Nuwe resepte

Steenvrugte Skoenmaker

Steenvrugte Skoenmaker


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Moenie die perskes skil nie; vryf dit eenvoudig af met 'n klam papierhanddoek.

Bestanddele

Vulsel

  • 3 pond perskes, nektariens of pruime, elk in 6 skywe gesny
  • 2 eetlepels alledaagse meel
  • 1 eetlepel kirsch (helder kersiebrandewyn) of ander vrugtebrandewyn (opsioneel)

Bolaag en samestelling

  • ½ koppie (1 stok) ongesoute botter, kamertemperatuur
  • 3 groot eiers, kamertemperatuur
  • Gepoeierde suiker en vanieljeroomys (vir opdiening)

Resepvoorbereiding

Vulsel

  • Gooi perskes, gegranuleerde suiker, meel, sout en kirsch, indien gebruik, in 'n groot bak. Oordra na 'n 13x9 "bakplaat; tersyde gestel.

Bolaag en samestelling

  • Voorverhit die oond tot 350 °. Klits meel, bakpoeier en sout in 'n medium bak. Klits botter, amandelpasta en gegranuleerde suiker in 'n groot bak met 'n elektriese menger tot lig en donsig, ongeveer 4 minute. Voeg eiers een vir een by en klits om na elk te meng. Meng droë bestanddele by.

  • Gooi bolletjies beslag oor vrugte (beslag sal gelyk word tydens bak). Besprinkel met amandels. Plaas die oondvaste bakplaat op 'n afgeronde bakplaat en bak tot die bolaag goudbruin en vrugtesappe dik en borrelend is, 50–60 minute. Laat die skoenmaker minstens 20 minute voor opdiening sit. Bestrooi met poedersuiker en sit voor met roomys.

Resep deur Frog Hollow Farm Cafe, San Francisco,

Voedingsinhoud

Kalorieë (kcal) 340 vet (g) 16 versadigde vet (g) 7 cholesterol (mg) 80 koolhidrate (g) 46 dieetvesel (g) 3 totale suikers (g) 36 proteïene (g) 6 natrium (mg) 150 resensies

Steenvrugte kry hul naam uit die put of & quotstone & quot   in hul middelpunt wat omhul is in 'n vlesige buitenste gebied. Steenvrugte, ook bekend as drupe, is geneig om dun velle te hê wat vaag of glad kan wees. Die put is eintlik 'n groot saad, en steenvrugte kan klipsteen of vrysteen wees, afhangende van hoe maklik die vleis van die saad kan wegtrek. Aangesien die meeste steenvrugte gewen het en ryp word nadat hulle geoes is, het hulle op hul hoogtepunt gekies en was dit net goed vir 'n klein tydjie. Dit maak hulle hoogs seisoenaal, met verskillende steenvrugte wat op verskillende seisoene aankom.

As u steenvrugte pluk, moet u nie bang wees vir 'n paar kneusplekke nie, want dit dui op 'n ryp, smaaklike vrug wat eintlik beter is as 'n harde, vlekkelose vrug. As u die rypheid van 'n steenvrug wil toets sonder om dit te druk (en dit te kneus), is die reuk 'n goeie aanduiding van rypheid, hoe aromaties, hoe beter. Daar is baie verskeidenheid in steenvrugte, en 'n paar kan u verbaas. Lees verder om te leer oor 14 algemene soorte steenvrugte en maniere om daarmee te kook.


Steenvrugte Skoenmaker

Voorverhit die oond tot 350 ° F en smeer 'n vierkantige 11x7 of 9-duim-bakplaat liggies met botter.

Roer konfyt, mielieblom en suurlemoensap saam in 'n groot bak. Roer vrugte by en versprei dit dan in 'n voorbereide pan.

Meng meel, suiker, bakpoeier en sout in 'n medium bak. Roer botter by en roer dan okkerneutmelk by.

Gooi lepels vol vrugte en bak 45 minute of tot die bolaag ligbruin en gaar is.

