Duiwelskos met sjokolade-oranje botterskorsie

Bestanddele

KAK

• 4 onse bitter bitter (nie onversoet) of halfsoet sjokolade, gekap
• 1 1/2 koppies meel vir alle doeleindes
• 1/2 koppie onversoete kakaopoeier
• 1/2 teelepel growwe kosjer sout
• 1/2 koppie gewone volmelk-jogurt
• 1 1/2 koppies (verpak) goudbruin suiker
• 3/4 koppie (1 1/2 stokkies) ongesoute botter, kamertemperatuur
• 2 teelepels gedroogde laventelblomme, * fyn gemaal in speserye

BUTTERCREAM VOORSTOF

• 8 onse bitter-soet of half-soet sjokolade, gekap
• 1/2 koppie onversoete kakaopoeier
• 7 eetlepels (of meer) water
• 1 1/2 koppies (3 stokkies) ongesoute botter, kamertemperatuur
• 4 koppies poeiersuiker, verdeel
• 1 eetlepel gerasperde lemoenskil
• 2 teelepels Vanielje-ekstrak
• 1/2 teelepel growwe kosjer sout
• 1 eetlepel Grand Marnier of ander oranje likeur

Resepvoorbereiding

KAK

• Plaas rek in die middel van die oond en verhit tot 325 ° F. Botter en meel twee koekpanne van 9 duim met 'n sye van 1/2-duim. Lyn die bodem van die panne met perkamentpapierrondes. Roer die sjokolade bo-op die dubbele ketel oor die prutwater tot glad. Haal dit uit die water. Verkoel tot skaars louwarm.

• Sif meel en volgende 4 bestanddele in 'n medium bak. Klits melk en jogurt in 'n klein bakkie. Klits bruinsuiker, botter en laventel met 'n elektriese menger in 'n groot bak tot glad. Klits eiers 1 op 'n slag in. Klits gesmelte sjokolade tot glad. Meng droë bestanddele afwisselend met melkmengsel in 3 byvoegings elk. Verdeel beslag tussen voorbereide panne.

• Bak koeke tot die toetser wat binne-in die sentrums geplaas is, skoon kom, ongeveer 30 minute. Verkoel koeke in panne op rakke 15 minute. Koeke op rakke uit; verwyder perkament en laat heeltemal afkoel.

BUTTERCREAM VROSTING

• Roer 8 onse sjokolade bo-op die dubbele ketel oor die prutwater tot glad. Verkoel tot skaars louwarm, maar nog steeds gietbaar. Meng kakaopoeier en 7 eetlepels water in 'n swaar klein kastrol. Roer dit op medium-lae hitte tot glad en dik, maar nog gietbaar, voeg indien nodig meer water by teelepels. Koel.

• Klits botter, 1/3 koppie poedersuiker en lemoenskil in 'n groot bak om te meng. Voeg gesmelte sjokolade, vanielje en sout by; klop tot glad. Klits kakaomengsel by. Voeg die oorblywende 3 2/3 koppies poeier suiker geleidelik by en klits tot die ryp glad is. Meng Grand Marnier in.

• Plaas 1 koeklaag op die plaat. Smeer 1 1/2 koppies ryp bo-op die koek. Sit die tweede koeklaag bo-op. Smeer die oorblywende ryp oor die sykante van die koek en draai dit versierend. Heuning sjokolades krulle in die middel van die koek. DOEN VOOR Kan een dag vooruit gemaak word. Bedek met koekkoepel en verkoel. Laat die koek 2 uur voor opdiening by kamertemperatuur staan.

Kyk die video: Draadjesvlees. hachee maken - Allerhande (Julie 2022).