Appelkruipers met Calvados-botter-sous

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

2 eetlepels (1/4 stok) ongesoute botter
2 mediumgrootte Golden Delicious appels, geskil, gekerf, in 1/2-duim-blokkies gesny
1/4 teelepel growwe kosher sout
1/4 teelepel gemaalde kaneel
2 eetlepels Calvados of ander appelbrandewyn

Kombineer al die bestanddele in die blender en meng tot glad. DOEN VOORUIT Crepe beslag kan 'n dag vooruit gemaak word. Bedek en verkoel. Reblend voordat u dit gebruik.
Lynplaat met papierhanddoek of perkamentpapier. Verhit die oondpan van 9 duim met 'n onderkant van 7 duim oor matige hitte. Voeg 2 eetlepels beslag by die skilletjie; kantel en draai die pot om die beslag eweredig oor die bodem te versprei. Kook tot die middel van die kruip deurgekook is en die rande liggies bruin is, ongeveer 1 minuut. Voer spatel rondom kreukel om en draai op die voorbereide bord met handdoek gevoer papier. Herhaal met die oorblywende beslag, plaas papierhanddoek of perkamentpapier tussen crêpes, en maak minstens 18 crêpes. DOEN VOOR Kan een dag vooruit gemaak word. Bedek en verkoel.

Klop botter in 'n medium bak tot goed gemeng. Voeg suiker en growwe sout by; klop tot donsig. Klop geleidelik in Calvados net totdat dit opgeneem is. Bedek en verkoel.

Smelt botter in 'n swaar groot skilletjie op medium hitte. Voeg appels by; besprinkel met suiker, growwe sout en kaneel. Soteer tot appels sag is, ongeveer 3 minute. Voeg Calvados by en kook tot die meeste vloeistof verdamp, ongeveer 2 minute. Verwyder van die hitte. DOEN VOORUIT Kan 2 uur vooruit gemaak word. Laat staan by kamertemperatuur.
Voorverhit die oond tot 300 ° F. Plaas kreukelstapel (met papierhanddoeke tussen crêpes) op die afgeroosterde bakplaat. Bedek die bakplaat met foelie en verseël aan die kante; maak warm in die oond totdat die pannekoeke verhit is, ongeveer 20 minute vir koue pannekoek en 15 minute vir kamertemperatuur.
Roer Calvados-bottersous in klein kastrol op medium-lae hitte tot gesmelt en deurwarm. Verhit appelmengsel oor medium hitte, roer af en toe, ongeveer 3 minute. Plaas 1 kreukel op die plaat, met die bruin kant na onder. Skep 2 teelepels Calvados-sous oor die crepe, en vou dan die crepe in kwarte. Herhaal met die oorblywende crêpes en Calvados-bottersous, en plaas 3 crêpes op elke bord. Skep appels oor crêpes op elkeen. Skep enige oorblywende sous oor crêpes en sit voor.

Resep deur Jill Silverman Hough, Sarah TenagliaReviews-afdeling