Ryk en syagtige Turkye sous

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Goeie sous begin met goeie voorraad. Maak u eie ryk kalkoenvoorraad ten minste een dag (en tot vier dae) voor die fees. Raadpleeg ons Do-Ahead Turkye-voorraad (klik vir resep) vir 'n resep; in 'n knippie kan u 'n klein sout hoender sous gebruik wat gekoop is, maar die resultate met tuisgemaakte is vergelykbaar.

Bestanddele

4 eetlepels ongesoute botter of kalkoenvet
1/4 koppie meel vir alle doeleindes
2 lourierblare of 1 takkie tiemie (opsioneel)
4 droë porcini-sampioene (opsioneel)
2 teelepels porcini poeier (opsioneel)
2 eetlepels Madeira (opsioneel)

Resepvoorbereiding

Smelt botter of kalkoenvet in 'n groot swaar kastrol op medium hitte. Klop die meel in en kook dit vir 1 minuut. Die roux sal glad en goudbruin word. Hou aan klop! Binne 2-3 minute is dit die kleur van café au lait en word dit gerooster. Klits die warm kalkoenvoorraad geleidelik by, bring tot kookpunt, verlaag dan die hitte, sodat die sous koud is.
Voeg nou lourierblare of takkies by vir 'n kruidagtige skop. Roer droë porcini-sampioene of porcini-poeier saam met Madeira in vir 'n hupstoot. Laat die sous met of sonder hierdie opgraderings prut tot dit met die helfte verminder is, verwyder dan kruie of sampioene met 'n lepel. Geur met kosjer sout en sit voor. Of hou die sous warm totdat die kalkoen klaar is en stap dit 'n stap verder ...
Oordra jou kalkoen op 'n snybord en sorteer die druppels uit die pan in 'n maatbeker. Slaan die vet af; voeg genoeg water by om 1 koppie te meet. Plaas die pan oor twee branders op medium-hoë hitte. Voeg die druppelmengsel by en ontpit die pan, roer en skraap enige bruin stukkies met 'n houtlepel. Syg in die sous; Laat 10 minute prut tot effens verdik. Geur na smaak met sout en sit voor.

Resep deur The Bon Appétit Test Kitchen, foto's deur Christopher Testani

Voedingsinhoud

10 porsies; 1 porsie bevat: Kalorieë (kcal) 71,5% Kalorieë uit vet 74,0 vet (g) 5.9 Versadigde vette (g) 3.4Colesterol (mg) 15.3 Koolhidrate (g) 2.6 Dieetvesel (g) 0.0 Totaal suikers (g) 0.5 Net koolhidrate ( g) 2.5Proteïen (g) 1.9Sodium (mg) 56.0 Beoordelingsafdeling

Kyk die video: Imran khan ki Zameen RYK me. Ameer Hamza Model Farm (Julie 2022).

Kommentaar:

Denzil
2022-04-12, 11:55:25

Het terloops op 'n forum gekom en hierdie tema gesien. Ek kan jou raad help. Saam kan ons die besluit vind.
Gojind
2022-04-20, 02:27:21

Dankie vir die hulp in hierdie vraag, hoe makliker, hoe beter ...
Jordanna
2022-05-03, 19:53:13

Ek is jammer, maar ek dink jy is verkeerd. E -pos my by PM, ons sal praat.
Grozragore
2022-05-16, 17:11:35

Ek is 'n konsonant - as dit baie kort is
Arasar
2022-06-01, 15:44:19

daar is 'n paar reëls.
Tanguy
2022-06-16, 21:49:22

Watter wonderlike woorde