Tradisionele resepte

Landkaptein met blomkool en ertjies

Landkaptein met blomkool en ertjies


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bestanddele

Speserye

  • 1 1/2 teelepel koljander sade
  • 1/2 teelepel heel swart peperkorrels
  • 1/4 teelepel kardemomsaad (van 3 heelgroen kardemom peule)
  • 1 kaneelstokkie van 1/2 duim
  • 1/4 teelepel (skaars) cayennepeper

Hoender

  • 5 eetlepels grondboontjieolie of plantaardige olie, verdeel
  • 1 klein blomkool, afgewerk, in 1 duim blomme gesny (ongeveer 4 koppies)
  • 2 pond, vellose, hoenderbobeen, afgeknip, in 1 tot 2 duim stukke gesny
  • 1 bossie groen uie, donkergroen en wit dele apart gekap
  • 1 eetlepel fyn gerasperde geskilde vars gemmer
  • 1 1/2 koppies (of meer) lae sout hoender sous
  • 1 2/3 koppies fyngemaakte tamaties met bygevoegde puree (van 28 ounce blik)
  • 1/3 koppie gedroogde kersies, fyn gekap
  • 1 eetlepel gladde grondboontjiebotter
  • 1 1/2 koppies bevrore petite ertjies (9 tot 10 onse; moenie ontdooi nie)
  • 1/3 koppie klapperskywe, liggies geroosterd

Resepvoorbereiding

Speserye

  • Sit koljandersaad, venkel sade, komynsaad, swart peperkorrels, naeltjies, kardemomsaad en kaneelstokkie in 'n klein droë skilletjie. Roer dit op medium hitte tot geurig en effens donkerder van kleur, tot 6 minute. Verwyder van die hitte; koel. Maal speserye fyn in die speserye of in die mortel met die stamper. Oordrag na klein bakkie; voeg borrie en cayenne by.

Hoender

  • Verhit 3 eetlepels olie in 'n swaar groot diep pot oor medium-hoë hitte. Voeg blomkoolblomme by; besprinkel met growwe, kosjerige sout en soteer tot dit sag tot 6 minute tot sag begin word. Oordrag na medium bak.

  • Voeg die oorblywende 2 eetlepels olie en die helfte van die hoender in dieselfde pot; besprinkel met growwe kosjer sout en soteer tot die hoender ligbruin aan alle kante is, ongeveer 6 minute. Oordra hoender na groot bak. Herhaal met die oorblywende hoender.

  • Voeg wit dele groen uie, fyn gerasperde gemmer en gemaalde knoffel in dieselfde pot; verminder die hitte tot medium en soteer tot geurig, ongeveer 1 minuut. Voeg gemaalde speserye by; roer 15 sekondes. Roer 1 1/2 koppies hoender sous by en bring tot kookpunt, skraap enige bruin stukkies op. Voeg fyngemaakte tamaties by; verminder die hitte tot medium-laag, bedek en laat prut 15 minute. Roer droë kersies en grondboontjiebotter by; lewer hoender en enige opgehoopte sappe in die pot. Bedek en laat prut 10 minute. Voeg die gebraaide blomkool by die pot; bedek en prut tot die hoender gaar is en blomkool sag is, voeg nog hoender sous by 1/4 koppies by indien die mengsel droog is, ongeveer 10 minute langer. Geur met growwe sout en peper. DOEN VOOR Kan een dag vooruit gemaak word. Laat effens afkoel. Koel onbedek tot koud, bedek en hou in die yskas. Hervul oor medium hitte voordat u verder gaan.

  • Voeg bevrore ertjies by die bredie en laat dit prut tot ongeveer 5 minute deurwarm. Skep die stoofpot in bakkies. Sprinkel elke porsie met groen ui-borde en geroosterde klapperskywe en sit voor.

Voedingsinhoud

1 porsie bevat die volgende: Kalorieë (kcal) 470.5% Kalorieë uit vet 51,6 Vet (g) 27.2 Versadigde vette (g) 4.5 Cholesterol (mg) 100.4 Koolhidrate (g) 23.2 Dieetvesel (g) 8.0 Totaal suikers (g) 7.8 Net Koolstowwe (g) 15.1 Proteïen (g) 33.4 Afdeling Hersiening


Kyk die video: 05 Daars n Hoender wat n eier nie kan le (Julie 2022).


Kommentaar:

  1. Meztizuru

    Ek beveel aan dat u die webwerf besoek met 'n groot aantal artikels oor die onderwerp wat u interesseer. Ek kan 'n skakel soek.

  2. Rupert

    Wonderlike, baie snaakse idee

  3. Cinneididh

    Jammer dat ek ingemeng het ... maar hierdie onderwerp is baie na aan my. Ek kan help met die antwoord.

  4. Grojin

    Welgedaan, dit is die eenvoudig pragtige idee



Skryf 'n boodskap