.

Die mees folkloriese weergawe van die geskiedenis van “Causa Peruana ” sê dat 'n non uit Lima 'n bataljon soldate moes voed en sy is met baie kort kennisgewing gevra. Sy het dus gebruik gemaak van wat daar beskikbaar was, en omdat hulle die Peruaanse onafhanklikheidsdag vier, is dit die naam “causa ” (oorsaak).

Ete 2: Anticucho

A popular and inexpensive dish that originated in the Andes during the pre-Columbian era, Anticucho translates to mean cut stew meat. This particular dish is made from beef heart (anticuchos de corazón) and served alongside boiled potatoes and corn.

A good move on Luc’s part, she had us try the dish before she told us what it was so we weren’t turned off. Surprisingly, delicious!

Meal 3: Pan con chicharron

In Peru, chicharron refers to succulent pork, which is then sliced and served on a roll with fried sweet potato, onions, parsley, and a variation of salsa or mayo. It’s a common street food that can be found all over Lima and based off the varieties I saw, will keep you full all day long (they are huge!).

The sandwich offers the perfect blend of savory and spicy and it’s so well-loved in these parts, you’ll often see locals enjoying it for breakfast, as well as, a late night snack after the bars close.

Snack 4: Emoliente con aloe vera, chia seed, & flax seed

This was my favorite stop along the way because it addition to being local and authentic, it offers a wide array of health benefits. Emoliente is an herbal tea popular with most all Peruvians that is sold by street vendors around the country. Peruvians believe it to have healing and protective powers, and when you hear what’s it in, you’ll understand why.

While recipes vary from vendor to vendor, the herbal tea can include any, if not all, of the following:

  • Aloe vera: To sooth the digestive tract and counter the affects of eating spicy food daily.
  • Horsetail: Has diuretic properties (great for constipated travelers).
  • Boldo: Supports digestion (and a hangover).
  • Cats claw: May help with cancer treatment, inflammation, & viral infection.
  • Alfalfa juice: Rich in vitamins and minerals.
  • Cinnamon: Source of antioxidants and anti-inflammatory properties.
  • Bee Pollen: Increases circulation, eases tension, and reduces environmental allergies.
  • Honey: Contains disease-preventing and disease-fighting agents.

The consistency is almost gooey and you need to use your lip along the edge of the cup to cut the mixture so you can swallow (think of the consistency of chia seed pudding, but a bit more watery).

Sounds weird…but it’s wonderful! And your stomach will feel like a million bucks after.

Dessert 5: Picarones

A type of doughnut brought to the colonies by Spanish conquistadors, picarones are made with squash and sweet potato, and drizzled with honey or spiced syrup.

If your travels find you in Lima, Peru, I hope you enjoy the food as much as we did! Happy travels.


A Food Tour Through Lima, Peru.

The email read, “Meet at the door of Starbucks Cafe in the Barranco “parque municipal.” We arrived 10 minutes early and took a seat on the nearest park bench to watch the people around us. There were young children running across the grass with balloons and painted faces, a table of older men playing cards nearby, and a mother feeding her young daughter blue and pink cotton candy.

A few minutes before 4pm we headed for the door of Starbucks where a young Peruvian woman named Luc greeted us, standing beside two 20-something Germans who would be joining us for the tour. A simple search for “things to do in Lima, Peru” on TripAdvisor, introduced us to this four-hour food tour of Lima put on by Food Walking Tour Peru.

They have several different tour options on their website but we opted for the Barranco tour, a nearby Bohemian neighborhood next to where we were staying in Miraflores. For $35 USD each, the tour includes all food, drinks and desserts served at five stops, a 15-minute stop to watch the sunset over the ocean, a choice from the list of 8 craft beers in an internationally awarded local brewery of the neighborhood, and a local, knowledgeable guide. I can tell you now, it was well worth the price.

