Nuwe resepte

Verslaaf aan die konsep

Verslaaf aan die konsep

Die eerste keer dat ek gegaan het Torrisi Italiaanse spesialiteite, Ek was verslaaf. Hou in gedagte dat geen besprekings aanvaar word nie, maar dit is die moeite werd om te wag.

Die hele konsep van die restaurant is briljant. Klein en intiem, en wat hulle besluit om die dag te bedien, is wat u sal eet. Almal in die restaurant eet dieselfde, so daar is geen twyfel dat elke gereg perfek voorberei is nie, want daar is nie verskillende opsies nie. Die kantgordyne op die vensters is nog 'n wonderlike aanraking-dit herinner aan die Italiaanse restaurante van die ou skool in New York van die afgelope dekades, maar die kos is 'n baie moderne idee van Italiaanse kookkuns in die ou styl. Slim.

Die voorgereg is 'n mengsel van antipasti wat die tafel kan deel. Daar is warm, varsgemaakte mozzarella bedek met 'n bietjie olyfolie bo -oor, plus knoffelbrood aan die kant. Ek erken dat ek nie aan die knoffelbrood geraak het nie, maar eerder brood gevra met niks op nie - die waarheid is dat die mozzarella op sigself perfek was.

Ons het begin met 'n warm seekosslaai, waarvan ek baie gehou het. 'N Mengsel van seekos wat in 'n warm vinaigrette gegooi word en oor slaai bedien word. Wonderlik.

Lamb Tongue Gyro is die naam van hierdie gereg. Dun gesnyde tong met 'n tikkie pittige jogurt en geroosterde groente. 'N Paar mense wou dit nie probeer nie, maar vir my is hierdie spesifieke gereg wat so interessant is oor die nuwe sjefs. April het Bloomfield begin om dit te doen, en Mario Batali ook. Stukkies vleis neem wat gewoonlik nie gebruik word nie, wat dit goedkoop maak en heerlike geregte skep.

Hierdie bros uie was fantasties. Klein sprietuie bedek met panko, dan gebraai en saam met 'n rokerige suurroom om te doop. Sjoe.

Vir die hoofgereg was daar drie opsies. Almal bestel hul eie gereg, maar ons het besluit om alles te verdeel. Dit was die gestroopte swart seebaars met ingelegde groen tamaties, olywe en geroosterde gesnyde aartappels.

Deviled chicken was die tweede opsie. 'N Pittige paprika-gebakte hoenderborsie, gestamp en gebraai oor polenta, bedek met setperke. Baie mooi.

Die spesiale aand daardie aand was 'n kort ribbetjie vir twee. Gerooster, van die been afgehaal en dan in skywe gesny en oor die been bedien. Regtig goed en anders, want kort ribbes word meestal gesmoor.

Ek hou van die idee van 'n koekbord vir nagereg. Klein cannolis gevul met room, klein roompoffertjies (met 'n sweempie bourbon in die vulsel), pragtige driekleurige koekies met 'n pistasiegeur en klein tertjies met 'n hartige sunchoke-vulsel. My gunsteling was die suikerkoekie bedek met seldery sout. So slim. Die mengsel van die hartige sout en soetheid het pas gewerk.

'N Heerlike aand. Ek kan amper nie wag om terug te gaan nie.


Yaka Mein (Beef Noodle Soup)

Yaka mein is 'n mengelmoes van Chinese en Cajun -kookkuns, wat lei tot 'n maklike, vertroostende en ryk beesnoedelsop wat u siel sal verwarm. Koue noedels word bedien in 'n hartige en effens soet vleisbouillon in Asiatiese styl. Dit is bedek met sappige steak, warm sous en 'n gekookte eier. Heerlik warm of koud bedien, dit is 'n perfekte gereg om op 'n besige weeksdag te kook, maar tog genoeg om voor te sit vir Sondagete.

Waarom hierdie resep

Hierdie resep gebruik minimale bestanddele en tyd om die vetste geur te skep!

  • Minimale kooktyd. Tradisionele yaka -mein bestaan ​​gewoonlik uit noedels in 'n beesvleisbouillon, gekruid met cajun -speserye, bedek met gesmoorde beesvleis. Toe ons die resep ontwikkel het, het ons besluit om 'n klein steak in die pan te braai in plaas daarvan om dit te braai, wat ure se werk bespaar terwyl u 'n hoë gehalte behou.
  • Super geurige sous. Ons marineer die beesvleis met 'n eenvoudige sous en gebruik dit dan saam met die beesap in die noedelsop. Die noedelsop het SO RIK geword.
  • Heerlike steak. Ons marineer die steak om dit lekkerder te maak, en dan pragtig pragtig.
  • Minder voorbereiding. Omdat ons die marinade met die sous gekombineer het, moet u baie min kap en voorberei.

Vyf resepte wat die krag van u Instant Pot (of multicooker) maksimeer

Drukkomers bestaan ​​al dekades lank. Jou ouma het dalk een gehad (myne het, ek het net geleer!). Instant Pot is deesdae die handelsmerk wat sinoniem is met drukkoker, ook bekend as multicookers, omdat hulle - jy raai al - verskeie kookfunksies het. Anders as die drukkoker van ouds, is die Instant Pot en baie van sy neefs elektries en programmeerbaar, wat beteken dat hulle nog meer toeganklik en maklik om te gebruik is.

Die aantal webwerwe, resepte en kookboeke wat aan die toestel toegewy is, het die afgelope jare ontplof, wat dit nog moeiliker maak om 'n gereg te kies. As u op soek is na 'n paar beproefde resepte, is hier opsies uit ons argiewe wat u die volledige reeks van wat 'n multicooker kan doen, sal wys.

