Nuwe resepte

Olimpies-geïnspireerde resepte

Olimpies-geïnspireerde resepte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ek sien altyd uit daarna om na die Olimpiese Spele te kyk; Selfs as 'n kind sou ek myself voor die televisie steek en kyk na elke geleentheid wat uitgesaai word. Ek geniet vandag nog steeds elke aspek van die dekking buite die werklike sportbyeenkomste - van die geskiedenis van elke atleet tot die hoogtepunte van die gasheerland - en maak nie saak wat die dekking is nie, my gedagtes bly terug na kos.

Klik hier om 10 Olimpiese-geïnspireerde resepte van Milisa te sien

Tydens die openingseremonies van die 2012 -speletjies het ek daaraan gedink hoeveel van my resepte geïnspireer is deur die verskillende lande wat deelneem. Ek het deur sommige van my vorige plasings, en selfs sommige van my mees onlangse, gekyk, en ek was verbaas oor hoeveel daar werklik is.

Ek beskou myself nie regtig as 'n kultureel diverse kok nie. Ek woon op 'n veeboerdery in Wyoming, wat nie juis die smeltkroes is wat u in New York of in ander metropolitaanse gebiede sal kry nie. Ons eet nie veel nie, en natuurlik is beesgerigte geregte ons steunpilaar. Net om jou 'n idee te gee, was ek eers verlede jaar opgewonde om egte Indiese kos vir die eerste keer te probeer.

Met dit alles gesê, my versameling kultureel uiteenlopende resepte is klein, maar ek was verheug om na die Olimpiese Spele te kyk om byna elkeen daarvan te onthou. Ek deel 'n paar resepte wat geïnspireer is deur 'n groot verskeidenheid lande wat aan die Olimpiese Spele in 2012 deelneem. Net soos die redakteurs van The Daily Meal gedoen het, het ek resepte vir nageregte, toebroodjies, pasta, wilde wild, speserye en selfs 'n paar geregte uit almal se gunsteling -afhaalkieslys bymekaargemaak om met u te deel. Hierdie resepte help my om terug te dink aan die uiteenlopende lande waaruit hulle kom, om nie eens te praat van lande wat 'n groot vooruitgang in die somer se speletjies maak nie. Kyk gerus, en ek hoop dat u geïnspireer sal word om heerlike kos te maak wat u gesin deur die jaar kan geniet.

Milisa Armstrong is 'n ma, 'n kok en 'n blogger. Lees meer van haar plasings oor Juffrou in die Kombuis.


Olimpiese geïnspireerde versnaperinge maak die kyk na die spele nog lekkerder

1 van 5 Hierdie foto geneem op 10 Januarie 2010 toon 'n gerangskikte aspersies- en appelslaai met prosciutto en bokkaas met 'n paar ski's in 'n knik vir alpiene ski. (AP Foto/Larry Crowe) Larry Crowe/Geassosieerde pers Wys meer Wys minder

2 van 5 Hierdie foto wat op 3 Januarie 2010 geneem is, toon 'n romerige kalkoen Dijon crostini. Hierdie romerige kalkoen Dijon crostini lyk soos 'n persoon op 'n klein slee, terwyl jy na die Olimpiese skeletgebeurtenis kyk. (AP Photo/Larry Crowe) Larry Crowe/Geassosieerde pers Wys meer Wys minder

4 van 5 Hierdie foto is geneem jan. 3, 2010 toon wors en appel-gevulde courgette. Probeer hierdie wors en appel-gevulde courgette om die bui vir die Olimpiese luge-geleenthede te skep. (AP Photo/Larry Crowe) Larry Crowe/Geassosieerde pers Wys meer Wys minder

Die Olimpiese winterspele in Vancouver, wat op 12 Februarie begin, het die volgende resepte geïnspireer. Maak u dus gereed om die hange te bereik met die eerste inskrywing, 'n berg sagte bokkaas, gekombineer met asperges "ski's", wat 'n lekker slaai laat herinner wat aan alpiene ski's herinner.

ASPERAGTE EN APPELSLAAI MET PROSCIUTTO EN BOKKAAS

8-onse chevre (bokkaas)

8 spiese aspersies, onderkant gesny

1 mediumgroen appel, in kwarte en ontkern

1/4 koppie wit balsamiese asyn

1/4 koppie ekstra suiwer olyfolie

1/4 teelepel gemaalde swartpeper

Sny die blok bokkaas in kwarte en rangskik elkeen op 'n opdienbord.

In 'n medium kastrol oor hoog, bring 3 duim water tot kookpunt. Voeg die aspersies by en blansjeer tot die spiese heldergroen en net sag is as dit met 'n vurk deurboor word, twee tot drie minute. Dreineer en bedek met koue water om te kook. Dreineer weer, en droog die spiese.

Leun 2 aspersiespiese op elke porsie bokkaas. Sny elke ui in die lengte middeldeur. Draai 'n skyfie prosciutto om 'n kwart appel en bind met 'n lengte ui. Plaas bo -op die aspersies "ski's." Lewer vier.

Meng in 'n klein bak die asyn, olie, sout, peper, mosterd en heuning. Bedruip oor elke slaai.

Per porsie: 367 kalorieë 248 kalorieë uit vet 28 g vet (11 g versadig, 0 g transvette) 37 mg cholesterol 16 g koolhidraat 16 g proteïen 3 g vesel 741 mg natrium.

Hierdie crostini lyk soos mense wat met die kop op 'n heuwel op 'n piepklein sleetjie vlieg, soos in die skeletgebeurtenis gebeur. Laat hulle reguit op 'n skottel vlieg om te kou terwyl hulle na die speletjies kyk.

CREAMY TURKEY DIJON CROSTINI

12-inch stokbrood, in 12 skywe gesny

Sout en gemaalde swartpeper, na smaak

4 gram roomkaas, kamertemperatuur

2 eetlepels Dijon -mosterd

4 onse gerookte deli-gesnyde kalkoen

1 lemoenpeper, ontkern en in 12 skywe gesny

Verhit die oond tot 375 grade.

Rangskik die broodskywe op 'n afgeronde bakplaat. Sprinkel die olyfolie oor die brood en geur met sout en peper. Rooster tot net goudbruin, ongeveer 10 minute. Haal die roosterbroodjies uit die oond en laat eenkant om af te koel.

Meng intussen die roomkaas en mosterd in 'n medium bak tot glad.

As die roosterkoeke afgekoel het, smeer elkeen met 'n bietjie roomkaasmengsel. Draai een basiliekruidblaar om elke soetrissierepie en draai dan 'n sny deli kalkoen daaroor om klein sigare te maak. Plaas een sigaar bo -op elke crostini. Lewer 12.

Per roosterbrood: 189 kalorieë 82 kalorieë uit vet 9 g vet (3 g versadig, 0 g transvette) 14 mg cholesterol 20 g koolhidraat 5 g proteïen 1 g vesel 416 mg natrium.

Daar is nie baie kosse wat die vinnige opwinding van die lughawe maklik afdraai nie. Maar jy kan ten minste in die bui kom met hierdie wors en appel-gevulde courgette-slee.

WORS EN APPELVULDE ZUCCHINI

1 medium geel ui, in blokkies gesny

1 medium wortel, in blokkies gesny

1 stingel seldery, in blokkies gesny

1 teelepel vinkelsaad, fyngedruk (opsioneel)

4 gram Italiaanse worsvleis, verkrummel

1 medium appel, geskil, ontkern en in blokkies gesny

3 koppies vulsel-meng broodblokkies

Verhit die oond tot 350 grade.

