Nuwe resepte

Bier -DIY: hoe om 'n pampoenvat te maak

Bier -DIY: hoe om 'n pampoenvat te maak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jou Halloween -partytjie het net meer feestelik (en boosier) geword

Halloween kom al hoe nader, en ons is reeds gereed vir ons Halloween -fees. So natuurlik kon ons nie meer opgewonde wees om nog 'n pampoen op te tel vir hierdie fantastiese gesprek-voorgereg nie: die DIY pampoenvat.

Melissa Klein by Celebrations Dit wys regtig hoe eenvoudig dit is: as u al ooit 'n pampoen gesny het, kry u die basiese essensie. Sodra u pampoen geheilig is (die sade sal u spigot verstop, so wees gewaarsku), sny 'n plekhouer vir die spigot, steek dit in en gooi weg.

Kyk na die video van Klein se pampoenvat -demonstrasie, asook haar instruksies hieronder (u kan meer aanwysings hieroor kry Vieringe).

Benodighede:

1 groot pampoen
Merker of potlood
Kerfstel
Plastiek spigot (ook genoem kraan)
Baie Sam Adams Octoberfest -bier

Klik hier vir aanwysings om die DIY pampoenvat te maak.


Hoe om bier te brou

Hierdie gids vertel u presies hoe u u eerste brouery met slegs 'n handjievol spesiale toerusting en bestanddele kan maak.

Bier tuis maak is makliker as wat jy dink. Dit verg net 'n handjievol bekostigbare toerusting en spesiale bestanddele, en dit is ook 'n goeie manier om 'n nuwe vaardigheid aan te leer terwyl u u vriende beïndruk!

Anders as kookresepte wat na verwagting hoogstens 'n paar uur sal neem, het bierresepte 'n tydlyn wat meer as vier weke van begin tot einde is. Alhoewel die wagtyd lank kan wees, verg dit nie veel moeite om u eie bier uit moutekstrak te brou nie. U benodig 'n paar spesiale bestanddele en toerusting wat almal bestel kan word, of deur 'n plaaslike huisgemaakte winkel.

Daar is drie belangrike fases in die brouproses: wortmaak, fermentasie en verpakking. Wortelmaak is die stap wat die meeste werk van die brouer verg, aangesien u 'n perfekte oplossing maak vir brouers en giste om 'n lekker bier te word. Tydens die bereiding van wort word fermenteerbare suikers uit mout gekombineer met die geur en antioksidante eienskappe van hop. Die volgende stap is fermentasie, die tyd wanneer spesiale gis wat geteel word om fermentasie, suiker omskakel in koolstofdioksied (CO2) en etielalkohol (etanol) om bier te maak. Terwyl fermentasie plaasvind, hoef die brouer nie op te tree nie, want gis doen alles! Die laaste stap van brou is verpakking. In die meeste gevalle kan tuisgemaakte bier in bottels ingaan, maar dit kan ook in groot bottels, wat grouers of vate genoem word, gebruik word om op konsep te bedien. 'N Klein hoeveelheid suiker word by die bier gevoeg voordat dit in individuele bottels gaan. Hierdie suiker dien as voedsel vir die gis in die bier, wat dit verander in die CO2 wat ons in bier verwag! Ja, al die borrels in u laaste brouery is afkomstig van 'n gissnack.

Wat u benodig: die belangrikste bestanddele

Voordat u met die brouproses begin, moet u eers die vier belangrikste bestanddele verstaan ​​wat nodig is om 'n bondel bier te brou: water, fermenteerbare suiker, hop en gis. Elke bestanddeel is 'n integrale deel van die resep en moet op 'n sekere manier gekook word om 'n suksesvolle brousel op te lewer. 'N Belangrike aspek van bierbrou is om hul basiese eienskappe te verstaan ​​en hoe elke bestanddeel met die ander moet reageer.

Water: Water maak 90 persent van die brousel uit, dus die gebruik van lekker water maak 'n groot verskil. As die kraanwater by u huis lekker smaak, is dit goed om dit vir bierbrouery te gebruik. As u nie hou van die smaak van u kraanwater nie, kan u eerder gebottelde of gedistilleerde water gebruik. As u kraanwater gebruik, kook dit eers om die chloor en ander chemikalieë wat die brouproses kan belemmer, te verdamp. Laat die water afkoel voordat dit gebruik word.

Giste Suiker: Gemoute gars is die bestanddeel wat algemeen gebruik word om die suikerkwota in 'n tuisgemaakte resep te vul. Sommige brouers vervang 'n persentasie mielies, rys, koring of ander korrels om 'n ligter geur aan die bier te gee. Begin brouers moet 'n gereedgemaakte vorm van gemoute gars, moutstroop of moutekstrak, koop, eerder as om die graan van nuuts af te mout, aangesien dit 'n baie ingewikkelde en aangename proses is. Deur 'n moutekstrak te gebruik, sal die gegiste suiker op die regte manier voorberei word en sal optree soos dit nodig is gedurende die hele bierbrouproses.

Hop: Hop is kegelagtige blomme wat op 'n hopstok voorkom. Hulle verleen die bitter smaak aan bier wat soetheid balanseer. Hop belemmer ook bederf en help om die & quothead & quot (die skuimende bokant wanneer 'n bier gegooi word) langer rond te hou.

Gis: Eerstens: Moenie broodgis gebruik vir bierbrou nie! Biergis word veral verbou vir gebruik tydens brou. Bierbrouery kom daarop neer dat 'n mengsel gemoute graan (dikwels gars) met hop gemeng word en dit dan met pils- of biergis fermenteer. Daar is twee breë kategorieë biergis: bier en pils.

Die gis wat u kies, help om die brousel waarmee u eindig te bepaal. Lagers is lig, skerp en goue aal, donkerder en meer alkoholies.

Ale-giste is besig om te fermenteer, wat beteken dat hulle geneig is om aan die bokant van die karboy te hang terwyl dit fermenteer en aan die onderkant rus nadat die meeste fermentasie plaasgevind het. Ale -giste sal nie aktief onder 20 grade C (50 ° F) fermenteer nie. Lager giste is ondergiste en word die beste gebruik by 'n temperatuur wat wissel van 55 grade F tot 32 grade F (0 grade C). Soos hulle name aandui, speel die tipe gis wat gebruik word 'n belangrike rol in die invloed van die tipe bier wat gemaak gaan word. Moenie op die gis staatmaak om die bier te definieer nie, aangesien al die bestanddele 'n rol speel in die smaak en tipe bier wat u sal skep.