Voedingsanalise per porsie

Kalorieë: 300, totale vet: 7 g, versadigde vet: 3,5 g, enkelvoudig onversadigde vet: 1,67 g, veelversadigde vet: 0,58 g, cholesterol: 15 mg, natrium: 230 mg, kalium: 330 mg koolhidrate: 60 g, dieetvesel: 3 g, suikers 35 g, Proteïen: 3g, Kalsium: 8%, Yster: 8%


Bestanddele

  • 4 pond (ongeveer 12 mediumgrootte) ryp nektariens, geskil en in 3/4-in gesny. wiggies (ongeveer 7 1/2 koppies)
  • 1 koppie gegranuleerde suiker
  • 2 ½ eetlepels mielieblom
  • 1 teelepel kosher sout
  • ¼ koppie ongesoute botter
  • ½ teelepel gerasperde suurlemoenskil plus 2 eetlepels vars sap (van 1 suurlemoen)
  • 2 teelepels gerasperde vars gemmer (van 1 stuk)
  • 2 koppies (ongeveer 8 1/2 oz.) Meel vir alle doeleindes
  • 3 eetlepels gegranuleerde suiker
  • 1 eetlepel bakpoeier
  • 1 teelepel kosher sout
  • 10 eetlepels (5 oz.) Ongesoute botter, afgekoel en in 1/2 duim gesny. stukke
  • 1 ¼ koppies plus 1 eetlepel swaar slagroom, verdeel
  • 2 eetlepels turbinado suiker
  • Vanilla roomys

Berei die vulsel vir skottelgoed voor: Voorverhit die oond tot 425 ° C. Gooi nektariens, suiker, mielieblom en sout saam in 'n groot bak. Verhit botter in 'n 12-duim-gietysterpan oor medium hoog, roer gereeld tot dit gesmelt is, ongeveer 2 minute. Voeg nektarienmengsel by en kook, roer gereeld, totdat die vloeistof kook en verdik, 4 tot 6 minute. Verwyder van hitte. Roer suurlemoenskil, suurlemoensap en gemmer by.

Berei die koekies voor: Klits die meel, gegranuleerde suiker, bakpoeier en sout in 'n groot bak terwyl die Cobbler -vulsel kook. Sny botter met 'n deegmenger in meelmengsel tot mengsel soos klein ertjies lyk. Roer 1 1/4 koppies van die swaar slagroom met 'n vurk by totdat die mengsel eweredig bevochtig is en 'n deeg gevorm het.

Skep deeg in 8 heuwels (ongeveer 1/3 koppie elk) op 'n werkoppervlak. Maak elke heuwel effens plat om 3/4 duim dik skywe te vorm en rangskik in 'n enkele laag bo-op warm skoenlappervulsel. Smeer deegskywe met oorblywende 1 eetlepel swaar slagroom, besprinkel met turbinado -suiker. Bak in voorverhitte oond tot beskuitjies goudbruin en skoenlapper is, 28 tot 32 minute. Verwyder dit op 'n draadrak en laat 20 minute staan. Bedien warm saam met vanieljeroomys.


Goed, ek is in die stad, hoe maak ons ​​perske en bloubessie skoenlapper?

Begin met die beskuitjies! U benodig baie basiese bakbestanddele om hierdie te maak: botter, meel, suiker, eiers, melk, bakpoeier en vanielje. Die droë bestanddele word in 'n mengerbak gemeng, en dan word die botter by die mengsel gevoeg en vinnig in stukke van ertjies opgebreek deur die beweging van die menger. As u nie 'n staander het nie, kan u dit heeltemal doen deur die botter met die hand in die meelmengsel te sny. Ek raai u aan om 'n handmenger te gebruik, want dit sal 'n bietjie te aggressief wees vir hierdie taak, en u sal waarskynlik oral meel/botter kry. Voeg dan die nat bestanddele by en meng tot net gemeng. Rol laastens die deeg uit en sny die beskuitjies met 'n koekiedrukker. Jy benodig twaalf koekies om hierdie skoenmaker te maak. Die koekdeeg kan voor die tyd gemaak word, bedek dit net en bêre dit in die yskas (of vries dit vir langer stoor!) Totdat u gereed is om die skoenmaker te bak.

