Nuwe resepte

Data toon dat kitskos duurder word terwyl kruideniersware nie die geval is nie

Data toon dat kitskos duurder word terwyl kruideniersware nie die geval is nie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

As u iemand vra waarom hulle kies om by 'n kitskosketting te eet, is een van die eerste antwoorde wat u normaalweg hoor, oor hoe bekostigbaar dit is-maar dit lyk asof die begrotingsvriendelike aantrekkingskrag van kitskos net so vinnig vervaag, volgens na nuwe data wat deur Bloomberg.

Verkooppunte soos Burger King se stapel met 10 hoendernuggies vir $ 1 kan dalk steeds kliënte by die deur kry, maar die werklikheid is dat spyskaarte sonder afslag oor die jare al hoe duurder geword het. Hamburgers het die afgelope dekade prysstygings van meer as 55 persent tot 'n gemiddelde van $ 6,95, Bloomberg verslae - en die koste van hoenderbroodjies het 'n soortgelyke neiging ondergaan, met pryse wat met 2008 gestyg het sedert 2008. Hierdie kostestygings oorskry die algehele Amerikaanse prysinflasie wat gedurende dieselfde tydperk aangeteken is.

Bly op die hoogte van wat gesond nou beteken.

Teken in vir ons daaglikse nuusbrief vir meer wonderlike artikels en heerlike, gesonde resepte.

Bloomberg merk op dat McDonald's, wat vroeër berug was onder verbruikers vir hul groot Dollar Menu, onlangs $ 6 -maaltye bekendgestel het, insluitend 'n klein hamburger, patat, koeldrank en gebakte tert - maar as u 'n gewone spyskaart kies, soos hoendertenders of 'n burger met spek, totaal kan twee keer meer wees as dit.

Die prysgaping tussen waarde -spyskaartitems en gewone spyskaartitems (beide baie kalorieë en swak voeding) word by baie kettings al hoe meer opvallend - in Chicago, die metropolitaanse mark waar Bloomberg as gevolg van sy data, is Taco Bell se "Grilled Stuft Burrito" $ 5 en wissel, terwyl 'n kaas-, boontjie- en rysburrito $ 1 is. Pryse wissel volgens mark, maar data toon dat hierdie neiging op pad is om 'n permanente verandering by alle kettings te word.

Maar die belangrikste aspek van hierdie tendens is die gemiddelde kitskospryse is nou nader daaraan om gelyk te wees met items beskikbaar by vinnig-gemaklike kettings. In die geval van Shake Shack was spyskaarte vroeër byna 30 persent duurder as dié by Burger King of McDonald's. Volgens navorsing van Datassential, 'n bemarkingsfirma in die voedselbedryf, is die kosteverskil tussen 'n hamburger van Shake Shack en 'n tradisionele kitskos-aandrywing is nou minder as 8 persent.

Vinnige toevallige restaurante en kitskoskettings is baie duidelik; sommige, soos Chipotle en Panera Bread, het bewys dat heilsame bestanddele in aantreklike maaltye in aantreklike pryse gebruik kan word, wat nie meer ver weg is van diegene wat by die deur deur vensters gehef word nie.

Dit is duidelik dat spyskaarte by vinnig-toevallige restaurante geensins perfek is nie, maar voedingkundiges het verlossende, gesonde opsies en bestellings by hierdie restaurante gevind. Kooklig het 'n diepgaande gids vir die bestelling van die gesondste maaltye by nasionale kettingrestaurante gepubliseer, en lesers kan maklik die voedingswaarde tussen items by toonaangewende kitskoskettings sowel as die vinnige restaurante op hierdie lys onderskei.

Aangesien pryse nie meer aansienlik goedkoper by kitskoskettings is nie, kan verbruikers eerder na vinnige kettinge en hul gesonder maaltye gaan.

'Dit is duur om uit te eet', het Bob Goldin, vennoot by die voedseldiens-konsultant Pentallect Inc., gesê Bloomberg. "Pryse vir restaurante begin groei in die bedryf belemmer."

Baie faktore dra by tot prysstygings, insluitend verhoogde loonvlakke sowel as bedryfsuitgawes, sê Omair Sharif, ekonoom van Societe Generale, maar hierdie wins word al hoe moeiliker om te ignoreer.

Alle voedselpryse, insluitend dié by onafhanklike kruidenierswinkels en restaurante, het oor die jare heen met soortgelyke pryse gestyg - tot in 2009, toe die groeipatrone grootliks vir kitskoskettings verskil, volgens data van die Amerikaanse departement van landbou. Pryse by alle restaurante, insluitend drive thrus en dié by ander kettings, word beïnvloed deur arbeidstariewe en oorhoofse koste soos huur en instandhouding van fasiliteite. Maar laer boerdery- en kommoditeitskoste het gehelp om pryse by kruidenierswinkels laer te hou, terwyl restaurante nie soveel voordeel trek nie.

Aangesien dit duideliker word dat kitskos nie so goedkoop is as wat dit vroeër was nie - veral in vergelyking met pryse by ander ondernemings - is gerief een van die laaste redes waarom verbruikers die pad besoek. Die aankoop van 'n klaargemaakte maaltyd in 'n paar minute kan 'n rede wees waarom soveel Amerikaners gereeld kitskos eet: blykbaar daagliks tot 'n derde van die Amerikaanse volwassenes.

