Nuwe resepte

Geroosterde groente- en risslaai met vis-sous vinaigrette

Geroosterde groente- en risslaai met vis-sous vinaigrette

Bestanddele

Slaai

  • 1/4 koppie onversoete gesnipperde klapper (opsioneel)
  • 2 groot courgette, in die lengte gehalveer, die middelpunte uitgehaal
  • 2 lang rooi chilies (soos Holland of Anaheim), stam
  • 1 klein eiervrug, in die lengte in 1 'snye gesny

Aantrek en Vergadering

  • 1 teelepel palmsuiker of (verpakte) ligbruin suiker
  • 2 eetlepels vissous (soos nuoc nam of nam pla)
  • 1 eetlepel vars lemmetjiesap
  • 2 koppies (los verpakte) gemengde vars, vars kruie (soos basiliekruid, koriander, vinkelblaarslaai, marjolein, kruisement en estragon)
  • 4 koppies gestoomde jasmynrys

Resepvoorbereiding

Slaai

  • Voorverhit die oond tot 250 °. Smeer klapper (indien gebruik) op 'n afgeroosterde bakplaat. Bak, roer gereeld, tot goudbruin, ongeveer 10 minute. Laat afkoel op pan.

  • Bou 'n medium warm vuur in 'n houtskoolrooster, of verhit 'n gasbraai tot hoog. Borsel die rooster met olie. Kombineer intussen okra, mielies, courgette, chili, eiervrug en sout in 'n groot bak; drup met olie en gooi om te bedek. Rooster groente (gebruik 'n roostermandjie as u een het), draai gereeld tot ongeveer sag en ongeveer ongeveer 8 minute. Plaas chiles in 'n medium bak; bedek styf met plastiek om stoom te laat sodat dit maklik afskil. Sit rissies eenkant vir aantrek.

  • Sny mieliepitte uit kolwyntjies; plaas in 'n groot bak. Sny courgette en eiervrug in onreëlmatige 1 "stukke; plaas in bak met mielies. Sny enige taai toppe van okra en sny okra in die helfte van die lengte; voeg in die bak. Sit eenkant.

Aantrek en Vergadering

  • Skil of skraap die verkoolde vel van die chiles af en gooi dit weg. Purée chiles (met sade) en knoffel in 'n voedselverwerker of kap dit met 'n mortier en stamper totdat 'n growwe pasta vorm. Voeg suiker by en verwerk of pond tot opgelos. Roer vissous en lemmetjiesap by.

  • Druppel aantrek oor warm groente; voeg kruie en geroosterde klapper by (indien gebruik); gooi goed.

  • Skep gestoomde rys op 'n skottel en sit dit op met slaai.

Resep deur Zakary Pelaccio,

Voedingsinhoud

5 porsies, 1 porsie met 3/4 koppie rys bevat: Kalorieë (kcal) 230 Vet (g) 3.5 Versadigde vette (g) 2.5 Cholesterol (mg) 0 Koolhidrate (g) 44 Dieetvesel (g) 4 Totaal suikers (g) 3 Proteïen (g) 6 Natrium (mg) 570 Resensies


Kyk die video: Lemon Garlic Salad Dressing (Januarie 2022).