Smelt die botter in 'n groot braaipan oor medium hoog. Voeg die ui, wortel, seldery en venkelpitte by en soteer tot die ui sag en deursigtig is, ongeveer vyf minute. Voeg die wors en appel by en soteer tot die vleis gaar is, ongeveer drie minute.

Voeg die vulsel by en meng goed. Bedruip die sous, meng goed. Skakel die hitte af, bedek die pan en laat 10 minute staan.

Sny intussen die courgette in die lengte in die helfte. Gebruik 'n lepel of spanspekballer om die middelpunt van elke helfte uit te skraap en rangskik dit dan op 'n afgeronde bakplaat of in 'n groot, vlak bak.

Vul elke helfte met die vulselmengsel en pak dit goed. Bak tot die courgette sag is, sowat 20 minute. Bedien agt.

Per porsie: 230 kalorieë 112 kalorieë uit vet 13 g vet (4 g versadig, 0 g transvette) 15 mg cholesterol 24 g koolhidraat 6 g proteïen 4 g vesel 613 mg natrium.


Olimpiese versnaperinge maak die kyk na die spele nog lekkerder

1 van 5 Hierdie foto geneem op 10 Januarie 2010 toon 'n gerangskikte aspersies- en appelslaai met prosciutto en bokkaas met 'n paar ski's in 'n knik vir alpiene ski. (AP Photo/Larry Crowe) Larry Crowe/Geassosieerde pers Wys meer Wys minder

2 van 5 Hierdie foto wat op 3 Januarie 2010 geneem is, toon 'n romerige kalkoen Dijon crostini. Hierdie romerige kalkoen Dijon crostini lyk soos 'n persoon op 'n klein slee, terwyl jy na die Olimpiese skeletgebeurtenis kyk. (AP Photo/Larry Crowe) Larry Crowe/Geassosieerde pers Wys meer Wys minder

4 van 5 Hierdie foto is geneem jan. 3, 2010 toon wors en appel-gevulde courgette. Probeer hierdie wors en appel-gevulde courgette om die bui vir die Olimpiese luge-geleenthede te skep. (AP Foto/Larry Crowe) Larry Crowe/Geassosieerde pers Wys meer Wys minder

Die Olimpiese winterspele in Vancouver, wat op 12 Februarie begin, het die volgende resepte geïnspireer. Maak u dus gereed om die hange te bereik met die eerste inskrywing, 'n berg sagte bokkaas, gekombineer met asperges "ski's" wat 'n lekker slaai laat herinner wat aan alpiene ski's herinner.

ASPERAGTE EN APPELSLAAI MET PROSCIUTTO EN BOKKAAS

8-onse chevre (bokkaas)

8 spiese aspersies, onderkant gesny

1 mediumgroen appel, in kwarte en ontkern

1/4 koppie wit balsamiese asyn

1/4 koppie ekstra suiwer olyfolie

1/4 teelepel gemaalde swartpeper

Sny die blok bokkaas in kwarte en rangskik elkeen op 'n opdienbord.

In 'n medium kastrol oor hoog, bring 3 duim water tot kookpunt. Voeg die aspersies by en blansjeer tot die spiese heldergroen en net sag is as dit met 'n vurk deurboor word, twee tot drie minute. Dreineer en bedek met koue water om te kook. Dreineer weer, en droog die spiese.

Leun 2 aspersiespiese op elke porsie bokkaas. Sny elke ui in die lengte middeldeur. Draai 'n skyfie prosciutto om 'n kwart appel en bind met 'n lengte ui. Plaas bo -op die aspersies "ski's." Lewer vier.

Meng in 'n klein bak die asyn, olie, sout, peper, mosterd en heuning. Bedruip oor elke slaai.

Per porsie: 367 kalorieë 248 kalorieë uit vet 28 g vet (11 g versadig, 0 g transvette) 37 mg cholesterol 16 g koolhidraat 16 g proteïen 3 g vesel 741 mg natrium.

Hierdie crostini lyk soos mense wat met die kop op 'n heuwel op 'n piepklein sleetjie vlieg, soos in die skeletgebeurtenis gebeur. Laat hulle reguit op 'n skottel vlieg om te kou terwyl hulle na die speletjies kyk.

CREAMY TURKEY DIJON CROSTINI

12-inch stokbrood, in 12 skywe gesny

Sout en gemaalde swartpeper, na smaak

4 gram roomkaas, kamertemperatuur

2 eetlepels Dijon -mosterd

4 onse gerookte deli-gesnyde kalkoen

1 lemoenpeper, ontkern en in 12 skywe gesny

Verhit die oond tot 375 grade.

Rangskik die broodskywe op 'n afgeronde bakplaat. Sprinkel die olyfolie oor die brood en geur met sout en peper. Rooster tot net goudbruin, ongeveer 10 minute. Haal die roosterbroodjies uit die oond en laat eenkant om af te koel.

Meng intussen die roomkaas en mosterd in 'n medium bak tot glad.

As die roosterkoeke afgekoel het, smeer elkeen met 'n bietjie roomkaasmengsel. Draai een basiliekruidblaar om elke soetrissierepie en draai dan 'n sny deli kalkoen daaroor om klein sigare te maak. Plaas een sigaar bo -op elke crostini. Lewer 12.

Per roosterbrood: 189 kalorieë 82 kalorieë uit vet 9 g vet (3 g versadig, 0 g transvette) 14 mg cholesterol 20 g koolhidraat 5 g proteïen 1 g vesel 416 mg natrium.

Daar is nie baie kosse wat die vinnige opwinding van die lughawe maklik afdraai nie. Maar jy kan ten minste in die bui kom met hierdie wors en appel-gevulde courgette-slee.

WORS EN APPELVULDE ZUCCHINI

1 medium geel ui, in blokkies gesny

1 medium wortel, in blokkies gesny

1 stingel seldery, in blokkies gesny

1 teelepel vinkelsaad, fyngedruk (opsioneel)

4 gram Italiaanse worsvleis, verkrummel

1 medium appel, geskil, ontkern en in blokkies gesny

3 koppies vulsel-meng broodblokkies

Verhit die oond tot 350 grade.

Smelt die botter in 'n groot braaipan oor medium hoog. Voeg die ui, wortel, seldery en venkelpitte by en soteer tot die ui sag en deursigtig is, ongeveer vyf minute. Voeg die wors en appel by en soteer tot die vleis gaar is, ongeveer drie minute.

Voeg die vulsel by en meng goed. Bedruip die sous, meng goed. Skakel die hitte af, bedek die pan en laat 10 minute staan.

Sny intussen die courgette in die lengte in die helfte. Gebruik 'n lepel of spanspekballer om die middelpunt van elke helfte uit te skraap en rangskik dit dan op 'n afgeronde bakplaat of in 'n groot, vlak bak.

Vul elke helfte met die vulselmengsel en pak dit goed. Bak tot die courgette sag is, sowat 20 minute. Bedien agt.

Per porsie: 230 kalorieë 112 kalorieë uit vet 13 g vet (4 g versadig, 0 g transvette) 15 mg cholesterol 24 g koolhidraat 6 g proteïen 4 g vesel 613 mg natrium.