Dit is waar dat huiskokke nooit in staat sal wees om rou bestanddele in 'n volledige maaltyd te verander in die twee minute wat dit neem voordat iemand 'n bestelling by die rit deurbring nie - maar baie het maniere ontdek om die totale maaltydvoorbereiding en kooktyd in minder te verander as 'n halfuur. In werklikheid, Kooklig het 'n volledige afdeling resepte op ons webwerf wat toegewy is aan maaltye wat in 20 minute plat gemaak kan word.

Illustrasie: Malte Mueller / Getty

En aangesien tyd vir elke huiskok die belangrikste is, het ons 'n nuwe afdeling bekendgestel waar ons die beste gereed-vir-eet-items wat vir die koper in die mark beskikbaar is, uitlig. Selfs net die voorbereiding van maaltye by die huis kan nie net vir u gesonder wees nie, maar kan u ook geld bespaar.

Dit is in elk geval duidelik dat kitskoskettings veld verloor met kliënte wat nie meer hul gewoontes kan regverdig nie-besoeke aan kitskosrestaurante het in die algemeen afgeneem, volgens Bloomberg. Aanbiedings soos Wendy se "4 vir $ 4" is 'n manier vir hierdie restaurante om kliënte by die deur te kry, waar hulle uiteindelik elders geld aan ander spyskaarte kan bestee.

En kitskoskettings sal ook voortgaan om hierdie waardepakkette te skep en te bevorder-maar in 'n era waarin dit byna dieselfde kos om by enige restaurant, ketting of nie, te eet, waar is die waarde daarvan om dit langer te besoek?


Wat dryf verbruikers om geriefsvoedsel te koop?

Baie Amerikaners lei 'n besige lewe en het nie baie tyd om kos vir hul gesinne voor te berei nie. Gekonfronteer met groter tydsbeperkings van werk, kindersorg en pendel, gaan hulle dikwels oor na geriefsvoedsel. Geriefsvoedsel word gedefinieer as soorte voedsel wat tyd bespaar in die verkryging, voorbereiding en skoonmaak van voedsel. Geriefsvoedsel is restaurantmaaltye en kant-en-klaar-kos uit kruidenierswinkels. Die kos wat klaar is om te eet, bevat baie soorte kos, wat wissel van piesangs tot bevrore pizza wat min of geen voorbereiding verg nie. Alhoewel hierdie geriefsvoedsel tyd bespaar, is dit geneig om 'n laer voedingswaarde te hê en kan dit duurder wees as voedsel wat langer tyd neem om voor te berei. In ons onlangse verslag, Consumers Balance Time and Money in Purchasing Convenience Foods, gebruik ons ​​USDA se 2012-2013 National Household Food Acquisition and Purchase Survey (FoodAPS) om te ondersoek waarom Amerikaners geriefsvoedsel koop, watter soort geriefsvoedsel hulle koop en die faktore wat hul besluite beïnvloed, soos tydsbeperkings, pryse, die voedselomgewing en finansiële hulpbronne. Meer spesifiek ondersoek ons ​​hoe elke faktor voedsel beïnvloed met 'n wisselende mate van gerief wat verbruikers koop: kitskos, volledige maaltye in die restaurant, voedsel wat klaar is om te eet uit die kruidenierswinkel, of voedsel wat nie gereed is om te eet nie. winkels.

Werkgeleenthede skep tydsbeperkings, beide uit die tyd wat u aan die werk bestee en die tyd wat u aan die pendel bestee. Hierdie tydsbeperkings verskuif die verbruikersvraag van voedsel in die kruidenierswinkel na restaurantmaaltye. Die verskuiwing na restaurante met volledige diens is veral opvallend as alle volwassenes in die huishouding in diens is. Huishoudings waar alle volwassenes werksaam is, koop 12 persent minder kant-en-klaar kos uit kruidenierswinkels en 72 persent meer kos uit restaurante met volledige diens as huishoudings waar nie alle volwassenes in diens is nie.

Om kinders in die huishouding te hê, beïnvloed ook die keuse van geriefskos, beide omdat ouers voedsel kies wat hulle glo hul kinders sal eet, en omdat ouers tyd spandeer om kinders te versorg en dus minder tyd het om kos voor te berei. Huishoudings met kinders koop 19 persent meer kitskosmaaltye en 38 persent minder volledige restaurante as huishoudings sonder kinders. Namate die aantal kinders in die huishouding toeneem, koop hulle egter meer voedsel in die kruidenierswinkel en minder by restaurante. Boonop koop enkelouers, wat nie 'n vennoot het om te help met kindersorg nie, 14 persent meer eetbare kos as alle ander huishoudings.

Finansiële hulpbronne speel ook 'n belangrike rol in die keuse van geriefsvoedsel. Geriefsvoedsel uit kitskos- of voldiensrestaurante is gewoonlik duurder as dié wat by kruidenierswinkels gekoop word. Nie verrassend nie, namate die huishoudelike inkomste styg, verskuif huishoudings van kos wat klaar is om te eet, van kruidenierswinkels na kitskos- en restaurante. Aan die ander kant bied die Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) aan programdeelnemers geld om voedsel by kruidenierswinkels te koop, en gevolglik is SNAP-deelnemers geneig om meer kos uit kruidenierswinkels te koop en minder by restaurante as nie-deelnemers wat kwalifiseer vir SNAP.

Verbruikers se besluite oor hoeveel verskillende soorte geriefsvoedsel hulle koop, word beïnvloed deur tydsbeperkings, pryse, die voedselomgewing en finansiële hulpbronne. Om te verstaan ​​wat hierdie verbruikers motiveer om geriefsvoedsel te koop, het belangrike gevolge vir die volksgesondheid, aangesien gemakskos dikwels verband hou met 'n laer voedingswaarde.


