Nuwe resepte

"Sweet Fire" Porterhouse varktjops



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Roer die olie, gemaalde chipotle, sout, lemoenskil en knoffel in 'n klein bak tot 'n pasta. Smeer die chipotle -mengsel met 'n rubber spatel oor beide kante van varkvleis. Laat staan ​​vir 15 tot 30 minute.

Berei 'n medium-warm vuur in 'n rooster. Plaas die tjops op die rooster en maak die deksel toe. Rooster oor direkte hitte, draai een keer, 4 tot 5 minute aan elke kant, tot die binnetemperatuur van die varkvleis op 'n vleistermometer tussen 145 grade F (medium skaars) en 160 grade F (medium) is. Gedurende die laaste 2 minute, borsel die tjops aan beide kante met die heuning. Haal van die rooster af en laat rus vir 3 minute voor opdiening.


Ultimate Tailgate: A1 Sweet Fire Porterhouse Varkenskotelette

Niks sê agterklap soos bier en braai nie. Voeg bourbon by die mengsel en u het 'n resep vir Amerikaanse pret op die speeldag.

Behalwe dat dit die liefste lid van die whiskyfamilie is (dit is vanweë die koring waaruit dit gemaak is), het bourbon ook die eer om slegs in die Verenigde State gemaak te word. Daar is 'n paar soorte whisky, maar om whisky as bourbon te beskou, moet dit in Amerika gemaak word.

Bring dus 'n bottel en 'n ses-pakkie saam, maar onthou, hierdie brouwsels is nie net om te drink nie. U gunsteling verfrissende drank hoef nie tot 'n koppie beperk te bly nie. Bier en bourbon maak ook heerlike toevoegings tot marinades en souse en kan die aroma en smaak van u geregte aansienlik verbeter.

As bourbon 'America's Native Spirit' is, dan is Kentucky die tuisland. Terwyl die Georgia Bulldogs voorberei om die Wildcats uit die huis van bourbon aan te vat, gebruik hierdie ses wenke om 'n bietjie meer gees by jou speldag-braai te gee.

1. Moenie kook met bier wat jy nie sou drink nie

Die bier wat jy graag drink, is 'n goeie plek om te begin as jy besluit om 'n zing by jou maaltyd te voeg. Moenie bang wees om te eksperimenteer nie, maar onthou: as u dit nie in 'n blik hou nie, is die kans goed dat u dit nie in u kos sal hou nie. Geroosterde gestroopte brats met bier vereis 'n paar koue, sodat u die voorgestelde handelsmerk kan gebruik of dit wat u in u koeler het, kan gebruik.

2. Dieselfde geld bourbon

As dit kom by kook met bourbon, is die soort wat jy graag op die rotse wil drink of met 'n skeut koeldrank. Bêre die duur goed om te drink, maar die bourbon wat u in u kos sit, moet 'n handelsmerk wees wat u nie wil drink nie. Bourbon -varkhaas -sliders trek voordeel uit die soet ondertone van 'n gewone bourbon om die rokerigheid van die varkvleis aan te vul.

3. Alles is beter met spek

U weet reeds dat bier en hamburgers 'n pasmaat is wat in die braaihemel gemaak word. Maar is daar iets wat spek nie beter maak nie? Bier en spek pas so goed saam dat hulle hul eie fees het. Ervaar die beste van twee wêrelde met hierdie gegrilde bier- en spekburgers.

4. Moenie dit oordryf nie

As u nie die bourbon in u marinade kan proe nie, gebruik u waarskynlik nie genoeg nie. Maar as u te veel gebruik, hoewel dit u nie dronk maak nie, kan dit die proteïene afbreek en die tekstuur van die vleis verander. Vermy dit deur 'n bietjie op 'n slag by te voeg. Op hierdie manier sal die drank nie die geur oorweldig nie of die konsekwentheid van u gereg verwoes. Probeer iets maklik en lekker soos hierdie bourbon -gemarineerde steak om aan die gang te kom.

5. Ligte bier met wit vleis, donker bier met donker vleis

Net soos wyne, het verskillende soorte biere verskillende persoonlikhede en bypassende voorkeur. Donker bier pas die beste saam met vark, bees en lam. 'N Donker bier, soos 'n stewige, sal perfek wees om die vet smaak vir hierdie mosterdbier gemarineerde steak te skep. Die beste deel is dat jy 'n hartige tuisgemaakte steaksous kan maak uit die oorblywende marinade. '

6. Bourbon pas goed saam met sout en soet

Met sy ryk, pittige soetheid, is daar nie baie smake wat bourbon nie aanvul nie - veral marinades, braaisouse en selfs nageregte. Die tuiste van Bourbon ontmoet die Peach State in hierdie resep vir perske-bourbon-braaivleis met gegrilde perskes wat al drie kombineer.

Of jou skare nou die Georgia Bulldogs of die Kentucky Wildcats juig, jy sal selfs die kieskeurigste sokkerliefhebbers behaag as jy hierdie wenke volg by jou agterklep of partytjie.


Maak die kuns om sappige, sagte varkkotelette te braai perfek

(Gesinsfunksies) 'n Onlangse opname deur die Heart, Patio and Barbecue Association het bevind dat sewe uit die tien tuisroosters hulself as beter as die gemiddelde beskou. Met warmer weer op die horison, is daar geen beter tyd om u vaardighede op die proef te stel en die kuns van varktjops op die rooster te vervolmaak nie. 'N Ongelooflike lekker, sappige en teer keuse, varkkotelette met snitte soos Porterhouse, Ribeye en New York – is ideaal vir gemaklike vermaak in die agterplaas en maklike gesinsete.

Wenke vir tenderkappe

Dit is maklik om gegrilde varktjops te bemeester, ongeag u vaardigheid op die rooster. Dit gaan alles oor die keuse van die regte resep, die korrekte voorbereiding van die rooster en die braaivleis soos 'n biefstuk met behulp van 'n digitale termometer om te verseker dat die regte hoeveelheid gaarheid tussen 145 ° F (medium skaars) is, gevolg deur 'n drie- minuut rus en 160 ° F (medium). Om jou rooster voor te berei:

  • Rangskik warm kole eweredig op die vuurrooster van die rooster of gebruik alle gasbranders op medium-warm hitte
  • Plaas varkvleis direk bo die hittebron
  • Volg die voorgestelde gaarmaaktye en kotelette van 3/4 duim moet 8-9 minute gekook word en 1 1/2 duim tjops vir 12-16 minute-een keer omdraai tydens kook

Vir 'n heerlike soet en pittige resep soos Sweet Fire Pork Chops, gekruid met warm chipotle chili, lemoen, knoffel en soet heuning, kies 3/4 duim Porterhouse (been-in-lende) tjops om jou nuwe gunsteling meesterstuk te skep. Vir 'n volledige maaltyd, bedien dit met 'n kant van fyngemaakte patats en gebraaide groenbone.


Maak die kuns om sappige, sagte varkkotelette te braai perfek

(Gesinsfunksies) 'n Onlangse opname deur die Heart, Patio and Barbecue Association het bevind dat sewe uit die tien tuisroosters hulself as beter as die gemiddelde beskou as wat hulle braai. Met warmer weer op die horison, is daar geen beter tyd om u vaardighede op die proef te stel en die kuns van varktjops op die rooster te vervolmaak nie. 'N Ongelooflike lekker, sappige en teer keuse, varkkotelette en snitte met snitte soos Porterhouse, Ribeye en New York & ndash is ideaal vir gemaklike vermaak in die agterplaas en maklike gesinsete.