As requested by the company, I am not going to mention waar we ate, but I will introduce you to the dish of each location and a bit about what makes it a Peruvian speciality. If you have any questions, feel free to reach out to me directly or to the tour company. (Let wel: This is not a sponsored post, I am just a happy paying customer).

Meal 1: Causa

Causa is a unique Peruvian dish served cold as an appetizer. We were offered a variety of three types to try – octopus, tuna, and scallops…all three were incredible. The causa is made spicy by mixing with ají pepper, a basic ingredient, used often in Peruvian food.

The most folkloric version of the history of “Causa Peruana” says that a nun from Lima had to feed a battalion of soldiers and she was asked with very short notice. So she used what there was available and because they were celebrating the Peruvian Independence Day, it was named “causa” (cause).

Meal 2: Anticucho

A popular and inexpensive dish that originated in the Andes during the pre-Columbian era, Anticucho translates to mean cut stew meat. This particular dish is made from beef heart (anticuchos de corazón) and served alongside boiled potatoes and corn.

A good move on Luc’s part, she had us try the dish before she told us what it was so we weren’t turned off. Surprisingly, delicious!

Meal 3: Pan con chicharron

In Peru, chicharron refers to succulent pork, which is then sliced and served on a roll with fried sweet potato, onions, parsley, and a variation of salsa or mayo. It’s a common street food that can be found all over Lima and based off the varieties I saw, will keep you full all day long (they are huge!).

The sandwich offers the perfect blend of savory and spicy and it’s so well-loved in these parts, you’ll often see locals enjoying it for breakfast, as well as, a late night snack after the bars close.

Snack 4: Emoliente con aloe vera, chia seed, & flax seed

This was my favorite stop along the way because it addition to being local and authentic, it offers a wide array of health benefits. Emoliente is an herbal tea popular with most all Peruvians that is sold by street vendors around the country. Peruvians believe it to have healing and protective powers, and when you hear what’s it in, you’ll understand why.

While recipes vary from vendor to vendor, the herbal tea can include any, if not all, of the following:

  • Aloe vera: To sooth the digestive tract and counter the affects of eating spicy food daily.
  • Horsetail: Has diuretic properties (great for constipated travelers).
  • Boldo: Supports digestion (and a hangover).
  • Cats claw: May help with cancer treatment, inflammation, & viral infection.
  • Alfalfa juice: Rich in vitamins and minerals.
  • Cinnamon: Source of antioxidants and anti-inflammatory properties.
  • Bee Pollen: Increases circulation, eases tension, and reduces environmental allergies.
  • Honey: Contains disease-preventing and disease-fighting agents.

The consistency is almost gooey and you need to use your lip along the edge of the cup to cut the mixture so you can swallow (think of the consistency of chia seed pudding, but a bit more watery).

Sounds weird…but it’s wonderful! And your stomach will feel like a million bucks after.

Dessert 5: Picarones

A type of doughnut brought to the colonies by Spanish conquistadors, picarones are made with squash and sweet potato, and drizzled with honey or spiced syrup.

If your travels find you in Lima, Peru, I hope you enjoy the food as much as we did! Happy travels.


A Food Tour Through Lima, Peru.

The email read, “Meet at the door of Starbucks Cafe in the Barranco “parque municipal.” We arrived 10 minutes early and took a seat on the nearest park bench to watch the people around us. There were young children running across the grass with balloons and painted faces, a table of older men playing cards nearby, and a mother feeding her young daughter blue and pink cotton candy.

A few minutes before 4pm we headed for the door of Starbucks where a young Peruvian woman named Luc greeted us, standing beside two 20-something Germans who would be joining us for the tour. A simple search for “things to do in Lima, Peru” on TripAdvisor, introduced us to this four-hour food tour of Lima put on by Food Walking Tour Peru.

They have several different tour options on their website but we opted for the Barranco tour, a nearby Bohemian neighborhood next to where we were staying in Miraflores. For $35 USD each, the tour includes all food, drinks and desserts served at five stops, a 15-minute stop to watch the sunset over the ocean, a choice from the list of 8 craft beers in an internationally awarded local brewery of the neighborhood, and a local, knowledgeable guide. I can tell you now, it was well worth the price.

