We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Bestanddele
- Kosjer sout en vars gemaalde swartpeper
- 1 eetlepel groente-olie
- 2 koppe Treviso of ander radicchio, elk in 8 wiggies gesny, met 'n paar kerntjies vas
- 1 kop escarole, in groot stukke geskeur (ongeveer 10 koppies)
- 2 oz. ricotta salata (gesoute droë ricotta) of feta, gekrummel (ongeveer 1/2 koppie)
Resepvoorbereiding
Voorverhit die oond tot 350 °. Smeer pekanneute op 'n afgeroosterde bakplaat en roosterbrood, gooi een keer tot geurig, 8-10 minute; laat afkoel. Pols ½ koppie pekanneute in 'n voedselverwerker tot grof gemaal; klits met sitrusvinaigrette in 'n klein bakkie. Geur met sout en peper.
Verhit olie in 'n groot, braaipan oor hoë hitte totdat dit begin blink. Geur radicchio met sout en peper. Voeg radicchio by die skilletjie. Kook, draai tot beide gesnyde kante goudbruin en verwelk is, 2-3 minute. Sit dit oor op 'n bord en laat effens afkoel.
Plaas escarole in 'n groot bak; drup met 'n bietjie van die verband en gooi om dit te bedek. Geur met sout en peper. Oordra dit na 'n opdienbord en sit radicchio-wiggies in die slaai. Skep die oorblywende aantrek oor. Top slaai met kaas en oorblywende ¼ koppie pekanneute.
