Laaste resepte

Varktjops met preie in mosterdsous

Varktjops met preie in mosterdsous


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bestanddele

  • 4 1 1 / 2- tot 2 duim dik been-in-erfenis varkvleis-tjops
  • 2 teelepels growwe kosher sout
  • 2 teelepels gekapte vars tiemie
  • 1 teelepel fyngekapte vars roosmaryn
  • 1 teelepel vars gemaalde swartpeper
  • 2 spekskywe, grof gekap
  • 4 koppies dun gesnyde preie (slegs wit en liggroen dele; ongeveer 3 groot)
  • 1 koppie sout hoender sous
  • 2 teelepels vars salie fyngekap
  • 2 eetlepels Dijon-mosterd
  • 1/3 koppie crème fraîche of suurroom

Resepvoorbereiding

  • Pat tjops droog met papierhanddoeke. Meng 2 teelepels growwe sout, tiemie, roosmaryn en 1 teelepel peper in 'n klein bak. Strooi die geurmengsel aan albei kante van die tjops. Laat dit 1 tot 2 uur by kamertemperatuur staan, draai dit toe en verkoel tot 1 dag.

  • Verhit swaar pan op medium hitte. Voeg spek by en soteer tot bros en ligbruin. Plaas spek in 'n klein bak met behulp van 'n lepel. Verhoog die hitte tot mediumhoog. Voeg tjops by die pan. Skroei tot bruin, 4 tot 5 minute per kant. Plaas tjops op klein bakplaat.

  • Giet al die druppels van die pannetjie behalwe 3 eetlepels (of voeg olyfolie by om 3 eetlepels te maak). Voeg preie by en soteer tot sag, ongeveer 7 minute. Voeg knoffel by en roer 1 minuut. Voeg brandewyn by, dan sous en laat kook, skraap bruin stukkies op. Sit spek weer in die pan; salie by en roer om te meng.

  • Nestle kap in preie in die pan. Verlaag die hitte tot medium-laag. Dekking; prut 3 minute. Draai tjops om. Dekking; laat prut totdat die termometer in die dikste deel van die tjops ingevoeg is, is ongeveer 3 minute langer. Plaas tjops op skottel. Tent los met foelie om warm te hou.

  • Skep enige vet uit die kookvloeistof in die pan. Kook tot alle vloeistof verdamp, ongeveer 3 minute. Klits mosterd by, dan crème fraîche; moenie kook nie. Geur met sout en peper. Skep oor tjops.

Resensies Afdeling


Kyk die video: Barney - Theme Song - I Love You Song (Mei 2022).