Nuwe resepte

Beste Kunafa -resepte

Beste Kunafa -resepte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kunafa inkopie wenke

Die kombuis in die Midde -Ooste is afhanklik van geurige en duur speserye en geurmiddels, soos kaneel, naeltjie, neutmuskaat, koljander, borrie en sumak. As dit moontlik is, koop en stoor dit heeltemal; heel speserye het 'n sterker geur en geur.

Kunafa -kookwenke

Vir 'n sterker geur en aroma, rooster speserye voordat u dit maal, en maal slegs die hoeveelheid wat u benodig vir die resep. Om speserye heeltemal te hou totdat dit verlang word, verleng die rakleeftyd.

Wynparing

Ryk witwyne en volrooi rooies pas goed by die meeste kase en geregte op kaas. Enkele spesifieke aanbevelings: chardonnay of pinot blanc met bokkaas; droog chenin blanc met aardse kase; rosé of ernstig gemaak met voorgeregte gesmelte kaas; hawe met bloukaas (veral stilton); amontillado sjerrie of syrah/shiraz met sterk kase; olooros of palo cortado sjerrie met romerige kase; merlot of carmà © nère met sagte kase; Cabernet Sauvignon, malbec, mourvèdre, Rhône meng, of klein sirah met cheddar- of gouda-tipe kase; nero d'avola met volgeurde Spaanse of Italiaanse kase; sangiovese met geregte met parmigiano-reggiano en soortgelyke kase.


Jordaanse Kunafa

Jordaanse Kunafa is 'n soet gebakgereg wat gemaak word met baie dun filodeeg en 'n kaasvulsel. Akkawi is die tipe kaas wat in Jordanië gebruik word, en ek het lae vet ricotta vervang met mozzarella. Ek kon die kataifi -deeg in my plaaslike Midde -Oosterse mark vind, maar vermicelli kan ook as plaasvervanger gebruik word. Ons was mal oor die soetgebak, die noedel soos deeg bedek met ghee word goudbruin en bros, die kaasvulsel is heerlik, want dit is 'n kaasvulsel! Bedek met 'n soet stroop wat gegeur is met sitrus en rooswater en dan versier met neute en vrugte. Goddelik!


Om die Arabiese Sweet Kunafa -resep (Knafeh) te maak, verhit die oond tot 180 C. Ons begin met die bereiding van suikerstroop. Voeg suiker en water in 'n kastrol en kook tot dit taai word en die stroop konsekwent word. Dit moet 'n konsekwentheid van twee toue hê. Maak seker dat u dit op lae hitte doen.

Verwyder die suikerstroop van die hitte, voeg suurlemoensap en rooswater by. Roer en hou eenkant.

Volgende vir die voorbereiding van die vulsel. Verhit melk en voeg mieliemeel by terwyl dit sterk klits sonder om klonte te vorm. Kook terwyl dit laag is, en sodra dit verdik het, voeg rooswater by en laat die vla heeltemal afkoel.

Om kunafa -kors voor te berei, breek die stringe kunafa -deeg (stringe) met hande. Voeg gesmelte botter by en meng goed met hande om die kunafa -deeg goed met botter te bedek. Verdeel nou die hoeveelheid bedekte stringe in twee. U kan tuis ook Kunafa -deeg (stringe) maak, maar dit neem tyd.

Neem die bakpan wat met bakpapier uitgevoer is en met botter gesmeer is. Voeg die helfte van die kunafa -deeg op die bodem en druk goed in 'n eweredige laag.

Giet die melkpoeding en versprei eweredig. Sprinkel die gerasperde kaas bo die poeding.

Voeg dan die ander helfte van die kunafa -deeg bo -op en druk saggies af. Voeg gekapte pistasieneute bo -op. Voorverhit die oond tot 180 C.

Plaas die Arabiese Kunafa -deeg in die oond en bak ongeveer 30 tot 40 minute totdat die bokant bruin en bros word.

Sodra die kunafa gebak is, laat dit afkoel en gooi die helfte van die suikerstroop bo -oor.

Neem 'n mes en hardloop deur die kante. Plaas 'n bord bo -op en draai liggies om. Giet die orige suikerstroop oor die kunafa en voeg gekapte pistache by.

