Tradisionele resepte

Oranje Engel-koskoek met karamel-sous en tropiese-vrugte-kompote

Oranje Engel-koskoek met karamel-sous en tropiese-vrugte-kompote


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hierdie resep vir engelkoek sal u na die trope neem.

Bestanddele

Sous

  • 1 koppie swaar slagroom
  • 2 eetlepels (1/4 stok) ongesoute botter
  • 3/4 teelepel gemaalde kardemom

Koek

  • 1 1/4 koppies poeier suiker
  • 1 1/3 koppies eierwitte (ongeveer 9 groot)
  • 1 1/2 teelepels room van die tartaar
  • 1 eetlepel fyngerasperde lemoenskil
  • 1 1/2 teelepels vanielje-ekstrak

Kompote

  • 1 kiwi, geskil, in die lengte gekwartier, en dan sny dit in 1/2-duim skywe
  • 1 koppie 1/2-duim-blokkies mango
  • 1/2 koppie pynappel van 1/2 duim-blokkies
  • 1 eetlepel gekapte kruisement

Resepvoorbereiding

Sous

  • Kombineer suiker en 1/3 koppie water in swaar medium kastrol. Roer dit op medium-lae hitte totdat die suiker oplos. Verhoog die hitte tot medium-hoog; Kook sonder om te roer totdat die stroop diep amber is, en dan die kante van die pan af en toe met die nat deegkwassie en 'n draai van die pan gesmeer word, ongeveer 5 minute. Verwyder van die hitte. Voeg room versigtig by (mengsel sal vinnig borrel). Plaas pan oor lae hitte; roer tot karamelstukkies oplos en die sous glad is. Verwyder van die hitte; voeg botter, kardemom en knippie sout by; roer tot botter smelt. Koel. DOEN VOORUIT Kan 1 week vooruit gemaak word. Dekking; koue. Bring tot kamertemperatuur of warm op lae hitte voordat dit gebruik word.

Koek

  • Voorverhit die oond tot 350 ° F. Sif die poedersuiker, meel en sout 3 keer in. Plaas in medium bak.

  • Klits eierwitte in 'n groot bak tot skuimerig. Voeg room van tartaar by; klop totdat die blankes ondeursigtig is en sagte pieke vorm. Voeg geleidelik superfyn suiker by, klits totdat die wit dik en blink en donsige pieke vorm (pieke moet saggies val; moenie te veel klop nie). Voeg lemoenskil en vanielje by; klop net tot gemeng. Sif 1/4 van die meelmengsel oor wittes. Vou meelmengsel liggies in wittes met 'n groot rubberspatel. Herhaal met die oorblywende meelmengsel in nog drie byvoegings. Dra die beslag oor na die ongesmeerde engelkoekpan van 10 duim met 'n verwyderbare onderkant en sye van 4 duim hoog (moenie die kleefvrye pan gebruik nie); gladde bokant.

  • Bak koek tot goudkleurig en veerlik om aan te raak, ongeveer 50 minute. Keer die pan onmiddellik op die werkoppervlak as die pote van die pan is, of draai die middelste buis van die pan op die bottel of die tregter. Laat koek heeltemal afkoel.

  • Tik liggies die onderrand van die pan op die werkoppervlak terwyl die pan gedraai word totdat die koek los is. Oordrag na skinkbord. DOEN VOORUIT Kan 8 uur vooruit gemaak word. Bedek met koekkoepel; laat staan ​​by kamertemperatuur.

Kompote

  • Sny alle skil- en witriet uit lemoene. Sny met 'n klein, skerp mes en werk oor die bak om sappe te vang, en sny dit tussen die membrane om die oranje segmente in die bak te laat. Druk die oorblywende sap van die membrane in die bak. As oranje segmente groot is, sny elkeen in die helfte of derdes. Sny passievrugte in die helfte; Skep die pulp uit en voeg dit by die oranje segmente. Voeg die oorblywende vrugte, suiker, kruisement en knippie sout by. Gooi saggies om te kombineer. DOEN VOORUIT Kan 2 uur vooruit gemaak word. Bedek en verkoel.

  • Sny koek; oordra na borde. Skep kompote langsaan; bo-op met karamel.

Resep deur Abigail Johnson Dodge, beoordelingsafdeling


Kyk die video: Tony Chocolonely Cake met salted caramel saus. De keuken in met Wil u0026 Tien #1 (Mei 2022).


Kommentaar:

  1. Hananel

    so 'n plasing is nie jammer om te druk nie, jy sal selde een op die internet kry, dankie!

  2. Mooguran

    I am here by chance, but especially registered in the forum, in order to participate in the discussion of this issue.

  3. Lot

    Ja inderdaad. Al die bogenoemde is waar. Kom ons bespreek hierdie kwessie. Hier of by PM.

  4. Denisc

    neem weg !!! ATP GROOT !!!!

  5. Zulusida

    Jammer, ek kan jou nie help nie. Maar ek is seker dat u die regte oplossing sal vind.

  6. Gerard

    Thanks for the miracle))



Skryf 'n boodskap