Gekruide melasse koekies

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

As u 'n nog meer uitgesproke melasse-smaak wil hê, gebruik 'n robuuste pleks van sagte melasse. Moenie net swart band gebruik nie; nie net sal dit te sterk en bitter wees nie, maar dit sal die speserye oorweldig.

Bestanddele

1¼ koppies meel vir alle doeleindes
2 teelepels gemmer gemmer
1½ teelepels gemaalde kaneel
1½ teelepels fyngemaalde swartpeper, plus nog om dit te besprinkel
1 koppie (verpak) donkerbruin suiker
½ koppie (1 stok) ongesoute botter, kamertemperatuur
1 groot eier, kamertemperatuur
⅓ koppie plus 1 eetlepel. mild-gegeurde (ligte) melasse
1 eetlepel (of meer) melk
Rou suiker (om te besprinkel)

Resepvoorbereiding

Klits algehele meel, volkoringmeel, koeksoda, sout, gemmer, kaneel, naeltjies en 1½ teelepel. peper in 'n medium bak om mee te kombineer.
Klits bruinsuiker en botter in 'n groot bak met 'n elektriese menger op medium snelheid tot ongeveer 3 minute lig en donsig. Voeg eier by en klits om in te voeg. Voeg ⅓ koppie melasse by en meng net om te kombineer. Verlaag mengerspoed tot laag en voeg droë bestanddele geleidelik by; klop net tot dit opgeneem is. Klits deeg saam en draai in plastiek. Verkoel tot ferm, ongeveer 1 uur.
Plaas rakke in die boonste en onderste derdes van die oond; voorverhit tot 350 °. Skep vlak eetlepels deeg uit en rol tussen die handpalms in gladde balle. Plaas op 2 bakkies met perkamentbedekking, met 'n afstand van ongeveer 2 "(jy moet ongeveer 12 op elke vel kan pas).
Bak koekies, draai bakplate van onder na onder en van voor af tot halfpad deur, totdat jy net 9–12 minute lank stewig om die rande is (as jy chewier-koekies hou, bak minder, en as 'n fyner koekie jou ding is, bak 'n bietjie langer ). Laat die koekies ongeveer 5 minute op bakplate afkoel, plaas dit dan oor na draadrakke en laat afkoel.
Herhaal met oorblywende deeg met vars perkamentpapier op bakplate.
Klits gepoeierde suiker, melk en oorblywende 1 eetlepel. melasse in 'n medium bak tot glad. Die glasuur moet baie dik en glansend wees, maar steeds gietbaar. Voeg, indien nodig, meer melk of water ½-teelepelvol tegelyk by totdat u die regte konsekwentheid het. Drup glans oor koekies en sprinkel rou suiker en meer peper oor.
Doen vooruit: Koekies kan 2 dae voor die tyd gebak en geglasuur word. Sodra die glasuur ingestel is, stoor lugdigte by kamertemperatuur, of vries ongesuurde koekies tot 1 maand in die herstelbare plastieksakke.

Resensies AfdelingDie perfekste koekie met melasse, ooit. Een van die beste koekie-resepte wat ek nog ooit probeer het! Ek het hulle nege minute lank in die oond gehad en hulle het heeltemal taai uitgekom. Ek het dieselfde dag ook die helfte van die resep gebak en die ander helfte 24 uur in die yskas laat afkoel; albei was wonderlik, maar ek beveel aan dat u die deeg vir 'n dag laat verkoel as u tyd het. Die geur was nog beter.dsgurrCalgary, Canada03 / 14/20 Maklik om te maak, en absoluut heerlik !! Moenie dat die peper jou bang maak nie! Heerlik pittig! Het 'n bietjie knapperig en 'n bietjie fyn probeer - albei fantasties. As u van plan is om dit as geskenke te boks, maak dit beslis die dag tevore sodat die glans oornag kan sit. AnoniemWaterford, CT12 / 20/17