As requested by the company, I am not going to mention waar we ate, but I will introduce you to the dish of each location and a bit about what makes it a Peruvian speciality. If you have any questions, feel free to reach out to me directly or to the tour company. (Let wel: This is not a sponsored post, I am just a happy paying customer).

Meal 1: Causa

Causa is a unique Peruvian dish served cold as an appetizer. We were offered a variety of three types to try – octopus, tuna, and scallops…all three were incredible. The causa is made spicy by mixing with ají pepper, a basic ingredient, used often in Peruvian food.

The most folkloric version of the history of “Causa Peruana” says that a nun from Lima had to feed a battalion of soldiers and she was asked with very short notice. So she used what there was available and because they were celebrating the Peruvian Independence Day, it was named “causa” (cause).

Meal 2: Anticucho

A popular and inexpensive dish that originated in the Andes during the pre-Columbian era, Anticucho translates to mean cut stew meat. This particular dish is made from beef heart (anticuchos de corazón) and served alongside boiled potatoes and corn.

A good move on Luc’s part, she had us try the dish before she told us what it was so we weren’t turned off. Surprisingly, delicious!

Meal 3: Pan con chicharron

In Peru, chicharron refers to succulent pork, which is then sliced and served on a roll with fried sweet potato, onions, parsley, and a variation of salsa or mayo. It’s a common street food that can be found all over Lima and based off the varieties I saw, will keep you full all day long (they are huge!).

The sandwich offers the perfect blend of savory and spicy and it’s so well-loved in these parts, you’ll often see locals enjoying it for breakfast, as well as, a late night snack after the bars close.

Snack 4: Emoliente con aloe vera, chia seed, & flax seed

This was my favorite stop along the way because it addition to being local and authentic, it offers a wide array of health benefits. Emoliente is an herbal tea popular with most all Peruvians that is sold by street vendors around the country. Peruvians believe it to have healing and protective powers, and when you hear what’s it in, you’ll understand why.

While recipes vary from vendor to vendor, the herbal tea can include any, if not all, of the following:

  • Aloe vera: To sooth the digestive tract and counter the affects of eating spicy food daily.
  • Horsetail: Has diuretic properties (great for constipated travelers).
  • Boldo: Supports digestion (and a hangover).
  • Cats claw: May help with cancer treatment, inflammation, & viral infection.
  • Alfalfa juice: Rich in vitamins and minerals.
  • Cinnamon: Source of antioxidants and anti-inflammatory properties.
  • Bee Pollen: Increases circulation, eases tension, and reduces environmental allergies.
  • Honey: Contains disease-preventing and disease-fighting agents.

The consistency is almost gooey and you need to use your lip along the edge of the cup to cut the mixture so you can swallow (think of the consistency of chia seed pudding, but a bit more watery).

Sounds weird…but it’s wonderful! And your stomach will feel like a million bucks after.

Dessert 5: Picarones

A type of doughnut brought to the colonies by Spanish conquistadors, picarones are made with squash and sweet potato, and drizzled with honey or spiced syrup.

If your travels find you in Lima, Peru, I hope you enjoy the food as much as we did! Happy travels.


A Food Tour Through Lima, Peru.

The email read, “Meet at the door of Starbucks Cafe in the Barranco “parque municipal.” We arrived 10 minutes early and took a seat on the nearest park bench to watch the people around us. There were young children running across the grass with balloons and painted faces, a table of older men playing cards nearby, and a mother feeding her young daughter blue and pink cotton candy.

A few minutes before 4pm we headed for the door of Starbucks where a young Peruvian woman named Luc greeted us, standing beside two 20-something Germans who would be joining us for the tour. A simple search for “things to do in Lima, Peru” on TripAdvisor, introduced us to this four-hour food tour of Lima put on by Food Walking Tour Peru.

