Ongewone resepte

Stadig gekookte salm met rape en Swiss Chard

Stadig gekookte salm met rape en Swiss Chard


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hierdie lae-hitte-metode is baie sag en gee die salm 'n fluweelsagte tekstuur.

Bestanddele

  • 4 6-oz. stukke velvrye salmfilet
  • 4 eetlepels olyfolie, verdeel
  • 1 teelepel fyngerasperde suurlemoenskil
  • 4 knoffelhuisies, geskil, geslaan
  • 1½ pond klein rape, geskrop, gehalveer, in kwart, indien groot
  • Varsgemaalde swartpeper
  • 1 klein sjalot, fyngekap
  • ¼ koppie vars koriander gekap
  • ¼ koppie vars platblaar pietersielie gekap
  • 1 eetlepel lemmetjiesap
  • 1 teelepel geroosterde sesamolie
  • Geroosterde sesamsade (vir opdiening)

Resepvoorbereiding

  • Voorverhit die oond tot 250 °. Plaas salm in 'n groot bakskottel; drup met 2 eetlepels. olyfolie, sprinkel suurlemoenskil oor en vryf liggies in vleis. Geur met sout en strooi knoffel rond. Bak totdat salm medium-skaars is (meestal ondeursigtig, maar steeds effens deurskynend in die middel), 30-35 minute.

  • Kombineer intussen rape, 1 eetlepel. olyfolie en 1 koppie water in 'n groot kastrol; geur met sout en peper. Laat liggies prut, bedek en kook tot rimpels 15-20 minute van die vurk sag is. Ontbloot en kook, gooi af en toe, totdat die vloeistof verdamp en die rape 5 minute goudkleurig is.

  • Verwyder die ribbetjies en stingels van die Switserse snytjieblare terwyl rape kook. Sny die ribbes, stingels en blare dun dun, dwars. Verhit die oorblywende 1 eetlepel. olyfolie in 'n ander groot bakkie op medium-hoë hitte. Kook sjalot- en Switserse snytribbetjies en -stingels deur, roer gereeld, totdat dit begin sag word, ongeveer 3 minute. Voeg die Switserse snytjieblare by en kook, gooi gereeld ongeveer 2 minute totdat die blare verdwyn het. Gooi koriander, pietersielie en lemmetjiesap in; geur met sout.

  • Drup salm met sesamolie. Bedien salm met die Switserse snytjie en rape, bedek met sesamsade.

Wynpare

  • Kies iets suur en vrugtig, soos Division-Villages “l’Isle Verte” 2013 Chenin Blanc ($ 20), geproduseer in Portland, OR, van druiwe in Washington State.

, Foto's deur Michael Graydon Nikole Herriott

Voedingsinhoud

Kalorieë (kcal) 450 Vet (g) 26 Versadigde vette (g) 4 Cholesterol (mg) 95 Koolhidrate (g) 17 Dieetvesel (g) 4 Totaal suikers (g) 8 Proteïne (g) 37 Natrium (mg) 370 Resensies


Kyk die video: How To Harvest Swiss Chard (Mei 2022).