Gesuiwer vir u beskerming

Voordat u begin brou, moet u u toerusting en werkarea skoonmaak en ontsmet om bederf te voorkom en om die bier sleg te smaak. Die hartseerste situasie vir 'n bierbrouer is om weke op fermentasie te wag om die bier en aposs bederf te vind.

Vir elke stap van die brouproses benodig u twee soorte skoonmaakmiddels: een om vuil en vuil skoon te maak en een skoonmaker om oppervlaktes te ontsmet. Dit is maklik vir bier om deur mikrobes in die lug besmet te raak of in kombuistoerusting oor te bly. Hierdie mikrobes kan bier soos asyn of suur botter laat smaak, en dit is ook belangrik dat alles baie skoon is om die nare geure te vermy.

Toegewyde ontsmettingsmiddel van voedselkwaliteit soos  Star San

Brou wortel

Bestanddele

Ketel (ten minste 4 liter, maar hoe groter hoe beter)

Vir hierdie baie eenvoudige ale resep is die basiese bestanddele by enige tuisbrouverskaffer beskikbaar. Lees meer oor die hopkorrelprofiele om een ​​te kies met smaaknotas wat u aantreklik maak. U ketel kan 'n groot voorraadpot of 'n spesiale ketel wees wat by 'n tuisgemaakte verskaffer bestel word.

Fermentasie

Bestanddele

3 liter koue water (plus meer vir ontsmetting)

Elke houer van 5 liter met 'n deksel kan 'n fermentor wees, maar dit is belangrik dat CO2 kan ontsnap sonder om lug (wat skadelike mikrobes bevat) in die bier in te laat. Die meeste fermenters gebruik hiervoor 'n lugslot. By sommige fermenteerders is die lugslot ingesluit, terwyl ander vereis dat dit afsonderlik gekoop moet word. Lees die produkbesonderhede.

Gister van Baker & aposs sal nie help om bier te fermenteer nie. U kan droë brouer- en apossgis aanlyn vind vir minder as $ 5 per pak. 'N Amerikaanse biergis is 'n goeie voorgereg omdat dit 'n skoon geur het en hoër temperature kan weerstaan, sodat die bier nie in 'n afgekoelde fermentasiekamer hoef te wees nie.

Verpakking

Bestanddele

4 onse gegranuleerde suiker

Silikone drankbuis (as bottelemmer en fermentor 'n tuit het)

Siphon en riet (as bottelemmer en fermentator nie 'n tuit het nie)

Die spesiale toerusting vir hierdie stadium is 'n bottel emmer en dranklyn of 'n sifon en riet. As u 'n bottelemmer met 'n tuit kan vind, sal dit die bottelproses baie makliker maak. Indien nie, is die klassieke riet en sifon by alle tuisgemaakte winkels beskikbaar, persoonlik en aanlyn.

Swing top ਋ottles don & apost vereis die aankoop van 'n botteldop of aparte botteldoppies. Hulle is goed vir beginners voordat hulle besluit om 'n belegging in tuisbrouery as 'n stokperdjie te maak. Die bottels moet bruin wees om die bier teen lig te beskerm. As lig in wisselwerking is met sommige verbindings in bier, kan dit 'n ongewenste skurwe geur skep.

Die brouproses

Volg die onderstaande stappe, verdeel in die drie belangrikste stadiums van brou, om u eerste bier te maak.

Brou wortel

Maak u ketel en groot lepel baie goed skoon met 'n skoonmaakmiddel sonder reuk. Maak seker dat u goed spoel.

Bring 2 liter water tot kookpunt.

Roer moutekstrak by, voeg 'n bietjie op 'n slag by om seker te maak dat die stroop nie by die bodem of kante van die ketel vassit nie. As dit gebeur, kan die stroop skroei, wat brandwonde en selfs metaalgeure in die finale bier veroorsaak.

Sodra al die stroop ingeroer is, bring die water weer tot kookpunt en voeg ons#xBD ons hop by. Kook vir 55 minute. As die hoep bygevoeg word, sal die mengsel skuim; wees bereid om die hitte te verminder en roer met die metaallepel om te verhoed dat dit kook.

Voeg na 55 minute die oorblywende 1 x onse hop by en kook vir 5 minute. Kyk weer na skuim nadat u hop bygevoeg het.

Vul die wasbak of 'n ander houer wat groot genoeg is om die ketel te hou met water en ys vir 'n ysbad.

As die wort klaar gekook is, haal die ketel van die stoof af en sit dit in u ysbad.

Terwyl wort in die ysbad afkoel, berei dit voor vir fermentasie.

Fermentasie

Maak u skoon fermentasiehouer, tregter en lugslot skoon (as dit nie reeds skoon was nie, maak dit skoon en maak dit ontsmet) en sorg dat elke oppervlak wat wort raak, ontsmet is.

Giet die inhoud van die gis in ongeveer 1 koppie kamertemperatuurwater. (Lees die pakketinstruksies as u vloeibare gis gebruik)

Giet 3 liter koue water in die fermentor.

Gebruik die tregter om die afgekoelde wort in die fermentor te gooi. Skud die fermentor of gebruik 'n goed gesuiwerde lepel om die koue water en die koel wort saam te roer.

"Giet" die gis deur dit oor die oppervlak van die wort te sprinkel.

Plaas die deksel op die fermentor. Vul die lugslot met 'n ontsmettingsmiddel en 'n wateroplossing en plaas dit in die gaatjie of in die houer, afhangende van u fermentor. Bêre jou fermentor iewers donker, ongeveer 65-70 ଏ.

Na 'n paar uur sal u sien dat dit in die lugsluiting borrel. Hierdie borrel sal vir vyf dae tot een week aanhou en dan kalmeer. Wag nog 'n week nadat die borrel bedaar het om die bier te verpak.

Verpakking (ongeveer 14 dae nadat fermentasie begin het)

Maak die bottels ontsmet deur dit in die ontsmettingsoplossing te week (hou dit onder die oplossing sodat die water binne -in die bottels kom) vir 1 uur. Ontsmet ook u bottelemmer en 'n sifon en rietstok as u bottelemmer en fermentor don & apost tuitjies het.

Kook een koppie water in 'n klein kastrol. Voeg suiker by en kook nog 5 minute. Giet mengsel in die bottelemmer. Dit is belangrik dat u u suiker presies meet. Te veel suiker in hierdie fase kan te veel CO2 in die bottel tot gevolg hê, wat kan veroorsaak dat bottels ontplof.

Plaas die fermentor vol bier op die kombuistoonbank en die bottelemmer op die grond daaronder.

As u fermentor en bottelemmer tuitjies het:

Maak seker dat die tuit op albei emmers ontsmet is. U kan 'n papierhanddoek in 'n ontsmettingsmiddel of 'n spuitbottel met 'n ontsmettingsoplossing gebruik.