Olimpiese versnaperinge maak die kyk na die spele nog lekkerder

1 van 5 Hierdie foto geneem op 10 Januarie 2010 toon 'n gerangskikte aspersies- en appelslaai met prosciutto en bokkaas met 'n paar ski's in 'n knik vir alpiene ski. (AP Photo/Larry Crowe) Larry Crowe/Geassosieerde pers Wys meer Wys minder

2 van 5 Hierdie foto wat op 3 Januarie 2010 geneem is, toon 'n romerige kalkoen Dijon crostini. Hierdie romerige kalkoen Dijon crostini lyk soos 'n persoon op 'n klein slee, terwyl jy na die Olimpiese skeletgebeurtenis kyk. (AP Photo/Larry Crowe) Larry Crowe/Geassosieerde pers Wys meer Wys minder

4 van 5 Hierdie foto is geneem jan. 3, 2010 toon wors en appel-gevulde courgette. Probeer hierdie wors en appel-gevulde courgette om die bui vir die Olimpiese luge-geleenthede te skep. (AP Photo/Larry Crowe) Larry Crowe/Geassosieerde pers Wys meer Wys minder

Die Olimpiese winterspele in Vancouver, wat op 12 Februarie begin, het die volgende resepte geïnspireer. Maak u dus gereed om die hange te bereik met die eerste inskrywing, 'n berg sagte bokkaas, gekombineer met asperges "ski's", wat 'n lekker slaai laat herinner wat aan alpiene ski's herinner.

ASPERAGTE EN APPELSLAAI MET PROSCIUTTO EN BOKKAAS

8-onse chevre (bokkaas)

8 spiese aspersies, onderkant gesny

1 mediumgroen appel, in kwarte en ontkern

1/4 koppie wit balsamiese asyn

1/4 koppie ekstra suiwer olyfolie

1/4 teelepel gemaalde swartpeper

Sny die blok bokkaas in kwarte en rangskik elkeen op 'n opdienbord.

In 'n medium kastrol oor hoog, bring 3 duim water tot kookpunt. Voeg die aspersies by en blansjeer tot die spiese heldergroen en net sag is as dit met 'n vurk deurboor word, twee tot drie minute. Dreineer en bedek met koue water om te kook. Dreineer weer, en droog die spiese.

Leun 2 aspersiespiese op elke porsie bokkaas. Sny elke ui in die lengte middeldeur. Draai 'n sny prosciutto om 'n kwart appel en bind dit met 'n lengte ui. Plaas bo -op die aspersies "ski's." Lewer vier.

Meng in 'n klein bak die asyn, olie, sout, peper, mosterd en heuning. Bedruip oor elke slaai.

Per porsie: 367 kalorieë 248 kalorieë uit vet 28 g vet (11 g versadig, 0 g transvette) 37 mg cholesterol 16 g koolhidraat 16 g proteïen 3 g vesel 741 mg natrium.

Hierdie crostini lyk soos mense wat met die kop op 'n heuwel op 'n piepklein sleetjie vlieg, soos in die skeletgebeurtenis gebeur. Laat hulle reguit op 'n skottel vlieg om te kou terwyl hulle na die speletjies kyk.

CREAMY TURKEY DIJON CROSTINI

12-inch stokbrood, in 12 skywe gesny

Sout en gemaalde swartpeper, na smaak

4 gram roomkaas, kamertemperatuur

2 eetlepels Dijon -mosterd

4 onse gerookte deli-gesnyde kalkoen

1 lemoenpeper, ontkern en in 12 skywe gesny

Verhit die oond tot 375 grade.

Rangskik die broodskywe op 'n afgeronde bakplaat. Sprinkel die olyfolie oor die brood en geur met sout en peper. Rooster tot net goudbruin, ongeveer 10 minute. Haal die roosterbroodjies uit die oond en laat eenkant om af te koel.

Meng intussen die roomkaas en mosterd in 'n medium bak tot glad.

As die roosterkoeke afgekoel het, smeer elkeen met 'n bietjie roomkaasmengsel. Draai een basiliekruidblaar om elke soetrissierepie en draai dan 'n sny deli kalkoen daaroor om klein sigare te maak. Plaas een sigaar bo -op elke crostini. Lewer 12.

Per roosterbrood: 189 kalorieë 82 kalorieë uit vet 9 g vet (3 g versadig, 0 g transvette) 14 mg cholesterol 20 g koolhidraat 5 g proteïen 1 g vesel 416 mg natrium.

Daar is nie baie kosse wat die vinnige opwinding van die lughawe maklik afdraai nie. Maar jy kan ten minste in die bui kom met hierdie wors en appel-gevulde courgette-slee.

WORS EN APPELVULDE ZUCCHINI

1 medium geel ui, in blokkies gesny

1 medium wortel, in blokkies gesny

1 stingel seldery, in blokkies gesny

1 teelepel vinkelsaad, fyngedruk (opsioneel)

4 gram Italiaanse worsvleis, verkrummel

1 medium appel, geskil, ontkern en in blokkies gesny

3 koppies vulsel-meng broodblokkies

Verhit die oond tot 350 grade.

Smelt die botter in 'n groot braaipan oor medium hoog. Voeg die ui, wortel, seldery en vinkelsaad by en soteer dit totdat die ui sag en deursigtig is, ongeveer vyf minute. Voeg die wors en appel by en soteer tot die vleis gaar is, ongeveer drie minute.

Voeg die vulsel by en meng goed. Bedruip die sous, meng goed. Skakel die hitte af, bedek die pan en laat 10 minute staan.

Sny intussen die courgette in die lengte in die helfte. Gebruik 'n lepel of spanspekballer om die middelpunt van elke helfte uit te skraap en rangskik dit dan op 'n afgeronde bakplaat of in 'n groot, vlak bak.

Vul elke helfte met die vulselmengsel en pak dit goed. Bak tot die courgette sag is, sowat 20 minute. Bedien agt.

Per porsie: 230 kalorieë 112 kalorieë uit vet 13 g vet (4 g versadig, 0 g transvette) 15 mg cholesterol 24 g koolhidraat 6 g proteïen 4 g vesel 613 mg natrium.


Olimpiese versnaperinge maak die kyk na die spele nog lekkerder

1 van 5 Hierdie foto geneem op 10 Januarie 2010 toon 'n gerangskikte aspersies- en appelslaai met prosciutto en bokkaas met 'n paar ski's in 'n knik vir alpiene ski. (AP Photo/Larry Crowe) Larry Crowe/Geassosieerde pers Wys meer Wys minder

2 van 5 Hierdie foto wat op 3 Januarie 2010 geneem is, toon 'n romerige kalkoen Dijon crostini. Hierdie romerige kalkoen Dijon crostini lyk soos 'n persoon op 'n klein slee, terwyl jy na die Olimpiese skeletgebeurtenis kyk. (AP Foto/Larry Crowe) Larry Crowe/Geassosieerde pers Wys meer Wys minder

4 van 5 Hierdie foto is geneem jan. 3, 2010 toon wors en appel-gevulde courgette. Probeer hierdie wors en appel-gevulde courgette om die bui vir die Olimpiese luge-geleenthede te skep. (AP Foto/Larry Crowe) Larry Crowe/Geassosieerde pers Wys meer Wys minder

Die Olimpiese winterspele in Vancouver, wat op 12 Februarie begin, het die volgende resepte geïnspireer. Maak dus gereed om die hange te bereik met die eerste inskrywing, 'n berg sagte bokkaas, gekombineer met asperges "ski's" wat 'n lekker slaai laat herinner wat aan alpiene ski's herinner.

ASPERAGTE EN APPELSLAAI MET PROSCIUTTO EN BOKKAAS

8-onse chevre (bokkaas)

8 spiese aspersies, onderkant gesny

1 mediumgroen appel, in kwarte en ontkern

1/4 koppie wit balsamiese asyn

1/4 koppie ekstra suiwer olyfolie

1/4 teelepel gemaalde swartpeper

Sny die blok bokkaas in kwarte en rangskik elkeen op 'n opdienbord.

