Kreef met wors, mossels, koring en aartappels

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

18 klein rooikleurige aartappels
6 klein uie, in die lengte in kwarte gesny
1 vars vinkelbol (ongeveer 1 pond), afgewerk, in die lengte gehalveer, dun gesny in die kruis
2 bottels met 'n 12 gram blewe aal
1 eetlepel Old Bay geurmiddels
1 eetlepel growwe kosher sout
1 pond kielbasa of linguiça-wors, in stukke van 1 duim gesny
2 1/2 pond mossels, geskrop, ontbeen
3 1 3/4-pond lewende kreef
Lemon-Herb Mayonnaise (klik vir resep)

Vul baie groot pot 2/3 vol met soutwater; kook op hoë hitte. Plaas aartappels, uie en vinkel in nog 'n baie groot pot. Voeg bier en 4 koppies water by; besprinkel Old Bay geurmiddels en sout. Voeg 5 tiemie takkies en wors by. Laat kook op hoë hitte; verminder die hitte tot medium-hoog. Dekking; kook 15 minute. Voeg mielies, dan mossels en oorblywende tiemie by. Bedek en kook tot mossels oopgaan en aartappels gaar is, ongeveer 15 minute langer.
Laat die kreef ondertoe val in soutwater; bedekking. Kook tot gaar, en die skulpe word ongeveer 13 minute helderrooi. Haal kreef uit die pot met behulp van tang. Verdeel in die lengte in die helfte.
Smelt botter in die kastrol en verdeel tussen 6 ramekins.
Haal mielies, vinkel, uie, aartappels en mossels uit die pot (gooi die mossels wat nie oop is nie). Verdeel tussen 6 groot bakkies. Plaas 1/2 kreef bo-op mengsel in elke bak. Geur die sous met sout en peper; gooi seekos en groente oor. Sit voor met gesmelte botter, suurlemoene en suurlemoen-kruie-mayonnaise.

Resensies Afdeling