Vervolgens berei u die vrugte voor. Vir hierdie resep kook u 'n gedeelte van die vrugtemengsel (die helfte van die bloubessies en al die perskes) op die stoof met suiker, mielieblom en suurlemoenskil. Dit verseker dat die vrugte genoeg gaar word en perfek verdik in die oond sonder om die koekies te bak.

Sit in die oondpan. Sodra die vrugte effens verdik het, verwyder dit van die hitte en gooi dit in 'n oondpan van 21513 duim. Bedek die bereide beskuitjies met 'n eierwas en besprinkel dit met demerara, turbinado of skuur suiker om 'n mooi, goue bokant te gee.

Bak! Plaas in 'n voorverhitte 350F -oond en bak ongeveer een uur of tot die koekies goudbruin is en die vulsel oraloor borrel.

Koel effens af, eet dan! U wil dit ten minste 30 minute laat afkoel, sodat u nie die dak van u mond kan verbrand terwyl u dit eet nie. Bedien met roomys, slagroom, of eet dit net met 'n lepel oor die pan. Hier is geen reëls nie. Geniet dit!


Hoe om perske skoenmaker te maak

Hierdie tuisgemaakte perske -skoenmakerresep begin deur u perskes uit te gooi en dit met 'n halwe koppie suiker te gooi.

Sodra die perskes voorberei is, verhit u die oond tot 350 F. Plaas 'n stukkie botter (1/4 pond) onder in die bakplaat.

Ek gebruik 'n 8 ࡮ glasbak, maar jy kan 'n 2 -kwart -oondbak of selfs 'n gietyster -braaipan gebruik. (Hierdie oondbak is lekker, want dit het 'n deksel vir opberging.)

Plaas die botter in die oondbak en sit dit in die oond tot dit gesmelt is. Haal uit die oond en hou eenkant.

Berei die res van die beslag in 'n groot bak. Meng 1 koppie suiker, 3/4 meel, 2 teelepels bakpoeier, 'n knippie sout, 3/4 koppie melk en 1/2 teelepel vanielje.

Giet die beslag bo -oor die gesmelte botter. Moenie meng nie. Plaas die perskeskywe bo -oor die beslag.

Bak jou perske skoenmaker vir ongeveer 1 uur totdat die bokant goudbruin en borrelend is. Bedien warm, met roomys of slagroom, indien verkies.

Kan ek perske skoenmaker weglaat?

Hierdie nagereg word die beste vars geëet, aangesien dit sagter word soos dit sit. Dit is nog steeds goed die volgende dag, maar nie so goed soos vars nie.

Dit is goed om oorblyfsels, indien enige, oornag op die tafelblad te laat. Verkoel in die yskas vir langer berging.

Peach Cobbler of Pandowdy?

Ek weet dat sommige skoenmakerresepte 'n tertkors bo -op benodig, maar tegnies word vrugte bedek met onreëlmatige deeg 'n pannekoek genoem. Dink net die topkors, maar 'n bietjie meer “shabby-chic ”.

Soms word die beslag in 'n skoenmaker deur groot lepels in die pan gedruk, wat meer soos keistene lyk.

Vir resepte met die vrugte wat op die bodem geplaas word, kan dit makliker stoom uitlaat en help dit dat die nagereg nie pap word nie.

Druk vriendelike resep


Stone Fruit Cobbler - Resepte

Soos die naam aandui, is steenvrugte vrugte wat groot klippe/sade bevat. Vrugte soos perskes, nektariens, pruime, appelkose en selfs kersies word as steenvrugte beskou. Inheems tot warm klimate, die vrugte is van Junie-September op hul hoogtepunt en kan gebruik word in 'n verskeidenheid resepte, soet en hartig. Kyk na die resep hieronder.

Ek vul weer in as deel van hierdie maand se Progressive Eats Dinner Party. Die tydsberekening kan nie beter wees nie, want ek het al beplan om die Stone Fruit Cobbler van Frog Hollow Farm Cafe op Bon Appetit te maak. Daar is geen kors om oor te waai met hierdie vrugte aan die onderkant nie, beslag op die boonste resep, so dit is baie maklik om saam te klits. Wat maak hierdie skoenmaker ekstra lekker. die amandelpasta wat by die bolaag gevoeg is.