Swart boontjiesop, hierbo. Snelkookers is ideaal vir die maak van boontjies, en neem dit van droog tot sag in 'n breukdeel van die tyd wat dit andersins sou neem om dit te week en op die stoof te kook. Hierdie sop trek voordeel uit die vermoë. Spek voeg 'n smaakvolle ruggraat by die sous. (Hierdie resep kan ook in 'n tradisionele pot gemaak word.)


2. Appelkaneel -omset

Hierdie omset van appelkaneel sorg vir 'n ongelooflike ontploffing in u mond!

Van die skilferkors tot die skerp appelvulsel, die gekarameliseerde suiker-kaneelsous tot die vanieljeglasuur bo-op, hierdie nagereg is om voor te sterf.

Die resep vereis 'n tuisgemaakte tertkors, maar ek het ook probeer om dit met blaardeeg in die winkel te maak, en dit was steeds wonderlik.

Selfs die snobistigste pasteipurist het gesê nee vir hierdie omset. Elke hap is appeltert hemel!

Pro tip: sny die appels in klein stukkies om dit makliker te gebruik.


Don & rsquot tevrede met direkte hawer! Hulle is nie naastenby so voedsaam of heerlik soos hawer nie. Moenie bekommerd wees nie, dit is 'n flits om voor te berei.

Maak seker dat u 'n verhouding hawer en melk van 1: 2 het: dit is alles wat u moet onthou.

Top hawermout met aarbeie, bloubessies of piesangs, en ontbyt word bedien.


HelloFresh Spice Blends

Baie van hul maaltye bevat pakkies HelloFresh Spice Blends, spesiaal gemaak vir die gereg wat u maak. Noudat ek en Sarah 'n paar van hul maaltye probeer het, is ons verslaaf! Nie net op HelloFresh nie, maar ook die HelloFresh Spice Blends.

Toe ons een van die HelloFresh -resepte wou aanpas, moes ons weet hoe om die Shawarma Spice Blend te maak. Ongelukkig het ons dit nie gehad nie, en daarom het ons na Google gegaan om dit uit te vind. Na 'n bietjie gegrawe het ons opgemerk dat baie HF -aanhangers ook op soek is na 'n selfversie van die speserye. Daar was 'n paar op Reddit, 'n paar op persoonlike blogs en 'n paar op aanlyn kookforums. Persoonlik is ek nie 'n fan daarvan om verskeie oortjies oop te maak nie, en ek het besluit om soveel resepte as moontlik saam te stel en op een plek te plaas.

Hieronder vind u 'n lys van al die HelloFresh Spice Blends wat ons tot dusver gevind het. Hopelik help dit u met u volgende resep! Ek sal aanhou om die lys by te werk namate ons meer ontdek.

Alle Amerikaanse speserye -mengsel

  • 1 eetlepel gemaalde komyn
  • 1 eetlepel cayenne
  • 1 eetlepel uie poeier
  • 1 eetlepel gerookte paprika
  • 2 teelepels knoffelpoeier
  • 1 teelepel koljander
  • 1 teelepel sout
  • 1 teelepel gedroogde pietersielie
  • 1/2 teelepel swartpeper
  • 1/2 teelepel gedroogde mosterd
  • 1/2 teelepel rooipepervlokkies
  • 1/4 teelepel gemaalde speserye
  • 1/8 teelepel gemaalde naeltjies

Berbere Spice Blend

  • 3 dele paprika
  • 1 deel cayenne
  • .5 deel gemaalde koljander
  • 0,25 dele gemaalde gemmer
  • .125 deel gemaalde kardemom
  • .125 gedeeltelike gemaalde fenegriek

Swartmaak van speserye

  • 3 teelepels gerookte paprika
  • 1,5 teelepel knoffelpoeier
  • .5 teelepel witpeper
  • .5 teelepel swartpeper
  • .25 teelepel tiemie
  • .25 teelepel oregano
  • .125 teelepel cayenne met lae hitte

Burger Spice Blend

  • 1 eetlepel paprika
  • 1 1/4 teelepel sout
  • 1 teelepel gemaalde swartpeper
  • 1/2 teelepel knoffelpoeier
  • 1/2 teelepel bruinsuiker
  • 1/2 teelepel uie poeier
  • 1/4 teelepel cayenne

Cajun speserye versnit

  • 2 dele paprika
  • 2 dele uie poeier
  • 1 deel knoffelpoeier
  • 1 deel gedroogde oregano
  • 1 deel gedroogde tiemie
  • .5 dele gedroogde basiliekruid
  • .5 dele cayenne

Enchilada speserye -mengsel

  • 1 eetlepel. Russie poeier
  • 1 eetlepel. paprika
  • 2 teelepels. komyn
  • 2 teelepels. ligbruin suiker
  • 2 teelepels. kosher sout
  • 1,5 teelepel. uie poeier
  • 1,5 teelepel. knoffelpoeier
  • 1,5 teelepel. Mexikaanse oregano
  • 1 teelepel. chipotle chili poeier
  • 1 teelepel. gemaalde koljander
  • 1 teelepel. swart peper
  • 1/4 tot .5 teelepel Rooipeper

Fall Spice Blend

  • 3 dele gedroogde tiemie
  • 3 dele gemaalde salie
  • 2 dele knoffelpoeier
  • 1 deel uie poeier

Braai Geurmiddels

Herbes de Provence -versnit

  • 1 deel hartig
  • 1 deel tiemie
  • 1 deel roosmaryn
  • 1 deel basiliekruid
  • 1 deel dragon
  • 1 deel laventelblomme

Italiaanse geurmiddelmengsel

  • 1 deel knoffelpoeier
  • 1 deel oregano
  • 1 deel basiliekruid
  • 1 deel swartpeper
  • 1 deel pietersielie

Geurvleis Geurmiddels

Mediterreense speserye -mengsel

  • 2 dele gedroogde oregano
  • 1 deel gedroogde kruisement
  • 1 deel sumac
  • 1 deel gemaalde koljander

Mexikaanse speserye -mengsel

  • 2 dele chili poeier
  • 1 deel oregano
  • 1 deel gerookte paprika
  • 1 deel komyn.