Wenke vir tenderkappe
Dit is maklik om gegrilde varktjops te bemeester, ongeag u vaardigheid op die rooster. Dit gaan alles oor die keuse van die regte resep, die korrekte voorbereiding van die rooster en die braaivleis soos 'n biefstuk met behulp van 'n digitale termometer om die regte hoeveelheid gaarheid te verseker, tussen 145 ° F (medium skaars), gevolg deur 'n rusperiode van drie minute en 160 ° F (medium) ). Om jou rooster voor te berei:
& bull Rangskik warm kole eweredig op die vuurrooster van die rooster of gebruik alle gasbranders op matige warm hitte.
& bul Plaas varkvleis direk bo die hittebron.
& bull Volg die voorgestelde gaarmaaktye en kotelette van 3/4 duim moet 8-9 minute gaargemaak word en 1 1/2 duim tjops vir 12-16 minute-een keer omdraai tydens kook.

Vir 'n heerlike soet en pittige resep soos Sweet Fire Pork Chops, gekruid met warm chipotle chili, lemoen, knoffel en soet heuning & ndash, kies 3/4 duim Porterhouse (been-in-lende) tjops om jou nuwe gunsteling meesterstuk te skep. Vir 'n volledige maaltyd, bedien dit met 'n kant van fyngemaakte patats en gebraaide groenbone.

Besoek www.PorkBeinspired.com om meer te wete te kom oor hoe u met vark kan wen en om meer inspirerende resepte te vind wat u rooster die hele somer warm sal hou.

& ldquoSweet Fire & rdquo Porterhouse Varkenskotelette
Porsies: 4

Bestanddele
4 Porkhouse (been-in-lende) varktjops, ongeveer 3/4 duim dik
2 eetlepels olyfolie
1 1/2 teelepels gemaalde chipotle chili
1 1/2 teelepels growwe sout
Gerasperde skil van 1 groot lemoen
2 teelepels knoffel, fyngekap
1/3 koppie heuning

Kookaanwysings
Roer olie, gemaalde chipotle, sout, lemoenskil en knoffel in 'n klein bak tot 'n pasta. Smeer die chipotle -mengsel met 'n rubber spatel oor beide kante van varkvleis. Laat staan ​​vir 15 tot 30 minute.

Berei 'n medium-warm vuur in die rooster. Plaas tjops op die rooster en maak deksel toe. Rooster oor direkte hitte, draai een keer, ongeveer 4-5 minute aan elke kant, tot die binnetemperatuur van die varkvleis op 'n vleistermometer tussen 145 ° F (medium skaars) en 160 ° C (medium) is. Gedurende die laaste 2 minute, borsel karbonades aan beide kante met heuning. Haal van die rooster af en laat rus vir 3 minute.

Bron: National Pork Board

Herdruk met toestemming van RISMedia. & copy2014. Alle regte voorbehou.


Maak die kuns om sappige, sagte varkkotelette te braai perfek

MISSION, KS - (Marketwired - 17 Maart 2014) - (Gesinsfunksies) 'n Onlangse opname deur die Heart, Patio and Barbecue Association het bevind dat sewe uit die tien tuisroosters hulself as 'beter as die gemiddelde' beskou om te braai. Met warmer weer op die horison, is daar geen beter tyd om u vaardighede op die proef te stel en die kuns van varktjops op die rooster te vervolmaak nie. 'N Ongelooflike lekker, sappige en sagte keuse, varktjops - met snitte soos Porterhouse, Ribeye en New York - is ideaal vir gemaklike vermaak in die agterplaas en maklike gesinsete.

Wenke vir tenderkappe
Dit is maklik om gegrilde varktjops te bemeester, ongeag u vaardigheid op die rooster. Dit gaan daaroor om die regte resep te kies, die rooster korrek voor te berei en u varktjops te braai soos 'n steak met 'n digitale termometer om die korrekte hoeveelheid gaarheid te verseker-tussen 145 ° F (medium skaars), gevolg deur 'n rusperiode van drie minute en 160 ° F (medium). Om jou rooster voor te berei:

Rangskik warm kole eweredig op die vuurrooster van die rooster of gebruik alle gasbranders op matige hitte

Plaas varkvleis direk bo die hittebron

Volg die voorgestelde gaarmaaktye-kotelette van 3/4 duim moet 8-9 minute gekook word en 1 1/2 duim tjops vir 12-16 minute-een keer omdraai tydens kook

Vir 'n heerlike soet en pittige resep soos Sweet Fire Pork Chops, gekruid met warm chipotle chili, lemoen, knoffel en soet heuning-kies 3/4 duim Porterhouse (been-in-lende) tjops om jou nuwe gunsteling meesterstuk te skep. Vir 'n volledige maaltyd, bedien dit met 'n kant van fyngemaakte patats en gebraaide groenbone.

Besoek www.PorkBeinspired.com vir meer inligting oor hoe u met varkvleis kan wen en om meer inspirerende resepte te vind wat u rooster die hele somer warm sal hou.

"Sweet Fire" Porterhouse varktjops
Porsies: 4

Bestanddele

Porkhuis (been-in-lende) varktjops, ongeveer 3/4 duim dik

1/2 teelepel gemaalde chipotle chili

Gerasperde skil van 1 groot lemoen

Kookaanwysings

Roer olie, gemaalde chipotle, sout, lemoenskil en knoffel in 'n klein bak tot 'n pasta. Smeer die chipotle -mengsel met 'n rubber spatel oor beide kante van varkvleis. Laat staan ​​vir 15 tot 30 minute.

Berei 'n medium-warm vuur in die rooster. Plaas tjops op die rooster en maak deksel toe. Rooster oor direkte hitte, draai een keer, ongeveer 4-5 minute aan elke kant, tot die binnetemperatuur van die varkvleis op 'n vleistermometer tussen 145 ° F (medium skaars) en 160 ° F (medium) is. Gedurende die laaste 2 minute, borsel karbonades aan beide kante met heuning. Haal van die rooster af en laat rus vir 3 minute.

Oor redaksiesindikaat vir gesinsfunksies
Hierdie en ander voedsel- en leefstylinhoud kan gevind word op www.editors.familyfeatures.com. Family Features is 'n toonaangewende verskaffer van gratis voedsel- en leefstylinhoud vir gebruik in gedrukte en aanlynpublikasies. Registreer sonder verpligting om toegang te verkry tot 'n verskeidenheid geformateerde en ongeformateerde funksies, gepaardgaande foto's en outomatiese opdatering van webinhoudoplossings.

