Laaste resepte

Gekookte kreef met peperwortel-cocktail-sous

Gekookte kreef met peperwortel-cocktail-sous


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hierdie eenvoudige gekookte crawfish-resep skop 'n kerf vir garnale-cocktail-liefhebbers.

Bestanddele

Sous

  • 1 1/2 koppies gebottelde milde tamatie-chili sous (soos die Homade-handelsmerk)
  • 7 teelepels vars suurlemoensap
  • 2 teelepels Worcestershire-sous
  • 1 teelepel soetrissiesous
  • 3 teelepels (of meer) voorbereide witroom-styl peperwortel

Kreef

  • 1 Seekraalvis, garnale en krapkook (soos Zatarain's)
  • 1 groot ui, geskil, in kwarte
  • 3 selderystingels, in stukke gesny
  • 3 groot knoffelhuisies, geskil

Resepvoorbereiding

Sous

  • Klits eerste 4 bestanddele en 3 teelepels peperwortel in 'n medium bak om te meng. Geur na smaak met varsgemaalde swartpeper en meer peperwortel, indien verkies. Oordrag na klein bakkie. DOEN AUS Sous kan 1 dag vooruit gemaak word. Bedek en verkoel.

Kreef

  • Kombineer die eerste 7 bestanddele in 'n groot pot van 10 tot 12 kwart. Voeg 4 liter water en 2 eetlepels sout by. Laat kook op hoë hitte, roer tot die sout oplos. Kook 5 minute. Voeg krewe by en kook 5 minute. Verwyder van die hitte. Voeg ysblokkies in die pot om te stop. Laat krewe 15 minute in kookvloeistof sit.

  • Dra die crawfish met 'n lepellepel na 'n groot bak. Bêre 10 hele kreef vir garnering. Werk met die oorblywende crawfish 1 op een slag, hou kop en lyf met 1 hand vas en draai die stertgedeelte met die teenoorgestelde hand af. Gooi die kopgedeelte weg. Skil die skil van die stert af en maak die stert skoon. Plaas stert in medium bak. DOEN VOORUIT Kan 8 uur vooruit gemaak word. Dekking en koue sterte en gereserveerde 10 crawfish.

  • Verdeel skoongemaakte kruipvis eweredig tussen 10 geregte. Garneer met heel krewe. Bedien crawfish met cocktailsous en suurlemoenwiggies.

Resep deur Anna Beth, Vince Chao,

Voedingsinhoud

Een porsie bevat: Kalorieë (kcal) 134.4% Kalorieë uit vet 7.6 Vet (g) 1.1 Versadigde vette (g) 0.2 Cholesterol (mg) 120.7 Koolhidrate (g) 15.1 Dieetvesel (g) 0.7 Totaal suikers (g) 11.2 Netto koolhidrate ( g) 14.4 Proteïen (g) 15.5 Natrium (mg) 1341.3 Hersieningsgedeelte


Kyk die video: Lobster Thermidor by Chef Ludo Lefebvre (Mei 2022).