In 'n medium kastrol oor hoog, bring 3 duim water tot kookpunt. Voeg die aspersies by en blansjeer tot die spiese heldergroen en net sag is as dit met 'n vurk deurboor word, twee tot drie minute. Dreineer en bedek met koue water om te kook. Dreineer weer, en droog die spiese.

Leun 2 aspersiespiese op elke porsie bokkaas. Sny elke ui in die lengte middeldeur. Draai 'n sny prosciutto om 'n kwart appel en bind dit met 'n lengte ui. Plaas bo -op die aspersies "ski's." Lewer vier.

Klits die asyn, olie, sout, peper, mosterd en heuning in 'n klein bakkie. Bedruip oor elke slaai.

Per porsie: 367 kalorieë 248 kalorieë uit vet 28 g vet (11 g versadig, 0 g transvette) 37 mg cholesterol 16 g koolhidraat 16 g proteïen 3 g vesel 741 mg natrium.

Hierdie crostini lyk soos mense wat eers met 'n heuwel op 'n piepklein slee kop vlieg, soos in die geraamte gebeur. Laat hulle reguit op 'n skottel vlieg om te kou terwyl hulle na die speletjies kyk.

CREAMY TURKEY DIJON CROSTINI

12-inch stokbrood, in 12 skywe gesny

Sout en gemaalde swartpeper, na smaak

4 gram roomkaas, kamertemperatuur

2 eetlepels Dijon -mosterd

4 onse gerookte deli-gesnyde kalkoen

1 lemoenpeper, ontkern en in 12 skywe gesny

Verhit die oond tot 375 grade.

Rangskik die broodskywe op 'n afgeronde bakplaat. Sprinkel die olyfolie oor die brood en geur met sout en peper. Rooster tot net goudbruin, ongeveer 10 minute. Haal die roosterbroodjies uit die oond en laat eenkant om af te koel.

Meng intussen die roomkaas en mosterd in 'n medium bak tot glad.

As die roosterkoeke afgekoel het, smeer elkeen met 'n bietjie roomkaasmengsel. Draai een basiliekruidblaar om elke peperstrook en draai 'n sny deli kalkoen daaroor om klein sigare te maak. Plaas een sigaar bo -op elke crostini. Lewer 12.

Per roosterbrood: 189 kalorieë 82 kalorieë uit vet 9 g vet (3 g versadig, 0 g transvette) 14 mg cholesterol 20 g koolhidraat 5 g proteïen 1 g vesel 416 mg natrium.

Daar is nie baie kosse wat die vinnige opwinding van die lughawe maklik afdraai nie. Maar jy kan ten minste in die bui kom met hierdie wors en appel-gevulde courgette-slee.

WORS EN APPELVULDE ZUCCHINI

1 medium geel ui, in blokkies gesny

1 medium wortel, in blokkies gesny

1 stingel seldery, in blokkies gesny

1 teelepel vinkelsaad, fyngedruk (opsioneel)

4 gram Italiaanse worsvleis, verkrummel

1 medium appel, geskil, ontkern en in blokkies gesny

3 koppies vulsel-meng broodblokkies

Verhit die oond tot 350 grade.

Smelt die botter in 'n groot braaipan oor medium hoog. Voeg die ui, wortel, seldery en vinkelsaad by en soteer dit totdat die ui sag en deursigtig is, ongeveer vyf minute. Voeg die wors en appel by en soteer tot die vleis gaar is, ongeveer drie minute.

Voeg die vulsel by en meng goed. Bedruip die sous, meng dan goed. Skakel die hitte af, bedek die pan en laat 10 minute staan.

Sny intussen die courgette in die lengte in die helfte. Gebruik 'n lepel of spanspekballer om die middelpunt van elke helfte uit te skraap en rangskik dit dan op 'n afgeronde bakplaat of in 'n groot, vlak bak.

Vul elke helfte met die vulselmengsel en pak dit goed. Bak tot die courgette sag is, sowat 20 minute. Bedien agt.

Per porsie: 230 kalorieë 112 kalorieë uit vet 13 g vet (4 g versadig, 0 g transvette) 15 mg cholesterol 24 g koolhidraat 6 g proteïen 4 g vesel 613 mg natrium.


Olimpiese versnaperinge maak die kyk na die spele nog lekkerder

1 van 5 Hierdie foto geneem op 10 Januarie 2010 toon 'n gerangskikte aspersie en appelslaai met prosciutto en bokkaas met 'n paar ski's in 'n knik vir alpiene ski. (AP Foto/Larry Crowe) Larry Crowe/Geassosieerde pers Wys meer Wys minder

2 van 5 Hierdie foto wat op 3 Januarie 2010 geneem is, toon 'n romerige kalkoen Dijon crostini. Hierdie romerige kalkoen Dijon crostini lyk soos 'n persoon op 'n klein slee, terwyl jy na die Olimpiese skeletgebeurtenis kyk. (AP Photo/Larry Crowe) Larry Crowe/Geassosieerde pers Wys meer Wys minder

4 van 5 Hierdie foto is geneem jan. 3, 2010 toon wors en appel-gevulde courgette. Probeer hierdie wors en appel-gevulde courgette om die bui vir die Olimpiese luge-geleenthede te skep. (AP Photo/Larry Crowe) Larry Crowe/Geassosieerde pers Wys meer Wys minder

Die Olimpiese winterspele in Vancouver, wat op 12 Februarie begin, het die volgende resepte geïnspireer. Maak u dus gereed om die hange te bereik met die eerste inskrywing, 'n berg sagte bokkaas, gekombineer met asperges "ski's", wat 'n lekker slaai laat herinner wat aan alpiene ski's herinner.

ASPERAGTE EN APPELSLAAI MET PROSCIUTTO EN BOKKAAS

8-onse chevre (bokkaas)

8 spiese aspersies, onderkant gesny

1 mediumgroen appel, in kwarte en ontkern

1/4 koppie wit balsamiese asyn

1/4 koppie ekstra suiwer olyfolie

1/4 teelepel gemaalde swartpeper

Sny die blok bokkaas in kwarte en rangskik elkeen op 'n opdienbord.

In 'n medium kastrol oor hoog, bring 3 duim water tot kookpunt. Voeg die aspersies by en blansjeer tot die spiese heldergroen en net sag is as dit met 'n vurk deurboor word, twee tot drie minute. Dreineer en bedek met koue water om te kook. Dreineer weer, en droog die spiese.

Leun 2 aspersiespiese op elke porsie bokkaas. Sny elke ui in die lengte middeldeur. Draai 'n sny prosciutto om 'n kwart appel en bind dit met 'n lengte ui. Plaas bo -op die aspersies "ski's." Lewer vier.

Meng in 'n klein bak die asyn, olie, sout, peper, mosterd en heuning. Bedruip oor elke slaai.

Per porsie: 367 kalorieë 248 kalorieë uit vet 28 g vet (11 g versadig, 0 g transvette) 37 mg cholesterol 16 g koolhidraat 16 g proteïen 3 g vesel 741 mg natrium.

Hierdie crostini lyk soos mense wat eers met 'n heuwel op 'n piepklein slee kop vlieg, soos in die geraamte gebeur. Laat hulle reguit op 'n skottel vlieg om te kou terwyl hulle na die speletjies kyk.