Vasteland -China meld 11 nuwe gevalle van koronavirus teenoor 16 vorige dag aan

Britse kleinhandel staan ​​voor 'n sonde van sluitings sonder hulp

UPDATE 1-UK 's Sunak sê ooreenkoms moet op belasting by G7 aangegaan word, maar tegnologie moet billike deel betaal

Die Britse Sunak -oë kyk na die maatskappybelasting tydens die G7 -vergadering

Voorraadverdelings is terug. So ook die debat oor of dit belangrik is

Die kommer oor die verskaffingsketting van pandemiese oplewing in Viëtnam vir Viëtnam vir Apple, Samsung: Reuters

Die herlewing van die pandemie het die fabrieke van Viëtnam se fabrieke wat Apple Inc (NASDAQ: AAPL) en Samsung Electronics Co Ltd (OTC: SSNLF) huisves, in die gedrang gebring, berig Reuters. Meer as 3000 mense het sedert einde April die virus in 30 van sy 63 stede en provinsies opgedoen. Vier besigheidsbronne erken die operasionele treffer ná die ineenstorting, wat kommer veroorsaak het oor die ontwrigting van die voorsieningsketting. Een Apple -verskaffer het sy personeel tydelik oor twee skofte verdeel. Vietnam het begin om werknemers in te ent in die twee provinsies Bac Ninh en Bac Giang wat die meeste geraak is, op grond van die verklaring van die ministerie van gesondheid. Bac Ninh is verantwoordelik vir beduidende bedrywighede van Samsung en het 'n uitgangspunt en ander reisbeperkings opgelê. Vietnam is verantwoordelik vir 50% van die wêreldwye telefoon- en tabletproduksie van Samsung. Verlede week het die regering van Viëtnam die provinsies Bac Ninh en Bac Giang aangeraai om pogings aan te spoor om 'n ontwrigting van die industriële produksie te voorkom. LG Electronics Inc (OTC: LGEIY), Foxconn Technology Co Ltd (OTC: FXCOF) en Luxshare het bedryfs- of voorsieningskettingondernemings in die omgewing. 'N Xiaomi Corp (OTC: XIACF), Huawei Technologies Co., Ltd, Vivo Communication Technology Co. Ltd, en Guangdong Oppo Mobile Telecommunications Corp, Ltd se werkers woon en werk binne die industriële gebiede in Bac Ninh. Die regering beplan om geleidelik vier nywerheidsparke wat 'n week vroeër gesluit is weens die pandemie te heropen. Sommige van die laer-vlak Suid-Koreaanse verskaffers sukkel ook. Prysaksie: AAPL -aandele verhandel laer met 0.19% teen $ 125.04 op die laaste tjek Vrydag. Sien meer van Benzinga Klik hier vir opsiehandel van Benzinga Nuwe rekening om aanspreeklikheid vir vervalsing van goedere op Amazon, eBay op te lê: BloombergElastic 's Osquery Host Management Integration spreek nou cyberbedreigings aan © 2021 Benzinga.com. Benzinga bied nie beleggingsadvies nie. Alle regte voorbehou.

IATA -hoof gooi koue water op die toename in Airbus -uitset

PARIS/LONDEN (Reuters) -Die lugdiensbedryf se grootste verteenwoordiger op Vrydag het twyfel laat ontstaan ​​oor die planne van die Europese Airbus vir skerp toenames in die vervaardiging van vliegtuie en sê dat dit te optimisties lyk. Willie Walsh, direkteur-generaal van die International Air Transport Association, het skeptisisme uitgespreek 'n dag nadat Airbus voorstelle gepubliseer het om die produksie van 'n enkelgang tot byna 2575 per maand teen 2025 te verdubbel. Laat ons wag en sien, want daar is duidelik 'n 'n groot verskil tussen wat die vervaardigers sê dat hulle gaan produseer en wat die lugdienste besluit om te koop, 'het hy aan Reuters gesê.

AdvertensiePlaas 'n sak op u motorspieël as u op reis is

Briljante motorreinigingshacks Plaaslike handelaars wens u het nie geweet nie

Goldman sê China is nie meer die middelpunt van die prys van goedere nie

Terwyl kommoditeitspryse gedaal het na Chinese waarskuwings oor spekulasie op die land, bly die fundamentele pad in belangrike goedere soos olie, koper en sojabone gerig op toenemende styging in H2, met min bewyse van 'n aanbodreaksie wat voldoende is om hierdie bulmark te ontspoor. & Quot Die mark is Dit begin dit weerspieël, aangesien koperpryse toenemend deur die Westerse vervaardigingsdata eerder deur hul Chinese eweknieë gedryf word. "Dit is 'n rolomkeer van die bulmark van die 2000's, met China nou die huidige verbruiker soos die VSA toe die opkomende Chinese vraag marginale Amerikaanse verbruikers uitgedruk het," het Goldman gesê.

Amerikaanse aandele-Wall Street skud inflasie styg af en sluit hoër

Amerikaanse aandele het Vrydag gestyg namate beleggers 'n sterker as verwagte inflasieles afgeskakel het, aangesien beide die Dow- en S & ampP 500-indekse hul eerste weeklikse wins in die afgelope drie weke behaal het. PCE is die Federale Reserweraad se voorkeurmaatstaf vir inflasie. In die 12 maande tot en met April het die kern-PCE-prysindeks met 3.1% gestyg, wat die doelwit van 2% oortref het, terwyl die heropening van die ekonomie die opgehoopte vraag losgemaak het.

Bitcoin sak as handelaars voor vir 'n onbestendige langnaweek

(Bloomberg) - Bitcoin het met 7% tot byna $ 35.500 gedaal en herinner aan die vlakke wat verlede week in die kripto -ineenstorting gesien is toe handelaars die langnaweek vir vars onbestendigheid voorberei het. 'n lys van sentrale bankiers wat skepties is oor die bruikbaarheid van die bedryf in die werklike wêreld. Nou sal kleinhandelspelers die komende handelsessies oor tipies dun ruilvolumes oorheers. nog 'n gejaagde naweek wat handel dryf met Bitcoin en ander kripto -geldeenhede, "het Ipek Ozkardeskaya, 'n senior ontleder van Swissquote, gesê. .com/xkelxqOZnu— Bloomberg TV (@BloombergTV) 28 Mei 2021 "Die meeste handel is spekulatief en wisselvalligheid buitengewoon hoog," het Kuroda Donderdag in 'n onderhoud gesê. "Dit word skaars gebruik as 'n manier om af te handel." Kuroda sluit aan by die koor van sentrale bankiers wat twyfel oor Bitcoin. Bitcoin het dieselfde week min verander, na 'n verkoop van 44% vanaf die hoogtepunt van $ 63 000 in April. strenger regulering is steeds 'n belemmering vir die sentiment van kripto -markte. China en Iran het die mynboubedrywighede van Bitcoin geknak omdat hulle te veel elektrisiteit gebruik het en daar word bespiegel dat die Amerikaanse beleidmakers die finansiële toesig kan toeneem, gegewe die groeiende omvang en intense onbestendigheid van die mark. 'N Onderbreking onder daardie vlak sou' verdere bevestiging van 'n uitgebreide beermark 'wees,' het sy gesê. 'Onbestendigheid het hierdie week verlig, maar dit sal waarskynlik nie 'n langnaweek duur nie,' sê Edward Moya, senior markontleder van Oanda Corp. , het in 'n nota geskryf. "Die konsolidasiefase van Bitcoin moet voortgaan, maar as die vlak van $ 37,000 die momentum oortree, kan dit vinnig lelik raak." Meer sulke verhale is beskikbaar op bloomberg.com Teken nou in om voor te bly by die betroubaarste nuusbron vir sake. © 2021 Bloomberg L.P.