Sny en bedien die Arabiese Sweet Kunafa warm. Die kaas kan hard word, so maak dit altyd warm voor dit bedien word. Geniet hierdie koninklike nagereg tuis.


Bestanddele

Vir die geurige eenvoudige stroop:*

  • 2 koppies (400 g) gegranuleerde suiker
  • 1 koppie (237 ml) water
  • Druk suurlemoen
  • 1/2 teelepel lemoenbloesemwater, opsioneel*
  • 1/4 teelepel rooswater, opsioneel*

Vir die roomvulsel:

  • 1 1/2 koppie (355 ml) volmelk
  • 1 1/2 koppie (355 ml) swaar slagroom*
  • 3 eetlepels (38 g) gegranuleerde suiker
  • 5 eetlepels (35 g) mielieblom
  • 2 klein of 1 medium stuk mastiek (mistika), in fyn poeier gemaal (opsioneel)*
  • 2 teelepels lemoenbloesemwater, opsioneel*
  • 1 teelepel rooswater, opsioneel*

Vir die Konafa -kors:

  • 1 lb/ 500 g konafa (kataifi/ kadayef -deeg), vars of bevrore. As dit vars gebruik word, vries dit vir 'n uur om dit makliker te sny. Ontvries effens*
  • 1 koppie (227 g) gesmelte ghee (of opgeklaarde botter)*

Sover ek onthou, kom die juweel van my vriendin Zahira, waar ek die resep op 'n geskeurde vel van een van my notaboekpapiere gevind het, en ek het nooit die kans gehad om dit te maak nie!

Toe ek verlede week 'n groep vriende vir iftar huisves, het ek die Nabulsi Kunafa gemaak volgens die ou resep van Zahira, wat my eerste proef was !! Dit was 'n warm aand en ons het heerlik saam gekuier. My gaste was verbaas oor die smaak. Ons het gestry oor watter weergawe beter is, die Libanese of die Palestynse weergawe! Ek dink dit verg 'n bietjie hubris om te besluit wat die beste is, veral vir 'n resep soos knafeh/kunafa! Beide is eenvoudig ongelooflik. Hou hierdie resep vir spesiale geleenthede of as u iemand spesiaal wil maak! Verhewe !!

Saterdag die 24ste is die einde van Ramadan, en Eid El Fitir kom nader! Wens julle almal 'n geseënde Eid toe !!

  • Suikerstroop moet koud wees as dit oor die warm knafeh/kunafa gedrup word
  • Die kunafa/ knafeh hou 'n paar dae in die yskas knapperig. Om die oorskiet op te warm, plaas dit in 'n oondvaste bak, bedek met foelie en verhit vir 10-15 minute!
  • U kan die Nabulsi knafeh/ kunafa 'n dag voor die tyd bymekaarmaak en bak voor u dit bedien!
  • Die beste plaasvervanger vir Akkawi -kaas is 'n mengsel van mozzarella en ricotta -kaas!

Akkawi -kaas moet ontsout word. Sny die kaas in vierkante, bedek met water en laat dit vir 8 uur week, verander die water elke 1 uur om die soutigheid daarvan te verminder.

Suikerstroop moet koud wees as dit oor die warm knafeh/kunafa gedrup word. Berei dit een of twee dae voor die tyd voor en hou dit in die yskas!

U moet die botter duidelik maak (deur die botter te verhelder, verwyder u die vaste stowwe wat verhoed dat die kadayfi/ fyngekapte filodeeg brand terwyl dit in die oond bak).

Verhit botter in 'n swaarboompan oor matige hitte tot dit gesmelt is. Sit eenkant vir 15 minute. U sal sien dat die vaste stowwe op die bodem val, deur 'n draad sif uitgevoer word met verskeie lae kaasdoek. Giet die gesmelte botter oor die kaasdoek en raak ontslae van die melkvaste stof.

Ontdooi die fyngekapte filodeeg as dit gevries is. Trek die deeg liggies met u hande om in 'n los hopie te skei. Voeg dit by 'n voedselverwerker, dit is waarskynlik dat u dit in groot hoeveelhede moet doen en 'n paar keer moet pols, terwyl dit grof bly.