Bevestig ontsmette buise aan die tuit op die fermenteerder en voer die wort in die bottelemmer. Die bier en die suikeroplossing sal in hierdie stadium gekombineer word.

Maak die buis los en ontsmet dit weer. Heg die buis aan die bottelemmer.

Plaas die bottelemmer op die toonbank en die ander kant van die buis in 'n ontsmette bottel. Gooi die bier uit die tuit in die bottel om dit van bo af vol te maak. Swaai die bokant toe en maak seker dat dit stewig verseël is.

Herhaal op die oorblywende bottels totdat daar geen bier oor is nie.

As u fermentor en bottelemmer nie tuitjies het nie:

Bevestig die rietstok aan die sifon. Berei die sifon voor deur dit met kraanwater te vul. Knyp albei kante van die sifon vas om te keer dat die water opraak. Plaas die een kant van die rottang en sifon in 'n ontsmettingsoplossing en die een kant in 'n leë pot. As die oplossing in die sifon ingeloop het en al die water in die fles uitgegooi het, knyp aan beide kante en laat die ontsmettingsmiddel vir 5 minute in die sifon sit om die sifon weer te ontsmet. (Weerstaan ​​die versoeking om met u mond in die sifon te blaas om die vloei aan te moedig.)

Plaas die een kant van die gesuiwerde sifon in die fermentor en die ander kant in die pot sodra die bier deur die sifon begin vloei het, en plaas die einde van die sifon in die bottelemmer. Let op die spoed wat die bier in die bottelemmer bring deur die sifon met u vingers te knyp en los te laat (of gebruik 'n spesiale klem). Die bier moet nie in die emmer spat nie; dit moet saggies daarin jaag.

Plaas die bottelemmer op die toonbank, maak die sifon aan en gooi die ander kant van die sifon in 'n bottel. Vul elke bottel met bier tot 3/4 duim van die bokant van die bottel. Swaai die bokant toe en maak seker dat dit stewig verseël is.

Herhaal op die oorblywende bottels totdat daar geen bier oor is nie.

Laat bier vir 14 dae in die bottel in 'n koel plek soos 'n kas verwys.

Drink! (ongeveer 14 dae na verpakking)

Verkoel alle bottels in die yskas en geniet! Omdat die swaaibottels 'n bietjie suurstof toelaat, is dit die beste om die bier binne 'n maand te drink.

Maak 'n heildronk op jouself en beïndruk jou vriende! Gereed om dit te probeer? Probeer hierdie resepte:


Hoe om 'n harde seltzer tuis te maak

As u tuis bier kan brou, het u al die toerusting wat u nodig het om harde seltzer te brou. Laat ek jou wys hoe.

Dit is alles wat u nodig het om harde seltzer te brou. Wat ons hier gekry het, is 19 liter gedistilleerde water. U sal gedistilleerde water of omgekeerde osmose -water wil gebruik.

As u kraanwater gebruik, selfs al word dit gefiltreer, sal dit waarskynlik 'n bietjie te troebel wees. Dus gaan ons hiermee ook 'n bietjie gips, 'n bietjie droë gis, 'n bietjie DAP, en dan is hierdie hoopdier hier suiker.

Die brouproses hier is dus baie eenvoudig. Eintlik gaan ons 'n bietjie water verhit, 'n bietjie kook en die suiker daarin oplos. Dus begin ons met die gedistilleerde water.

Dan sal ek my gips byvoeg, dit is net 'n bietjie kalsium in hierdie gedistilleerde water. En dan wil ek hierdie ding tot kookpunt bring. Dus gaan ek my hitte aanskakel, en terwyl dit warm word, gaan ek my suiker hier oplos.

Nou, die doel van hierdie suiker is nie om die bier soet te maak nie, om die gis iets te gee om te eet, sodat ons eintlik alkohol in hierdie ding kan kry. Al hierdie mieliesuiker sal dus eintlik deur die gis verteer word, en ons hoef niks daarvan in die finale produk te hê nie.

Ek het my ketel onder my afzuigwaaier geskuif. Ek nader net 'n kookpunt. Nou laat ek hierdie kookpunt vir 20 minute laat staan.

Nou, op hierdie punt, sal ons basies alkoholiese water gebrou het. Ons wil dus ook 'n bietjie geurmiddels hierby voeg. En ek het saamgewerk met Olive Nation om 'n paar van die uittreksels in my harde seltzer te probeer. So ek het 'n hele klomp geure hier, 'n paar vrugtesoorte soos blou framboos en pynappel tot nog meer geure uit die boks, soos sjokolademunt.

En ek sal dit aan die einde van die proses byvoeg. En as u dit self wil gaan doen, het die olyf -nasie my 'n koeponkode gegee vir 'n afslag op hul uittreksels. Goed, terug tot kookpunt.

Ek wil dit tot ongeveer 68 Fahrenheit, 20 Celsius, laat daal voordat die gis gegiet word. En ons gaan dit dan in 'n fermentor plaas. U kan enige fermentor vir u gebruik, soos helderheid, maar 'n fermentasie -emmer sal goed wees, solank u dit kan verseël en 'n lugslot kan insit, is u goed. Ek gebruik 'n Fermzilla.

Um, ek hou eintlik baie van hierdie een, want daar is 'n drywende dipbuis. Dus trek ek die Seltzer net van die bokant af en laat die goed wat aan die onderkant is, agter wanneer die fermentasie plaasvind. In elk geval, ek het dit ontsmet met 'n sterretjie, en nou gaan ek my gereed maak om die seltzer hierheen oor te plaas.

Vir brouers wat al die voordele van 'n koniese fermentor wil hê sonder die prys van 'n vlekvrye staal eenheid. Laat u toe om trub te gooi, gis, karbonaat te oes en te bedien - alles in een houer!

Vier gram diammoniumfosfaat of DAP, en dit sal net in die water gestrooi word. En toe kry ek ook my gis. Dit is dus US-05, dit is 'n Amerikaanse Ale droë gis. En ek gaan dit net ingooi, maar strooi dit bo -oor. Dit is dit.

Ek sit my fluitende dipbuis in vir die lugslot. Ek het pas 'n groeier met 'n bietjie ontsmettingsmiddel gevul, en dan gaan ek van hier af, wat die gaspaal is.

Dus sal enige CO2 daarborrel. Terloops, die erns hiervoor het op 1.031 uitgekom. En ek dink dit smaak net na soet water, nie waar nie? Suikerwater. Jip. Dit is dit. Dus gaan ek dit waarskynlik ongeveer drie weke lank by 68 Fahrenheit of 20 Celsius fermenteer, dan terugkom en in vate kom.

