Nuwe resepte

Hoender Saltimbocca met knapperige ertjieslaai

Hoender Saltimbocca met knapperige ertjieslaai

Saltimbocca vertaal letterlik 'spring in jou mond' - ja, dit is buitengewoon smaakvol. Die kombinasie van prosciutto en salie is 'n klassieke styl wat bykans by elke kant of slaai is.

Bestanddele

  • 2 8-oz. vellose, beenlose hoenderborsies
  • 3 groot eiers, geklits om te meng
  • 4 scallions, baie dun gesny op 'n diagonaal
  • 8 oz. suiker-ertjies, snare verwyder, dun gesny
  • ½ koppie kruisementblare, geskeur indien groot
  • 2 teelepel. fyn gerasperde suurlemoenskil
  • 1 eetlepel. vars suurlemoensap
  • 1 eetlepel. Ekstra fynfilteerde olyfolie
  • Suurlemoenwiggies (vir opdiening)

Resepvoorbereiding

  • Plaas 'n hoenderborsie op 'n snybord. Hou 'n mes parallel aan die bord en werk aan 'n lang kant, sny deur die middel van die bors totdat u ½ "van die ander kant is. Maak oop soos 'n boek en plaas bottervlinder bors tussen 2 velle plastiekomslag. Skud versigtig so dun as moontlik sonder vleis skeur — ongeveer ¼ "dik en 8" breed is ideaal. Herhaal met die oorblywende bors.

  • Plaas eiers, panko en meel in afsonderlike vlak bakkies (koekpanne of pasteiborde werk baie goed). Geur die kotelette liggies met kosjer sout. Werk met 1 kotelet tegelyk en druk 2 salieblare aan weerskante van die vleis. Wikkel 2 stukke prosciutto om elke kotelet om 'n gordel te maak wat in die salie vassit. Bagger meel in, skud oortollige af. Drup in eiers en laat oortollige drup weer in die bak. Bedek panko, druk liggies om dit te help vassteek en skud dan oortollig af. Plaas kotelette op 'n geroosterde bakplaat.

  • Verhit plantaardige olie in 'n groot kastrol oor medium-hoog tot baie warm ('n onmiddellik geleesde termometer moet 350 ° –375 ° registreer). Laat sak 1 kotelet versigtig langs die kant van die skilletjie naaste aan u en laat dit in olie gly sodat dit plat lê. Krul die olie versigtig in die kastrol sodat die kotelet onder die water lê en kook net tot die onderkant goudbruin is, ongeveer 2 minute. Draai versigtig deur die tang en kook tot ongeveer 2 minute goudbruin aan die ander kant. Oordrag na 'n draadrak; geur met kosjer sout. Laat sit 5 minute. Herhaal met die oorblywende kotelet.

  • Gooi scallions, ertjies, kruisement, suurlemoenskil en sap, en olyfolie in 'n medium bak; geur met kosjer sout. Rangskik kotelette op 'n skinkbord en sit die ertjieslaai bo-op. Sprinkel die seesout oor; sit voor met suurlemoene.

Resep deur Aaron Crowder, Katie Jackson, en Nick Perkins Resensies Afdeling Pretty good. Die prosciutto het 'n bietjie verdwaal onder al die gebraaide brode. Die sporadiese plasing van die salie was ook nie gunstig nie, want daar was 'n paar bytings sonder salie en sommige met groot hoeveelhede. Ek sal dit weer maak, maar gemaalde salie of fyn gekapte salie by die broermengsel voeg. AnonymousVancouver 05/27 / 20Dit is 'n wenner en hoort waarlik in die hoender-roem. Die salie met die brode ... heerlik! En super maklik. Die slaai is ook 'n perfekte kombinasie! Ek het besluit om die COVID-tyd tuis te gebruik om my weg deur die Bon App Chicken Hall of Fame te kook. Ek sal elke resep beoordeel as ek dit kook ... tensy ek moeg is hiervoor. LOLdanimal krakersChicago04 / 24 / 20Ek is verward. Ek gaan dit vanaand maak, maar gaan die salie en die prosciutto binne-in die botteragtige kotelet? Ek wens daar was 'n video om mee saam te gaan. AnoniemLos Angeles, CA 08/11 / 19Het 'n voorsmakie van die suiker Snap ertjieslaai net soos ek klaar was. Voordat jy verkoel is? Dit is 'n wenner. Sal dit gebruik vir Hollywood Bowl Box Picnic. Die hoender? Man wil dit môre vir middagete hê. Moet ek meer sê. Groot. Eenvoudig. Maklike resep. AnoniemPasadena, CA06 / 13 / 19Dit is in orde, maar dit is nie hoendersoutimbocca nie. Ek wil eerder net 'n gewone (goeie) hoenderschnitzel hê, dit is wat dit is met die byvoeging van prosciutto en salie. My familie en ek was mal daaroor! Ek het hoenderkoteletjies gekoop wat baie werk bespaar en dit bedien met gebraaide aartappels en radyse wat in olyfolie, suurlemoensap en 'n bietjie heuning gegooi is. Heerlike aandete! AnoniemNormandy Park, WA05 / 20/19 Heeltemal lekker! Alles het perfek geblyk. Die ertjieslaai was 'n wonderlike kompliment vir die saltimbocca! Dink al daaraan om dit weer te maak en die resep met familie en vriende te deel.teleath7315Austin, TX05 / 15 / 19Delicious! Knarsig en knapperig aan die buitekant en sappig aan die binnekant! Ongelooflike gereg, die salie voeg soveel geur by. Ook baie maklik om te maak! RyenicholsonColumbus Ohio05 / 03 / 19Ek was net nie 'n aanhanger van hierdie gereg nie. Om prosciutto by 'n gebraaide stuk hoender te voeg, was 'n vermorsing van 'n duur bestanddeel. Dit het heeltemal verdwyn in die gereg sowel as die salieblare. Die knapperige ertjieslaai was heerlik. Dit sal 'n wonderlike toevoeging tot my potgeluk / siek vriendrepertoire wees. MsjohnstonColumbus, IN04 / 13 / 19Crunchiness hemel! Die smaak en tekstuur van hierdie gereg was 'n wenner. Hele gesin hou van hierdie een. Ek het 'n bietjie hoender gebruik en het nog nie soveel meel, eier of panko nodig gehad as wat nodig was nie. Dit is ook goed om die hoender nie in olie te dompel nie - ek het ongeveer twee derdes van die hoeveelheid wat ek gebruik het, gebruik. Maklik om te maak, lekker en vars. Hoender was heeltemal klam in die kors. 5 sterre! AnonymousMenlo Park, CA04 / 10/19


Kyk die video: The Ultimate Layered Potjie (Januarie 2022).