Nuwe resepte

BUSH’S® Black Chili Bean Queso

BUSH’S® Black Chili Bean Queso


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

BUSH’S® Black Chili Bean Queso

Die kans is goed dat u ten minste een blikkie chili het boontjies iewers in jou spens. Gryp dit, voeg 'n bietjie Cheddarkaas by, in blokkies gesny tamatiesen gekapte soetrissies, en u sal in minder as 10 minute 'n super romige en heerlike quesodip kry BUSH’S® Boontjies.

Klik hier vir meer van ons beste dipresepte.

Bestanddele

  • 1 blik BUSHS Black Chili Beans van 15,5 gram, onopgelei
  • 16 onse verwerkte skerp Cheddarkaas, in blokkies van ½ duim gesny
  • 2/3 koppies rooi en groen soetrissie, in blokkies gesny
  • 1 blikkie tamaties van 10 gram met groen rissies
  • Tortillaskyfies, vir opdiening

  • 1 blikkie swartbone, afgespoel
  • ½ koppie gerasperde Monterey Jack -kaas, verkieslik peper Jack
  • 1/2 koppie vars salsa (sien wenk), verdeel
  • 4 8-duim volgraan tortillas
  • 2 teelepels canola -olie, verdeel
  • 1 ryp avokado, in blokkies gesny

Meng bone, kaas en 1/4 koppie salsa in 'n medium bak. Plaas tortillas op 'n werkoppervlak. Smeer 1/2 koppie vulsel op die helfte van elke tortilla. Vou tortillas in die helfte, druk liggies om dit plat te maak.

Verhit 1 teelepel olie in 'n groot kleefvrye pan oor medium hitte. Voeg 2 quesadillas by en kook, draai een keer, tot goudbruin aan albei kante, in totaal 2 tot 4 minute. Plaas dit op 'n snyplank en tent met foelie om warm te bly. Herhaal met die oorblywende 1 teelepel olie en quesadillas. Bedien die quesadillas met avokado en die res van die salsa.

Wenk: Soek voorbereide vars salsa in die yskas in die supermark naby ander dips en smere.


Bestanddele

  • 2 blikkies nierbone
  • 3 teelepels chili poeier
  • 2 blikkies pintobone (15,25 gram)
  • 1 1/2 teelepels sout
  • 2 blikkies swartbone
  • 1 teelepel knoffelsout
  • 2 pond gemaalde beesvleis
  • 1/2 teelepel gemaalde swartpeper
  • 1 klein gekapte ui
  • 1 klein groen soetrissie, gekap
  • 1 blik tamatiepasta
  • 1 blik tamaties in blokkies

Ek is Todd Wilbur, Chroniese Food Hacker

Ek dekonstrueer al 30 jaar Amerika se mees ikoniese voedsel vir die beste oorspronklike kloonresepte wat u tuis kan gebruik. Welkom by my laboratorium.

Bevat elke maand agt (8) 79 ¢ resepte van u keuse!

($ 23,88 jaarliks)*
Bespaar $ 12 teenoor maandeliks

Bevat elke maand agt (8) 79 ¢ resepte van u keuse!

Ek het nooit gedink aandete was iets waaroor ek opgewonde kon raak totdat ek my hand in die broodmandjie by Texas Roadhouse gesteek het nie. Die broodjies is vars uit die oond, en dit val op die tafel as u dit doen, sodat u nie hoef te wag om 'n heerlike, soet broodjie te bedek met sagte kaneelbotter nie. Die eerste hap wat jy neem, laat jou dink aan 'n vars kaneelrolletjie, en dan kan jy nie ophou om dit te eet nie. En as die eerste rol weg is, kan u nie net nog een gryp nie. Maar dit is nooit net nog een nie. Dit is nog twee of drie, plus 'n paar ekstra om huis toe te neem vir môre.

Ontdek die geheim om tuis rolletjies te maak wat net so lekker is as die regte, om talle bondels deeg te maak, elkeen soeter as die vorige (versoet met suiker, nie heuning nie - ek het dit nagegaan), tot 'n baie taai bondel, vir 2 keer gaargemaak ure, presies geproduseer waarna ek gesoek het. U kan die deeg met 'n staander of 'n handmenger maak, die enigste verskil is dat u die deeg met die hand moet knie sonder 'n staander. As u met die deeg werk, voeg 'n bietjie meel op 'n slag by om te voorkom dat dit vassit, en weet net dat die deeg minder taai en meer werkbaar sal wees na die eerste rys.

Rol die deeg uit en meet dit soos hier gespesifiseer, en na 'n laaste deeg en 'n vinnige baksel - plus 'n ruim borseltjie botter bo -op - produseer u aandetrolletjies wat lyk en proe net soos die beste broodjies wat ek gehad het enige bekende Amerikaanse aandete ketting.

Dit is byna onmoontlik om 'n tafel te kry by die 123-jarige oorspronklike restaurant van Rao in New York. Die tafels word "besit" deur gereelde persone wat hul maaltye maande vooruit beplan, sodat elke tafel elke aand vol is, en so was dit die afgelope 38 jaar. Die enigste manier waarop 'n buitestaander die vars marinara -sous van die restaurant kan proe, is om deur 'n gewone persoon genooi te word.

As dit nie vir u in die sterre is nie, kan u 'n bottel sous by u plaaslike mark koop (as hulle dit selfs het). Dit sal nie vars wees nie, en waarskynlik die duurste sous in die winkel, maar dit het nog steeds die wonderlike smaak van Rao. 'N Nog beter oplossing is om die sous self te kopieer met hierdie nuwe en baie maklike hack.

Die huidige mede-eienaar van Rao's, Frank Pellegrino Jr., het gesê smaaklike ete in 2015 dat die beroemde marinara -sous baie jare gelede deur sy ouma geskep is, en die sous wat u in die winkels koop, is dieselfde resep wat in sy restaurante bedien word. Die bestanddele is algemeen, maar die hoofbestanddeel - tamaties - is korrek gekies. Probeer om ingemaakte tamaties in San Marzano-styl te vind, verkieslik uit Italië. Hulle is 'n bietjie duurder as tipiese ingemaakte tamaties, maar dit gee jou 'n wonderlike sous.

Na 30 minute se kook, kry u ongeveer dieselfde hoeveelheid sous as in 'n groot pot met die regte ding. Danksy die vars bestanddele, is u weergawe waarskynlik net 'n bietjie helderder en beter as die bottelgoed. Maar nou kan u dit op enige tyd, sonder voorbehoud, aan 'n tafel eet jy eie.

U hou miskien ook van my #1 -resep van 2019, Texas Roadhouse Rolls.

Die vervaardiging van 'n kloon van die unieke Lasagna Classico van Olive Garden, het die perfekte geleentheid geword om 'n pragtige lasagne-hakresep met meer lae te maak wat die hele boks lasagnenoedels gebruik en die bak heeltemal bo-op vul. Hierdie topgeheime resep maak 'n lasagne wat die weegskaal tot byna 10 kilogram tipeer en dae lank honger monde sal voed, met elke heerlike laag wat direk uit die versigtig ontleed Olive Garden -oorspronklike gekopieer word.

Ek het 'n paar geloofwaardige stukkies intel gevind in 'n video van 'n sjef in die Olive Garden wat demonstreer wat volgens hom die regte formule is vir 'n middagnuusprogram, maar die resep is afgekort vir TV en die sjef het belangrike inligting uitgelaat. Een bestanddeel wat hy opvallend uit die resep gelaat het, is die geheime laag Cheddarkaas naby die middel van die stapel. Ek het nie verwag om Cheddar in lasagne te vind nie, maar toe ek die lae versigtig skei van verskeie porsies van die oorspronklike gereg, was daar die goue gesmelte kaasagtige goedheid in elke sny.

Hierdie kloonresep sal genoeg wees vir 8 groot porsies, maar as u effens kleiner skywe maak, is dit maklik genoeg om twaalf lasagne-mae te vul. As u van lasagne hou, sal u van hierdie weergawe hou.

Kyk na my ander Olive Garden -kloonresepte hier.

Om hul Extra Crispy Chicken te kry, bros die KFC die hoender twee keer. Hierdie dubbele brood gee die hoender 'n buitengewoon krakerige buitekant en 'n ekstra knapperigheid, wat 'n ander tekstuur het as die minder knapperige oorspronklike resephoender wat net een keer gepaneer is en met druk gebraai word.

Soos met my KFC Original Recipe hack, moet ons eers die hoender pekel om die hele tyd smaak en vog te gee, soos die regte ding, dan word die hoender dubbel gepaneer en diep gebraai tot goudbruin. KFC gebruik klein hoenders wat vinniger kook, maar klein hoenders kan moeilik gevind word. As u hoenderdele aan die groot kant is, kan dit moontlik wees dat hulle nie heeltemal gaar word in die 12 tot 15 minute braai wat ek hier spesifiseer nie. Om seker te maak dat u hoender gaar is, begin braai met die dikste stukke, soos die borste, en plaas dit dan in 'n oond van 300 grade terwyl u klaar is met die kleiner stukke. Dit hou die hoender warm en bros, en belangriker nog, sorg dat dit heeltemal gaar is.

Op my CMT -vertoning Top geheime resep Ek het gesels met Winston Shelton, 'n jarelange vriend van Harland Sanders, stigter van KFC. Winston het die kolonel se handgeskrewe geheime resep vir die Original Recipe -hoender gesien, en hy het my vertel dat een van die geheime bestanddele Tellicherry -swartpeper is. Dit is 'n duurder, beter smaak swartpeper wat van die Malabar-kus in Indië afkomstig is, en jy moet dit hier gebruik as jy dit kan vind. Winston het my eenkant toe getrek en hierdie geheim vir my gefluister toe hy gedink het ons is buite die kamera, maar ons mikrofone en baie wakker kameramanne het die hele ding vasgevang, en ons het dit uitgesaai.

Ek het hierdie hack eers gepubliseer Nog meer geheimsinnige resepte, maar het onlangs 'n paar nuut verworwe geheime en wenke toegepas om hierdie veel verbeterde weergawe van een van die bekendste gebraaide hoenderresepte ter wêreld te maak.

Hierdie resep was ons nommer 2 gewildste in 2019. Kyk na die ander vier mees oopgemaakte resepte van die jaar: Texas Roadhouse Rolls (#1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4) ), Bush's Country Style Gebakte boontjies (#5).

Hierdie weergawe van P.F. Chang se China Bistro is gerig op die middagete met 'n kleiner spyskaart met bento -bokse, bakke en klein bordjies. Die topverkoper op die spyskaart is hierdie oranje hoender, wat ek moet sê, 'n baie goeie lemoenhoender is. Uiteraard is 'n kloon nodig vir hierdie een, stat.

Die naam “Wei Better Orange Chicken” is 'n mededingende uitnodiging vir Panda Express se kenmerkende lemoenhoender, wat gemaak is van voorgebraaide en bevrore hoender. Pei Wei beweer sy oranje hoender word elke dag van nuuts af voorberei met hoender wat nooit gevries is nie, so ons maak ons ​​kloon op dieselfde manier. Maar eerder as om die gereg in 'n wok oor 'n hoë-vuur-stoof te sit, net soos in die restaurant, sal ons die sous en hoender afsonderlik voorberei en dit dan met vars lemoenskyfies gooi net voor dit bedien word.

Terloops, hierdie gereg pas baie goed met wit of bruinrys, so moenie vergeet om dit te maak nie.

'N Resep vir Portugese soetbrood het die sagte broodjies geïnspireer wat in die 1950's 'n groot treffer geword het by Robert Tiara's Bakery & amp Restaurant in Honolulu, Hawaii. Dit duur nie lank nie, voordat Robert die naam van sy florerende onderneming verander het na King's Hawaiian, en in 1977 het die onderneming sy eerste bakkery op die vasteland, in Torrance, Kalifornië, geopen om die nou-beroemde eiland soetbroodjies te verkoop wat in winkels regoor die winkel verkoop word VSA

King's Hawaiian Rolls is soortgelyk aan Texas Roadhouse Rolls, omdat hulle albei soetwit broodjies is, so dit was sinvol om my Texas Roadhouse Rolls -kloonresep uit te grawe en dit as 'n beginpunt te gebruik. Hierdie nuwe rolle moes effens sagter en soeter wees, so ek het 'n paar aanpassings gemaak en 'n bietjie eier bygevoeg vir kleur. En deur die deeg te bak in 'n hoë-geroosterde bak met 24 deegbolletjies wat stewig aanmekaar gesit is, het ek pragtige broodjies gekry wat mooi by die geleentheid uitgekom het en 'n skeurende brood gevorm het net soos die oorspronklike, maar met skoon bestanddele, en sonder die deegversorgers wat in die verpakte rolle gevind word.

Gebruik hierdie donsige soetrolletjies vir toebroodjies, skuifbakke, of net opgewarm en met sagte Europese botter gesmeer.

Hierdie resep was ons nommer 3 gewildste in 2020. Kyk na die ander vier mees oopgemaakte resepte vir die jaar: Rao's Tuisgemaakte Marinara -sous (#1), Olive Garden Lasagna Classico (#2), Pei Wei Better Orange Chicken (#4) , Chipotle Mexican Grill Carnitas (#5).

Samuel Bath Thomas immigreer van Engeland na New York City en open sy eerste bakkery daar in 1880. Dit is waar Thomas koekpanbrood gemaak het wat eendag die beroemde muffins sou word wat bekend is vir hul krakerige tekstuur wanneer dit in tweeë verdeel word. Hierdie hack vir Thomas se English Muffins gebruik 'n spesiale knieproses om die muffins die "hoeke en gaatjies" te gee waarvoor hulle bekend is, en maak kraters in die voltooide brood om gesmelte botter en konfyt beter vas te hou.

Ek het verskeie resepte gesien wat beweer dat hulle hierdie muffins herskep, maar nie een produseer die groot lugsakke wat 'n behoorlike kloon benodig nie, benewens die goeie smaak en 'n perfek gekookte binnekant. Ek het 'n paar belangrike stappe ingesluit om die regte hoekies en muffins wat gaargemaak is, te verseker.

Die deeg wat jy hier maak, is soos 'n ciabatta -deeg omdat dit baie nat is. Dus, eerder as om die deeg te knie, rek en vou u dit 'n paar keer op 'n goed geoliede oppervlak. As die uitgemaakte deeg nog 1½ tot 2 uur op bakplate gebak het, bak u die muffins gaar.

Nadat dit gebak is, word die muffins op 'n rooster of in 'n pan gaar tot dit aan beide kante donkerbruin is, en dan moet dit afkoel. Dit is die moeilikste deel. Die muffins sal ten minste vier uur lank te sag wees om oop te maak, en nou moet u die versoeking om een ​​te eet, afweer. Dit is moeilik, ek weet. Die muffins ruik heerlik en jy het die hele tyd gewag, maar weerstaan ​​vir eers en jou geduld sal beloon word.

As die muffins gerus het, verdeel dit met 'n vurk en rooster dit soos 'n Engelse muffin.

Kyk hier na al my geheimsinnige resepte vir beroemde brood.

Gesmoorde en gerasperde varkskouer is 'n stapelvoedsel van die Mexikaanse kombuis wat Chipotle voorberei met 'n eenvoudige mengsel van geure, en 'n verrassende bestanddeel wat u miskien nie verwag het nie: jenewerbessies. Sodra u dit opgespoor het (dit is maklik om aanlyn te vind), word die bessies gekombineer met tiemie en lourierblare in 'n braaivloeistof wat u eie varkbraai in minder as 3 uur kan omskep in 'n maklik versnybare ding. Dan kan u u pas gekloonde carnitas op tacos, in burrito's of in 'n bak oor rys en boontjies gebruik, net soos in die restaurant.

As u u varkvleis braai, probeer om een ​​te vind sonder te veel vet. As u gebraaide vet dik is, sny die oortollige af. Jy wil vet in jou vloeistof hê, maar as die vetdop te dik is, kan dit nie heeltemal afneem nie, en jy sal stukkies vet in die stukkie kry.

Daar word dikwels aangeneem dat die varkboud van die agterkant van die vark afkomstig is, al het snitte uit die agterste gebied reeds 'n naam: ham. Die varkboud, ook bekend as 'n Boston -boud, word aan die ander kant, die boonste skouer van die vark, gesny. Dit word '' 'boude' 'genoem, want in die voor-rewolusionêre oorlog in New England is die braaivleisels geberg en vervoer in vate wat' kolwe 'genoem word, en die verwarrende naam het vasgesteek.

'N Gewilde stapelvoedsel van enige Chinese ketting is die gebraaide rys, maar dit is beter om te eet, en die weergawe wat by Panda Express bedien word, is beslis. Hier is 'n maklike hack as u 'n stresvrye, goedkoop kant vir u entrees nodig het. Maar ek stel voor dat u die wit rys 'n paar uur of selfs 'n dag of twee kook voordat u die voltooide gereg voorberei. Ek het gevind dat die gaar rys wat in hierdie resep vereis word, die beste werk as dit koud is.

Wat die kortpad betref, sal bevrore ertjies en wortels in die sak u red van die moeite om klein wortels te sny, aangesien die wortels in die sakke die perfekte grootte is om 'n identiese kloon te produseer. En hulle is klaar gaar.

Nou, hoe gaan dit met 'n bietjie heuning okkerneut garnale, of Beijing beesvleis saam met die rys? Vind al my Panda Express -resepte hier.

Dit is ook bekend dat die ketting met 'n suidelike tema bekend is vir sy geskenkwinkels gevul met vervaardigde produkte uit Amerika en heerlike tuisgemaakte kosse. Hierdie gereg is hoog in gewildheid, net daar saam met die Chicken 'n Dumplins en die Hash Brown Casserole, so 'n goeie hack is lankal agterstallig.

Dit is maklik om vleisbrood te maak. Wat moeilik is, laat dit smaak soos die vleisbrood by Cracker Barrel wat sag en sappig is en gegeur is met ui, groenrissie en tamatie. Ek het probeer om 'n klam en sagte vleisbroodjie te kry, en dit is nie droog en taai nie, maar my eerste pogings was baie te dig. Ek was nie gelukkig daaroor nie, maar my hond was opgewonde.

Nadat ek met die eiers-tot-broodkrummels-tot-melk-verhoudings rondgespeel het en versigtig was om sagte hande te gebruik wanneer ek alles kombineer en dit in die broodpan druk, was die laaste bondel 'n wenner, en ek moet dit aan u deurgee.

Dit is die beste om 'n vleisbroodpan hier te gebruik, met 'n insetsel waarmee die vet na die bodem kan drup, weg van die vleis. 'N Gewone broodpan werk nog steeds, maar jy sal die vet in die pan wil gooi voordat jy dit sny.

Bevredig u drang na Cracker Barrel met meer van my resepte hier.

'Moet dit nie patat noem nie', sê KFC oor die gewilde kant daarvan met gesnyde, beskuitde aartappels. Wat hierdie aartappels van al die ander onderskei, is die geheime brood wat met 'n soortgelyke geurmiddelmengsel gemaak word as die een wat gebruik is vir die oorspronklike resep gebakte hoender van kolonel. Om die korrektheid te verkry, word die aartappels gebraai, gevries en dan weer gebraai tot goudbruin.

Een belangrike bestanddeel wat die geur voltooi, is MSG. Mononatriumglutamaat is 'n voedseladditief wat afkomstig is van glutamienzuur, wat 'n belangrike aminosuur is wat in oorvloed voorkom in die natuur, voedsel en in jou. In die afgelope 60 jaar van studie en gebruik is MSG nie net in normale hoeveelhede onskadelik gevind nie, maar uit toetse is getoon dat glutamaat 'n chemiese boodskapper is wat die gesondheid van die ingewande, immuniteit en breinfunksies soos geheue en leer bevoordeel. Benewens dit alles, gee dit 'n unieke smaak wat die geure van ander bestanddele verbeter en u kos ongelooflik laat smaak. Om MSG in u kos te gebruik, is letterlik slim kook.

'N Ander belangrike bestanddeel is gemaalde Tellicherry -swartpeper, 'n uitgesoekte swartpeper uit Indië. Winston Shelton, 'n vriend van Harland Sanders wat die eerste hoëvolume-friteuse vir KFC uitgevind het, het dit bevestig. Shelton onthou dat hy die bestanddeel gesien het toe Sanders hom die geheime formule wys vir die geur van gebraaide hoender wat hy op 'n stuk papier gekrabbel het.

Terwyl ons die eerste episode van my TV -program opneem, Top geheime resep, Het Winston my eenkant toe getrek en vir my gefluister dat Tellicherry -peper deurslaggewend is vir die skep van die unieke KFC -nasmaak. Dit was 'n goeie wenk, en gelukkig het ons die oomblik op kamera vasgevang, en u kan dit in die program sien. Later het ek 'n proe-toets langs mekaar met gewone swartpeper en Tellicherry-swartpeper uitgevoer en ontdek dat Winston reg was. As u die beste smaak vir u kloon wil hê, benodig u Tellicherry -peper, wat u aanlyn en in sommige voedselwinkels kan vind. Maak dit fyn voordat u dit gebruik.

Vir hierdie resep is net twee rooibruin aartappels nodig om die ekwivalent van 'n groot porsie gebakte aartappelwiggies te maak, wat vir minstens vier mense genoeg is.

Kry meer van my KFC -resepte hier.

Hierdie voorgereg was jare lank 'n uitstekende spyskaart by Maggiano's, die Italiaanse ketting met 54 eenhede van Brinker, dieselfde onderneming wat Chili's Grill & amp Bar bedryf. Die restaurantgereg van $ 30 bestaan ​​uit drie 2½-ons-ossie steaks, wat swem in 'n fantastiese balsamiese roomsous met gesnyde portobello-sampioene-maar 'n tuisversie van die handtekeninggereg is net sewe maklike treë weg, en dit sal jou nie in die beursie slaan nie so hard soos die duur oorspronklike.

Om hierdie gereg te kraak, het die sous perfek gekap, en dit kom vinnig nadat ek baie betroubare inligting van my ongelooflike hulpvaardige bediener/informant by 'n Las Vegas Maggiano's gekry het. Kom ons noem hom Skippy.

Volgens Skippy is die balsamiese roomsous so eenvoudig soos om 'n soet balsamiese glans te meng met die ketting se romerige Alfredo -sous. Dus, ek het eers 'n voorbeeld van Maggiano se alfredo -sous gekry en uitgevind hoe ek dit kan herhaal. Sodra dit klaar was, het ek die hoeveelhede balsamiese glasuur in die alfredo -sous gemeet totdat die kleur en geur by die oorspronklike pas. Die res van die resep was maklik.

Hierdie resep bevat twee porsies van die gereg en bevat voorbereiding vir die lemoene en sous. As u die gereg wil voltooi soos dit in die restaurant bedien word (soos op die foto), kan u 'n paar knoffelaartappels aan die kant byvoeg, met my hack vir Olive Garden Garlic Mashed Potatoes.

Spyskaart beskrywing: 'Twee liggies gebraaide hoenderborsies met parmesaanbrood word gesmeer met Olive Garden se tuisgemaakte marinara-sous en gesmelte Italiaanse kaas. Ons bedien ons Chicken Parmigiana met 'n kant spaghetti vir aandete.

Chicken parmigiana is 'n ewige gunsteling, en dit is nie 'n moeilike gereg om by die huis op te slaan nie. Maar om dit te laat smaak soos die handtekening -voorgereg van die Olive Garden, moet ons baie spesifieke stappe neem.

Olive Garden se hoender is heeltemal sout en klam, daarom moet ons eers die hoender sout maak. Gee jouself 'n ekstra uur vir hierdie belangrike marineringstap. Die marinara -sous wat op die hoender gebruik word, is 'n Olive Garden -spesialiteit en geen gebottelde sous kan vergelyk word nie, so ons maak ons ​​eie van vooraf met geblikte gebreekte tamaties en die onderstaande formule.

Terwyl die sous kook, vul die huis met sy bedwelmende geur, die hoender is gepaneer en bruin. As die marinara gaar is, bedek die hoender met die sous en mozzarella en plak dit onder u warm braaikuiken totdat dit borrel.

Hopelik is almal by u huis honger, want die Olive Garden-aandete is twee hoenderfilette, en hierdie resep lewer 'n totaal van vier porsies van 2 stukke. Voeg 'n klein porsie spaghetti aan die kant, bedek met nog meer heerlike sous, en pas by die restaurantbord.

Kan u nie genoeg Olive Garden kry nie? Klik hier vir meer van my copycat -resepte.

'N Vereiste vir enige besoek aan Chicago is om ten minste een sny diepgeregte pizza in die stad te eet wat dit perfek gemaak het. Diepgeregte pizza het vinnig 'n stapelvoedsel in Chicago geword nadat Ike Sewell en Ric Riccardo in 1943 die eerste Pizzeria Uno geopen het en 'n stewige nuwe pizza bedien het in 'n hoë-koekpan. Die kors van die gis was sag en skilferig, soos 'n deeg, en die kaas is onder die sous gelê sodat dit nie in die warm oond sou brand gedurende die lang gaarmaaktyd nie.

Terwyl ek 'n tuisreeks van hierdie nou ikoniese resep ondersoek het, het ek 'n onverwagte tegniek ontdek wat ek nie in ander diepgeregte-resepte gesien het nie. Werknemers het vir my gesê dat die pizza -kors elke oggend gedeeltelik gaargemaak word om die wagtyd vir kliënte te verminder. Voordat die restaurant elke dag oopmaak, druk die kokke die deeg in 'n pan en besprinkel dit dan met 'n bietjie gerasperde kaas. Die skulpe word dan gedeeltelik gebak en opsy gesit. As 'n bestelling later plaasvind, word die pizza in een van die gebakte korsies ingebou en klaargemaak. Op hierdie manier kry kliënte hul kos vinniger, en die tafels draai vinniger om.

Die taak wat my die langste geneem het, was om die heerlike, skilferkors te kopieer. Na twee weke se bak, het ek uiteindelik besluit op 'n formule wat 'n mengsel van gisdeeg en tertkors was en 'n heeltemal sagte diep kors gemaak, met 'n wonderlike geur wat presies die oorspronklike naboots. As u van Uno hou, sal u hiervan hou.

Wat die kaas betref: maak seker dat u kaas by kamertemperatuur is, nie koud nie, of dit smelt nie heeltemal nie. Dit is ook die beste as u kaas by die blok koop en dit self versnipper. Kaas wat vooraf gesny is, word met mielieblom besmeer sodat die snitte nie in die sak vassteek nie en dat dit nie so glad smelt soos kaas wat jy met die hand versnipper nie.

Hierdie resep maak genoeg sous vir twee pizzas. Ek het net gedink dat u moet weet dat as u die drang kry om nog 'n diep gereg te maak nadat hierdie een verdwyn het.

Hierdie resep was ons vierde gewildste in 2019. Kyk na die ander vier mees oopgemaakte resepte van die jaar: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Bush's Country Style Gebakte Bone (#5).

Gebraaide beesvleispasta -spyskaart Beskrywing: 'Stadige vleissous met sagte gesmoorde beesvleis en Italiaanse wors, gegooi met geroosterde pappardelle-pasta en 'n tikkie Alfredo-sous-net soos Nonna se resep.

Dit is 'n fout om aan te neem dat 'n resep wat op 'n restaurantketting se webwerf geplaas word, die regte resep is vir die kos wat daar bedien word. Ek het gevind dat dit die geval is met baie Olive Garden -resepte, en hierdie is geen uitsondering nie. 'N Wyd verspreide resep wat beweer dat dit die klassieke Bolognese van die ketting dupliseer, het eintlik sy oorsprong op Olive Garden se eie webwerf, en as u die resep maak, sal u teleurgesteld wees as die finale produk nie eers naby die werklike ooreenkoms kom nie. Ek gaan nie in op die besonderhede van die dinge wat verkeerd is met die resep nie (te veel wyn, behalwe om te drink!), Maar met die eerste oogopslag is dit maklik om te sien dat 'n paar belangrike bestanddele in tradisionele Bolognese souse opvallend is ontbreek, insluitend melk, basiliekruid, suurlemoen en neutmuskaat.

Ek het al die ontbrekende bestanddele in hierdie nuwe hack -resep opgeneem, 'n paar ander dinge aangepas en daarna verskeie metodes getoets om die beesvleis te braai sodat dit heeltemal sag word: bedek, onbedek en 'n kombinasie. Die tegniek waarop ek besluit het, was om die sous vir 2 uur bedek te kook en dan nog 'n uur lank onbedek te maak sodat die sous verminder en die beesvleis in 'n vurkvlokkige geurbom verander. Ja, dit kom uit Olive Garden, maar hierdie Bolognese is beter as wat ek in restaurante gehad het wat twee keer soveel hef, soos Rao's waar die vleis gemaal word, nie gesmoor word nie, en hulle het u teen $ 30 geslaan.

As 'n bykomende opmerking, in die spyskaart van Olive Garden word gesê dat die gereg saam met geroosterde pappardelle -pasta bestaan, maar dit is eintlik mafaldine, 'n smaller noedels met krullerige rande (in die regter boonste hoek van die foto getoon). Pappardelle, wat die tradisionele pasta is om saam met Bolognese voor te sit, is 'n baie wye noedels met reguit rande, en dit is meer bekend as mafaldine, daarom is dit miskien die rede waarom die spyskaart hierdie feit ontwrig. Uiteindelik maak dit nie regtig saak watter pasta u kies nie. Weet net dat 'n wye noedel die beste werk. Selfs fettuccine is goed hier.

Vir die bietjie Alfredo -sous wat in die middel van die skottel geskep is, het ek 'n voorafgemaakte sous gebottel om tyd te bespaar. U kan dit ook van nuuts af maak (ek het 'n goeie opsie vir die Alfredo -sous van Olive Garden), maar dit is so 'n klein hoeveelheid sous wat vooraf in 'n verkoelde bad uit die deli -afdeling of in 'n bottel uit die rak gebak word. werk uitstekend hier.

Hierdie resep was ons nommer 3 gewildste in 2019. Kyk na die ander vier mees oopgemaakte resepte van die jaar: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4) , Bush's Country Style Gebakte Bone (#5).

Kyk ook na my ander Olive Garden -kloonresepte hier.

Meer as 'n eeu gelede het Detroit, Michigan, die Coney Island -chili -hondehoofstad ter wêreld geword, alhoewel Coney Island daar nie naby is nie. Griekse immigrante wat deur Ellis Island die VSA binnegekom het, het 'n resep aangepas vir die worsbroodjies wat hulle geëet het tydens hul besoek aan Coney Island, New York, op pad na die Midde -Weste. Toe hulle hulle in die suide van Michigan vestig, het baie restaurante oopgemaak om hul klone te verkoop van die kos wat hulle geëet het toe hulle die eerste keer in Amerika gekom het, en dit het Coney Dogs in New York-styl verander in 'n Midwest-verskynsel.

Twee van die bekendste Coney Island-restaurante in Detroit is Lafayette Coney Island en sy buurman, American Coney Island. Die twee geboue was oorspronklik 'n gebou met 'n enkele restaurant binne, gebou deur die broers Gus en Bill Keros in 1915. Maar iewers langs die pad het die broers uitgeval en die restaurant in die helfte verdeel, en dit het gebly manier. Vandag is die twee restaurante van Coney Island onder verskillende eienaarskap, maar hulle bly steeds mededingers langsaan.

Ek het besluit dat die beste Coney -hond uit die Amerikaanse Coney Island is, nie net as gevolg van die geskiedenis van die restaurant nie, maar ook omdat ek die chili -honde in 'n stel by my huis kon bestel. Dit is altyd goeie nuus, aangesien versending van voedsel bestanddele bevat, en ek kan presies sien wat in die chili is. 'N Tipiese Chili-hond uit Detroit Coney Island, gebou op 'n tradisionele manier, het 'n worsbroodjie met 'n natuurlike omhulsel in 'n sagte wit broodjie, bedek met chilisous, bedruip met mosterd en bedek met 'n stapel soet ui. Die kit bevat alles wat ek nodig gehad het, insluitend die pot chili met duidelik gemerkte bestanddele waarop ek gereken het.

Met die hulp van hierdie inligting kon ek 'n dik, lekker chilisous skep wat u op u gunsteling worsbroodjies kan gebruik om 'n heerlike kloon te maak. Gebreekte soda-krakers verdik die chili, en ekstra beesvet voeg 'n gladde kwaliteit by wat die bekende 100-jarige resep naboots.

Die chili moet vier uur lank prut om die vleis behoorlik sag te maak, dus beplan jou Coney -hond se kloning -avontuur daarvolgens.

En as u lus is vir friet, probeer my Mcdonald's Fries -resep hier.