Steenvrugte Skoenmaker
(aangepas uit Bon Appetit)
Vir die vulsel
1,5 pond perskes, in skywe gesny
1,5 pond nektariens, in skywe gesny
189 koppie gegranuleerde suiker
2 eetlepels alledaagse meel
¼ teelepel kosher sout

Gooi ongeskilde perskes en nektariens met suiker, meel en sout in 'n groot bak. Oordra na 'n tertbord en hou eenkant.

Vir die bolaag
½ koppie veeldoelige meel
¾ teelepel bakpoeier
¼ teelepel kosher sout
189 koppie (1 stok) ongesoute botter, kamertemperatuur
3 en 189 oz. amandelpasta
189 koppie gegranuleerde suiker
3 groot eiers, kamertemperatuur
½ koppie gesnyde amandels

Voorverhit die oond tot 350 °. Klits meel, bakpoeier en sout in 'n medium bak. Klits botter, amandelpasta en gegranuleerde suiker in 'n groot bak met 'n elektriese menger tot lig en donsig, ongeveer 4 minute. Voeg eiers een vir een by en klits om na elk te meng. Meng droë bestanddele by.

Gooi bolletjies beslag oor vrugte (beslag sal gelyk word tydens bak). Besprinkel met amandels. Plaas 'n bakplaat op 'n afgeronde bakplaat en bak tot die bolaag goudbruin is en die vrugtesap dik en borrelend is, ongeveer 50 minute. Laat die skoenmaker minstens 20 minute voor opdiening sit.


Perske Nektarien Skoenmaker

  • Vinnige blik
  • (1)
  • 40 M.
  • 1 H, 20 M
  • Lewer 6 tot 8

Bestanddele Amerikaanse metrieke

  • Vir die beskuitjie -bolaag
  • 1 stok (4 oz) ongesoute botter, koud en in blokkies gesny, plus nog meer vir die bakplaat
  • 2 koppies alledaagse meel
  • 1 eetlepel bakpoeier
  • 1/2 teelepel kosher sout
  • 1/2 koppie gegranuleerde suiker
  • 1 koppie swaar room
  • Vir die perske -nektarienvulsel
  • 1 1/4 pond (ongeveer 4) redelik ryp perskes
  • 1 1/4 pond (ongeveer 4) redelik ryp nektariens
  • 1/4 koppie gegranuleerde suiker
  • 2 eetlepels mielieblom
  • 1/2 teelepel gemaalde kaneel
  • Knippie gerasperde neutmuskaat
  • Roomys of slagroom, vir opdiening (opsioneel)

Aanwysings

Voorverhit die oond tot 375 ° F (190 ° C). Smeer 'n 9 cm (23 cm) glas of keramiek ronde tertbord of bakplaat.

Meng die meel, bakpoeier en sout in 'n voedselverwerker. Strooi die verkoelde botter oor die meelmengsel en pols totdat die mengsel soos growwe krummels lyk. Wees versigtig om dit nie te veel te verwerk nie.

Plaas die meelmengsel in 'n groot bak en voeg 1/2 koppie suiker en room by, meng met 'n houtlepel tot die deeg bymekaar kom. Bedek die bak met 'n kombuishanddoek en laat rus terwyl jy die vulsel maak.

Bring 'n groot pot water tot kookpunt. Sny met 'n knipmes 'n klein "X" aan die onderkant van elke perske en nektarien. Gooi die steenvrugte in die kookwater en kook totdat die vel 30 tot 60 sekondes van die plek waar u die snit gemaak het, begin lig word. Gebruik 'n gaatjieslepel om dit uit die water te verwyder en laat afkoel.

As die vrugte koel genoeg is om te hanteer, moet u die skil verwyder en dit in die kompos gooi. Sny die perskes en nektariens in skywe 12 mm dik.

Gooi die gesnyde perskes en nektariens in 'n groot bak met mielieblom, suiker, kaneel en neutmuskaat.