Markverwagtinge

In die Verenigde State word inflasie gemeet aan die verbruikersprysindeks (VPI) en is dit jaarliks ​​ongeveer 2%. Hierdie tipe inflasie is 'n goeie ding, want dit is 'n teken van 'n gesonde, groeiende ekonomie.

Op Woensdag 12 Mei het die Arbeidsdepartement berig verbruikerspryse styg met 4,2%. Dit is die skerpste styging sedert 2008.

Voedselkoste het nou die standaardinflasie van 2% oortref. Trouens, data van NielsenIQ toon dat in 'n tydperk van 13 weke wat op 24 April 2021 geëindig het, seekospryse styg met 18.7% gemiddeld op dieselfde tyd verlede jaar. Gebak styg met 7,5% vir dieselfde tydperk.

Van die 52 kategorieë wat NielsenIQ gevolg het, 50 kategorieë is duurder as verlede jaar. Botter en melk is die enigste twee kategorieë wat nog nie styg nie.

Hoewel daar talle faktore speel, dra stygende kommoditeitspryse gedeeltelik by tot die styging in voedselkoste. Die Bloomberg Commodity Spot Index (BCOM), wat 23 kommoditeitstermyne in 6 sektore volg, is op sy hoogste vlak in byna 'n dekade.

Selfs die Withuis het verklarings uitgereik waarin hulle sê dat hulle glo dat inflasie in die komende maande beskeie sal styg.

Met ander woorde, dit is nie net 'n toeval nie. Dit is 'n werklike probleem, maar daar is geen rede tot paniek nie. Verhoogde voedselkoste is iets waarop u op die oomblik kan voorberei. Dit is so eenvoudig soos om vandag items te koop wat u op lang termyn kan stoor.


Kospryse styg, 'n gedisoriënteerde kliënt en 'n onversoenlike vraag en aanbod: die werklikheid na die Covid

Namate die wêreld begin wegbeweeg van die verskriklike gevolge van die Covid-19-pandemie, neem die stygende koste om voedsel oor die hele wêreld in die hande te kry, die belangrikste punt. Van stygende grondstofinsette tot stygende uitgawes aan die voorsieningsketting, tot boetes wat deur kleinhandelaars aan voedselvervaardigers opgelê word, laat die winkelrakke net so kaal soos in die begin van die Covid-pandemie. Dit blyk dat 'n gedesoriënteerde verbruiker met nuwe inkopiegewoontes 'n swaarder ekonomiese las gaan dra wat almal verwag het, ondanks die feit dat die regering 'n verandering in sy sak het.

Die ekonomie van die agterste helfte van 2021 gaan ernstig onstuimig raak vir almal in die voedselbedryf, veral vir klein ondernemings, en vir ondernemings wat begin en opskaal, ondanks al die feestelike heropenings wat tans plaasvind .

U het ongetwyfeld opgemerk dat 'n sak met u gunsteling kruideniersware vandag baie duurder is as slegs 'n paar maande gelede, selfs nadat u u voorraad goedere wat u nou in elke kas in u opgeknapte kombuis gestoor het, bevredig het.

In Maart het die Amerikaanse Buro vir Arbeidsstatistieke berig dat die verbruikersprysindeks (VPI) vir voedsel gedurende 2020 gemiddeld met 3,3% gestyg het vir tuisgemaakte kos en 3,9% vir voedsel wat buite die huis gekoop is. Die verslag het aangedui dat voedsel die stygende neiging voortduur, en ten minste het die kos wat by die huis gekoop is, veral in restaurante met beperkte diens (dink kitskos) aansienlik toegeneem met 6,5%-die grootste toename in 10 jaar!

Die mees onlangse verslag van April dui aan dat verbruikerspryse vir die jaar tot 4,2% gestyg het van 2,6% in Maart-die grootste styging sedert 2008. Die stygende neiging vir voedselpryse het voortgegaan, 2,4% teenoor dieselfde maand 'n jaar gelede. Etes buite die huis (restaurante en ander winkels) neem steeds toe, met 3,8% in April.

Upcycled Dried Snacks Company RIND sluit $ 6.1 miljoen reeks A onder leiding van Valor Siren Ventures

Bojangles is gereed om te groei van 'n plaaslike handelsmerk tot 'n nasionale ketting

Tekort aan arbeid dwing restaurante om kreatief te bly en voldoen

Die vooruitsigte vir voedselontleders in 2021 vir kos-by-huispryse sal na verwagting tussen 1.0 en 2.0 persent styg, en kos-weg-van-huis-pryse sal na verwagting tussen 2.5 en 3.5 persent styg. Ondanks hierdie voorspelde stygings, word inflasie vir die meeste voedselkategorieë na verwagting op of laer as hul historiese gemiddeldes van 20 jaar-uitsonderings sluit nie-alkoholiese drank, ander voedsel en vars vrugte in.

"Dit is tans 'n baie onbestendige omgewing, baie swak sigbaarheid, baie verrassing," het Mark Schneider, uitvoerende hoof van Nestle, verlede week gesê op 'n oproep met ontleders. 'Ons sal pryse doen.'

