Tradisionele resepte

Mossels met witwyn

Mossels met witwyn


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Skep 'n bietjie aioli op 'n stuk roosterbrood, dompel dit in die bouillon en eet dit saam met die witwyn-geweekte mossels. Herhaal.

Bestanddele

Suurlemoen Aioli

  • 1 knoffelhuisie, fyn gerasper
  • 1 teelepel (of meer) vars suurlemoensap
  • 1/4 koppie ekstra-virgin olyfolie

Mossels

  • 1 medium geel ui, gekap
  • Kosjer sout, vars gemaalde peper
  • 2 knoffelhuisies, fyn gekap
  • 2 eetlepels tamatiepuree
  • 4 pond mossels, gebraai, geskrop
  • 2 teelepels vars tiemieblare
  • Gesnyde brood in die platteland, gerooster (vir opdiening)

Resepvoorbereiding

Suurlemoen Aioli

  • Klits eiergeel, knoffel en suurlemoensap in 'n medium bak. Klop gedurig, drup in groente-olie, dan in olyfolie in 'n stadige, konstante stroom; klits totdat aioli geëmulsifiseer is.

  • DOEN VOOR: Aioli kan 1 dag vooruit gemaak word. Hou verkoel.

Mossels

  • Verhit olie in 'n groot, swaar pot op medium-hoë hitte. Voeg ui by, geur met sout en peper, en kook, roer gereeld, tot sag, ongeveer 5 minute. Voeg knoffel by en kook, roer gereeld, tot geurig, ongeveer 1 minuut. Voeg tamatiepuree by en kook, roer tot ongeveer 2 minute, totdat dit begin verdonker. Voeg wyn by en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat prut totdat die vloeistof effens verminder is, ongeveer 1 minuut.

  • Voeg mossels en 1/2 koppie water in die pot, bedek en verminder die hitte tot medium. Kook, roer af en toe, totdat die mossels oopgaan (gooi die wat nie oop is nie), 10-12 minute.

  • Skep mossels en sous in vlak bakkies en sit dit met tiemie; sit voor met brood en suurlemoen aioli.

Voedingsinhoud

Kalorieë (kcal) 640 Vet (g) 33 Versadigde vette (g) 5 Cholesterol (mg) 180 Koolhidrate (g) 23 Dieetvesel (g) 1 Totaal suikers (g) 2 Proteïne (g) 55 Natrium (mg) 1610 Oorsigte van beoordelings


Kyk die video: Zelf heerlijke mosselen maken: eenvoudig recept (Junie 2022).