Giet 1/4 koppie van die geklaarde botter in 'n ronde koekvorm van 30 cm. Voeg 'n klein knippie voedselkleursel by. Versprei en versprei die voedselkleursel met die geklaarde botter met 'n kwas en maak seker dat die hele blikkie bedek is.

Meng met jou hande die gerasperde filodeeg met die oorblywende verhelderde botter.

Plaas die helfte van die gerasperde filomengsel in die gesmeerde koekvorm en druk dit onder in die vorm en effens teen die kante, gebruik die bodem van 'n plat maatbeker om dit te doen.

Voeg die gesifte kaas net so by om die oppervlak heeltemal te bedek.

Voeg die oorblywende gerasperde deeg by om die kaas heeltemal te bedek.

Druk dit saggies met u hande. Bak in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C, ongeveer 30 minute of tot die bokant en onderkant van die kunafa,/knafeh goudbruin en skerp word.

Haal uit die oond en maak die rande los met 'n mes. Keer om na 'n opdienbord. Gooi ½ koppie suikerstroop eweredig oor die knafeh/kunafa.

Bedruip nog suikerstroop op individuele skywe wanneer dit bedien word! Verhewe !!

Bestanddele:

  • 500 g. /1lb. 2 oz. Kadayfi -stringe/ kunafah -stringe/ gerasperde filodeeg
  • 400 g. /14 oz. ongesoute botter
  • 1 kg. / 2 lb. 4 oz. Akkawi/ Akawi -kaas
  • Rooi voedselkleur, ek het poeier gebruik
  • 3 koppies suikerstroop
  1. Begin met die ontsouting van die Akkawi-kaas: Sny die Akkawi-kaas in medium vierkante, bedek met water en week vir 8 uur, en verander die water elke 1 uur om die soutigheid daarvan te verminder. Syg en hou eenkant.
  2. Berei die suikerstroop voor. Sit eenkant om heeltemal af te koel.
  3. Om die botter duidelik te maak: Verhit botter in matige hitte -kastrol oor matige hitte totdat dit gesmelt is. Sit eenkant vir 15 minute. U sal sien dat die vaste stowwe op die bodem val en deur 'n draad sif bedek is met verskeie lae kaasdoek. Giet die gesmelte botter oor die kaasdoek en raak van die melkvaste stof ontslae.
  4. Ontdooi die fyngekapte filodeeg as dit gevries is. Trek die deeg liggies met u hande om in 'n los hopie te skei. Voeg dit by 'n voedselverwerker, dit is waarskynlik dat u dit in groot hoeveelhede moet doen en 'n paar keer moet pols, terwyl dit grof bly.
  5. Giet 1/4 koppie van die verhelderde botter in 'n ronde koekvorm van 30 cm. Voeg 'n klein knippie voedselkleursel by. Versprei en versprei die voedselkleursel met die geklaarde botter met 'n kwas en maak seker dat die hele blikkie bedek is.
  6. Meng met jou hande die gerasperde filodeeg met die oorblywende verhelderde botter. Verdeel in 2 gelyke gedeeltes.
  7. Plaas die eerste gedeelte in die gesmeerde koekvorm en druk die gerasperde deeg in die bodem van die vorm en effens teen die kante, gebruik die bodem van 'n plat maatbeker om dit te doen.
  8. Voeg die gesifte kaas net so by om die oppervlak heeltemal te bedek.
  9. Voeg die res van die gerasperde deeg by om die kaas heeltemal te bedek en druk dit liggies met jou hande vas.
  10. Bak in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C, ongeveer 30 minute of tot die bokant en onderkant van die kunafa,/knafeh goudbruin en skerp word.
  11. Haal uit die oond en maak die rande los met 'n mes. Keer om na 'n opdienbord.
  12. Gooi ½ koppie suikerstroop eweredig oor die knafeh/kunafa. Bedruip nog suikerstroop op individuele skywe wanneer dit bedien word! Verhewe !!

Hoe om dit te maak

Voeg die kadaifdeeg in 'n groot bak en breek dit met jou vingers sodat dit los is (geen stukke deeg nie).

Kombineer die kadaifdeeg met die geklaarde botter en meng met jou hande om deeglik te bedek. Smeer die helfte van die deeg in 'n 8-by-12-duim-oondbak (of gebruik 'n ronde vorm van soortgelyke grootte), druk liggies vas (FOTO 1). Smeer die ricottakaas oor die oppervlak (FOTO 2).