Een van twee pastageregte wat tans op die pizza -reus se spyskaart is, die Meaty Marinara Pasta is die eerste keer bekendgestel in 'n publisiteitsstunt van 2008 toe Pizza Hut beweer dat dit sy naam verander na "Pasta Hut." Niemand het vir die grap geval nie, maar hulle het wel geval vir die pasta, en daarom is die Tuscani Creamy Chicken Alfredo Pasta en Meaty Marinara Pasta sedertdien op die spyskaart. Die sous is die groot geheim hier: dit is eenvoudig en klassiek, maar pasgemaak om 'n marinara te produseer met die unieke Pizza Hut -smaak. En die resep sal meer as genoeg pasta maak om rond te gaan.

Die hack is maklik. Nadat u die gegeurde beesvleis verbruin het, voeg u dit by die sous, laat die sous prut tot dit dik is, en versprei dit dan oor 'n pond rotini -pasta in 'n oondbak in twee lae sodat elke hap vol geur is. Sprinkel gerasperde mozzarella bo -oor en smelt dit tot goudbruin onder jou braaikuiken. Boem! Niemand kan weerstaan ​​nie. Jy regeer.

Hierdie eenvoudige en goedkoop maaltyd sal agt voed, en die oorskiet kan 'n paar dae in die yskas bly.

Kyk ook na my kloonresep vir Pizza Hut Tuscani Creamy Chicken Alfredo Pasta.

KFC's Chicken Pot Pie is 'n klassieke. Dit is propvol gerasperde wit en donker vleis hoender, aartappels, ertjies en wortels, alles swem in 'n heerlike romerige sous en bedek met 'n prikkelende vlokkies. Dit lyk meer na tuisgemaakte kos as kitskos. En nou kan dit tuis beter as ooit tevore gemaak word met hierdie verbeterde hack van my oorspronklike resep. Die kors het nou 'n beter geur (meer botter!), En die sous smaak nader aan die oorspronklike met meer speserye.

U kan dit in ramekins of in klein oondvaste bakkies maak, of hergebruikte aluminiumpannetjies kry wat u in baie supermarkte kry. Die panne is die perfekte grootte vir vier porsies, en dit maak die opruiming maklik na die fees.

Vind meer van my KFC -resepte hier.

Net soos by Wendy's, waar onverkoopte en gebreekte burgerpatties die beesvleis vir hul beroemde chili verskaf, kry Chick-fil-A die hoender vir hierdie heerlike noedelsop deur die oorskiet hoender wat op hul gegrilde hoenderbroodjies gebraai is, op te sny. Maar braai is nie die eerste stap wat u moet neem as u 'n tuisbakkie van hierdie beroemde sop opskep nie. Eerstens moet u die hoender pekel om dit met geur te vul en sappig soos die regte ding te hou. 'N Paar uur later, as die pekel klaar is, is dit tyd om te braai.

Die pastavorm wat Chick-fil-A in hul sop gebruik, is ongewoon, en u kan dit moeilik vind by u plaaslike mark. Dit heet mafalda corta (regs bo in die foto), 'n miniatuur weergawe van die malfadienpasta met ruffled edge wat gebruik is in my hack vir Olive Garden Beef Bolognese. Dit het ook die naam 'mini lasagne'. As u nie mafalda corta kan vind nie (ek het dit aanlyn gevind), kan u eerder u gunsteling klein pasta hier gebruik, soos farfalle, rotini, fusilli, of wat ook al goed lyk in die winkel.

Wil u die gewilde Chick-fil-A Chicken Sandwich of hul Mac & amp Kaas maak? Klik hier vir meer van my Chick-fil-A kloonresepte.

Ek is nie seker waarom Einstein Bros. beweer dat daar net vier kase in die nuwe Twice-Gebakte Hash Brown is nie, as die bestanddele ses soorte kaas, plus roomkaas, duidelik bevat. Die gekerfde Asiago, Romano, Parmesan, provolone en mozzarella wat daar genoem word, kan in baie supermarkte gekombineer word in 'n 'Italiaanse versnit', wat ons tuiskloon maklik begin. En moenie net dink aan ontbyt vir hierdie kaasagtige aartappels nie. Hulle werk uitstekend as bykos vir enige ete.

In die gedetailleerde beskrywing van die nuwe item beweer Einstein Bros. dat die hash browns twee soorte smoute bevat, wat waar is, maar 'n bietjie misleidend omdat een daarvan net roomkaas is. Die ander is ui-en-grasuie-roomkaas, wat ons van nuuts af kan maak. Ons kombineer die twee skêrmengsels in een mengsel deur die roomkaas wat by ons uie-en-grasuie-smeerformule gevoeg is, te verdubbel.

Meng alles saam en laai die bestanddele in 'n standaard 12-koppie muffinpan met sirkels bakpapier wat uitgesny is om in die onderkant van die 12 koppies te pas. Sonder hierdie perkament sirkels, kan die hasie bruin vassit en breek wanneer hulle losgemaak word. U kan ook papiermuffinbekers gebruik, as u nie aan die minder knapperige, geriffelde kante dink nie.

Bak dit die eerste keer vir 30 minute, laat dit dan afkoel en bêre. Nou het u 'n dosyn porsies kaasagtige bruin aartappels wat u maklik kan afrond deur dit 'n tweede keer te bak tot bros. Dit word heerlik bedien saam met ontbyt of as aandete as 'n styselagtige kant saam met beesvleis, hoender, lam en baie ander hartige voorgeregte.

U kan ook tuisgemaakte Einstein Bros -bagels, toebroodjies en skeersels maak. Kyk of ek u gunstelinge hier gekap het.

Die regte Dole Whip is 'n nie-suiwel-nagereg met kunsmatige geurmiddels, 'n klein hoeveelheid egte pynappelsap en meer tandvleis as 'n lekkergoedwinkel. Alles in hierdie Hawaise roomys word in poeiervorm gekombineer, insluitend die pynappelsap in sakke van 4,4 pond wat verkoop word aan sagtebedieners op kermisse, sportbyeenkomste en pretparke. Op die agterkant van die Dole Whip -mengsel is instruksies om die poeier in 2 liter koue kraanwater op te los, gooi dan die stroop onmiddellik in 'n sagte bedienmasjien en druk die skakelaar.

Tot dusver bevat byna alle resepte wat beweer dat hulle Dole Whip reproduseer-insluitend een wat deur Disneyland gedeel is tydens die koronavirus-uitbraak-roomys om 'n "nie-suiwelagtige" nagereg te wees wat baie suiwel bevat. Die resultate wat u uit hierdie resepte kry, is miskien lekker, maar dit lyk niks soos Dole Whip nie, want Dole Whip is sorbet en sorbet word nie met roomys gemaak nie.

Een ding wat Dole Whip spesiaal maak, is die romerige konsekwentheid, wat sommige mense kan laat glo dat dit suiwel bevat. Dole Whip skep hierdie dikte met die hulp van ses verskillende natuurlike tandvleis en gels: sellulosegom, xantangom, sprinkaangom, guargom, karaya -gom en pektien. Daarbenewens is daar 'n klein hoeveelheid vaste vet in die mengsel om die vet in suiwel te simuleer.

Vir hierdie hack het ek die gels beperk tot twee wat maklik gevind kan word: gelatien en pektien sonder smaak. As hierdie twee bestanddele verhit en dan afgekoel word, vorm dit 'n gel soortgelyk aan wat in die regte Dole Whip is, en die resultaat is 'n dik en romerige konsekwentheid. 'N Ander truuk wat dikwels gebruik word om sorbette te verdik, is die gebruik van taai mieliesiroop om 'n groot deel van die suiker te vervang. Koringstroop gee die sorbet liggaam en dit help om die suur pynappelsap te versterk.

Maar die beste deel van hierdie Dole Whip copycat-resep, anders as die regte ding, is dat dit natuurlike bestanddele bevat en meestal gemaak is van regte Dole-pynappelsap, plus 'n bietjie mandariensap om die geur af te rond en die kleur te verryk. Hierdie tuisgemaakte Dole Whip is belaglik maklik om te maak (jy benodig 'n roomysmaker) en aanhangers van die regte ding sal daarvan hou. Boonop kan u nou hierdie DIY Dole Whip hê wanneer u wil - geen pretpark nodig nie.

Klik hier vir meer hacks van heerlike nageregte en lekkernye.

Spyskaart beskrywing: 'Romerige marsala -wynsous met sampioene oor geroosterde hoenderborsies, gevul met Italiaanse kase en gedroogde tamaties. Bedien met knoffel kapokaartappels. ”

Hierdie resep bevat 'n marsala -sous waarvan selfs marsala -sous haters sal hou. My vrou is een van die haters, maar toe sy hierdie sous probeer, het haar oë opgesteek en sy smeek om meer. Dit is wonderlik, nou hoef ek nie alleen te eet nie.

Die heerlike marsala-sous van Olive Garden word hier nie net gehack nie (en dit is maklik om te maak), maar u kry ook 'n kopie vir die wonderlike Italiaanse kaasvulsel van die ketting wat tussen die twee gekookte hoenderfilette loop. Bou dit, maak dit sous, bedien dit. Die aanbieding is wonderlik, en die geur sal jou siel kalmeer.

Probeer hierdie gereg saam met my onlangse kloon van Olive Garden se knoffel kapokaartappels vir die volledige O.G. Gevulde hoender Marsala -ervaring.

Daar is een resep vir hierdie beroemde koekies wat meer geplaas en gedeel is as enige ander, en dit is vreeslik. Die deeg is geformuleer met self-rysmeel, bakpoeier, gepoeierde suiker, karringmelk en karringmelk, en baie kla dat die resep te veel los deeg veroorsaak en dat die koekies wat daaruit voortspruit 'n ramp is. Tog bly die resep op blogs en borde oral op die internet beskikbaar vir niksvermoedende tuiskloners soos u om tyd daaraan te mors. Maar dit gebeur nie meer nie, want ek het 'n goeie resep van Bojangles se karringmelkbeskuitjies gemaak wat werk soos dit moet, en verseker dat u ongelooflike goue karringmelkkoekies kry wat lyk en proe net soos 'n opgeleide Bojangles -pro dit gemaak het.

Benewens die ooglopende oormatige gebruik van karringmelk, het die gewilde resep wat ek aanlyn gevind het, ook baie probleme. Die skrywer kry dit reg as hy oproer vir meel, wat meel bevat en 'n rysmiddel (ook bekend as bakpoeier), is, maar waarom sou die Bojangles-koekiekoekresep ontwerp word om self-rysmeel te gebruik en dan by te voeg? Wel, dit sou waarskynlik nie. Koekies is pos nommer 1 vir self-rysmeel, en die suurdeeg daarin word gemeet vir die gebruik, dus hoef u nie meer by te voeg nie. As u van plan was om u eie suurdeeg by te voeg, begin u waarskynlik met meel vir alle doeleindes, wat geen suurdeeg bevat nie. En laat ons dit net duidelik maak: bakpoeier smaak bitter, so ons wil so min as moontlik byvoeg, nie meer as wat nodig is nie.

Dit is ook belangrik om die deeg op dieselfde manier te hanteer as wat werkers by Bojangles doen. Hulle maak elke 20 minute koekies daar en daar is baie YouTube -video's wat die voorbereidingstegniek toon. In 'n neutedop word die deeg met die hand gemeng (in die restaurant gebruik hulle hul hande omdat die hoeveelheid so groot is, maar gebruik 'n menglepel vir hierdie resep), dan word dit 'n paar keer op 'n meelbestrooide tafelblad gevou voordat dit uitgerol word . Hierdie sagte hantering van die deeg verhoed dat die gluten in die meel verhard word en voeg lae by, sodat u koekies sag en skilferig uit die oond kom.

Vir die beste resultate, vind White Lily -meel. Hierdie self-rysmeel bevat min gluten en maak ongelooflike donsige koekies. As u 'n ander handelsmerk gebruik, kry u steeds uitstekende koekies, maar die glutenvlak sal waarskynlik hoër wees, die koekies sal taaier wees en u sal waarskynlik meer karringmelk nodig hê. Gaan na die Tidbits hieronder vir meer inligting hieroor.

En ek het 'n ander ding opgemerk dat die meeste resepte van Bojangles -beskuitjies verkeerd is. Vir koekies wat pragtig goudbruin aan die bokant en onderkant is, wil u dit op 'n silikoonbakmat (of perkamentpapier) bak by 500 grade F. Ja, 500 grade. Dit lyk miskien warm, maar hierdie hoë temperatuur werk goed saam met self-rysmeel, en binne 12 tot 15 minute word die koekies perfek bruin.

Teen die intuïtiewe manier is dit die laer temperature wat die koekies verbrand, terwyl die hoër temperatuur dit net reg kook. By laer temperatuur moet die koekies langer in die oond bly om deur te kook, wat die oppervlaktes blootstel aan meer hitte, en dit word te donker aan die buitekant, veral aan die onderkant. Vir nog beter resultate, as u 'n konveksie-instelling op u oond het, gebruik dit en stel die temperatuur op 475 grade F. U koekies sal lyk asof dit direk van die deur kom.


Resep opsomming

  • 3 eetlepels groente -olie
  • 8 guajillo -chiles (ongeveer 2 onse), gestam en ontpit
  • 2 koppies kookwater
  • 3 knoffelhuisies, gekap
  • 1/2 teelepel gedroogde oregano, verkieslik Mexikaans
  • 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
  • Sout
  • 1/2 teelepel suiker
  • 1 bossie Toskaanse boerenkool, stingels weggegooi en blare in repies van ongeveer 1/2 duim breed (ongeveer 8 koppies) gesny
  • Een blik van 15 gram swartbone, gedreineer en afgespoel
  • 1/4 koppie verkruimelde queso -fresco of boerkaas (1 ons)
  • 12 warm mielietortillas, vir opdiening

Verhit die olie in 'n medium kastrol. Voeg die uie in porsies by en rooster oor matige hoë hitte tot soepel en geurig, ongeveer 1 minuut. Plaas die pepers met 'n tang in 'n hittebestande bak en bedek met kookwater en sit 'n bord bo -op om die pepers te dompel. Laat staan ​​tot sag, sowat 20 minute. Hou die kastrol en olie voor.

Dreineer die brandrissies, behou 2/3 koppie van die geweekvloeistof. Plaas die pepers en hul vloeistof in 'n blender saam met die knoffel, oregano en peper en puree tot glad. Syg die chili -puree deur 'n fyn sif. Verhit die olie in die kastrol. Voeg die chili -puree en 3/4 koppie water by en kook oor matige hitte, roer aanhoudend, tot effens verdik, ongeveer 5 minute. Geur die chili -sous met sout en suiker.

Voeg die boerenkool en swartboontjies by die chili -sous en kook, af en toe roer totdat die boerenkool verlep en die boontjies warm is, ongeveer 5 minute. Plaas in 'n breë bak en besprinkel met die queso fresco. Sit voor saam met die warm tortillas.


Ek is Todd Wilbur, Chroniese Food Hacker

Ek dekonstrueer al 30 jaar Amerika se mees ikoniese voedsel vir die beste oorspronklike kloonresepte wat u tuis kan gebruik. Welkom by my laboratorium.

Bevat elke maand agt (8) 79 ¢ resepte van u keuse!

($ 23,88 jaarliks)*
Bespaar $ 12 teenoor maandeliks

Bevat elke maand agt (8) 79 ¢ resepte van u keuse!

'N Gewilde stapelvoedsel van enige Chinese ketting is die gebraaide rys, maar dit is beter om te eet, en die weergawe wat by Panda Express bedien word, is beslis. Hier is 'n maklike hack as u 'n stresvrye, goedkoop kant vir u entrees nodig het. Maar ek stel voor dat u die wit rys 'n paar uur of selfs 'n dag of twee kook voordat u die voltooide gereg voorberei. Ek het gevind dat die gaar rys wat in hierdie resep vereis word, die beste werk as dit koud is.

Wat die kortpad betref, sal bevrore ertjies en wortels in die sak u red van die moeite om klein wortels te sny, aangesien die wortels in die sakke die perfekte grootte is om 'n identiese kloon te produseer. En hulle is klaar gaar.

Nou, hoe gaan dit met 'n bietjie heuning okkerneut garnale, of Beijing beesvleis saam met die rys? Vind al my Panda Express -resepte hier.

Dit is byna onmoontlik om 'n tafel te kry by die 123-jarige oorspronklike restaurant van Rao in New York. Die tafels word "besit" deur gereelde persone wat hul maaltye maande vooruit beplan, sodat elke tafel elke aand vol is, en so was dit die afgelope 38 jaar. Die enigste manier waarop 'n buitestaander die vars marinara -sous van die restaurant kan proe, is om deur 'n gewone persoon genooi te word.

As dit nie vir u in die sterre is nie, kan u 'n bottel sous by u plaaslike mark koop (as hulle dit selfs het). Dit sal nie vars wees nie, en waarskynlik die duurste sous in die winkel, maar dit het nog steeds die wonderlike smaak van Rao. 'N Nog beter oplossing is om die sous self te kopieer met hierdie nuwe en baie maklike hack.

Die huidige mede-eienaar van Rao's, Frank Pellegrino Jr., het gesê smaaklike ete in 2015 dat die beroemde marinara -sous baie jare gelede deur sy ouma geskep is, en die sous wat u in die winkels koop, is dieselfde resep wat in sy restaurante bedien word. Die bestanddele is algemeen, maar die hoofbestanddeel - tamaties - is korrek gekies. Probeer om ingemaakte tamaties in San Marzano-styl te vind, verkieslik uit Italië. Hulle is 'n bietjie duurder as tipiese ingemaakte tamaties, maar dit gee jou 'n wonderlike sous.

Na 30 minute se kook, kry u ongeveer dieselfde hoeveelheid sous as in 'n groot pot met die regte ding. Danksy die vars bestanddele, is u weergawe waarskynlik net 'n bietjie helderder en beter as die bottelgoed. Maar nou kan u dit op enige tyd, sonder voorbehoud, aan 'n tafel eet jy eie.

U hou miskien ook van my #1 -resep van 2019, Texas Roadhouse Rolls.

Die vervaardiging van 'n kloon van die unieke Lasagna Classico van Olive Garden, het die perfekte geleentheid geword om 'n pragtige lasagne-hakresep met meer lae te maak wat die hele boks lasagnenoedels gebruik en die bak heeltemal bo-op vul. Hierdie topgeheime resep maak 'n lasagne wat die weegskaal tot byna 10 kilogram tipeer en dae lank honger monde sal voed, met elke heerlike laag wat direk uit die versigtig ontleed Olive Garden -oorspronklike gekopieer word.

Ek het 'n paar geloofwaardige stukkies intel gevind in 'n video van 'n sjef in die Olive Garden wat demonstreer wat volgens hom die regte formule is vir 'n middagnuusprogram, maar die resep is afgekort vir TV en die sjef het belangrike inligting uitgelaat. Een bestanddeel wat hy opvallend uit die resep gelaat het, is die geheime laag Cheddarkaas naby die middel van die stapel. Ek het nie verwag om Cheddar in lasagne te vind nie, maar toe ek die lae versigtig skei van verskeie porsies van die oorspronklike gereg, was daar die goue gesmelte kaasagtige goedheid in elke sny.

Hierdie kloonresep sal genoeg wees vir 8 groot porsies, maar as u effens kleiner skywe maak, is dit maklik genoeg om twaalf lasagne-mae te vul. As u van lasagne hou, sal u van hierdie weergawe hou.

Kyk na my ander Olive Garden -kloonresepte hier.

Ek het nooit gedink aandete was iets waaroor ek opgewonde kon raak totdat ek my hand in die broodmandjie by Texas Roadhouse gesteek het nie. Die broodjies is vars uit die oond, en dit val op die tafel as u dit doen, sodat u nie hoef te wag om 'n heerlike, soet broodjie te bedek met sagte kaneelbotter nie. Die eerste hap wat jy neem, laat jou dink aan 'n vars kaneelrolletjie, en dan kan jy nie ophou om dit te eet nie. En as die eerste rol weg is, kan u nie net nog een gryp nie. Maar dit is nooit net nog een nie. Dit is nog twee of drie, plus 'n paar ekstra om huis toe te neem vir môre.

Ontdek die geheim om tuis rolletjies te maak wat net so lekker is as die regte, om talle bondels deeg te maak, elkeen soeter as die vorige (versoet met suiker, nie heuning nie - ek het dit nagegaan), tot 'n baie taai bondel, vir 2 keer gaargemaak ure, presies geproduseer waarna ek gesoek het. U kan die deeg met 'n staander of 'n handmenger maak, die enigste verskil is dat u die deeg met die hand moet knie sonder 'n staander. As u met die deeg werk, voeg 'n bietjie meel op 'n slag by om te voorkom dat dit vassit, en weet net dat die deeg minder taai en meer werkbaar sal wees na die eerste rys.

Rol die deeg uit en meet dit soos hier gespesifiseer, en na 'n laaste deeg en 'n vinnige baksel - plus 'n ruim borseltjie botter bo -op - produseer u aandetrolletjies wat lyk en proe net soos die beste broodjies wat ek gehad het enige bekende Amerikaanse aandete ketting.

Hierdie weergawe van P.F. Chang se China Bistro is gerig op die middagete met 'n kleiner spyskaart met bento -bokse, bakke en klein bordjies. Die topverkoper op die spyskaart is hierdie oranje hoender, wat ek moet sê, 'n baie goeie lemoenhoender is. Uiteraard is 'n kloon nodig vir hierdie een, stat.

Die naam “Wei Better Orange Chicken” is 'n mededingende uitnodiging vir Panda Express se kenmerkende lemoenhoender, wat gemaak is van voorgebraaide en bevrore hoender. Pei Wei beweer sy oranje hoender word elke dag van nuuts af voorberei met hoender wat nooit gevries is nie, so ons maak ons ​​kloon op dieselfde manier. Maar eerder as om die gereg in 'n wok oor 'n hoë-vuur-stoof te sit, net soos in die restaurant, sal ons die sous en hoender afsonderlik voorberei en dit dan met vars lemoenskyfies gooi net voor dit bedien word.

Terloops, hierdie gereg pas baie goed met wit of bruinrys, so moenie vergeet om dit te maak nie.

'N Resep vir Portugese soetbrood het die sagte broodjies geïnspireer wat in die 1950's 'n groot treffer geword het by Robert Tiara's Bakery & amp Restaurant in Honolulu, Hawaii. Dit duur nie lank nie, voordat Robert die naam van sy florerende onderneming verander het na King's Hawaiian, en in 1977 het die onderneming sy eerste bakkery op die vasteland, in Torrance, Kalifornië, geopen om die nou-beroemde eiland soetbroodjies te verkoop wat in winkels regoor die winkel verkoop word VSA

King's Hawaiian Rolls is soortgelyk aan Texas Roadhouse Rolls, omdat hulle albei soetwit broodjies is, so dit was sinvol om my Texas Roadhouse Rolls -kloonresep uit te grawe en dit as 'n beginpunt te gebruik. Hierdie nuwe rolle moes effens sagter en soeter wees, so ek het 'n paar aanpassings gemaak en 'n bietjie eier bygevoeg vir kleur. En deur die deeg te bak in 'n hoë-geroosterde bak met 24 deegbolletjies wat stewig aanmekaar gesit is, het ek pragtige broodjies gekry wat mooi by die geleentheid uitgekom het en 'n skeurende brood gevorm het net soos die oorspronklike, maar met skoon bestanddele, en sonder die deegversorgers wat in die verpakte rolle gevind word.

Gebruik hierdie donsige soetrolletjies vir toebroodjies, skuifbakke, of net opgewarm en met sagte Europese botter gesmeer.

Hierdie resep was ons nommer 3 gewildste in 2020. Kyk na die ander vier mees oopgemaakte resepte vir die jaar: Rao's Tuisgemaakte Marinara -sous (#1), Olive Garden Lasagna Classico (#2), Pei Wei Better Orange Chicken (#4) , Chipotle Mexican Grill Carnitas (#5).

Dit is ook bekend dat die ketting met 'n suidelike tema bekend is vir sy geskenkwinkels gevul met vervaardigde produkte uit Amerika en heerlike tuisgemaakte kosse. Hierdie gereg is hoog in gewildheid, net daar saam met die Chicken 'n Dumplins en die Hash Brown Casserole, so 'n goeie hack is lankal agterstallig.

Dit is maklik om vleisbrood te maak. Wat moeilik is, laat dit smaak soos die vleisbrood by Cracker Barrel wat sag en sappig is en gegeur is met ui, groenrissie en tamatie. Ek het probeer om 'n klam en sagte vleisbroodjie te kry, en dit is nie droog en taai nie, maar my eerste pogings was baie te dig. Ek was nie gelukkig daaroor nie, maar my hond was opgewonde.

Nadat ek met die eiers-tot-broodkrummels-tot-melk-verhoudings rondgespeel het en versigtig was om sagte hande te gebruik wanneer ek alles kombineer en dit in die broodpan druk, was die laaste bondel 'n wenner, en ek moet dit aan u deurgee.

Dit is die beste om 'n vleisbroodpan hier te gebruik, met 'n insetsel waarmee die vet na die bodem kan drup, weg van die vleis. 'N Gewone broodpan werk nog steeds, maar jy sal die vet in die pan wil gooi voordat jy dit sny.

Bevredig u drang na Cracker Barrel met meer van my resepte hier.

Spyskaart Beskrywing: "Romerige aartappelsop bedek met gesmelte kaas, spek en groen uie."

Dit word nie gebakte aartappelsop genoem nie, want die aartappels daarin word gebak. Dit word gebakte aartappelsop genoem omdat dit bedek is met gerasperde kaas, spek en groen ui, en dit smaak soos 'n gebakte aartappel. Ander hacky hacks vir hierdie resep mis die punt en voeg meer as 'n uur by die voorbereidingsproses deur 'n oond voor te verhit en die aartappels te bak, terwyl honger mae langs die kant grom. My weergawe slaan die gedeelte oor deur die rou aartappels direk in die pot te voeg saam met die ander bestanddele, waar dit binne 20 minute gaar word, en die sop kan in minder tyd geëet word as wat ander resepte nodig het om die aartappels klaar te kry.

Ander klone voeg ook te veel meel by om die sop te verdik - ¾ koppie! Meel is goed om te verdik, maar dit gee geen geur nie, so ek het 'n beter manier gevind. Uiteindelik gebruik ek net 'n bietjie meel om die roux te maak, en dan verdik ek die sop later meestal met ontwaterde aartappelvlokkies, wat gewoonlik gebruik word om vinnig kapokaartappels te maak. Die vlokkies werk nie net goed met die verdikking van die sop nie, maar gee ook 'n heerlike aartappelsmaak aan die pot.

Bedek jou voltooide sop met gerasperde kaas, gekrummelde spek en groen ui, en elke lepel proe soos 'n volgelaaide gebakte aartappel.

Sluit u maaltyd af met 'n beroemde voorgereg van Outback, soos Alice Springs Chicken of Toowoomba Steak.

Spyskaart Beskrywing: "'N Gebakte versnit van Italiaanse kase, pasta en ons kenmerkende vyfkaas marinara."

Die beroemde gebakte ziti van Olive Garden sou nie moontlik wees sonder 'n perfekte kloon van die ketting se gewilde marinara-sous met vyf kaas nie. Ek het begin met my vorige hack van die gewone marinara vir Olive Garden's Chicken Parmigiana en dit verbeter met die toevoeging van vyf soorte Italiaanse kaas en swaar room.

Om vas te stel watter vyf soorte kaas in 'n voorbereide sous is, is moeilik sonder hulp van die insider, so voor ek kook, het ek my pogings daarop toegespits om 'n bediener te oortuig om die sjef vir die lys te vra ... en ek het dit gekry! Die mengsel van kaas wat hier in die sous gebruik word, kom direk uit die kombuis van my plaaslike Olyftuin. As u dit proe, weet u dat die intellek wettig was.

Nadat die sous by die pasta gevoeg is, word dit bedek met 'n kaas-en-broodkrummelmengsel genaamd "ziti-bolaag", en dit word bruin onder 'n salamander (vir die restaurantweergawe) of 'n braaikuiken (vir u weergawe). Die resultaat is 'n pragtige gereg met wonderlike sous en 'n kaasagtige bolaag wat selfs die kieskeurigste gebakte ziti -fanatici moet bevredig.

Ek het 'n klomp skottelgoed uit Olive Garden gekloon. Kyk of ek u gunsteling hier gekap het.

Gesmoorde en gerasperde varkskouer is 'n stapelvoedsel van die Mexikaanse kombuis wat Chipotle voorberei met 'n eenvoudige mengsel van geure, en 'n verrassende bestanddeel wat u miskien nie verwag het nie: jenewerbessies. Sodra u dit opgespoor het (dit is maklik om aanlyn te vind), word die bessies gekombineer met tiemie en lourierblare in 'n braaivloeistof wat u eie varkbraai in minder as 3 uur kan omskep in 'n maklik versnybare ding. Dan kan u u pas gekloonde carnitas op tacos, in burrito's of in 'n bak oor rys en boontjies gebruik, net soos in die restaurant.

As u u varkvleis braai, probeer om een ​​te vind sonder te veel vet. As u gebraaide vet dik is, sny die oortollige af. Jy wil vet in jou vloeistof hê, maar as die vetdop te dik is, kan dit nie heeltemal afneem nie, en jy sal stukkies vet in die stukkie kry.

Daar word dikwels aangeneem dat die varkboud van die agterkant van die vark afkomstig is, al het snitte uit die agterste gebied reeds 'n naam: ham. Die varkboud, ook bekend as 'n Boston -boud, word aan die ander kant, die boonste skouer van die vark, gesny. Dit word '' 'boude' 'genoem, want in die voor-rewolusionêre oorlog in New England is die braaivleisels geberg en vervoer in vate wat' kolwe 'genoem word, en die verwarrende naam het vasgesteek.

KFC's Chicken Pot Pie is 'n klassieke. Dit is propvol gerasperde wit en donker vleis hoender, aartappels, ertjies en wortels, alles swem in 'n heerlike romerige sous en bedek met 'n prikkelende vlokkies. Dit lyk meer na tuisgemaakte kos as kitskos. En nou kan dit tuis beter as ooit tevore gemaak word met hierdie verbeterde hack van my oorspronklike resep. Die kors het nou 'n beter geur (meer botter!), En die sous smaak nader aan die oorspronklike met meer speserye.

U kan dit in ramekins of in klein oondvaste bakkies maak, of hergebruikte aluminiumpannetjies kry wat u in baie supermarkte kry. Die panne is die perfekte grootte vir vier porsies, en dit maak die opruiming maklik na die fees.

Vind meer van my KFC -resepte hier.

Die Chesapeake -koekies van Pepperidge Farm is knapperige koekies met 'n ligte knars en gevul met verskillende stukkies sjokolade en neutagtige stukke. Een van die gewildste keuses bevat groot stukke donker sjokolade saam met pekanneute, en dit kan tuis gedupliseer word met 'n paar kinkels na een van my resepte vir sjokoladekoekies.

Om 'n knapperige koekie te maak wat sag en nie taai is nie, het ek 'n deel van die botter met 'n maalvet vervang, een eier met 'n eierwit vervang en die verhouding van bakpoeier/koeksoda aangepas.

Nestle maak 'n sak van 10 gram oormaat donker sjokoladeskyfies wat heerlik is en goed werk vir hierdie kloon. As u dit nie kan vind nie, kan u 'n paar van u gunsteling donker sjokoladestafies in klein stukkies sny en by die mengsel voeg.

As die koekies afkoel, moet dit liggies bros en gevul wees met geur. Bêre dit in 'n bedekte houer op 'n droë plek.

Probeer hier meer bekende koekies en brownie -resepte.

Spyskaart Beskrywing: “Gebraaide hoender, garnale, rooi soetrissies in pittige Cajun Alfredo-sous, Parmesan-Romano en fettuccine. Bedien met 'n warm knoffelbroodjie. "

In 1997 het ek 'n kloonresep vir T.G.I Friday's Spicy Cajun Chicken Pasta gepubliseer, want dit was een van die gewildste geregte van destyds. Maar namate die jare verbygaan en spyskaarte aangepas word, word ou kos -gunstelinge buite werking gestel om plek te maak vir vars, nuwe idees. Soms is die nuwe geregte 'n draai by ou gunstelinge, net soos hierdie verbeterde weergawe van die klassieke Spicy Cajun Chicken Pasta, wat nou ekstra groot garnale en 'n beter pittige Alfredo-sous bevat.

Om 'n tuiskloon te maak van hierdie top -ingang van T.G.I. Vrydag begin met 'n vinnige pekelwater vir klam, smaaklike hoender. Berei die hoender en romersous in een pan, die garnale, soetrissie en knoffel in 'n ander pan.

