Tradisionele resepte

Suurdeeg roosterbrood met sampioene en oesters

Suurdeeg roosterbrood met sampioene en oesters


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bestanddele

  • 8 eetlepels (1 stok) ongesoute botter, verdeel
  • 6 1/2-duim-dik diagonale skywe suurdeeg baguette, of 3 skywe suurdeeg landbrood, gehalveer
  • 2 eetlepels ekstra-virgin olyfolie
  • 1 1/2 pond klein sampioene (soos kantarellene, morels, crimini of knopiesampioene), skoon geborsel (gehalveer as dit groot is)
  • 12 vars oesters, geskud, gekap, gedreineer (opsioneel)
  • 1 eetlepel fyngekapte platblaar pietersielie
  • 12 baie dun skyfies lardo (opsioneel)

Resepvoorbereiding

  • Smelt 2 eetlepels. botter in 'n groot swaar patat oor matige hitte. Voeg 3 broodskywe en roosterbrood by tot goudkleurig en bros, ongeveer 3 minute. Voeg 1 eetlepel by. botter tot skillet; draai brood en roosterbrood tot goud en bros, ongeveer 3 minute langer. Dra roosterbrood oor na 'n draadrak; laat afkoel. Herhaal met die oorblywende 3 broodskywe en 3 eetlepels. botter. DOEN VOOR: Kan 1 uur vooruit gemaak word. Laat staan ​​by kamertemperatuur.

  • Vee die deeg skoon. Verhit olie in die kastrol op medium-hoë hitte. Voeg sampioene en soteer by, gooi gereeld ongeveer 2 minute tot liggies, maar nog ferm,. Geur met sout en sit een derde van die sampioene oor op 'n bord. Voeg 2 eetlepels by. botter en room tot skillet. Laat prut; kook tot die room baie dik is en die sampioene goed bedek is in sous, 3-4 minute. Roer oesters in, indien gebruik, en die sjalopies en pietersielie.

  • Verdeel roosterbrood tussen borde; lepel sampioenmengsel oor. Top met gereserveerde sampioene. Sit 2 snye lardo oor elke roosterbrood, indien gebruik. Sit dadelik voor.

Voedingsinhoud

Een porsie, met lardo, bevat: Kalorieë (kcal) 447.6% Kalorieë van vet 71,6 Vet (g) 35.6 Versadigde vette (g) 16.7 Cholesterol (mg) 113.7 Koolhidrate (g) 17.6 Dieetvesel (g) 1.5 Totaal suikers (g) 2.7 Netkoolhidrate (g) 16.1 Proteïen (g) 15.3 Natrium (mg) 191.2 Afdeling Hersienings


Kyk die video: Herman maak stap-vir-stap basiese brooddeeg (Julie 2022).


Kommentaar:

  1. Shaktizil

    I apologize, but in my opinion you admit the mistake. Skryf vir my in PM, sal ons bespreek.

  2. Hrocesburh

    Dit stem absoluut saam met jou. Ek hou van hierdie idee, ek stem heeltemal saam met jou.

  3. Shoemowetochawcawewahcato

    It is scandal!



Skryf 'n boodskap