Dit is regverdig om te sê. Ons is baie opgewonde om dit te doen, reg? Ja. Ja. U het alles redelik briljant uiteengesit. Ek het my Fermzilla hier, die seltzer -water sit onder druk. Dus, voordat ons enige van die geure probeer, hoe gaan ons met die water self? Dit lyk super gaskook. Ek drink baie seltzer. Sjoe. Goed.

Ja, dit klink wonderlik. Die klank is pragtig. Ek hoop dat dit vasvang, dit is mooi. Dit is mooi en duidelik. Dit is baie duidelik. Goed. Laat ons sien wat ons niks oor die aroma kry nie. Net water. Ek bedoel, dit is gaskool. Ja. Alkoholiste, maar dit is nie baie opwindend om te drink nie. Jy het die borrels, die borrels. Goed. Maar laat ons 'n paar geure inkry.

Kan jy my aanvul? En wat dan, wat kom eers? Eerstens gaan dit rooi framboos wees. Dit is hier. Ons moet dus sê dat u miskien 'n klomp hiervan in die opdienbak sou sit as u dit maak. Maar omdat ons soveel te proe het, gaan ons net 'n druppel in hierdie glase gooi.

Kan u dit aanhou sodat almal kan sien? Goed. Die kleur is die wetenskaplike druppel. Goed. Ek voel asof ons 'n lepel nodig het om te meng. Goed. Nope.

Ek het u dus net een milliliter gegee, maar ek dink nie dat dit sterk genoeg gaan wees nie. Dus gaan ek twee doen. Goed. Kom ons probeer dit.

Ag man. Dit is goed. Goed. Dus het ek drie milliliter gedoen. Jy het net een gedoen. Ja. So kleurgewys nog steeds my bietjie donkerder. Ja. Maar my god, dit is so drinkbaar. Goed. Bring dit op die volgende een. Uh, volgende het ons bloedoranje. Ja. Dit is een. Ek is nie een van die meeste waarna ek uitsien nie.

O, dit het nogal Milky opgekom.

Ja. Dit is 'n soort melk. Ja. Waar dit baie duidelik in die spuit lyk, is dit 'n baie sterk, heerlike reuk. Dit is net, ek bedoel, ek het gebrou met bloed lemoene, en dit ruik asof ek net die bloed lemoene ingedruk het. Regtig vars geur. Te sterk? Dit was vir my 'n bietjie sterker as die framboos.

Dit gaan dus blou framboos wees en dit is dik. Ek wil nie daaroor roer nie. Dit lyk so cool. Dit lyk soos 'n bietjie, dit lyk soos wurms in my. Ek het nie my volle twee milliliter ingesit nie. Kyk, dit dryf net na die oppervlak en meng dit. Meng dit, meng dit. Ag my genade. Wel, laat ons kyk wat ons met die reuk gekry het. Heerlik. Super lekker. Daar is geen fout om nie eers die twee minute te hoef te sit nie. Ag my God. Ek is so opgewonde. Soos blou jolly, is boere die beste. O, dit is waar. Blou Alles.

Eintlik is blou jolly -boere 'n baie goeie beskrywing hiervan. Absoluut heerlik. Dit voldoen aan sy smaak. Dit is wettige blou framboos. O, jou tong, jou tong en jou tande is blou. Wel, ek weet nie hoe ons die een boonste kan kry nie. Ek ook nie, want dit was 'n baie goeie en blou tong. Ja. Wel, ons het 'n paar glase uitgewas. W.

Ek gaan na die volgende een, wat 'n pampoenpeper is in plaas van Thanksgiving en Kersfees en vol, ai, laat ons met 'n milliliter begin. Regso. Goed. O weereens, Milky. Goed. Baie, twyfelagtig. Um, hoe lyk dit. Ag man, gaan voort en spel dit. Vertel my egter hoe dit ruik soos geadverteer. Dit is regverdig om te sê. En vir my geen fout nie, dit ruik pittiger as pampoen. Ja. Stem saam. Stem saam. Baie sterk geur van speserye. Ja. Dit was soos 'n kers. Ag nee. Ag nee. Dit smaak eintlik soos 'n kers.

Dit is nie, O, dit is nie. Dit is nie sleg nie, want ek weet dat soveel mense dit baie sal vind. Ja. Ek is bly ons het saam gegaan. Dit is 'n sterk geur. Was baie sterk. Ek weet nie. Ek dink wat ons vir u gaan doen, is dat u eers hierdie een sal ruik, en dan kan u dit vir my sê as u weet. Klink goed. Dit is 'n tropiese vrug. Ek is nie so goed met my tropiese vrugte nie, maar ek ruik baie lekker. Ek gaan met mango? Dit is mango. Ja. Ja. Dit is premium mango. O, dit het 'n baie goeie reuk. Dit ruik eintlik lekker. Ek weet nie.

Laat ons hier drink. Jip. Ek het dus 'n mangoseltzer gehad voordat ek dink. En dit is baie sterker. So dit is ja. Dit is 'n bietjie sterk. Jy weet wat? Um, ek het die helfte gedrink. Vul dit net aan. O, dit is baie beter. Ja. Ja. Dus 0,5 vir vier ousglas. Ja. 'N Mens sou dus 12 uur lank goed wees. Hmm. Goed.

Wel, jy het nog een vir my. Goed. Ek doen. U sal my nie vertel wat hierdie een is nie. Nee, dit lyk groen. Goed. Goed. Hoe is dit so dik?

Hou jy nie van mondspoel tandepasta nie? Dit is baie mint.

Dit ruik na my gunsteling roomys, maar ek is so opgewonde. Jou gunsteling ys? My gunsteling roomys munt sjokolade chip?

Dit smaak presies soos munt CHOC -chip behalwe in drankvorm in plaas van roomys. Ja. Dit is nogal vreemd. Dit is so lekker. Soos 'n na -agt munt in 'n glas. Ag my genade. Ek het nie een van hulle in 'n lang tyd nie. Um, so ja. Kyk na die beskrywing. Ons het 'n skakel na alle inligting daar, en u kan eintlik na al die verskillende geure kyk. Hulle het 'n hele ton. Ons het net ses van hulle om te probeer.

En u kan my resep ook vind in die beskrywing vir die harde seltzer. Gewoonlik doen ons 'n gejuig. Het u niks om te juig nie? Nee. Ek het een wat niks in het nie,…. Cheers!