Skep die vrugte in die voorbereide bakplaat. Plaas opgehoopte lepels vol skoenmengdeeg op die vulsel, bedek die oppervlak.

Plaas die bakplaat op 'n afgeronde bakplaat om druppels op te vang en bak totdat die skoenmaker ligbruin en gaar is en die vrugte borrel, 35 tot 45 minute.

Laat die skoenmaker minstens 10 minute afkoel voordat dit warm uit die oondbak geskep word. Indien nodig, bedien dit saam met roomys of slagroom.

Resep toetsers se resensies

Hierdie skoenmaker is een van die beste en maklikste wat ek nog ooit gemaak het! Die kombinasie van perskes en nektariens gee dit die perfekte balans tussen soet en pittig, terwyl dit nie te peachagtig of te nektarien is nie. Maar op die punt, miskien wil jy ekstra deeg maak, want ek kon nie ophou knibbel terwyl ek die vulsel voorberei het nie! Dit is baie soortgelyk aan 'n gebak - botterig, soet, sag, onweerstaanbaar!

Ek beveel sterk aan dat jy dit saam met vanielje -roomys bedien.

Ek het 'n klagte oor hierdie resep en dit is 'n GROOT een. Daar is absoluut geen manier dat dit 6 tot 8 mense bedien nie. Eerlik. Dit het drie van ons bedien en daar was amper 'n vuisgeveg toe 'n vierde persoon ligte belangstelling uitspreek. Dankie vir die drama, Leite's!

Groteske varkies eenkant, dit is ONGELOOFLIK. Ek het nog nooit so 'n skoenlapper gehad nie. Ek besef dat hierdie soort vrugte -nageregte streeks is en ek is bloot nie blootgestel aan die soort beskuitjies wat beskuit is nie. My doelwit is slegs 'n handvol bruinsuiker, hawer, meel en botter. Is dit 'n skerp? 'N Krummel? 'N Gesp? 'N Karbonkel? 'N Canoodle? Wat dit ook al is, dit is nie dit nie.

Perskes en nektariens is verreweg die hele rede waarom die somer bestaan. En soet, soet koekies is die rede vir alles anders. Ek vra om verskoning vir die indrukwekkende aard van hierdie resensie, maar ek kan nie genoeg beklemtoon hoe baie ons dit geniet het nie. Ek beplan eintlik 'n tweede bondel vanmiddag om die familielede wat die eerste keer gemis het, te versadig. Maar kom later by my in, ek kan myself dalk net in die motorhuis toesluit en meneer Creosote voluit gaan met net 'n leë pan en 'n uitgestrekte broek om dit te wys. Jammer, familie!

Ek het gevind dat die nektariens 'n bietjie langer in die kookwater benodig, maar dit kon net 'n bietjie onderryp gewees het. Tog het die velle vinnig en maklik afgekom met min vleisafval.

Ter afsluiting is dit 'n pragtige huwelik van sagte en soet somervrugte (vars of ingemaakte) en heerlik soet, donsig en so sag koekies. Ek het dit bedien met vars slagroom, maar ek verbeel my dat roomys dit absoluut bo -oor sou sit.

Ek benader hierdie resep met 'n mate van bewing gemeng met 'n bietjie optimisme, want ek is nie 'n fan van vrugte-nageregte met koekies nie. Meer spesifiek, ek is nie 'n fan van vrugte met 'n gebakte kant van verkrummelende rots nie, dit is waaraan baie skoenlappers en koekies my deur die jare herinner het. Maar ek was oortuig daar moet 'n goeie formule wees. So, hoera! Hierdie resep lewer 'n heerlike, donsige koek-bolaag met 'n baie lekker soetigheid. Geen digte, meelagtige, kalkagtige tekstuur nie. Ek is 'n gelowige.

Die vrugte, wel, dit is gewoonlik die maklike deel, solank u 'n goeie, ryp gehalte het, wat ek gedoen het.