Moo Shu -speserye -mengsel

Shawarma speserye versnit

  • 2 deel tumeric
  • 2 dele komyn
  • 1 deel gedroogde koljander
  • 1 deel knoffelpoeier
  • 1 deel paprika
  • .5 gedeeltelike gemaalde speserye
  • .5 dele swartpeper

Suidwestelike speseryversnit

Rokerige BBQ -geurmiddels

  • 8 dele gerookte paprika
  • 6 dele gegranuleerde suiker
  • 2 dele knoffelpoeier
  • 1 deel droë mosterd
  • 1 deel gemaalde komyn
  • 1 deel gemaalde gemmer
  • .5 dele swartpeper

Rokerige kaneel paprika speserye versnit

  • 1 deel gemaalde naeltjies
  • 8 dele uie poeier
  • 8 dele gemaalde kaneel
  • 6 dele gerookte paprika
  • 16 dele mosterdpoeier
  • 24 dele soet paprika
  • 24 dele suiker

Sri Lankaanse kerriepoeiermengsel

Ek probeer tans uitvind hoe ek hierdie versnit kan maak, maar intussen is dit die onderneming wat 'n paar speserye -mengsels vir HelloFresh skep. U kan die Sri Lanken Curry Powder -mengsel hier vind.

Steak speserye versnit

  • 1 deel rooi chili vlokkies
  • 1 deel fyngedrukte koljandersaad
  • 2 dele fyngedrukte dille saad
  • 3 dele fyngemaakte mosterdsaad
  • 4 dele gedroogde knoffel
  • 4 dele fyngemaakte swartpeper
  • 3 dele kosher sout

Soet rokerige BBQ -speserye -mengsel

  • 8 dele gerookte paprika
  • 6 dele suiker
  • 2 dele knoffelpoeier
  • .5 dele swartpeper
  • 1 deel droë mosterd
  • 1 deel komyn
  • 1 deel gemaalde gemmer

Thai Seven Spice Blend

  • 2,5 teelepels wit sesamsaad
  • 1 teelepel chilievlokkies
  • 1 teelepel koljander
  • 1 teelepel uie poeier
  • .5 tl knoffelpoeier
  • .5 teelepel garnale uittreksel poeier
  • .25 tl kaneel
  • .125 teelepel cayenne met lae hitte

Tunisiese speserymengsel

  • 4 dele gemaalde karwijsaad
  • 4 dele gemaalde koljander
  • 4 dele gerookte paprika
  • 4 dele borrie
  • 4 dele chili poeier
  • 4 dele knoffelpoeier
  • 1 deel cayennepeper [7,5 k (hu)]
  • 1 deel kaneel
  • 1 deel gemaalde swartpeper

Turkse speserye -mengsel

  • 2 dele komyn
  • 2 dele knoffelpoeier
  • 1 deel gemaalde koljander
  • .25 gedeeltelike gemaalde speserye
  • .25 deel chili vlokkies

Toskaanse hitte speserye versnit

  • 4 dele gedroogde basiliekruid
  • 2 dele gedroogde roosmaryn
  • 2 dele gedroogde oregano
  • 2 dele knoffelpoeier
  • 1 deel cayennepeper [7,5 k (hu)]
  • 1 deel gemaalde venkel

Gereed om self HelloFresh te probeer? Kry 80 $ afslag, gratis aflewering ingesluit!


Is u versot op die dodelike dieet van Amerika? Maak u liggaam gesond met hierdie lewensreddende voedsel

Die koronaviruspandemie verbruik deesdae steeds die meeste mediadekking oor gesondheid en welstand. Maar onder al die bekommernisse oor hierdie dodelike virus, is daar 'n dieper probleem - 'n meerderheid van die sterftes en ernstige gevalle van die siekte behels pasiënte met beduidende onderliggende gesondheidsprobleme.

Mediese probleme soos diabetes, hartsiektes en vetsug was reeds 'n ernstige gesondheidsrisiko vir miljoene Amerikaners, maar die COVID-19-uitbraak vererger sake net.

Selfs voor die pandemie het wetenskaplikes daarop gewys dat die Standard American Diet (SAD) selfs meer sterftes as rook veroorsaak. Hierdie dieet bestaan ​​grootliks uit ultra-verwerkte voedsel vol chemikalieë, bygevoegde suikers en industriële olies.

'N Toenemende aantal dokters en ander gesondheidskundiges beveel aan dat die SAD-dieet vervang word deur 'n dieet vol vol plantaardige voedsel. Heelvoedsel is so naby aan hul oorspronklike toestand as moontlik, en plantaardige voedsel, soos die naam aandui, is dié wat uit die grond gekom het.

'N Ouma se getuienis

As 'n jong seun het Michael Greger gesien hoe kos medisyne kan wees. Toe dokters nie sy 65-jarige ouma se hartsiekte kon behandel nie, het hulle haar huis toe gestuur om te sterf. In daardie stadium het sy egter 'n plantaardige dieet begin eet, haar hartsiekte omgekeer en tot die ryp ouderdom van 96 geleef!

Verbaas oor wat hy in sy ouma se lewe gesien het, het Michael besluit om ander te help om dieselfde resultate te behaal. Dr Greger bied nou as dokter gratis voedingsadvies aan, insluitend honderde gesonde resepte op sy webwerf sonder winsbejag, nutritionfacts.org.

Dr Greger wys op 'n toenemende aantal wetenskaplike studies wat toon dat 'n plantgebaseerde dieet die gesondste dieet is vir mense soos sy ouma wat hartprobleme hanteer.

"Nie net kan hartsiektes voorkom en gearresteer word met 'n plantgebaseerde dieet nie," het hy aan CBN News gesê, "dit is die enigste dieet wat ooit bewys is dat hartsiektes by die meerderheid van die pasiënte omgekeer word, wat slagare sonder medisyne oopmaak, sonder 'n operasie."