Fondse het aanbeveel dat ekwiteitblootstelling in Mei tot die laagste vlak vanjaar verminder word

Fondse het in Mei die laagste aandeleblootstelling vanjaar aanbeveel, met verwysing na risiko's van die verwagte trek-en-druk tussen reflasiebedrywighede en dove sentrale banke, maar die meeste respondente in Reuters se peilings het gesê dat 'n korreksie op aandele op die kort termyn onwaarskynlik is. Terwyl wêreldwye aandele in Mei gesaag het, terwyl tegnologie-verwante aandele 'n knou gekry het, het die wêreldwye indeks van MSCI 'n rekordhoogtepunt oortref en was die Europese beurs naby rekordhoogtes, gehelp deur beleidmakers wat inflasieprobleme uit die weg ruim. Tog het Reuters se peilings onder 35 fondsbestuurders en beleggingshoofde in die Verenigde State, Europa en Japan, van 10 tot 27 Mei, die laagste aanbevole aandeletoewysings sedert Desember getoon - gemiddeld 48,7% van die modelwêreldwye portefeulje, vergeleke met meer as drie jaarhoogtepunt van 49,8% verlede maand.

Weddenskappe teen onstabiele aandelemark kom terug as die somer nader kom

Sommige beleggers herbesoek weer 'n gewilde handel wat grootliks in onguns was sedert die markte van verlede jaar: weddenskappe teen onstuimigheid op die aandelemark. Bates in die ProShares Short VIX Short-Term Futures ETF, 'n gewilde middel om teen aandelemarkte te wed, het die afgelope ses maande byna verdubbel tot $ 562 miljoen. Beleggers het ook groot winste behaal teen produkte wat ontwerp is om voordeel te trek uit onbestendige markte.

AMC-aandele trek terug, maar eindig met 116% na 'n saamtrek van vier dae

(Reuters) -Aandele van die bioskoopketting AMC Entertainment het Vrydag laer gesluit en 'n vierdaagse saamtrek behaal wat 'n toename van 116% in die week behaal het. Nadat AMC 's -aandele tydens die sessie 'n rekordhoogtepunt bereik het, het dit met 1,5% gedaal op $ 26,12. Die weeklikse wins van die aandele was die grootste sedert Januarie.

Die naweek lui: AMC en GameStop -vuurpyl weer

Die afgelope week het aandele van AMC Entertainment Holdings meer as verdubbel, terwyl GameStop Corp se aandeel met 35%gestyg het. Steve Goldstein verduidelik waarom die aksie hierdie keer anders is. Die prys van bitcoin in Amerikaanse dollar is met 44% laer as die hoogtepunt op 21 April, deels as gevolg van 'n waarskuwing van die People's Bank of China teen die gebruik van bitcoin om betalings te doen en seine van die Chinese regering dat strenger regulasies oor die kriptokurrency kom.

Groot inflasiehandel van 2021 neem 'n plek op Wall Street

(Bloomberg)-Wall Street se groot inflasiehandel verloor stoom, te oordeel na 'n rits kruisbate-seine en waarheen al die beleggings miljarde eintlik gaan.Met reflasie-strategieë speel weer die tweede spel vir die kripto-onbestendigheid en meme-voorraadmanie, stabiele opbrengste van die tesourie het die tegnologie-swaar Nasdaq 100 gehelp om die Dow Jones-nywerheidsgemiddelde die meeste in sewe weke te oortref. Skuldmeters van inflasie het teruggekeer van meerjarige hoogtepunte, terwyl die S & ampP 500 grootliks stilgebly het om die maatstaf die kleinste maandelikse stap sedert te gee Januarie 2020. Selfs die waarde-strategie het uiteindelik tot stilstand gekom nadat 'n paar van die grootste winste sedert die finansiële krisis vroeër vanjaar ingehaal is. Gegewe die heropening van euforie, moet 'n afkoeling verwag word. En die afgelope dae het ammunisie nog steeds in die prysgroeikamp gelei: Werklose bewerings het weer verrassings gelewer, terwyl twee amptenare van die Federale Reserweraad beduie het dat die Amerikaanse ekonomiese uitbreiding binnekort 'n taps bespreking kan regverdig. Die siklus herleef opnuut en hernu beleggersoortuiging. JPMorgan Chase & amp Co. skat byvoorbeeld dat die posisionering van geldbestuurders in inflasiesensitiewe bates, insluitend kommoditeite, steeds onder die pieke van na 2008 is. Truist Advisory Services. 'Dit is meer 'n pouse vir ons in plaas van 'n tendensverandering.' Namate die afsluitings opgehef word en biljoene stimulasie die Amerikaanse ekonomie verhit, is die grootste vraag op markte of pryse op die punt staan ​​om uit hul dekades lange stilte te breek. . Vir baie is weddenskappe op effekte tans nog sinvol as die Fed die mark agter die rug het en die data onseker bly. Intussen onderbreek die Chinese beleidsbewegings te laat 'n sterk weddenskap op kommoditeite.Onder hierdie alles stuur die wêreld van beursverhandelde fondse gemengde seine: Inflasie-gekoppelde effekte het in Mei $ 3 miljard ingeneem, selfs terwyl nominale staatskuld en korporatiewe effekte steeds nuwe trek data wat deur Bloomberg Intelligence saamgestel is, toon.Mark-verwagte verwagtinge van prysgroei stuur 'n duideliker boodskap namate die gelykbreekmeter oor twee jaar hierdie maand verder as die vyf- en tienjarige vlakke oortref-wat die norm is. " het nadruklik tot die gevolgtrekking gekom dat dit verbygaande sal wees, ”het Brian Reynolds, hoofmarkstrateeg van Reynolds Strategy LLC, in 'n nota met verwysing na inflasie geskryf. 'N Lang-kort waarde-strategie-wat geneig is om op meer sikliese ondernemings te wed en voordeel trek uit hoër koerse-het hierdie week sedert die middel van April met die meeste gedaal. Volgens strategiste van Citigroup Inc. is dit 'n teken dat verdedigende beleggers op soek is na 'sigbare groei' in verdienste eerder as om maatskappye op te bied wat sterk verband hou met die ekonomiese uitbreiding. Kliënte by JPMorgan se hoofmakelary voeg blootstellings by tot sikliese en groeiaandele, wat dui op onwilligheid om aan die een kant van die inflasiedebat te wed, maar met kommoditeits- en loondruk is die kans groter dat die Fed die monetêre beleid vinniger as verwag sal verskerp. aan Sushil Wadhwani, beleggingshoof by QMAW, 'n PGIM -eenheid. Solank die finansiële toestande los bly, is dit logies om langtermynprodukte en aandele te gebruik terwyl u op 'n stygende opbrengskromme wed, volgens die sistematiese belegger in Londen. "Makro-ekonomiese beleid veral in die VSA is volgens historiese standaarde ongelooflik uitbreidend," gesê. 'Ek is al hoe meer bekommerd dat die inflasie in 2022 nie so laag sal wees as wat hulle sê nie.' Meer berigte soos hierdie is beskikbaar op bloomberg.com Teken nou in om voor te bly by die betroubaarste nuusbron vir sake. © 2021 Bloomberg L.P.

GBP/JPY Prysvoorspelling - Britse pond stil in die week

Die Britse pond het Vrydag so effens teruggetrek tydens die handelsessie om 'n paar van die winste uit die uitbreek Donderdag te konsolideer.

Globant sê dit het Bitcoin in die eerste kwartaal gekoop

Met die aankoop word die Luxemburgse onderneming die nuutste onderneming wat kriptokurrency op sy balansstaat hou.

