Ongewone resepte

Gekarameliseerde ui en wyngesmoorde borsel met geglasuurde groente

Gekarameliseerde ui en wyngesmoorde borsel met geglasuurde groente


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bestanddele

Borskas

  • 4 koppies ingemaakte lae sout hoender sous
  • 1 750 ml bottel droë witwyn
  • 2 pond vleisige beesnekbene
  • 3 1/2 pond uie, dun gesny
  • 4 groot selderystingels, in skywe gesny
  • 1 1/2 teelepels heel speserye
  • 1 4 1 / 2- tot 5-pond platgesnyde borsel
  • 3/4 koppie gekapte ingemaakte tamaties
  • 1 eetlepel tamatiepuree

Groente

  • 2 1/2 pond gemengde baba groente (soos courgette, crookneck en pattypan pampoen, rape, wortels en nuwe aartappels)

Vergadering

  • 1/4 koppie (1/2 stok) margarien
  • 10 gram kersietamaties
  • 4 gram aspersiespunte of suiker-ertjies

Resepvoorbereiding

Borskas

  • Kook die eerste 3 bestanddele in die pot tot ongeveer 4 minute tot 4 koppies verminder.

  • Voorverhit die oond tot 325 ° F. Verhit olie in 'n groot Nederlandse oond oor hoë hitte. Voeg bene by; sauté untsil goed bruin, draai af en toe, ongeveer 12 minute. Plaas bene in bak. Voeg uie, seldery en alle speserye in die Nederlandse oond. Geur met sout; kook tot uie goudkleurig is, roer gereeld, ongeveer 25 minute. Hou aan kook totdat uie diepbruin is, skraap die onderkant van die oond in die oond en roer gereeld, ongeveer 15 minute meer. Voeg knoffel en tiemie by; soteer 5 minute. Dra die uiemengsel oor na die groot braaipan. Voeg 1 koppie sous mengsel in die Nederlandse oond. Laat kook tot bruin stukkies; oordra na die braaipan.

  • Geur die korsies vars met sout en peper. Voeg in die oond in die Hollandse oond en bruin oor hoë hitte, ongeveer 5 minute per kant. Plaas die borsvet, vetkant na bo, die uiemengsel in die braaipan; omring met bene. Voeg die oorblywende sousmengsel en tamaties by die Nederlandse oond; laat kook, en bruin stukkies skraap. Giet die mengsel oor die borsel.

  • Bedek die braaipan styf met die swaardiensfolie en plaas in die oond. Bak totdat die bors sag is, ongeveer 3 uur 45 minute. Verwyder foelie. Verkoel borsel 2 uur. Die yskas is 3 uur lank onbedek. Bedek die borselmatig styf en hou verkoel 1 tot 3 dae.

  • Skraap vet van die bopan van die sappies af; gooi vet weg. Plaas die borssel oor op die snyplank en skraap die gelsap van die borssel terug in die braaipan. Bring die inhoud van die oondpan tot prut. Gooi bene weg. Giet die inhoud van die braaipan in die growwe sif oor die groot bak. Druk op vaste stowwe om soveel vloeistof moontlik vry te stel. Purée-vaste stowwe in verwerker met behulp van aan- / afdraaie. Meng genoeg puree in die sap in die bak om dik sous te vorm. Voeg tamatiepasta by en klits om te meng. Giet die sous in die medium kastrol en laat prut tot deurwarm. Geur met sout en peper.

  • Sny die borsel dun oor die korrel met 'n effense skuins hoek. Rangskik skywe in 'n glasbak. Drup 1/2 koppie sous oor; bedek met foelie.

Groente

  • Laat kook groot soutwater tot kookpunt. Voeg al die pampoentjies, rape en geelwortels by en kook tot dit sag is, ongeveer 6 minute. Dra dit oor met 'n lepellepel na 'n groot bak. Voeg aartappels by kookwater en kook tot net sag, ongeveer 12 minute. Dra die aartappels met dieselfde lepel oor na dieselfde bak. Voeg uie by kookwater en kook tot amper sag, ongeveer 4 minute. Dreineer en laat effens afkoel. Skil uie; voeg by dieselfde bak.

Vergadering

  • Voorverhit die oond tot 350 ° F. Bak die borsel ongeveer 30 minute tot dit deurwarm is.

  • Kook intussen margarien, heuning en tiemie in swaar groot skilletjies op hoë hitte totdat stroop verminder word tot 1/3 koppie, roer gereeld, ongeveer 5 minute. Voeg gekookte groente, tamaties en aspersies by; gooi tot verhit, ongeveer 5 minute. Geur met sout en peper.

  • Rangskik die borsel op die bord. Bring die oorblywende sous tot prut. Rangskik groente rondom borsstuk. Sit voor met die oorblywende sous apart.

Resep deur Selma Brown MorrowReviews-afdeling


Kyk die video: Eten invriezen: wat wel, wat niet? Slimme Sjef. Voedingscentrum (Mei 2022).


Kommentaar:

  1. Maethelwine

    Welgedaan, jy is besoek deur die uitstekende idee

  2. Brycen

    Ek dink, dat jy nie reg is nie. Ek is verseker. Ek kan die posisie verdedig.Skryf vir my in PM, ons sal praat.

  3. Faemuro

    Vinnige reaksie )))

  4. Mathers

    What a curious question

  5. Zulukora

    Dit is krag!!!!

  6. Zugul

    die baie snaakse frase



Skryf 'n boodskap