Elke klein verandering kan 'n verskil maak

Elke 37 sekondes sterf iemand in Amerika aan hartsiektes. Kardioloë soos dr. Deepak Talreja doen 'n beroep op hul pasiënte om oor te skakel na 'n vol-plantaardige dieet voordat dit te laat is. Vir sommige pasiënte, veral diegene wat al jare lank verwerkte voedsel eet, word hulle aangemoedig om hul bes te doen.

"Ons probeer mense na 'n so optimale dieet as wat hulle regtig kan byhou, stoot," het dr Talreja aan CBN News gesê.

In kort sê hy vir hulle om soveel plante en so min as moontlik diere te eet. Hy beveel ook aan om voedsel so na as moontlik aan hul natuurlike toestand te eet. Byvoorbeeld, in plaas van hoogs verwerkte ontbytgraan, beveel dr Talreja volgraan hawermout aan. Hy sê elke klein verandering kan 'n verskil maak.

'Sommige mense is baie toegewyd en hulle val in 'n program waar hulle 100 persent die regte ding doen,' het hy verduidelik, 'sommige mense kan dit nie doen nie, maar as hulle die regte ding kan doen, kan 70 of 80 persent van die tyd wat hulle nader aan die plek bring waar hulle meer toegewyd gaan raak of ten minste voordeel trek uit die dieet. "

Voorkom ander oorsake van dood

Hartsiektes is slegs een van die vele chroniese siektes wat 'n plantgebaseerde dieet voorkom of voorkom. Die lys bevat ander hoofoorsake van sterftes, insluitend kanker, diabetes en vetsug.

Voorbeeld: Loma Linda, Kalifornië, is die Amerikaanse stad met die hoogste persentasie honderdjariges per capita. Dit is ook die tuiste van die hoogste konsentrasie Sewendedag Adventiste, 'n denominasie wat 'n plantgebaseerde dieet voorstaan.

Dr Larry Beeson, 'n navorser aan die Loma Linda School of Public Health, het meer as 50 jaar se studies deur homself en ander ontleed.

"Adventiste het ongeveer dieselfde persentasie mense wat aan kanker, hartsiektes of beroerte sterf," het hy aan CBN News gesê, "maar die ouderdom dat hulle gediagnoseer word, is baie later."

Beeson het gesê dat mense binne die Sewendedag-Adventiste-gemeenskap verskillende plantaardige dieet volg, maar dat diegene wat meer plante geëet het en minder diereprodukte geëet het, in die algemeen langer geleef het.

Verskillende plantgebaseerde diëte

Hier is die vier belangrikste plantaardige diëte.

1. Veganisties: 100% plantvoedsel. Geen diereprodukte nie
2. Vegetaries: meestal plante, maar 'n paar eiers en suiwelprodukte
3. Pescatarian: meestal plante, maar 'n paar eiers, suiwel en seekos
4. Flexitêr: plant meestal, maar 'n paar eiers, suiwel, seekos, pluimvee en vleis

Die dieetkundige Julieanna Hever het die afgelope 15 jaar mense geleer hoe om oor te skakel na 'n meer plantgebaseerde dieet, wat volgens haar tipe 2-diabetes, hoë bloeddruk en meer kan keer.

'Dit verminder vetsug en ekstra gewig,' het sy gesê. "Dit verminder medikasiebehoeftes. Ek hou daarvan om te sê dat die vermindering van u medikasie -resultate normaal is. My kliënte kry hul medikasie af."

In haar kookboek, Die Healthspan -oplossing, bied sy resepte en wenke vir nuwelinge in hierdie leefstyl, en voeg by dat daar 'n bietjie leerkurwe is.

'Ek vergelyk dit met die aanleer van 'n nuwe taal,' het sy gesê, 'enigiets, as jy oorskakel na iets groots, soos die manier waarop jy jou hele lewe geëet het, moet jy net 'n paar nuwe woorde leer, 'n paar nuwe bestanddele, bind dit saam in sinne en paragrawe en 'n paar resepte, en as u dit steeds weer doen, word u vlot. "

OOK aanbeveel deur Lorie Johnson: Die kookboek om nie te sterf nie.

Hooked for Life

Dr Greger sê dat as hy sy pasiënte drie weke lank op 'n plantaardige dieet kan probeer, hulle gewoonlik lewenslank verslaaf is.

'Hulle gaan soveel beter slaap, hul spysvertering is beter, hul menstruasie minder pynlik, hulle het meer energie, "het hy gesê." Trouens, sommige mense sê 'O, ek het goed gevoel, dok', maar toe besef hulle nie dat hulle chroniese spysvertering het nie. Hulle het net gedink dit is normaal om so na 'n maaltyd so te voel. Maar nee, jy weet nie hoe goed jy gaan voel voordat jy dit probeer nie. "

Dr Greger sê vir sy pasiënte om daagliks die volgende plantaardige voedsel te eet:

3 porsies bone (soos hummus, lensies of tofu)
1 Bediening van bessies
3 porsies ander vrugte
1 Bediening van kruisblaargroente (soos broccoli, blomkool of spruitjies)
2 porsies groen (soos boerenkool, romaine of collards)
2 porsies ander groente (soos sampioene)
1 eetlepel gemaalde vlasaad
1 Bediening van neute
1/4 teelepel borrie
3 porsies volgraan (soos 100% volgraanbrood, hawermout of pasta)

***** GESONDE RESEPTE *****

Resep vir Pat Robertson se Minestrone -sop:

