Stadig gekookte Hoisin-varkbraai met groen uie

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1 5 1/2-pond beenlose varkvleisskouer (ongeveer 6 1/2 pond met been), afgewerk, vasgemaak om vorm te hou
3 trosse groen uie gesny op diagonaal in 1 duim stukke (ongeveer 6 koppies)
1 teelepel heel swart peperkorrels
Gesnyde uie (vir garnering)

Voorverhit die oond tot 300 ° F. Verhit olie in 'n swaar groot oondvaste pot oor hoë hitte. Voeg varkvleisskouer, vetkant na onder; bruin aan alle kante, draai gereeld, ongeveer 12 minute. Verwyder die pot van die hitte. Smeer hoisinsous oor varkvleis; besprinkel groen uie en peperkorrels. Bedek die pot en plaas in die oond. Kook tot varkvleis baie sag is as dit met vurk gesmeer word, ongeveer 2 3/4 uur, en voeg water by die pot met 1/4 koppies as die mengsel droog is.
Haal die pot uit die oond. Dra varkvleis oor na snyplank en tent met foelie. Laat varkvleis 20 minute staan.
Skep intussen die vet van die sappies af. Roer whisky en 3/4 koppie water by sappe; kook 2 minute. Voeg meer water by eetlepelsvol as die sous te dik is, of kook dit om die sous te verminder as dit te dun is.
Sny varkvleis kruisagtig op 'n effense hoeklyn in skywe van 1 duim dik. Garneer met gesnyde uie. Giet pansous oor varkvleis en sit voor.

Resensies Afdeling