Ongewone resepte

Krab met Romaine-, Dille-sous- en sonneblomsaad

Krab met Romaine-, Dille-sous- en sonneblomsaad


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

As u die sonneblomsaad ontkiem en braai, verander dit die geur heeltemal. Maar net gesoute, gebraaide sonneblomsaad sal ook goed werk. Hierdie resep is van Staplehouse, Amerika se beste nuwe restaurant 2016.

Bestanddele

  • ¼ koppie rou sonneblomsaad
  • 1 bossie dille, taai stamme verwyder, baie grof gekap (ongeveer 2 koppies), plus takkies vir opdiening
  • ¼ koppie sonneblom- of groente-olie, plus nog om te drup
  • ¼ teelepel guargom (opsioneel)
  • 2 romaineharte, in die lengte gehalveer
  • 12 gram enkelvleis, gekies
  • 1 teelepel fyngerasperde suurlemoenskil
  • 2 eetlepels vars suurlemoensap

Spesiale toerusting

  • 'N 1-pint pot, 2 lae kaasdoek en 'n diepbraai-termometer

Resepvoorbereiding

  • Plaas sonneblomsaad in die pot en gooi koue water in om dit te bedek. Verseël die pot en laat die sade minstens 8 uur en tot 12 uur sit.

  • Dreineer sonneblomsaad en keer terug na die pot. Bedek met 'n dubbele laag kaasdoek, maak dit met 'n rubberband vas, en laat die sade sit tot net 12 uur en tot een dag begin spruit. Tik droog met papierhanddoeke.

  • Verhit plantaardige olie in 'n medium kastrol met termometer oor medium-hoog totdat die termometer 350 ° registreer. Voeg sonneblomsaad versigtig by en kook, draai die pan, tot opgeblaas en goudbruin, ongeveer 3 minute. Dra dit oor met papierpapier om dit te dreineer; geur met sout. Laat afkoel.

  • Kook gekapte dille in 'n groot kastrol met soutwater tot net verwelk en helder groen, ongeveer 30 sekondes. Plaas dadelik oor in 'n bak met yswater en swaai rond om so vinnig as moontlik af te koel. Dreineer dille en druk saggies om oortollige water te verwyder.

  • Meng dille, karringmelk en melk in 'n blender tot die mengsel helder groen en glad is. Laat die motor geleidelik ¼ koppie sonneblomolie volg, gevolg deur guargom, indien gebruik (guargom gee die sous liggaam sonder om die smaak te beïnvloed; as die sous weglaat, sal die sous effens loperig, maar ewe lekker wees); geur met sout. Oordra dille sous in 'n medium bak. Bedek en verkoel.

  • Berei 'n rooster voor op medium-hoë hitte. Drup die gesnyde kante van romaine liggies met meer sonneblomolie; geur met sout. Rooster, sny na onder, totdat die roostermerke verskyn, maar die blaarslaai is nog baie krokant, ongeveer 45 sekondes. (Of houtskool in 'n braaipan oor medium-hoog.) Oordra na 'n skottel; laat afkoel.

  • Verhit krabvleis, olyfolie, suurlemoenskil en suurlemoensap in 'n medium kastrol oor laag, roer liggies tot effens warm; geur met sout.

  • Verdeel krabbelmengsel tussen borde. Dompel romaine versigtig in die dille-sous en draai dit heeltemal toe, laat die oortollige drup weer in die bak. Rangskik oor krap; bo-op met dille takkies en gebraaide sonneblomsaad.

  • Doen vooruit: Dille sous kan 1 dag vooruit gemaak word. Hou verkoel.

Resep deur Staplehouse, Atlanta, GA,

Voedingsinhoud

Kalorieë (kcal) 330 vet (g) 24 versadigde vette (g) 3 cholesterol (mg) 90 koolhidrate (g) 8 dieetvesel (g) 3 totale suikers (g) 4 proteïne (g) 21 natrium (mg) 270 beoordelingsafdeling


Kyk die video: Gangster Crab with knife (Julie 2022).


Kommentaar:

  1. Nalabar

    By jou die nuuskierige gedagtes :)

  2. Lorah

    Hierdie wonderlike idee is pas gegraveer

  3. Vojas

    I apologize for interfering, but could you please describe in a little more detail.

  4. Danon

    Ek vra om verskoning dat ek 'n bietjie van die onderwerp af is, maar wat is RSS? en hoe om daarop in te teken?

  5. Lorenz

    Dit pas my nie.Is daar ander variante?

  6. Kazigal

    Goed geskryf, indien in meer besonderhede, natuurlik. Sal baie beter wees. Maar in elk geval is dit waar.

  7. Thayne

    Jy is verkeerd. Ek is seker. Laat ons dit probeer bespreek. Skryf vir my in PM.



Skryf 'n boodskap