We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Bestanddele
- 1/4 koppie vars suurlemoensap
- 3 eetlepels Dijon-mosterd
- 3 eetlepels gekerfde vars dille
- 1/4 koppie ekstra-virgin olyfolie
- Kosjer sout en vars gemaalde swartpeper
- 4 Perfekte pangeroosterde hoenderdye, vet uit die pan gereserveer
- 4 dik snye rustieke brood, korsies verwyder, in 3/4 'stukke geskeur
- 1 pond vars kersies, gestingel, gebak en liggies gekneus
- 3 koppe botterslaai, gekerf en in stukke geskeur
- 4 radyse, dun gesny
- 1 eetlepel gekapte grasuie
Resepvoorbereiding
Klop die eerste 5 bestanddele in 'n klein bakkie. Klits geleidelik olie in. Geur na smaak met sout en peper. Roer; tersyde gestel. Verwyder bros hoendervel en skeur in stukke. Trek hoendervleis uit bene en skeur in stukke; gooi bene weg. Reserveer vel en vleis.
Verhit hoendervet in 'n groot skilletjie op medium hitte. Voeg brood by die skilletjie en roosterbrood, draai gereeld, tot goudkleurig en bros, ongeveer 2 minute. Verwyder met 'n lepel lepel en dreineer op papierhanddoeke. Geur met sout en peper terwyl dit nog warm is.
Plaas hoendervleis in 'n groot bak. Voeg kersies, botterslaai, radyse en grasuie by en drup met vinaigrette; gooi om te bedek. Verdeel slaai tussen borde en garneer met croutons en hoendervel.