CREAMY TURKEY DIJON CROSTINI

12-inch stokbrood, in 12 skywe gesny

Sout en gemaalde swartpeper, na smaak

4 gram roomkaas, kamertemperatuur

2 eetlepels Dijon -mosterd

4 onse gerookte deli-gesnyde kalkoen

1 lemoenpeper, ontkern en in 12 skywe gesny

Verhit die oond tot 375 grade.

Rangskik die broodskywe op 'n afgeronde bakplaat. Sprinkel die olyfolie oor die brood en geur met sout en peper. Rooster tot net goudbruin, ongeveer 10 minute. Haal die roosterbroodjies uit die oond en laat eenkant om af te koel.

Meng intussen die roomkaas en mosterd in 'n medium bak tot glad.

As die roosterkoeke afgekoel het, smeer elkeen met 'n bietjie roomkaasmengsel. Draai een basiliekruidblaar om elke soetrissierepie en draai dan 'n sny deli kalkoen daaroor om klein sigare te maak. Plaas een sigaar bo -op elke crostini. Lewer 12.

Per roosterbrood: 189 kalorieë 82 kalorieë uit vet 9 g vet (3 g versadig, 0 g transvette) 14 mg cholesterol 20 g koolhidraat 5 g proteïen 1 g vesel 416 mg natrium.

Daar is nie baie kosse wat die vinnige opwinding van die lughawe maklik afdraai nie. Maar jy kan ten minste in die bui kom met hierdie wors en appel-gevulde courgette-slee.

WORS EN APPELVULDE ZUCCHINI

1 medium geel ui, in blokkies gesny

1 medium wortel, in blokkies gesny

1 stingel seldery, in blokkies gesny

1 teelepel vinkelsaad, fyngedruk (opsioneel)

4 gram Italiaanse worsvleis, verkrummel

1 medium appel, geskil, ontkern en in blokkies gesny

3 koppies vulsel-meng broodblokkies

Verhit die oond tot 350 grade.

Smelt die botter in 'n groot braaipan oor medium hoog. Voeg die ui, wortel, seldery en venkelpitte by en soteer tot die ui sag en deursigtig is, ongeveer vyf minute. Voeg die wors en appel by en soteer tot die vleis gaar is, ongeveer drie minute.

Voeg die vulsel by en meng goed. Bedruip die sous, meng goed. Skakel die hitte af, bedek die pan en laat 10 minute staan.

Sny intussen die courgette in die lengte in die helfte. Gebruik 'n lepel of spanspekballer om die middelpunt van elke helfte uit te skraap en rangskik dit dan op 'n afgeronde bakplaat of in 'n groot, vlak bak.

Vul elke helfte met die vulselmengsel en pak dit goed. Bak tot die courgette sag is, sowat 20 minute. Bedien agt.

Per porsie: 230 kalorieë 112 kalorieë uit vet 13 g vet (4 g versadig, 0 g transvette) 15 mg cholesterol 24 g koolhidraat 6 g proteïen 4 g vesel 613 mg natrium.


Olimpiese versnaperinge maak die kyk na die spele nog lekkerder

1 van 5 Hierdie foto geneem op 10 Januarie 2010 toon 'n gerangskikte aspersie en appelslaai met prosciutto en bokkaas met 'n paar ski's in 'n knik vir alpiene ski. (AP Photo/Larry Crowe) Larry Crowe/Geassosieerde pers Wys meer Wys minder

2 van 5 Hierdie foto wat op 3 Januarie 2010 geneem is, toon 'n romerige kalkoen Dijon crostini. Hierdie romerige kalkoen Dijon crostini lyk soos 'n persoon op 'n klein slee, terwyl jy na die Olimpiese skeletgebeurtenis kyk. (AP Photo/Larry Crowe) Larry Crowe/Geassosieerde pers Wys meer Wys minder

4 van 5 Hierdie foto is geneem jan. 3, 2010 toon wors en appel-gevulde courgette. Probeer hierdie wors en appel-gevulde courgette om die bui vir die Olimpiese luge-geleenthede te skep. (AP Photo/Larry Crowe) Larry Crowe/Geassosieerde pers Wys meer Wys minder

Die Olimpiese winterspele in Vancouver, wat op 12 Februarie begin, het die volgende resepte geïnspireer. Maak u dus gereed om die hange te bereik met die eerste inskrywing, 'n berg sagte bokkaas, gekombineer met asperges "ski's", wat 'n lekker slaai laat herinner wat aan alpiene ski's herinner.

ASPERAGTE EN APPELSLAAI MET PROSCIUTTO EN BOKKAAS

8-onse chevre (bokkaas)

8 spiese aspersies, onderkant gesny

1 mediumgroen appel, in kwarte en ontkern

1/4 koppie wit balsamiese asyn

1/4 koppie ekstra suiwer olyfolie

1/4 teelepel gemaalde swartpeper

Sny die blok bokkaas in kwarte en rangskik elkeen op 'n opdienbord.

In 'n medium kastrol oor hoog, bring 3 duim water tot kookpunt. Voeg die aspersies by en blansjeer tot die spiese heldergroen en net sag is as dit met 'n vurk deurboor word, twee tot drie minute. Dreineer en bedek met koue water om te kook. Dreineer weer, en droog die spiese.

Leun 2 aspersiespiese op elke porsie bokkaas. Sny elke ui in die lengte middeldeur. Draai 'n sny prosciutto om 'n kwart appel en bind dit met 'n lengte ui. Plaas bo -op die aspersies "ski's." Lewer vier.

Klits die asyn, olie, sout, peper, mosterd en heuning in 'n klein bakkie. Bedruip oor elke slaai.

Per porsie: 367 kalorieë 248 kalorieë uit vet 28 g vet (11 g versadig, 0 g transvette) 37 mg cholesterol 16 g koolhidraat 16 g proteïen 3 g vesel 741 mg natrium.

Hierdie crostini lyk soos mense wat met die kop op 'n heuwel op 'n piepklein sleetjie vlieg, soos in die skeletgebeurtenis gebeur. Laat hulle reguit op 'n skottel vlieg om te kou terwyl hulle na die speletjies kyk.

CREAMY TURKEY DIJON CROSTINI

12-inch stokbrood, in 12 skywe gesny

Sout en gemaalde swartpeper, na smaak

4 gram roomkaas, kamertemperatuur

2 eetlepels Dijon -mosterd

4 onse gerookte deli-gesnyde kalkoen

1 lemoenpeper, ontkern en in 12 skywe gesny

Verhit die oond tot 375 grade.

Rangskik die broodskywe op 'n afgeronde bakplaat. Sprinkel die olyfolie oor die brood en geur met sout en peper. Rooster tot net goudbruin, ongeveer 10 minute. Haal die roosterbroodjies uit die oond en laat eenkant om af te koel.

Meng intussen die roomkaas en mosterd in 'n medium bak tot glad.

As die roosterkoeke afgekoel het, smeer elkeen met 'n bietjie roomkaasmengsel. Draai een basiliekruidblaar om elke soetrissierepie en draai dan 'n sny deli kalkoen daaroor om klein sigare te maak. Plaas een sigaar bo -op elke crostini. Lewer 12.

Per roosterbrood: 189 kalorieë 82 kalorieë uit vet 9 g vet (3 g versadig, 0 g transvette) 14 mg cholesterol 20 g koolhidraat 5 g proteïen 1 g vesel 416 mg natrium.

Daar is nie baie kosse wat die vinnige opwinding van die lughawe maklik afdraai nie. Maar jy kan ten minste in die bui kom met hierdie wors en appel-gevulde courgette-slee.