Die prysverhogings is nie 'n volledige verrassing nie, aangesien die vraag die aanbod oorweldig het tydens die vroeë laaifase van die pandemie van die Covid-19-pandemie en voedselvervaardigers regoor die wêreld steeds sukkel om bestellings in die winkel te vul. Aangesien produksiefasiliteite op volle kapasiteit werk en elke beskikbare werker op hul stasie voltooide produkte uitpomp, het die voorraadopbrengs van kommoditeitsbestanddele soos mielies, koring en sojabone begin bedaar, omdat dit in voedselformulering gebruik word. Die verhoogde produksiepogings bring koste in beslag, net soos vervoer en vrag, wat ekstra koste vereis wat die voorraadkettings verplaas om die produk by die eindbestemming te kry-sodat u dit in u spens kan stoor.

Daar is redelikheid in die manier waarop die ekonomie van voedsel werk totdat daar onvoorsiene omstandighede is wat die sinchronisasie van landbou en sy voorsieningskettings heeltemal ontrafel. Behalwe onvoorspelbare vraagvoorspellings, het weergebeurtenisse tradisioneel die grootste ontwrigting in die boerdery regoor die land veroorsaak. DTN - 'n data-, analise- en tegnologieverskaffer vir Amerikaanse en Kanadese boere en boere en landboubesighede - rapporteer beduidende droogte- en droogtetoestande regoor die land, en hoe verder wes jy die ergste gaan. Hierdie lente is baie in die groep verenig in hul wens vir vog, minder verrassings en meer stabiele insetkoste vir brandstof, sade, kunsmis en ander chemiese koste. 'Ek dink ons ​​almal het 'n groter bewustheid van 'n gebeurtenis met 'n swart swaan wat kan binnedring,' sê Kenny Reinke, wat in die noordooste van Nebraska boer.

Om kos van die plaas na die vurk te kry, verg natuurlik gespesialiseerde arbeid, begin op die plaas en beland in die kruidenierswinkels en in restaurante, voor en agter in die huis. Die huidige arbeidstekorte en kwessies in die huur van die kleinhandeldiensbedryf is goed gedokumenteer en dit lyk nie of dit binnekort gaan verdwyn nie. Met meer as 3 miljoen nuwe posgeleenthede in April, spesifiek vir werk op afstand, is die uitdaging egter nog groter vir werkgewers om werkers na die noodsaaklike vakatures in die dienstesektor te lok. Ons het baie gehoor oor die stimuleringspakket van die regering en die beleidseffekte van werkloosheidsvoordele, maar ons besef nou dat die arbeidsmag van die toekoms baie hoë loonopsies het. Dus, wie gaan kruideniersware-rakke bymekaarmaak, skottelgoed skoonmaak en u gunsteling drankie en etes bedien, vra u? Dit is nog 'n komplikasie wat 'n geruime tyd sal neem om op te los tydens die heropeningstyd.

Tel die styging in voedselbestanddele, toenemende koste in die voorsieningsketting, nie genoeg gekwalifiseerde arbeid en die gebrek aan aanbod om aan die vraag te voldoen op nie, en die ekonomiese druk wat u gunsteling restaurateur en kruidenier tydens die pandemie ondervind het, het nie werklik bedaar nie. Die huidige voorspelling verskuif van nul na onreëlmatige vraag, na 'n oorweldigende onmiddellike vraag, veroorsaak nou net soveel verwoesting vir baie ondernemings as die stryd om die Covid-19-stilstand te oorleef. Met hierdie daaglikse onsekerheid is die enigste oplossing vir 'n meer samehangende en gesamentlike voorsieningsketting. Die onlangse gevegte tussen toonaangewende kettingspelers toon die spanning in die balansering van koopkrag aan om die oorweldigende vraag in alle produkkategorieë, op alle kanale van die voedselbedryf, winsgewend te voorsien. Korttermynwins in markaandeel en winste vir voedsel-, kruideniers- en restaurantondernemings is nie volhoubaar nie, aangesien al die kosteverhogings gedwing word om verbruikers wat hul opbrengs vertraag en meer gereeld afslag doen terwyl hulle tuis eet-in hul nuutste opgeknapte uitgawekombuise.

Verbruikers se huishoudelike finansies voel beslis die druk van huisverbeteringslenings, afnemende steun van die regering en onseker loonstabiliteit. Stel jou voor dat die impak van moontlike belastingverhogings wat in Washington bespreek word, bygevoeg word!

Daar was nog nooit 'n meer kritiek belangrike tyd om 'n volhoubare ekosisteem te bou wat op 'n ekonomiese en sosiaal verantwoordelike manier aan die verbruikersvraag voldoen nie. Dit is nie te veel gevra van die spelers in die voorsieningsketting om saam te werk om 'n interafhanklike sakemodel vir 'n nuwe verbruiker te bou nie. Ons kan almal ons deel doen en begin met die stop van die opgaar. Ek hoop dat die heropeningsviering nie te lank duur nie en dat ons die dreigende sake-uitdagings wat voorlê uit die oog verloor.


Waarom vinnige afleweringsprogramme vir supermarkte binnekort supermarkte op die rak kan laat lê?

Die afgelope jaar het u moontlik die vinnige groei in allerhande app-gebaseerde afleweringsdienste opgemerk. Supermarkte was 'n rukkie nie betrokke nie: tradisioneel groei die bedryf nie baie nie. Die marges is klein, maar voorspelbaar.

Maar iets vreemds het gebeur: belangstelling en beleggings in app-gebaseerde aflewering het ontplof, met verskeie vinnige dienste-soos Uber Eats en Deliveroo-wat binne 'n bepaalde aantal minute boodskappe by u deur wou aanbied. Kruideniersware is 'n bedryf van miljarde pond wat blykbaar te midde van 'n groot ontwrigting is.