As u gereed is om die gereg voor te sit, gooi die sous saam met die pasta, sit dit op die bord en bedek dit met fyngekapte pietersielie, en u het 'n perfekte restaurantstyl.

Daar is nog baie meer T.G.I. Vrydag se kloonresepte hier.

Carl's Jr. het dekades lank die mark op gebraaide courgette by groot kitskoskettings effektief in die hoek gesit deur 'n heerlike brosbrood -weergawe te bedien wat die hele tyd lekker is. Nou kan u courgette maak wat net so lekker is, solank u die geheime stap ken wat ander gebraaide courgette -resepte mis. Dit maak die verskil.

Die geheim is 'n pekelwater. Ek het agtergekom dat hierdie gebraaide courgette die lekkerste smaak as dit 'n soutwaterbad neem voordat dit gepaneer word. In 60 minute word die sout in die pekel geabsorbeer deur die courgette, wat 'n goeie smaak gee. Na die pekelwater word die courgette afgespoel, twee keer bedek met meel en een keer met gekruide broodkrummels, en gebraai tot 'n pragtige goudbruin.

Ek gee u hier 'n paar keuses. U kan die resep heeltemal deurmaak en dit dadelik bedien, of as u dit later wil bedien, kan u die courgette parbraai en 'n paar dae vries. As dit dan nodig is, is dit net 'n paar minute nodig om die gereg klaar te maak en voor te sit. Hierdie resep is genoeg vir 'n klein geselligheid, maar u kan dit maklik in twee sny vir 'n meer intieme hang.

Klik hier vir meer wonderlike resepte van Carl's Jr.

Stel jou voor 'n reuse sagte suikerkoekie met versoete roomkaas bo -op en warm bedien asof dit pas uit die oond gekom het, en jy het die California Pizza Kitchen's Butter Cake, 'n heerlike nagereg wat op die spyskaart beskryf word met vyf eenvoudige woorde: "Trust us ... just probeer dit."

Hierdie nagereg is maklik om in die restaurant voor te berei, want die koeke word vooraf gemaak en afgekoel totdat dit bestel is. Sodra 'n bestelling ingekom het, word die koek vir 'n minuut in die mikrogolfoond toegedraai, met 'n lepel vanieljeroomys bedek en omring met 'n klomp room. U kan die uwe ook tuis voorberei - maak vooraf u koeke en laat dit tot die nagereg tyd afkoel. Of u kan die koeke bedien onmiddellik nadat hulle uit die oond gekom het. Hoe dan ook, werk.

Die konstruksie is eenvoudig-jy benodig vier koekpanne van 4 duim, of ramekins, of enigiets wat jy in 'n deursnee van 4 duim kan bak. Om die beslag te maak, het ek 'n staafmenger met 'n paddle-aanhangsel gebruik, en dit werk uitstekend, maar 'n handmatige ouma-menger werk ook.

Ek dink jy gaan hierdie een liefhê. Vertrou my. kap dit net.

Vind meer wonderlike CPK -kopieerkosresepte hier.

Vir 'n wonderlike hoender-tortillasop wat nie op hoender spaar nie, en ander lekkernye soos twee soorte boontjies, mielies, uie, ui, seldery, knoffel en koriander bevat, wil u die stewige weergawe van Chick-fil-A hack . Hulle sop is nie net verbasend goed vir 'n kitskosketting nie, maar dit kan ook bestand wees teen tortillasop uit enige volledige ketting, en hierdie voorbereidingsgeheime sal u lei deur 'n tuisgemaakte kloon.

Vir die witboontjies, kyk vir ingemaakte boontjies of klein wit boontjies. Cannellini -bone en Great Northern -bone is te groot vir 'n perfekte kloon, maar as dit al is wat jy kan vind, sal dit steeds hier werk.

Die hoender word op dieselfde manier gemaak as in my topgeheime resep vir Chick-fil-A Southwest Chicken Salad-dit word vier uur lank gebraai om dit met geur te gee voordat dit gebraai word. Hou die ekstra voorbereidingstyd in gedagte wanneer u u sop beplan.

Chick-fil-A gebruik natuurlike gebraaide hoendergeur in hul weergawe, en ons kan dieselfde doen deur Better Than Bouillon Geroosterde Hoenderbasis wat in baie winkels en aanlyn gevind word, te gebruik. Die spesifieke bestanddeel gee u die beste kloon, maar as u dit nie kan opspoor nie, kan u ook gewone bouillonblokkies gebruik.

Bedek jou sop met gebraaide tortilla -repies wat in sakke verkoop word, of verkrummel net 'n paar van jou gunsteling tortilla -skyfies bo -oor en gryp 'n lepel.

Meer as 'n eeu gelede het Detroit, Michigan, die Coney Island -chili -hondehoofstad ter wêreld geword, alhoewel Coney Island daar nie naby is nie. Griekse immigrante wat deur Ellis Island die VSA binnegekom het, het 'n resep aangepas vir die worsbroodjies wat hulle geëet het tydens hul besoek aan Coney Island, New York, op pad na die Midde -Weste. Toe hulle hulle in die suide van Michigan vestig, het baie restaurante oopgemaak om hul klone te verkoop van die kos wat hulle geëet het toe hulle die eerste keer in Amerika gekom het, en dit het Coney Dogs in New York-styl verander in 'n Midwest-verskynsel.

Twee van die bekendste Coney Island-restaurante in Detroit is Lafayette Coney Island en sy buurman, American Coney Island. Die twee geboue was oorspronklik 'n gebou met 'n enkele restaurant binne, gebou deur die broers Gus en Bill Keros in 1915. Maar iewers langs die pad het die broers uitgeval en die restaurant in die helfte verdeel, en dit het gebly manier. Vandag is die twee restaurante van Coney Island onder verskillende eienaarskap, maar hulle bly steeds mededingers langsaan.

Ek het besluit dat die beste Coney -hond uit die Amerikaanse Coney Island is, nie net as gevolg van die geskiedenis van die restaurant nie, maar ook omdat ek die chili -honde in 'n stel by my huis kon bestel. Dit is altyd goeie nuus, aangesien versending van voedsel bestanddele bevat, en ek kan presies sien wat in die chili is. 'N Tipiese Chili-hond uit Detroit Coney Island, gebou op 'n tradisionele manier, het 'n worsbroodjie met 'n natuurlike omhulsel in 'n sagte wit broodjie, bedek met chilisous, bedruip met mosterd en bedek met 'n stapel soet ui. Die kit bevat alles wat ek nodig gehad het, insluitend die pot chili met duidelik gemerkte bestanddele waarop ek gereken het.

Met die hulp van hierdie inligting kon ek 'n dik, lekker chilisous skep wat u op u gunsteling worsbroodjies kan gebruik om 'n heerlike kloon te maak. Gebreekte soda-krakers verdik die chili, en ekstra beesvet voeg 'n gladde kwaliteit by wat die bekende 100-jarige resep naboots.

Die chili moet vier uur lank prut om die vleis behoorlik sag te maak, dus beplan jou Coney -hond se kloning -avontuur daarvolgens.

En as u lus is vir friet, probeer my Mcdonald's Fries -resep hier.

In die somer van 2020, tot ontsteltenis van baie aanhangers, het KFC opgehou om die beroemde aartappelwiggies wat al dekades lank op die spyskaart was, te verkoop en dit vervang met gehawende patat.

Soos die wiggies, word hierdie patat bedek met 'n smaaklike beslag, maar die geurmiddels wat op die patat gebruik word, is 'n ander mengsel as wat op die wiggies gebruik is. Is hierdie nuwe patat beter as die klassieke wiggies? Dit hang af. Sommige verkies dalk die seldsame lekkerny van kitskosvleis, terwyl ander die brosheid van hierdie nuwe patat verkies. Sommige gee nie om nie en wil net 'n kloon hê, so nou.

Die inbraak hier word vereenvoudig deur gebraaide frietjies in die vrieskas van u winkel te gebruik. Nadat u die patat met hierdie kloon van die gegeurde brood bedek het, spuit dit met water en braai dit dan 3 tot 4 minute. Dis dit. Maak seker dat u 'n skoon spuitbottel vol water het om die brood in 'n dun beslag te omskep, sodat u finale produk dieselfde knapperige laag kry as die oorspronklike.

Die nuwe patat van KFC is bedek met 'n mengsel wat ui, seldery en wortelpoeier bevat. Dit is maklik om uiepoeier in die meeste supermarkte te vind, maar ek moes aanlyn gaan om seldery- en wortelsappoeiers te vind. Die mengsel van groentepoeiers gee 'n wonderlike geur, maar as u seldery- en wortelpoeiers wil weglaat en uie poeier wil gebruik, sal die resep steeds heerlike patat maak.

Klik hier vir my KFC Original Chicken -resep of soek u gunstelinge hier.

In November 2020 het Taco Bell 'adios' gesê vir verskeie klassieke items uit hul spyskaart, waaronder Mexikaanse pizza-een van my gunstelinge al jare lank-en enigiets met gerasperde hoender daarin, insluitend die hoender sagte taco. Maar traanagtige afskeid van aanhangers van die lekker gekruide hoender kan vermy word as ons 'n goeie (en maklike) resep het om tuis 'n duplikaat te maak. Aangesien die vinnige Mexikaanse ketting die veranderinge 'n paar maande vantevore aangekondig het, het ek tyd gehad om 'n goeie hack te kry voordat die taco's vir altyd weg was.

Nadat ek die hoender op verskeie maniere gaargemaak het, het ek die filette in hoenderbouillon gestroop, wat dit klam gehou het en 'n uitstekende umami -geur bygevoeg het. Toe die hoender afgekoel het, het ek dit gerasper en dit by 'n sous gevoeg met speserye en lemmetjiesap en gegeur met Knorr -tamatiehoenderbouillon.

Namate die sous verdik, verminder dit die hoender en gee dit geur, dan is dit gereed vir gebruik op tacos, burrito's, slaaie of wat ook al. En moenie die warm sous vergeet nie!

Popeyes bied twee kante met rys: die ultra gewilde Rooi Bone en Rys, wat ek hier voorheen gekloon het, en hierdie rys in Cajun-styl met beesvleis en speserye.

Die regte resep by die ketting bevat heel waarskynlik hoenderpies, maar dit is nie altyd maklik om die bestanddeel te vind nie, behalwe as u 'n heel ongebakte hoender koop, met 'n sak kossies wat daarin is. Daarom het ek 'n resep sonder die bestanddeel ontwerp en die resultate was wonderlik.

Die geheim van die wonderlike smaak word immers nie in die snuit gevind nie, maar in die geure wat die 'heilige drie -eenheid' van groenpeper, ui en selderysout beklemtoon deur die gemaalde tiemie en oregano.

As u vanaand rys maak, maak iets spesiaals met 'n bietjie ekstra werk vir heerlike resultate.

Kan u nie genoeg Popeyes kry nie? Vind al my resepte hier.

'N Vereiste vir enige besoek aan Chicago is om ten minste een sny diepgeregte pizza in die stad te eet wat dit perfek gemaak het. Diepgeregte pizza het vinnig 'n stapelvoedsel in Chicago geword nadat Ike Sewell en Ric Riccardo in 1943 die eerste Pizzeria Uno geopen het en 'n stewige nuwe pizza bedien het in 'n hoë-koekpan. Die kors van die gis was sag en skilferig, soos 'n deeg, en die kaas is onder die sous gelê sodat dit nie in die warm oond sou brand gedurende die lang gaarmaaktyd nie.

Terwyl ek 'n tuisreeks van hierdie nou ikoniese resep ondersoek het, het ek 'n onverwagte tegniek ontdek wat ek nie in ander diepgeregte-resepte gesien het nie. Werknemers het vir my gesê dat die pizza -kors elke oggend gedeeltelik gaargemaak word om die wagtyd vir kliënte te verminder. Voordat die restaurant elke dag oopmaak, druk die kokke die deeg in 'n pan en besprinkel dit dan met 'n bietjie gerasperde kaas. Die skulpe word dan gedeeltelik gebak en opsy gesit. As 'n bestelling later plaasvind, word die pizza in een van die gebakte korsies ingebou en klaargemaak. Op hierdie manier kry kliënte hul kos vinniger, en die tafels draai vinniger om.

Die taak wat my die langste geneem het, was om die heerlike, skilferkors te kopieer. Na twee weke se bak, het ek uiteindelik besluit op 'n formule wat 'n mengsel van gisdeeg en tertkors was en 'n heeltemal sagte diep kors gemaak, met 'n wonderlike geur wat presies die oorspronklike naboots. As u van Uno hou, sal u hiervan hou.

Wat die kaas betref: maak seker dat u kaas by kamertemperatuur is, nie koud nie, of dit smelt nie heeltemal nie. Dit is ook die beste as u kaas by die blok koop en dit self versnipper. Kaas wat vooraf gesny is, word met mielieblom besmeer sodat die snitte nie in die sak vassteek nie en dat dit nie so glad smelt soos kaas wat jy met die hand versnipper nie.

Hierdie resep maak genoeg sous vir twee pizzas. Ek het net gedink dat u moet weet dat as u die drang kry om nog 'n diep gereg te maak nadat hierdie een verdwyn het.

Hierdie resep was ons vierde gewildste in 2019. Kyk na die ander vier mees oopgemaakte resepte van die jaar: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Bush's Country Style Gebakte Bone (#5).

Samuel Bath Thomas immigreer van Engeland na New York City en open sy eerste bakkery daar in 1880. Dit is waar Thomas koekpanbrood gemaak het wat eendag die beroemde muffins sou word wat bekend is vir hul krakerige tekstuur wanneer dit in tweeë verdeel word. Hierdie hack vir Thomas se English Muffins gebruik 'n spesiale knieproses om die muffins die "hoeke en gaatjies" te gee waarvoor hulle bekend is, en maak kraters in die voltooide brood om gesmelte botter en konfyt beter vas te hou.

Ek het verskeie resepte gesien wat beweer dat hulle hierdie muffins herskep, maar nie een produseer die groot lugsakke wat 'n behoorlike kloon benodig nie, benewens die goeie smaak en 'n perfek gekookte binnekant. Ek het 'n paar belangrike stappe ingesluit om die regte hoekies en muffins wat gaargemaak is, te verseker.

Die deeg wat jy hier maak, is soos 'n ciabatta -deeg omdat dit baie nat is. Dus, eerder as om die deeg te knie, rek en vou u dit 'n paar keer op 'n goed geoliede oppervlak. As die uitgemaakte deeg nog 1½ tot 2 uur op bakplate gebak het, bak u die muffins gaar.

Nadat dit gebak is, word die muffins op 'n rooster of in 'n pan gaar tot dit aan beide kante donkerbruin is, en dan moet dit afkoel. Dit is die moeilikste deel. Die muffins sal ten minste vier uur lank te sag wees om oop te maak, en nou moet u die versoeking om een ​​te eet, afweer. Dit is moeilik, ek weet. Die muffins ruik heerlik en jy het die hele tyd gewag, maar weerstaan ​​vir eers en jou geduld sal beloon word.

As die muffins gerus het, verdeel dit met 'n vurk en rooster dit soos 'n Engelse muffin.

Kyk hier na al my geheimsinnige resepte vir beroemde brood.

Dit is 'n goeie ding dat Panera se heerlike tamatiesop met peer tamaties gemaak word, sodat ons ingemaakte tamaties in die San Marzano-styl kan gebruik vir 'n vinnige en maklike hack, en ons pomp die tamatiesmaak op met tamatiepasta.

Ander hacks benodig 'n vorm van sous hier, maar die sous is onnodig en dit is nie in die regte saak nie, so 'n goeie kloonresep sal dit nie insluit nie. Daar is baie smaaklike vloeistof in die geblikte tamaties en ons vorm die finale geur met kruie en speserye, suiker en suurlemoensap.

U kan voorafgemaakte croutons koop wat u bo -op u sop kan gebruik, maar ek het ook 'n maklike snit ingesluit om croutons van swartpeper van focaccia of ciabatta -brood te maak, net soos in die restaurant.

Kyk hier vir meer van my Panera Bread copycat -resepte.

Dit is tyd dat Top Secret Recipes een van Starbucks se topverkoper gebakte versnaperinge deurgaan. Vir die afloop van die piesangbrood het ek 'n mengsel van bakpoeier en koeksoda gekry vir 'n goeie krummel en donker kors wat perfek lyk soos die oorspronklike. En ek het besluit om die donkerbruin suiker die beste te doen, nie net vir die smaak nie, maar ook omdat die ekstra melasse in die donkerbruin suiker 'n nuttige rys van die koeksoda veroorsaak. Dit is ook belangrik om te weet dat 'n akkurate kloon okkerneute en pekanneute in die mengsel moet hê, want dit is wat regtig daarin is, volgens die amptelike inligting oor Starbucks -webwerfbestanddele. Alle ander kopieë wat ek gesien het, het verkeerd geraak as dit by die neutmengsel kom, so as u 'n ware kloon wil hê, is dit 'n hack om te bak.

Ek het 'n klomp drankies en lekkernye van Starbucks gekloon. Kyk of ek u gunsteling hier gekap het.

Die braai by Jim N 'Nick is lekker kos. Maar dit is die onweerstaanbare mini-kaaskoekies wat by elke maaltyd bedien word, wat die kenmerkende spesialiteit van hierdie ketting met 40 winkels geword het. Die soet koekies word elke dag van nuuts af by elke restaurant gemaak met dieselfde heilsame bestanddele wat ek hier insluit.

'N Sakkie droë mengsel kan in die restaurant gekoop word, maar u moet nog steeds eiers, botter, kaas en melk byvoeg, so hoekom maak u nie alles van voor af nie? Dit is baie goedkoper as om 'n sak mengsel te koop, en die koekies kom beter uit as jy vars karringmelk gebruik, eerder as om te vertrou op die karringmelk in die droë mengsel.

Gebruik 'n mini -muffinpan om jou koekies dieselfde grootte as die oorspronklike te maak, of gebruik 'n standaard muffinpan vir groter muffins. Dit sal 'n bietjie langer neem om die groter koekies gaar te maak (instruksies is hieronder), maar dit sal steeds so verslawend lyk soos die beroemde klein restaurant -oorspronklike.

Nou, wat is vir aandete? Vind resepte wat u gunsteling voorgeregte hier is.

Spyskaart Beskrywing: '' N Heerlike ander manier om taco te eet. Lekker gegrilde hoender, soet Asiatiese chili -sous en kluitjiesous gevul in knapperige wonton -skulpe en bedek met 'n knapperige slaw- en koriander -mengsel.

Om hierdie voorgereg te herskep, moet vier dele gekloneer word, waarvan geen moeilik is nie: gegrilde hoender, koolslaai, geheime bolliesous en die knapperige wonton-dop om alles bymekaar te hou. Vir die hoender braai ons 'n paar dye en sny dit fyn. Dan sal ons gebakte sweet chili -sous gebruik - gewoonlik in u kruidenierswinkel waar Asiatiese kos geparkeer word - om die smaak te versterk.

Die koolslaai is maklik met 'n verband wat slegs vyf bestanddele bevat. Die slaai is die beste as dit tyd het om te sit en 'n bietjie te verwelk, dus beplan vooruit vir die beste geur. U kan die kool self sny, maar 'n koolslaai-stel wat 'n kombinasie van gesnyde kool en gerasperde wortels is, is 'n groot tydbesparing. Meet net 4 koppies koolmengsel en meng dit met die fyngekapte koriander en sous.

Wonton -taco -skulpe is gewoonlik nie iets wat u in die winkels kan kry nie, daarom maak ons ​​ons eie met wonton -verpakkings en 'n pan warm olie. As die olie warm is, voeg 'n wonton -omhulsel by en vou dit met 'n tang skuins terwyl dit braai tot dit aan beide kante bros is. Dit neem minder as 'n minuut om elke wonton -tacoskulp te braai, en u sal beter word soos u gaan. Maak seker dat u genoeg ruimte in die taco laat vir die heerlike vulsels.

Ek het baie geregte van Applebee's gekloon. Kyk of ek u gunstelinge hier gekap het.

Hierdie voorgereg was jare lank 'n uitstekende spyskaart by Maggiano's, die Italiaanse ketting met 54 eenhede van Brinker, dieselfde onderneming wat Chili's Grill & amp Bar bedryf.Die restaurantgereg van $ 30 bestaan ​​uit drie 2½-ons-ossie steaks, wat swem in 'n fantastiese balsamiese roomsous met gesnyde portobello-sampioene-maar 'n tuisversie van die handtekeninggereg is net sewe maklike treë weg, en dit sal jou nie in die beursie slaan nie so hard soos die duur oorspronklike.

Om hierdie gereg te kraak, het die sous perfek gekap, en dit kom vinnig nadat ek baie betroubare inligting van my ongelooflike hulpvaardige bediener/informant by 'n Las Vegas Maggiano's gekry het. Kom ons noem hom Skippy.

Volgens Skippy is die balsamiese roomsous so eenvoudig soos om 'n soet balsamiese glans te meng met die ketting se romerige Alfredo -sous. Dus, ek het eers 'n voorbeeld van Maggiano se alfredo -sous gekry en uitgevind hoe ek dit kan herhaal. Sodra dit klaar was, het ek die hoeveelhede balsamiese glasuur in die alfredo -sous gemeet totdat die kleur en geur by die oorspronklike pas. Die res van die resep was maklik.

Hierdie resep bevat twee porsies van die gereg en bevat voorbereiding vir die lemoene en sous. As u die gereg wil voltooi soos dit in die restaurant bedien word (soos op die foto), kan u 'n paar knoffelaartappels aan die kant byvoeg, met my hack vir Olive Garden Garlic Mashed Potatoes.

Spyskaart beskrywing: 'Twee liggies gebraaide hoenderborsies met parmesaanbrood word gesmeer met Olive Garden se tuisgemaakte marinara-sous en gesmelte Italiaanse kaas. Ons bedien ons Chicken Parmigiana met 'n kant spaghetti vir aandete.

Chicken parmigiana is 'n ewige gunsteling, en dit is nie 'n moeilike gereg om by die huis op te slaan nie. Maar om dit te laat smaak soos die handtekening -voorgereg van die Olive Garden, moet ons baie spesifieke stappe neem.

Olive Garden se hoender is heeltemal sout en klam, daarom moet ons eers die hoender sout maak. Gee jouself 'n ekstra uur vir hierdie belangrike marineringstap. Die marinara -sous wat op die hoender gebruik word, is 'n Olive Garden -spesialiteit en geen gebottelde sous kan vergelyk word nie, so ons maak ons ​​eie van vooraf met geblikte gebreekte tamaties en die onderstaande formule.

Terwyl die sous kook, vul die huis met sy bedwelmende geur, die hoender is gepaneer en bruin. As die marinara gaar is, bedek die hoender met die sous en mozzarella en plak dit onder u warm braaikuiken totdat dit borrel.

Hopelik is almal by u huis honger, want die Olive Garden-aandete is twee hoenderfilette, en hierdie resep lewer 'n totaal van vier porsies van 2 stukke. Voeg 'n klein porsie spaghetti aan die kant, bedek met nog meer heerlike sous, en pas by die restaurantbord.

Kan u nie genoeg Olive Garden kry nie? Klik hier vir meer van my copycat -resepte.

Om die leemte te vul wat 'n gebrek aan eet-kliënte gelaat het toe die koronaviruspandemie die VSA vroeg in 2020 getref het, moes restaurantoperateurs kreatief raak. Die lente en somer het ons 'n toename in spookkeukens en virtuele restaurante beleef, waar al die kos slegs vir aflewering gereed was. Spookkombuise is kombuise sonder sitplek en minimale, indien enige, tekens. Virtuele restaurante is slegs afleweringsdienste waar kos in gevestigde restaurantkombuise berei word.

It's Just Wings is 'n konsep wat gekook is deur Brinker, die span agter Chili's en Maggiano's, met 'n spyskaart wat beperk is tot vlerke in drie style-been-in, ontbeend en gerook-in jou keuse van agt kreatiewe souse of twee droë vryf. Aangesien ek al 'n verskeidenheid tradisionele vlerke en vlees sonder been gekap het, het ek gekies om die opvallende gerookte vlerke van hierdie ketting te kloon, wat in dieselfde pekanneut-oonde (genoem Combitherms) Chili gebruik word om ribbes van die baba te maak.

Die geheim is om eers die hoender te laat pekel, dit dan droog te maak en die vel met olie te vryf om dit bros te maak terwyl dit rook. As u nie 'n roker het nie, kan u die vlerke op u rooster rook deur die een kant van die rooster te verhit en die vlerke aan die ander kant te plaas. Sit houtskyfies of korrels in foelie oor die verhitte kant, en maak dan die deksel toe.

Ek het hakresepte vir drie van die bekendste souse van die ketting ingesluit: Honey Sriracha, Honey Chipotle en Truffle Hot Sauce. Kies een (of meer), gooi u vlerke daarin en duik daarin. Of wil u bloot naak gaan? Hierdie vlerke smaak ook heerlik sonder sous.

Koreaanse hoender is bekend vir sy ekstra knapperige laag, en Bonchon se resep - veral die vlerke - is een van die beste ter wêreld. Die beroemde formule van die ketting is waarom daar nou meer as 340 Bonchon -winkels in nege lande is, waaronder meer as honderd in die VSA, en meer beplan om in die nabye toekoms hier oop te maak.

Die grootste uitdaging by die herskep van Koreaanse hoendervlerkies, is om die perfekte magiese mengsel te vind vir die beslag wat goudbruin word, en met 'n sagte brosheid wat knapperig bly lank nadat die vlerke met die geurige glans geborsel is.

Ek het geweet dat 'n tradisionele dubbelbraai-tegniek die knapperige laag wat ons benodig, sal help skep, maar dit sal 'n bietjie toets en fout verg om die beste tydverdeling te bepaal. Die vlerke word gebraai, gerus, dan weer gebraai totdat dit klaar is, maar hoe lank ek elke stadium moet gee, moet nog bepaal word, aangesien elke resep wat ek vir Koreaanse hoender gekry het, verskillende tye en temp gebruik het. Sommige resepte het selfs die temperatuur tussen braaistappe verander, maar ek het gevind dat die resep dit te moeilik gemaak het om verskeie bondels te braai.

Uiteindelik het ek 350 grade F gekry, met die meeste braai wat vooraf in die braaistadium gedoen is. 'N Beslag met drie bestanddele is al wat nodig is vir bros goudbruin vlerke, en die soja-knoffelsous is 'n maklike snit wat vinnig in u mikrogolfoond gemaak kan word. Die pittige weergawe word gemaak deur Koreaanse rooi chilipasta (gochujang) en Koreaanse rooipeperpoeier (gochugaru) by die soja -knoffelresep te voeg. U kan hierdie bestanddele op Asiatiese markte of aanlyn vind, en as u van u pittige pitte hou, wil u hierdie pittige bestanddele byvoeg.

Klik hier vir nog heerlike voorgeregresepte.

Een van twee pastageregte wat tans op die pizza -reus se spyskaart is, die Meaty Marinara Pasta is die eerste keer bekendgestel in 'n publisiteitsstunt van 2008 toe Pizza Hut beweer dat dit sy naam verander na "Pasta Hut." Niemand het vir die grap geval nie, maar hulle het wel geval vir die pasta, en daarom is die Tuscani Creamy Chicken Alfredo Pasta en Meaty Marinara Pasta sedertdien op die spyskaart. Die sous is die groot geheim hier: dit is eenvoudig en klassiek, maar pasgemaak om 'n marinara te produseer met die unieke Pizza Hut -smaak. En die resep sal meer as genoeg pasta maak om rond te gaan.

Die hack is maklik. Nadat u die gegeurde beesvleis verbruin het, voeg u dit by die sous, laat die sous prut tot dit dik is, en versprei dit dan oor 'n pond rotini -pasta in 'n oondbak in twee lae sodat elke hap vol geur is. Sprinkel gerasperde mozzarella bo -oor en smelt dit tot goudbruin onder jou braaikuiken. Boem! Niemand kan weerstaan ​​nie. Jy regeer.

Hierdie eenvoudige en goedkoop maaltyd sal agt voed, en die oorskiet kan 'n paar dae in die yskas bly.

Kyk ook na my kloonresep vir Pizza Hut Tuscani Creamy Chicken Alfredo Pasta.

'Moet dit nie patat noem nie', sê KFC oor die gewilde kant daarvan met gesnyde, beskuitde aartappels. Wat hierdie aartappels van al die ander onderskei, is die geheime brood wat met 'n soortgelyke geurmiddelmengsel gemaak word as die een wat gebruik is vir die oorspronklike resep gebakte hoender van kolonel. Om die korrektheid te verkry, word die aartappels gebraai, gevries en dan weer gebraai tot goudbruin.

Een belangrike bestanddeel wat die geur voltooi, is MSG. Mononatriumglutamaat is 'n voedseladditief wat afkomstig is van glutamienzuur, wat 'n belangrike aminosuur is wat in oorvloed voorkom in die natuur, voedsel en in jou. In die afgelope 60 jaar van studie en gebruik is MSG nie net in normale hoeveelhede onskadelik gevind nie, maar uit toetse is getoon dat glutamaat 'n chemiese boodskapper is wat die gesondheid van die ingewande, immuniteit en breinfunksies soos geheue en leer bevoordeel. Benewens dit alles, gee dit 'n unieke smaak wat die geure van ander bestanddele verbeter en u kos ongelooflik laat smaak. Om MSG in u kos te gebruik, is letterlik slim kook.

'N Ander belangrike bestanddeel is gemaalde Tellicherry -swartpeper, 'n uitgesoekte swartpeper uit Indië. Winston Shelton, 'n vriend van Harland Sanders wat die eerste hoëvolume-friteuse vir KFC uitgevind het, het dit bevestig. Shelton onthou dat hy die bestanddeel gesien het toe Sanders hom die geheime formule wys vir die geur van gebraaide hoender wat hy op 'n stuk papier gekrabbel het.

Terwyl ons die eerste episode van my TV -program opneem, Top geheime resep, Het Winston my eenkant toe getrek en vir my gefluister dat Tellicherry -peper deurslaggewend is vir die skep van die unieke KFC -nasmaak. Dit was 'n goeie wenk, en gelukkig het ons die oomblik op kamera vasgevang, en u kan dit in die program sien. Later het ek 'n proe-toets langs mekaar met gewone swartpeper en Tellicherry-swartpeper uitgevoer en ontdek dat Winston reg was. As u die beste smaak vir u kloon wil hê, benodig u Tellicherry -peper, wat u aanlyn en in sommige voedselwinkels kan vind. Maak dit fyn voordat u dit gebruik.

Vir hierdie resep is net twee rooibruin aartappels nodig om die ekwivalent van 'n groot porsie gebakte aartappelwiggies te maak, wat vir minstens vier mense genoeg is.

Kry meer van my KFC -resepte hier.

Deur die jare het ek 'n klomp items uit die Chili -spyskaart gekap, insluitend hul Fajitas, Baby Back Ribs, Salsa, Chili Queso, Southwestern Eggrolls, Chicken Crispers, Boneless Wings en meer, maar ek het dit eers onlangs gekry die kans om aan die ketting se bekroonde Original Chili te werk. Hoekom dit so lank geneem het, weet ek nie.

Die chili wat by Chili's bedien word, is 'n resep in Texas-styl, wat tradisioneel geen bone en geen tamatie beteken nie. U vind geen boontjies in hierdie resep of stukke tamatie nie, maar die chili het 'n tamatiebasis om die geur te versterk, so ek voeg dit by die mengsel deur 'n blikkie tamatiepasta van 6 gram in te sluit. Soos dit blyk, is die klein blikkie net die regte hoeveelheid.

Die voorbereidingstegniek is eenvoudig: verbruin die beesvleis, dreineer die vet, voeg dan die vet terug in die leë pan om die uie en soetrissie in te soteer. As dit klaar is, voeg u die beesvleis saam met res van bestanddele en prut vir 1½ uur. Dit sal net lank genoeg wees om die beesvleis te braai en sag te maak, en om die rissie tot 'n perfekte konsekwentheid te verdik.

As die chili klaar is, bedek elke porsie met 'n cheddar/peper Jack -mengsel en 'n paar bros tortillastukke. Gee dan die lepels uit.

Kyk hier na meer van my Chili's resepte.

Hier is 'n hack wat u kan help as u iets spesiaals met die steaks in die yskas wil doen. Of het u dalk salmfilette daarin? Maak nie saak nie, hierdie resep werk uitstekend vir albei. En dit maak ook 'n wonderlike pastasous.

Die geheime Toowoomba -sous is 'n variasie op Alfredo -sous wat Outback op 'n slag oor pasta bedien het. Die sous word deesdae slegs gebruik om biefstuk en salm by die restaurant op te sit, maar jy kan dit ook op bykans enige pasta gebruik.