WORS EN APPELVULDE ZUCCHINI

1 medium geel ui, in blokkies gesny

1 medium wortel, in blokkies gesny

1 stingel seldery, in blokkies gesny

1 teelepel vinkelsaad, fyngedruk (opsioneel)

4 gram Italiaanse worsvleis, verkrummel

1 medium appel, geskil, ontkern en in blokkies gesny

3 koppies vulsel-meng broodblokkies

Verhit die oond tot 350 grade.

Smelt die botter in 'n groot braaipan oor medium hoog. Voeg die ui, wortel, seldery en venkelpitte by en soteer tot die ui sag en deursigtig is, ongeveer vyf minute. Voeg die wors en appel by en soteer tot die vleis gaar is, ongeveer drie minute.

Voeg die vulsel by en meng goed. Bedruip die sous, meng dan goed. Skakel die hitte af, bedek die pan en laat 10 minute staan.

Sny intussen die courgette in die lengte in die helfte. Gebruik 'n lepel of spanspekballer om die middelpunt van elke helfte uit te skraap en rangskik dit dan op 'n afgeronde bakplaat of in 'n groot, vlak bak.

Vul elke helfte met die vulselmengsel en pak dit goed. Bak tot die courgette sag is, sowat 20 minute. Bedien agt.

Per porsie: 230 kalorieë 112 kalorieë uit vet 13 g vet (4 g versadig, 0 g transvette) 15 mg cholesterol 24 g koolhidraat 6 g proteïen 4 g vesel 613 mg natrium.


Olimpiese-geïnspireerde versnaperinge maak die kyk na die spele nog lekkerder

1 van 5 Hierdie foto geneem op 10 Januarie 2010 toon 'n gerangskikte aspersies- en appelslaai met prosciutto en bokkaas met 'n paar ski's in 'n knik vir alpiene ski. (AP Photo/Larry Crowe) Larry Crowe/Geassosieerde pers Wys meer Wys minder

2 van 5 Hierdie foto wat op 3 Januarie 2010 geneem is, toon 'n romerige kalkoen Dijon crostini. Looking like a person on a tiny sled these creamy turkey Dijon crostini are fun while watching the Olympic skeleton event. (AP Photo/Larry Crowe) Larry Crowe/ASSOCIATED PRESS Show More Show Less

4 of 5 This photo taken jan. 3, 2010 shows sausage and apple-stuffed zucchini. Try these sausage and apple-stuffed zucchini to set the mood for the Olympic luge events. (AP Photo/Larry Crowe) Larry Crowe/ASSOCIATED PRESS Show More Show Less

The winter Olympic games in Vancouver, starting Feb. 12, have inspired the following recipes. So, get ready to hit the slopes with the first entry, a mountain of soft white goat cheese paired with asparagus spear "skis" that makes for a fine arranged salad reminiscent of Alpine skiing.

ASPARAGUS AND APPLE SALAD WITH PROSCIUTTO AND GOAT CHEESE

8-ounce log chevre (goat cheese)

8 spears asparagus, bottoms trimmed

1 medium green apple, quartered and cored

1/4 cup white balsamic vinegar

1/4 cup extra-virgin olive oil

1/4 teaspoon ground black pepper

Cut the log of goat cheese into quarters, arranging each on a serving plate.

In a medium saucepan over high, bring 3 inches of water to a boil. Add the asparagus and blanch until the spears are bright green and just tender when pierced with a fork, two to three minutes. Drain and cover in cold water to stop the cooking. Drain again, and dry the spears.

Lean 2 asparagus spears on each portion of goat cheese. Cut each scallion in half lengthwise. Wrap a slice of prosciutto around a quarter of apple and tie with a length of scallion. Place on top of the asparagus "skis." Serves four.

In a small bowl, whisk together the vinegar, oil, salt, pepper, mustard and honey. Drizzle over each salad.

Per serving: 367 calories 248 calories from fat 28 g fat (11 g saturated, 0 g trans fats) 37 mg cholesterol 16 g carbohydrate 16 g protein 3 g fiber 741 mg sodium.

These crostini resemble people flying head first down a hill on a tiny sled, as happens in the skeleton event. Let them fly right onto a platter for chowing while watching the games.

CREAMY TURKEY DIJON CROSTINI

12-inch baguette, cut into 12 slices

Salt and ground black pepper, to taste

4 ounces cream cheese, room temperature

2 tablespoons Dijon mustard

4 ounces smoked deli-sliced turkey

1 orange bell pepper, cored and cut into 12 slices

Heat the oven to 375 degrees.

Arrange the bread slices on a rimmed baking sheet. Drizzle the olive oil over the bread, then season with salt and pepper. Toast until just golden, about 10 minutes. Remove the toasts from the oven and set aside to cool.

Meanwhile, in a medium bowl mix together the cream cheese and mustard until smooth.

When the toasts have cooled, spread each with a bit of the cream cheese mixture. Wrap one basil leaf around each pepper strip, then wrap a slice of deli turkey around that to make little cigars. Place one cigar on top of each crostini. Serves 12.

Per toast: 189 calories 82 calories from fat 9 g fat (3 g saturated, 0 g trans fats) 14 mg cholesterol 20 g carbohydrate 5 g protein 1 g fiber 416 mg sodium.

There aren't a whole lot of foods that easily convey the high-speed downhill thrills of the luge. But you can at least get in the mood with these sausage and apple-stuffed zucchini sleds.

SAUSAGE AND APPLE-STUFFED ZUCCHINI

1 medium yellow onion, finely diced

1 medium carrot, finely diced

1 stalk celery, finely diced

1 teaspoon fennel seeds, crushed (optional)

4 ounces Italian sausage meat, crumbled

1 medium apple, peeled, cored and diced

3 cups stuffing-mix bread cubes

Verhit die oond tot 350 grade.

In a large saute pan over medium-high, melt the butter. Add the onion, carrot, celery and fennel seeds, then saute until the onion is tender and transparent, about five minutes. Add the sausage and apple, then saute until the meat is cooked through, about three minutes.

Add the stuffing, then mix well. Drizzle in the broth, then mix well. Turn off the heat, cover the pan and let sit for 10 minutes.

Meanwhile, slice the zucchini in half lengthwise. Use a spoon or melon baller to scrape out the seedy center of each half, then arrange them on a rimmed baking sheet or in a large, shallow baking dish.

Fill each half with the stuffing mixture, packing it well. Bake until the zucchini are tender, about 20 minutes. Serves eight.

Per serving: 230 calories 112 calories from fat 13 g fat (4 g saturated, 0 g trans fats) 15 mg cholesterol 24 g carbohydrate 6 g protein 4 g fiber 613 mg sodium.


Olympic-inspired snacks make watching the games more fun

1 of 5 This photo taken Jan. 10. 2010 shows an arranged asparagus and apple salad with prosciutto and goat cheese sporting a pair of skis in a nod to alpine skiing. (AP Photo/Larry Crowe) Larry Crowe/ASSOCIATED PRESS Show More Show Less

2 of 5 This photo taken Jan. 3, 2010 shows a creamy turkey Dijon crostini . Looking like a person on a tiny sled these creamy turkey Dijon crostini are fun while watching the Olympic skeleton event. (AP Photo/Larry Crowe) Larry Crowe/ASSOCIATED PRESS Show More Show Less

4 of 5 This photo taken jan. 3, 2010 shows sausage and apple-stuffed zucchini. Try these sausage and apple-stuffed zucchini to set the mood for the Olympic luge events. (AP Photo/Larry Crowe) Larry Crowe/ASSOCIATED PRESS Show More Show Less

The winter Olympic games in Vancouver, starting Feb. 12, have inspired the following recipes. So, get ready to hit the slopes with the first entry, a mountain of soft white goat cheese paired with asparagus spear "skis" that makes for a fine arranged salad reminiscent of Alpine skiing.

