We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
'N tekstuuroproer van 'n slaai; dit kry crunch en romerigheid van geroosterde pekanneute en amandelbotter (!).
Bestanddele
Vinaigrette
- 1 eetlepel vars suurlemoensap
Slaai
- 1 teelepel olyfolie, plus nog om te drup
- 2 teelepels amandelbotter of natuurlike grondboontjiebotter
- ½ tros Toskaanse boerenkool, ribbes en stingels verwyder, blare geskeur (ongeveer 2 koppies)
- Kosjer sout en vars gemaalde swartpeper
- ½ klein vinkelbol, dun gesny
- 1 klein courgette, dun in die lengte gesny op 'n mandolien
- 2 ontbytradyse, dun in die lengte gesny op 'n mandolien
- 1 koppie blomkoolblomme, gerasper op die groot gate van 'n kassierrasper
- 1 koppie rooi en / of geel druiftamaties, gehalveer
- ¾ koppie gekookte semi-pêrel farro
Resepvoorbereiding
Vinaigrette
Klop olie, suurlemoensap en sout in 'n klein bakkie om te kombineer; tersyde gestel.
Slaai
Kook pekanneute en olie op 'n klein skilletjie op medium hitte, roer gereeld totdat die neute 5–7 minute in donkerder kleur is. Laat afkoel, kap dan grof, sodat jy verskillende groottes het, met sommige stukke amper verpoeier. Sit 2 eetlepels opsy. neute vir opdiening.
Klop amandelbotter en 1 eetlepel. vinaigrette in 'n medium bak om mee te kombineer. Voeg boerenkool en masseer in blare met u hande tot egalig bedek; geur met sout en peper.
Gooi vinkel, courgette, radyse, blomkool, tamaties, waterkers, farro en oorblywende pekanneute in 'n groot bak met oorblywende vinaigrette; geur met sout en peper. Voeg boerenkool en gooi om te kombineer. Bedruip met olie en bedien met gereserveerde pekanneute.