In my vroeë bondels sous het ek opgemerk dat as die garnale aan die begin bygevoeg word, dit te taai word. Om die probleem op te los, soteer ek die gekruide garnale afsonderlik en voeg dit nader aan die einde, en dit kom perfek uit.

Skep hierdie kloon van die Toowoomba -sous oor geroosterde filetfilette (of salmfilette) vir 'n maklike manier om u voorgereg te verhoog. Hierdie resep sal genoeg wees vir vier porsies.

As u van Outback Steakhouse hou, kyk dan na my ander kloonresepte hier.

Om hul Extra Crispy Chicken te kry, bros die KFC die hoender twee keer. Hierdie dubbele brood gee die hoender 'n buitengewoon krakerige buitekant en 'n ekstra knapperigheid, wat 'n ander tekstuur het as die minder knapperige oorspronklike resephoender wat net een keer gepaneer is en met druk gebraai word.

Soos met my KFC Original Recipe hack, moet ons eers die hoender pekel om die hele tyd smaak en vog te gee, soos die regte ding, dan word die hoender dubbel gepaneer en diep gebraai tot goudbruin. KFC gebruik klein hoenders wat vinniger kook, maar klein hoenders kan moeilik gevind word. As u hoenderdele aan die groot kant is, kan dit moontlik wees dat hulle nie heeltemal gaar word in die 12 tot 15 minute braai wat ek hier spesifiseer nie. Om seker te maak dat u hoender gaar is, begin braai met die dikste stukke, soos die borste, en plaas dit dan in 'n oond van 300 grade terwyl u klaar is met die kleiner stukke. Dit hou die hoender warm en bros, en belangriker nog, sorg dat dit heeltemal gaar is.

Op my CMT -vertoning Top geheime resep Ek het gesels met Winston Shelton, 'n jarelange vriend van Harland Sanders, stigter van KFC. Winston het die kolonel se handgeskrewe geheime resep vir die Original Recipe -hoender gesien, en hy het my vertel dat een van die geheime bestanddele Tellicherry -swartpeper is. Dit is 'n duurder, beter smaak swartpeper wat van die Malabar-kus in Indië afkomstig is, en jy moet dit hier gebruik as jy dit kan vind. Winston het my eenkant toe getrek en hierdie geheim vir my gefluister toe hy gedink het ons is buite die kamera, maar ons mikrofone en baie wakker kameramanne het die hele ding vasgevang, en ons het dit uitgesaai.

Ek het hierdie hack eers gepubliseer Nog meer geheimsinnige resepte, maar het onlangs 'n paar nuut verworwe geheime en wenke toegepas om hierdie veel verbeterde weergawe van een van die bekendste gebraaide hoenderresepte ter wêreld te maak.

Hierdie resep was ons nommer 2 gewildste in 2019. Kyk na die ander vier mees oopgemaakte resepte van die jaar: Texas Roadhouse Rolls (#1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4) ), Bush's Country Style Gebakte boontjies (#5).

Die regte Dole Whip is 'n nie-suiwel-nagereg met kunsmatige geurmiddels, 'n klein hoeveelheid egte pynappelsap en meer tandvleis as 'n lekkergoedwinkel. Alles in hierdie Hawaise roomys word in poeiervorm gekombineer, insluitend die pynappelsap in sakke van 4,4 pond wat verkoop word aan sagtebedieners op kermisse, sportbyeenkomste en pretparke. Op die agterkant van die Dole Whip -mengsel is instruksies om die poeier in 2 liter koue kraanwater op te los, gooi dan die stroop onmiddellik in 'n sagte bedienmasjien en druk die skakelaar.

Tot dusver bevat byna alle resepte wat beweer dat hulle Dole Whip reproduseer-insluitend een wat deur Disneyland gedeel is tydens die koronavirus-uitbraak-roomys om 'n "nie-suiwelagtige" nagereg te wees wat baie suiwel bevat. Die resultate wat u uit hierdie resepte kry, is miskien lekker, maar dit lyk niks soos Dole Whip nie, want Dole Whip is sorbet en sorbet word nie met roomys gemaak nie.

Een ding wat Dole Whip spesiaal maak, is die romerige konsekwentheid, wat sommige mense kan laat glo dat dit suiwel bevat. Dole Whip skep hierdie dikte met die hulp van ses verskillende natuurlike tandvleis en gels: sellulosegom, xantangom, sprinkaangom, guargom, karaya -gom en pektien. Daarbenewens is daar 'n klein hoeveelheid vaste vet in die mengsel om die vet in suiwel te simuleer.

Vir hierdie hack het ek die gels beperk tot twee wat maklik gevind kan word: gelatien en pektien sonder smaak. As hierdie twee bestanddele verhit en dan afgekoel word, vorm dit 'n gel soortgelyk aan wat in die regte Dole Whip is, en die resultaat is 'n dik en romerige konsekwentheid. 'N Ander truuk wat dikwels gebruik word om sorbette te verdik, is die gebruik van taai mieliesiroop om 'n groot deel van die suiker te vervang. Koringstroop gee die sorbet liggaam en dit help om die suur pynappelsap te versterk.

Maar die beste deel van hierdie Dole Whip copycat-resep, anders as die regte ding, is dat dit natuurlike bestanddele bevat en meestal gemaak is van regte Dole-pynappelsap, plus 'n bietjie mandariensap om die geur af te rond en die kleur te verryk. Hierdie tuisgemaakte Dole Whip is belaglik maklik om te maak (jy benodig 'n roomysmaker) en aanhangers van die regte ding sal daarvan hou. Boonop kan u nou hierdie DIY Dole Whip hê wanneer u wil - geen pretpark nodig nie.

Klik hier vir meer hacks van heerlike nageregte en lekkernye.

Dit was die skepper van Pizza Hut's Stuffed Crust Pizza wat op die idee gekom het om stukkies ahornsiroop in klein pannekoeke te kook vir 'n nuwe soet-en-hartige ontbytbroodjie van die wêreld se nommer 1 kitskosketting. Tom Ryan se idee het in 2003 'n werklikheid geword toe die McGriddles-met esdoorn-gegeurde koekbroodjies-op die ontbytspyskaart van McDonald's gedebuteer het, en die toebroodjie verkoop vandag nog soos soetkoek.

Om vier gekloonde McGriddles tuis te maak, moet jy eers agt ronde koekies maak wat vol soet esdoornstukke is. Resepte wat u opdrag gee om harde snoepies uit esdoornstroop te maak vir hierdie hack, sal u nie vertel dat die stukkies harde snoep nie heeltemal smelt as die roosterkoeke gaar is nie, wat lei tot 'n duidelike knapperigheid wat nie in die regte McDonald's -produk voorkom nie. Dit is ook moeilik en morsig om die harde esdoorn -snoep in klein eenvormige stukke te breek. My oplossing was om 'n lekker esdoornpompie te maak wat netjies in klein blokkies gesny kan word en in die beslag gestrooi kan word terwyl dit kook.

Maak seker dat u maple -geursel eerder as maple -uittreksel vir die maple -gom gebruik. Esdoorngeur het 'n meer intense geur as die uittreksel en die donkerbruin karamelkleur laat jou esdoornstukke soos pannekoekstroop lyk. U benodig ook een of twee ringe van 3½ duim om roosterkoeke te maak wat die perfekte grootte vir u klone is.

Hierdie resep dupliseer die spekweergawe van die toebroodjie, maar u kan die spek vervang met 'n patty gemaak van ontbytwors vir die worsweergawe, of saam met eier en kaas.

Kry meer van my McDonald's -resepte hier.

In die Bush's Beans -advertensies wil Duke, die familie golden retriever, die geheime gesinsresep verkoop, maar die Bush -gesin keer hom altyd. Die hond is gebaseer op die Golden Retriever van die Bush-gesin, en die veldtog, wat in 1995 begin het, het Bush s'n feitlik oornag die groot hond van die geblikte gebakte mark gemaak. Hul formule vir gebakte bone word beskou as een van die top 10 grootste resepgeheime in die VSA

Bush Brothers & amp Company het al meer as 60 jaar 'n verskeidenheid vrugte en groente ingemaak, toe die onderneming in 1969 gebakte boontjies gemaak het met 'n gekoesterde resep van 'n familie -matriarg. Verkope het gestyg van 10 duisend gevalle in die eerste jaar tot meer as 100 duisend gevalle in 1970. En net 'n jaar later het die verkope 'n miljoen gevalle bereik. Bush's maak vandag meer as 80 persent van die ingemaakte gebakte boontjies wat in die VSA verkoop word, en die geheime gesinsresep bly 'n top -voedselgeheim, ondanks Duke se pogings. 'N Replika van die oorspronklike resepteboek - sonder die oorspronklike resep (drat!) - word in die besoekersentrum van die onderneming in Chestnut Hill, Tennessee, vertoon.

Ek het gekies om die "Country Style" -weergawe van Bush's Beans te hack omdat ek nie dink dat die oorspronklike geur genoeg smaak het nie. Country Style is soortgelyk aan Original, maar ryker, met meer bruinsuiker. Die resep begin deur droë klein witboontjies oornag in 'n pekelwater te week. Die sout in die water help om die velle sag te maak, maar moenie dit langer as 14 uur week nie, anders kan die velle afval.

My eerste weergawes het heerlik gesmaak, maar dit het nie die diep bruin kleur van die regte bosbone gehad nie, wat karamelkleur bevat - 'n bestanddeel wat moeilik op sy eie gevind kan word. Uiteindelik het ek ontdek dat die "bruin" sous, Kitchen Bouquet, die donker karamelkleur by die tuisversie van die boontjies voeg, sodat dit net soos die regte ding lyk.

Hierdie resep was ons#5 gewildste in 2019. Kyk na die ander vier mees oopgemaakte resepte van die jaar: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4).

Ek is nie seker waarom Einstein Bros. beweer dat daar net vier kase in die nuwe Twice-Gebakte Hash Brown is nie, as die bestanddele ses soorte kaas, plus roomkaas, duidelik bevat. Die gekerfde Asiago, Romano, Parmesan, provolone en mozzarella wat daar genoem word, kan in baie supermarkte gekombineer word in 'n 'Italiaanse versnit', wat ons tuiskloon maklik begin. En moenie net dink aan ontbyt vir hierdie kaasagtige aartappels nie. Hulle werk uitstekend as bykos vir enige ete.

In die gedetailleerde beskrywing van die nuwe item beweer Einstein Bros. dat die hash browns twee soorte smoute bevat, wat waar is, maar 'n bietjie misleidend omdat een daarvan net roomkaas is. Die ander is ui-en-grasuie-roomkaas, wat ons van nuuts af kan maak. Ons kombineer die twee skêrmengsels in een mengsel deur die roomkaas wat by ons uie-en-grasuie-smeerformule gevoeg is, te verdubbel.

Meng alles saam en laai die bestanddele in 'n standaard 12-koppie muffinpan met sirkels bakpapier wat uitgesny is om in die onderkant van die 12 koppies te pas. Sonder hierdie perkament sirkels, kan die hasie bruin vassit en breek wanneer hulle losgemaak word. U kan ook papiermuffinbekers gebruik, as u nie aan die minder knapperige, geriffelde kante dink nie.

Bak dit die eerste keer vir 30 minute, laat dit dan afkoel en bêre. Nou het u 'n dosyn porsies kaasagtige bruin aartappels wat u maklik kan afrond deur dit 'n tweede keer te bak tot bros. Dit word heerlik bedien saam met ontbyt of as aandete as 'n styselagtige kant saam met beesvleis, hoender, lam en baie ander hartige voorgeregte.

U kan ook tuisgemaakte Einstein Bros -bagels, toebroodjies en skeersels maak. Kyk of ek u gunstelinge hier gekap het.

Die produkinligtingbladsye van Panera Bread verwys na 'n lang proeftyd wanneer die suur kenmerk van die fenomenale bagels van die ketting beskryf word, maar daar word geen melding gemaak van hoe lank nie. Na 'n paar weke se verskillende metodes om hierdie bagels met kaneel te probeer, het ek besluit dat die beste oplossing was om die bagels te vorm en oornag in die koue te proe. Die volgende dag kom die bagels nie veel groter uit die yskas nie, maar nadat hulle 'n paar uur by kamertemperatuur gesit het, het hulle meer as verdubbel en 'n ligte suurdeeggeur soos die oorspronklike gehad.

Die kaneldruppels wat in die bagel kom, was ook lastig. Ek moes 'n manier vind om stukkies kaneel/suiker te maak wat knapperig was, maar nie so moeilik as om 'n tand te breek nie. Ek het gevind dat die beste manier om oondgaar kaneelgoed te maak, gebind met mielieblom en melk en met olie versag. Hierdie suikermengsel word in 'n broodpan gebak totdat dit nie meer borrel nie, dan afgekoel en in klein stukkies gebreek. As die lekkergoed opgebreek word, word baie daarvan in stof verpoeier, wat u met 'n sif van die krummels skei. Die krummels is die kaneldruppels wat in die bagel gebruik word, en die kaneel/suikerpoeier word gebruik om die bokante van die bagels net voor dit gebak word, af te stof.

Ek het ook agtergekom dat ketel (kook van die bagels) met net 'n eetlepel suiker in die water 'n bruiner bagel lewer as wat jy nie suiker kook nie, so dit is die tegniek wat ek hier deel. Sommige tegnieke vereis mout in die water, maar suiker werk baie goed en maak die perfek blink, blase kors wat jy op die foto sien.

Panera Bread het ook ongelooflike sop! Kyk of ek u gunsteling hier gekap het.

As u nie weet dat hierdie slaai van Chick-fil-A kom nie, kan u maklik mislei word om te dink dat dit 'n baie duurder slaai van 'n toevallige ketting soos T.G.I. Vrydag of Chili's. Die bedding van setperke is gebou met skerp romaine, groen blaar en rooi blaarslaai, en sonder 'n stukkie smaaklose ysberg in sig. Boonop is bestanddele wat u nie met kitskos assosieer nie, soos geroosterde mielies, swartbone, geroosterde soetrissies, pittige chili -limoenpepitas en knapperige tortillaskyfies. Alles werk uitstekend saam, en nou kan ek u wys hoe u dit alles kan maak vir 'n huis-hack.

Chick-fil-A ken hoender, so natuurlik is die pittige hoender wat bo-op die slaai bedien word, heerlik. Ons kan dit maklik kloon deur hoenderfilette vir 'n paar uur in 'n spesiale pittige pekelwater te marineer, sodat dit geurig en sappig kan word, en dan gebraai, afgekoel en in dun skywe gesny.

Die grootste ster van die slaai is die geheime resep wat kombuisklooners die meeste gevra het: die romerige salsa -dressing. Meng 'n paar rissies in u eie weergawe, meng dit met die ander bestanddele in 'n blender totdat die slaaisous glad en romerig is, en u kry 'n helder, pittige slaaisous wat perfek is vir hierdie slaai of ander tuisgemaakte slaaie in jou toekoms.

Honger vir meer Chick-Fil-A? Vind my klone vir hul beroemde hoenderbroodjie, mac & amp kaas, en meer hier.

Spyskaart Beskrywing: "Hierdie varsgebakte uittrekbare brood word bedek met gekarameliseerde botter, bruinsuiker en kaneel, tot 'n goudbruin afwerking gebak en dan met vanielje-roomys bedek."

BJ se kenmerkende nagereg, en waarskynlik die bekendste enkele spyskaart, is die Pizookie, 'n koekie wat in 'n klein pizzabak gebak is, warm bedien met roomys bo -op. Maar die koekie in die pan is nie altyd 'n koekie nie. Soms is dit 'n brownie, of in die geval van hierdie onlangse variasie op die beroemde nagereg, varsgebakte aapbrood.

Net soos in die restaurant, word die aapbrood in hierdie kloon nie oorspronklik gebak in die 6-duim-koekpanne (of pizza-panne) waarin dit bedien word nie. Die aapbrood word vooraf gebak in 'n groter pan, dan die gedeeltes van brood word in die kleiner pannetjies geplaas, met die taai kant na bo, en dit word net voor opdiening opgewarm.

Groot aapbrood moet van nuuts af gemaak word, en dit is nie moeilik nie. Baie van die gewildste resepte vir aapbrood wat u sien, word gemaak met kitskoekies in 'n buis. Dit is beslis 'n makliker oplossing, maar aapbrood gemaak van vinnige deeg - deeg wat chemies met bakpoeier gesuur is - eerder as met harder gisdeeg, pas net nie by wat u in die restaurant kry nie.

In plaas van om die aapbrood in 'n Bundt-koekpan te maak, soos die meeste tradisionele resepte vereis, sal ons dit in 'n enkele laag in 'n 8-duim-koekpan of diep pizza-pannetjie maak. As die brood afkoel, word dit opgebreek en oorgedra na twee kleiner koekpanne, opgewarm, bedek met roomys en bedien.

Maak 'n volledige maaltyd en probeer my kloonresepte vir Bj's Avocado Egg Rolls en beroemde chili.

Wat in 2000 in Madison Square Park in New York begin het as 'n enkele koswa, het een van Amerika se vinnig groeiende voedselkettings geword. In 2014 het Shake Shack aansoek gedoen vir sy aanvanklike openbare aanbod, en aandele het op die eerste handelsdag met 147 persent gestyg. Die sukses van die ketting kan toegeskryf word aan 'n eenvoudige spyskaart met heerlike kos wat 'n slegte dag beter maak, insluitend sappige plat gegrilde hamburgers, dik shakes en romerige bevrore vla.

Vla word gemaak net soos roomys met baie van dieselfde bestanddele, behalwe dat vla eiergele bevat vir ekstra rykdom. Vla word ook gemaak in roomysmasjiene met spane wat stadig beweeg, sodat minimale lug ingemeng word. Tuis ysvervaardigers werk uitstekend vir vla en sal 'n dik, romerige produk uitmaak. Deur die regte verhouding room tot melk en net genoeg eiergele, suiker en vanielje te gebruik, kan u nou 'n identiese skeut van Shake Shack se vla maak, wat op sy eie heerlik is of bedek is met stroop, vrugte en lekkergoed.

En moenie vergeet dat vla die lekkerste is as dit vars is nie. Shake Shack bedien die vla binne 'n paar uur nadat u dit gemaak het, dus eet u vla so vinnig as moontlik nadat dit geklits is.

Ontdek hoe u die beroemde Vanilla Milkshake van die ketting kan dupliseer deur net melk by te voeg volgens die resep hier, en herskep die sappige Shake Shake Burger met my hack hier.

Gebraaide beesvleispasta -spyskaart Beskrywing: 'Stadige vleissous met sagte gesmoorde beesvleis en Italiaanse wors, gegooi met geroosterde pappardelle-pasta en 'n tikkie Alfredo-sous-net soos Nonna se resep.

Dit is 'n fout om aan te neem dat 'n resep wat op 'n restaurantketting se webwerf geplaas word, die regte resep is vir die kos wat daar bedien word. Ek het gevind dat dit die geval is met baie Olive Garden -resepte, en hierdie is geen uitsondering nie. 'N Wyd verspreide resep wat beweer dat dit die klassieke Bolognese van die ketting dupliseer, het eintlik sy oorsprong op Olive Garden se eie webwerf, en as u die resep maak, sal u teleurgesteld wees as die finale produk nie eers naby die werklike ooreenkoms kom nie. Ek gaan nie in op die besonderhede van die dinge wat verkeerd is met die resep nie (te veel wyn, behalwe om te drink!), Maar met die eerste oogopslag is dit maklik om te sien dat 'n paar belangrike bestanddele in tradisionele Bolognese souse opvallend is ontbreek, insluitend melk, basiliekruid, suurlemoen en neutmuskaat.

Ek het al die ontbrekende bestanddele in hierdie nuwe hack -resep opgeneem, 'n paar ander dinge aangepas en daarna verskeie metodes getoets om die beesvleis te braai sodat dit heeltemal sag word: bedek, onbedek en 'n kombinasie. Die tegniek waarop ek besluit het, was om die sous vir 2 uur bedek te kook en dan nog 'n uur lank onbedek te maak sodat die sous verminder en die beesvleis in 'n vurkvlokkige geurbom verander. Ja, dit kom uit Olive Garden, maar hierdie Bolognese is beter as wat ek in restaurante gehad het wat twee keer soveel hef, soos Rao's waar die vleis gemaal word, nie gesmoor word nie, en hulle het u teen $ 30 geslaan.

As 'n bykomende opmerking, in die spyskaart van Olive Garden word gesê dat die gereg saam met geroosterde pappardelle -pasta bestaan, maar dit is eintlik mafaldine, 'n smaller noedels met krullerige rande (in die regter boonste hoek van die foto getoon). Pappardelle, wat die tradisionele pasta is om saam met Bolognese voor te sit, is 'n baie wye noedels met reguit rande, en dit is meer bekend as mafaldine, daarom is dit miskien die rede waarom die spyskaart hierdie feit ontwrig. Uiteindelik maak dit nie regtig saak watter pasta u kies nie. Weet net dat 'n wye noedel die beste werk. Selfs fettuccine is goed hier.

Vir die bietjie Alfredo -sous wat in die middel van die skottel geskep is, het ek 'n voorafgemaakte sous gebottel om tyd te bespaar. U kan dit ook van nuuts af maak (ek het 'n goeie opsie vir die Alfredo -sous van Olive Garden), maar dit is so 'n klein hoeveelheid sous wat vooraf in 'n verkoelde bad uit die deli -afdeling of in 'n bottel uit die rak gebak word. werk uitstekend hier.

Hierdie resep was ons nommer 3 gewildste in 2019. Kyk na die ander vier mees oopgemaakte resepte van die jaar: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4) , Bush's Country Style Gebakte Bone (#5).


Ek is Todd Wilbur, Chroniese Food Hacker

Ek dekonstrueer al 30 jaar Amerika se mees ikoniese voedsel vir die beste oorspronklike kloonresepte wat u tuis kan gebruik. Welkom by my laboratorium.

Bevat elke maand agt (8) 79 ¢ resepte van u keuse!

($ 23,88 jaarliks)*
Bespaar $ 12 teenoor maandeliks

Bevat elke maand agt (8) 79 ¢ resepte van u keuse!

Dit is byna onmoontlik om 'n tafel te kry by die 123-jarige oorspronklike restaurant van Rao in New York. Die tafels word "besit" deur gereelde persone wat hul maaltye maande vooruit beplan, sodat elke tafel elke aand vol is, en so was dit die afgelope 38 jaar. Die enigste manier waarop 'n buitestaander die vars marinara -sous van die restaurant kan proe, is om deur 'n gewone persoon genooi te word.

As dit nie vir u in die sterre is nie, kan u 'n bottel sous by u plaaslike mark koop (as hulle dit selfs het). Dit sal nie vars wees nie, en waarskynlik die duurste sous in die winkel, maar dit het nog steeds die wonderlike smaak van Rao. 'N Nog beter oplossing is om die sous self te kopieer met hierdie nuwe en baie maklike hack.

Die huidige mede-eienaar van Rao's, Frank Pellegrino Jr., het gesê smaaklike ete in 2015 dat die beroemde marinara -sous baie jare gelede deur sy ouma geskep is, en die sous wat u in die winkels koop, is dieselfde resep wat in sy restaurante bedien word. Die bestanddele is algemeen, maar die hoofbestanddeel - tamaties - is korrek gekies. Probeer om ingemaakte tamaties in San Marzano-styl te vind, verkieslik uit Italië. Hulle is 'n bietjie duurder as tipiese ingemaakte tamaties, maar dit gee jou 'n wonderlike sous.

Na 30 minute se kook, kry u ongeveer dieselfde hoeveelheid sous as in 'n groot pot met die regte ding. Danksy die vars bestanddele, is u weergawe waarskynlik net 'n bietjie helderder en beter as die bottelgoed. Maar nou kan u dit op enige tyd, sonder voorbehoud, aan 'n tafel eet jy eie.

U hou miskien ook van my #1 -resep van 2019, Texas Roadhouse Rolls.

Die vervaardiging van 'n kloon van die unieke Lasagna Classico van Olive Garden, het die perfekte geleentheid geword om 'n pragtige lasagne-hakresep met meer lae te maak wat die hele boks lasagnenoedels gebruik en die bak heeltemal bo-op vul. Hierdie topgeheime resep maak 'n lasagne wat die weegskaal tot byna 10 kilogram tipeer en dae lank honger monde sal voed, met elke heerlike laag wat direk uit die versigtig ontleed Olive Garden -oorspronklike gekopieer word.

Ek het 'n paar geloofwaardige stukkies intel gevind in 'n video van 'n sjef in die Olive Garden wat demonstreer wat volgens hom die regte formule is vir 'n middagnuusprogram, maar die resep is afgekort vir TV en die sjef het belangrike inligting uitgelaat. Een bestanddeel wat hy opvallend uit die resep gelaat het, is die geheime laag Cheddarkaas naby die middel van die stapel. Ek het nie verwag om Cheddar in lasagne te vind nie, maar toe ek die lae versigtig skei van verskeie porsies van die oorspronklike gereg, was daar die goue gesmelte kaasagtige goedheid in elke sny.

Hierdie kloonresep sal genoeg wees vir 8 groot porsies, maar as u effens kleiner skywe maak, is dit maklik genoeg om twaalf lasagne-mae te vul. As u van lasagne hou, sal u van hierdie weergawe hou.

Kyk na my ander Olive Garden -kloonresepte hier.

Ek het nooit gedink aandete was iets waaroor ek opgewonde kon raak totdat ek my hand in die broodmandjie by Texas Roadhouse gesteek het nie. Die broodjies is vars uit die oond, en dit val op die tafel as u dit doen, sodat u nie hoef te wag om 'n heerlike, soet broodjie te bedek met sagte kaneelbotter nie. Die eerste hap wat jy neem, laat jou dink aan 'n vars kaneelrolletjie, en dan kan jy nie ophou om dit te eet nie. En as die eerste rol weg is, kan u nie net nog een gryp nie. Maar dit is nooit net nog een nie. Dit is nog twee of drie, plus 'n paar ekstra om huis toe te neem vir môre.

Ontdek die geheim om tuis rolletjies te maak wat net so lekker is as die regte, om talle bondels deeg te maak, elkeen soeter as die vorige (versoet met suiker, nie heuning nie - ek het dit nagegaan), tot 'n baie taai bondel, vir 2 keer gaargemaak ure, presies geproduseer waarna ek gesoek het. U kan die deeg met 'n staander of 'n handmenger maak, die enigste verskil is dat u die deeg met die hand moet knie sonder 'n staander. As u met die deeg werk, voeg 'n bietjie meel op 'n slag by om te voorkom dat dit vassit, en weet net dat die deeg minder taai en meer werkbaar sal wees na die eerste rys.

Rol die deeg uit en meet dit soos hier gespesifiseer, en na 'n laaste deeg en 'n vinnige baksel - plus 'n ruim borseltjie botter bo -op - produseer u aandetrolletjies wat lyk en proe net soos die beste broodjies wat ek gehad het enige bekende Amerikaanse aandete ketting.

Hierdie weergawe van P.F. Chang se China Bistro is gerig op die middagete met 'n kleiner spyskaart met bento -bokse, bakke en klein bordjies. Die topverkoper op die spyskaart is hierdie oranje hoender, wat ek moet sê, 'n baie goeie lemoenhoender is. Uiteraard is 'n kloon nodig vir hierdie een, stat.

Die naam “Wei Better Orange Chicken” is 'n mededingende uitnodiging vir Panda Express se kenmerkende lemoenhoender, wat gemaak is van voorgebraaide en bevrore hoender. Pei Wei beweer sy oranje hoender word elke dag van nuuts af voorberei met hoender wat nooit gevries is nie, so ons maak ons ​​kloon op dieselfde manier. Maar eerder as om die gereg in 'n wok oor 'n hoë-vuur-stoof te sit, net soos in die restaurant, sal ons die sous en hoender afsonderlik voorberei en dit dan met vars lemoenskyfies gooi net voor dit bedien word.

Terloops, hierdie gereg pas baie goed met wit of bruinrys, so moenie vergeet om dit te maak nie.

Gesmoorde en gerasperde varkskouer is 'n stapelvoedsel van die Mexikaanse kombuis wat Chipotle voorberei met 'n eenvoudige mengsel van geure, en 'n verrassende bestanddeel wat u miskien nie verwag het nie: jenewerbessies. Sodra u dit opgespoor het (dit is maklik om aanlyn te vind), word die bessies gekombineer met tiemie en lourierblare in 'n braaivloeistof wat u eie varkbraai in minder as 3 uur kan omskep in 'n maklik versnybare ding. Dan kan u u pas gekloonde carnitas op tacos, in burrito's of in 'n bak oor rys en boontjies gebruik, net soos in die restaurant.

As u u varkvleis braai, probeer om een ​​te vind sonder te veel vet. As u gebraaide vet dik is, sny die oortollige af. Jy wil vet in jou vloeistof hê, maar as die vetdop te dik is, kan dit nie heeltemal afneem nie, en jy sal stukkies vet in die stukkie kry.

Daar word dikwels aangeneem dat die varkboud van die agterkant van die vark afkomstig is, al het snitte uit die agterste gebied reeds 'n naam: ham. Die varkboud, ook bekend as 'n Boston -boud, word aan die ander kant, die boonste skouer van die vark, gesny. Dit word '' 'boude' 'genoem, want in die voor-rewolusionêre oorlog in New England is die braaivleisels geberg en vervoer in vate wat' kolwe 'genoem word, en die verwarrende naam het vasgesteek.

Meer as 'n eeu gelede het Detroit, Michigan, die Coney Island -chili -hondehoofstad ter wêreld geword, alhoewel Coney Island daar nie naby is nie. Griekse immigrante wat die VSA binnegekom hetdeur Ellis Island 'n resep aangepas vir die worsbroodjies wat hulle geëet het tydens 'n besoek aan Coney Island, New York, op pad na die Midde -Weste. Toe hulle hulle in die suide van Michigan vestig, het baie restaurante oopgemaak om hul klone te verkoop van die kos wat hulle geëet het toe hulle die eerste keer in Amerika gekom het, en dit het Coney Dogs in New York-styl verander in 'n Midwest-verskynsel.

Twee van die bekendste Coney Island-restaurante in Detroit is Lafayette Coney Island en sy buurman, American Coney Island. Die twee geboue was oorspronklik 'n gebou met 'n enkele restaurant binne, gebou deur die broers Gus en Bill Keros in 1915. Maar iewers langs die pad het die broers uitgeval en die restaurant in die helfte verdeel, en dit het gebly manier. Vandag is die twee restaurante van Coney Island onder verskillende eienaarskap, maar hulle bly steeds mededingers langsaan.

Ek het besluit dat die beste Coney -hond uit die Amerikaanse Coney Island is, nie net as gevolg van die geskiedenis van die restaurant nie, maar ook omdat ek die chili -honde in 'n stel by my huis kon bestel. Dit is altyd goeie nuus, aangesien versending van voedsel bestanddele bevat, en ek kan presies sien wat in die chili is. 'N Tipiese Chili-hond uit Detroit Coney Island, gebou op 'n tradisionele manier, het 'n worsbroodjie met 'n natuurlike omhulsel in 'n sagte wit broodjie, bedek met chilisous, bedruip met mosterd en bedek met 'n stapel soet ui. Die kit bevat alles wat ek nodig gehad het, insluitend die pot chili met duidelik gemerkte bestanddele waarop ek gereken het.

Met die hulp van hierdie inligting kon ek 'n dik, lekker chilisous skep wat u op u gunsteling worsbroodjies kan gebruik om 'n heerlike kloon te maak. Gebreekte soda-krakers verdik die chili, en ekstra beesvet voeg 'n gladde kwaliteit by wat die bekende 100-jarige resep naboots.

Die chili moet vier uur lank prut om die vleis behoorlik sag te maak, dus beplan jou Coney -hond se kloning -avontuur daarvolgens.

En as u lus is vir friet, probeer my Mcdonald's Fries -resep hier.

Hierdie voorgereg was jare lank 'n uitstekende spyskaart by Maggiano's, die Italiaanse ketting met 54 eenhede van Brinker, dieselfde onderneming wat Chili's Grill & amp Bar bedryf. Die restaurantgereg van $ 30 bestaan ​​uit drie 2½-ons-ossie steaks, wat swem in 'n fantastiese balsamiese roomsous met gesnyde portobello-sampioene-maar 'n tuisversie van die handtekeninggereg is net sewe maklike treë weg, en dit sal jou nie in die beursie slaan nie so hard soos die duur oorspronklike.

Om hierdie gereg te kraak, het die sous perfek gekap, en dit kom vinnig nadat ek baie betroubare inligting van my ongelooflike hulpvaardige bediener/informant by 'n Las Vegas Maggiano's gekry het. Kom ons noem hom Skippy.