Nasionale Bank daal ná beleggers se wins onder druk

(Bloomberg)-Die aandele van die National Bank of Canada het die meeste gedaal in vier maande nadat sy fiskale resultate in die tweede kwartaal beleggers onderdruk het ná 'n week se uitblaasverdienste van sy eweknieë. het ook verdienste gemaak wat die voorspellings hierdie week oortref het. National Bank, wat 'n groter deel van die inkomste uit kapitaalmarkaktiwiteite genereer as enige van die land se ses grootste banke, is ook belemmer deur 'n verlangsaming in die eenheid na 'n sterk kwartaal vir verhandeling 'n jaar tevore. 3% in Toronto op Vrydag, die grootste intraday -daling sedert 29 Januarie. was tot dusver die beste presteerder-so die verwagtinge was baie hoog in die kwartaal, ”het Scott Chan, 'n ontleder van Canaccord Genuity Group Inc., in 'n onderhoud gesê. “Maar in totaal het National redelik sterk resultate behaal.” Hoewel die netto inkomste uit die finansiële markte-eenheid van die National Bank met 50% gestyg het tot $ 238 miljoen ($ 197 miljoen), is die wins gedryf deur 'n laer voorsiening vir kredietverliese. . Die inkomste in die eenheid daal met 5.2% van 'n jaar tevore, toe markte met pandemie 'n oplewing in handelsaktiwiteite veroorsaak het, maar hierdie jaar se stygende aandelemarkte het die bank se welvaartsafdeling gehelp, met 'n wins van 17% tot $ 165 miljoen laas het die Montreal-gebaseerde maatskappy Vrydag gesê. Dit in vergelyking met ontleders se gemiddelde skatting van $ 1,94 per aandeel. Die netto inkomste was 'n groot afname in die voorsiening vir kredietverliese. Die lener het C $ 5 miljoen opsy gesit vir moontlike slegte lenings, vergeleke met C $ 504 miljoen 'n jaar tevore en minder as die gemiddelde projeksie van $ 81,9 miljoen van ontleders. tot C $ 321 miljoen in die tweede kwartaal. Die inkomste in die eenheid het die afgelope kwartaal met 6,6% gestyg, en die waarde van die verbandlenings in die eenheid het met 9,4% gestyg van 'n jaar vroeër tot $ 72 miljard. sy sterkte in Quebec sowel as die klem op gespesialiseerde sektore buite die provinsie, insluitend kreatiewe nywerhede, vaste eiendom, gesondheidsorg en tegnologie, het Louis Vachon, uitvoerende hoof, gesê. ”Het Vachon in 'n onderhoud gesê. 'Ons was 'n konstante speler in die verbandmark, waar ons die afgelope paar jaar redelik bestendig gegroei het, en dieselfde op die kommersiële kant.' (Opdaterings met kommentaar van die uitvoerende hoof in die laaste twee paragrawe.) Meer stories soos hierdie is beskikbaar op bloomberg.com Teken nou in om voor te bly met die betroubaarste nuusbron vir sake. © 2021 Bloomberg LP

Is stimulusondersoeke die weg vir 'n universele basiese inkomste?

Sommige amptenare sê dat gewaarborgde inkomste moet voortduur, selfs nadat die pandemie geëindig het.


Resepte

Meng die varkvleis en soet tee in 'n groot bak. Bedek en verkoel 8 uur of oornag.

Verwyder die varktjops uit die pekelwater gooi die pekelwater uit. Laat die varktjops by kamertemperatuur kom, ongeveer 30 minute. Vryf die varktjops met die olie en besprinkel eweredig met die sout en peper.

Bring die bourbon tot kookpunt in 'n kastrol oor medium hitte. Kook totdat dit met die helfte verminder is, ongeveer 8 minute. Verwyder van die hitte en klits die botter daarby. Tersyde gestel.

Stel die EIER vir direkte kook sonder die convEGGtor op 450 ° F/232 ° C.

Rooster die varktjops tot goudbruin en effens bros aan die onderkant, sowat 6 minute, en bedruip af en toe met die bourbonbotter. Draai die varktjops en kook totdat die vleis ongeveer 4 minute naby die been begin trek.

Plaas dit op 'n draadrak, laat dit 15 minute staan ​​en bedruip af en toe met die oorblywende bourbonbotter. Bedien met appelbotter, gekruide pampoenpitte en kolwerblare as 'n kant.

Appelbotter Bestanddele

  • ½ koppie (4 oz) ongesoute botter, gesmelt
  • 8 rooi appels, ontkern
  • ¼ koppie (60 ml) verpakte ligbruinsuiker
  • 1 teelepel (5 ml) gemaalde kaneel
  • ½ teelepel (3 ml) gemaalde naeltjies
  • ½ teelepel (3 ml) gemaalde speserye
  • ½ teelepel (3 ml) kosher sout
  • Knippie vars gemaalde swartpeper

Appelbotter instruksies

Stel die EIER vir indirekte kook met die convEGGtor op 350F/177C. Meng die gesmelte botter en appels in 'n oondskottel en draai die appels in die botter. Bak tot die appels baie sag is en die skil begin vryf, 50 minute tot 1 uur. Besprinkel die appels met die bruinsuiker, kaneel, naeltjies, allspice, kosher sout en peper. Keer terug na die EI totdat die suiker gesmelt het, ongeveer 5 minute. Haal uit die EI en laat dit 15 minute staan. Plaas die appelmengsel in 'n blender en verwerk tot glad. Laat staan ​​30 minute by kamertemperatuur of laat oornag in die yskas.

Gekruide pampoenpitte Bestanddele

  • 2 eetlepels (30 ml) gemengde olyfolie
  • 1 koppie (240 ml) pampoenpitte
  • ½ teelepel (3 ml) grys seesout
  • ½ teelepel (3 ml) kerriepoeier
  • ¼ teelepel (1,5 ml) varsgemaalde swartpeper

Instruksies vir gekruide pampoenpitte

Stel die EIER vir indirekte kook met die convEGGtor op 350F/177C. Verhit die olie in 'n gietysterpan in die EI, voeg die pampoenpitte by en kook, af en toe, tot goudbruin, sowat 2 minute. Haal uit die EIER. Roer die seesout, kerriepoeier en peper by. Dreineer op 'n bord bedek met papierhanddoeke.

Soet tee pekel bestanddele

  • 8 koppies (64 oz water)
  • 8 gewone oranje pekoe-swart teesakkies
  • 1 koppie (240 ml) gegranuleerde suiker
  • 1 koppie (240 ml) kosher sout
  • 1 eetlepel (15 ml) swartpeperkorrels
  • ¼ teelepel (1,5 ml) rooipepervlokkies
  • 4 knoffelhuisies
  • 4 ster anys peule
  • 4 lourierblare
  • 2 groot tiemietakkies
  • 2 middelslag-lemoene, in kwarte gesny
  • 1 groot suurlemoen, in kwarte gesny

Sweet Tea Brine Instruksies

Laat die water net kook in 'n groot kastrol. Verwyder van die hitte en voeg die teesakkies by. Laat staan ​​vir 5 minute en verwyder die teesakkies. Voeg die oorblywende bestanddele by en druk die sitrus sap in die pan terwyl jy dit byvoeg. Keer terug na medium-hoog en bring tot kookpunt. Verwyder van hitte en laat 1 uur staan. Verwyder die vaste stowwe en bêre dit tot 5 dae in 'n lugdigte houer in die yskas. Maak ongeveer 2 liter.