ASPARAGUS AND APPLE SALAD WITH PROSCIUTTO AND GOAT CHEESE

8-ounce log chevre (goat cheese)

8 spears asparagus, bottoms trimmed

1 medium green apple, quartered and cored

1/4 cup white balsamic vinegar

1/4 cup extra-virgin olive oil

1/4 teaspoon ground black pepper

Cut the log of goat cheese into quarters, arranging each on a serving plate.

In a medium saucepan over high, bring 3 inches of water to a boil. Add the asparagus and blanch until the spears are bright green and just tender when pierced with a fork, two to three minutes. Drain and cover in cold water to stop the cooking. Drain again, and dry the spears.

Lean 2 asparagus spears on each portion of goat cheese. Cut each scallion in half lengthwise. Wrap a slice of prosciutto around a quarter of apple and tie with a length of scallion. Place on top of the asparagus "skis." Serves four.

In a small bowl, whisk together the vinegar, oil, salt, pepper, mustard and honey. Drizzle over each salad.

Per serving: 367 calories 248 calories from fat 28 g fat (11 g saturated, 0 g trans fats) 37 mg cholesterol 16 g carbohydrate 16 g protein 3 g fiber 741 mg sodium.

These crostini resemble people flying head first down a hill on a tiny sled, as happens in the skeleton event. Let them fly right onto a platter for chowing while watching the games.

CREAMY TURKEY DIJON CROSTINI

12-inch baguette, cut into 12 slices

Salt and ground black pepper, to taste

4 ounces cream cheese, room temperature

2 tablespoons Dijon mustard

4 ounces smoked deli-sliced turkey

1 orange bell pepper, cored and cut into 12 slices

Heat the oven to 375 degrees.

Arrange the bread slices on a rimmed baking sheet. Drizzle the olive oil over the bread, then season with salt and pepper. Toast until just golden, about 10 minutes. Remove the toasts from the oven and set aside to cool.

Meanwhile, in a medium bowl mix together the cream cheese and mustard until smooth.

When the toasts have cooled, spread each with a bit of the cream cheese mixture. Wrap one basil leaf around each pepper strip, then wrap a slice of deli turkey around that to make little cigars. Place one cigar on top of each crostini. Serves 12.

Per toast: 189 calories 82 calories from fat 9 g fat (3 g saturated, 0 g trans fats) 14 mg cholesterol 20 g carbohydrate 5 g protein 1 g fiber 416 mg sodium.

There aren't a whole lot of foods that easily convey the high-speed downhill thrills of the luge. But you can at least get in the mood with these sausage and apple-stuffed zucchini sleds.

SAUSAGE AND APPLE-STUFFED ZUCCHINI

1 medium yellow onion, finely diced

1 medium carrot, finely diced

1 stalk celery, finely diced

1 teaspoon fennel seeds, crushed (optional)

4 ounces Italian sausage meat, crumbled

1 medium apple, peeled, cored and diced

3 cups stuffing-mix bread cubes

Verhit die oond tot 350 grade.

In a large saute pan over medium-high, melt the butter. Add the onion, carrot, celery and fennel seeds, then saute until the onion is tender and transparent, about five minutes. Add the sausage and apple, then saute until the meat is cooked through, about three minutes.

Add the stuffing, then mix well. Drizzle in the broth, then mix well. Turn off the heat, cover the pan and let sit for 10 minutes.

Meanwhile, slice the zucchini in half lengthwise. Use a spoon or melon baller to scrape out the seedy center of each half, then arrange them on a rimmed baking sheet or in a large, shallow baking dish.

Fill each half with the stuffing mixture, packing it well. Bake until the zucchini are tender, about 20 minutes. Serves eight.

Per serving: 230 calories 112 calories from fat 13 g fat (4 g saturated, 0 g trans fats) 15 mg cholesterol 24 g carbohydrate 6 g protein 4 g fiber 613 mg sodium.


Olympic-inspired snacks make watching the games more fun

1 of 5 This photo taken Jan. 10. 2010 shows an arranged asparagus and apple salad with prosciutto and goat cheese sporting a pair of skis in a nod to alpine skiing. (AP Photo/Larry Crowe) Larry Crowe/ASSOCIATED PRESS Show More Show Less

2 of 5 This photo taken Jan. 3, 2010 shows a creamy turkey Dijon crostini . Looking like a person on a tiny sled these creamy turkey Dijon crostini are fun while watching the Olympic skeleton event. (AP Photo/Larry Crowe) Larry Crowe/ASSOCIATED PRESS Show More Show Less

4 of 5 This photo taken jan. 3, 2010 shows sausage and apple-stuffed zucchini. Try these sausage and apple-stuffed zucchini to set the mood for the Olympic luge events. (AP Photo/Larry Crowe) Larry Crowe/ASSOCIATED PRESS Show More Show Less

The winter Olympic games in Vancouver, starting Feb. 12, have inspired the following recipes. So, get ready to hit the slopes with the first entry, a mountain of soft white goat cheese paired with asparagus spear "skis" that makes for a fine arranged salad reminiscent of Alpine skiing.

ASPARAGUS AND APPLE SALAD WITH PROSCIUTTO AND GOAT CHEESE

8-ounce log chevre (goat cheese)

8 spears asparagus, bottoms trimmed

1 medium green apple, quartered and cored

1/4 cup white balsamic vinegar

1/4 cup extra-virgin olive oil

1/4 teaspoon ground black pepper

Cut the log of goat cheese into quarters, arranging each on a serving plate.

In a medium saucepan over high, bring 3 inches of water to a boil. Add the asparagus and blanch until the spears are bright green and just tender when pierced with a fork, two to three minutes. Drain and cover in cold water to stop the cooking. Drain again, and dry the spears.

Lean 2 asparagus spears on each portion of goat cheese. Cut each scallion in half lengthwise. Wrap a slice of prosciutto around a quarter of apple and tie with a length of scallion. Place on top of the asparagus "skis." Serves four.

In a small bowl, whisk together the vinegar, oil, salt, pepper, mustard and honey. Drizzle over each salad.

Per serving: 367 calories 248 calories from fat 28 g fat (11 g saturated, 0 g trans fats) 37 mg cholesterol 16 g carbohydrate 16 g protein 3 g fiber 741 mg sodium.

These crostini resemble people flying head first down a hill on a tiny sled, as happens in the skeleton event. Let them fly right onto a platter for chowing while watching the games.

CREAMY TURKEY DIJON CROSTINI

12-inch baguette, cut into 12 slices

Salt and ground black pepper, to taste

4 ounces cream cheese, room temperature

2 tablespoons Dijon mustard

4 ounces smoked deli-sliced turkey

1 orange bell pepper, cored and cut into 12 slices

Heat the oven to 375 degrees.

Arrange the bread slices on a rimmed baking sheet. Drizzle the olive oil over the bread, then season with salt and pepper. Toast until just golden, about 10 minutes. Remove the toasts from the oven and set aside to cool.

Meanwhile, in a medium bowl mix together the cream cheese and mustard until smooth.

When the toasts have cooled, spread each with a bit of the cream cheese mixture. Wrap one basil leaf around each pepper strip, then wrap a slice of deli turkey around that to make little cigars. Place one cigar on top of each crostini. Serves 12.