Die beste bierpampoenidees vir Halloween

1. Beer Logo Halloween Pampoen Carving

As u 'n vaste hand en 'n gunsteling brouery of biermerk het, kan u hierdie pampoenkerf 'n kans gee. Laat ons hoop dat hulle gratis bier vir u promosie stuur!

2. Dronk Halloween Pampoen / Puking Halloween Pampoen

Dit is 'n klassieke styl en redelik maklik om te skep vir diegene wat nuut is met pampoenkerf. Dit is snaaks, kinderagtig en dom - perfek.

3. Hop Halloween Pampoen

Dit is vir al jou kreatiewe hopkoppe daar buite met die oog op ontwerp — en 'n no-brainer vir die jaarlikse pampoenkerfwedstryde by die brouery. “Hoppy ” Halloween!

4. 'n “KOUE BIER ” Gesnyde pampoenbord

Dit is die uiteindelike “party hier ” teken. Soms hoef u net te weet waarheen u die partytjie moet begin, of u kan dit gebruik om die bedrieërs te laat weet dat hulle nie 'n truuk of 'n bederf kry nie, totdat hulle 'n verkoue kry.

5. Easy Beer Cooler Pampoen

Geen kerftalent nodig nie! Dit is 'n moet vir jou Halloween-partytjie. Die evolusie van die vorige “Cold Beer ” pampoen, die bierkoeler pampoen is funksioneel en ‘fancy ’!

Hoe om 'n bierkoeler uit 'n pampoen te maak

Dit lyk egter redelik selfverduidelikend, hier is 'n goeie handleiding oor hoe om jou eie bierverkoelende pampoen (met droë ys) van die Tipsy Bartender te maak.

6. Pampoenbiervat

Ontbreek u nog steeds inspirasie? U kan altyd die kerf verslaan en u pampoen omskep in 'n vat met die pampoen met bier

Hierdie een lyk weliswaar 'n bietjie snaaks, maar ook ysig, so totdat ons dit probeer, gaan ons dit nie aanbeveel nie. Ons dink dit sal meer na 'n willekeurige pampoenversadigde bier smaak as 'n pampoenbier, wat doelbewus soos 'n pampoen proe. Dit gesê, dit is oral op die internet 'n feestelike manier om bier te bedien, so ons het dit ingesluit vir estetika.

Hoe om 'n pampoenbiervat te maak

Wil jy dit probeer? Hier is 'n instruksievideo van Samuel Adams, as u dit probeer, laat ons weet hoe dit gegaan het, en ons sal u op die JustBeer Instagram-bladsy vertoon!


Vul die pampoen

Ek beveel aan dat die pampoen eers met water gevul word om te verseker dat daar geen lekkasies is nie. Toets of die kraan behoorlik werk voordat die water uitgegooi word. Sodra dit getoets is, vul die pampoen met u skemerkelkie, bier, ens.

As u 'n skemerkelkie vul (soos 'n pons), kan u 'n groot ysblokkie in die pampoen byvoeg, net soos gewoonlik in 'n ponsbak. As u ook met 'n tuisgemaakte skemerkelkie vul, moet u af en toe roer (deur die opening aan die bokant), aangesien dit waarskynlik 'n natuurlike skeiding sal veroorsaak.


Hoe om bier tuis te vat

Ok, wat u moet begin:

  • 1 herwinde, skoon koeldrankvat
  • 'N Reguleerder (ek het een £ 5, maar solank dit aan 'n reguleerder geheg kan word, is dit goed met u) en dit is basies die goedkoopste kraan wat u kan kry
  • Verskeie lengtes gas- en bierlyne, plus toebehore om aan die vat, die reguleerder en die piekniekkraan te koppel
  • 'N Koue plek om dit alles op te slaan (ons het 'n vrugtekelder wat redelik koud bly, maar die bier -yskas in u motorhuis kan ook werk)

As iets op die lys heeltemal vreemd klink, dan is u net soos ek toe ek dit die eerste keer probeer het. Gelukkig het Ontario Beer Vate volledige kits vir die neofiet. Ek het die een hierbo uitgebeeld om my aan die gang te kry, en dit werk alles soos 'n sjarme.

Sodra u alles en 'n bondel bier gereed het tydens die bottel van die brou, doen u dit:


1. Maak alles noukeurig skoon, maar dop & rsquot gebruik skoonmaakmiddels op chloor aangesien dit hard is op die vaat van vlekvrye staal en ander dele. Spoel deeglik af.

3. Wanneer die Keg is byna vol (moenie verby die kort CO2- en ldquoin- en rdquo -pyp vul nie) stop die sifon en hou dit in die beker waaruit u gewoonlik bottel. U hanteer later die oorblyfsels. Vir eers moet u die deksel van die vat pas en dit begin toemaak. Don & rsquot verseël dit nog heeltemal.


4. Stel u CO2 -silinder en reguleerder gereed en gereed.
Hou die afsluiting van die reguleerder toe, skakel die silinder oop en stel die reguleerder op ongeveer 12-14 PSI.


6. Maak die klep van die reguleerder oop en maak die deksel van u vat toe.
In 'n gelyktydige en balletiese sinchronisiteit begin u die vloei van CO2 na u vat en sluit u die deksel. Ek moet dit nog perfek doen, en ek weet nie of dit moontlik is nie, dus verwag 'n bietjie gas (en moontlik biersproei as u die vat te veel opgevul het) van om die deksel terwyl u dit toemaak. Geen groot probleem nie. Die deksel sluit regtig die beste as die gasdruk daaragter is.

8. As u nie seker is of u vat die druk hou nie, kan u dit toets deur die klein afsluiter bo -op te draai. U behoort 'n gasvryklank te hoor. Voeg 'n & ldquogas -vrystelling en 'n grap van u keuse hier in.

9. Ek sit nou die hele samestelling & ndash -vat, CO2, reguleerder en lyne in my koue kelder om af te koel en vir die CO2 om die bier vir ten minste 2 weke te karboniseer. Daar is & ldquoFlash & rdquo metodes van koolzuur, maar dit verg 'n bietjie meer vaardigheid en tydsberekening. Tensy u haastig is, moet u nie moeite doen nie. U kan kies om alles in u bier -yskas te plaas, of u wil gate daarin maak vir lyne en 'n kraan (as u dit doen, kyk dan na die spesifikasies van die yskas aanlyn, sodat u nie 'n paar freon kan uitboor nie).

As die bier heeltemal koolzuur is, heg u Cobra -kraan aan die & ldquoout & rdquo -pos op u vat en skink u 'n groot glas beloning vir u harde werk.

Dankbaar, bonus bier geskiet.

