We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Hierdie resep maak nie klewerige soet bruinsuikerbone nie. Dink aan hulle soos die boonste kors van 'n goeie kasset.
Bestanddele
- 2 koppies gedroogde vloot- of cannellini-bone, oornag geweek
- 2 medium uie, 1 gehalveer, 1 dun gesny
- 1 parmesaan-skil (opsioneel), plus ½ koppie fyn gerasperde parmesaan
- 1 kop knoffel, kruiswys gehalveer, plus 4 naeltjies, fyn gekap, verdeel
- 2 teelepels kosjer sout, plus nog
- 8 gram spek, in 2x¼ ”stukke gesny
- 1 groot sjalot, dun gesny
- 4 takkies tiemie plus 1 eetlepel blare
- Varsgemaalde swartpeper
- 1½ koppies grof geskeurde broodkrummels
Resepvoorbereiding
Dreineer boontjies en plaas in 'n groot, swaar pot saam met die halwe ui, parmesaanskil (indien gebruik), gehalveerde kop knoffel, lourierblare en 2 teelepels. sout. Voeg water by tot bedek met 2 ”. Laat kook, verminder die hitte en laat prut totdat die bone sag is, 1-2 uur.
Kook intussen spek op 'n groot pannetjie op matige hitte, draai dan af en toe, tot bruin en die meeste van die vet gelaat is, 8-10 minute. Oordra dit na 'n bord met tang of met 'n lepel.
Voeg dun gesnyde ui, sjalot, tiemie takkies en driekwart van die gekapte knoffel by tot pannetjie-druppels; geur met sout en peper. Kook, roer af en toe, totdat die ui begin karamelliseer en baie sag is, 10-15 minute. Voeg wyn by, laat prut, en kook, roer af en toe, tot vloeistof amper heeltemal verdamp, ongeveer 4 minute. Verwyder van die hitte en haal tiemie takkies uit.
Voorverhit die oond tot 400 °. Dreineer bone en hou kookvloeistof voor. Dra die boontjies oor in 'n groot bak en meng die spek, uiemengsel, tiemieblare, gerasperde parmesaan en 1½-2 koppies kookvloeistof in (dit sal die meeste daarvan wees; mengsel moet stowwerig wees); geur met sout en peper. Dra die boontjies oor na 'n vlak 1½-qt. bak skottel.
Meng broodkrummels, olie en oorblywende gekapte knoffel in 'n medium bak; geur met sout en peper. Strooi oor boontjies; bak tot vloeistof verdik en borrel en krummels goud- bruin, 45–55 minute. Laat effens afkoel voordat dit bedien word.
Doen vooruit: Boontjies kan 5 dae vooruit gebak word. Laat afkoel; bedek en verkoel.
Ek hou van die eerste een - ek dink hierdie een is nie erger nie.
Jy is nie reg nie. Ek is verseker. Kom ons bespreek. Skryf vir my in PM, ons sal praat.
'N Interessante opsie
Ek vra om verskoning, ek kan niks help nie. Maar dit is verseker dat jy die regte besluit sal vind. Moenie wanhoop nie.
Bravo, you were visited with simply magnificent idea