We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
As u geen haselneute het nie (of nie daarvan hou nie), probeer hierdie herfsbederf met klapper, pekanneute, okkerneute of grondboontjies - of los dit bloot.
Bestanddele
- Nie-stok plantaardige oliesproei
- 5 eetlepels ongesoute botter, in stukke gesny
- 1 teelepel vlokkiesee-sout, plus nog om voor te sit
- 2 eetlepels Calvados of ander appelgeurige brandewyn
- ½ teelepel vanielje-ekstrak
Resepvoorbereiding
Voorverhit die oond tot 350 °. Bedek 'n broodpan van 9x5 met 'n kleefvrye spuit. Sit die pan met perkamentpapier en laat 'n oorhang van 2 "aan die lang kante van die pan; spuit perkament.
Smeer haselneute op 'n klein, afgeroosterde bakplaat en roosterbrood, gooi af en toe, tot geurig en ligbruin, 7-10 minute. Laat 10 minute afkoel, kap en sit eenkant.
Braai kaneel, cider en suiker tot kookpunt in 'n medium kastrol met lekkergoedtermometer oor hoë hitte, draai die pan om suiker op te los. Kook, draai die pan af en toe, totdat die termometer op 280 ° registreer en die karamel 15–20 minute donker amber is.
Haal die pan van die hitte af en voeg room, botter en 1 teelepel by. sout (mengsel sal sterk borrel). Keer terug op medium-hoë hitte en kook af en toe, draai die pan af en toe totdat die termometer 250 °, 5-10 minute registreer. Verwyder van die hitte en draai in Calvados, vanielje en gereserveerde haselneute.
Giet in voorbereide pan en verkoel tot ferm, maar nie hard nie, ongeveer 1 uur. Laat staan by kamertemperatuur 5 minute om die karamel los te maak, lig dan uit die pan met die perkament-oorhang. Skil die perkament van die karamel af, sny die rande af, en sny dit in ¾ "stukke. Wikkel dit afsonderlik in perkamentpapier en verkoel, of sit op 'n skottel. Sprinkel met sout net voor opdiening.
Doen vooruit: Karamel kan 2 dae vooruit gemaak word. Draai styf toe en verkoel.
Jammer dat ek inmeng ... Maar hierdie onderwerp is baie na aan my. Gereed om te help.
Dit is ook moontlik oor hierdie kwessie, want slegs in 'n geskil kan die waarheid bereik word. :)
wel ...... toets !!!
Na my mening is u verkeerd. Ek stel dit voor om te bespreek. Skryf vir my in PM.