Vinnige gebraaide varktjops en souse

Pork, long branded (and federally trademarked) by the industry as the Other White Meat, could just as easily be thought of as the Other Grilled Meat.

Beef, ground for burgers or cut into steaks, remains far and away the most popular meat for Americans to grill, according to the Hearth, Patio & Barbecue Association, a national trade group. And because commercially raised pork is leaner than it was two generations ago, it can be easier to overcook than beef.

But that leanness comes with benefits. For one, less fat means fewer calories (each pork chop or rib recipe Food & Drink is sharing contains fewer than 400 calories per serving). For another, pork's mildness offers a welcoming canvas for rubs, marinades, sauces and other flavor enhancers.

And pork isn't your grandfather's pig in another significant way: It's no longer necessary to overcook pork to dry, gray lifelessness (back in the day, overcooking eliminated potential disease from pork when its processing wasn't as safe as it is now). In fact, the National Pork Board now recommends cooking pork to an internal temperature of 145 F (for medium rare) to 160 F (for medium) as measured with a meat thermometer, with at least a three-minute rest before serving.

Bone-in porterhouse pork chops, from the rear of the pig just behind the ribs, are rubbed with chipotle chile and orange zest paste and brushed with honey (use your favorite local honey) during the last two minutes of cooking. Porterhouse chops, prepared another way, are massaged with chili powder-raw sugar rub, grilled and served with rounds of shallot butter.

Two recipes celebrate the importance of pork in Latin cooking. Rib-eye pork chops are spread with an easy, mole-inspired sauce of ketchup, cocoa, cinnamon, garlic salt and cayenne. Or they're also marinated in oil, lime juice and zest, and annatto-cilantro seasoning. Annatto (also called achiote) is an earthy, peppery seasoning made from the seeds of the achiote tree.

New York pork chops (sometimes called center-cut chops) are boneless and grilled with a crust of panko bread crumbs and Parmesan. And for a change from chops, consider country-style ribs, the meatiest pork ribs, flavored with warmed peach preserves. For this recipe, buy boneless individually cut ribs.

"SWEET FIRE" PORTERHOUSE PORK CHOPS

1 1/2 teaspoons ground chipotle chile or another smoked chile powder

1 1/2 teaspoons coarse salt

Grated zest of 1 large orange

2 teelepels gemaalde knoffel

4 porterhouse (bone-in loin) pork chops, about 3/4-inch thick

In a small bowl, stir oil, ground chipotle, salt, orange zest and garlic together into a paste. Using a rubber spatula, spread chipotle mixture over both sides of pork. Let stand for 15-30 minutes.

Prepare a medium-hot fire in grill. Place chops on grill and close lid. Grill over direct heat, turning once, about 4-5 minutes per side, until the internal temperature of the pork on a meat thermometer measures between 145 F (medium rare) and 160 F (medium). During the last 2 minutes, brush chops on both sides with honey.

Remove from grill and let rest for 3 minutes. Lewer 4 porsies. Serving suggestion: Serve with mashed sweet potatoes and sautéed green beans.

Nutrition information per serving: calories: 380 protein: 39 grams fat: 14 grams sodium: 830 milligrams cholesterol: 125 milligrams saturated fat: 3 grams carbohydrates: 24 grams.

Recipes courtesy of National Pork Board. Some recipes adapted by Food & Drink.

DRY-RUBBED PORTERHOUSE PORK CHOPS WITH STEAKHOUSE BUTTER

8 tablespoons (1 stick) butter at room temperature, divided

1/4 cup finely chopped shallots

1 tablespoon chopped fresh parsley

1 1/2 teaspoons fresh lemon juice

1/4 teelepel Worcestershire sous

Pinch dried thyme or 1/4 teaspoon chopped fresh thyme

At least 2 hours before you plan to grill, make the butter: In a medium skillet over medium heat, melt 2 tablespoons of the butter. Add the shallots, garlic and salt and cook, stirring occasionally, until the shallot is soft, 3-5 minutes. Transfer to a medium bowl and let cool 15 minutes.

Add the remaining 6 tablespoons of butter to the bowl, along with the parsley, lemon juice, white pepper, Worcestershire and thyme. Use a fork to mash and stir the mixture until well blended.

Arrange an approximately 12-inch-by-12-inch piece of wax paper on a work surface. Place the butter mixture in the center, arranging it into an 8-inch-long log shape. Use the wax paper to roll the butter up, twisting the ends of the paper tightly to form an even, round log of butter. Set aside in the refrigerator until firm, about 1 hour. (The butter can be made up to 2 days in advance.)

2 teaspoons raw or turbinado sugar

1/2 teelepel gemaalde koljander

1/2 teelepel gegranuleerde knoffel

1/2 teaspoon granulated onion

In a small bowl, combine the salt, sugar, chili powder, coriander, garlic, black pepper and onion. Sprinkle the rub liberally on both sides of the chops (you might not use it all) and let rest 15 minutes.

6 porterhouse (bone-in loin) pork chops, about 1-inch thick

Prepare a grill to medium-high heat. Grill the chops until golden brown and the internal temperature reaches between 145 F (medium rare) and 160 F (medium), 4-5 minutes per side. Remove from the grill and let rest 3 minutes. Unwrap the butter and cut it into 12 slices. Serve each pork chop with 1 or 2 slices on top. Lewer 6 porsies.

Nutrition information per serving unavailable.

GRILLED RIBE-EYE CHOPS WITH MOLE SAUCE

4 boneless rib-eye (rib) pork chops, 1/4-inch thick

1/2 teaspoon unsweetened cocoa

In a small bowl, stir together ketchup, cocoa, garlic salt, cinnamon and cayenne pepper. Add water and stir until smooth.

Prepare a medium-hot fire in the grill. Lightly oil the grill. Place chops directly over heat until underside is seared, about 3 minutes. Turn chops over brush other side with ketchup mixture. Grill until the internal temperature of the pork on a meat thermometer measures between 145 F (medium rare) and 160 F (medium), about 2-3 minutes more.

Remove from grill and let rest 3 minutes. Lewer 4 porsies. Serving suggestion: This recipe works well with any chop, bone-in or boneless, but increase the cooking time for the bone-in chops to about 4 minutes per side. The spicy Mexican-inspired sauce gives the chops a rich flavor, perfect alongside a rice mix and grilled corn on the cob.

Nutrition information per serving: calories: 140 protein: 19 grams fat: 6 grams sodium: 140 milligrams cholesterol: 50 milligrams saturated fat: 2 grams carbohydrates: 1 grams.

HABANERO AND LIME RIB-EYE PORK CHOPS

Cook's note: Look for envelopes of Latino-style seasoning in the Latino foods aisle of the supermarket or at Marketon, 1500 S. Wells Ave., 775-786-8788.

Finely grated zest of 1 lime

1/4 cup fresh lemon juice (from about 2 lemons)

2 teaspoons seeded and minced habanero chiles

2 envelopes Latino-style seasoning with cilantro and annatto, such as sazón (about 2 1/2 teaspoons)

4 rib-eye (rib) pork chops, 1/8- to 1/4-inch thick (thin cut)

In a large re-sealable bag, shake lime zest and juice, oil, minced chile and seasoning to combine. Add pork. Let stand for 30 minutes, turning occasionally.

