We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Hierdie lekker Thai-resep is nie die gereg uit die buitelewe-uittreksel nie. "Dit is nie gemaak met hoender nie," sê Ricker, waarvan die tradisionele eet - aangenaam funky met vissous en bewaarde radyse en 'n tikkie suur uit tamarind - bedoel is om saans as 'n losstaande gereg geëet te word.
Bestanddele
- 5 gram pad Thai-rysnoedels
- 3 eetlepels groente-olie
- 1 groot eier, kamertemperatuur
- 6 medium garnale, geskil, ontwikkel (opsioneel)
- 2 eetlepels 1x½x⅛-duim skyfies gedrukte tofu (boontjiesmelk)
- 1 eetlepel soet-gekonserveerde gekerfde radyse, afgespoel, in 1 duim stukke gekap
- 5 eetlepels tamarindwater, of 2 eetlepels plus 1 teelepel tamarindpasta gemeng met 2 eetlepels plus 1 teelepel water
- 1½ eetlepels (of meer) Thaise vissous (nam pla)
- 1½ eetlepel eenvoudige stroop, verkieslik gemaak met palm suiker
- 4 knoffeluie, 2 in 1 duim stukke gesny
- ½ teelepel gemaalde gedroogde Thai chiles, verdeel
- 2 eetlepels fyngemaakte gebraaide, ongesoute grondboontjies, verdeel
Resepvoorbereiding
Plaas noedels in 'n groot bak; gooi warm water oor tot bedek. Laat 5 tot 10 minute week tot sag, maar nie pap nie. dreineer; tersyde gestel.
Verhit plantaardige olie in 'n wok of groot skilletjie op medium-hoë hitte. Voeg eier by; roer tot ongeveer 30 sekondes tot amper ingestel. Voeg garnale by indien gebruik. Kook onder roer tot garnale en eier amper gaar is, 2-3 minute. Voeg tofu en radyse by; kook vir 30 sekondes. Voeg noedels by en kook 1 minuut. Roer die spruite by. Voeg tamarindwater, vissous en eenvoudige stroop by en roerbraai totdat sous deur noedels opgeneem is en noedels goed bedek is, ongeveer 1 minuut. Roer die gekapte knoffeluie in. Voeg 1/4 teelepel by. gemaalde chiles en 1 eetlepel. grondboontjies en gooi goed. Oordra na opdienborde.
Garneer met die oorblywende 1/4 teelepel. gemaalde chiles, 1 eetlepel. grondboontjies, en kalkwiggies.