Volgens Skippy is die balsamiese roomsous so eenvoudig soos om 'n soet balsamiese glans te meng met die ketting se romerige Alfredo -sous. Dus, ek het eers 'n voorbeeld van Maggiano se alfredo -sous gekry en uitgevind hoe ek dit kan herhaal. Sodra dit klaar was, het ek die hoeveelhede balsamiese glasuur in die alfredo -sous gemeet totdat die kleur en geur by die oorspronklike pas. Die res van die resep was maklik.

Hierdie resep bevat twee porsies van die gereg en bevat voorbereiding vir die lemoene en sous. As u die gereg wil voltooi soos dit in die restaurant bedien word (soos op die foto), kan u 'n paar knoffelaartappels aan die kant byvoeg, met my hack vir Olive Garden Garlic Mashed Potatoes.

Dit is ook bekend dat die ketting met 'n suidelike tema bekend is vir sy geskenkwinkels gevul met vervaardigde produkte uit Amerika en heerlike tuisgemaakte kosse. Hierdie gereg is hoog in gewildheid, net daar saam met die Chicken 'n Dumplins en die Hash Brown Casserole, so 'n goeie hack is lankal agterstallig.

Dit is maklik om vleisbrood te maak. Wat moeilik is, laat dit smaak soos die vleisbrood by Cracker Barrel wat sag en sappig is en gegeur is met ui, groenrissie en tamatie. Ek het probeer om 'n klam en sagte vleisbroodjie te kry, en dit is nie droog en taai nie, maar my eerste pogings was baie te dig. Ek was nie gelukkig daaroor nie, maar my hond was opgewonde.

Nadat ek met die eiers-tot-broodkrummels-tot-melk-verhoudings rondgespeel het en versigtig was om sagte hande te gebruik wanneer ek alles kombineer en dit in die broodpan druk, was die laaste bondel 'n wenner, en ek moet dit aan u deurgee.

Dit is die beste om 'n vleisbroodpan hier te gebruik, met 'n insetsel waarmee die vet na die bodem kan drup, weg van die vleis. 'N Gewone broodpan werk nog steeds, maar jy sal die vet in die pan wil gooi voordat jy dit sny.

Bevredig u drang na Cracker Barrel met meer van my resepte hier.

Om hul Extra Crispy Chicken te kry, bros die KFC die hoender twee keer. Hierdie dubbele brood gee die hoender 'n buitengewoon krakerige buitekant en 'n ekstra knapperigheid, wat 'n ander tekstuur het as die minder knapperige oorspronklike resephoender wat net een keer gepaneer is en met druk gebraai word.

Soos met my KFC Original Recipe hack, moet ons eers die hoender pekel om die hele tyd smaak en vog te gee, soos die regte ding, dan word die hoender dubbel gepaneer en diep gebraai tot goudbruin. KFC gebruik klein hoenders wat vinniger kook, maar klein hoenders kan moeilik gevind word. As u hoenderdele aan die groot kant is, kan dit moontlik wees dat hulle nie heeltemal gaar word in die 12 tot 15 minute braai wat ek hier spesifiseer nie. Om seker te maak dat u hoender gaar is, begin braai met die dikste stukke, soos die borste, en plaas dit dan in 'n oond van 300 grade terwyl u klaar is met die kleiner stukke. Dit hou die hoender warm en bros, en belangriker nog, sorg dat dit heeltemal gaar is.

Op my CMT -vertoning Top geheime resep Ek het gesels met Winston Shelton, 'n jarelange vriend van Harland Sanders, stigter van KFC. Winston het die kolonel se handgeskrewe geheime resep vir die Original Recipe -hoender gesien, en hy het my vertel dat een van die geheime bestanddele Tellicherry -swartpeper is. Dit is 'n duurder, beter smaak swartpeper wat van die Malabar-kus in Indië afkomstig is, en jy moet dit hier gebruik as jy dit kan vind. Winston het my eenkant toe getrek en hierdie geheim vir my gefluister toe hy gedink het ons is buite die kamera, maar ons mikrofone en baie wakker kameramanne het die hele ding vasgevang, en ons het dit uitgesaai.

Ek het hierdie hack eers gepubliseer Nog meer geheimsinnige resepte, maar het onlangs 'n paar nuut verworwe geheime en wenke toegepas om hierdie veel verbeterde weergawe van een van die bekendste gebraaide hoenderresepte ter wêreld te maak.

Hierdie resep was ons nommer 2 gewildste in 2019. Kyk na die ander vier mees oopgemaakte resepte van die jaar: Texas Roadhouse Rolls (#1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4) ), Bush's Country Style Gebakte boontjies (#5).

'N Resep vir Portugese soetbrood het die sagte broodjies geïnspireer wat in die 1950's 'n groot treffer geword het by Robert Tiara's Bakery & amp Restaurant in Honolulu, Hawaii. Dit duur nie lank nie, voordat Robert die naam van sy florerende onderneming verander het na King's Hawaiian, en in 1977 het die onderneming sy eerste bakkery op die vasteland, in Torrance, Kalifornië, geopen om die nou-beroemde eiland soetbroodjies te verkoop wat in winkels regoor die winkel verkoop word VSA

King's Hawaiian Rolls is soortgelyk aan Texas Roadhouse Rolls, omdat hulle albei soetwit broodjies is, so dit was sinvol om my Texas Roadhouse Rolls -kloonresep uit te grawe en dit as 'n beginpunt te gebruik. Hierdie nuwe rolle moes effens sagter en soeter wees, so ek het 'n paar aanpassings gemaak en 'n bietjie eier bygevoeg vir kleur. En deur die deeg te bak in 'n hoë-geroosterde bak met 24 deegbolletjies wat stewig aanmekaar gesit is, het ek pragtige broodjies gekry wat mooi by die geleentheid uitgekom het en 'n skeurende brood gevorm het net soos die oorspronklike, maar met skoon bestanddele, en sonder die deegversorgers wat in die verpakte rolle gevind word.

Gebruik hierdie donsige soetrolletjies vir toebroodjies, skuifbakke, of net opgewarm en met sagte Europese botter gesmeer.

Hierdie resep was ons nommer 3 gewildste in 2020. Kyk na die ander vier mees oopgemaakte resepte vir die jaar: Rao's Tuisgemaakte Marinara -sous (#1), Olive Garden Lasagna Classico (#2), Pei Wei Better Orange Chicken (#4) , Chipotle Mexican Grill Carnitas (#5).

Spyskaart beskrywing: 'Twee liggies gebraaide hoenderborsies met parmesaanbrood word gesmeer met Olive Garden se tuisgemaakte marinara-sous en gesmelte Italiaanse kaas. Ons bedien ons Chicken Parmigiana met 'n kant spaghetti vir aandete.

Chicken parmigiana is 'n ewige gunsteling, en dit is nie 'n moeilike gereg om by die huis op te slaan nie. Maar om dit te laat smaak soos die handtekening -voorgereg van die Olive Garden, moet ons baie spesifieke stappe neem.

Olive Garden se hoender is heeltemal sout en klam, daarom moet ons eers die hoender sout maak. Gee jouself 'n ekstra uur vir hierdie belangrike marineringstap. Die marinara -sous wat op die hoender gebruik word, is 'n Olive Garden -spesialiteit en geen gebottelde sous kan vergelyk word nie, so ons maak ons ​​eie van vooraf met geblikte gebreekte tamaties en die onderstaande formule.

Terwyl die sous kook, vul die huis met sy bedwelmende geur, die hoender is gepaneer en bruin. As die marinara gaar is, bedek die hoender met die sous en mozzarella en plak dit onder u warm braaikuiken totdat dit borrel.

Hopelik is almal by u huis honger, want die Olive Garden-aandete is twee hoenderfilette, en hierdie resep lewer 'n totaal van vier porsies van 2 stukke. Voeg 'n klein porsie spaghetti aan die kant, bedek met nog meer heerlike sous, en pas by die restaurantbord.

Kan u nie genoeg Olive Garden kry nie? Klik hier vir meer van my copycat -resepte.

'N Gewilde stapelvoedsel van enige Chinese ketting is die gebraaide rys, maar dit is beter om te eet, en die weergawe wat by Panda Express bedien word, is beslis. Hier is 'n maklike hack as u 'n stresvrye, goedkoop kant vir u entrees nodig het. Maar ek stel voor dat u die wit rys 'n paar uur of selfs 'n dag of twee kook voordat u die voltooide gereg voorberei. Ek het gevind dat die gaar rys wat in hierdie resep vereis word, die beste werk as dit koud is.

Wat die kortpad betref, sal bevrore ertjies en wortels in die sak u red van die moeite om klein wortels te sny, aangesien die wortels in die sakke die perfekte grootte is om 'n identiese kloon te produseer. En hulle is klaar gaar.

Nou, hoe gaan dit met 'n bietjie heuning okkerneut garnale, of Beijing beesvleis saam met die rys? Vind al my Panda Express -resepte hier.

Een van twee pastageregte wat tans op die pizza -reus se spyskaart is, die Meaty Marinara Pasta is die eerste keer bekendgestel in 'n publisiteitsstunt van 2008 toe Pizza Hut beweer dat dit sy naam verander na "Pasta Hut." Niemand het vir die grap geval nie, maar hulle het wel geval vir die pasta, en daarom is die Tuscani Creamy Chicken Alfredo Pasta en Meaty Marinara Pasta sedertdien op die spyskaart. Die sous is die groot geheim hier: dit is eenvoudig en klassiek, maar pasgemaak om 'n marinara te produseer met die unieke Pizza Hut -smaak. En die resep sal meer as genoeg pasta maak om rond te gaan.

Die hack is maklik. Nadat u die gegeurde beesvleis verbruin het, voeg u dit by die sous, laat die sous prut tot dit dik is, en versprei dit dan oor 'n pond rotini -pasta in 'n oondbak in twee lae sodat elke hap vol geur is. Sprinkel gerasperde mozzarella bo -oor en smelt dit tot goudbruin onder jou braaikuiken. Boem! Niemand kan weerstaan ​​nie. Jy regeer.

Hierdie eenvoudige en goedkoop maaltyd sal agt voed, en die oorskiet kan 'n paar dae in die yskas bly.

Kyk ook na my kloonresep vir Pizza Hut Tuscani Creamy Chicken Alfredo Pasta.

Daar is baie aanvaarbare maniere om goeie queso te formuleer, maar om hierdie spesifieke queso te maak, moet die bestanddele korrek wees, en dit lyk asof die meeste resepte dit verkeerd doen. 'N Paar resepte kry een van die rissies en twee van die kase reg, maar byna elke resep is 'n bietjie gemors wat ek jou nou sal red.

Quesos kan gemaak word met 'n verskeidenheid kase wat queso fresco, asadero en Münster insluit, maar hierdie spesifieke queso bevat 'n kaas wat u waarskynlik nie verwag het nie: Switsers. Die kaas smelt stadig, so ons sny dit eers saam met die Jack. En u hoef nie die queso met meel of mielieblom te versorg deur 'n roux te maak nie, want die wit Amerikaanse kaas in die mengsel bevat natriumsitraat of natriumfosfaat - bymiddels wat die kaas glad laat smelt en so bly.

Skrywers van resepte wat tamaties in hierdie gereg vra, het nie noukeurig gekyk nie. Dit is rooi soetrissies en dit word saam met die poblano en jalapenos gebraai, geskil en ontpit voordat dit in blokkies gesny en by die kaassous gevoeg word. Die sous kook op lae hitte, sonder om te borrel, sodat dit glad en romerig bly.

As dit klaar is, lyk die queso dalk dun in die pan, maar dit verdik namate dit afkoel tot 'n perfekte konsekwentheid om tortillaskyfies in te doop, of as topping vir taco's en burrito -bakkies.

'Moet dit nie patat noem nie', sê KFC oor die gewilde kant daarvan met gesnyde, beskuitde aartappels. Wat hierdie aartappels van al die ander onderskei, is die geheime brood wat met 'n soortgelyke geurmiddelmengsel gemaak word as die een wat gebruik is vir die oorspronklike resep gebakte hoender van kolonel. Om die korrektheid te verkry, word die aartappels gebraai, gevries en dan weer gebraai tot goudbruin.

Een belangrike bestanddeel wat die geur voltooi, is MSG. Mononatriumglutamaat is 'n voedseladditief wat afkomstig is van glutamienzuur, wat 'n belangrike aminosuur is wat in oorvloed voorkom in die natuur, voedsel en in jou. In die afgelope 60 jaar van studie en gebruik is MSG nie net in normale hoeveelhede onskadelik gevind nie, maar uit toetse is getoon dat glutamaat 'n chemiese boodskapper is wat die gesondheid van die ingewande, immuniteit en breinfunksies soos geheue en leer bevoordeel. Benewens dit alles, gee dit 'n unieke smaak wat die geure van ander bestanddele verbeter en u kos ongelooflik laat smaak. Om MSG in u kos te gebruik, is letterlik slim kook.

'N Ander belangrike bestanddeel is gemaalde Tellicherry -swartpeper, 'n uitgesoekte swartpeper uit Indië. Winston Shelton, 'n vriend van Harland Sanders wat die eerste hoëvolume-friteuse vir KFC uitgevind het, het dit bevestig. Shelton onthou dat hy die bestanddeel gesien het toe Sanders hom die geheime formule wys vir die geur van gebraaide hoender wat hy op 'n stuk papier gekrabbel het.

Terwyl ons die eerste episode van my TV -program opneem, Top geheime resep, Het Winston my eenkant toe getrek en vir my gefluister dat Tellicherry -peper deurslaggewend is vir die skep van die unieke KFC -nasmaak. Dit was 'n goeie wenk, en gelukkig het ons die oomblik op kamera vasgevang, en u kan dit in die program sien. Later het ek 'n proe-toets langs mekaar met gewone swartpeper en Tellicherry-swartpeper uitgevoer en ontdek dat Winston reg was. As u die beste smaak vir u kloon wil hê, benodig u Tellicherry -peper, wat u aanlyn en in sommige voedselwinkels kan vind. Maak dit fyn voordat u dit gebruik.

Vir hierdie resep is net twee rooibruin aartappels nodig om die ekwivalent van 'n groot porsie gebakte aartappelwiggies te maak, wat vir minstens vier mense genoeg is.

Kry meer van my KFC -resepte hier.

Samuel Bath Thomas immigreer van Engeland na New York City en open sy eerste bakkery daar in 1880. Dit is waar Thomas koekpanbrood gemaak het wat eendag die beroemde muffins sou word wat bekend is vir hul krakerige tekstuur wanneer dit in tweeë verdeel word. Hierdie hack vir Thomas se English Muffins gebruik 'n spesiale knieproses om die muffins die "hoeke en gaatjies" te gee waarvoor hulle bekend is, en maak kraters in die voltooide brood om gesmelte botter en konfyt beter vas te hou.

Ek het verskeie resepte gesien wat beweer dat hulle hierdie muffins herskep, maar nie een produseer die groot lugsakke wat 'n behoorlike kloon benodig nie, benewens die goeie smaak en 'n perfek gekookte binnekant. Ek het 'n paar belangrike stappe ingesluit om die regte hoekies en muffins wat gaargemaak is, te verseker.

Die deeg wat jy hier maak, is soos 'n ciabatta -deeg omdat dit baie nat is. Dus, eerder as om die deeg te knie, rek en vou u dit 'n paar keer op 'n goed geoliede oppervlak. As die uitgemaakte deeg nog 1½ tot 2 uur op bakplate gebak het, bak u die muffins gaar.

Nadat dit gebak is, word die muffins op 'n rooster of in 'n pan gaar tot dit aan beide kante donkerbruin is, en dan moet dit afkoel. Dit is die moeilikste deel. Die muffins sal ten minste vier uur lank te sag wees om oop te maak, en nou moet u die versoeking om een ​​te eet, afweer. Dit is moeilik, ek weet. Die muffins ruik heerlik en jy het die hele tyd gewag, maar weerstaan ​​vir eers en jou geduld sal beloon word.

As die muffins gerus het, verdeel dit met 'n vurk en rooster dit soos 'n Engelse muffin.

Kyk hier na al my geheimsinnige resepte vir beroemde brood.

Hier is 'n hack wat u kan help as u iets spesiaals met die steaks in die yskas wil doen. Of het u dalk salmfilette daarin? Maak nie saak nie, hierdie resep werk uitstekend vir albei. En dit maak ook 'n wonderlike pastasous.

Die geheime Toowoomba -sous is 'n variasie op Alfredo -sous wat Outback op 'n slag oor pasta bedien het. Die sous word deesdae slegs gebruik om biefstuk en salm by die restaurant op te sit, maar jy kan dit ook op bykans enige pasta gebruik.

In my vroeë bondels sous het ek opgemerk dat as die garnale aan die begin bygevoeg word, dit te taai word. Om die probleem op te los, soteer ek die gekruide garnale afsonderlik en voeg dit nader aan die einde, en dit kom perfek uit.

Skep hierdie kloon van die Toowoomba -sous oor geroosterde filetfilette (of salmfilette) vir 'n maklike manier om u voorgereg te verhoog. Hierdie resep sal genoeg wees vir vier porsies.

As u van Outback Steakhouse hou, kyk dan na my ander kloonresepte hier.

In November 2020 het Taco Bell 'adios' gesê vir verskeie klassieke items uit hul spyskaart, waaronder Mexikaanse pizza-een van my gunstelinge al jare lank-en enigiets met gerasperde hoender daarin, insluitend die hoender sagte taco. Maar traanagtige afskeid van aanhangers van die lekker gekruide hoender kan vermy word as ons 'n goeie (en maklike) resep het om tuis 'n duplikaat te maak. Aangesien die vinnige Mexikaanse ketting die veranderinge 'n paar maande vantevore aangekondig het, het ek tyd gehad om 'n goeie hack te kry voordat die taco's vir altyd weg was.

Nadat ek die hoender op verskeie maniere gaargemaak het, het ek die filette in hoenderbouillon gestroop, wat dit klam gehou het en 'n uitstekende umami -geur bygevoeg het. Toe die hoender afgekoel het, het ek dit gerasper en dit by 'n sous gevoeg met speserye en lemmetjiesap en gegeur met Knorr -tamatiehoenderbouillon.

Namate die sous verdik, verminder dit die hoender en gee dit geur, dan is dit gereed vir gebruik op tacos, burrito's, slaaie of wat ook al. En moenie die warm sous vergeet nie!

In die Bush's Beans -advertensies wil Duke, die familie golden retriever, die geheime gesinsresep verkoop, maar die Bush -gesin keer hom altyd.Die hond is gebaseer op die Golden Retriever van die Bush-gesin, en die veldtog, wat in 1995 begin het, het Bush s'n feitlik oornag die groot hond van die geblikte gebakte mark gemaak. Hul formule vir gebakte bone word beskou as een van die top 10 grootste resepgeheime in die VSA

Bush Brothers & amp Company het al meer as 60 jaar 'n verskeidenheid vrugte en groente ingemaak, toe die onderneming in 1969 gebakte boontjies gemaak het met 'n gekoesterde resep van 'n familie -matriarg. Verkope het gestyg van 10 duisend gevalle in die eerste jaar tot meer as 100 duisend gevalle in 1970. En net 'n jaar later het die verkope 'n miljoen gevalle bereik. Bush's maak vandag meer as 80 persent van die ingemaakte gebakte boontjies wat in die VSA verkoop word, en die geheime gesinsresep bly 'n top -voedselgeheim, ondanks Duke se pogings. 'N Replika van die oorspronklike resepteboek - sonder die oorspronklike resep (drat!) - word in die besoekersentrum van die onderneming in Chestnut Hill, Tennessee, vertoon.

Ek het gekies om die "Country Style" -weergawe van Bush's Beans te hack omdat ek nie dink dat die oorspronklike geur genoeg smaak het nie. Country Style is soortgelyk aan Original, maar ryker, met meer bruinsuiker. Die resep begin deur droë klein witboontjies oornag in 'n pekelwater te week. Die sout in die water help om die velle sag te maak, maar moenie dit langer as 14 uur week nie, anders kan die velle afval.

My eerste weergawes het heerlik gesmaak, maar dit het nie die diep bruin kleur van die regte bosbone gehad nie, wat karamelkleur bevat - 'n bestanddeel wat moeilik op sy eie gevind kan word. Uiteindelik het ek ontdek dat die "bruin" sous, Kitchen Bouquet, die donker karamelkleur by die tuisversie van die boontjies voeg, sodat dit net soos die regte ding lyk.

Hierdie resep was ons#5 gewildste in 2019. Kyk na die ander vier mees oopgemaakte resepte van die jaar: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4).

Gebraaide beesvleispasta -spyskaart Beskrywing: 'Stadige vleissous met sagte gesmoorde beesvleis en Italiaanse wors, gegooi met geroosterde pappardelle-pasta en 'n tikkie Alfredo-sous-net soos Nonna se resep.

Dit is 'n fout om aan te neem dat 'n resep wat op 'n restaurantketting se webwerf geplaas word, die regte resep is vir die kos wat daar bedien word. Ek het gevind dat dit die geval is met baie Olive Garden -resepte, en hierdie is geen uitsondering nie. 'N Wyd verspreide resep wat beweer dat dit die klassieke Bolognese van die ketting dupliseer, het eintlik sy oorsprong op Olive Garden se eie webwerf, en as u die resep maak, sal u teleurgesteld wees as die finale produk nie eers naby die werklike ooreenkoms kom nie. Ek gaan nie in op die besonderhede van die dinge wat verkeerd is met die resep nie (te veel wyn, behalwe om te drink!), Maar met die eerste oogopslag is dit maklik om te sien dat 'n paar belangrike bestanddele in tradisionele Bolognese souse opvallend is ontbreek, insluitend melk, basiliekruid, suurlemoen en neutmuskaat.

Ek het al die ontbrekende bestanddele in hierdie nuwe hack -resep opgeneem, 'n paar ander dinge aangepas en daarna verskeie metodes getoets om die beesvleis te braai sodat dit heeltemal sag word: bedek, onbedek en 'n kombinasie. Die tegniek waarop ek besluit het, was om die sous vir 2 uur bedek te kook en dan nog 'n uur lank onbedek te maak sodat die sous verminder en die beesvleis in 'n vurkvlokkige geurbom verander. Ja, dit kom uit Olive Garden, maar hierdie Bolognese is beter as wat ek in restaurante gehad het wat twee keer soveel hef, soos Rao's waar die vleis gemaal word, nie gesmoor word nie, en hulle het u teen $ 30 geslaan.

As 'n bykomende opmerking, in die spyskaart van Olive Garden word gesê dat die gereg saam met geroosterde pappardelle -pasta bestaan, maar dit is eintlik mafaldine, 'n smaller noedels met krullerige rande (in die regter boonste hoek van die foto getoon). Pappardelle, wat die tradisionele pasta is om saam met Bolognese voor te sit, is 'n baie wye noedels met reguit rande, en dit is meer bekend as mafaldine, daarom is dit miskien die rede waarom die spyskaart hierdie feit ontwrig. Uiteindelik maak dit nie regtig saak watter pasta u kies nie. Weet net dat 'n wye noedel die beste werk. Selfs fettuccine is goed hier.

Vir die bietjie Alfredo -sous wat in die middel van die skottel geskep is, het ek 'n voorafgemaakte sous gebottel om tyd te bespaar. U kan dit ook van nuuts af maak (ek het 'n goeie opsie vir die Alfredo -sous van Olive Garden), maar dit is so 'n klein hoeveelheid sous wat vooraf in 'n verkoelde bad uit die deli -afdeling of in 'n bottel uit die rak gebak word. werk uitstekend hier.

Hierdie resep was ons nommer 3 gewildste in 2019. Kyk na die ander vier mees oopgemaakte resepte van die jaar: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4) , Bush's Country Style Gebakte Bone (#5).

Kyk ook na my ander Olive Garden -kloonresepte hier.

Net soos by Wendy's, waar onverkoopte en gebreekte burgerpatties die beesvleis vir hul beroemde chili verskaf, kry Chick-fil-A die hoender vir hierdie heerlike noedelsop deur die oorskiet hoender wat op hul gegrilde hoenderbroodjies gebraai is, op te sny. Maar braai is nie die eerste stap wat u moet neem as u 'n tuisbakkie van hierdie beroemde sop opskep nie. Eerstens moet u die hoender pekel om dit met geur te vul en sappig soos die regte ding te hou. 'N Paar uur later, as die pekel klaar is, is dit tyd om te braai.

Die pastavorm wat Chick-fil-A in hul sop gebruik, is ongewoon, en u kan dit moeilik vind by u plaaslike mark. Dit heet mafalda corta (regs bo in die foto), 'n miniatuur weergawe van die malfadienpasta met ruffled edge wat gebruik is in my hack vir Olive Garden Beef Bolognese. Dit het ook die naam 'mini lasagne'. As u nie mafalda corta kan vind nie (ek het dit aanlyn gevind), kan u eerder u gunsteling klein pasta hier gebruik, soos farfalle, rotini, fusilli, of wat ook al goed lyk in die winkel.

Wil u die gewilde Chick-fil-A Chicken Sandwich of hul Mac & amp Kaas maak? Klik hier vir meer van my Chick-fil-A kloonresepte.

Ek is nie seker waarom Einstein Bros. beweer dat daar net vier kase in die nuwe Twice-Gebakte Hash Brown is nie, as die bestanddele ses soorte kaas, plus roomkaas, duidelik bevat. Die gekerfde Asiago, Romano, Parmesan, provolone en mozzarella wat daar genoem word, kan in baie supermarkte gekombineer word in 'n 'Italiaanse versnit', wat ons tuiskloon maklik begin. En moenie net dink aan ontbyt vir hierdie kaasagtige aartappels nie. Hulle werk uitstekend as bykos vir enige ete.

In die gedetailleerde beskrywing van die nuwe item beweer Einstein Bros. dat die hash browns twee soorte smoute bevat, wat waar is, maar 'n bietjie misleidend omdat een daarvan net roomkaas is. Die ander is ui-en-grasuie-roomkaas, wat ons van nuuts af kan maak. Ons kombineer die twee skêrmengsels in een mengsel deur die roomkaas wat by ons uie-en-grasuie-smeerformule gevoeg is, te verdubbel.

Meng alles saam en laai die bestanddele in 'n standaard 12-koppie muffinpan met sirkels bakpapier wat uitgesny is om in die onderkant van die 12 koppies te pas. Sonder hierdie perkament sirkels, kan die hasie bruin vassit en breek wanneer hulle losgemaak word. U kan ook papiermuffinbekers gebruik, as u nie aan die minder knapperige, geriffelde kante dink nie.

Bak dit die eerste keer vir 30 minute, laat dit dan afkoel en bêre. Nou het u 'n dosyn porsies kaasagtige bruin aartappels wat u maklik kan afrond deur dit 'n tweede keer te bak tot bros. Dit word heerlik bedien saam met ontbyt of as aandete as 'n styselagtige kant saam met beesvleis, hoender, lam en baie ander hartige voorgeregte.

U kan ook tuisgemaakte Einstein Bros -bagels, toebroodjies en skeersels maak. Kyk of ek u gunstelinge hier gekap het.

'N Vereiste vir enige besoek aan Chicago is om ten minste een sny diepgeregte pizza in die stad te eet wat dit perfek gemaak het. Diepgeregte pizza het vinnig 'n stapelvoedsel in Chicago geword nadat Ike Sewell en Ric Riccardo in 1943 die eerste Pizzeria Uno geopen het en 'n stewige nuwe pizza bedien het in 'n hoë-koekpan. Die kors van die gis was sag en skilferig, soos 'n deeg, en die kaas is onder die sous gelê sodat dit nie in die warm oond sou brand gedurende die lang gaarmaaktyd nie.

Terwyl ek 'n tuisreeks van hierdie nou ikoniese resep ondersoek het, het ek 'n onverwagte tegniek ontdek wat ek nie in ander diepgeregte-resepte gesien het nie. Werknemers het vir my gesê dat die pizza -kors elke oggend gedeeltelik gaargemaak word om die wagtyd vir kliënte te verminder. Voordat die restaurant elke dag oopmaak, druk die kokke die deeg in 'n pan en besprinkel dit dan met 'n bietjie gerasperde kaas. Die skulpe word dan gedeeltelik gebak en opsy gesit. As 'n bestelling later plaasvind, word die pizza in een van die gebakte korsies ingebou en klaargemaak. Op hierdie manier kry kliënte hul kos vinniger, en die tafels draai vinniger om.

Die taak wat my die langste geneem het, was om die heerlike, skilferkors te kopieer. Na twee weke se bak, het ek uiteindelik besluit op 'n formule wat 'n mengsel van gisdeeg en tertkors was en 'n heeltemal sagte diep kors gemaak, met 'n wonderlike geur wat presies die oorspronklike naboots. As u van Uno hou, sal u hiervan hou.

Wat die kaas betref: maak seker dat u kaas by kamertemperatuur is, nie koud nie, of dit smelt nie heeltemal nie. Dit is ook die beste as u kaas by die blok koop en dit self versnipper. Kaas wat vooraf gesny is, word met mielieblom besmeer sodat die snitte nie in die sak vassteek nie en dat dit nie so glad smelt soos kaas wat jy met die hand versnipper nie.

Hierdie resep maak genoeg sous vir twee pizzas. Ek het net gedink dat u moet weet dat as u die drang kry om nog 'n diep gereg te maak nadat hierdie een verdwyn het.

Hierdie resep was ons vierde gewildste in 2019. Kyk na die ander vier mees oopgemaakte resepte van die jaar: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Bush's Country Style Gebakte Bone (#5).

Spyskaart Beskrywing: "Romerige aartappelsop bedek met gesmelte kaas, spek en groen uie."

Dit word nie gebakte aartappelsop genoem nie, want die aartappels daarin word gebak. Dit word gebakte aartappelsop genoem omdat dit bedek is met gerasperde kaas, spek en groen ui, en dit smaak soos 'n gebakte aartappel. Ander hacky hacks vir hierdie resep mis die punt en voeg meer as 'n uur by die voorbereidingsproses deur 'n oond voor te verhit en die aartappels te bak, terwyl honger mae langs die kant grom. My weergawe slaan die gedeelte oor deur die rou aartappels direk in die pot te voeg saam met die ander bestanddele, waar dit binne 20 minute gaar word, en die sop kan in minder tyd geëet word as wat ander resepte nodig het om die aartappels klaar te kry.

Ander klone voeg ook te veel meel by om die sop te verdik - ¾ koppie! Meel is goed om te verdik, maar dit gee geen geur nie, so ek het 'n beter manier gevind. Uiteindelik gebruik ek net 'n bietjie meel om die roux te maak, en dan verdik ek die sop later meestal met ontwaterde aartappelvlokkies, wat gewoonlik gebruik word om vinnig kapokaartappels te maak. Die vlokkies werk nie net goed met die verdikking van die sop nie, maar gee ook 'n heerlike aartappelsmaak aan die pot.

Bedek jou voltooide sop met gerasperde kaas, gekrummelde spek en groen ui, en elke lepel proe soos 'n volgelaaide gebakte aartappel.

Sluit u maaltyd af met 'n beroemde voorgereg van Outback, soos Alice Springs Chicken of Toowoomba Steak.

Koreaanse hoender is bekend vir sy ekstra knapperige laag, en Bonchon se resep - veral die vlerke - is een van die beste ter wêreld. Die beroemde formule van die ketting is waarom daar nou meer as 340 Bonchon -winkels in nege lande is, waaronder meer as honderd in die VSA, en meer beplan om in die nabye toekoms hier oop te maak.

Die grootste uitdaging by die herskep van Koreaanse hoendervlerkies, is om die perfekte magiese mengsel te vind vir die beslag wat goudbruin word, en met 'n sagte brosheid wat knapperig bly lank nadat die vlerke met die geurige glans geborsel is.

Ek het geweet dat 'n tradisionele dubbelbraai-tegniek die knapperige laag wat ons benodig, sal help skep, maar dit sal 'n bietjie toets en fout verg om die beste tydverdeling te bepaal. Die vlerke word gebraai, gerus, dan weer gebraai totdat dit klaar is, maar hoe lank ek elke stadium moet gee, moet nog bepaal word, aangesien elke resep wat ek vir Koreaanse hoender gekry het, verskillende tye en temp gebruik het. Sommige resepte het selfs die temperatuur tussen braaistappe verander, maar ek het gevind dat die resep dit te moeilik gemaak het om verskeie bondels te braai.

Uiteindelik het ek 350 grade F gekry, met die meeste braai wat vooraf in die braaistadium gedoen is. 'N Beslag met drie bestanddele is al wat nodig is vir bros goudbruin vlerke, en die soja-knoffelsous is 'n maklike snit wat vinnig in u mikrogolfoond gemaak kan word. Die pittige weergawe word gemaak deur Koreaanse rooi chilipasta (gochujang) en Koreaanse rooipeperpoeier (gochugaru) by die soja -knoffelresep te voeg. U kan hierdie bestanddele op Asiatiese markte of aanlyn vind, en as u van u pittige pitte hou, wil u hierdie pittige bestanddele byvoeg.