Prepare a grill to medium-high heat. Remove pork from marinade discard marinade. Place pork on grill and close lid. Grill until the internal temperature of the pork on a meat thermometer measures between 145 F (medium rare) and 160 F (medium), 3-4 minutes per side. Remove from grill and let rest 3 minutes. Lewer 4 porsies.

Servings suggestions: Mashed yuca, or sweet potato oven fries, along with sliced chayote (a Latino squash) sautéed with garlic, would be good side dishes for this Caribbean-style main course. Mexican corn on the cob (spread with sour cream and sprinkled with Parmesan and lime juice) would also be a delicious accompaniment to this dish.

Nutrition information per serving: calories: 170 protein: 20 grams fat: 9 grams sodium: 470 milligrams cholesterol: 50 milligrams saturated fat: 2.5 grams carbohydrates: 3 grams.

PARMESAN-CRUSTED NEW YORK PORK CHOPS

4 boneless New York (top loin) pork chops, about 1-inch thick

1 1/2 teaspoons coarse salt

1 teaspoon black pepper, freshly ground

1/3 cup panko bread crumbs

1/3 koppie vars gerasperde Parmesaankaas

Brush pork with oil. Geur met sout en peper. Let stand for 15-30 minutes. In a small bowl, mix panko and Parmesan together.

Prepare a medium-hot fire in grill. Place chops on grill and close the lid. Grill over direct heat for 4 minutes. Turn chops and sprinkle panko mixture over tops. Close lid and continue grilling for 4-5 minutes more, or until the topping is lightly browned and the internal temperature of the pork on a meat thermometer measures between 145 F (medium rare) and 160 F (medium).

Remove from the grill and let rest for 3 minutes. Lewer 4 porsies. Serving suggestion: Serve with bow-tie pasta tossed with green peas and butter. Add chopped fresh basil, parsley or chives to brighten.

Nutrition information per serving: calories: 310 protein: 45 grams fat: 12 grams sodium: 930 milligrams cholesterol: 130 milligrams saturated fat: 4 grams carbohydrates: 4 grams.

COUNTRY-STYLE RIBS WITH PEACH ROSEMARY GLAZE

1 1/2 to 2 pounds country-style pork ribs, boneless, individually cut

1 tablespoon chopped fresh rosemary or 2 teaspoons dried rosemary, crumbled

1 1/2 teaspoons coarse salt

1 teaspoon black pepper, coarsely ground

1/2 cup peach preserves, warmed until softened

Brush the ribs with the oil. In small bowl, combine rosemary, salt and pepper. Season ribs all over with the rosemary mixture. Let stand for 30 minutes.

Prepare medium-hot fire in grill. Place ribs on grill over indirect heat (not directly over heat) and close lid. Grill for 35-45 minutes, or until ribs are tender. Occasionally, baste ribs on all sides with warmed preserves during last 15 minutes of grilling. Remove from grill and let rest 3 minutes. Lewer 6 porsies.

Serving suggestion: These country-style ribs are great for backyard cookouts. Serve them alongside tangy baked beans or cool coleslaw.

Nutrition information per serving: calories: 290 protein: 28 grams fat: 12 grams sodium: 570 milligrams cholesterol: 100 milligrams saturated fat: 3 grams carbohydrates: 18 grams.


Pigging out: 7 easy pork dishes

Is that all there is to a pig? No, there's far more to the pig than cured meat from its side and belly (aka bacon). To celebrate porcine pleasure beyond bacon, we're sharing seven recipes that take advantage of the pig's abundance of cuts.

ANYTIME HAM AND CHEESE FRITTATA

1 1/2 teaspoons dry mustard

3/4 teaspoon crushed red pepper

2 cups bread, torn into 1-inch pieces

2 cups hash brown potatoes with peppers and onions, refrigerated or frozen

1 cup cubed cheddar cheese

In a large mixing bowl, whisk eggs, milk, mustard, red pepper flakes and salt. Add bread pieces, stirring to combine set aside.

Heat oven to 400 F. In a large 10-inch ovenproof skillet, heat olive oil over medium-high heat. Add potatoes and cook until golden and beginning to crisp. Add ham and cook, stirring often, 2-3 minutes more.

Push ham and potatoes to the side of the skillet pour egg mixture into skillet, stirring over heat. When the eggs begin to set, stir together, combining the ham, potatoes and eggs. Stir in cheese, then place skillet in oven for 10-15 minutes, until cheese is melted and eggs are set. Cut into wedges to serve. Serves 8.

Saucy pizza pockets filled with ground pork and Canadian-style bacon make great snacks. (Photo: Provided to the RGJ)

One (16.3-ounce) package refrigerated biscuits

2/3 cup grated or shredded mozzarella cheese or pizza blend cheese

16 slices pepperoni or Canadian-style bacon

Heat oven to 425 F. Place ground pork and garlic salt in large skillet over medium-high heat cook for 5 minutes, stirring occasionally, until pork is no longer pink. Stir in pizza sauce and cook, stirring, until heated through.

Spray a large baking sheet with cooking spray. Flatten each biscuit into a 4-inch circle. Spoon 1 tablespoon of meat sauce onto 1 side of the biscuit. Sprinkle with 1 tablespoon of cheese and top with 2 slices of pepperoni or Canadian bacon. Fold dough over the filling, forming a half-moon shape. Pinch edges to seal well. Place on the prepared baking sheet. Sprinkle with additional cheese, if desired. Repeat with remaining ingredients.

Bake pizza pockets for 10 minutes, or until golden brown. Makes 8 snacks.

Carnitas with green chiles are an ideal dish for pork shoulder, but any economical cut works well. (Photo: Provided to the RGJ)

CARNITAS WITH GREEN CHILES

Cook's note: This recipe is perfect for pork shoulder, but any economical cut will work well.

3 tablespoons olive oil, divided

2 1/2 pounds boneless blade pork roast, cut into bite-size pieces

1/8 teaspoon ground black pepper, divided

1 large yellow onion, cut into thin slivers

One (4-ounce) can diced green chiles, undrained

Heat oven to 350 F. Heat 2 tablespoons oil in a large, heavy, covered, ovenproof pot over high heat. Add half of the pork pieces sprinkle with half of the salt and half of the black pepper. Cook pork until starting to brown, stirring often. Remove pork. Repeat with remaining pork cubes, salt and black pepper, adding more oil if necessary. Drain drippings from pot.

Heat remaining 1 tablespoon oil in the same pot over medium heat. Cook onion in hot oil until tender. Stir in undrained chiles and garlic cook for 2 minutes. Return pork to pot. Add chicken broth. Cover and bake for 1 hour. Serve pork in tortillas topped with cheddar cheese, tomato and sour cream. Serves 8-10.

Pork, sweet potato and black bean stew is finished with a bunch of Swiss chard that’s cooked until wilted but still bright green. (Photo: Provided to the RGJ)

PORK, SWEET POTATO AND BLACK BEAN STEW WITH GREENS

3 pounds boneless pork shoulder, fat trimmed, cut into 3-inch pieces

Sout en varsgemaalde swartpeper

Sweet potatoes, peeled and cut into 1-inch cubes, enough to fill 3 cups (from about 4 1/2 sweet potatoes)

Two (14 1/2-ounce) cans fire-roasted diced tomatoes with green chiles, undrained

One (15-ounce) can black beans, rinsed and drained

2 tablespoons chili powder

1/4 koppie romerige grondboontjiebotter

3 cups Swiss chard, coarsely chopped and packed (from 1 small bunch)

Season pork with salt and pepper. Place pork, sweet potatoes, onions, tomatoes, black beans, chili powder and cumin in electric slow cooker. Cover with lid and cook on low-heat setting for 7 1/2 hours.