Bedek dan die res van die botterige deeg en druk stewig vas (FOTO 3). Bak by 400 ° F tot goudbruin, ongeveer 30 tot 40 minute. Haal uit die oond en sny in 'n 4-by-6 rooster om 24 vierkante op te lewer (FOTO 4). Koel heeltemal af.

Berei die stroop voor deur die suiker oor hoë hitte in die water op te los (FOTO 5). Bring tot kookpunt, voeg dan die suurlemoensap en naeltjies by (FOTO 6).

Verlaag die hitte en laat prut vir ongeveer 10 minute. Verwyder van die hitte en laat rus vir ongeveer 17 of 18 minute totdat die stroop warm is, maar nie te warm nie (ongeveer 160 tot 165 ° F).

Gooi die naeltjies weg en skep die baie warm stroop oor die kunafa -pan en laat dit week totdat dit amper geabsorbeer is, ongeveer 1 uur. Die meeste stroop moet in die deeg geweek word. Gebruik 'n skerp mes en gaan deur al die vorige snitte, en maak seker dat die kunafa -ricotta -kaas heeltemal gesny is voordat dit bedien word.


Hoe om Kunafa te maak

Hierdie artikel is mede-outeur van ons opgeleide span redakteurs en navorsers wat dit bevestig het vir akkuraatheid en omvattendheid. Die inhoudsbestuurspan van wikiHow hou die werk van ons redaksie noukeurig dop om te verseker dat elke artikel deur betroubare navorsing ondersteun word en aan ons hoë kwaliteitstandaarde voldoen.

Daar word 20 verwysings in hierdie artikel aangehaal, wat onderaan die bladsy gevind kan word.

Die wikiHow -videospan het ook die instruksies van die artikel gevolg en geverifieer dat dit werk.

Hierdie artikel is 175,229 keer bekyk.

Die botterdeeg van kunafa word gewoonlik tydens Ramadan voorberei en geëet. Die nagereg het 'n Midde -Oosterse en Griekse oorsprong en bevat dikwels 'n romerige middel en 'n suurlemoenstroopglasuur bo -op. Alhoewel u hierdie gebak tydens die Ramadan in die meeste bakkerye kan koop, is dit ook 'n eenvoudige deeg om die hele jaar deur te maak en te geniet. Met net 'n paar gerasperde kataifi (phyllo) deeg en 'n vulsel van u keuse, kan u hierdie lekker gebak tuis herskep. [1] X Navorsingsbron


Geen-oond kunafa

Kunafa, 'n gewilde nagereg in die Midde-Ooste, is baie lekker en het 'n smelt-in-die-mond tekstuur. Kyk na die resep van kunafa wat maklik in 'n braaipan berei kan word.

Bestanddele
250 g kunafa filodeeg
4 -5 eetlepels botter
125 ml room
200 g mozzarella kaas
¾ koppie suiker
½ koppie water
2 kardemom peule
2 druppels rose essence
1 teelepel suurlemoensap

Voorbereiding
Sny die filodeeg in klein stukkies
Giet die gesmelte botter in die deegstukke en meng goed
Smeer 'n kleefvrye pan met botter
Smeer die gebotterde filodeeg daarin
Smeer room bo -op
Smeer nou die mozzarella -kaas
Plaas die res van die filodeeg hierop
Maak die deksel toe en bak vir 20 - 25 minute
Om die rosiestroop voor te berei, meng water, suiker, kardemompeule, roosgeur en suurlemoensap
Verhit hierdie mengsel
Giet die warm suikerstroop op die kunafa
Kunafa smaak die lekkerste as dit warm bedien word.


Kunafa -resep | Hoe om Kunafa te maak | Vermicelli Knafeh

Kunafa -resep staan ​​bekend as Koningin van Arabiese nagereg. Dit is die mees koninklike en hoogste nagereg wat bestaan ​​uit mozzarella -kaas en vermicelli, wat 'n skerp en knapperige afwerking gee. Die Kunafa bestaan ​​uit suikerstroop met geurige roos en lemoenbloesem en 'n kaasagtige vulsel binne -in.

Het jy hierdie resep probeer? Noem @GoFooddy of merk #GoFooddy!

