We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Bestanddele
- 1 medium rooi ui, gekap
- 2 knoffelhuisies, fyn gekap
- 4 rooi soetrissies, gekerf, in die lengte in 1/2 "-strepe gesny
- 1 1/2 teelepels kosjer sout, verdeel, plus meer vir geurmiddels
- 1 groot tamatie, gekerf, gerasper met die groot gate op 'n kassierrasper
- 1 eetlepel (of meer) harissapasta
- 1 teelepel witwynasyn of appelasyn
- Vlokkiesee sout, soos Maldon
BESTANDDELE INFO
- Harissa, 'n pittige Noord-Afrikaanse rooi chili-pasta, is beskikbaar in die Midde-Oosterse markte, sommige spesialiteitswinkels en mustaphas.com.
Resepvoorbereiding
Verhit olie in 'n groot kastrol op medium hitte. Voeg ui by en kook, roer gereeld, tot sag, ongeveer 5 minute. Voeg knoffel by; roer tot geurig, ongeveer 1 minuut. Voeg soetrissies en 1 teelepel by. kosher sout en kook, roer gereeld, tot soetrissies verdwyn, 5-8 minute. Voeg tamatie, 1 eetlepel by. harissa, en 1 koppie water; verminder die hitte tot medium-laag en kook, roer gereeld en voeg nog water by, indien te droog, totdat die soetrissies 15-20 minute sag is. Geur met kosjer sout en meer harissa, indien verkies. Bly warm.
Vul intussen 'n groot kastrol met water. Voeg asyn en 1/2 teelepel by. kosher sout; laat prut. Kraak elke eier in 'n teekoppie en skuif dan elkeen in die water; verminder hitte tot laag. Strooi eiers totdat wit gestol is en eiergele versigtig is, 3-4 minute.
Verdeel pepersous onder vier warm bakkies en sit elkeen bo-op met 'n eier. Geur eier met vlokkiesee-sout.
Skrywer +1
Jy is nie reg nie. Ons sal bespreek. Skryf in PM, ons sal kommunikeer.
Ek is jammer, maar na my mening was hulle verkeerd. Ek stel voor om dit te bespreek. Skryf vir my in PM, praat.
Jy is nie reg nie. Ek stel voor om dit te bespreek. E-pos my by PM, ons sal praat.
Voordat ek anders gedink het, baie dankie vir jou hulp met hierdie vraag.