Per toast: 189 calories 82 calories from fat 9 g fat (3 g saturated, 0 g trans fats) 14 mg cholesterol 20 g carbohydrate 5 g protein 1 g fiber 416 mg sodium.

There aren't a whole lot of foods that easily convey the high-speed downhill thrills of the luge. But you can at least get in the mood with these sausage and apple-stuffed zucchini sleds.

SAUSAGE AND APPLE-STUFFED ZUCCHINI

1 medium yellow onion, finely diced

1 medium carrot, finely diced

1 stalk celery, finely diced

1 teaspoon fennel seeds, crushed (optional)

4 ounces Italian sausage meat, crumbled

1 medium apple, peeled, cored and diced

3 cups stuffing-mix bread cubes

Verhit die oond tot 350 grade.

In a large saute pan over medium-high, melt the butter. Add the onion, carrot, celery and fennel seeds, then saute until the onion is tender and transparent, about five minutes. Add the sausage and apple, then saute until the meat is cooked through, about three minutes.

Add the stuffing, then mix well. Drizzle in the broth, then mix well. Turn off the heat, cover the pan and let sit for 10 minutes.

Meanwhile, slice the zucchini in half lengthwise. Use a spoon or melon baller to scrape out the seedy center of each half, then arrange them on a rimmed baking sheet or in a large, shallow baking dish.

Fill each half with the stuffing mixture, packing it well. Bake until the zucchini are tender, about 20 minutes. Serves eight.

Per serving: 230 calories 112 calories from fat 13 g fat (4 g saturated, 0 g trans fats) 15 mg cholesterol 24 g carbohydrate 6 g protein 4 g fiber 613 mg sodium.


Olympic-inspired snacks make watching the games more fun

1 of 5 This photo taken Jan. 10. 2010 shows an arranged asparagus and apple salad with prosciutto and goat cheese sporting a pair of skis in a nod to alpine skiing. (AP Photo/Larry Crowe) Larry Crowe/ASSOCIATED PRESS Show More Show Less

2 of 5 This photo taken Jan. 3, 2010 shows a creamy turkey Dijon crostini . Looking like a person on a tiny sled these creamy turkey Dijon crostini are fun while watching the Olympic skeleton event. (AP Photo/Larry Crowe) Larry Crowe/ASSOCIATED PRESS Show More Show Less

4 of 5 This photo taken jan. 3, 2010 shows sausage and apple-stuffed zucchini. Try these sausage and apple-stuffed zucchini to set the mood for the Olympic luge events. (AP Photo/Larry Crowe) Larry Crowe/ASSOCIATED PRESS Show More Show Less

The winter Olympic games in Vancouver, starting Feb. 12, have inspired the following recipes. So, get ready to hit the slopes with the first entry, a mountain of soft white goat cheese paired with asparagus spear "skis" that makes for a fine arranged salad reminiscent of Alpine skiing.

ASPARAGUS AND APPLE SALAD WITH PROSCIUTTO AND GOAT CHEESE

8-ounce log chevre (goat cheese)

8 spears asparagus, bottoms trimmed

1 medium green apple, quartered and cored

1/4 cup white balsamic vinegar

1/4 cup extra-virgin olive oil

1/4 teaspoon ground black pepper

Cut the log of goat cheese into quarters, arranging each on a serving plate.

In a medium saucepan over high, bring 3 inches of water to a boil. Add the asparagus and blanch until the spears are bright green and just tender when pierced with a fork, two to three minutes. Drain and cover in cold water to stop the cooking. Drain again, and dry the spears.

Lean 2 asparagus spears on each portion of goat cheese. Cut each scallion in half lengthwise. Wrap a slice of prosciutto around a quarter of apple and tie with a length of scallion. Place on top of the asparagus "skis." Serves four.

In a small bowl, whisk together the vinegar, oil, salt, pepper, mustard and honey. Drizzle over each salad.

Per serving: 367 calories 248 calories from fat 28 g fat (11 g saturated, 0 g trans fats) 37 mg cholesterol 16 g carbohydrate 16 g protein 3 g fiber 741 mg sodium.

These crostini resemble people flying head first down a hill on a tiny sled, as happens in the skeleton event. Let them fly right onto a platter for chowing while watching the games.

CREAMY TURKEY DIJON CROSTINI

12-inch baguette, cut into 12 slices

Salt and ground black pepper, to taste

4 ounces cream cheese, room temperature

2 tablespoons Dijon mustard

4 ounces smoked deli-sliced turkey

1 orange bell pepper, cored and cut into 12 slices

Heat the oven to 375 degrees.

Arrange the bread slices on a rimmed baking sheet. Drizzle the olive oil over the bread, then season with salt and pepper. Toast until just golden, about 10 minutes. Remove the toasts from the oven and set aside to cool.

Meanwhile, in a medium bowl mix together the cream cheese and mustard until smooth.

When the toasts have cooled, spread each with a bit of the cream cheese mixture. Wrap one basil leaf around each pepper strip, then wrap a slice of deli turkey around that to make little cigars. Place one cigar on top of each crostini. Serves 12.

Per toast: 189 calories 82 calories from fat 9 g fat (3 g saturated, 0 g trans fats) 14 mg cholesterol 20 g carbohydrate 5 g protein 1 g fiber 416 mg sodium.

There aren't a whole lot of foods that easily convey the high-speed downhill thrills of the luge. But you can at least get in the mood with these sausage and apple-stuffed zucchini sleds.

SAUSAGE AND APPLE-STUFFED ZUCCHINI

1 medium yellow onion, finely diced

1 medium carrot, finely diced

1 stalk celery, finely diced

1 teaspoon fennel seeds, crushed (optional)

4 ounces Italian sausage meat, crumbled

1 medium apple, peeled, cored and diced

3 cups stuffing-mix bread cubes

Verhit die oond tot 350 grade.

In a large saute pan over medium-high, melt the butter. Add the onion, carrot, celery and fennel seeds, then saute until the onion is tender and transparent, about five minutes. Add the sausage and apple, then saute until the meat is cooked through, about three minutes.

Add the stuffing, then mix well. Drizzle in the broth, then mix well. Turn off the heat, cover the pan and let sit for 10 minutes.

Meanwhile, slice the zucchini in half lengthwise. Use a spoon or melon baller to scrape out the seedy center of each half, then arrange them on a rimmed baking sheet or in a large, shallow baking dish.

Fill each half with the stuffing mixture, packing it well. Bake until the zucchini are tender, about 20 minutes. Serves eight.

Per serving: 230 calories 112 calories from fat 13 g fat (4 g saturated, 0 g trans fats) 15 mg cholesterol 24 g carbohydrate 6 g protein 4 g fiber 613 mg sodium.


Kyk die video: BANANKO KOCKE (Julie 2022).


Kommentaar:

  1. Fallon

    I congratulate, what necessary words..., a remarkable idea

  2. Devine

    En waar is u die logika?

  3. Nykko

    Ek vra om verskoning, hierdie variant kom nie op my pad nie. Kan die variante nog bestaan?

  4. Marceau

    There is something in this and I think this is a very good idea. I completely agree with you.

  5. Gawyn

    very not bad topic

  6. Primeiro

    I think you are wrong. Ek kan dit bewys. Email me at PM, we will talk.

  7. Shataxe

    Ek bedoel jy is verkeerd. Ek kan my posisie verdedig. Skryf vir my in PM, ons sal dit hanteer.



Skryf 'n boodskap