Glo my dit is nie 'n pizzzaaa. Ja dis nagereg . Een van die soet, skerp en knapperige nagereg, bedek met mozzarellakaas. Die knapperigheid kom met gebreekte vermcelli gemeng in gesmelte botter. Kunafa het baie verskillende name, soos konafa, kanafeh en knafeh.

U sal dit soortgelyk aan kaaskoek vind, maar wag NIE dit selfs! Hier het u crisppzz .. Hierdie gereg is basies van Midde-Ooste/ Middellandse See. Die Kunafa -resep bevat alle bestanddele in een, soos soetheid, kaas, suurheid, knapperigheid, botter en wag! ook droë vrugte.

Probeer 'n paar Vermicelli -resepte...

Kaas kunafa bestaan ​​gewoonlik uit Nabulsi- en Akkawi -kaas, dit is Arabiese kase. Maar die rede waarom mense mozzzrella -kaas gebruik, is omdat Nabulsi- en Akkawi -kaas stil sout is. Om van sout ontslae te raak, word kaas ure lank in water geweek. Na elke volgende uur verander die water en vul dit met nuwe water.


Kunafa Met Gemengde Neute Resep

Vir my begin die Ramadan wanneer die Kunafa op die tafel gesit word, en dit lyk knapperig en heerlik. Laat ons eerlik wees, Ramadan kan nie ramadan wees sonder Kunafa nie, ook ander nageregte, maar vir die doel van hierdie funksie fokus ons op Konafa.

- 2 koppies gekapte, gemengde neute

1-Kry 'n diep pan en gooi die 1 1/2 koppie water, die 1 1/2 koppie suiker en roer oor matige hitte.

2- Roer die suiker en water vir 10 minute totdat die vloeistof verdik voel.

3- Druk die helfte van die suurlemoen op die verdikte vloeistof en roer nog 2 minute. Bedek die stroop en laat eenkant om af te koel.

4- Vir 'n ekstra geur kan u 'n teelepel rooswater byvoeg, maar dit is aan u.

Begin deur u oond vooraf te verhit tot 350 grade.

1- Plaas die rou kunafa in 'n groot bak en begin dit met u hande in klein stukkies sny. Versamel groot klonte met albei hande en trek net na buite en sny dit in klein stukkies.

2- Smelt die botter in die mikrogolfoond of bak.

3- Sodra die botter heeltemal gesmelt is, gooi dit in die bak op die klein gekapte kunafa.

4- Begin deeglik met die hande die kunafa en die botter meng. Hou aan meng totdat die rou kunafa klam voel.

5- Kry 'n ronde pan en smeer die oppervlak en die kante met botter sodat dit nie kan vassit nie.

6- Haal nou die helfte van die gedeelte van die gebotterde rou kunafa uit die bak en voeg dit by die pan. Druk met u hande die rou kunafa na die oppervlak van die pan en skep 'n plat, relatief dik oppervlak van konafa. Beklemtoon die druk aan die kante, u wil klonte vermy.

7- Sodra jy die rou kunafa heeltemal platgemaak het, is dit tyd om die gemengde neute by te voeg. Versprei dit eweredig oor die plat oppervlak. Vir 'n ekstra smaak kan u kaneel by die neute voeg.

8- Gebruik die ander helfte van gebotterde rou kunafa om die gemengde neute te bedek. Herhaal dieselfde proses om dit baie goed af te druk totdat dit heeltemal plat is.

9- Plaas die kunafa in die oond vir 35 minute en laat dit 'n goue kleur word.

10- Na die 35 minute, haal die kunafa uit die oond en plaas dit onder die rooster. Die doel van die rooster is om die buitekant 'n goudkleurige voorkoms en smaak te gee.

11- Plaas dit ongeveer 5 minute in die rooster, draai die pan elke tweede minuut sodat die vuur alle grense kan bereik en die goue kleur gelyk is.

12- Sodra u die kunafa uit die oond haal, gooi die stroop egalig daarop.

13- Laat dit 10 minute eenkant staan ​​om af te koel, en dan is jy gereed om te bedien.


Kyk die video: KATAIFI WITH ALMONDS, WALNUTS AND PISTACHIOS - STAVROS KITCHEN - GREEK AND CYPRIOT CUISINE. (Mei 2022).