Dit lyk miskien baie werk, maar dit is eintlik baie vinniger as om 60 bottels te bottel en te bedek. Ek het soveel foto's as moontlik ingesluit om te help waar moontlik, en dit het dinge uitgerek. Moenie geïntimideer word nie en gee dit 'n kans.

Is daar al huisvate daar buite?


DIY pampoenbiervat


Voeg pampoen by bier

Stap 1: Kies 'n basisbier
Die meeste style werk uitstekend om 'n pampoenbier te maak, maar hop-forward-biere is geneig om in botsing te kom met die tertkruidkarakter. Koringbiere is algemeen.

Stap 2: Maak jou pampoen gereed
Vermy die groot pampoenvariëteite, aangesien daar min vleis en geur in hierdie soorte is. Soek eerder die kleiner tert- en bakpampoene, dit is vol smaak en het meer pampoen -lekkerte. Maak die pampoen kwartierig skoon en bak 30 minute by 350ºF of tot sag. As die pampoen gebraai word, sal die suikers karameliseer en die vleis afbreek om meer geure na vore te bring en die vel makliker af te trek. U kan natuurlik ingemaakte pampoen- en pampoenpasteivulsel gebruik, dit help ook om dit 'n rukkie te bak om die suikers te karameliseer. 3-8 pond pampoen per bondel van 5 liter is tipies, afhangende van hoeveel pampoengeur jy wil hê.

Stap 3: Maak dit gereed!

As u drie brouers vra hoe om pampoenbier te maak, kry u vyf antwoorde. Dit is omdat u dit op soveel verskillende maniere kan regkry, dit is slegs 'n paar tegnieke om aan die gang te kom.

As u 'n uittrekselbrouer is, kan u u gebraaide of ingemaakte pampoen aan die kook voeg, maar dit is goed in die afgelope 20 minute. Sommige mense voeg dit selfs by hul primêre of sekondêre fermentators, vir 'n helderder pampoenkarakter.

As u 'n volgraanbrouer is, kan u pampoen direk by die mash voeg, sowel as die bogenoemde opsies. As u meer as 10% van u graanrekening byvoeg, beveel ons aan dat u rysdoppe byvoeg om 'n vasgemaakte mengsel te voorkom.

Speserye - U kan 'n voorafgemaakte tertkruidmengsel gebruik of u eie maak. Die algemene pampoentert -speserye is kaneel, neutmuskaat, allspice en gemmer. Voeg slegs een teelepel speserye by die kook in die afgelope tien minute. Dit is baie maklik om 'n bier met hierdie speserye te oorweldig, en dit is makliker om meer by te voeg as om 'n bietjie uit te haal. Pas die speserye op tydens bottelering en geniet!


Brou met vrugte

Namate die lente tot die somer vervaag, word die vrugte -afdeling in my plaaslike supermark gevul met vrugte en groente. Namate die somer vorder, word die keuse wyer en die kleure helderder. As 'n tuisbrouwer kyk ek na al hierdie oorvloed en dink: “Hmmm. . . Ek wonder of ek iets hiervan kan fermenteer? ”

Histories was vrugte afwesig by brouerye in die meeste groot brousentrums. Die gebruik van vrugte in bier is verbied in Duitsland van 1516 tot 1987 toe die Reinheitsgebot (die Duitse wet op bierreinheid) van krag was. Engelse brouers gebruik byvoegsels in sommige van hul biere, maar daar is geen tradisionele Britse vrugtebiere nie. Die gebruik van vrugte het egter 'n lang geskiedenis in Belgiese brouery. Belgiese brouers geur hul lambics met kersies en frambose om onderskeidelik kriek en framboise te maak. More recently, lambics have been flavored with peaches (Peche) and black currants (Cassis).

In the U.S., neither law nor tradition has restrained the use of fruit. Most brewpubs and many microbreweries offer fruit beers, often as summer seasonals. A sampling of American fruit beers includes: Sam Adams Cherry Wheat, Pete’s Strawberry Blonde, Magic Hat’s #9 (apricot), Buffalo Bill’s Pumpkin Ale, New Belgium’s Two Cherry Ale, Cave Creek Chili Beer, Leinenkugel’s Berry Weiss (loganberries, elderberries and blackberries) and Sea Dog Raspberry Wheat. Among homebrewers, raspberries and cherries are the two most popular fruits used in brewing.

Making a good fruit beer doesn’t require any new equipment and the procedures for using fruit are simple. The most common fear homebrewers have when contemplating their first fruit beer is contamination of the beer with microorganisms from the fruit. In practice, this rarely happens. To make a good fruit beer, you first need to examine the flavors of fruit and how they can be used in brewing. That is the subject of this month’s installment of “Techniques.”

Vrugte

The biological definition of a fruit is the mature ovary from a flowering plant. (The fruit may also contain some flower parts in addition to the ovary.) This definition includes most of what we think of as fruits as well as many fruits that we commonly call vegetables (such as tomatoes, peas and peppers). This definition further includes many plant structures that are not typically eaten, such as the “helicopters” from maple trees, the white fluffies on a dandelion and the sticky burrs of many plants. Hop cones, incidentally, are fruits. Interestingly, the biological definition of a fruit excludes juniper berries. These “berries,” used in the manufacture of gin, come from the ovary of a non-flowering plant.

The culinary definition of fruit is a sweet, edible part of a plant, often containing seeds. I’ll use this more utilitarian definition, since the only fruits of interest to brewers are the sweet, sugary fruits that can easily be used to add flavor, color and fermentable sugars to fruit beers.

Sweetness

Most fruits contain between 10 and 15 percent sugar when they are ripe. The least sugary fruits are limes, which contain less than one percent sugar. The most sugary are dates, which contain up to 60 percent sugar. Most fruits contain a mixture of fructose, glucose and sucrose. See Table 1 for the percent sugar content of many brewing-relevant fruits.

The sugars from fruits will raise the specific gravity of your beer. For large additions of fruits, you may want to calculate how much the specific gravity will increase.

You can calculate how much a fruit addition will affect its specific gravity by using the following formula:

SG = [Wfruit X (Psugar/100) X 45]/Vbeer

In the equation, SG is the specific gravity increase due to fruits. It is given in “gravity points,” or the decimal portion of a specific gravity number. Wfruit is the weight of the fruit in pounds. Psugar is the percentage of sugar in the fruit. The number 45 is the extract potential — in gravity points per pound per gallon — of simple sugars (such as fructose, glucose and sucrose). Vbeer is the volume of beer in gallons. For example, if you use 10 pounds of cherries in your five-gallon batch of cherry wheat, you would calculate the specific gravity addition like this: SG = [10 (14/100) 45]/5 = 12.6, or about 13 gravity points. If your wheat beer weighed in at 1.048 before the cherries were added, it would now have a specific gravity of 1.061.