They have several different tour options on their website but we opted for the Barranco tour, a nearby Bohemian neighborhood next to where we were staying in Miraflores. For $35 USD each, the tour includes all food, drinks and desserts served at five stops, a 15-minute stop to watch the sunset over the ocean, a choice from the list of 8 craft beers in an internationally awarded local brewery of the neighborhood, and a local, knowledgeable guide. I can tell you now, it was well worth the price.

As requested by the company, I am not going to mention waar we ate, but I will introduce you to the dish of each location and a bit about what makes it a Peruvian speciality. If you have any questions, feel free to reach out to me directly or to the tour company. (Let wel: This is not a sponsored post, I am just a happy paying customer).

Meal 1: Causa

Causa is a unique Peruvian dish served cold as an appetizer. We were offered a variety of three types to try – octopus, tuna, and scallops…all three were incredible. The causa is made spicy by mixing with ají pepper, a basic ingredient, used often in Peruvian food.

The most folkloric version of the history of “Causa Peruana” says that a nun from Lima had to feed a battalion of soldiers and she was asked with very short notice. So she used what there was available and because they were celebrating the Peruvian Independence Day, it was named “causa” (cause).

Meal 2: Anticucho

A popular and inexpensive dish that originated in the Andes during the pre-Columbian era, Anticucho translates to mean cut stew meat. This particular dish is made from beef heart (anticuchos de corazón) and served alongside boiled potatoes and corn.

A good move on Luc’s part, she had us try the dish before she told us what it was so we weren’t turned off. Surprisingly, delicious!

Meal 3: Pan con chicharron

In Peru, chicharron refers to succulent pork, which is then sliced and served on a roll with fried sweet potato, onions, parsley, and a variation of salsa or mayo. It’s a common street food that can be found all over Lima and based off the varieties I saw, will keep you full all day long (they are huge!).

The sandwich offers the perfect blend of savory and spicy and it’s so well-loved in these parts, you’ll often see locals enjoying it for breakfast, as well as, a late night snack after the bars close.

Snack 4: Emoliente con aloe vera, chia seed, & flax seed

This was my favorite stop along the way because it addition to being local and authentic, it offers a wide array of health benefits. Emoliente is an herbal tea popular with most all Peruvians that is sold by street vendors around the country. Peruvians believe it to have healing and protective powers, and when you hear what’s it in, you’ll understand why.

While recipes vary from vendor to vendor, the herbal tea can include any, if not all, of the following:

  • Aloe vera: To sooth the digestive tract and counter the affects of eating spicy food daily.
  • Horsetail: Has diuretic properties (great for constipated travelers).
  • Boldo: Supports digestion (and a hangover).
  • Cats claw: May help with cancer treatment, inflammation, & viral infection.
  • Alfalfa juice: Rich in vitamins and minerals.
  • Cinnamon: Source of antioxidants and anti-inflammatory properties.
  • Bee Pollen: Increases circulation, eases tension, and reduces environmental allergies.
  • Honey: Contains disease-preventing and disease-fighting agents.

The consistency is almost gooey and you need to use your lip along the edge of the cup to cut the mixture so you can swallow (think of the consistency of chia seed pudding, but a bit more watery).

Sounds weird…but it’s wonderful! And your stomach will feel like a million bucks after.

Dessert 5: Picarones

A type of doughnut brought to the colonies by Spanish conquistadors, picarones are made with squash and sweet potato, and drizzled with honey or spiced syrup.

If your travels find you in Lima, Peru, I hope you enjoy the food as much as we did! Happy travels.


A Food Tour Through Lima, Peru.

The email read, “Meet at the door of Starbucks Cafe in the Barranco “parque municipal.” We arrived 10 minutes early and took a seat on the nearest park bench to watch the people around us. There were young children running across the grass with balloons and painted faces, a table of older men playing cards nearby, and a mother feeding her young daughter blue and pink cotton candy.