Klik hier vir nog heerlike voorgeregresepte.

As u lus is om in 'n hopie vlerke te duik met 'n groot geur en sonder hitte, sal u van hierdie goeie keuse by Wingstop hou. In die restaurant word hierdie vlerke heerlik bederf met 'n botteragtige Parmesaan -knoffel en daarna besprinkel met gerasperde Parmesaankaas. 'N Tuis kloon is maklik as jy knapperige vlerke gooi in hierdie hack van die geheimsinnige baas en bedek dit met 'n sneeuval van goeie Parmesan -kaas.

Om die bast te dupliseer, maak u 'n stukkie botter duidelik en voeg dan 'n bietjie olie by sodat die botter nie stol nie. Parmesaankaas, knoffel en sout word gemeng, dan word die sous eenkant gehou om af te koel en te verdik.

Sodra die vlerke tot goudbruin gebraai is, gooi dit met die bast in 'n bak, gryp dan die gerasperde Parm en laat dit sneeu.

Kyk na my ander Wingstop -kloonresepte hier.

Dit was net 'n kwessie van tyd voordat die pittige gebraaide hoender wat in Nashville, Tennessee, beroemd geraak word, by winkels soos Prince's Hot Chicken Shack en Hattie B's in die hoofstroom sou kom. Hierdie gereg word nooit vir ewig vervat nie, en KFC het die eerste kitskosketting geword wat die resep nasionale blootstelling gegee het. 'N Proeflopie van die nuwe pittige hoender in Pittsburgh was die suksesvolste produktoets in die onlangse geskiedenis van KFC.

Die oorspronklike gereg uit Nashville is gemaak met knapperige gebraaide hoender, bedek met 'n geheimsinnige pittige chilisous en bedien op gesnyde witbrood met dille-piekels bo-op. KFC se weergawe word bedien met net piekels, geen brood (in plaas daarvan 'n koekie), en word gemaak deur die ketting se Extra Crispy Fried Chicken met die olierige chilisous uit 'n spuitbottel te week. Aangesien daar geen water in die sous is nie, net olie, bly die hoender bros, ongeag hoeveel sous toegedien word.

Om 'n tuisweergawe te maak, moet u eers hoender maak, óf met behulp van my hack vir KFC Extra Crispy Chicken, óf deur 'n paar voorgebakte hoenderstukke wat u in omtrent elke kruidenierswinkel vries, te bak of te braai. Terwyl die hoender kook, maak die sous en giet dit in 'n spuitbottel of maatbeker. Smeer dit op u hoender wanneer dit klaar is (skud dit of roer dit eers!) En bedek dit dan met dille -piekelskywe.

KFC's Chicken Pot Pie is 'n klassieke. Dit is propvol gerasperde wit en donker vleis hoender, aartappels, ertjies en wortels, alles swem in 'n heerlike romerige sous en bedek met 'n prikkelende vlokkies. Dit lyk meer na tuisgemaakte kos as kitskos. En nou kan dit tuis beter as ooit tevore gemaak word met hierdie verbeterde hack van my oorspronklike resep. Die kors het nou 'n beter geur (meer botter!), En die sous smaak nader aan die oorspronklike met meer speserye.

U kan dit in ramekins of in klein oondvaste bakkies maak, of hergebruikte aluminiumpannetjies kry wat u in baie supermarkte kry. Die panne is die perfekte grootte vir vier porsies, en dit maak die opruiming maklik na die fees.

Vind meer van my KFC -resepte hier.

Vir 'n wonderlike hoender-tortillasop wat nie op hoender spaar nie, en ander lekkernye soos twee soorte boontjies, mielies, uie, ui, seldery, knoffel en koriander bevat, wil u die stewige weergawe van Chick-fil-A hack . Hulle sop is nie net verbasend goed vir 'n kitskosketting nie, maar dit kan ook bestand wees teen tortillasop uit enige volledige ketting, en hierdie voorbereidingsgeheime sal u lei deur 'n tuisgemaakte kloon.

Vir die witboontjies, kyk vir ingemaakte boontjies of klein wit boontjies. Cannellini -bone en Great Northern -bone is te groot vir 'n perfekte kloon, maar as dit al is wat jy kan vind, sal dit steeds hier werk.

Die hoender word op dieselfde manier gemaak as in my topgeheime resep vir Chick-fil-A Southwest Chicken Salad-dit word vier uur lank gebraai om dit met geur te gee voordat dit gebraai word. Hou die ekstra voorbereidingstyd in gedagte wanneer u u sop beplan.

Chick-fil-A gebruik natuurlike gebraaide hoendergeur in hul weergawe, en ons kan dieselfde doen deur Better Than Bouillon Geroosterde Hoenderbasis wat in baie winkels en aanlyn gevind word, te gebruik. Die spesifieke bestanddeel gee u die beste kloon, maar as u dit nie kan opspoor nie, kan u ook gewone bouillonblokkies gebruik.

Bedek jou sop met gebraaide tortilla -repies wat in sakke verkoop word, of verkrummel net 'n paar van jou gunsteling tortilla -skyfies bo -oor en gryp 'n lepel.

In die somer van 2020, tot ontsteltenis van baie aanhangers, het KFC opgehou om die beroemde aartappelwiggies wat al dekades lank op die spyskaart was, te verkoop en dit vervang met gehawende patat.

Soos die wiggies, word hierdie patat bedek met 'n smaaklike beslag, maar die geurmiddels wat op die patat gebruik word, is 'n ander mengsel as wat op die wiggies gebruik is. Is hierdie nuwe patat beter as die klassieke wiggies? Dit hang af. Sommige verkies dalk die seldsame lekkerny van kitskosvleis, terwyl ander die brosheid van hierdie nuwe patat verkies. Sommige gee nie om nie en wil net 'n kloon hê, so nou.

Die inbraak hier word vereenvoudig deur gebraaide frietjies in die vrieskas van u winkel te gebruik. Nadat u die patat met hierdie kloon van die gegeurde brood bedek het, spuit dit met water en braai dit dan 3 tot 4 minute. Dis dit. Maak seker dat u 'n skoon spuitbottel vol water het om die brood in 'n dun beslag te omskep, sodat u finale produk dieselfde knapperige laag kry as die oorspronklike.

Die nuwe patat van KFC is bedek met 'n mengsel wat ui, seldery en wortelpoeier bevat. Dit is maklik om uiepoeier in die meeste supermarkte te vind, maar ek moes aanlyn gaan om seldery- en wortelsappoeiers te vind. Die mengsel van groentepoeiers gee 'n wonderlike geur, maar as u seldery- en wortelpoeiers wil weglaat en uie poeier wil gebruik, sal die resep steeds heerlike patat maak.

Klik hier vir my KFC Original Chicken -resep of soek u gunstelinge hier.

Popeyes bied twee kante met rys: die ultra gewilde Rooi Bone en Rys, wat ek hier voorheen gekloon het, en hierdie rys in Cajun-styl met beesvleis en speserye.

Die regte resep by die ketting bevat heel waarskynlik hoenderpies, maar dit is nie altyd maklik om die bestanddeel te vind nie, behalwe as u 'n heel ongebakte hoender koop, met 'n sak kossies wat daarin is. Daarom het ek 'n resep sonder die bestanddeel ontwerp en die resultate was wonderlik.

Die geheim van die wonderlike smaak word immers nie in die snuit gevind nie, maar in die geure wat die 'heilige drie -eenheid' van groenpeper, ui en selderysout beklemtoon deur die gemaalde tiemie en oregano.

As u vanaand rys maak, maak iets spesiaals met 'n bietjie ekstra werk vir heerlike resultate.

Kan u nie genoeg Popeyes kry nie? Vind al my resepte hier.

Die braai by Jim N 'Nick is lekker kos. Maar dit is die onweerstaanbare mini-kaaskoekies wat by elke maaltyd bedien word, wat die kenmerkende spesialiteit van hierdie ketting met 40 winkels geword het. Die soet koekies word elke dag van nuuts af by elke restaurant gemaak met dieselfde heilsame bestanddele wat ek hier insluit.

'N Sakkie droë mengsel kan in die restaurant gekoop word, maar u moet nog steeds eiers, botter, kaas en melk byvoeg, so hoekom maak u nie alles van voor af nie? Dit is baie goedkoper as om 'n sak mengsel te koop, en die koekies kom beter uit as jy vars karringmelk gebruik, eerder as om te vertrou op die karringmelk in die droë mengsel.

Gebruik 'n mini -muffinpan om jou koekies dieselfde grootte as die oorspronklike te maak, of gebruik 'n standaard muffinpan vir groter muffins. Dit sal 'n bietjie langer neem om die groter koekies gaar te maak (instruksies is hieronder), maar dit sal steeds so verslawend lyk soos die beroemde klein restaurant -oorspronklike.

Nou, wat is vir aandete? Vind resepte wat u gunsteling voorgeregte hier is.

Spyskaart Beskrywing: "'N Gebakte versnit van Italiaanse kase, pasta en ons kenmerkende vyfkaas marinara."

Die beroemde gebakte ziti van Olive Garden sou nie moontlik wees sonder 'n perfekte kloon van die ketting se gewilde marinara-sous met vyf kaas nie. Ek het begin met my vorige hack van die gewone marinara vir Olive Garden's Chicken Parmigiana en dit verbeter met die toevoeging van vyf soorte Italiaanse kaas en swaar room.

Om vas te stel watter vyf soorte kaas in 'n voorbereide sous is, is moeilik sonder hulp van die insider, so voor ek kook, het ek my pogings daarop toegespits om 'n bediener te oortuig om die sjef vir die lys te vra ... en ek het dit gekry! Die mengsel van kaas wat hier in die sous gebruik word, kom direk uit die kombuis van my plaaslike Olyftuin. As u dit proe, weet u dat die intellek wettig was.

Nadat die sous by die pasta gevoeg is, word dit bedek met 'n kaas-en-broodkrummelmengsel genaamd "ziti-bolaag", en dit word bruin onder 'n salamander (vir die restaurantweergawe) of 'n braaikuiken (vir u weergawe). Die resultaat is 'n pragtige gereg met wonderlike sous en 'n kaasagtige bolaag wat selfs die kieskeurigste gebakte ziti -fanatici moet bevredig.

Ek het 'n klomp skottelgoed uit Olive Garden gekloon. Kyk of ek u gunsteling hier gekap het.

As u nie weet dat hierdie slaai van Chick-fil-A kom nie, kan u maklik mislei word om te dink dat dit 'n baie duurder slaai van 'n toevallige ketting soos T.G.I. Vrydag of Chili's. Die bedding van setperke is gebou met skerp romaine, groen blaar en rooi blaarslaai, en sonder 'n stukkie smaaklose ysberg in sig. Boonop is bestanddele wat u nie met kitskos assosieer nie, soos geroosterde mielies, swartbone, geroosterde soetrissies, pittige chili -limoenpepitas en knapperige tortillaskyfies. Alles werk uitstekend saam, en nou kan ek u wys hoe u dit alles kan maak vir 'n huis-hack.

Chick-fil-A ken hoender, so natuurlik is die pittige hoender wat bo-op die slaai bedien word, heerlik. Ons kan dit maklik kloon deur hoenderfilette vir 'n paar uur in 'n spesiale pittige pekelwater te marineer, sodat dit geurig en sappig kan word, en dan gebraai, afgekoel en in dun skywe gesny.

Die grootste ster van die slaai is die geheime resep wat kombuisklooners die meeste gevra het: die romerige salsa -dressing. Meng 'n paar rissies in u eie weergawe, meng dit met die ander bestanddele in 'n blender totdat die slaaisous glad en romerig is, en u kry 'n helder, pittige slaaisous wat perfek is vir hierdie slaai of ander tuisgemaakte slaaie in jou toekoms.

Honger vir meer Chick-Fil-A? Vind my klone vir hul beroemde hoenderbroodjie, mac & amp kaas, en meer hier.

Ek is nie seker wanneer dit gebeur het nie, maar dit lyk asof Taco Bell onlangs sy gesoute beesresep verander het. Ek het die resep 'n paar jaar gelede vir die boek gekap TSR Stap vir stap, en ek onthou dat die resep baie meer hawervuller gehad het, so ek het dit gekloon. Taco Bell het in 2011 onder skoot gekom weens die aansienlike hoeveelheid hawer in die resep wat die ketting as 'speserye' noem, en daarna was Taco Bell meer deursigtig oor die bestanddele. Maar êrens langs die pad blyk dit dat die onderneming die resep aangepas het om minder vuller en meer geur in te sluit, so ek het besluit ek moet 'n nuwe Top Secret -resep vir die beesvleis skep.

Hierdie resep maak 'n duplikaat van die beesvleis wat tans by Taco Bell bedien word. As u dit wil omskep in 'n Chalupa - wat die restaurant maak deur die platbrood wat vir Gorditas gebruik is - te braai - is die instruksies hier. Maar u kan hierdie nuwe, verbeterde biefstuk ook gebruik vir alles wat u kopieer, of dit nou taco's, burrito's, Enchiritos, Mexikaanse pizza's of 'n groot stapel nachos is.

Die geheime bestanddeel in ons hack is Knorr -tamatiebouillon. Hierdie geurpoeier voeg baie bestanddele by wat in die oorspronklike resep voorkom, en bied die umami-smaak wat nodig is vir 'n spot-on-kloon van die beroemde gekruide beesvleis. Om die regte geur te kry, moet u 'Knorr Tomato Bouillon with Chicken Flavor' poeier in 'n pot vind. Nie die bouillonblokkies nie.

Versmoor u skepping in sagte, warm of diablo -sous. Probeer al my Taco Bell -resepte hier.

Spyskaart beskrywing: 'Romerige marsala -wynsous met sampioene oor geroosterde hoenderborsies, gevul met Italiaanse kase en gedroogde tamaties. Bedien met knoffel kapokaartappels. ”

Hierdie resep bevat 'n marsala -sous waarvan selfs marsala -sous haters sal hou. My vrou is een van die haters, maar toe sy hierdie sous probeer, het haar oë opgesteek en sy smeek om meer. Dit is wonderlik, nou hoef ek nie alleen te eet nie.

Die heerlike marsala-sous van Olive Garden word hier nie net gehack nie (en dit is maklik om te maak), maar u kry ook 'n kopie vir die wonderlike Italiaanse kaasvulsel van die ketting wat tussen die twee gekookte hoenderfilette loop. Bou dit, maak dit sous, bedien dit. Die aanbieding is wonderlik, en die geur sal jou siel kalmeer.

Probeer hierdie gereg saam met my onlangse kloon van Olive Garden se knoffel kapokaartappels vir die volledige O.G. Gevulde hoender Marsala -ervaring.

Spyskaart Beskrywing: "Geroosterde hoender bedek met 'n suurlemoen-knoffelsous, songedroogde tamaties en kappertjies."

Hierdie tradisionele hoendergereg is al jare lank 'n uitstekende keuse by die grootste Italiaanse restaurantketting van die land, en 'n hack vir Top Secret Recipes is lankal agterstallig. Gepekelde hoenderborsfilette word gebraai en bedek met 'n suurlemoenbotter -sous gemaak met knoffel, gedroogde tamaties en kappertjies in hierdie copycat -kloon wat selfs die grootste Olive Garden -aanhangers sal mislei.

Twee groot hoenderborsies word hier in vier filette gesny, sodat u vier porsies in grootte of twee dubbele maaltye kan eet. En as u nog meer porsies nodig het, kan u die resep maklik verdubbel.

In die Tidbits het ek 'n vinnige resep bygevoeg vir die opsionele kant van Parmesan-gebakte courgette wat saam met die regte gereg bedien word as u 'n nog meer outentieke kloon wil maak.

Lus vir meer geregte uit Olive Garden? Kyk na my resepte hier.

Aangesien Panera Bread al sy bestanddele bekend maak, is dit nie moeilik om uit te vind dat daar geen hoenderbouillon in die oorspronklike resep is nie, maar elke resep wat ek aanlyn gevind het, vra hoenderbouillon, asook ander bestanddele wat duidelik nie in Panera se weergawe voorkom nie. Anders as die ander resepte, gebruik hierdie hack dieselfde of soortgelyke bestanddele as dié wat op die webwerf van die onderneming verskyn.

Een van die bestanddele in die sop, volgens die lys, is gisekstrak. Hierdie lekker bestanddeel voeg 'n MSG-agtige geur by Panera se sop, en ons kan dit dupliseer deur voedingsgis te gebruik-wat dikwels 'nooch' genoem word-wat nou in baie winkels, insluitend Whole Foods, voorkom. 'N Bietjie nooch bied die heerlike omami wat hoenderbouillon of bouillon vervang.

Panera hou sy sop glutenvry deur dit te verdik met 'n kombinasie van rysmeel en mielieblom, eerder as koringmeel. Ek het ook die bestanddele ingesluit sodat u kloon ook glutenvry is. Volg die onderstaande stappe, en binne ongeveer 'n uur kry u 8 porsies sop wat 'n kulinêre dubbelganger is vir Panera Bread se gunsteling sop van alle tye, en slegs 'n fraksie van die prys.

Daar is een resep vir hierdie beroemde koekies wat meer geplaas en gedeel is as enige ander, en dit is vreeslik. Die deeg is geformuleer met self-rysmeel, bakpoeier, gepoeierde suiker, karringmelk en karringmelk, en baie kla dat die resep te veel los deeg veroorsaak en dat die koekies wat daaruit voortspruit 'n ramp is. Tog bly die resep op blogs en borde oral op die internet beskikbaar vir niksvermoedende tuiskloners soos u om tyd daaraan te mors. Maar dit gebeur nie meer nie, want ek het 'n goeie resep van Bojangles se karringmelkbeskuitjies gemaak wat werk soos dit moet, en verseker dat u ongelooflike goue karringmelkkoekies kry wat lyk en proe net soos 'n opgeleide Bojangles -pro dit gemaak het.

Benewens die ooglopende oormatige gebruik van karringmelk, het die gewilde resep wat ek aanlyn gevind het, ook baie probleme. Die skrywer kry dit reg as hy oproer vir meel, wat meel bevat en 'n rysmiddel (ook bekend as bakpoeier), is, maar waarom sou die Bojangles-koekiekoekresep ontwerp word om self-rysmeel te gebruik en dan by te voeg? Wel, dit sou waarskynlik nie. Koekies is pos nommer 1 vir self-rysmeel, en die suurdeeg daarin word gemeet vir die gebruik, dus hoef u nie meer by te voeg nie. As u van plan was om u eie suurdeeg by te voeg, begin u waarskynlik met meel vir alle doeleindes, wat geen suurdeeg bevat nie. En laat ons dit net duidelik maak: bakpoeier smaak bitter, so ons wil so min as moontlik byvoeg, nie meer as wat nodig is nie.

Dit is ook belangrik om die deeg op dieselfde manier te hanteer as wat werkers by Bojangles doen. Hulle maak elke 20 minute koekies daar en daar is baie YouTube -video's wat die voorbereidingstegniek toon. In 'n neutedop word die deeg met die hand gemeng (in die restaurant gebruik hulle hul hande omdat die hoeveelheid so groot is, maar gebruik 'n menglepel vir hierdie resep), dan word dit 'n paar keer op 'n meelbestrooide tafelblad gevou voordat dit uitgerol word . Hierdie sagte hantering van die deeg verhoed dat die gluten in die meel verhard word en voeg lae by, sodat u koekies sag en skilferig uit die oond kom.

Vir die beste resultate, vind White Lily -meel. Hierdie self-rysmeel bevat min gluten en maak ongelooflike donsige koekies. As u 'n ander handelsmerk gebruik, kry u steeds uitstekende koekies, maar die glutenvlak sal waarskynlik hoër wees, die koekies sal taaier wees en u sal waarskynlik meer karringmelk nodig hê. Gaan na die Tidbits hieronder vir meer inligting hieroor.

En ek het 'n ander ding opgemerk dat die meeste resepte van Bojangles -beskuitjies verkeerd is. Vir koekies wat pragtig goudbruin aan die bokant en onderkant is, wil u dit op 'n silikoonbakmat (of perkamentpapier) bak by 500 grade F. Ja, 500 grade. Dit lyk miskien warm, maar hierdie hoë temperatuur werk goed saam met self-rysmeel, en binne 12 tot 15 minute word die koekies perfek bruin.

Teen die intuïtiewe manier is dit die laer temperature wat die koekies verbrand, terwyl die hoër temperatuur dit net reg kook. By laer temperatuur moet die koekies langer in die oond bly om deur te kook, wat die oppervlaktes blootstel aan meer hitte, en dit word te donker aan die buitekant, veral aan die onderkant. Vir nog beter resultate, as u 'n konveksie-instelling op u oond het, gebruik dit en stel die temperatuur op 475 grade F. U koekies sal lyk asof dit direk van die deur kom.


Ek is Todd Wilbur, Chroniese Food Hacker

Ek dekonstrueer al 30 jaar Amerika se mees ikoniese voedsel vir die beste oorspronklike kloonresepte wat u tuis kan gebruik. Welkom by my laboratorium.

Bevat elke maand agt (8) 79 ¢ resepte van u keuse!

($ 23,88 jaarliks)*
Bespaar $ 12 teenoor maandeliks

Bevat elke maand agt (8) 79 ¢ resepte van u keuse!

Ek het nooit gedink aandete was iets waaroor ek opgewonde kon raak totdat ek my hand in die broodmandjie by Texas Roadhouse gesteek het nie. Die broodjies is vars uit die oond, en dit val op die tafel as u dit doen, sodat u nie hoef te wag om 'n heerlike, soet broodjie te bedek met sagte kaneelbotter nie. Die eerste hap wat jy neem, laat jou dink aan 'n vars kaneelrolletjie, en dan kan jy nie ophou om dit te eet nie. En as die eerste rol weg is, kan u nie net nog een gryp nie. Maar dit is nooit net nog een nie. Dit is nog twee of drie, plus 'n paar ekstra om huis toe te neem vir môre.

Ontdek die geheim om tuis rolletjies te maak wat net so lekker is as die regte, om talle bondels deeg te maak, elkeen soeter as die vorige (versoet met suiker, nie heuning nie - ek het dit nagegaan), tot 'n baie taai bondel, vir 2 keer gaargemaak ure, presies geproduseer waarna ek gesoek het. U kan die deeg met 'n staander of 'n handmenger maak, die enigste verskil is dat u die deeg met die hand moet knie sonder 'n staander. As u met die deeg werk, voeg 'n bietjie meel op 'n slag by om te voorkom dat dit vassit, en weet net dat die deeg minder taai en meer werkbaar sal wees na die eerste rys.

Rol die deeg uit en meet dit soos hier gespesifiseer, en na 'n laaste deeg en 'n vinnige baksel - plus 'n ruim borseltjie botter bo -op - produseer u aandetrolletjies wat lyk en proe net soos die beste broodjies wat ek gehad het enige bekende Amerikaanse aandete ketting.

Dit is byna onmoontlik om 'n tafel te kry by die 123-jarige oorspronklike restaurant van Rao in New York. Die tafels word "besit" deur gereelde persone wat hul maaltye maande vooruit beplan, sodat elke tafel elke aand vol is, en so was dit die afgelope 38 jaar. Die enigste manier waarop 'n buitestaander die vars marinara -sous van die restaurant kan proe, is om deur 'n gewone persoon genooi te word.

As dit nie vir u in die sterre is nie, kan u 'n bottel sous by u plaaslike mark koop (as hulle dit selfs het). Dit sal nie vars wees nie, en waarskynlik die duurste sous in die winkel, maar dit het nog steeds die wonderlike smaak van Rao. 'N Nog beter oplossing is om die sous self te kopieer met hierdie nuwe en baie maklike hack.

Die huidige mede-eienaar van Rao's, Frank Pellegrino Jr., het gesê smaaklike ete in 2015 dat die beroemde marinara -sous baie jare gelede deur sy ouma geskep is, en die sous wat u in die winkels koop, is dieselfde resep wat in sy restaurante bedien word. Die bestanddele is algemeen, maar die hoofbestanddeel - tamaties - is korrek gekies. Probeer om ingemaakte tamaties in San Marzano-styl te vind, verkieslik uit Italië. Hulle is 'n bietjie duurder as tipiese ingemaakte tamaties, maar dit gee jou 'n wonderlike sous.

Na 30 minute se kook, kry u ongeveer dieselfde hoeveelheid sous as in 'n groot pot met die regte ding. Danksy die vars bestanddele, is u weergawe waarskynlik net 'n bietjie helderder en beter as die bottelgoed. Maar nou kan u dit op enige tyd, sonder voorbehoud, aan 'n tafel eet jy eie.

U hou miskien ook van my #1 -resep van 2019, Texas Roadhouse Rolls.

Die vervaardiging van 'n kloon van die unieke Lasagna Classico van Olive Garden, het die perfekte geleentheid geword om 'n pragtige lasagne-hakresep met meer lae te maak wat die hele boks lasagnenoedels gebruik en die bak heeltemal bo-op vul. Hierdie topgeheime resep maak 'n lasagne wat die weegskaal tot byna 10 kilogram tipeer en dae lank honger monde sal voed, met elke heerlike laag wat direk uit die versigtig ontleed Olive Garden -oorspronklike gekopieer word.

Ek het 'n paar geloofwaardige stukkies intel gevind in 'n video van 'n sjef in die Olive Garden wat demonstreer wat volgens hom die regte formule is vir 'n middagnuusprogram, maar die resep is afgekort vir TV en die sjef het belangrike inligting uitgelaat. Een bestanddeel wat hy opvallend uit die resep gelaat het, is die geheime laag Cheddarkaas naby die middel van die stapel. Ek het nie verwag om Cheddar in lasagne te vind nie, maar toe ek die lae versigtig skei van verskeie porsies van die oorspronklike gereg, was daar die goue gesmelte kaasagtige goedheid in elke sny.

Hierdie kloonresep sal genoeg wees vir 8 groot porsies, maar as u effens kleiner skywe maak, is dit maklik genoeg om twaalf lasagne-mae te vul. As u van lasagne hou, sal u van hierdie weergawe hou.

Kyk na my ander Olive Garden -kloonresepte hier.

Daar is baie aanvaarbare maniere om goeie queso te formuleer, maar om hierdie spesifieke queso te maak, moet die bestanddele korrek wees, en dit lyk asof die meeste resepte dit verkeerd doen. 'N Paar resepte kry een van die rissies en twee van die kase reg, maar byna elke resep is 'n bietjie gemors wat ek jou nou sal red.

Quesos kan gemaak word met 'n verskeidenheid kase wat queso fresco, asadero en Münster insluit, maar hierdie spesifieke queso bevat 'n kaas wat u waarskynlik nie verwag het nie: Switsers. Die kaas smelt stadig, so ons sny dit eers saam met die Jack. En u hoef nie die queso met meel of mielieblom te versorg deur 'n roux te maak nie, want die wit Amerikaanse kaas in die mengsel bevat natriumsitraat of natriumfosfaat - bymiddels wat die kaas glad laat smelt en so bly.

Skrywers van resepte wat tamaties in hierdie gereg vra, het nie noukeurig gekyk nie. Dit is rooi soetrissies en dit word saam met die poblano en jalapenos gebraai, geskil en ontpit voordat dit in blokkies gesny en by die kaassous gevoeg word. Die sous kook op lae hitte, sonder om te borrel, sodat dit glad en romerig bly.

As dit klaar is, lyk die queso dalk dun in die pan, maar dit verdik namate dit afkoel tot 'n perfekte konsekwentheid om tortillaskyfies in te doop, of as topping vir taco's en burrito -bakkies.

Gesmoorde en gerasperde varkskouer is 'n stapelvoedsel van die Mexikaanse kombuis wat Chipotle voorberei met 'n eenvoudige mengsel van geure, en 'n verrassende bestanddeel wat u miskien nie verwag het nie: jenewerbessies.Sodra u dit opgespoor het (dit is maklik om aanlyn te vind), word die bessies gekombineer met tiemie en lourierblare in 'n braaivloeistof wat u eie varkbraai in minder as 3 uur kan omskep in 'n maklik versnybare ding. Dan kan u u pas gekloonde carnitas op tacos, in burrito's of in 'n bak oor rys en boontjies gebruik, net soos in die restaurant.

As u u varkvleis braai, probeer om een ​​te vind sonder te veel vet. As u gebraaide vet dik is, sny die oortollige af. Jy wil vet in jou vloeistof hê, maar as die vetdop te dik is, kan dit nie heeltemal afneem nie, en jy sal stukkies vet in die stukkie kry.

Daar word dikwels aangeneem dat die varkboud van die agterkant van die vark afkomstig is, al het snitte uit die agterste gebied reeds 'n naam: ham. Die varkboud, ook bekend as 'n Boston -boud, word aan die ander kant, die boonste skouer van die vark, gesny. Dit word '' 'boude' 'genoem, want in die voor-rewolusionêre oorlog in New England is die braaivleisels geberg en vervoer in vate wat' kolwe 'genoem word, en die verwarrende naam het vasgesteek.

Hierdie weergawe van P.F. Chang se China Bistro is gerig op die middagete met 'n kleiner spyskaart met bento -bokse, bakke en klein bordjies. Die topverkoper op die spyskaart is hierdie oranje hoender, wat ek moet sê, 'n baie goeie lemoenhoender is. Uiteraard is 'n kloon nodig vir hierdie een, stat.

Die naam “Wei Better Orange Chicken” is 'n mededingende uitnodiging vir Panda Express se kenmerkende lemoenhoender, wat gemaak is van voorgebraaide en bevrore hoender. Pei Wei beweer sy oranje hoender word elke dag van nuuts af voorberei met hoender wat nooit gevries is nie, so ons maak ons ​​kloon op dieselfde manier. Maar eerder as om die gereg in 'n wok oor 'n hoë-vuur-stoof te sit, net soos in die restaurant, sal ons die sous en hoender afsonderlik voorberei en dit dan met vars lemoenskyfies gooi net voor dit bedien word.

Terloops, hierdie gereg pas baie goed met wit of bruinrys, so moenie vergeet om dit te maak nie.

'N Resep vir Portugese soetbrood het die sagte broodjies geïnspireer wat in die 1950's 'n groot treffer geword het by Robert Tiara's Bakery & amp Restaurant in Honolulu, Hawaii. Dit duur nie lank nie, voordat Robert die naam van sy florerende onderneming verander het na King's Hawaiian, en in 1977 het die onderneming sy eerste bakkery op die vasteland, in Torrance, Kalifornië, geopen om die nou-beroemde eiland soetbroodjies te verkoop wat in winkels regoor die winkel verkoop word VSA

King's Hawaiian Rolls is soortgelyk aan Texas Roadhouse Rolls, omdat hulle albei soetwit broodjies is, so dit was sinvol om my Texas Roadhouse Rolls -kloonresep uit te grawe en dit as 'n beginpunt te gebruik. Hierdie nuwe rolle moes effens sagter en soeter wees, so ek het 'n paar aanpassings gemaak en 'n bietjie eier bygevoeg vir kleur. En deur die deeg te bak in 'n hoë-geroosterde bak met 24 deegbolletjies wat stewig aanmekaar gesit is, het ek pragtige broodjies gekry wat mooi by die geleentheid uitgekom het en 'n skeurende brood gevorm het net soos die oorspronklike, maar met skoon bestanddele, en sonder die deegversorgers wat in die verpakte rolle gevind word.

Gebruik hierdie donsige soetrolletjies vir toebroodjies, skuifbakke, of net opgewarm en met sagte Europese botter gesmeer.

Hierdie resep was ons nommer 3 gewildste in 2020. Kyk na die ander vier mees oopgemaakte resepte vir die jaar: Rao's Tuisgemaakte Marinara -sous (#1), Olive Garden Lasagna Classico (#2), Pei Wei Better Orange Chicken (#4) , Chipotle Mexican Grill Carnitas (#5).

'N Vereiste vir enige besoek aan Chicago is om ten minste een sny diepgeregte pizza in die stad te eet wat dit perfek gemaak het. Diepgeregte pizza het vinnig 'n stapelvoedsel in Chicago geword nadat Ike Sewell en Ric Riccardo in 1943 die eerste Pizzeria Uno geopen het en 'n stewige nuwe pizza bedien het in 'n hoë-koekpan. Die kors van die gis was sag en skilferig, soos 'n deeg, en die kaas is onder die sous gelê sodat dit nie in die warm oond sou brand gedurende die lang gaarmaaktyd nie.