Bestanddele:
1 blik (14,5 oz.) Hoenderbouillon, natriumarm, GEEN MSG nie
1 blik (ongeveer 15 oz.) Kekerertjies, gedreineer
2 blikkies (15 oz. Elk) in blokkies gesny
1 blik (11-15 oz.) Mielies, gedreineer
2 groot rooi aartappels (met skil), in blokkies gesny
1 courgette, in blokkies gesny
1 groot ui, in blokkies gesny
3 groot selderystingels, in blokkies gesny
1 pakkie (10 oz.) Bevrore spinasie
2 koppies gekapte boerenkool
2 koppies gekapte kool (buitenste blare verkies)
Half 'n 16-oz. verpak bevrore ertjies
2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
Worcestersous, seesout en peper na smaak

Aanwysings:
Plaas al die bestanddele in 'n groot kastrol en meng goed. Bring dan sop tot kookpunt
verminder hitte, bedek en laat prut vir vier of vyf uur, voeg 'n klein hoeveelheid water by indien nodig. Vir 'n stewige maaltyd, bedien met jou gunsteling volgraanbrood. Die oorblywende sop kan tot drie dae in die yskas gehou word. Gebruik dit as 'n vinnige hitte-en-eet-maaltyd of 'n hartlike eerste gang.
• Opsioneel: vir ekstra speserye, probeer 'n blikkie gewone tamaties of in blokkies gesny en 'n blikkie tamaties in blokkies met groenrissies

Resep vir botterskorsie, gemmer, borriesop
Met vergunning van Elizabeth Lindemann

Bestanddele:
1 groot botterskorsie gekap (sien aantekeninge)
2 eetlepels vars gemmer geskil en gekap
1 ui in blokkies gesny
1 eetlepel klapperolie of olyfolie, of botter
2 koppies hoenderaftreksel/sous of groentebouillon, vir vegetariërs/veganiste
15 oz. geblikte klappermelk
kosher sout na smaak
swartpeper na smaak
1 teelepel gemaalde borrie
geroosterde pampoen- of pampoenpitte en vars koriander vir opdiening (opsioneel)

Aanwysings:
Soteer die gemmer (2 eetlepels) en die ui in olie (1 eetlepel) in 'n groot kastrol oor matige hitte tot sag (ongeveer 3 minute).
Voeg die aftreksel (2 koppies) by, laat kook.
Voeg die gaar botterskorsie by.
Roer die blikkie klappermelk by.
Geur met sout, peper en borrie (1 teelepel).
Gebruik 'n staafmenger om tot 'n gladde puree te meng (alternatiewelik kan u 'n staande blender in groepe gebruik). Proe en pas geurmiddels aan soos nodig.
Bedien, indien verkies, met geroosterde sade en/of vars koriander.

Notas:
Om die botterskorsie te kook, plaas dit 3 uur op hoog of 6 uur op laag in u stadige kookplaat. Verwyder, laat afkoel, halveer, ontpit, en verwyder vleis uit die skil. Of koop ongeveer 4 ½ koppies blokkies, rou pampoen en rooster dit op 'n geoliede pan in die oond teen 425 grade vir 25 minute of tot sag.

Het jy geweet?

God is oral - selfs in die nuus. Daarom sien ons elke nuusberig deur die lens van geloof. Ons is daartoe verbind om onafhanklike Christelike joernalistiek van gehalte te lewer wat u kan vertrou. Maar dit verg baie harde werk, tyd en geld om te doen wat ons doen. Help ons om 'n stem vir die waarheid in die media te wees deur CBN News vir so min as $ 1 te ondersteun.


My storie in resepte

Ek het verlede maand deur die blaaie van my Cook's Country -tydskrif geblaai toe die woord 'ryp' van die bladsy af verskyn. (Dit maak nie saak watter woord volg op die woord ryp nie - ek is verslaaf.) Ek lees die agtergrond op ryp vleisbrood en blykbaar was dit nogal 'n gewilde gereg in die 40's. Ek is nie seker hoekom die konsep van 'n kapokaartappelpuree nie die toets van die tyd oorleef het nie, maar ek het besluit om 'n veldtog vir een vrou te begin om dit te laat herleef. (Moenie lag nie. Ek is seker daar is minder waardige redes daarvoor.)

Ryp vleisbrood
1/4 koppie ketchup
1 eetlepel bruinsuiker
1 eetlepel asyn
1/2 teelepel warm sous
2 eetlepels botter
1 ui, fyn gesny
2/3 koppie soutbeskuitjies, fyngedruk
1/3 koppie volmelk
1 pond gemaalde varkvleis
2 eiers + 2 eiergele
1/3 koppie vars fyngekapte pietersielie
2 teelepels dijon mosterd
2 teelepels Worcestershire sous
1/2 teelepel gedroogde tiemie
1 pond 90% maer beesvleis
gekookte aartappels

Voer 'n bakplaat met foelie uit. Plaas 'n rak bo -op die foelie en voer rek met foelie uit.


Klits ketchup, bruinsuiker, asyn en warm sous saam.


Smelt 2 eetlepels botter in 'n pan. Voeg ui by en kook 3-5 minute tot sag.



Voeg knoffel by en kook nog 30 sekondes. Verwyder van hitte.



Meng sout en melk met vurk. Mash tot dik pasta vorm.


Voeg varkvleis, eiers, eiergele, pietersielie, mosterd, Worcestershire, 1 teelepel sout, 3/4 teelepel peper, tiemie en uiemengsel by.


Voeg beesvleis by en knie tot net gemeng.

Plaas vleis in foelie op 'n draadrak en vorm 'n reghoek van 9 x 6 duim.


Braai 5-7 minute tot ligbruin.

Smeer met glans en braai weer tot bruin.

Plaas die vleisbrood in die middel van die oond en bak teen 350 tot die binnetemperatuur 160 bereik.


Haal uit die oond en gebruik 'n offset spatel om aartappels eweredig oor die kante van die vleisbrood te versprei.

Braai vleisbrood tot aartappels eweredig bruin is.