Een van die bekendste sakegevalle hier is die verhaal van Webvan. Dit was een van die eerste afleweringsprogramme vir kruideniersware, wat aan die einde van die negentigerjare in die VSA begin is, maar dit bied ook 'n waarskuwing. Dit is aangevuur deur massiewe belegging, al te algemeen vir die dotcom -era. Dit het massiewe pakhuise gebou en vragmotors, afleweringsvoertuie en masjinerie gekoop om 'n digitale afleweringsketting vir kruideniersware te word. Dit het $ 800 miljoen ingesamel en drie jaar later bankrot geraak.

Waarom is hierdie uitslag van programme dan anders? Toeskouers kan vergewe word omdat hulle die groot verliese van sommige van die ondernemings gesien het, en gedink het dat hulle in dieselfde rigting kan beweeg. Terselfdertyd kan u ook wonder oor die nog groter beleggings wat steeds daarin beland. As u verward is oor hoekom dit moontlik is, is u nie alleen nie.

Om te verstaan ​​waarom dit gebeur, moet u verstaan ​​dat afleweringsprogramme vir kruideniersware nie in die kruideniersbedryf is nie. Hulle is in die data- en logistieke onderneming. Afleweringsprogramme vir kruideniersware is vandag 'vierkantige markplekke'. Die meeste mense ken slegs twee van hierdie 'kante': die kliënt en die kruidenier. As u 'n slegte of baie goeie afleweringservaring gehad het, is u waarskynlik ook bekend met die derde, koerierkant van die mark - terwyl voedselprodusente/-vervaardigers die vierde vorm.

Afleweringsprogramme verdien geld uit al hierdie markdeelnemers. Kliënte betaal die afleweringskoste, diensfooie en gewoonlik 'n winsopslag op die kruideniersware wat hulle koop. Die kruideniersware kettings betaal 'n kommissie vir elke verkoopte item. Die koeriers, tipies geklassifiseer as kontrakteurs, "betaal" deur die gewone voordele van 'n werknemer af te staan, en sodoende die afleweringskoste te subsidieer, en die voedselprodusente/-vervaardigers betaal vir kliëntedata en advertensies binne die programme.

U dink miskien dat kettings soos Tesco, Walmart en Aldi beter geposisioneer is as afleweringsprogramme vir kruideniersware, omdat hulle soveel groter is en ooreenstemmend groot is. Dit is egter belangrik om daarop te let dat die skaal van kruideniersware -kettings grootliks 'n reaksie is op hul lae marges, en dit bied dus nie noodwendig 'n mededingende voordeel nie. Hulle het groot bedrywighede, verskaffingskettings en winkelsentrums omdat mededinging hul wins tot 'n skamele 2% tot 3% verminder het. Hulle moet groot skaal hê, nie omdat hulle floreer nie, maar omdat dit hulle aan die lewe hou.

Dit is die kern van die rede waarom hierdie afleweringsprogramme anders is as Webvan - en waarom kruideniersware -kettings dit moeilik kan vind om met afleweringsprogramme mee te ding. Die twee besighede het heeltemal verskillende ekonomie: terwyl supermarkkettings kruideniersware verkoop, verkoop hierdie afleweringsprogramme toegang tot supermarkte (en ook aan supermarkkliënte en hul data). Alhoewel afleweringsprogramme vir kruideniersware steeds kruideniersware op hul platforms aanbied, het hulle geen infrastruktuurkoste verbonde aan die kruideniersbedryf nie: werknemers, pakhuise, vragmotors en duur winkels. Hulle het slegs die koste om elektrone te laat beweeg om hul webwerf aan te dryf en leërs van kontrakteurs te koördineer.

Om die ontploffing in die afleweringsprogramme vir kruideniersware te verstaan, moet u verstaan ​​dat beleggers wat deur groei gedryf word nie wed op die groei van die kruideniersbedryf nie. Beleggers wed eerder dat afleweringsprogramme vir kruideniersware 'n heeltemal nuwe soort onderneming is, met fundamenteel ander marges en ekonomieë as die supermarkbedryf.

Supermarktekettings, wat hul eie afleweringsdienste vir kruideniersware probeer verskerp, is baie soos Webvan, 'n lae-marge-kruidenierswinkel waarvan die sakemodel slegs bemoeilik word deur duur logistiek en aflewering. Net soos Webvan, is dit ook onwaarskynlik dat kruideniersware kettings wat in hierdie ruimte wil intrek, misluk. Kruideniersware -kettings sal hul eie unieke maniere moet vind om kliëntgerief te bied, sonder om hul eie ervaring, verskaffingskettings, winkelpunte en infrastruktuur in gevaar te stel.

Hierdie artikel is op 14 Junie 2021 gewysig om verwysings wat tydens die redigeringsproses bekendgestel is, na voedselafleweringsprogramme wat nie in die modelle wat in die artikel bespreek word nie, te verwyder.


Nuwe studie vind uit om uit te eet is goedkoper as om tuis te kook

Regtig! Fantasties, ek kan van die stoof in my kombuis ontslae raak, die muur uitklop en 'n veel groter sonkamer hê! Dankie bostonglobe.com. Na 50 jaar is ek so gereed om iemand anders te laat kook!

