We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Bestanddele
- 1 teelepel gemaalde koljander
- 1/2 teelepel gemaalde kaneel
- 2 eetlepels olyfolie, verdeel
- 2 1/2 koppies (of meer) groente sous
- 1 koppie rooi lensies, * afgespoel
- 1/4 koppie gekapte vars koriander plus addisioneel vir besprinkel
- 1 1/2 pond kammossels, droog geplak
Resepvoorbereiding
Meng die eerste 3 bestanddele in 'n klein bakkie. Verhit 1 eetlepel olie in swaar medium kastrol op medium-hoë hitte. Voeg ui by en soteer tot ongeveer 4 minute tot deurskynend. Voeg 2 teelepels speserymengsel by en soteer 30 sekondes. Roer 2 1/2 koppies groente sous en lensies by. Laat kook; verlaag die hitte tot medium en laat prut totdat die lensies sag is, voeg meer sous by die eetlepelsvol as dit droog en roer af en toe, ongeveer 10 minute. Roer 1/4 koppie koriander by; geur na smaak met sout en peper.
Verhit intussen 1 eetlepel olie in swaar groot koekepanne oor hoë hitte. Sprinkel kammossels met sout, peper en oorblywende speserymengsel; voeg by die kastrol en kook tot bruin aan beide kante en net ondeursigtig in die sentrums, ongeveer 2 minute per kant.
Meng die lensiesmengsel met kammossels en strooi die ekstra koriander oor.
* Ook bekend as masoor dal; word by sommige supermarkte en in natuurlike voedselwinkels en Indiese markte verkoop. As dit nie beskikbaar is nie, gebruik groen lensies en verhoog die kooktyd tot ongeveer 30 minute.