Die vinnige kookmetode word gemaak vir maklike afskilfering. Ek gebruik 'n vierkantige keramiekskottel van 8 duim wat miskien 'n klein, maar haalbare opsie was. Die instruksies sê ook dat jy eetlepels vol beslag bo-op gooi-dit lyk ook nie reg nie, gebaseer op die prentjie en my ervaring. Ek gooi meer soos klein roomys -porsies in grootte bo -oor. Die benadering werk uitstekend, dek die hele lot en lyk meer soos die prentjie. Laastens, ek dink die tydsberekening vir bak is 'n bietjie af-hoewel dit moeilik is om te bepaal, aangesien ek die pan verander het.

Ek het dit na ongeveer 30 minute uit die oond gehaal, want die vrugte borrel en die bokant is eweredig en bruin, maar ek ontdek nadat ek gerus het en toe skep dat die beslag rou in die middel was, al was dit fyn aan die rande. Terug in die oond het dit gegaan, waarskynlik nog 12 minute, al lyk myne aanvanklik klaar.

Alles het heerlik gesmaak en goeie resensies gekry.

Steenvrugte skoenmaker is my gunsteling somer nagereg en ek maak weer hierdie een. Die moeite werd.

Die beskuitjie deeg het perfek bymekaar gekom. Volgende keer sal ek die blansering en afskilfering oorslaan, aangesien dit nie nodig is nie. Ek het heeltemal vergeet om die suiker by die vrugte te voeg, maar dit is nie gemis nie! Die kaneel en neutmuskaat was perfek.

Ek het gevind dat 35 minute baktyd voldoende was. Ek gaan dalk nog 5 minute om die koekies effens krakeriger te kry. Dit kan maklik 6 mense bedien, en daar is 'n paar oor vir die volgende dag vir ontbyt!

Terwyl ek hierdie resep vertroostend en heerlik gevind het, het ek gevoel dat dit 'n bietjie geur nodig het. Ek dink 'n bietjie suurlemoensap in die vulsel en suurlemoenskil in die bolaag sou 'n aangename toevoeging wees. Andersins het my hele gesin hierdie skoenmaker geniet, warm, bedek met vanieljeroomys! Dit is maklik om 8 te bedien, en jy kan 10 saam met roomys of slagroom kry.

Dit is 'n lekker en eenvoudige weergawe van 'n klassieke. Maak dit reg as perskes ryp en volop is, of gebruik ingemaakte vrugte vir 'n nog makliker resep.

Ek het gevind dat 35 minute net reg is vir ligbruin skoenlapper en borrelende vrugte.

Ek het net 2 mense gehad om die warm skoenmaker mee te deel toe dit uit die oond kom. Ons het ongeveer 'n derde daarvan geëet en 'n dag later nog 'n derde geëet. Ons het gevind dat dit op sy eie goed is en baie goed met vanieljeroomys. Hierdie resep sal 'n klein skare bedien, selfs 8 tot 10.

Dit was 'n heerlike nagereg wat die heerlikheid van ryp steenvrugte in die somer werklik vier. Die speserye in die vulsel vul die steenvrugte aan sonder om dit te verhoog, maar dit bied nie meer agtergrondsang as om die middelpunt te neem. Die bolaagbestanddele lyk nie asof dit iets onvergeetliks sal oplewer nie, maar jy wil die rou deeg direk uit die bak eet, dit is so goed. Dit bak kranksinnig donsig met 'n ligbruin en skerp buitenste dop.

Ek het dit 35 minute lank gebak en dit het 'n heerlike ligbruin bokant. Ek het dit voor ete gebak, sodat ons uiteindelik geëet het nadat dit 2 uur lank gerus het en dit was heerlik.

Die grootste fout wat u met hierdie resep kan maak, is om in die semantiese moeras te val of dit regtig 'n 'skoenmaker' is of nie. Moenie die persoon wees nie: maak dit net. Hy het werklik aandag gegee aan die plaaslike naamverskille in nageregte met suurdeeg en die smaak daarvan.

By die toets van gebak probeer ek dit gewoonlik aan bure en vriende versprei, maar my familie het dit verbied om weggegee te word, en ons het dit geniet vir aandete en ontbyt die volgende oggend met koffie. Voeg 'n skeppie vanieljeroomys (of liggies versoete jogurt by as jy oorbly vir ontbyt) om dit regtig af te rond.

