Pissaladière

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Voorverhit die oond tot 350 ° F. Plaas botter op swaar groot gerande bakplaat; plaas in die oond tot botter smelt, ongeveer 5 minute. Smeer die helfte van uie op bakplaat; bo-op met 3 tiemietakkies, 2 roosmaryntakkies en 1 lourierblaar. Sprinkel sout en peper oor. Bedruip met 3 eetlepels olie. Sit die res van uie, 3 tiemietakkies, 2 roosmaryntakkies en 1 lourierblaar bo-op. Bedruip met 3 eetlepels olie (uie-laag sal ongeveer 2 1/2 sentimeter dik wees, maar sal sit tydens bak). Bak tot die uie baie sag en goudkleurig is, roer en draai elke 30 minute, ongeveer 2 uur in totaal. Koel. Gooi kruietakkies en lourierblare weg. DOEN VOOR Kan een dag vooruit gemaak word. Dekking; koue. Bring tot kamertemperatuur voor gebruik.

Gooi 1 koppie warm water in 'n klein bak; strooi gis en suiker oor. Roer om te meng. Laat dit skuim staan, ongeveer 10 minute.
Meng 2 3/4 koppies meel en sout in die verwerker. Voeg gismengsel en 2 eetlepels olie by; verwerk tot deeg saamklont, voeg meer meel by eetlepels by as deeg klewerig is. Verwerk tot blink bal vorm, ongeveer 1 minuut. Keer deeg uit op meelbestrooide werkoppervlak en knie ongeveer 5 minute tot glad en elasties. Bedek die groot bak met die res van 1 eetlepel olie. Voeg deeg in bak; draai om met olie te bedek. Bedek met plastiekfolie, dan kombuishanddoek. Laat in warm trekvrye gebied styg tot ongeveer 1 1/2 uur verdubbel in volume. Druk deeg af; bedek en laat opstaan tot opgeblaas en amper verdubbel, ongeveer 1 uur.
Sprinkel die swaar bakplaat van 17x11x1 duim met koringmeel oor. Rol deeg op 'n ligte meelbestrooide oppervlak uit tot 'n 18x12-duim reghoek. Oordra na voorbereide bakplaat; druk die rande van die deeg op langs die sykante en hoeke van die vel. Bedek met droë kombuishanddoek; laat rys tot effens opgepof, 1 uur.
Voorverhit die oond tot 475 ° F. Smeer uie bo-oor deeg. Rangskik ansjovis en olywe bo-op. Bak tot die kors goudbruin is, ongeveer 15 minute. Strooi tiemie oor. Sny in vierkante duim. Sit warm voor of by kamertemperatuur. DOEN VOORUIT Kan 4 uur vooruit gemaak word; laat staan by kamertemperatuur.

Resep deur Georgeanne Brennan Susan Herrman Loomis, Afdeling Resensies