Goed, wag 'n bietjie. Vir mense wat daarvan hou om te kook (nie ek nie), is dit soos om te sê "New Study Says Earth is Flat." Kook by die huis moet altyd goedkoper wees as om uit te eet, en met 'n groot marge. Maar as die artikel sê dat dit goedkoper is as om tuis te kook, moet ons almal daarvan weet.

Die studie het gekom via die finansieringswebwerf Gobankingrates.com. Dit voer aan dat die koste van 'n maaltyd in 'n middelgrote kettingrestaurant laer is as dié van 'n vergelykbare maaltyd wat tuis gekook word. Slegs met 'n $ 2 of $ 3 marge, maar steeds goedkoper. Die studie behels 'n ribeye-ete van 10 gram by Outback Steakhouse met sop, slaai en aspersies. Whoa, wie het hierdie studie gedoen (hulle het my nie gevra nie). Kyk na MSN Money vir hierdie studie. Verslaggewer Nick Bhardwaj sê die koste van verskeie restaurantmaaltye teenoor tuis kook was ongeveer $ 17,99 in die restaurant en $ 20,52 tuis.

Nie moontlik nie, het Stacey Bumpus by Gobankingrates.com gesê. Sy het gesê dat die hoë koste van kruideniersware en die styging in waarde-spyskaartitems (soos kitskosburgers van $ 1) die idee ondersteun dat uiteet- en inmaakpryse saamloop. U kan beslis nie 'n burger tuis maak vir $ 1 nie!

Die laaste toets was om die restaurantmaaltyd te eet en dit dan tuis te herskep, sodat dit so soortgelyk moontlik was. Bumpus sê sy sal die koste en faktor in tyd en gemak vergelyk en kyk watter ete werklik duurder is.

Eerste stop, Outback Steakhouse. Die ete het sop en slaai ingesluit, maar die ribeye -steakete ($ 18,29) bevat sop of slaai. Om die ete te herhaal, bestel sy 'n koppie hoender -tortillasop, wat $ 2,99 bykom. Die studie -ete bevat ook aspersies, 'n ekstra $ 1 bybetaling. Die wetsontwerp het toegeneem, so ook die waarskynlikheid dat u die prys tuis sou klop. Die totale rekening vir twee, insluitend die fooi, was $ 47,68 ($ 23,84 per persoon.)

'N Paar dae later gaan sy na die plaaslike supermark en koop kruideniersware wat nodig is om dieselfde maaltyd te maak. Die rekening beloop $ 45,86 ($ 22,93 per persoon) verbasend naby die blad van Outback. Hier is die vangs! Die koste per maaltyd tuis was nie $ 22,93 nie, selfs nie naby nie. Dit verg slegs 'n klein hoeveelheid sop vir een maaltyd, en laat genoeg volume oor vir nog vier porsies. Die koste van tuisgemaakte sop was slegs $ 0,70. By Outback betaal sy $ 2,99 vir een porsie. En so was dit vir die res van die ete. Sy moes 'n heel kop romaine en ysberg vir die slaai koop, maar het genoeg oor vir 'n week se slaai, nie net een maaltyd nie. Koste per porsie slaai: $ 1,66.

Alles saam beloop die tuisgemaakte maaltyd $ 11,84 per persoon. Die ete by Outback was $ 23,84. Eet tuis: DIE WENNER.

U sal moet erken dat kook en inkopies 'n bietjie meer tyd in beslag neem as om in u motor te klim, na u gunsteling restaurant te gaan en iemand anders toe te laat om u maaltye te kook en u te bedien. (Maak skoon nadat u vertrek het). Dit neem ongeveer 1 ½ uur om te koop en te kook, in vergelyking met 'n uur om na die naaste Outback te reis. Om die maaltyd tuis voor te berei, was 'n mate van kookvaardigheid nodig, maar nie veel nie. U gooi immers net 'n steak op die braai !!

Geen twyfel nie, kruideniersware is duur en word elke dag meer. Die gaping word dalk kleiner, maar is dit goedkoper as om tuis te kook? As u dit glo, wil u waarskynlik versigtig wees om te naby aan die horison te reis, sodat u nie van die rand van die aarde af val nie.


McDonald's byt op groot data met die verkryging van $ 300 miljoen

Om hierdie artikel weer te gee, besoek My profiel en bekyk dan gestoorde verhale.

Kiyoshi Ota/Bloomberg/Getty Images

Om hierdie artikel weer te gee, besoek My profiel en bekyk dan gestoorde verhale.

Noem McDonald's vandag vir iemand, en hulle dink waarskynlik meer aan Big Mac as aan Big Data. Maar dit kan binnekort verander: die kitskosreus het masjienleer op 'n gepaste supergrootte manier aangeneem.

McDonald's gaan aankondig dat hy 'n ooreenkoms bereik het oor die verkryging van Dynamic Yield, 'n onderneming in Tel Aviv, wat kleinhandelaars algoritmies -gedrewe tegnologie bied. As u 'n item by 'n aanlyn inkopiemandjie voeg, is dit die tegnologie wat u ook laat weet oor wat ander kliënte gekoop het. Na verneem word, is Dynamic Yield gewaardeer in die honderde miljoene dollars wat mense wat vertroud is met die besonderhede van die McDonald's -aanbod meer as $ 300 miljoen beloop. Dit sou dit die grootste aankoop van die onderneming maak sedert dit Boston Market in 1999 verkry het.

Die hamburgerreus kan dit beslis alleen in 2018 bekostig, met 'n netto inkomste van byna $ 6 miljard, en die jaar eindig met 'n gratis kontantvloei van $ 4,2 miljard. Maar dit spreek nog steeds nie die groter vraag waarom nie aan. Hiervoor moet u na die deurrit gaan.

