Tradisionele resepte

Gekaramelliseerde ui en sjalotdip

Gekaramelliseerde ui en sjalotdip


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bestanddele

  • 2 pond groot geel of wit uie, dun gesny
  • 2 groot sjaloties, dun gesny (ongeveer 6 onse)
  • Kosjer sout en vars gemaalde swartpeper
  • 2 eetlepels Sherry-asyn
  • 1/4 koppie vars grasuie fyngemaak
  • 1/4 koppie gewone volmelk Griekse jogurt

Resepvoorbereiding

  • Voorverhit die oond tot 425 °. Meng uie, sjaloties, tiemie takkies en olie in 'n groot braaipan. Geur met sout en peper.

  • Rooster die uiemengsel, roer en skraap elke 10 minute van die pan af, totdat die mengsel 45–55 minute goudbruin begin word.

  • Gooi tiemie takkies weg. Voeg wyn en asyn by; roer om die bruin stukkies van die onderkant van die pan af te skraap. Sit uiemengsel terug in oond. Roer af en toe, roer af en toe, tot diep goudbruin en heeltemal gekaramelliseer, ongeveer 15 minute langer. Smeer uiemengsel op 'n afgeroosterde bakplaat om af te koel.

  • Plaas uiemengsel na werkoppervlak en maal dit. Oordra dit na 'n medium bak. Roer suurroom, grasuie, jogurt en uiepoeier by. Geur met sout en peper. DOEN VOORUIT Dip kan 3 dae vooruit gedoen word. dek; chill.

Resep deur The Bon Appétit Test Kitchen,

Voedingsinhoud

1 porsie bevat: Kalorieë (kcal) 140Vet (g) 9Versadigde vette (g) 4Kolesterol (mg) 20 Koolhidrate (g) 9 Dieetvesel (g) 1 Totaal suikers (g) 4Proteïen (g) 2Sodium (mg) 45 Resensies


Kyk die video: Instructievideo: Ui karamelliseren (Junie 2022).