So daar het jy dit, kapokaartappelpuree. Dit was regtig baie lekker, en dit is 'n goeie manier om die oorblywende kapokaartappels op te gebruik. Selfs my dogtertjie -liefdevolle dogter het hierdie weergawe haar stempel van goedkeuring gegee. (Vertrou my, dit is die hoogste kompliment wat ek hierdie gereg kan gee.)


Hoe ons verslaaf raak en hoe ons loskom

Jy probeer 'n punt maak met 'n kollega of jou maat. Op 'n oomblik is haar gesig oop en sy luister, en op die volgende oomblik troebel haar oë of haar kakebeen trek. Wat sien u?

Iemand kritiseer jou. Hulle kritiseer jou werk of jou voorkoms of jou kind. Wat voel jy op sulke oomblikke? Dit het 'n bekende smaak in jou mond, 'n bekende reuk. As u dit eers begin agterkom, voel u dat hierdie ervaring vir ewig gebeur het.

Die Tibetaanse woord hiervoor is shenpa. Dit word gewoonlik vertaal “attachment, ”, maar 'n meer beskrywende vertaling is miskien 'verbaas'. shenpa ons haak, ons sal waarskynlik vashaak. Ons kon bel shenpa “dit taai gevoel. ” Dit is 'n alledaagse ervaring. Selfs 'n plek op u nuwe trui kan u daarheen neem. Op die subtielste vlak voel ons 'n styging, spanning, 'n gevoel van afsluit. Dan voel ons teruggetrokke en wil ons nie wees waar ons is nie. Dit is die verslaafde kwaliteit. Hierdie stywe gevoel het die mag om ons te haak by selfvernedering, blaam, woede, jaloesie en ander emosies wat lei tot woorde en dade wat ons uiteindelik kan vergiftig.

Shenpa is gewoonlik onwillekeurig en dit kom tot die rede waarom ons ly.

Onthou u die sprokie waarin paddas uit die mond van die prinses spring as sy kwaai woorde begin sê? Dit is hoe 'n verslaafde gevoel kan voel. Tog stop ons nie - ons kan nie ophou nie - omdat ons die gewoonte het om dit wat ons doen te assosieer met verligting van ons eie ongemak. Dit is die shenpa sindroom. Die woord “attachment ” vertaal nie regtig wat gebeur nie. Dit is 'n kwaliteit ervaring wat nie maklik beskryf kan word nie, maar wat almal goed ken. Shenpa is gewoonlik onwillekeurig en dit kom tot die rede waarom ons ly.

Iemand kyk op 'n sekere manier na ons, of as ons 'n sekere liedjie hoor, ruik ons ​​'n sekere reuk, loop ons in 'n sekere kamer en boom. Die gevoel het niks met die hede te doen nie, en tog is dit daar. Toe ons geoefen het om te herken shenpa by die Gampo Abbey, het ons ontdek dat sommige van ons dit kan voel, selfs as 'n spesifieke persoon net langs ons by die etenstafel gaan sit het.

Shenpa floreer op die onderliggende onsekerheid van die lewe in 'n wêreld wat altyd verander. Ons ervaar hierdie onsekerheid as 'n agtergrond van geringe ongemak of rusteloosheid. Ons wil almal 'n soort verligting van hierdie ongemak hê, en daarom gaan ons oor wat ons geniet - kos, alkohol, dwelms, seks, werk of inkopies doen. In matigheid kan dit wat ons geniet baie aangenaam wees. Ons kan die smaak en die teenwoordigheid daarvan in ons lewe waardeer. Maar as ons dit bemagtig met die idee dat dit ons sal vertroos, dat dit ons ongemak sal verwyder, raak ons ​​verslaaf.

Ons kan dus ook bel shenpa “ die drang ” - die drang om die sigaret te rook, te ooreet, nog 'n drankie te drink, om ons verslawing te geniet, wat dit ook al is. Soms shenpa is so sterk dat ons bereid is om te sterf deur hierdie korttermyn simptomatiese verligting. Die momentum agter die drang is so sterk dat ons nooit uit die gewone patroon trek om na troos te gaan nie. Dit hoef nie noodwendig 'n stof te betrek nie; dit kan beteken om gemene dinge te sê, of om alles met 'n kritiese verstand te benader. Dit is 'n groot haak. Iets veroorsaak 'n ou patroon wat ons liewer nie sou voel nie, en ons trek toe en raak gekritiseer of kla. Dit gee ons 'n opgeblase tevredenheid en 'n gevoel van beheer wat korttermyn verligting van ongemak bied.

Diegene van ons met sterk verslawings weet dat om met gewone patrone te werk, begin met die bereidheid om ons drang ten volle te erken, en dan die bereidwilligheid om nie daaraan te handel nie. Hierdie saak van nie optree nie word genoem weerhou. Tradisioneel word dit genoem afstanddoening. Wat ons verloën of daarvan weerhou, is nie kos, seks, werk of verhoudings op sigself nie. Ons verloën en weerhou ons van die shenpa. As ons praat oor die weerhouding van die shenpa, ons praat nie daarvan om dit te probeer uitdryf nie, ons praat daarvan om die te sien shenpa duidelik en ervaar dit. As ons kan sien shenpa net soos ons begin toemaak, as ons voel hoe dit toeneem, is daar die moontlikheid om die drang te vang om die gewone ding te doen, en dit nie te doen nie.

Teken in vir leeu ’S brul nuusbriewe

Kry nog meer Boeddhistiese wysheid direk in u posbus! Teken in vir Lion ’s Roar gratis e -pos nuusbriewe.