A few minutes before 4pm we headed for the door of Starbucks where a young Peruvian woman named Luc greeted us, standing beside two 20-something Germans who would be joining us for the tour. A simple search for “things to do in Lima, Peru” on TripAdvisor, introduced us to this four-hour food tour of Lima put on by Food Walking Tour Peru.

They have several different tour options on their website but we opted for the Barranco tour, a nearby Bohemian neighborhood next to where we were staying in Miraflores. For $35 USD each, the tour includes all food, drinks and desserts served at five stops, a 15-minute stop to watch the sunset over the ocean, a choice from the list of 8 craft beers in an internationally awarded local brewery of the neighborhood, and a local, knowledgeable guide. I can tell you now, it was well worth the price.

As requested by the company, I am not going to mention waar we ate, but I will introduce you to the dish of each location and a bit about what makes it a Peruvian speciality. If you have any questions, feel free to reach out to me directly or to the tour company. (Let wel: This is not a sponsored post, I am just a happy paying customer).

Meal 1: Causa

Causa is a unique Peruvian dish served cold as an appetizer. We were offered a variety of three types to try – octopus, tuna, and scallops…all three were incredible. The causa is made spicy by mixing with ají pepper, a basic ingredient, used often in Peruvian food.

The most folkloric version of the history of “Causa Peruana” says that a nun from Lima had to feed a battalion of soldiers and she was asked with very short notice. So she used what there was available and because they were celebrating the Peruvian Independence Day, it was named “causa” (cause).

Meal 2: Anticucho

A popular and inexpensive dish that originated in the Andes during the pre-Columbian era, Anticucho translates to mean cut stew meat. This particular dish is made from beef heart (anticuchos de corazón) and served alongside boiled potatoes and corn.

A good move on Luc’s part, she had us try the dish before she told us what it was so we weren’t turned off. Surprisingly, delicious!

Meal 3: Pan con chicharron

In Peru, chicharron refers to succulent pork, which is then sliced and served on a roll with fried sweet potato, onions, parsley, and a variation of salsa or mayo. It’s a common street food that can be found all over Lima and based off the varieties I saw, will keep you full all day long (they are huge!).

The sandwich offers the perfect blend of savory and spicy and it’s so well-loved in these parts, you’ll often see locals enjoying it for breakfast, as well as, a late night snack after the bars close.

Snack 4: Emoliente con aloe vera, chia seed, & flax seed

This was my favorite stop along the way because it addition to being local and authentic, it offers a wide array of health benefits. Emoliente is an herbal tea popular with most all Peruvians that is sold by street vendors around the country. Peruvians believe it to have healing and protective powers, and when you hear what’s it in, you’ll understand why.

While recipes vary from vendor to vendor, the herbal tea can include any, if not all, of the following:

  • Aloe vera: To sooth the digestive tract and counter the affects of eating spicy food daily.
  • Horsetail: Has diuretic properties (great for constipated travelers).
  • Boldo: Supports digestion (and a hangover).
  • Cats claw: May help with cancer treatment, inflammation, & viral infection.
  • Alfalfa juice: Rich in vitamins and minerals.
  • Cinnamon: Source of antioxidants and anti-inflammatory properties.
  • Bee Pollen: Increases circulation, eases tension, and reduces environmental allergies.
  • Honey: Contains disease-preventing and disease-fighting agents.

The consistency is almost gooey and you need to use your lip along the edge of the cup to cut the mixture so you can swallow (think of the consistency of chia seed pudding, but a bit more watery).

Sounds weird…but it’s wonderful! And your stomach will feel like a million bucks after.

Dessert 5: Picarones

A type of doughnut brought to the colonies by Spanish conquistadors, picarones are made with squash and sweet potato, and drizzled with honey or spiced syrup.

If your travels find you in Lima, Peru, I hope you enjoy the food as much as we did! Happy travels.


Kyk die video: РЕСПЕКТАБЕЛЬНАЯ ЛИМА . Район Мирафлорес ПЕРУ ВИДЕОБЛОГ (Mei 2022).