McDonald's bedien elke dag ongeveer 68 miljoen kliënte. Die meerderheid van die mense klim nooit uit hul motor nie, maar kies eerder om hul bestellings by die deur-deur te gaan haal. En dit is waar McDonald's eers Dynamic Yield sal ontplooi.

Die afgelope paar jaar het u moontlik opgemerk dat die uitstallings as u die deurry van McDonald's nader-en in die restaurant, vir die saak-digitaal geword het. Dit is slegs een van verskeie belangrike, op data gefokusde beleggings wat beide McDonald's en sy franchisenemers gemaak het sedert Steve Easterbrook, uitvoerende hoof, in 2015 die stuur oorgeneem het. van infrastruktuurverbeterings. Dit het selfs minder as 'n jaar gelede sy hoofkwartier van die voorstede na die lewendige West Town -woonbuurt in Chicago verhuis, om jong talent te lok.

Kyk dan na die verkryging van Dynamic Yield, nie as die begin van 'n digitale transformasie nie, maar as die katalisator wat dit ontwikkel.

'Wat ons nie gedoen het nie, is om die tegnologie aan mekaar te koppel en die verskillende stukke met mekaar te laat praat,' sê Easterbrook, in 'n eksklusiewe onderhoud met WIRED. 'Hoe gaan u oor van massabemarking na massapersonalisering? Om dit te kan doen, moet u die data in die ekosisteem regtig ontsluit op 'n manier wat nuttig is vir 'n klant.

So lyk dit in die praktyk: As u opdaag om u bestelling by 'n McDonald's te plaas, begroet 'n digitale skerm u met 'n handjievol banieritems of promosies. As u duim in die rigting van die bestelarea kom, kom u uiteindelik by die volledige spyskaart. Beide, soos tans geïmplementeer, is grotendeels staties, afgesien van die voor die hand liggende veranderinge soos om nuwe aanbiedinge in te skakel, of om van ontbyt na middagete oor te skakel.

Maar in 'n loodsprogram by 'n McDonald's -restaurant in Miami, aangedryf deur Dynamic Yield, het hierdie uitstallings nuwe vaardigheid gekry. Algoritmes bevat baie uiteenlopende gegewens soos die weer, tyd van die dag, plaaslike verkeer, geleenthede in die omgewing en natuurlik historiese verkoopsdata, sowel by die spesifieke franchise as oor die hele wêreld. In die nuwe McDonald's-masjienleer-paradigma, word beduidende vaste eiendom in die rigting van kliënte gewys watter ander items op daardie plek gewild was, en dit het potensiële upsells moontlik gemaak. Dankie vir u Happy Meal -bestelling, miskien wil u hê dat 'n Sprite daarmee saamgaan.

"Ons het nog nooit 'n probleem in hierdie onderneming gehad met 'n gebrek aan data nie," sê Easterbrook. 'Dit haal die insig en die intelligensie daaruit.'

McDonald's was terughoudend om enige spesifieke insigte wat tot dusver opgedoen is, of getalle oor die effek van die verpersoonlikingsenjin op verkope, te deel. Maar dit is nie moeilik om 'n paar moontlike scenario's voor te stel nie. As iemand byvoorbeeld om 5 uur twee Happy Meals bestel, is dit waarskynlik 'n ouer wat vir hul kinders 'n koffie of peuselhappie vir hulle uitlig, en hulle kan besluit om hulself te bederf. En soos met enige masjienleerstelsel, kom die werklike voordele waarskynlik uit die onverwagte.

“When you look at the answers that this decision engine provides, it may not seem so obvious to begin with, but for customers it makes sense. It’s not just about the individual, it’s also taking training information from other customers,” says Daniel Henry, McDonald’s executive vice president and global chief information officer. “It’s only going to get smarter and smarter, the more customers interact with it.”

McDonald’s defines those customer benefits broadly. Multiple executives noted that if the drive-thru is moving slowly, the menu can dynamically switch to show items that are simpler to prepare, to help speed things up. Likewise, the display could highlight more complex sandwiches during a slower period. And as with any online checkout experience, it’s unlikely that the drive-thru window will tell you that you’ve actually ordered too much. While customer satisfaction may be the goal, the avenues McDonald’s takes to get there will increase revenues along the way.

Think also beyond the store itself. A company that amasses as much data as McDonald’s will find no shortage of algorithmic avenues. “Ultimately you can see we’ll be able to use predictive analytics—we’re going to have real-time information, as we start to connect the kitchen together—further back through our supply chain. I’m sure that will happen,” says Easterbrook. “That isn’t part of this particular technology, but as you start to link the predictive nature of customer demand all the way through your stock levels in the restaurant and the kitchen, you can almost flex it back down through the supply chain." He notes that McDonald’s is a high-volume, low-margin business anything that helps cut down on waste makes a big difference.

And given the scale at which it operates, any supply chain shifts at McDonald's tend to ripple throughout the entire food industry. Which gives you a sense of just how transformative this acquisition could be.

As you might have guessed, McDonald’s didn’t spend over $300 million on a machine-learning company just to juice its drive-thru.

Henry says he expects to see the technology in 1,000 locations within the next three months, eventually rolling out to the company’s 14,000 US restaurants and beyond. You can also expect McDonald’s to integrate its new machine-learning smarts not just broadly but deeply, albeit at a measured pace.


