Die beste resepte

Pissaladière

Pissaladière


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bestanddele

Bolaag

  • 1/4 koppie (1/2 stok) botter
  • 6 pond uie, dun gesny
  • 6 eetlepels ekstra-virgin olyfolie

Kors

  • 1 koppie warm water (105 ° F tot 115 ° F)
  • 1 eetlepel droë gis (van 2 koeverte)
  • 2 3/4 koppies (of meer) meel vir alle doeleindes
  • 3 eetlepels ekstra-virgin olyfolie
  • 20 gedreineerde ansjovisfilette
  • 20 olie-geneerde swart olywe, opgegooi
  • 1 eetlepel gekapte tiemie

Resepvoorbereiding

Bolaag

  • Voorverhit die oond tot 350 ° F. Plaas botter op swaar groot gerande bakplaat; plaas in die oond tot botter smelt, ongeveer 5 minute. Smeer die helfte van uie op bakplaat; bo-op met 3 tiemietakkies, 2 roosmaryntakkies en 1 lourierblaar. Sprinkel sout en peper oor. Bedruip met 3 eetlepels olie. Sit die res van uie, 3 tiemietakkies, 2 roosmaryntakkies en 1 lourierblaar bo-op. Bedruip met 3 eetlepels olie (uie-laag sal ongeveer 2 1/2 sentimeter dik wees, maar sal sit tydens bak). Bak tot die uie baie sag en goudkleurig is, roer en draai elke 30 minute, ongeveer 2 uur in totaal. Koel. Gooi kruietakkies en lourierblare weg. DOEN VOOR Kan een dag vooruit gemaak word. Dekking; koue. Bring tot kamertemperatuur voor gebruik.

Kors

  • Gooi 1 koppie warm water in 'n klein bak; strooi gis en suiker oor. Roer om te meng. Laat dit skuim staan, ongeveer 10 minute.

  • Meng 2 3/4 koppies meel en sout in die verwerker. Voeg gismengsel en 2 eetlepels olie by; verwerk tot deeg saamklont, voeg meer meel by eetlepels by as deeg klewerig is. Verwerk tot blink bal vorm, ongeveer 1 minuut. Keer deeg uit op meelbestrooide werkoppervlak en knie ongeveer 5 minute tot glad en elasties. Bedek die groot bak met die res van 1 eetlepel olie. Voeg deeg in bak; draai om met olie te bedek. Bedek met plastiekfolie, dan kombuishanddoek. Laat in warm trekvrye gebied styg tot ongeveer 1 1/2 uur verdubbel in volume. Druk deeg af; bedek en laat opstaan ​​tot opgeblaas en amper verdubbel, ongeveer 1 uur.

  • Sprinkel die swaar bakplaat van 17x11x1 duim met koringmeel oor. Rol deeg op 'n ligte meelbestrooide oppervlak uit tot 'n 18x12-duim reghoek. Oordra na voorbereide bakplaat; druk die rande van die deeg op langs die sykante en hoeke van die vel. Bedek met droë kombuishanddoek; laat rys tot effens opgepof, 1 uur.

  • Voorverhit die oond tot 475 ° F. Smeer uie bo-oor deeg. Rangskik ansjovis en olywe bo-op. Bak tot die kors goudbruin is, ongeveer 15 minute. Strooi tiemie oor. Sny in vierkante duim. Sit warm voor of by kamertemperatuur. DOEN VOORUIT Kan 4 uur vooruit gemaak word; laat staan ​​by kamertemperatuur.

Resep deur Georgeanne Brennan Susan Herrman Loomis, Afdeling Resensies


Kyk die video: Pissaladière Pizza Recipe Bruno Albouze (Junie 2022).


Kommentaar:

  1. Oakley

    Vermoedelik.

  2. Alphenor

    Eerlik verwag om meer te sê. Maar jy kan sien =)

  3. Faetaur

    Hierdie frase, terloops, val net

  4. Jarvis

    And I liked it…



Skryf 'n boodskap