Sonder meditasieoefening is dit byna onmoontlik. Oor die algemeen vind ons nie die verstewiging totdat ons die begeerte het om ons jeuk op 'n gewone manier te krap nie. En tensy ons refrein gelykstel aan liefderyke goedhartigheid en vriendelikheid teenoor onsself, voel dit as om 'n spanningsbaadjie aan te trek. Ons sukkel daarteen. Die Tibetaanse woord vir afstanddoening is shenlok, wat beteken omdraai shenpa onderstebo, skud dit. As ons voel hoe dit toeneem, moet ons op een of ander manier weet hoe ons die ruimte kan oopmaak sonder om vas te raak in ons gewone patroon.

As ons kan sien shenpa net soos ons begin toemaak, as ons voel hoe dit toeneem, is daar die moontlikheid om die drang te vang om die gewone ding te doen, en dit nie te doen nie. Sonder meditasieoefening is dit byna onmoontlik.

In die oefen met shenpa, eers probeer ons dit herken. Die beste plek om dit te doen is op die meditasie kussing. Sitoefening leer ons hoe om oop te maak en te ontspan vir wat ook al, sonder om te kies en te kies. Dit leer ons om die ongemak en die drang ten volle te ervaar, en om die momentum wat gewoonlik volg, te onderbreek. Ons doen dit deur die gedagtes nie na te volg nie en leer om terug te keer na die huidige oomblik. Ons leer om by die ongemak, die strengerheid, die jeuk van te bly shenpa. Ons oefen om stil te sit met ons begeerte om te krap. Dit is hoe ons leer om die kettingreaksie van gewone patrone te stop wat anders ons lewens sal regeer. Op hierdie manier verswak ons ​​die patrone wat ons verslaaf aan ongemak wat ons as troos beskou. Ons noem die spinoff “thinking ” en keer terug na die huidige oomblik. Tog ervaar ons selfs in meditasie shenpa.

Laat ons byvoorbeeld sê dat u in meditasie u gevestig en oop gevoel het. Gedagtes het gekom en gegaan, maar dit het jou nie gehaak nie. Dit was soos wolke in die lug wat oplos as jy dit erken. U kon terugkeer na die oomblik sonder 'n gevoel van stryd. Daarna het u 'n aangename ervaring gehad: ek het dit reg gedoen, ek het dit reggekry. Dit is hoe dit altyd moet wees, dat dit die model is. ” Om so vasgevang te word, bou arrogansie op, en omgekeerd bou dit armoede op, want u volgende sessie is niks anders nie. Trouens, u “bad ” sessie is nou nog erger, want u is verslaaf aan die “ goeie ” een. Jy het daar gesit en jy was diskursief: jy was besig met iets tuis, by die werk. Jy het bekommerd geraak en jy was bang dat jy vasgevang was in vrees of woede. Aan die einde van die sessie voel u moedeloos - dit was 'n slegte, en daar is slegs u die skuld.

Is daar iets inherent fout of reg met meditasie -ervaring? Slegs die shenpa. Die shenpa ons voel in die rigting van “ goeie ” meditasie maak ons ​​vas in hoe dit moet wees, en dit stel ons in staat om shenpa in die rigting van hoe dit nie moet wees nie. Tog is meditasie net wat dit is. Ons word vasgevang in ons idee daarvan: dit is die shenpa. Daardie taaiheid is die wortel shenpa. Ons noem dit ego-kloue of selfopname. As ons verslaaf is aan die idee van goeie ervaring, word selfopname sterker as ons die idee van slegte ervaring verslaaf, word selfopname sterker. Dit is die rede waarom ons, as praktisyns, geleer word om nie onsself te oordeel nie, om nie in goed of sleg te beland nie.

Wat ons regtig moet doen, is om dinge aan te spreek net soos dit is. Leer om te herken shenpa leer ons die betekenis daarvan om nie aan hierdie wêreld geheg te wees nie. Om nie geheg te wees nie, het niks met hierdie wêreld te doen nie. Dit het te doen met shenpa- word verslaaf aan wat ons met troos assosieer. Al wat ons probeer doen, is om nie ons ongemak te voel nie. Maar as ons dit doen, kom ons nooit by die wortel van die praktyk nie. Die wortel ervaar die jeuk sowel as die drang om te krap, en dan nie uit te werk nie.

As ons mettertyd bereid is om op hierdie manier te oefen, prajna begin inskop. Prajna sien duidelik. Dit is ons aangebore intelligensie, ons wysheid. Met prajna begin ons die hele kettingreaksie duidelik sien. Soos ons oefen, word hierdie wysheid 'n sterker krag as shenpa. Dit op sigself het die mag om die kettingreaksie te stop.

Prajna is nie betrokke by ego nie. Dit is wysheid wat gevind word in basiese goedheid, openheid, gemoedsrus-wat deur selfabsorpsie sny. Met prajna kan ons sien wat die ruimte sal oopmaak. Gewenning, wat op ego gebaseer is, is presies die teenoorgestelde-'n dwang om ruimte in ons eie spesifieke styl vol te maak. Sommige van ons sluit die ruimte deur ons punt deur te slaan deur ander, deur dit te probeer om die waters glad te maak.

We’re taught that whatever arises is fresh, the essence of realization. That’s the basic view. But how do we see whatever arises as the essence of realization when the fact of the matter is, we have work to do? The key is to look into shenpa. The work we have to do is about coming to know that we’re tensing or hooked or “all worked up.” That’s the essence of realization. The earlier we catch it, the easier shenpa is to work with, but even catching it when we’re already all worked up is good. Sometimes we have to go through the whole cycle even though we see what we’re doing. The urge is so strong, the hook so sharp, the habitual pattern so sticky, that there are times when we can’t do anything about it.

The work we have to do is about coming to know that we’re tensing or hooked or “all worked up.” That’s the essence of realization.

There is something we can do after the fact, however. We can go sit on the meditation cushion and re-run the story. Maybe we start with remembering the all-worked-up feeling and get in touch with that. We look clearly at the shenpa in retrospect this is very helpful. It’s also helpful to see shenpa arising in little ways, where the hook is not so sharp.

