We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Bestanddele
- 1 teelepel witwynasyn
- 3/4 koppie plus 3 eetlepels water
- 8 baba bok choy, afgewerk, in die lengte in die helfte deur die kern gesny
- 2 eetlepels gekapte vars dragon
- 4 (7 tot 8 ounce) tilapia-filette
Resepvoorbereiding
Kook die eerste 4 bestanddele in 'n swaar klein kastrol tot vloeistof verminder is tot 2 eetlepels, ongeveer 9 minute. Bedek en verwyder van die hitte. DOEN VOORUIT Kan 4 uur vooruit gemaak word. Laat staan by kamertemperatuur.
Berei 'n braai (medium tot hoë hitte). Kombineer 3/4 koppie water en bok choy in 'n groot pot. Bedek en kook op hoë hitte totdat dit sag is, en draai dan af en toe, ongeveer 5 minute. Dreineer. Sprinkel bok choy met seesout en peper. Bedek om warm te bly.
Klits eiergele en 3 eetlepels water in 'n medium metaalbak. Sit die bak oor die kastrol wat amper prut water. Klits tot die mengsel lig en skuimig is en die termometer ongeveer 2 minute in die middelregisters is 160 ° F. Klits die sjalotwyn-vermindering en die gekapte dragon in. Geur sabayon met sout en peper. Verwyder van die hitte.
Sprinkel vis onmiddellik met seesout en peper; borsel met kanola-olie. Rooster tot effens verkool en net ondeursigtig in die middel, ongeveer 3 minute per kant.
Verdeel bok choy tussen 4 plate. Plaas tilapia langs Bok choy. Skep warm béarnaise-sabayon oor vis.
