We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Het u eiergele van 'n resep oor? Word genees. Wil u nie wag nie? Maak die eiergele en vries die wittes in ysblokkies.
Bestanddele
- Nie-stok plantaardige oliesproei
Resepvoorbereiding
Klits sout en suiker in 'n medium bak om te kombineer. Versprei die helfte van die soutmengsel eweredig in 'n 8x8 "-vormige bakplaat. Gebruik die agterkant van 'n eetlepel en skep 4 druppels in soutmengsel. Sprei die eiergeel versigtig in elke depressie. Strooi die oorblywende soutmengsel liggies oor die eiergele en styf draai die skottel toe met plastiek, verkoel 4 dae.
Voorverhit die oond tot 150 °. Borsel soutmengsel van elke dooier en spoel dit versigtig onder koue water om die oorblywende sout te verwyder (eiergele is halfvastig, helder en deurskynend). Tik liggies droog met papierhanddoeke.
Bedek 'n draadrak wat binne-in 'n afgeroomde bakplaat is, met 'n kleefvrye bespuiting. plaas eiergele op die rek. Droog uit in die oond tot ondeursigtig en tekstuur is soos 'n ferm Gruyère-kaas, 1½ – 2 uur. Laat afkoel. (Alternatiewelik, as u oond nie so laag is nie, kan u eiers vir twee dae in 'n onverhitte oond uitdroog.)
Rooster die eiergeel, soos die harde kaas, oor sop, pasta of slaaie fyn.
Doen vooruit: Die eiergele kan 1 maand vooruit genees word. Plaas in 'n lugdigte houer en verkoel.