Most fruits are sweeter than the beer they will end up in. So, when a beer drinker tastes a fruit beer, the fruit flavors are experienced in a background that is less sweet than in the fruit. This may explain why the most popular brewing fruits are low in sugar. The fruit flavor in high-sugar fruits may not taste quite right.

If you wish to add sweetness to a fruit beer, you can add a non- fermentable sugar such as lactose when you bottle or keg the beer. The amount of sugar you add will depend on how much “sweet” you want in the beer. Your best bet may be to slowly sweeten a pint of your fruit beer until you reach a level of sweetness you enjoy. From that basis, calculate how much sugar you will need to add for five gallons of beer. (There are 40 pints in five gallons of beer.) In five gallons of beer, 6.4 ounces of sugar will raise the sugar percentage by one percent. Lactose, however, is not very sweet. That’s why commercial brewers sweeten their sweet beers with fermentable sugars followed by pasteurization.

The sugars in fruits come from the breakdown of starches during the ripening process. There are two main forms of plant starch, amylose and amylopectin. Fruits also contain carboxymethylcellulose, which is commonly called pectin. In cooking, pectins help jams and jellies thicken. When heated, such as when boiled in wort, pectins can be extracted from fruit and cause haze problems in beer. Fortunately, most common brewing fruits — including raspberries, cherries, strawberries, blueberries, apricots and peaches — are low in pectin. (When making jam or jellies from these fruits, cooks must add pectin to get them to gel.) Most winemaking stores sell an enzyme that degrades pectins, called pectinase. In beers in which high-pectin fruit is heated, this enzyme can be used. To do so, add pectinase at a rate of 1/4 tsp. per five gallons during primary fermentation.

Acidity

There are many types of acids found in fruits, including malic acid, citric acid and tartaric acid. Malic acid is the primary acid in apples, apricots, cherries and peaches. Raspberries and all citrus fruits are high in citric acid. Tartaric acid is found in grapes.

As fruit ripens, the acid content of the fruit declines. However, even ripe fruits have pH values well below neutral (pH 7). Table 1 also gives the pH values of various fruits commonly used by homebrewers. These pH values do not have direct, quantitative use in brewing as the numbers for sugar content do. However, some qualitative considerations are worth discussing.

The pH of most fruits is lower than that of most beers, which usually have a pH of 4.0–4.6. So adding fruits to beer will lower the pH of the beer and may make it more tart. Conversely, the beer drinker will experience the fruit flavoring in fruit beers at a higher pH than in the native fruit. It is interesting to note that the most historically successful fruit beers — lambics — have a lower pH than most beers. The pH of fruit lambics (3.3–3.5) overlaps the pH range of fruits used in lambics.

Some brewers attempt to make their fruit beers more acidic so that the beer pH is closer to the fruit’s natural pH. You can do this by adding food- grade acid. If you make a lambic, acidity will come from lactic acid produced by bacteria. When adding acid, your best bet might be to draw off a small sample of your fruit beer and add acid to see if the flavor improves, and if so, what rate of acid addition to apply to your beer. For five gallons of beer, you will probably end up adding only a few teaspoons. Most winemaking shops sell malic acid and citric acid, so you can add the appropriate acid for your fruit if you desire.

Kleur

Many fruit beers exhibit the color of their added fruit. Lambics and wheat beers are light-colored beers that allow the color of the fruit to show. Fruit can also add a pleasing reddish cast to darker beers, such as stouts and porters. Few fruit beers fall in between these color extremes.

The color in fruits and other plant parts comes from three major pigment families: chlorophylls, anthocyanins and carotenoids. The green color in plants comes from chlorophyll, the molecules that absorb light energy from the sun. Chlorophyll is not, however, a major pigment in most fruits.

Anthocyanins are responsible for most of the red, purple and blue colors in plants. These molecules give cherries, raspberries and blueberries their color. Unlike chlorophyll and carotenoids, anthocyanins are water-soluble. So adding red fruit to a beer will make a reddish-colored beer. Anthocyanins are also pH sensitive they are more reddish at low pH values and bluer at higher pH values. In beer, the pH is low enough that they will always be on the reddish end of the spectrum. As a consequence, blueberry beers will turn out red.

Carotenoids are responsible for many of the yellow and orange colors found in plants. (They are also responsible for the red color in tomatoes and bell peppers, although most red colors in plants are due to anthocyanins). Carotenoids are fat-soluble. Thus fruits rich in carotenoids will transfer relatively little color to your beer. Pumpkin beers, for example, are not bright orange in color.

If you wish to adjust the color of your fruit beer, you could add food coloring. It will take a little experimentation to find the right amount to add. In general, however, the natural color of the fruit should be sufficient to get a pleasing color. Artificial colors tend to look, well . . . artificial.

Astringency, Bitterness and Death

Fruits are edible, but any associated plant parts are likely inedible or unpalatable. The majority of plant parts are chemically defended to prevent animals (especially insects) from eating them. The leaves and stems of most plants taste bitter or astringent, depending on the plant species and plant parts. Trim off other plant parts from fruits that you use in brewing.

The pits of some fruits, including cherries and peaches, contain cyanogens. Plant cyanogens are broken down to release hydrogen cyanide (HCN) when the plant is damaged. Cyanide is a potent and deadly poison. Yet it occurs naturally in tiny doses in many food products. (Lima beans, for example, contain cyanide.) It is highly unlikely that you could add enough fruit to a beer to cause cyanide poisoning. However, many brewers remove fruit pits, just to be safe. Pits can also impart a tannic, almond-like taste to beer, so removing them will also improve the flavor.

Choosing a Beer Style

Many people’s only exposure to fruit beers are the fruit beers made by many brewpubs. In these fruit beers, the brewer mixes fruit with a light ale or lager. The rationale is that the “blank” background lets the flavor and color of the fruit show through. This is perfectly true, but it’s also why most beer drinkers don’t like these beverages — they don’t taste like beer!

The best fruit beers are, in my opinion, those in which the flavors of beer and fruit co-exist. There are many beer flavors that can successfully interact with fruit flavors, and these are outlined below in the discussion of various fruit styles. There is, however, one characteristic beer ingredient that does not mix well with fruits — hops. Hop bitterness and aroma just doesn’t mix well with fruit flavors. When making a fruit beer, it’s best to choose beer styles that are lightly hopped or to decrease the amount of hops used in brewing the beer. Don’t eliminate the hops, but their presence should be secondary to the fruit flavor. The amount of hops a fruit beer can support is a matter of taste, but I’d recommend keeping the beer under 18 IBUs.