Somer in elke happie! Die perske en nektarien skoenmaker is veral heerlik, met sappige perskes en lekker nektariens. Die perfekte somer nagereg vir die hele gesin. Beslis nie te mis nie.

Ek het dit warm bedien met lash -roomys en room. Koud in die yskas, was dit veeleisend om vir ontbyt geëet te word. Die sentimentele geure van sappige perskes en nektariens, warm speserye en taai skoenlapperdeeg is in elke lepel vol.

Dit was te vinnig weg en is nou 'n goeie somerherinnering. 'N Heerlike bederf wat telkens gemaak moet word.

Gegewe my fout met die keuse van onryp vrugte, het dit baie langer geneem voordat die X van die vrugte weggekrul het. Na 2 minute het dit nie regtig gewerk nie. Met 'n knipmes kon ek al die vel verwyder. Dit was nie mooi nie! Ek voel dat die tydsberekening akkuraat sou wees as my vrugte baie ryp was.

As 'n jong meisie sou ek my ma help met die voorbereiding van gebak vir ons gesin van agt. Sy het my haar metodes geleer om deeg vir tertkors uit te rol en hoe belangrik dit is om sekere bestanddele vir 'n koek te kombineer. Elke somer maak sy skoenlapper, 'n belangrike nagereg in my gesin. Nadat sy seker gemaak het dat ek my hande gewas het, het sy my gevra om die droë bestanddele met die afgekoelde blokkies botter met my hande te meng. Ek word vertel dat die eet van sekere kosse herinneringe terugbring, maar vir my het verlore herinneringe teruggekeer terwyl ek die skoenmaker voorberei het. Ek herinner my aan die gevoel dat ek botter met my vingers in meel druk, alhoewel ek 'n voedselverwerker gebruik het soos aangedui.

'N Ander taak was om die bak voor te berei - my ma sou 'n omhulsel van 'n stukkie botter met saggemaakte botter vir my oorhandig en ek sou die regte botter aan elke kant en aan die onderkant besmeer totdat ek haar' goed, goed 'hoor genoeg ”goedkeuring.

Die resep verdeel in 3 hoofdele - maak die skoenmengdeeg, sny en versadig die vrugte en kombineer die twee in 'n skottel en bak.

Ek beveel aan dat u die groot pot water begin verhit voordat u die deeg maak, sodat u die vrugte vinnig kan kook as u klaar is. Die vel van die perskes en nektariens het na wense weggekrul, alhoewel die nektariens ongeveer 'n minuut of twee langer geneem het. Ek stel voor dat u met die nektariens begin en dan die perskes 1 minuut daarby voeg.

Die skoenmaker het nader aan 40 minute geneem om te bak, sodat die bokant bruin lyk en die vrugte borrel.

Met die eerste happie skoenlapper was ek in konflik omdat ek nooit kon dink dat 'n skoenmaker beter smaak as die van my ma nie, maar dit was die geval. Die uitdrukking "vrugte vorentoe" kom in my op, 'n frase wat ek gehoor het om jammy wyne te beskryf. Die perske- en nektariengeure was skoon en lig, nie swaar of soet soos die skoenmaker van my kinderjare nie.

Ek het hierdie resep aangepak met die hart van 'n sinikus, 'n hart wat gesmelt is deur 'n warm mondvol vol natuurlike soet vrugtige geur. Eenvoudig om te maak. Heerlik om te eet. Ek is 100% seker dat my ma dit sal geniet.

Hierdie resep was 'n treffer in my gesin! Ek is nie die grootste fan van perskes en nektariens nie, maar in hierdie gereg is dit perfek. Die skoenlapper -bolaag is skilferig met die regte hoeveelheid soetheid en donsigheid.

As ek dit weer maak, sal ek miskien 'n pruim byvoeg om 'n bietjie tert by te voeg. Bedek met tuisgemaakte roomys, dit was heerlik.