Buddhists are talking about shenpa when they say, “Don’t get caught in the content: observe the underlying quality—the clinging, the desire, the attachment.” Sitting meditation teaches us how to see that tangent before we go off on it. It basically comes down to the instruction, “label it thinking.” To train in this on the cushion, where it’s relatively easy and pleasant to do, is how we can prepare ourselves to stay when we get all worked up.

Then we can train in seeing shenpa wherever we are. Say something to another person and maybe you’ll feel that tensing. Rather than get caught in a story line about how right you are or how wrong you are, take it as an opportunity to be present with the hooked quality. Use it as an opportunity to stay with the tightness without acting upon it. Let that training be your base.

You can also practice recognizing shenpa out in nature. Practice sitting still and catching the moment when you close down. Or practice in a crowd, watching one person at a time. When you’re silent, what hooks you is mental dialogue. You talk to yourself about badness or goodness: me-bad or they-bad, this-right or that-wrong. Just to see this is a practice. You’ll be intrigued by how you’ll involuntarily shut down and get hooked, one way or another. Just keep labeling those thoughts and come back to the immediacy of the feeling. That’s how not to follow the chain reaction.

Once we’re aware of shenpa, we begin to notice it in other people. We see them shutting down. We see that they’ve been hooked and that nothing is going to get through to them now. At that moment we have prajna. That basic intelligence comes through when we’re not caught up in escaping from our own unease. With prajna we can see what’s happening with others we can see when they’ve been hooked. Then we can give the situation some space. One way to do that is by opening up the space on the spot, through meditation. Be quiet and place your mind on your breath. Hold your mind in place with great openness and curiosity toward the other person. Asking a question is another way of creating space around that sticky feeling. So is postponing your discussion to another time.

At the abbey, we’re very fortunate that everybody is excited about working with shenpa. So many words I’ve tried using become ammunition that people use against themselves. But we feel some kind of gladness about working with shenpa, perhaps because the word is unfamiliar. We can acknowledge what’s happening with clear seeing, without aiming it at ourselves. Since no one particularly likes to have his shenpa pointed out, people at the Abbey make deals like, “When you see me getting hooked, just pull your earlobe, and if I see you getting hooked, I’ll do the same. Or if you see it in yourself, and I’m not picking up on it, at least give some little sign that maybe this isn’t the time to continue this discussion.” This is how we help each other cultivate prajna, clear seeing.

Once we see how we get hooked and how we get swept along by the momentum, there’s no way to be arrogant. The trick is to keep seeing.

We could think of this whole process in terms of four R’s: recognizing die shenpa, refraining from scratching, relaxing into the underlying urge to scratch and then resolving to continue to interrupt our habitual patterns like this for the rest of our lives. What do you do when you don’t do the habitual thing? You’re left with your urge. That’s how you become more in touch with the craving and the wanting to move away. You learn to relax with it. Then you resolve to keep practicing this way.

Working with shenpa softens us up. Once we see how we get hooked and how we get swept along by the momentum, there’s no way to be arrogant. The trick is to keep seeing. Don’t let the softening and humility turn into self-denigration. That’s just another hook. Because we’ve been strengthening the whole habituated situation for a long, long time, we can’t expect to undo it overnight. It’s not a one-shot deal. It takes loving-kindness to recognize it takes practice to refrain it takes willingness to relax it takes determination to keep training this way. It helps to remember that we may experience two billion kinds of itches and seven quadrillion types of scratching, but there is really only one root shenpa—ego-clinging. We experience it as tightening and self-absorption. It has degrees of intensity. The branch shenpas are all our different styles of scratching that itch.

I recently saw a cartoon of three fish swimming around a hook. One fish is saying to the other, “The secret is non-attachment.” That’s a shenpa cartoon: the secret is—don’t bite that hook. If we can catch ourselves at that place where the urge to bite is strong, we can at least get a bigger perspective on what’s happening. As we practice this way, we gain confidence in our own wisdom. It begins to guide us toward the fundamental aspect of our being—spaciousness, warmth and spontaneity.

THANK YOU FOR READING LION’S ROAR. CAN WE ASK FOR YOUR HELP?

At Lion’s Roar, our mission is to communicate Buddhist wisdom in today’s world. The connections we share with you — our readers — are what drive us to fulfill this mission.

Today, we’re asking you to make a further connection with Lion’s Roar. Can you help us with a donation today?

As an independent nonprofit committed to sharing Buddhist wisdom in all its diversity and breadth, Lion’s Roar depends on the support of readers like you. If you have felt the benefit of Buddhist practice and wisdom in your own life, please support our work so that many others can benefit, too.

Please donate today — your support makes all the difference.

Lion’s Roar is a registered charity in the US and Canada. All US & Canadian donations are tax deductible to the full extent allowed by law.

About Pema Chödrön

With her powerful teachings, bestselling books, and retreats attended by thousands, Pema Chödrön is today’s most popular American-born teacher of Buddhism. In The Wisdom of No Escape, The Places that Scare You, and other important books, she has helped us discover how difficulty and uncertainty can be opportunities for awakening. She serves as resident teacher at Gampo Abbey Monastery in Nova Scotia and is a student of Dzigar Kongtrul, Sakyong Mipham Rinpoche, and the late Chögyam Trungpa. For more, visit pemachodronfoundation.org.

Related Posts.


Thai Tapioca Pudding With Coconut and Mango

This tapioca mango pudding is perfect for those times when you feel like you couldn't possibly take a bite of dessert after a heavy meal. Serve warm or, during summer months, cold straight from the fridge. Unlike flour-based desserts or those which feature heavy cream, this dessert is light despite the starch. It's also gluten free and vegan, making it a great option for potlucks, perfect for pleasing those with a variety of dietary restrictions. Serve in shot glasses or parfait cups for an attractive presentation.


Kyk die video: Ik ben Peter en ik ben verslaafd. Peter ter Horst (Januarie 2022).