We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Bestanddele
Marinade
- 1 1/4 koppies (verpak) donkerbruin suiker
- 18 knoffelhuisies, geskil, gedruk
- 1 koppie (ligte) melasse met 'n ligte smaak
- 3/4 koppie tamari-sojasous (moenie natrium bevat nie)
- 6 eetlepels ongesuiwerde rysasyn
- 3 eetlepels rissiepoeier
- 2 eetlepels gekapte geskilde vars gemmer
- 1 eetlepel (of meer) warm chili sous (soos sriracha)
- 3/4 teelepel growwe kosher sout
Vleis
- 2 rakke vleisagtige varkribbetjies vir baba-rug (ongeveer 5 pond)
- 8 vleis-kortribbe (ongeveer 4 pond), die boonste membrane afgewerk
- 8 hoenderdye met vel en bene
- Nie-stok plantaardige oliesproei
Resepvoorbereiding
Marinade
Plaas suiker, volgende 8 bestanddele, en 1 1/2 teelepels vars gemaalde swartpeper in 'n groot bak. Klits totdat die sout oplos. Meng groen uie in.
Vleis
Sprinkel varkvleis, beesvleis en hoender aan alle kante baie liggies met growwe sout en peper. Laat staan 30 minute. Rangskik varkrib-rakke in enkellaag op 'n groot afgeronde bakplaat. Rangskik kortribbe in 'n enkellaag in 'n metaalpan van 13x9x2 duim. Rangskik hoender in nog 'n metaalpan van 13x9x2 duim. Gooi 3/4 koppie marinade elk oor varkvleis, beesvleis en hoender; draai om te trek. Marineer 1 uur by kamertemperatuur. Bedek, verkoel en reserveer die oorblywende marinade vir rooster.
Plaas 1 rek in die boonste derde en 1 rek in die onderste derde van die oond en verhit tot 350 ° F. Voeg beesvleis sous op die pan met kort ribbes; draai die ribbetjies, vleis na onder, in die sous. Bedek vark-, bees- en hoenderpannetjies deeglik met foelie. Plaas varkvleis op die onderste rek. Plaas beesvleis en hoender op die bo-rak. Bak vark en hoender tot sag, ongeveer 45 minute. Haal albei uit die oond; oop foelie. Hou aan om die beesvleis te bak tot sag, ongeveer 11/4 uur langer (2 uur totaal). Haal dit uit die oond; oop foelie.
Gooi pannetjiesap van varkvleis, beesvleis en hoender in medium kastrol. Skep vet af. Kook totdat dit tot 2 koppies sous verminder word, 25 tot 30 minute. Voeg bourbon by; plaas die sous terug in kookpunt, haal dit dan van die hitte af. Geur met sout, peper en meer warm chili sous, indien verkies.
DOEN VOOR: Kan 2 uur vooruit gemaak word. Laat staan by kamertemperatuur. Laat opwarm voordat dit bedien word.
Bedek die rakke met kleefvrye bespuiting en berei 'n braai (medium tot hoë hitte). Sny varkrakke tussen bene in ribbes. Borsel alle vleis met gereserveerde marinade. Rooster varkvleis, beesvleis en hoender tot effens verkool, borsel met meer marinade en draai af en toe, 12 tot 15 minute.
Varkvleis, beesvleis, en hoender op 'n skottel. Sit bourbon-sous langsaan.
WAT TE DRINK
Gooi saam met die vleis jou gunsteling bier. Vir hierdie partytjie sou 'n Colorado-brouery - soos die IPA van Odell Brewing Col. in Fort Collins (Colorado, $ 10 vir 'n ses pak) - wonderlik wees.
Wash the meaning is sucked from head to toe, the person tried, for which thanks to him!
The word of honor.
Ek dink dat jy 'n fout begaan. Ek stel dit voor om te bespreek. Skryf vir my in PM, ons sal kommunikeer.
Ekskuus, dat ek nie nou aan bespreking kan deelneem nie - dit is baie besig. Maar ek sal vrygelaat word - ek sal noodwendig skryf dat ek dink oor hierdie vraag.
What a remarkable topic
y? e
As a matter of fact, I thought so, that's what everyone is talking about. Hmm it should be like this