Terwyl ek 'n tuisreeks van hierdie nou ikoniese resep ondersoek het, het ek 'n onverwagte tegniek ontdek wat ek nie in ander diepgeregte-resepte gesien het nie. Werknemers het vir my gesê dat die pizza -kors elke oggend gedeeltelik gaargemaak word om die wagtyd vir kliënte te verminder. Voordat die restaurant elke dag oopmaak, druk die kokke die deeg in 'n pan en besprinkel dit dan met 'n bietjie gerasperde kaas. Die skulpe word dan gedeeltelik gebak en opsy gesit. As 'n bestelling later plaasvind, word die pizza in een van die gebakte korsies ingebou en klaargemaak. Op hierdie manier kry kliënte hul kos vinniger, en die tafels draai vinniger om.

Die taak wat my die langste geneem het, was om die heerlike, skilferkors te kopieer. Na twee weke se bak, het ek uiteindelik besluit op 'n formule wat 'n mengsel van gisdeeg en tertkors was en 'n heeltemal sagte diep kors gemaak, met 'n wonderlike geur wat presies die oorspronklike naboots. As u van Uno hou, sal u hiervan hou.

Wat die kaas betref: maak seker dat u kaas by kamertemperatuur is, nie koud nie, of dit smelt nie heeltemal nie. Dit is ook die beste as u kaas by die blok koop en dit self versnipper. Kaas wat vooraf gesny is, word met mielieblom besmeer sodat die snitte nie in die sak vassteek nie en dat dit nie so glad smelt soos kaas wat jy met die hand versnipper nie.

Hierdie resep maak genoeg sous vir twee pizzas. Ek het net gedink dat u moet weet dat as u die drang kry om nog 'n diep gereg te maak nadat hierdie een verdwyn het.

Hierdie resep was ons vierde gewildste in 2019. Kyk na die ander vier mees oopgemaakte resepte van die jaar: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Bush's Country Style Gebakte Bone (#5).

'N Gewilde stapelvoedsel van enige Chinese ketting is die gebraaide rys, maar dit is beter om te eet, en die weergawe wat by Panda Express bedien word, is beslis. Hier is 'n maklike hack as u 'n stresvrye, goedkoop kant vir u entrees nodig het. Maar ek stel voor dat u die wit rys 'n paar uur of selfs 'n dag of twee kook voordat u die voltooide gereg voorberei. Ek het gevind dat die gaar rys wat in hierdie resep vereis word, die beste werk as dit koud is.

Wat die kortpad betref, sal bevrore ertjies en wortels in die sak u red van die moeite om klein wortels te sny, aangesien die wortels in die sakke die perfekte grootte is om 'n identiese kloon te produseer. En hulle is klaar gaar.

Nou, hoe gaan dit met 'n bietjie heuning okkerneut garnale, of Beijing beesvleis saam met die rys? Vind al my Panda Express -resepte hier.

Spyskaart Beskrywing: "Van nuuts af in ons kombuise gemaak met vars Graad A Fancy Russet -aartappels, vars gekapte ui, natuurlike Colby -kaas en speserye. Die hele dag vars gebak."

Aan die einde van die sestigerjare was Dan Evins 'n "werker" van Shell Oil wat op soek was na 'n nuwe manier om petrol te bemark. Hy wou 'n spesiale plek skep wat nuuskierigheid sou wek en reisigers van die snelweë sou trek. In 1969 het hy die eerste Cracker Barrel net langs die Interstate 40 in Libanon, Tennessee, geopen en gas, landelike kos en 'n verskeidenheid antiekware te koop aangebied. Tans is daar meer as 529 winkels in 41 state, met elke restaurant wat nog steeds ontwerp is as 'n landelike rusplek en 'n geskenkwinkel. Die winkels wat gemiddeld 4500 verskillende items per stuk bevat, het in werklikheid Cracker Barrel die grootste kleinhandelaar gemaak in Amerikaanse vervaardigde handwerk in die Verenigde State.

Diegene wat Cracker Barrel ken, hou van die restaurant vir sy heerlike ontbyt in die huis. Hierdie braaipan, gemaak met bruin gesnyde aartappels, Colby-kaas, melk, beesvleisbouillon en speserye, word bedien met baie van die klassieke ontbytgeregte in die restaurant. Die resep hier is ontwerp vir 'n pan wat ook veilig in die oond kan sit (dus geen plastiekhandvatsels nie). As u nie een het nie, kan u die oondbak maklik na 'n bakplaat plaas nadat dit op die stoof gaar is.

Hou jy van Cracker Barrel? Kyk na my ander kloonresepte hier.

KFC's Chicken Pot Pie is 'n klassieke. Dit is propvol gerasperde wit en donker vleis hoender, aartappels, ertjies en wortels, alles swem in 'n heerlike romerige sous en bedek met 'n prikkelende vlokkies. Dit lyk meer na tuisgemaakte kos as kitskos. En nou kan dit tuis beter as ooit tevore gemaak word met hierdie verbeterde hack van my oorspronklike resep. Die kors het nou 'n beter geur (meer botter!), En die sous smaak nader aan die oorspronklike met meer speserye.

U kan dit in ramekins of in klein oondvaste bakkies maak, of hergebruikte aluminiumpannetjies kry wat u in baie supermarkte kry. Die panne is die perfekte grootte vir vier porsies, en dit maak die opruiming maklik na die fees.

Vind meer van my KFC -resepte hier.

Ek is nie seker waarom Einstein Bros. beweer dat daar net vier kase in die nuwe Twice-Gebakte Hash Brown is nie, as die bestanddele ses soorte kaas, plus roomkaas, duidelik bevat. Die gekerfde Asiago, Romano, Parmesan, provolone en mozzarella wat daar genoem word, kan in baie supermarkte gekombineer word in 'n 'Italiaanse versnit', wat ons tuiskloon maklik begin. En moenie net dink aan ontbyt vir hierdie kaasagtige aartappels nie. Hulle werk uitstekend as bykos vir enige ete.

In die gedetailleerde beskrywing van die nuwe item beweer Einstein Bros. dat die hash browns twee soorte smoute bevat, wat waar is, maar 'n bietjie misleidend omdat een daarvan net roomkaas is. Die ander is ui-en-grasuie-roomkaas, wat ons van nuuts af kan maak. Ons kombineer die twee skêrmengsels in een mengsel deur die roomkaas wat by ons uie-en-grasuie-smeerformule gevoeg is, te verdubbel.

Meng alles saam en laai die bestanddele in 'n standaard 12-koppie muffinpan met sirkels bakpapier wat uitgesny is om in die onderkant van die 12 koppies te pas. Sonder hierdie perkament sirkels, kan die hasie bruin vassit en breek wanneer hulle losgemaak word. U kan ook papiermuffinbekers gebruik, as u nie aan die minder knapperige, geriffelde kante dink nie.

Bak dit die eerste keer vir 30 minute, laat dit dan afkoel en bêre. Nou het u 'n dosyn porsies kaasagtige bruin aartappels wat u maklik kan afrond deur dit 'n tweede keer te bak tot bros. Dit word heerlik bedien saam met ontbyt of as aandete as 'n styselagtige kant saam met beesvleis, hoender, lam en baie ander hartige voorgeregte.

U kan ook tuisgemaakte Einstein Bros -bagels, toebroodjies en skeersels maak. Kyk of ek u gunstelinge hier gekap het.

Spyskaart Beskrywing: "Romerige aartappelsop bedek met gesmelte kaas, spek en groen uie."

Dit word nie gebakte aartappelsop genoem nie, want die aartappels daarin word gebak. Dit word gebakte aartappelsop genoem omdat dit bedek is met gerasperde kaas, spek en groen ui, en dit smaak soos 'n gebakte aartappel. Ander hacky hacks vir hierdie resep mis die punt en voeg meer as 'n uur by die voorbereidingsproses deur 'n oond voor te verhit en die aartappels te bak, terwyl honger mae langs die kant grom. My weergawe slaan die gedeelte oor deur die rou aartappels direk in die pot te voeg saam met die ander bestanddele, waar dit binne 20 minute gaar word, en die sop kan in minder tyd geëet word as wat ander resepte nodig het om die aartappels klaar te kry.

Ander klone voeg ook te veel meel by om die sop te verdik - ¾ koppie! Meel is goed om te verdik, maar dit gee geen geur nie, so ek het 'n beter manier gevind. Uiteindelik gebruik ek net 'n bietjie meel om die roux te maak, en dan verdik ek die sop later meestal met ontwaterde aartappelvlokkies, wat gewoonlik gebruik word om vinnig kapokaartappels te maak. Die vlokkies werk nie net goed met die verdikking van die sop nie, maar gee ook 'n heerlike aartappelsmaak aan die pot.

Bedek jou voltooide sop met gerasperde kaas, gekrummelde spek en groen ui, en elke lepel proe soos 'n volgelaaide gebakte aartappel.

Sluit u maaltyd af met 'n beroemde voorgereg van Outback, soos Alice Springs Chicken of Toowoomba Steak.

Om hul Extra Crispy Chicken te kry, bros die KFC die hoender twee keer. Hierdie dubbele brood gee die hoender 'n buitengewoon krakerige buitekant en 'n ekstra knapperigheid, wat 'n ander tekstuur het as die minder knapperige oorspronklike resephoender wat net een keer gepaneer is en met druk gebraai word.

Soos met my KFC Original Recipe hack, moet ons eers die hoender pekel om die hele tyd smaak en vog te gee, soos die regte ding, dan word die hoender dubbel gepaneer en diep gebraai tot goudbruin. KFC gebruik klein hoenders wat vinniger kook, maar klein hoenders kan moeilik gevind word. As u hoenderdele aan die groot kant is, kan dit moontlik wees dat hulle nie heeltemal gaar word in die 12 tot 15 minute braai wat ek hier spesifiseer nie. Om seker te maak dat u hoender gaar is, begin braai met die dikste stukke, soos die borste, en plaas dit dan in 'n oond van 300 grade terwyl u klaar is met die kleiner stukke. Dit hou die hoender warm en bros, en belangriker nog, sorg dat dit heeltemal gaar is.

Op my CMT -vertoning Top geheime resep Ek het gesels met Winston Shelton, 'n jarelange vriend van Harland Sanders, stigter van KFC. Winston het die kolonel se handgeskrewe geheime resep vir die Original Recipe -hoender gesien, en hy het my vertel dat een van die geheime bestanddele Tellicherry -swartpeper is. Dit is 'n duurder, beter smaak swartpeper wat van die Malabar-kus in Indië afkomstig is, en jy moet dit hier gebruik as jy dit kan vind. Winston het my eenkant toe getrek en hierdie geheim vir my gefluister toe hy gedink het ons is buite die kamera, maar ons mikrofone en baie wakker kameramanne het die hele ding vasgevang, en ons het dit uitgesaai.

Ek het hierdie hack eers gepubliseer Nog meer geheimsinnige resepte, maar het onlangs 'n paar nuut verworwe geheime en wenke toegepas om hierdie veel verbeterde weergawe van een van die bekendste gebraaide hoenderresepte ter wêreld te maak.

Hierdie resep was ons nommer 2 gewildste in 2019. Kyk na die ander vier mees oopgemaakte resepte van die jaar: Texas Roadhouse Rolls (#1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4) ), Bush's Country Style Gebakte boontjies (#5).

Dit is ook bekend dat die ketting met 'n suidelike tema bekend is vir sy geskenkwinkels gevul met vervaardigde produkte uit Amerika en heerlike tuisgemaakte kosse. Hierdie gereg is hoog in gewildheid, net daar saam met die Chicken 'n Dumplins en die Hash Brown Casserole, so 'n goeie hack is lankal agterstallig.

Dit is maklik om vleisbrood te maak. Wat moeilik is, laat dit smaak soos die vleisbrood by Cracker Barrel wat sag en sappig is en gegeur is met ui, groenrissie en tamatie. Ek het probeer om 'n klam en sagte vleisbroodjie te kry, en dit is nie droog en taai nie, maar my eerste pogings was baie te dig. Ek was nie gelukkig daaroor nie, maar my hond was opgewonde.

Nadat ek met die eiers-tot-broodkrummels-tot-melk-verhoudings rondgespeel het en versigtig was om sagte hande te gebruik wanneer ek alles kombineer en dit in die broodpan druk, was die laaste bondel 'n wenner, en ek moet dit aan u deurgee.

Dit is die beste om 'n vleisbroodpan hier te gebruik, met 'n insetsel waarmee die vet na die bodem kan drup, weg van die vleis. 'N Gewone broodpan werk nog steeds, maar jy sal die vet in die pan wil gooi voordat jy dit sny.

Bevredig u drang na Cracker Barrel met meer van my resepte hier.

In die Bush's Beans -advertensies wil Duke, die familie golden retriever, die geheime gesinsresep verkoop, maar die Bush -gesin keer hom altyd. Die hond is gebaseer op die Golden Retriever van die Bush-gesin, en die veldtog, wat in 1995 begin het, het Bush s'n feitlik oornag die groot hond van die geblikte gebakte mark gemaak. Hul formule vir gebakte bone word beskou as een van die top 10 grootste resepgeheime in die VSA

Bush Brothers & amp Company het al meer as 60 jaar 'n verskeidenheid vrugte en groente ingemaak, toe die onderneming in 1969 gebakte boontjies gemaak het met 'n gekoesterde resep van 'n familie -matriarg. Verkope het gestyg van 10 duisend gevalle in die eerste jaar tot meer as 100 duisend gevalle in 1970. En net 'n jaar later het die verkope 'n miljoen gevalle bereik. Bush's maak vandag meer as 80 persent van die ingemaakte gebakte boontjies wat in die VSA verkoop word, en die geheime gesinsresep bly 'n top -voedselgeheim, ondanks Duke se pogings. 'N Replika van die oorspronklike resepteboek - sonder die oorspronklike resep (drat!) - word in die besoekersentrum van die onderneming in Chestnut Hill, Tennessee, vertoon.

Ek het gekies om die "Country Style" -weergawe van Bush's Beans te hack omdat ek nie dink dat die oorspronklike geur genoeg smaak het nie. Country Style is soortgelyk aan Original, maar ryker, met meer bruinsuiker. Die resep begin deur droë klein witboontjies oornag in 'n pekelwater te week. Die sout in die water help om die velle sag te maak, maar moenie dit langer as 14 uur week nie, anders kan die velle afval.

My eerste weergawes het heerlik gesmaak, maar dit het nie die diep bruin kleur van die regte bosbone gehad nie, wat karamelkleur bevat - 'n bestanddeel wat moeilik op sy eie gevind kan word. Uiteindelik het ek ontdek dat die "bruin" sous, Kitchen Bouquet, die donker karamelkleur by die tuisversie van die boontjies voeg, sodat dit net soos die regte ding lyk.

Hierdie resep was ons#5 gewildste in 2019. Kyk na die ander vier mees oopgemaakte resepte van die jaar: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4).

Spyskaart Beskrywing: "Pittige, gekerfde beesvleis, gesmoor met ons eie chipotle adobo, komyn, naeltjies, knoffel en oregano."

Die oorspronklike Mexikaanse gereg barbacoa Dit is tradisioneel voorberei deur byna enige vleisbok, vis, hoender of koeivangvleis te kook, om maar net 'n paar te noem, in 'n put bedek met blare oor lae hitte vir baie ure tot sag. Toe die gereg via Texas na die Verenigde State kom, verander die woord in 'braai' en word die voorbereiding verander na bogrondse tegnieke soos rook en braai. Die goeie nuus is dat ons die beesbarbacoa wat Chipotle op sy groot burrito's gewild gemaak het, kan herskep sonder om gate in ons agterplaas te grawe of 'n plaaslike bron op te spoor vir vars koeigesigte. Nadat ek ongeveer 30 pond chuck-braaivleis gebraai het, het ek uiteindelik die perfekte Chipotle Mexican Grill barbacoa burrito copycat-resep ontdek met 'n smaaklike adobo-sous wat u gebraai met geur vul terwyl dit stadig kook tot 'n vurk-sagte lekkerny op u stoof meer as 5 tot 6 uur. 'N Deel van die geheim vir wonderlike adobo -sous is om hele komynsaad en naeltjies te rooster en dit dan in 'n koffiemolen te maal (meet die speserye nadat dit gemaal is). Aangesien die braaiproses so lank duur, begin u vroeg in die dag en maak u gereed vir 'n groot aandete, want ek het ook klone hier ingesluit vir Chipotle's pico de gallo, pintobone en heerlike koriander-kalkrys om u burrito's volledig te maak. U kan u keuse van kaas, guacamole en suurroom byvoeg vir 'n super-luukse kloonweergawe. As u hoenderburrito's verkies, gaan dan na my kloonresep vir Qdoba Grilled Adobo Chicken.

Spyskaart Beskrywing: "Ons lekker kaasdip met gegeurde beesvleis. Bedien met warm tostada -skyfies."

Neem 'n duik in hierdie top-geheime Chili se koekie queso copycat-resep wat in 'n klein gietysterpan saam met 'n groot bak tortillaskyfies na u tafel kom. 'N Gewilde resep wat gereeld versprei is, vereis dat Velveeta gekombineer moet word met Hormel chili sonder boontjies. Dit is beslis 'n goeie begin, maar daar is meer aan Chili se pittige kaasdip as dit. Gooi 'n paar ander bestanddele in die kastrol en na ongeveer 20 minute geniet u 'n heerlike duik vir piekniek, partytjie of speeltyd.

Nou, wat is vir aandete? Kyk hier na my ander Chili -resepte.

Spyskaart beskrywing: 'Twee liggies gebraaide hoenderborsies met parmesaanbrood word gesmeer met Olive Garden se tuisgemaakte marinara-sous en gesmelte Italiaanse kaas. Ons bedien ons Chicken Parmigiana met 'n kant spaghetti vir aandete.

Chicken parmigiana is 'n ewige gunsteling, en dit is nie 'n moeilike gereg om by die huis op te slaan nie. Maar om dit te laat smaak soos die handtekening -voorgereg van die Olive Garden, moet ons baie spesifieke stappe neem.

Olive Garden se hoender is heeltemal sout en klam, daarom moet ons eers die hoender sout maak. Gee jouself 'n ekstra uur vir hierdie belangrike marineringstap. Die marinara -sous wat op die hoender gebruik word, is 'n Olive Garden -spesialiteit en geen gebottelde sous kan vergelyk word nie, so ons maak ons ​​eie van vooraf met geblikte gebreekte tamaties en die onderstaande formule.

Terwyl die sous kook, vul die huis met sy bedwelmende geur, die hoender is gepaneer en bruin. As die marinara gaar is, bedek die hoender met die sous en mozzarella en plak dit onder u warm braaikuiken totdat dit borrel.

Hopelik is almal by u huis honger, want die Olive Garden-aandete is twee hoenderfilette, en hierdie resep lewer 'n totaal van vier porsies van 2 stukke. Voeg 'n klein porsie spaghetti aan die kant, bedek met nog meer heerlike sous, en pas by die restaurantbord.

Kan u nie genoeg Olive Garden kry nie? Klik hier vir meer van my copycat -resepte.

Deur die jare het ek 'n klomp items uit die Chili -spyskaart gekap, insluitend hul Fajitas, Baby Back Ribs, Salsa, Chili Queso, Southwestern Eggrolls, Chicken Crispers, Boneless Wings en meer, maar ek het dit eers onlangs gekry die kans om aan die ketting se bekroonde Original Chili te werk. Hoekom dit so lank geneem het, weet ek nie.

Die chili wat by Chili's bedien word, is 'n resep in Texas-styl, wat tradisioneel geen bone en geen tamatie beteken nie. U vind geen boontjies in hierdie resep of stukke tamatie nie, maar die chili het 'n tamatiebasis om die geur te versterk, so ek voeg dit by die mengsel deur 'n blikkie tamatiepasta van 6 gram in te sluit. Soos dit blyk, is die klein blikkie net die regte hoeveelheid.

Die voorbereidingstegniek is eenvoudig: verbruin die beesvleis, dreineer die vet, voeg dan die vet terug in die leë pan om die uie en soetrissie in te soteer. As dit klaar is, voeg u die beesvleis saam met res van bestanddele en prut vir 1½ uur. Dit sal net lank genoeg wees om die beesvleis te braai en sag te maak, en om die rissie tot 'n perfekte konsekwentheid te verdik.

As die chili klaar is, bedek elke porsie met 'n cheddar/peper Jack -mengsel en 'n paar bros tortillastukke. Gee dan die lepels uit.

Kyk hier na meer van my Chili's resepte.

Samuel Bath Thomas immigreer van Engeland na New York City en open sy eerste bakkery daar in 1880. Dit is waar Thomas koekpanbrood gemaak het wat eendag die beroemde muffins sou word wat bekend is vir hul krakerige tekstuur wanneer dit in tweeë verdeel word. Hierdie hack vir Thomas se English Muffins gebruik 'n spesiale knieproses om die muffins die "hoeke en gaatjies" te gee waarvoor hulle bekend is, en maak kraters in die voltooide brood om gesmelte botter en konfyt beter vas te hou.

Ek het verskeie resepte gesien wat beweer dat hulle hierdie muffins herskep, maar nie een produseer die groot lugsakke wat 'n behoorlike kloon benodig nie, benewens die goeie smaak en 'n perfek gekookte binnekant. Ek het 'n paar belangrike stappe ingesluit om die regte hoekies en muffins wat gaargemaak is, te verseker.

Die deeg wat jy hier maak, is soos 'n ciabatta -deeg omdat dit baie nat is. Dus, eerder as om die deeg te knie, rek en vou u dit 'n paar keer op 'n goed geoliede oppervlak. As die uitgemaakte deeg nog 1½ tot 2 uur op bakplate gebak het, bak u die muffins gaar.

Nadat dit gebak is, word die muffins op 'n rooster of in 'n pan gaar tot dit aan beide kante donkerbruin is, en dan moet dit afkoel. Dit is die moeilikste deel. Die muffins sal ten minste vier uur lank te sag wees om oop te maak, en nou moet u die versoeking om een ​​te eet, afweer. Dit is moeilik, ek weet. Die muffins ruik heerlik en jy het die hele tyd gewag, maar weerstaan ​​vir eers en jou geduld sal beloon word.

As die muffins gerus het, verdeel dit met 'n vurk en rooster dit soos 'n Engelse muffin.

Kyk hier na al my geheimsinnige resepte vir beroemde brood.

Een van twee pastageregte wat tans op die pizza -reus se spyskaart is, die Meaty Marinara Pasta is die eerste keer bekendgestel in 'n publisiteitsstunt van 2008 toe Pizza Hut beweer dat dit sy naam verander na "Pasta Hut." Niemand het vir die grap geval nie, maar hulle het wel geval vir die pasta, en daarom is die Tuscani Creamy Chicken Alfredo Pasta en Meaty Marinara Pasta sedertdien op die spyskaart. Die sous is die groot geheim hier: dit is eenvoudig en klassiek, maar pasgemaak om 'n marinara te produseer met die unieke Pizza Hut -smaak. En die resep sal meer as genoeg pasta maak om rond te gaan.

Die hack is maklik. Nadat u die gegeurde beesvleis verbruin het, voeg u dit by die sous, laat die sous prut tot dit dik is, en versprei dit dan oor 'n pond rotini -pasta in 'n oondbak in twee lae sodat elke hap vol geur is. Sprinkel gerasperde mozzarella bo -oor en smelt dit tot goudbruin onder jou braaikuiken. Boem! Niemand kan weerstaan ​​nie. Jy regeer.

Hierdie eenvoudige en goedkoop maaltyd sal agt voed, en die oorskiet kan 'n paar dae in die yskas bly.

Kyk ook na my kloonresep vir Pizza Hut Tuscani Creamy Chicken Alfredo Pasta.

Carl's Jr. het dekades lank die mark op gebraaide courgette by groot kitskoskettings effektief in die hoek gesit deur 'n heerlike brosbrood -weergawe te bedien wat die hele tyd lekker is. Nou kan u courgette maak wat net so lekker is, solank u die geheime stap ken wat ander gebraaide courgette -resepte mis. Dit maak die verskil.

Die geheim is 'n pekelwater. Ek het agtergekom dat hierdie gebraaide courgette die lekkerste smaak as dit 'n soutwaterbad neem voordat dit gepaneer word. In 60 minute word die sout in die pekel geabsorbeer deur die courgette, wat 'n goeie smaak gee. Na die pekelwater word die courgette afgespoel, twee keer bedek met meel en een keer met gekruide broodkrummels, en gebraai tot 'n pragtige goudbruin.

Ek gee u hier 'n paar keuses. U kan die resep heeltemal deurmaak en dit dadelik bedien, of as u dit later wil bedien, kan u die courgette parbraai en 'n paar dae vries. As dit dan nodig is, is dit net 'n paar minute nodig om die gereg klaar te maak en voor te sit. Hierdie resep is genoeg vir 'n klein geselligheid, maar u kan dit maklik in twee sny vir 'n meer intieme hang.

Klik hier vir meer wonderlike resepte van Carl's Jr.

Spyskaart Beskrywing: "'N Gebakte versnit van Italiaanse kase, pasta en ons kenmerkende vyfkaas marinara."

Die beroemde gebakte ziti van Olive Garden sou nie moontlik wees sonder 'n perfekte kloon van die ketting se gewilde marinara-sous met vyf kaas nie. Ek het begin met my vorige hack van die gewone marinara vir Olive Garden's Chicken Parmigiana en dit verbeter met die toevoeging van vyf soorte Italiaanse kaas en swaar room.

Om vas te stel watter vyf soorte kaas in 'n voorbereide sous is, is moeilik sonder hulp van die insider, so voor ek kook, het ek my pogings daarop toegespits om 'n bediener te oortuig om die sjef vir die lys te vra ... en ek het dit gekry! Die mengsel van kaas wat hier in die sous gebruik word, kom direk uit die kombuis van my plaaslike Olyftuin. As u dit proe, weet u dat die intellek wettig was.

Nadat die sous by die pasta gevoeg is, word dit bedek met 'n kaas-en-broodkrummelmengsel genaamd "ziti-bolaag", en dit word bruin onder 'n salamander (vir die restaurantweergawe) of 'n braaikuiken (vir u weergawe). Die resultaat is 'n pragtige gereg met wonderlike sous en 'n kaasagtige bolaag wat selfs die kieskeurigste gebakte ziti -fanatici moet bevredig.

Ek het 'n klomp skottelgoed uit Olive Garden gekloon. Kyk of ek u gunsteling hier gekap het.

'Moet dit nie patat noem nie', sê KFC oor die gewilde kant daarvan met gesnyde, beskuitde aartappels. Wat hierdie aartappels van al die ander onderskei, is die geheime brood wat met 'n soortgelyke geurmiddelmengsel gemaak word as die een wat gebruik is vir die oorspronklike resep gebakte hoender van kolonel. Om die korrektheid te verkry, word die aartappels gebraai, gevries en dan weer gebraai tot goudbruin.

Een belangrike bestanddeel wat die geur voltooi, is MSG. Mononatriumglutamaat is 'n voedseladditief wat afkomstig is van glutamienzuur, wat 'n belangrike aminosuur is wat in oorvloed voorkom in die natuur, voedsel en in jou. In die afgelope 60 jaar van studie en gebruik is MSG nie net in normale hoeveelhede onskadelik gevind nie, maar uit toetse is getoon dat glutamaat 'n chemiese boodskapper is wat die gesondheid van die ingewande, immuniteit en breinfunksies soos geheue en leer bevoordeel. Benewens dit alles, gee dit 'n unieke smaak wat die geure van ander bestanddele verbeter en u kos ongelooflik laat smaak. Om MSG in u kos te gebruik, is letterlik slim kook.

'N Ander belangrike bestanddeel is gemaalde Tellicherry -swartpeper, 'n uitgesoekte swartpeper uit Indië. Winston Shelton, 'n vriend van Harland Sanders wat die eerste hoëvolume-friteuse vir KFC uitgevind het, het dit bevestig. Shelton onthou dat hy die bestanddeel gesien het toe Sanders hom die geheime formule wys vir die geur van gebraaide hoender wat hy op 'n stuk papier gekrabbel het.

Terwyl ons die eerste episode van my TV -program opneem, Top geheime resep, Het Winston my eenkant toe getrek en vir my gefluister dat Tellicherry -peper deurslaggewend is vir die skep van die unieke KFC -nasmaak. Dit was 'n goeie wenk, en gelukkig het ons die oomblik op kamera vasgevang, en u kan dit in die program sien. Later het ek 'n proe-toets langs mekaar met gewone swartpeper en Tellicherry-swartpeper uitgevoer en ontdek dat Winston reg was. As u die beste smaak vir u kloon wil hê, benodig u Tellicherry -peper, wat u aanlyn en in sommige voedselwinkels kan vind. Maak dit fyn voordat u dit gebruik.

Vir hierdie resep is net twee rooibruin aartappels nodig om die ekwivalent van 'n groot porsie gebakte aartappelwiggies te maak, wat vir minstens vier mense genoeg is.

Kry meer van my KFC -resepte hier.

Spyskaart Beskrywing: "Vinnig gebakte steak met uie en knoffel."

Beesvleisliefhebbers raak mal oor hierdie een in die restaurant. Die steak word in klein stukkies gesny teen die graan, dan word dit liggies met aartappelstysel bestrooi (in ons geval gebruik ons ​​mielieblom), in olie gebraai en besprinkel met 'n ongelooflike soet soja-knoffelsous. Die beesvleis word sag soos dit kan, en die eenvoudige sous sing na jou smaakknoppies. Ek het hierdie resep ontwerp om 'n wok te gebruik, maar as jy nie een het nie, sal 'n braaipan voldoende wees (jy sal dalk meer olie in die pan moet voeg om die beesvleis in die flitsbraai te bedek). Die geheime sous van P. F. Chang maak hierdie gereg so lekker en veelsydig. As jy nie beesvleis grawe nie, kan jy dit met hoender vervang. Of jy kan dit op geroosterde salm borsel.

Ek het baie van die beste geregte van P.F. Die van Chang. Klik hier om te sien of ek jou gunsteling reggekry het.

Aangesien Panera Bread al sy bestanddele bekend maak, is dit nie moeilik om uit te vind dat daar geen hoenderbouillon in die oorspronklike resep is nie, maar elke resep wat ek aanlyn gevind het, vra hoenderbouillon, asook ander bestanddele wat duidelik nie in Panera se weergawe voorkom nie. Anders as die ander resepte, gebruik hierdie hack dieselfde of soortgelyke bestanddele as dié wat op die webwerf van die onderneming verskyn.

Een van die bestanddele in die sop, volgens die lys, is gisekstrak. Hierdie lekker bestanddeel voeg 'n MSG-agtige geur by Panera se sop, en ons kan dit dupliseer deur voedingsgis te gebruik-wat dikwels 'nooch' genoem word-wat nou in baie winkels, insluitend Whole Foods, voorkom. 'N Bietjie nooch bied die heerlike omami wat hoenderbouillon of bouillon vervang.

Panera hou sy sop glutenvry deur dit te verdik met 'n kombinasie van rysmeel en mielieblom, eerder as koringmeel. Ek het ook die bestanddele ingesluit sodat u kloon ook glutenvry is. Volg die onderstaande stappe, en binne ongeveer 'n uur kry u 8 porsies sop wat 'n kulinêre dubbelganger is vir Panera Bread se gunsteling sop van alle tye, en slegs 'n fraksie van die prys.

Vir 'n wonderlike hoender-tortillasop wat nie op hoender spaar nie, en ander lekkernye soos twee soorte boontjies, mielies, uie, ui, seldery, knoffel en koriander bevat, wil u die stewige weergawe van Chick-fil-A hack . Hulle sop is nie net verbasend goed vir 'n kitskosketting nie, maar dit kan ook bestand wees teen tortillasop uit enige volledige ketting, en hierdie voorbereidingsgeheime sal u lei deur 'n tuisgemaakte kloon.

Vir die witboontjies, kyk vir ingemaakte boontjies of klein wit boontjies. Cannellini -bone en Great Northern -bone is te groot vir 'n perfekte kloon, maar as dit al is wat jy kan vind, sal dit steeds hier werk.

Die hoender word op dieselfde manier gemaak as in my topgeheime resep vir Chick-fil-A Southwest Chicken Salad-dit word vier uur lank gebraai om dit met geur te gee voordat dit gebraai word. Hou die ekstra voorbereidingstyd in gedagte wanneer u u sop beplan.

Chick-fil-A gebruik natuurlike gebraaide hoendergeur in hul weergawe, en ons kan dieselfde doen deur Better Than Bouillon Geroosterde Hoenderbasis wat in baie winkels en aanlyn gevind word, te gebruik. Die spesifieke bestanddeel gee u die beste kloon, maar as u dit nie kan opspoor nie, kan u ook gewone bouillonblokkies gebruik.