Ek gaan dit vooraf sê deur te sê ek is mal oor 'n goeie skoenmaker. Dit is nie iets wat ek gereeld maak nie, want dit is nie vrieskasvriendelik nie, maar ek is mal daaroor. Toe ek hierdie resep sien, het ek dit aangetrek omdat dit perskes en nektariens gebruik het. Ek sien gewoonlik nie baie nektarienresepte nie. Die kombinasie van albei vrugte was lekker, die soet van die perskes gebalanseer deur die tert van die nektariens. My pa is ook lief vir skoenlapper, perskes en nektariens, so ek het geweet ek kan hom die helfte van die skoenlapper gee. Dit was 'n baie maklike resep. Iets wat u voor die ete kan maak, bak en gereed maak vir nagereg.

Daar was niks in hierdie resep om dit te laat uitstaan ​​teenoor ander perske skoenlappers daar buite nie. Ja, daar was nektariens, maar dit alleen was nie genoeg om dit 'n OMG -skoenmaker te maak nie. Laastens was dit 'n goeie teorie om die vrugte in kookwater te sit, en vir die perskes het dit gewerk. Maar die nektariens, ek moes nog steeds my skil gebruik om die vel af te kry. Ek het hulle selfs langer in die water gehou en die vel het nie afgegly nie.

Ek sal dit weer maak, maar nog 'n bietjie suiker bo -oor voordat ek bak om 'n bietjie sprankel en soetigheid by te voeg!

HONGER MEER?

#LeitesCulinaria. Ons wil graag u skeppings op Instagram, Facebook en Twitter sien.

Kommentaar

Dit is fantasties. U kan nie verkeerd gaan met perfek ryp perskes en nektariens nie, maar die koekies bo -op het die vertoning gesteel! Ek het gehoop dat daar oorblyfsels sou wees om te eet vir ontbyt, maar my gulsige gesin het seker gemaak dat daar geen was nie.

Wonderlik, Angelene! Ons is so bly dat dit so 'n treffer by u gesin was.


Hoe om 'n maklike Berry Cobbler te maak:

1. Verhit die oond tot 375 ° F. Dit sal minstens 20 minute neem om op te warm.

2. Spoel die bessies af en sit dit in 'n groot mengbak.

3. Sprinkel drie lepels vol suiker en een lepel meel oor die bessies. Roer liggies om met die mengsel te bedek, en proe. Voeg meer suiker by as die bessies nie soet genoeg is nie. Voeg 'n klein bietjie vanielje en/of 'n bietjie speserye soos kaneel by.

4. Giet die bessies in 'n ongesmeerde tertbord of oondbak. (As u 'n ekstra skottel wil besoedel, omseil die mengbak in stap 3 en gooi u gewaste vrugte met die meel en suiker in die bak, dan moet u 'n bietjie meer versigtig meng sodat niks uitloop nie, makliker as jy jou hande gebruik.)

5. Breek die botter in 'n half dosyn of so klein stukkies en versprei dit eweredig oor die vrugte.

6. Sit die kors bo -op en breek dit in stukke vir 'n meer rustieke, skoenlapper -gevoel. Sprinkel 'n groot lepel suiker oor die kors.

7. Sit die skoenmaker in die oond en stel die timer vir 30 minute. Kyk na 30 minute of die vrugte borrel en die kors goudbruin is. Indien nie, sit dit weer vir 10 minute terug.

8. Haal die skoenmaker uit die oond en laat dit minstens 20 minute afkoel.

9. Skep die skoenmaker in bakkies. Dit moet baie los en sag wees. Bedien met roomys as jy wil.


Kyk die video: Droogte: Die Boesmanland se mense praat oor moedhou (Mei 2022).


Kommentaar:

  1. Bird

    Voorspoedige nuwe jaar aan alle besoekers van vokzal.biz.ua! :)

  2. Jett

    Dit is aangenaam, hierdie gedagte moet presies doelbewus wees

  3. Shaan

    Dit is nie 'n grap nie!

  4. Kerbasi

    Nuwe plasings, IMHO, is deesdae te skaars :)



Skryf 'n boodskap