Food is Getting More Expensive. This chart shows how

After the wholesale price of food initially slumped during the coronavirus pandemic, the global FAO Food Price Index has shown a steep increase since the fall. Most recently, food around the world was more than 27 percent pricier than the 2014-2016 average, on which the index baseline of 100 points is calculated. The May figure is the highest of any month in almost ten years.

Palm oil prices have been driving the increase in the index since the fourth quarter of 2020, but global cereal prices also showed a significant bump in the past months, together creating a level of food prices not seen in a decade.

Dry weather and production disruptions due to COVID-19 coupled with high global demand led to the depletion of palm oil inventories, in turn driving up prices. As transportation picked up again, biodiesel demand led to an increased need for soyoil. Both developments caused prices for vegetable oils to exceed the 2014-2016 average by almost 75 percent in May.


Monthly Grocery Budget

Ever wonder how much you should spend on groceries? The average cost of food per month for one person ranges from $150 to $300, depending on age. However, these national averages vary based on where you live and the quality of your food purchases.

Here’s a monthly grocery budget for the average family. This is based on the national average and likely varies by location and shop. For instance, New York City grocers are going to be far more expensive than Kansas City shops. Additionally, organic grocery stores like Whole Foods are pricier than places like Walmart or Aldi.

You’ll also want to consider dietary choices, like gluten-free or vegan diets. These can significantly affect your budget, so consider planning your grocery list online to compare prices and find your preferred alternatives.

FAMILY SIZE SUGGESTED
MONTHLY BUDGET
1 person $251
2 people $553
3 people $722
4 people $892
5 people $1,060
6 people $1,230

Finding a reasonable monthly grocery budget ensures you and your family have what you need, while not overspending. Look back at previous months using a budgeting app or credit card statements to see what you’ve spent at the grocery store. Decide if you want to maintain your current budget or cut back.


Why the Coronavirus Outbreak Has Sent Food Prices Soaring

En español | According to the U.S. Bureau of Labor Statistics (BLS), inflation is low. Prices, however, have been climbing in at least one sector: food.

The Consumer Price Index (CPI), which measures the cost that Americans pay for a broad array of goods and services, has risen just 0.6 percent over the past 12 months, primarily because energy prices have tumbled 12.6 percent. The food component of that index, though, has jumped 4.5 percent during the same period, and prices for food consumed at home have increased 5.6 percent.

Among the items that have seen the biggest price hikes in grocery stores are:

  • Beef and veal, up 25.1 percent
  • Eggs, up 12.1 percent
  • Pork, up 11.8 percent
  • Poultry, up 8.7 percent

The rising prices of meat and eggs have been offset, somewhat, by relatively tame inflation for fruits and vegetables, the cost of which has ticked up 2.3 percent, according to the BLS. Even so, some vegetable prices have jumped, too. Potatoes have soared 13.3 percent in the past 12 months, and tomatoes have risen 8.4 percent.

High steaks

There are three main causes of the rise in food prices, and all are tied to the COVID-19 pandemic. The first is demand. People are stocking up on food because they want to limit their trips to the store. Demand has been so high that companies that handle food processing and distribution are among the few that are hiring right now, says Mark Zandi, chief economist at Moody's Analytics.

Save 25% when you join AARP and enroll in Automatic Renewal for the first year. Get instant access to discounts, programs, services, and the information you need to benefit every area of your life.

The second reason is the shift from eating in restaurants and schools to eating at home. “We have a very delicate national food supply chain that assumes that we all adhere to our normal seasonal dining patterns, and that was shaken up by these big changes,” Kim Rupert, managing director of Action Economics, observes. For example, distributors have to switch from packaging milk in half-pint cartons for schools to the gallon and half-gallon containers that people prefer at home. That takes time, drives down supply and increases prices.

Finally, there's the disease itself, which forced the closure of several meat processing plants earlier this year. Many of those have reopened, but they have to provide greater protections for their workers. In Michigan, for instance, Gov. Gretchen Whitmer directed companies to modify their processing lines to minimize the number of employees inside a facility during a shift.

The U.S. Department of Agriculture expects food prices to decline next year, as production could return to relatively normal levels. The USDA forecasts a 1.5 to 2.5 percent decrease in the cost of beef and virtually flat egg prices.

Easing the price pain

Food is a big part of household budgets, so high prices can upset household finances. To some extent, declines in the cost of other necessities may offset rising food prices. The national average price of a gallon of unleaded gasoline, for example, is $2.187, according to AAA, down from $2.750 a year ago, and most people aren't driving much during the COVID-19 pandemic. Other prices are down, too. “Airline fares are down 27.2 percent year over year, and car insurance is down 10.1 percent,” Rupert says.

When prices rise for a particular product, people usually switch to a more affordable option. So when beef is expensive, chicken is what shows up on the grill. When egg prices soar, cereal is what's for breakfast.

Still, you can grill many vegetables, but not everyone is willing to go vegetarian until meat prices decline. With that in mind, here are some suggestions for trimming your food budget.


Kyk die video: TAKDİR SİZİN, KUPA SİZİN! 21-22 Ağustos Cumartesi - Pazar 2021 İddaa Tahminleri. Atistics TV (Mei 2022).


Kommentaar:

  1. Dairn

    What turns out?

  2. Taumi

    Toevallige toeval

  3. Tokinos

    U laat die fout toe. Voer in ons bespreek dit. Skryf vir my in PM, ons sal praat.



Skryf 'n boodskap