Lambics

Historically, the most successful fruit beers are lambics. In lambics, the flavor of the fruit is balanced by the acidity of the beer. Lambics are typically made from 65 percent pale malt and 35 percent unmalted wheat. They are lightly hopped with aged hops. Lambics are fermented with a mix of yeasts and bacteria. Lactic acid bacteria in the lambics convert sugar into lactic acid, leading to a tart flavor. The light color of base lambic allows the color of the fruit to be exhibited. Lambics are great beers, but they take a lot of time and patience to brew. In addition, many homebrewers are reluctant to purposely introduce bacteria and wild yeasts into their brewing equipment. See Jean-Xavier Guinard’s book “Lambic” (1990, Brewer’s Publications) for more information.

Wheat Beers

Wheat beers provide an excellent base for a fruit beer. In wheat-based fruit beers, the characteristic “tang” of the wheat blends with the fruit flavor. In addition, the characteristic yeast aroma from German wheat yeast mingles with the aroma of the fruit. (Of course, German brewers would never add fruit to a wheat beer.) American wheat beer — brewed with a “clean” yeast rather than traditional wheat yeast — can also be used as a base. However, you should use enough wheat malt (in my opinion, at least 50%) to get a good wheat flavor in the beer. Light-colored wheat beers also provide a good background for fruit colors.

Raspberry wheat is a particular favorite of homebrewers. The tart taste and sharp aroma of raspberries mix quite well with the flavors and aroma of a traditional wheat beer. In a good raspberry wheat beer you can clearly taste the fruit and the beer. The Internet is a good source for raspberry wheat beer recipes.

Stouts and Porters

The dark, roasted grain flavor of stouts and porters can also provide an excellent complement to fruit flavors. Fruit porters and stouts can also be more highly hopped than more lightly-flavored fruit beers. However, to make a good fruit stout or porter, you need to get enough fruit flavor into the beer to compete with the dark grain flavor. This means you should only use fruits with lots of flavors, such as raspberries and cherries. How much more fruit you need is, of course, a matter of taste. But I recommend using at least 25 percent more fruit than you would in a lambic or wheat beer.

Of course, with dark beers the color of the fruit is less visible. In stouts, color from the fruit may not be seen at all. In porters, you may have to hold the beer up to the light to reveal the color contribution of the fruit. However, the deep red of a fruit porter can be very appealing. Next to kriek (cherry-flavored lambic), raspberry porter is my favorite fruit style. A good raspberry porter has a full beer flavor accentuated by the tart raspberry flavor. See the sidebar on page 47 for my recipe for raspberry porter.

High-Gravity Beers

One other beer flavor that could be matched with fruit flavor is alcohol. This is an underexplored option, but it seems to me that many milder fruit flavors — such as peaches or apricots — could complement the flavor of alcohol in a strong ale or barleywine. The elevated ester levels that accompany very strong beers would also add complexity to this beer. Since the hopping rate would have to be low, the resulting beer would be very sweet. This would not be a session beer, but might make a nice after-dinner drink to sip on.

Using fruit

Brewers have the choice of many different fruits, both in fresh and processed form and there are many ways you can add fruit to your beer. Fruit can be added at many different brewing stages. The type and amount of fruit you add, along with when you add it, will affect the extraction of sugar, flavors, aromas and color from the fruit. The risks of contamination from fruit microorganisms will also vary with the technique you use.

Resep

Raspberry Porter

(5 gallons, partial mash)
OG = 1.052 FG = 1.014
SRM = 30 IBU = 21

Bestanddele

4.5 lbs. pale dry malt extract
1 lb. pale malt (2-row)
6 oz. chocolate malt
5 oz. roasted barley
3 oz. black patent malt
3.75 lbs. raspberries (frozen)
1 teelepel. Ierse mos
7.5 AAU Northern Brewer hops (1.0 oz. of 7.5% alpha acid)
Wyeast 1056 (American Ale) or White Labs WLP001 (California Ale) yeast (make yeast starter)
0.75 cup corn sugar (for priming)

Stap vir stap

Put pale malt and dark specialty grains — both crushed — in a large grain bag. Heat three quarts of water to 165° F and submerge grain bag. Steep grains between 154 and 158° F for 30 minutes. Rinse grains with three quarts of water at 168–170° F, then set bag and grains aside. Add water to steeping water to make at least three, but preferably four, gallons and bring to a boil. Remove from heat and stir in extract. Resume heating and boil wort for 1 hour. Add hops for final 45 minutes of the boil. Add Irish moss for final 15 minutes of boil. Cool wort and transfer to sanitized fermenter. Add cold water to make 5.5 gallons. Aerate wort and add yeast starter (wort temperature 78° F or below). Ferment for one week at 68° F. After the first week, add frozen raspberries to a sanitized fermentation bucket and crush with a potato masher. Rack beer onto raspberries and let ferment for an additional week. Bottle with 3/4 cup of corn sugar. Let bottles condition at room temperature for two weeks, then refrigerate for one week. To serve, pour beer into a tall glass, such as a wheat beer glass. Examine the color by holding glass up to light, inhale the aroma and then drink.


DIY Pumpkin Kegs & Apple Cider Iced Tea

Stap 1: Draw a ring around the top of the pumpkin as a guide to carve the lid. Keep this close to the top of the pumpkin so you optimize the hollowed out space that will hold the beverage.

Step 2: Carve the pumpkin with a carving kit or carving kit or serrated knife.

Stap 3: Remove the lid and clean out the pumpkin, removing all seeds out and most of the pulp. It's ok if some pulp remains – it flavors the beverage.

Stap 4: Place your spigot. Using your pencil or marker, trace a circle and cut the hole with a fine serrated knife – carving kit works best.

Step 5: Make the hole clean, then pop in your spigot. If your pumpkin is thick, you'll have to thin out the pumpkin's inner wall to fit the spigot properly.

Step 6: Decorate you pumpkin with a fall or Halloween theme.

Step 7: Making sure your spigot is secured, Pour in your Pumpkin Ale or Harvest beer, or a non-alcoholic option such as *apple cider iced tea. Replace pumpkin lid.

Important Tips?
• If filling with beer, chill the beer and pour right before serving to keep it cold. You can also set the pumpkin on ice to help keep it cold.
• When using Cider Iced Tea, you can fill pumpkin with ice. • Keep in mind that whatever beverage you choose will absorb the flavor from the pumpkin, so stick to fall beers, ciders, and teas.
Apple Cider Iced Tea Recipe

• 1/2 Gallon of iced tea • 1 cup apple cider, at room temperature or cold. To brewed iced tea add the apple cider, stirring to combine. Bedien oor ys.