Remove pork from slow cooker and coarsely chop. Add peanut butter to liquid in slow cooker, stirring to combine well. Stir in pork and season with salt and pepper, to taste. Add the Swiss chard to slow cooker. Cook 5-6 minutes more, until chard is tender but still bright green. Lewer 6 porsies.

Pork cubes are braised in beer and cider, then stirred with mole sauce made using Mexican chocolate and served over hot rice. (Photo: Provided to the RGJ)

CIDER AND BEER-BRAISED PORK WITH MOLE SAUCE

Cook's note: If Mexican chocolate is unavailable, use 3 ounces bittersweet chocolate plus 1 1/2 teaspoons ground cinnamon and 3 drops almond extract all mixed together.

2 1/4 pound boneless blade pork roast, exterior fat removed and cut into 1-inch cubes

3 tablespoons canola oil or olive oil, divided

1 small onion, finely chopped

1 large jalapeño chile, seeds removed and minced

2 teaspoons coriander seed, whole

2 teelepels gerookte paprika

2 teaspoons ancho chile powder

16 ounces (2 cups) lager beer

2 cups apple cider or juice, pure pressed and pasteurized (not from concentrate)

3 limes, juiced and zested

3 ounces Mexican chocolate such as Ibarra brand, grated or very finely chopped (see Cook's note)

Pat pork cubes dry with paper towels season with salt. Heat 2 tablespoons of oil over medium-high heat in 5- to 6-quart heavy Dutch oven. Add half of the pork. Cook 2-3 minutes, or until browned, stirring occasionally. Using slotted spoon, transfer pork to bowl. Brown remaining pork in remaining 1 tablespoon oil. Return all pork to Dutch oven.

Stir in onion, almonds, jalapeño and garlic. Cook, uncovered, over medium-low heat for 5-7 minutes, or until onion is crisp-tender and translucent. Stir in coriander seed, cumin seed, smoked paprika and ancho chile powder cook for 1 minute. Add beer and apple cider and bring to a simmer. Cover and gently simmer over medium-low or low heat for 2 hours.

If desired, cool mixture. Cover and refrigerate for up to 1 day. Spoon and discard fat from top of chilled mixture. Reheat mixture over medium-high heat, then stir in lime juice, lime zest and chocolate into hot mixture. Spoon rice into bowls and top with pork in mole sauce.

If not chilling, proceed to stir in lime juice, lime zest and chocolate into hot mixture. Spoon rice into bowls and top with pork in mole sauce. Serves 8, with each serving being 3/4 cup rice topped by 3/4 cup pork mole.

Indonesian-style pork roast is spooned with a sauce in which peanut butter is combined with soy sauce, ginger, sesame and five-spice pot juices. (Photo: Provided to the RGJ)

INDONESIAN-STYLE PORK ROAST

2 pounds pork loin roast, boneless

2 cloves garlic, peeled and crushed

1 tablespoon grated fresh ginger root

2 teelepels geroosterde sesamolie

1 1/2 teaspoons Chinese five-spice powder

1/2 teaspoon chicken bouillon granules

Trim fat from pork. If necessary, cut pork to fit into a 3 1/2- to 4-quart slow cooker. Place onion in cooker. Add meat.

In a small bowl, combine the water, garlic, soy sauce, ginger, sesame oil, five-spice powder, bouillon granules and cayenne pepper. Pour mixture over pork.

Cover and cook on high heat setting 4-5 hours or on low heat setting 8-10 hours, or until pork is tender and the internal temperature on a digital meat thermometer reads 155-160 F.

Remove pork from slow cooker and slice. Stir peanut butter into juices in cooker until smooth. Spoon peanut butter mixture over sliced pork. Serves 6.

Still like to grill in cool weather? Try these pork chops spiked with A.1. steak sauce. (Photo: Provided to the RGJ)

A.1. 'SWEET FIRE' PORTERHOUSE PORK CHOPS

2 eetlepels groente -olie

1 1/2 teaspoons chipotle chile pepper powder

1/2 teelepel knoffelpoeier

4 porterhouse (bone-in loin) pork chops, 3/4-inch thick

1/4 cup A.1. Oorspronklike steaksous

3 tablespoons brown sugar

Mix oil, chile powder and garlic powder rub on chops, then place chops in shallow glass dish. Refrigerate 30 minutes. Combine A.1. and brown sugar for sauce.

Heat grill to medium-high. Place chops on grill and cook 4-5 minutes per side, or until internal temperature of pork on a digital meat thermometer reads between 145 F (medium rare) and 160 F (medium). During last 2 minutes of cooking, brush chops on both sides with sauce. Remove from grill, let rest 3 minutes and serve. Lewer 4.

Recipes courtesy of National Pork Board. Some recipes adapted by Food & Drink.


Other Chop cuts

Sirloin Chop
These cuts are from the hip area toward the back of the loin. They include parts of various muscle groups such as the loin and tenderloin and include a slice of hip bone. These cuts are usually tough so are used exclusively for stews, brining and braises.

Boneless Chop
The Boneless Chop is cut from the top of the loin, and is basically a rib chop without the rib bone. Since this cut has no bone, there is nothing protecting from overcooking or conducting heat within the meat for an even sear. This chop typically lacks fat and as a result, might cause the meat to be less flavorful.


Instruksies

1. In a small bowl combine cranberries and bourbon. Cover let stand 1 hour (do not drain).

2. Preheat oven to 375 degrees. Lie cookie sheets with parchment set aside. In a large bowl beat butter 30 seconds. Add sugars beat until combined. Add egg and vanilla beat until combined. Add flour, oats, and baking soda beat until combined. Stir in chocolate, nuts, and cranberry mixture.

3. Shape into 1-1/2" balls. Arrange 2" apart on a prepared cookie sheet. Using your thumb, make an indent in the center of each ball. Bake 8-10 minutes or until lightly browned. Remove cookie sheet to a wire rack. Using the rounded side of a teaspoon measure, re-press indents and carefully press in edges, if necessary, to reshape cookies. Verkoel 2 minute. Remove cookies to a wire rack cool completely.

4. Spoon Bourbon Ganache into the indents. Let stand until slightly firm or chill 10-15 minutes until firm. Sprinkle with salt. Makes 46 cookies.

BOURBON GANACHE: Place 1 cup semisweet chocolate pieces in a small heatproof bowl set aside. In a small saucepan bring 1 cup whipping cream to a simmer. Pour over chocolate let stand 5 minutes. Stir until smooth. Stir in 1 T. bourbon. Let stand 15 minutes to thicken slightly.


Kyk die video: SWEET PORK WITH A1 SAUCE. FUN IN OUR KITCHEN (Julie 2022).


Kommentaar:

  1. Bhraghad

    Het goedkoop gekry, dit het maklik verlore gegaan.

  2. Bamuro

    I find it to be the lie.

  3. Jordy

    jy kan nie beter sê nie

  4. Wathik

    Super! Respek aan die skrywer :)

  5. Fetaur

    Dankie vir 'n verduideliking, ek dink ook dat hoe makliker, hoe beter ...



Skryf 'n boodskap