Bedek jou sop met gebraaide tortilla -repies wat in sakke verkoop word, of verkrummel net 'n paar van jou gunsteling tortilla -skyfies bo -oor en gryp 'n lepel.

Hier is 'n hack wat u kan help as u iets spesiaals met die steaks in die yskas wil doen. Of het u dalk salmfilette daarin? Maak nie saak nie, hierdie resep werk uitstekend vir albei. En dit maak ook 'n wonderlike pastasous.

Die geheime Toowoomba -sous is 'n variasie op Alfredo -sous wat Outback op 'n slag oor pasta bedien het. Die sous word deesdae slegs gebruik om biefstuk en salm by die restaurant op te sit, maar jy kan dit ook op bykans enige pasta gebruik.

In my vroeë bondels sous het ek opgemerk dat as die garnale aan die begin bygevoeg word, dit te taai word. Om die probleem op te los, soteer ek die gekruide garnale afsonderlik en voeg dit nader aan die einde, en dit kom perfek uit.

Skep hierdie kloon van die Toowoomba -sous oor geroosterde filetfilette (of salmfilette) vir 'n maklike manier om u voorgereg te verhoog. Hierdie resep sal genoeg wees vir vier porsies.

As u van Outback Steakhouse hou, kyk dan na my ander kloonresepte hier.

Spyskaart Beskrywing: "Geroosterde hoender bedek met 'n suurlemoen-knoffelsous, songedroogde tamaties en kappertjies."

Hierdie tradisionele hoendergereg is al jare lank 'n uitstekende keuse by die grootste Italiaanse restaurantketting van die land, en 'n hack vir Top Secret Recipes is lankal agterstallig. Gepekelde hoenderborsfilette word gebraai en bedek met 'n suurlemoenbotter -sous gemaak met knoffel, gedroogde tamaties en kappertjies in hierdie copycat -kloon wat selfs die grootste Olive Garden -aanhangers sal mislei.

Twee groot hoenderborsies word hier in vier filette gesny, sodat u vier porsies in grootte of twee dubbele maaltye kan eet. En as u nog meer porsies nodig het, kan u die resep maklik verdubbel.

In die Tidbits het ek 'n vinnige resep bygevoeg vir die opsionele kant van Parmesan-gebakte courgette wat saam met die regte gereg bedien word as u 'n nog meer outentieke kloon wil maak.

Lus vir meer geregte uit Olive Garden? Kyk na my resepte hier.

Hierdie super eenvoudige Chili's salsa -resep kan in 'n knippie gemaak word met 'n blikkie tamaties in blokkies, 'n paar blikkies jalapeños, vars lemmetjiesap, ui, speserye en 'n voedselverwerker of blender. Boonop kan u die resep maklik verdubbel deur 'n groter blikkie tamaties in stukke van 28 gram in te stuur en al die ander bestanddele eenvoudig te verdubbel. Gebruik hierdie veelsydige salsa as 'n dip vir tortillaskyfies of sit dit op enige gereg wat hulp nodig het - van eiers tot taco -slaaie tot wraps tot vis. U kan die hittevlak van die Chili's salsa -resep na u smaak aanpas deur die hoeveelheid ingemaakte jalapeños in die mengsel aan te pas.

Nou, wat is vir aandete? Kyk hier na 'n paar voorgeregte van u gunsteling restaurante.

In die somer van 2020, tot ontsteltenis van baie aanhangers, het KFC opgehou om die beroemde aartappelwiggies wat al dekades lank op die spyskaart was, te verkoop en dit vervang met gehawende patat.

Soos die wiggies, word hierdie patat bedek met 'n smaaklike beslag, maar die geurmiddels wat op die patat gebruik word, is 'n ander mengsel as wat op die wiggies gebruik is. Is hierdie nuwe patat beter as die klassieke wiggies? Dit hang af. Sommige verkies dalk die seldsame lekkerny van kitskosvleis, terwyl ander die brosheid van hierdie nuwe patat verkies. Sommige gee nie om nie en wil net 'n kloon hê, so nou.

Die inbraak hier word vereenvoudig deur gebraaide frietjies in die vrieskas van u winkel te gebruik. Nadat u die patat met hierdie kloon van die gegeurde brood bedek het, spuit dit met water en braai dit dan 3 tot 4 minute. Dis dit. Maak seker dat u 'n skoon spuitbottel vol water het om die brood in 'n dun beslag te omskep, sodat u finale produk dieselfde knapperige laag kry as die oorspronklike.

Die nuwe patat van KFC is bedek met 'n mengsel wat ui, seldery en wortelpoeier bevat. Dit is maklik om uiepoeier in die meeste supermarkte te vind, maar ek moes aanlyn gaan om seldery- en wortelsappoeiers te vind. Die mengsel van groentepoeiers gee 'n wonderlike geur, maar as u seldery- en wortelpoeiers wil weglaat en uie poeier wil gebruik, sal die resep steeds heerlike patat maak.

Klik hier vir my KFC Original Chicken -resep of soek u gunstelinge hier.

Popeyes bied twee kante met rys: die ultra gewilde Rooi Bone en Rys, wat ek hier voorheen gekloon het, en hierdie rys in Cajun-styl met beesvleis en speserye.

Die regte resep by die ketting bevat heel waarskynlik hoenderpies, maar dit is nie altyd maklik om die bestanddeel te vind nie, behalwe as u 'n heel ongebakte hoender koop, met 'n sak kossies wat daarin is. Daarom het ek 'n resep sonder die bestanddeel ontwerp en die resultate was wonderlik.

Die geheim van die wonderlike smaak word immers nie in die snuit gevind nie, maar in die geure wat die 'heilige drie -eenheid' van groenpeper, ui en selderysout beklemtoon deur die gemaalde tiemie en oregano.

As u vanaand rys maak, maak iets spesiaals met 'n bietjie ekstra werk vir heerlike resultate.

Kan u nie genoeg Popeyes kry nie? Vind al my resepte hier.

Stel jou voor 'n reuse sagte suikerkoekie met versoete roomkaas bo -op en warm bedien asof dit pas uit die oond gekom het, en jy het die California Pizza Kitchen's Butter Cake, 'n heerlike nagereg wat op die spyskaart beskryf word met vyf eenvoudige woorde: "Trust us ... just probeer dit."

Hierdie nagereg is maklik om in die restaurant voor te berei, want die koeke word vooraf gemaak en afgekoel totdat dit bestel is. Sodra 'n bestelling ingekom het, word die koek vir 'n minuut in die mikrogolfoond toegedraai, met 'n lepel vanieljeroomys bedek en omring met 'n klomp room. U kan die uwe ook tuis voorberei - maak vooraf u koeke en laat dit tot die nagereg tyd afkoel. Of u kan die koeke bedien onmiddellik nadat hulle uit die oond gekom het. Hoe dan ook, werk.

Die konstruksie is eenvoudig-jy benodig vier koekpanne van 4 duim, of ramekins, of enigiets wat jy in 'n deursnee van 4 duim kan bak. Om die beslag te maak, het ek 'n staafmenger met 'n paddle-aanhangsel gebruik, en dit werk uitstekend, maar 'n handmatige ouma-menger werk ook.

Ek dink jy gaan hierdie een liefhê. Vertrou my. kap dit net.

Vind meer wonderlike CPK -kopieerkosresepte hier.

As u nie weet dat hierdie slaai van Chick-fil-A kom nie, kan u maklik mislei word om te dink dat dit 'n baie duurder slaai van 'n toevallige ketting soos T.G.I. Vrydag of Chili's. Die bedding van setperke is gebou met skerp romaine, groen blaar en rooi blaarslaai, en sonder 'n stukkie smaaklose ysberg in sig. Boonop is bestanddele wat u nie met kitskos assosieer nie, soos geroosterde mielies, swartbone, geroosterde soetrissies, pittige chili -limoenpepitas en knapperige tortillaskyfies. Alles werk uitstekend saam, en nou kan ek u wys hoe u dit alles kan maak vir 'n huis-hack.

Chick-fil-A ken hoender, so natuurlik is die pittige hoender wat bo-op die slaai bedien word, heerlik. Ons kan dit maklik kloon deur hoenderfilette vir 'n paar uur in 'n spesiale pittige pekelwater te marineer, sodat dit geurig en sappig kan word, en dan gebraai, afgekoel en in dun skywe gesny.

Die grootste ster van die slaai is die geheime resep wat kombuisklooners die meeste gevra het: die romerige salsa -dressing. Meng 'n paar rissies in u eie weergawe, meng dit met die ander bestanddele in 'n blender totdat die slaaisous glad en romerig is, en u kry 'n helder, pittige slaaisous wat perfek is vir hierdie slaai of ander tuisgemaakte slaaie in jou toekoms.

Honger vir meer Chick-Fil-A? Vind my klone vir hul beroemde hoenderbroodjie, mac & amp kaas, en meer hier.

Hierdie voorgereg was jare lank 'n uitstekende spyskaart by Maggiano's, die Italiaanse ketting met 54 eenhede van Brinker, dieselfde onderneming wat Chili's Grill & amp Bar bedryf. Die restaurantgereg van $ 30 bestaan ​​uit drie 2½-ons-ossie steaks, wat swem in 'n fantastiese balsamiese roomsous met gesnyde portobello-sampioene-maar 'n tuisversie van die handtekeninggereg is net sewe maklike treë weg, en dit sal jou nie in die beursie slaan nie so hard soos die duur oorspronklike.

Om hierdie gereg te kraak, het die sous perfek gekap, en dit kom vinnig nadat ek baie betroubare inligting van my ongelooflike hulpvaardige bediener/informant by 'n Las Vegas Maggiano's gekry het. Kom ons noem hom Skippy.

Volgens Skippy is die balsamiese roomsous so eenvoudig soos om 'n soet balsamiese glans te meng met die ketting se romerige Alfredo -sous. Dus, ek het eers 'n voorbeeld van Maggiano se alfredo -sous gekry en uitgevind hoe ek dit kan herhaal. Sodra dit klaar was, het ek die hoeveelhede balsamiese glasuur in die alfredo -sous gemeet totdat die kleur en geur by die oorspronklike pas. Die res van die resep was maklik.

Hierdie resep bevat twee porsies van die gereg en bevat voorbereiding vir die lemoene en sous. As u die gereg wil voltooi soos dit in die restaurant bedien word (soos op die foto), kan u 'n paar knoffelaartappels aan die kant byvoeg, met my hack vir Olive Garden Garlic Mashed Potatoes.

Dit is tyd dat Top Secret Recipes een van Starbucks se topverkoper gebakte versnaperinge deurgaan. Vir die afloop van die piesangbrood het ek 'n mengsel van bakpoeier en koeksoda gekry vir 'n goeie krummel en donker kors wat perfek lyk soos die oorspronklike. En ek het besluit om die donkerbruin suiker die beste te doen, nie net vir die smaak nie, maar ook omdat die ekstra melasse in die donkerbruin suiker 'n nuttige rys van die koeksoda veroorsaak. Dit is ook belangrik om te weet dat 'n akkurate kloon okkerneute en pekanneute in die mengsel moet hê, want dit is wat regtig daarin is, volgens die amptelike inligting oor Starbucks -webwerfbestanddele. Alle ander kopieë wat ek gesien het, het verkeerd geraak as dit by die neutmengsel kom, so as u 'n ware kloon wil hê, is dit 'n hack om te bak.

Ek het 'n klomp drankies en lekkernye van Starbucks gekloon. Kyk of ek u gunsteling hier gekap het.

Die talentvolle sjefs van Benihana kook kos op hibachiroosters met flair en charisma, en behandel die voorbereiding soos 'n klein verhoogvertoning. Hulle jongleren met sout- en peperkoeke, sny kos blitsvinnig om en gooi die garnale en sampioene perfek op opdienborde of in hul hoë sjefhoed.

Een van die bykosse waarvan almal hou, is die gebraaide rys. By Benihana word hierdie gereg voorberei deur sjefs met voorafgekookte rys op oop hibachiroosters, en word a la cart bestel as aanvulling op elke Benihana -voorgereg, insluitend Hibachi -steak en hoender. Ek hou daarvan as die rys op die warm hibachi -rooster gegooi word, en dit lyk asof dit lewendig word terwyl dit suis en dans soos 'n klomp klein boontjies. Goed, so ek is maklik geamuseerd.

Hierdie Benihana Japannese gebraaide rysresep pas by bykans enige Japannese voorgereg en kan vooraf gedeeltelik voorberei word en in die yskas gehou word totdat die res van die maaltyd klaar is.

Knoffel kapokaartappels is 'n goeie byvoegsel vir baie voorgeregte, veral as die kapokaartappels so romerig en lekker is soos dié in Olive Garden. In ons hack word die naeltjies geskilde knoffel saam met die aartappels gekook. As die aartappels deur 'n aartappelboerdery (of fyngemaak) gaan, word die saggemaakte knoffelhuisies saam gery en word dit ook fyn. Op hierdie manier kry u die perfekte hoeveelheid lekker knoffel in elke hap.

Ek het my op die room as die melkery hier gevestig nadat ek probeer het om melk en half-en-half aartappels te gebruik. Ek het gevind dat room die perfekte dikte en gladde rykdom by die mashers voeg, en dit het die naaste duplikaat gemaak.

Hierdie kant pas uitstekend by ons Olive Garden -gevulde hoender Marsala -resep.

In November 2020 het Taco Bell 'adios' gesê vir verskeie klassieke items uit hul spyskaart, waaronder Mexikaanse pizza-een van my gunstelinge al jare lank-en enigiets met gerasperde hoender daarin, insluitend die hoender sagte taco. Maar traanagtige afskeid van aanhangers van die lekker gekruide hoender kan vermy word as ons 'n goeie (en maklike) resep het om tuis 'n duplikaat te maak. Aangesien die vinnige Mexikaanse ketting die veranderinge 'n paar maande vantevore aangekondig het, het ek tyd gehad om 'n goeie hack te kry voordat die taco's vir altyd weg was.

Nadat ek die hoender op verskeie maniere gaargemaak het, het ek die filette in hoenderbouillon gestroop, wat dit klam gehou het en 'n uitstekende umami -geur bygevoeg het. Toe die hoender afgekoel het, het ek dit gerasper en dit by 'n sous gevoeg met speserye en lemmetjiesap en gegeur met Knorr -tamatiehoenderbouillon.

Namate die sous verdik, verminder dit die hoender en gee dit geur, dan is dit gereed vir gebruik op tacos, burrito's, slaaie of wat ook al. En moenie die warm sous vergeet nie!

Spyskaart Beskrywing: “Gebraaide hoender, garnale, rooi soetrissies in pittige Cajun Alfredo-sous, Parmesan-Romano en fettuccine. Bedien met 'n warm knoffelbroodjie. "

In 1997 het ek 'n kloonresep vir T.G.I Friday's Spicy Cajun Chicken Pasta gepubliseer, want dit was een van die gewildste geregte van destyds. Maar namate die jare verbygaan en spyskaarte aangepas word, word ou kos -gunstelinge buite werking gestel om plek te maak vir vars, nuwe idees. Soms is die nuwe geregte 'n draai by ou gunstelinge, net soos hierdie verbeterde weergawe van die klassieke Spicy Cajun Chicken Pasta, wat nou ekstra groot garnale en 'n beter pittige Alfredo-sous bevat.

Om 'n tuiskloon te maak van hierdie top -ingang van T.G.I. Vrydag begin met 'n vinnige pekelwater vir klam, smaaklike hoender. Berei die hoender en romersous in een pan, die garnale, soetrissie en knoffel in 'n ander pan.

As u gereed is om die gereg voor te sit, gooi die sous saam met die pasta, sit dit op die bord en bedek dit met fyngekapte pietersielie, en u het 'n perfekte restaurantstyl.

Daar is nog baie meer T.G.I. Vrydag se kloonresepte hier.

Spinaziedippies is 'n uitstekende voorgereg en omtrent elke ketting het sy eie weergawe, maar Cheddar's het een van die beste in die onderneming met 'n unieke, effens pittige suidwestelike draai. Vier verskillende soorte kaas word in hierdie resep gebruik: drie word in die spinasie gemeng, dan word mozzarella bo -oor gesmelt net voor opdiening.

En vir spoed gebruik ons ​​'n mikrogolfoond om die boks bevrore spinasie vinnig te ontdooi, sodat u binne 20 minute 'n heerlike spinasie -dip op die tafel kan kry.

Op hierdie manier na meer cool kopieë van Cheddar's.

Koreaanse hoender is bekend vir sy ekstra knapperige laag, en Bonchon se resep - veral die vlerke - is een van die beste ter wêreld. Die beroemde formule van die ketting is waarom daar nou meer as 340 Bonchon -winkels in nege lande is, waaronder meer as honderd in die VSA, en meer beplan om in die nabye toekoms hier oop te maak.

Die grootste uitdaging by die herskep van Koreaanse hoendervlerkies, is om die perfekte magiese mengsel te vind vir die beslag wat goudbruin word, en met 'n sagte brosheid wat knapperig bly lank nadat die vlerke met die geurige glans geborsel is.

Ek het geweet dat 'n tradisionele dubbelbraai-tegniek die knapperige laag wat ons benodig, sal help skep, maar dit sal 'n bietjie toets en fout verg om die beste tydverdeling te bepaal. Die vlerke word gebraai, gerus, dan weer gebraai totdat dit klaar is, maar hoe lank ek elke stadium moet gee, moet nog bepaal word, aangesien elke resep wat ek vir Koreaanse hoender gekry het, verskillende tye en temp gebruik het. Sommige resepte het selfs die temperatuur tussen braaistappe verander, maar ek het gevind dat die resep dit te moeilik gemaak het om verskeie bondels te braai.

Uiteindelik het ek 350 grade F gekry, met die meeste braai wat vooraf in die braaistadium gedoen is. 'N Beslag met drie bestanddele is al wat nodig is vir bros goudbruin vlerke, en die soja-knoffelsous is 'n maklike snit wat vinnig in u mikrogolfoond gemaak kan word. Die pittige weergawe word gemaak deur Koreaanse rooi chilipasta (gochujang) en Koreaanse rooipeperpoeier (gochugaru) by die soja -knoffelresep te voeg. U kan hierdie bestanddele op Asiatiese markte of aanlyn vind, en as u van u pittige pitte hou, wil u hierdie pittige bestanddele byvoeg.

Klik hier vir nog heerlike voorgeregresepte.

Meer as 'n eeu gelede het Detroit, Michigan, die Coney Island -chili -hondehoofstad ter wêreld geword, alhoewel Coney Island daar nie naby is nie. Griekse immigrante wat deur Ellis Island die VSA binnegekom het, het 'n resep aangepas vir die worsbroodjies wat hulle geëet het tydens hul besoek aan Coney Island, New York, op pad na die Midde -Weste. Toe hulle hulle in die suide van Michigan vestig, het baie restaurante oopgemaak om hul klone te verkoop van die kos wat hulle geëet het toe hulle die eerste keer in Amerika gekom het, en dit het Coney Dogs in New York-styl verander in 'n Midwest-verskynsel.

Twee van die bekendste Coney Island-restaurante in Detroit is Lafayette Coney Island en sy buurman, American Coney Island. Die twee geboue was oorspronklik 'n gebou met 'n enkele restaurant binne, gebou deur die broers Gus en Bill Keros in 1915. Maar iewers langs die pad het die broers uitgeval en die restaurant in die helfte verdeel, en dit het gebly manier. Vandag is die twee restaurante van Coney Island onder verskillende eienaarskap, maar hulle bly steeds mededingers langsaan.

Ek het besluit dat die beste Coney -hond uit die Amerikaanse Coney Island is, nie net as gevolg van die geskiedenis van die restaurant nie, maar ook omdat ek die chili -honde in 'n stel by my huis kon bestel. Dit is altyd goeie nuus, aangesien versending van voedsel bestanddele bevat, en ek kan presies sien wat in die chili is. 'N Tipiese Chili-hond uit Detroit Coney Island, gebou op 'n tradisionele manier, het 'n worsbroodjie met 'n natuurlike omhulsel in 'n sagte wit broodjie, bedek met chilisous, bedruip met mosterd en bedek met 'n stapel soet ui. Die kit bevat alles wat ek nodig gehad het, insluitend die pot chili met duidelik gemerkte bestanddele waarop ek gereken het.

Met die hulp van hierdie inligting kon ek 'n dik, lekker chilisous skep wat u op u gunsteling worsbroodjies kan gebruik om 'n heerlike kloon te maak. Gebreekte soda-krakers verdik die chili, en ekstra beesvet voeg 'n gladde kwaliteit by wat die bekende 100-jarige resep naboots.

Die chili moet vier uur lank prut om die vleis behoorlik sag te maak, dus beplan jou Coney -hond se kloning -avontuur daarvolgens.

En as u lus is vir friet, probeer my Mcdonald's Fries -resep hier.


Voorbereiding

Stap 1

Voorverhit braaikuiken. Braai poblano-chili op 'n bakplaat wat met foelie uitgevoer is, en draai af en toe tot dit swart is, 8-10 minute. Plaas in 'n bak, bedek met kleefplastiek en laat dit vir 15 minute stoom. Skil, ontpit en sny fyn.

Stap 2

Rooster intussen die saad in 'n klein droë pan oor medium hoë hitte, roer af en toe tot goudbruin, sowat 5 minute na 'n bord. Rooster pasilla chili in dieselfde pan tot effens donker en buigbaar, ongeveer 1 minuut oorgedra op bord.

Stap 3

Verhit olie in 'n medium kastrol oor medium hoë hitte. Voeg ui en knoffel by en kook, af en toe roer tot ui sag en goudbruin is, 8-10 minute. Plaas in 'n blender, voeg tamaties en pasilla chili by en meng tot glad.

Stap 4

Plaas tamatiemengsel terug in kastrol en kook oor medium hoë hitte, roer gereeld tot dik, 6-8 minute. Roer die sous by met sout. Bring tot kookpunt, verlaag hitte en laat prut tot sop effens verdik is, 10-15 minute. Roer swartbone en poblano -chili by. Kook, af en toe roer, tot deurwarm, ongeveer 5 minute.

Stap 5

Bedien sop bedek met queso fresco en pampoenpitte, met kalkwiggies langsaan.

Stap 6

DOEN VOORUIT: Sop kan 2 dae vooruit gemaak word. Bedek en verkoel.

Hoe sou u Black Bean Soup met Geroosterde Poblano Chiles beoordeel?

Net 'n opmerking: dit is deel van & quot42 Vegetariese Mexikaanse resepte so goed dat jy selfs die Carnitas kan misloop, behalwe dit en die pittige pinto -boontjiesop gebruik albei hoenderbouillon. Dit is duidelik dat dit nie vegetariër is nie.

Resepte wat u wil maak. Kookadvies wat werk. Restaurantaanbevelings wat u vertrou.

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou. Die gebruik van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid en koekieverklaring en u privaatheidsregte in Kalifornië. Smaaklike ete kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars. Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast. Advertensie keuses


Bestanddele

Berei eers die pittige tamatiesous voor: Skil en sny dit fyn 1 medium wit ui hou ½ koppie eenkant vir opdiening. Plaas die helfte van die oorblywende gekapte ui in 'n groot kastrol (jy gebruik die res van die ui vir die boontjies). Skil en kap fyn 4 knoffelhuisies. Oordra na kastrol. Sny fyn 1 chipotle chili en sit oor in kastrol. (U kan enige oorblywende chili individueel in die vrieskas stoor om later te gebruik.)

Voeg by 1 15 oz. blik gebraaide tamaties, 2 eetlepels Russie poeier, en 2 eetlepels adobo sous (gebruik 1 eetlepel. As jy hittegevoelig is) in 'n kastrol, roer tot gekombineer en laat kook oor medium hoë hitte. Nestle 2 vel-op, been-in hoenderborsies in die mengsel, verminder die hitte tot medium-laag en bring die vloeistof tot kookpunt. Bedek kastrol en kook tot hoender gaar is en maklik met twee vurke fyngekap word, 25–35 minute.

Maak intussen die boontjies: Sny in skywe 4 onse. gerookte spek in dun repies ongeveer ¼ & quot breed en plaas in 'n groot koekpan. Voeg die oorblywende gekapte ui by en kook oor matige hitte, roer af en toe tot die vet gesmelt is, die spek bros is en die ui 8 tot 10 minute bruin en sag is.

Verhoog tot medium hoog en voeg by 2 15 oz. blikkies swartbone en hul vloeistof (dit is reg - moenie dit dreineer nie!). Bring tot kookpunt en kook, af en toe roer, totdat die vloeistof ongeveer 5 minute effens verminder is.

Met 'n aartappelmaker (of 'n houtlepel, as jy in 'n knippie is), kap boontjies tot byna geen heelboontjies oorbly nie en die mengsel dik, glad en romerig is, soos die konsekwentheid van suurroom. Verwyder van die hitte, proe en geur met sout indien nodig, en laat effens afkoel, die gebakte boontjies verdik terwyl hulle sit.

As die hoender klaar is, gebruik die tang om dit op 'n bord te plaas en laat effens afkoel. Terwyl die hoender afkoel, verhoog die hitte tot medium-hoog en laat die sous prut, sonder om te bedek en af ​​en toe roer, totdat dit ongeveer 5 minute soos 'n dik en dik salsa lyk. Laat effens afkoel in pan.

Verwyder die vel van die hoenderborsies en skei die vleis van die bene af en gooi die vel en bene weg. Sny vleis in klein stukkies en plaas in 'n medium bak. Giet warm salsa oor hoender, geur met 1½ teelepel. sout, en gooi om te trek.

Monteer jou tostadas: Gebruik jou hande om te verkrummel 4 onse. queso fresco in klein stukkies (ongeveer so groot soos gedroogde lensies).

Smeer ongeveer ⅓ koppie gebakte boontjies oor 1 tostada. Bedek met ongeveer ½ koppie hoender tinga.

Herhaal met soveel tostadas as wat u dink u sal eet (die afsonderlike komponente hou goed in die yskas). Top met queso fresco, koriander, en voorbehou gekapte ui.

Hoe sou u Chicken Tinga Tostadas With Bacony Black Beans beoordeel?

Bon Appetit, ding jy nou mee met Chipotle? Voeg die inhoud van verskeie blikkieprodukte by met 'n paar speserye in poeier en meng met 'n gerasperde hoenderborsie. Ek is teleurgesteld.

Ek het geblikte gebakte swartbone gebruik, want ek het dit makliker probeer maak om punte vir my dieetplan te tel. Ek kan 'n bietjie hitte vat, maar ek het die chipotle en adobe heeltemal oorgeslaan en slegs 1/2 eetlepel chilipoeier en 1/2 eetlepel chipotle chili gebruik. Hulle was baie pittig en lekker. Die gaarmaakmetode vir die hoender is stewig.

Dit is 'n bewaarder.Ek het hierdie slegte seuntjie gemaak met swartbone wat ek in die kitspot gekook het (wat maklik was, sonder om te week). Ek het nie regtig agtergekom hoe ek tortillas in die winkel gekoop het wat ek baie bros gehad het soos 'n tostada in die oond moes wees nie, maar volgende keer gaan ek probeer om dit langer te kook (350 grade oond, ek het dit ongeveer 10 gaargemaak) min totaal, ek dink hulle benodig meer as 18-20 minute in totaal?), maar hulle was matig krakerig en het die tostada-ervaring nie bederf nie. Ek het dit boonop met 'n basiese guac (sjalot, limoen, sout, avokado) bedek en ek kan nie 'n goeie queso -fresco naby my kry nie, so ek gebruik 'n bietjie feta. Dit was heerlik! En hulle het baie oulik gelyk, almal voorberei met hul toppings. Sal dit weer en weer maak!

So goed! Hierdie resep was baie lekker en ingewikkeld, sonder 'n ton bestanddele. Ek het nie voorafgemaakte tostadas gehad nie, so ek het 'n paar karamelo-spekvet tortilla's gebraai. Was mal oor dit.

wonderlik !! My persoonlike doel is om meer te begin kook. Ek is in my twintigs, so ek sal eendag my eie gesin hê. hierdie resep was super maklik. Ek is Latina en die geure in hierdie tostadas was ongelooflik. My eerste resep wat ek van hierdie webwerf gemaak het. Ek het dit vir my gesin gekook en hulle was almal mal daaroor. My broers en susters het nie te veel speserye nie, so ek het verminder tot 1 eetlepel rissiepoeier, en dit was 'n perfekte mengsel vir ons volwassenes, maar nie te pittig vir die kinders nie. (as dit sin maak) sal hierdie resep beslis stoor !! ✨

Dit was awesome! Ek het hierdie gebraaide boontjie resep gemeng met die resep uit die BA pupusas resep, en dit het wonderlik geword! Eintlik het ek die spek (opsy gesit) gaargemaak met die helfte van die ui en dit met die boontjies gemeng. Toe braai ek die boontjies in die spekvet weer, voeg 'n bietjie ekstra olie by en sit die spek weer in! Dit was 'n groot treffer. die hoender is ook so eenvoudig en heerlik. Ek het sonde sonder vel gebruik.

Moes tevrede wees met die gebruik van hoenderborsies sonder been (dankie Corona!), Maar sjoe, dit was heerlik! Pittig genoeg sonder om te pittig te wees. Net die regte kombinasie van teksture, ek was mal oor die knars van die tostada en die romerige boontjies. En hoe kan u verkeerd gaan met spek? Fantasties!

Dit is so ongelooflik - ek het gemaak met beenlose, dye sonder been. Dit was so lekker en ek is bly ek het dit gemaak!

Die bacony swartbone is AMAZING !! Die hoenderting was ook wonderlik - in die era van COVID, moes ek borste sonder been en sonder vel gebruik, en dit was 100% goed. Ek het die sous verdubbel omdat ons van lekker dinge hou en ek is bly dat ek dit gedoen het, want ek kon dit heeltemal afkook en konsentreer vir 'n goeie geur. Bygevoeg 'n paar ingelegde uie en warm sous en ons was baie bly eters!

Warm verdomp. Vir die waarheid. Dit is 'n ongelooflike resep wat oor en oor gemaak sal word. Hierdie was kranksinnig lekker. My vrou en ek het ernstig gesê dat as ons dit by ons gunsteling Mexikaanse plek bestel het, ons meer as gelukkig sou wees. Soos, ek weet nie eers waar om te begin nie. Die tekstuur? Fantasties. Die geur? Volgende vlak. Die poging om te kook? Op sigself glad nie sleg nie, maar met die eindresultaat sal dit absoluut weer gemaak word.

Glo die uitstekende resensies - hierdie tostadas was heerlik! Ek het hoenderborsies sonder been gebruik, en dit het goed gewerk. Ek dink die gebruik van ingemaakte boontjies (Amy's is heerlik) kan tyd bespaar. Ek was bang die chipotle sou te pittig wees, so ek gebruik een en wens ek het twee gebruik soos in die resep aangedui. Boonop variasies is eindeloos!

Hierdie is uit. van. beheer. Beveel sterk aan! So lekker! Die kwarantyn -kruidenierswinkellyn beslis die moeite werd.

Ek het hierdie een baie geniet, ek het die swartbone vervang vir patats (plus 'n bietjie hoenderaftreksel). Die manier waarop die patats in teenstelling met die tinga was, was ongelooflik.

Dit is 'n projek, maar ek hou baie van die geure. Dit is moeilik om kleiner blikkies (15 oz) gebraaide tamaties te vind, so laas het ek 'n dubbele porsie sous gemaak en die helfte gevries. Nou hoef ek net die hoender daarin te stroop en die boontjies te maak. Die boontjies is ook op hul eie uitstekend vir 'n paar werklik epiese nacho's - voeg skyfies en kaas of queso by. Hierdie resep het my ook oor my fobie van die vloeistof in blikkieboontjies laat beland. Soveel oorwinnings!

Dit is een van my gunsteling etes !! Die geure is ongelooflik en dit sorg vir goeie oorskiet. Dit is maklik en vol smaak! kan nie genoeg aanbeveel nie !!


Kyk die video: Bloodhound Gang - Foxtrot Uniform Charlie Kilo Official Video (Mei 2022).


Kommentaar:

  1. Godric

    Volgens my is dit die variant nie die beste nie

  2. He-Lush-Ka

    Ek sal weet, baie dankie vir die verduideliking.

  3. Gouveniail

    Ek stel voor dat u na die webwerf gaan met 'n groot hoeveelheid inligting oor die onderwerp wat u interesseer. Vir myself het ek baie interessante dinge gevind.

  4. Gram

    Dit lyk vir my dit is die uitstekende idee

  5. Shohn

    Ek verstaan ​​hierdie vraag. Ons kan ondersoek.

  6. Silas

    Natuurlik, ek vra om verskoning, daar is 'n voorstel om 'n ander pad in te slaan.



Skryf 'n boodskap