Die beste resepte

Siciliaanse lamsvleispasteitjies gesny met eiervrug, paprika en tamaties

Siciliaanse lamsvleispasteitjies gesny met eiervrug, paprika en tamaties


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bestanddele

LAMPPATIES

  • 1/2 koppie vars broodkrummels (van korslose Franse broodgrond in verwerker)
  • 1/2 koppie fyn gerasperde pecorino-kaas
  • 1 groot eier, geklits om te meng
  • 1 eetlepel gekapte kruisement
  • 1 eetlepel gekapte vars marjolein
  • 1 teelepel growwe kosjer sout
  • 1/2 teelepel vars gemaalde swartpeper
  • 1/8 teelepel gemaalde kaneel

EGGPLANT MENGING

  • groot eiervrug (1 tot 1 1/4 pond), ongeskil, in 1 duim-blokkies gesny
  • 6 eetlepels ekstra-virgin olyfolie, verdeel
  • 1 groot rooi paprika, gehalveer, gesaai, in 1/2-inch breë repies gesny
  • 1 koppie fyn gekapte ui
  • 1 1/3 koppies droë witwyn
  • 3 groot knoffelhuisies, fyngemaak
  • 2 koppies gekapte ontpitte geskilde rooi erfstuk-tamaties
  • 2 teelepels gekapte vars marjolein

POLENTA

  • 1 koppie polenta (growwe koringmeel) *

Resepvoorbereiding

LAMPPATIES

  • Kombineer broodkrummels en 1/4 koppie water in 'n klein bakkie. Week 5 minute. Druk al die water uit die krummels. Plaas krummels in 'n groot bak. Voeg lam en oorblywende bestanddele by; meng liggies om te kombineer. Vorm dit in 12 ovale patties, elkeen ongeveer 2 1/2 duim lank en 3/4 duim dik.

EGGPLANT MENGING

  • Voorverhit die oond tot 350 ° F. Kombineer eiervrug en 4 eetlepels olie in 'n groot bak en gooi om te bedek. Smeer eiervrug uit op die afgeroosterde bakplaat; besprinkel met growwe kosjer sout en peper. Bak 12 minute. Keer eiervrug om en bak tot sag, ongeveer 12 minute langer.

  • Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot diep kastrol oor medium-hoë hitte. Voeg lam patties by en soteer tot bruin, ongeveer 3 minute per kant. Oordra lam patties na die bord. Voeg paprika-repies by die druppels in die skilletjie; soteer tot ongeveer 4 minute begin sag word. Dra die paprika oor op die plaat met die lam.

  • Verlaag die hitte tot medium. Voeg die oorblywende 1 eetlepel olyfolie en gekapte ui by tot dieselfde skilletjie. Bedek en kook tot ui sag is, roer af en toe, ongeveer 5 minute. Voeg wyn en knoffel by. Kook deur die bruin stukkies op te krap, totdat die wyn ongeveer 7 minute tot glans verminder is. Sit lamsvleis en paprika terug in die skilletjie; voeg eiervrug, tamaties en marjolein by. Verlaag die hitte tot medium-laag. Bedek en laat prut tot die lamsboud gekook is en groente sag is, ongeveer 12 minute. As die sous dun is, prut dan onbedek totdat dit verdik word tot die gewenste konsekwentheid. Geur die sous na smaak met growwe sout en peper.

POLENTA

  • Braai 4 koppies water en 1 teelepel sout tot kookpunt in swaar groot kastrol op medium-hoë hitte. Klits geleidelik in polenta. Laat prut tot polenta baie dik is, klits gereeld, ongeveer 20 minute.

  • Skep polenta in vlak bakkies. Sit lam en groente bo-op. Sprinkel met pecorino-kaas.

  • * Word in sommige supermarkte en in natuurlike voedselwinkels en Italiaanse markte verkoop. As dit nie beskikbaar is nie, vervang dan 'n gelyke hoeveelheid geel koringmeel en kook ongeveer die helfte daarvan.

Resensies Afdeling


Kyk die video: Koningspaar smult van Siciliaanse delicatessen - RTL NIEUWS (Julie 2022).


Kommentaar:

  1. Dalmar

    Ek wens geluk, watter nodige woorde..., 'n briljante idee

  2. Goltishakar

    Ek dink jy sal die regte oplossing vind. Moenie wanhoop nie.

  3. Beldon

    Alle personeel vertrek vandag?

  4. Eugenius

    Die skrywer is wonderlik! So goed gedek die onderwerp



Skryf 'n boodskap