Ongewone resepte

Aartappel, groenkool, en preie soep met suurlemoen-crème Fraîche

Aartappel, groenkool, en preie soep met suurlemoen-crème Fraîche


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bestanddele

  • 1/2 koppie crème fraîche of suurroom
  • 1 eetlepel vars suurlemoensap
  • 1/4 teelepel fyngerasperde suurlemoenskil
  • 2 eetlepels (1/4 stokkie) botter, verdeel
  • 1 eetlepel ekstra-virgin olyfolie
  • 6 koppies groen kool in blokkies gesny (1/2-duim dobbelsteen; van ongeveer 1/2 mediumkop)
  • 3 koppies gekapte preie (slegs wit en liggroen dele; 3 tot 4 groot)
  • 3 groot knoffelhuisies, gedruk
  • 3 koppies 1/2-duim-blokkies geskilde Yukon Gold-aartappels (ongeveer 1 1/4 pond)
  • 1 stuk parmesaankaas (2x2 duim) (opsioneel)
  • 6 koppies (of meer) lae sout hoender sous
  • 2 eetlepels vars grasuie (vir garnering)

Resepvoorbereiding

  • Klop crème fraîche, suurlemoensap en suurlemoenskil in 'n klein bakkie om te meng. Bedek en verkoel. DOEN VOORUIT Kan 4 uur vooruit gemaak word. Hou verkoel.

  • Smelt 1 eetlepel botter met 1 eetlepel olyfolie in swaar groot pot op medium-hoë hitte. Voeg kool by; sprinkel liggies met sout en varsgemaalde swartpeper en soteer tot kool amper sag maar nie bruin is nie, 6 tot 8 minute. Dra 1 koppie kool met 'n lepellepel oor na 'n klein bakkie en reserveer vir garnering.

  • Voeg 1 eetlepel botter in die pot met kool; voeg preie en knoffel by. Soteer dit op medium hitte tot die prei sag is, ongeveer 3 minute. Roer aartappels, parmesaanskil, indien verkies, en lourierblaar by. Voeg 6 koppies sous by; bring tot kookpunt. Verlaag die hitte tot medium-laag; bedek en laat prut tot alle groente sag is, 20 tot 25 minute. Gooi die parmesaanskil weg, indien gebruik, en lourierblaar. Werk in groepe en puree sop in 'n blender tot glad. Sit puree terug in die pot. Laat prut tot dit deurwarm is, voeg nog sous by 1/4 koppies by die dun sop tot die verlangde konsekwentheid. Geur met sout en peper.

  • Gooi sop in bakkies. Sit 'n paar gereserveerde gebraaide kool bo-op elke porsie. Drup crème fraîche-mengsel oor sop; besprinkel grasuie en sit voor.

Resep deur Maria Helm Sinskey,

Voedingsinhoud

Een porsie bevat: Kalorieë (kcal) 234.3% Kalorieë uit vet 39.1 Vet (g) 10.2 Versadigde vette (g) 5.6 Cholesterol (mg) 28.3 Koolhidrate (g) 28.2 Dieetvesel (g) 3.9 Totaal suikers (g) 4.2 Netto koolhidrate ( g) 24.3 Proteïen (g) 7.8 Natrium (mg) 171.6 Hersieningsgedeelte


Kyk die video: Aardappel prei soepDe meiden komen eten (Mei 2022).