We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Bestanddele
- 1 1/2 pond uie, gehalveer, dun gesny (ongeveer 5 koppies)
- 1 1/2 pond portobello-sampioene, gesting, doppies gehalveer en dwars gesny in repies van 1/4 duim
- 3 eetlepels konjak of brandewyn
- 8 koppies ingemaakte groente-sous
- 18 skyfies 1-duim-dik broodbrood, gerooster
- 8 gram sagte vars bokkaas, kamertemperatuur
Resepvoorbereiding
Smelt 1 eetlepel botter in swaar groot pot oor hoë hitte. Voeg uie en tiemie by; soteer tot uie begin sag word, ongeveer 8 minute. Verlaag die hitte tot laag; kook tot uie gekaramelliseer is, roer af en toe ongeveer 20 minute. Plaas uiemengsel in medium bak.
Smelt die oorblywende 2 eetlepels botter in dieselfde pot op medium-hoë hitte. Voeg sampioene by; soteer tot sag, ongeveer 12 minute. Voeg cognac en knoffel by; roer 20 sekondes. Roer uiemengsel, dan sous en wyn daarby. Laat kook. Verlaag die hitte tot laag; prut tot die uie baie sag is, ongeveer 45 minute. Gooi tiemietakkies weg. Geur sop met sout en peper. DOEN VOOR Kan een dag vooruit gemaak word. Verkoel effens; bedek en verkoel. Laat prut voor opdiening.
Voorverhit braaikuiken. Plaas baguette-skywe op groot bakplaat. Smeer bokkaas op stuks baguette, verdeel gelyk. Braai geitkaas-croutons tot kaas ongeveer 30 sekondes begin bruin word. Verdeel sop onder 6 bakkies. Sit die croutons bo-op en sit voor.
